→ Kaip virti skanų obuolių kompotą. Klasikinis šviežių obuolių kompotas puode. Obuolių kompotas žiemai, receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip virti skanų obuolių kompotą. Klasikinis šviežių obuolių kompotas puode. Obuolių kompotas žiemai, receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Norint iškepti skanų ir spirituotą kompotą iš obuolių, nebūtina turėti kulinarinių gabumų. Procesas yra paprastas, nepaisant kelių konkrečių punktų. Yra daugybė pagrindinio komponento apdorojimo galimybių, ir kiekvienas gali pasirinkti sau optimalų metodą.


Vaisių gabalėlius galite tiesiog mesti į šaltą ar karštą vandenį, mišinį užvirinti ir kelias minutes palaikyti ant ugnies. Tačiau gėrimas pasirodo daug skanesnis, jei gaminimo metu naudojate papildomus komponentus ir atidžiai pasirenkate tinkamus vaisius.

Gėrimo ruošimo taisyklės ir niuansai

Šioje srityje nėra taisyklių. Tačiau yra daug subtilybių, kurių laikymasis leis jums paruošti tikrai vertą ir sveiką kompotą:

  • Dauguma skanus gėrimas Jis gaunamas iš šviežių saldžiarūgščių veislių vaisių. Jie turi būti tankūs – pernokęs minkštimas suteiks stiprių nuosėdų ir drumstų, sugadins galutinį rezultatą.
  • Kuriant kulinarinius šedevrus, leidžiama aktyviai naudoti prieskonius. Tačiau taikant šį metodą, gatavas kompotas turi būti mirkomas mažiausiai 6–8 valandas.
  • Vaikams obuolių gėrimą geriausia virti pridedant susmulkintos minkštimo. Šiuo atveju jame bus didžiausias vitaminų kiekis.

Patarimas: nepaisant to, kad galite rasti daugybę maisto ruošimo receptų obuolių kompotas remiantis neprinokusiais vaisiais, jie turėtų būti naudojami kaip paskutinė priemonė. Tokie vaisiai dar neturi tinkamo komponentų balanso, kad suteiktų norimą skonio profilį. Netgi tokių produktų aromatas dažnai būna neryškus arba jo visai nėra.

  • Nepriklausomai nuo to, kiek laiko kompoziciją ketinate laikyti ant ugnies, galite naudoti tik geriamąjį arba iš anksto filtruotą vandenį.
  • Jei norite gauti sveikiausią kompotą, geriau jį virti be cukraus. Medus pridedamas prie paruoštos kompozicijos, svarbiausia, kad gėrimas būtų šiltas arba šaltas.
  • Jei gaminimo metu naudojami prieskoniai, jie įberiami prieš išjungiant ugnį. Priešingu atveju dėl virimo komponentai praras savo aromatą.

Tradicinio kompoto ir neįprastų variacijų receptai

Nepriklausomai nuo to, pagal kokį receptą planuojate ruošti kompotą, viskas prasideda nuo obuolių apdorojimo. Jie nuplaunami, supjaustomi griežinėliais ar gabalėliais, išėmus sėklas. Co švieži vaisiai Nerekomenduojama lupti odos, joje yra daug natūralūs skoniai ir naudingų komponentų. Toliau mes tęsiame atsižvelgdami į recepto specifiką:

  • Tradicinis obuolių kompotas. 700 g vaisių paimkite 1,5 litro vandens ir pusę stiklinės granuliuoto cukraus. Iš anksto paruoštus vaisius užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Suberkite pusę cukraus, sumažinkite ugnį ir po dviejų minučių suberkite likusį cukrų. Sumaišykite mišinį ir išjunkite. Nerekomenduojama virti ilgiau, geriau palikti gėrimą 20 minučių.

  • Gėrimas iš obuolių ir rabarbarų. Trims dideliems šviežiems obuoliams paimkite 400 g rabarbarų stiebų, pusę stiklinės cukraus, šiek tiek gvazdikėlių ir šiek tiek daugiau nei 1 litrą vandens. Rabarbarų stiebus nuplauname ir supjaustome gabalėliais, tą patį darome su obuoliais. Puode su vandeniu ištirpinkite cukrų, suberkite gvazdikėlius ir skystį užvirinkite. Sudėkite obuolius ir rabarbarus. Čia svarbiausia žinoti, kiek laiko kompoziciją laikyti ant ugnies. Geriausia laikytis 25 minučių. Po to gėrimo pilti nebereikia, bet geriau jį atvėsinti.

  • Obuolių kompotas su citrusais. Imame obuolius, slyvas ir apelsinus (kiek priklauso nuo individualių pageidavimų). Saldiklio pasirinkimas. Tai gali būti fruktozė, medus ar įprastas cukrus. Nuplautus vaisius išvalome nuo sėklų, paliekame odeles ir žieveles, supjaustome griežinėliais. Sudėkite vaisius į puodą su vandeniu, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Gėrimą reikia plikyti tik kelias minutes, išjungus viryklę pagal skonį įpilant saldiklio.

Pasirodo, galite virti skanus kompotas remiantis obuoliais, galite tai padaryti per kelias minutes. Tačiau žiemai jo uždaryti nebus įmanoma. Dėl mažo cukraus kiekio ir per trumpo terminio apdorojimo kompozicija greitai pradės blogėti.

Jau tiek metų planavau virti šį obuolių kompotą žiemai, kad pats net nesuskaičiuoju. Pirmą kartą pas kaimynę Lenką pamačiau pilnus trijų litrų indelius su kompotu su visais obuoliais. Mėnulio aukso spalvos, iš pažiūros permatomi ir, ko gero, tokie skanūs... Bet aš niekada neturėjau progos išbandyti šių obuolių. Ne, ne, Lenkos mama teta Sveta pasižymėjo svetingumu: arba paduodavo visą dubenį braškių, arba iš vasarnamio parnešė didžiulę bijūnų puokštę, įsmeigė į rankas ir greitai nunešė. pati, kad negrąžintų – bet kažkaip be manęs atsidarė tie brangūs kompoto stiklainiai. Tada praėjo metai. Ir turguje pamačiau tuos pačius obuolius. Jie buvo parduodami iš statinių. Nusipirkau pakuotę, parsivežiau namo, išbandžiau – oi, kaip sūru! Paaiškėjo, kad jie buvo mirkyti obuoliai. Bet tie iš kompoto tikrai buvo saldūs. O tiksliau saldžiarūgštis, sultingas, būčiau suvalgęs visą stiklainį... Na, o toliau pagal patarlę: geriau vėliau nei niekada. Šiemet nusipirkau trijų litrų stiklainius, palaukiau, kol prekyboje pasirodys Antonovka ir kimbau į verslą. Receptas visai nesudėtingas. Aš jums aiškiai pasakysiu, kaip paruošti obuolių kompotą žiemai 3 metams litro stiklainis, kad nereikėtų daryti skaičiavimų, perskaičiavimų iš kilogramų į litrus ir kitų nemalonių dalykų. Tiesiog paėmiau receptą ir pagaminau.

Ingredientai 3 litrų indeliui kompoto:

  • obuoliai - 8-10 vnt.,
  • Vanduo - 2 litrai,
  • Cukrus - 300 g.

Kaip pasigaminti obuolių kompotą žiemai

Gaminti kompotą labai paprasta. Sterilizacija nereikalinga. Obuolių apdorojimas yra minimalus. Puikus preparatas tiems, kurių obelys lūžta nuo obuolių ir nėra galimybės dienų dienas praleisti valant ir pjaustant derlių. Obuolius kompotui reikės tik išsirinkti ir nuplauti.

Atidėkite visus įtartinus vaisius, net ir tuos, kurių įtarimas yra minimalus, į kirmgraužą. Dydis taip pat turi įtakos – obuoliai turi laisvai tilpti per stiklainio kaklelį. Kompote jie šiek tiek išbrinks, o jei įstumsite į stiklainį per jėgą, be kovos negalėsite ištraukti atgal. Kai kurie žmonės specialiu prietaisu išmuša obuolių šerdį. Apsiribojau tuo, kad nuvaliau pajuodusius žiedlapių likučius ir ištraukiau stiebus tų obuolių, kuriems tai pavyko.

Išplautus obuolius sudėkite į švarius stiklainius (tik tuo atveju, 20 min. palaikiau aukštyn kojomis virš garų. Didžiausias kiekis – 10 obuolių, minimalus – 8).

Tada reikia užvirti vandenį.

Obuolių kompotas žiemai be sterilizacijos: paprastas, žingsnis po žingsnio receptas

Litrą verdu samte, nes bijau didelių kubilų verdančio vandens. Vėlgi, pilti iš kaušelio patogiau. Aš visada atsargiai užpilu verdančiu vandeniu, į stiklainį įdedu šaukštą, kad nuo temperatūros pokyčių nesprogtų stiklas.

Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite visiškai atvėsti. Kai kas ir kompoto stiklainius apvynioja antklode, bet aš nematau tame prasmės. Mano stiklainiai jau vėso visai dienai – kaip gali būti kitaip per karštį?

Į tą pačią keptuvę supilkite cukrų 300 gramų vienam stiklainiui. Turiu 2 skardines, tad dedu 600 gramų. Užvirinkite vandenį, uždėkite kaušą su dangčiais ant gretimo degiklio. Verdu juos 5 minutes. Dideliame puode su sirupu cukrus turi visiškai ištirpti, tada vėl supilkite obuolius. Pilame griežtai po kaklu, nes obuoliai sugers dalį sirupo ir kompotas jau bus iki „pakabų“. Nedelsdami susukite dangtelius naudodami raktą. Tada dedame stiklainius aukštyn kojom. Įsitikinus, kad kompotas nenuteka, paliekame juos atvėsti. Tada atiduodame saugojimui. Taip išeina kompotas.

Sveiki obuoliai sirupe mirkomi gana lėtai, todėl nerekomenduoju iš karto bandyti kompoto. Palaukite pusantro mėnesio ir atidarykite. Ir išbandykite šį pilamąjį obuolį.

Gero apetito!

Kaip ir kiek virti šviežių obuolių kompotą

Obuolių kompotas – vienas populiariausių ir greičiausiai paruošiamų gėrimų, kurį galima virti namuose, todėl šiame straipsnyje apžvelgsime, kiek laiko ir kaip namuose virti puode iš šviežių obuolių kompotą.

Kiek laiko užtrunka išvirti šviežių obuolių kompotą?

Šviežių obuolių kompote kepimo laikas yra gana trumpas ir priklauso nuo to, kiek sodraus gėrimo norite gauti galiausiai:

  • Kiek laiko užtrunka išvirti kompotą iš šviežių obuolių? Kompoto iš šviežių obuolių kepimo laikas yra vidutiniškai 10 minučių (jei svarbu, kad obuoliai neužvirtų) arba iki 20 minučių, kad kompotas būtų sodresnis (obuoliai išvirs).

Sužinoję, kiek laiko užtrunka virti kompotą iš šviežių obuolių, dabar išsamiau apsvarstysime jo paruošimo procesą, kad žinotume, kaip greitai ir skaniai išvirti obuolių kompotą sau ir savo šeimai.

Kaip virti šviežių obuolių kompotą puode?

Obuolių kompotas iš šviežių obuolių yra labai paprastas ir greitai paruošiamas gėrimas, jam paruošti reikės įprastų šviežių obuolių (galima naudoti saldžiarūgščius), cukraus ir vandens.

Obuolių kompotas žiemai, receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Pažvelkime žingsnis po žingsnio, kaip puode išvirti skanų kompotą iš šviežių obuolių:

  • Recepte naudos pusę stiklinės cukraus (4 kupinus šaukštus cukraus), 3-4 šviežius obuolius ir 2 litrus vandens.
  • Pasirinkite didelį puodą, įpilkite į jį vandens ir padėkite ant viryklės ant stiprios ugnies.
  • Obuolius kruopščiai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais (1 obuolys į 8-10 skiltelių), išpjaukite šerdį su sėklomis, uodegas ir pažeistas vietas ant žievelės (jei yra).
  • Keptuvėje užvirus vandeniui, suberkite į keptuvę paruoštus susmulkintus obuolius ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, tada suberkite cukrų (pradimui 2-3 šaukštai), gerai išmaišykite ir ragaukite kompotą (jei cukraus neužtenka). , Pridėti daugiau).
  • Virkite kompotą dar 5-15 minučių (verdant 5 minutes obuoliai neužvirs; verdant 10-15 minučių – obuoliai išvirs, bet kompotas bus sodresnis).
  • Keptuvę su kompotu nukeliame nuo viryklės, uždengiame dangčiu ir leidžiame kompotui pastovėti bent 30 min. Tai viskas! Skanus šviežių obuolių kompotas yra paruoštas.

Pastaba: norint pagerinti skonį ir kvapą, į obuolių kompotą kepimo metu galite įdėti keletą griežinėlių citrinos (uogų, cinamono, melisos, mėtų ir kt.).

Galbūt jus taip pat domina straipsniai šia tema: kaip virti kompotą iš džiovintų vaisių ar šaldytų uogų ir kaip virti vaisių sultis iš uogų.

Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinodami, kaip ir kiek virti kompotą iš šviežių obuolių, galėsite nuolat paruošti skanų ir sveikas gėrimas sau ir savo artimiesiems ištisus metus, o obuolių kompotą galima gerti šaltą arba karštą, priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir metų laiko. Jūsų atsiliepimai ir naudingų patarimų Kaip tinkamai virti kompotą iš šviežių obuolių, palikite jį straipsnio komentaruose ir pasidalykite socialiniuose tinkluose, jei jums tai buvo naudinga.

Obuolių kompotą žiemai uždarome į trijų litrų ir litrų stiklainius

Reputacija: +362 Visi autoriniai receptai: 43 Paskelbimo data: 2016-08-10 Man patiko receptas: 4

Receptas: Obuolių kompotas – ir šaldyti preparatai

Ingridientai:
juodieji serbentai - pagal skonį;
šviežios vyšnios be kauliukų (arba šaldytos) - pagal skonį;
nektarinai - pagal skonį;
obuoliai - pagal skonį

Virimo būdas: aš didelis gerbėjas kompotus ir kiekvieną vasarą būtinai verdu kibirėliuose ir net nespėju rūgti šaldytuve, ir tai nepaisant to, kad dažniausiai geriu tik aš. Su mama nusipirkus vaisius jau seniai susiskirstome - ji iškart suvalgo, o aš ką nors suvalgau, bet didžioji dalis patenka į šaldiklį, tai tada man visiškai nesvarbu, kad vyšnios jau seniai dingo. ir nelaukiau to šviesaus momento, kai mano vasarnamyje sunoks obuoliai.
Taigi, mūsų dienotvarkėje yra kompotas: jį galima virti iš bet ko, svarbiausia, kad po ranka būtų vaisių, vandens čiaupe ir veikianti viryklė. Šiandieniniam kompotui mums reikės obuolių:

Kokio tipo? Nesvarbu, nes dažniausiai kaip kompoto pagrindą naudoju obuolius arba jei turiu abrikosų. Kažkas, ant kurio vėliau bus padengti likusių ingredientų skoniai, sukuriant mūsų kompoto šedevrą.
Tada ateina natūralios magijos eilė iš šaldiklio:

Juodieji serbentai ir sauja vyšnių kaip tik tinka tekstūrai. Vyšnios suteikia rūgštingumo ir lipnumo, o juodieji serbentai sodrios tekstūros ir gilaus serbentų skonio. Įdomiausia tai, kad juodieji serbentai ar sausmedis yra geriausi kompoto ar uogienės ingredientai. Raudoną maloniau valgyti su cukrumi arba, kraštutiniais atvejais, uogiene, bet kompote – tik juodą.
Ir kad nebūtų taip nuobodu virti vaisius ir uogas, pridėkite saują ko nors kito:

Mūsų atveju tai yra nektarinas, tiksliau, nuopjovos iš jo – tai, kas lieka paruošus desertą. Iš principo galite dėti ką tik norite, svarbiausia, kad šis „žiupsnelis“ nenutrauktų pagrindinio kompoto skonio.
Dabar imame puodą, į jį dedame pjaustytus obuolius (galite įdėti ir tai, kas liko ruošiant desertą - kompotas viską pakęs), vyšnias, serbentus ir nektarinus:

Užpildykite vandeniu:

Kiek pilti? Na... tiesą pasakius, man niekada nerūpėjo šis klausimas – pilu jį iš akies. Apskritai visa tai yra grynai individualu – vieniems patinka, kad kompotas būtų lengvas ir sunkiai pastebimas, kitiems, kaip ir aš, labiau patinka beveik sultys.

Kaip pasigaminti obuolių kompotą žiemai – paprastas skanaus gėrimo receptas

Bet net jei mano akis manęs neapleido, nesvarbu, ji užvirs. Ir atminkite – be cukraus!!! Tik vanduo ir vaisiai.
Padėkite ant ugnies ir virkite, virkite, virkite. Kai išjungiame ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir pastatykite vėsioje, vaikams nepasiekiamoje vietoje. Pokštas. Tiesą sakant, kompotui nesvarbu, kur jis atvės. Ir net šiuo metu nieko nepertempiame ir vis tiek nededame cukraus - leidžiame kompotui užvirti. Bet jūs taip pat negalite jo palikti kambario temperatūroje - kompotas turi būti tokios pat temperatūros, kaip paprastai geriate arbatą. Tik atvėsus iki norimos temperatūros jį perfiltruojate ir tik dabar pilate cukrų, žinoma prisimindami, kad cukraus lygis kompote karštoje ir šaltoje formoje jaučiamas skirtingai.
Kodėl cukrų dedame tik į perkoštą kompotą? Taip, nes kitu atveju tai bus produkto vertimas. Vaisiai ir uogos puikiai sugeria cukrų ir su malonumu ims viską, ką įdėsite, palikdami tik nedidelę dalį pačiame kompote.
Viskam atvėsus galima dėti į šaldytuvą atvėsti.

Kompotui atvėsus galima supilti į stiklines ir mėgautis sodriu skoniu bei vėsa.

Virimo laikas: PT00H15M15 min.

Apytikslė porcijos kaina: 30 rublių.

Ar tai geras receptas?

Recepto komentarai:

Palikite savo komentarą

Kaip virti obuolių kompotą - 3 receptai

Galbūt obuolių kompotas yra vienas ekonomiškiausių gėrimų kainos atžvilgiu. namų gamyba. Jeigu prie tokio neabejotino orumo dar pridėsime puikus skonis, geras vitaminų kiekis ir alergenų nebuvimas, galime sakyti, kad turime neabejotiną čempioną.

Daugelis iš mūsų gyvenime yra susidūrę su tokiomis tipiškomis situacijomis:

  1. Reikia kažkaip išmesti didžiulį kiekį obuolių iš sklypo;
  2. Alergiškam vaikui reikia paruošti sveiką ir skanų vaisių gėrimą;
  3. Labai norisi bent kažko su vitaminais, kai lauke sninga, o pavasaris dar toli.

Kiekvienu iš šių atvejų geriausia išeitis yra paruošti obuolių kompotą.

Kiekvienai šeimininkei reikės kelių geri receptai ruošiant tokį kompotą.

1 receptas: kaip virti kompotą iš minkštų saldžių obuolių

  • Obuoliai - 500 gr (5 dideli obuoliai);
  • Geriamasis vanduo - pusantro litro;
  • Cukrus – apie pusę stiklinės ar šiek tiek daugiau, priklausomai nuo pačių obuolių saldumo.
  1. Obuolius supjaustykite į 4 dalis, pašalinkite sėklas. Jei žievelė stora ir kieta, nulupkite, jei plona, ​​palikite su žievele. Kad nulupti obuoliai nepasidengtų rūdžių spalvos dėmėmis, kol ruošiamas sirupas, juos reikia įdėti į indą su parūgštintu vandeniu. Vandenį galite parūgštinti citrinos sultimis, obuolių sidro actas arba citrinos rūgštis.
  2. Į trijų litrų puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai užvirs, suberkite obuolius, užvirinkite ir po 3 minučių išjunkite. Ne ilgiau, kitaip minkšti obuoliai išvirs į košę.
  3. Leiskite kompotui atvėsti ir užvirinkite po dangčiu.

2 receptas: kietų rūgščių obuolių kompotas (padanka)

  • Obuoliai - 800 gr;
  • Geriamasis vanduo - 2 litrai;
  • Cukrus - 250-300 g (jei obuoliai labai rūgštūs, gali prireikti šiek tiek daugiau).
  1. Padanką išvalome nuo sėklų, žievelių, suglamžytų statinių ir sukirmijusių vietų. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį su parūgštintu vandeniu.
  2. Emalio keptuvėje užvirinkite vandenį su cukrumi. Įdėkite obuolius į verdantį vandenį.
  3. Užvirinkite ir virkite 7-10 minučių, priklausomai nuo obuolių kietumo.
  4. Įpilkite kompotą po dangčiu nuo 30 minučių iki valandos.

3 receptas: džiovintų obuolių kompotas

  • džiovinti obuoliai - 150 gr;
  • Cukrus - 1 stiklinė;
  • Geriamasis vanduo - 2 litrai.
  1. Džiovintus vaisius išrūšiuosime, nuplauname ir dedame į trijų litrų talpos keptuvę, geriausia emaliuotą.
  2. „Džiovintuvą“ užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite kompotui užvirti.
  3. Į išvirtą kompotą supilkite cukrų ir vėl virkite.
  4. Dabar galite sumažinti ugnį iki minimumo ir palikti kompotą virti po dangčiu bent pusvalandį – kol obuoliai visiškai suminkštės.
  5. Paruoštą kompotą palikite mirkti po dangčiu dar valandą.

Kiekvienam iš šių kompotų bus naudingi nedideli naudingi priedai. Pavyzdžiui, į kompotą iš saldžių obuolių galite įberti aromatingos kriaušės, apelsino ar citrinos žievelės (žievelę į kompotą reikia įdėti pačioje virimo pabaigoje). Kompotą iš padanų puikiai papildys vyšnios – pastebimai pagerės ir spalva, ir skonis.

Paprastas obuolių kompoto receptas žiemai

Kompotui džiovinti obuoliai Puikus priedas būtų džiovintos vyšnios, slyvos ar kriaušės.

Daugiau aromatingas kompotas pasigaminti prieskonių. Vanilės ankštys, žvaigždanyžius ir cinamono lazdelės geriausiai padeda gėrimui suteikti saldžios, šiltos, rytietiškos natos. Gvazdikėlių skonis nėra įgytas, kai kurių jų aromatas kompote gali būti aštrus ir pernelyg aštrus.

Kuo ilgiau prieskoniai bus verdami kartu su kompotu, tuo stipresni skleisis aromatai, todėl juos reikėtų dėti po vaisių.

Prieskonių kiekis pateiktiems receptams:
Vanilė - 1 ankštis;
Žvaigždinis anyžius - 1-2 žvaigždutės;
Cinamonas - 1 lazdelė;
Džiovinti gvazdikėliai - 3-4 vnt.

TAIP PAT GALITE DOMĖTI

komentarus maitina

Per šventes mano šeimos mėgstamiausias nealkoholinis gėrimas yra įvairūs kompotai ir vaisių gėrimai. Kompotas yra ne tik labai sveikas gėrimas, bet ir skanus. Net mažoji dukra kažkada įvertino šį gėrimą, kurio pagalba perėjimas nuo žindymo prie įprasto maitinimo mums buvo beveik neskausmingas.

Yra daug galimybių paruošti kompotą.

Obuolių kompotas

Galima virti iš įvairių džiovintų vaisių, galima naudoti šviežius ar šaldytus vaisius ir uogas. Galite pasitelkti fantaziją ir džiovintus vaisius sumaišyti su šviežiomis uogomis. Įdomiausia, kad kiekvieną kartą gausite gėrimo su unikalus skonis ir labai malonus aromatas.

Namuose visada turiu natūraliai paruoštų džiovintų obuolių atsargų: mamos draugės dėka visi obuoliai iš jos namų sodo. Džiovinimas – tai būdas pratęsti laikymą, kad būtų išsaugota dauguma obuoliuose esančių vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Džiovintų obuolių nauda, ​​ypač nuo žiemos pabaigos iki kito derliaus, man akivaizdi.

Kai tik vaikas sušąla, pirmiausia pasidarau obuolių kompotą, nes įrodyta, kad tokiais momentais gerti daug skysčių būtina. Mano būdas paruošti kompotą neužims daug laiko. Pagrindinė gudrybė – leidžiu kompotui užvirti kartu su vaisiais, tada išjungiu ir leidžiu užvirti. Išėmus vaisius iš kompoto iš karto įdedu saldiklį medaus arba cukraus pavidalu. Priešingu atveju cukraus suvartojama per daug, nes vaisiai didžiąją jo dalį „paima“ į save.

Šį kartą išviriau obuolių kompotą ir dėl skonio nusprendžiau įdėti apelsino. Cinamono lazdelė suteikė mano gėrimui stebuklingo, nepakartojamo skonio ir išryškino obuolinį gėrimo pagrindą. Apelsinų citrusinis skonis taip pat paliko savo natą bendrame kompoto skonyje.

Norėdami pagaminti obuolių kompotą su apelsinu ir cinamonu, jums reikės:

džiovinti obuoliai - 150-200 g
oranžinė - 1 vnt.
medus - pagal skonį
cinamono lazdelė

Kaip pasigaminti obuolių kompotą su apelsinu ir cinamonu:

1. Džiovintus obuolius gerai nuplaukite ir užpilkite vandeniu. Obuoliams išbrinkus nupilkite vandenį.
2. Užvirinkite vandenį kompotui, apie 2 litrus. Kai vanduo užvirs, suberkite obuolius.
3. Apelsiną nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Obuolių kompotui užvirus, suberkite į jį susmulkintą apelsiną ir leiskite užvirti.
5. Tada į keptuvę įdėkite cinamono lazdelę, leiskite kompotui virti 2 minutes ir tada išimkite lazdelę kiaurasamčiu.
6. Išjunkite kompotą, leiskite jam užvirti 20-30 minučių, tada išimkite vaisius iš kompoto. Įdėkite medaus pagal skonį. Jei reikia, medų galima pakeisti cukrumi.

Gero apetito!

Pagrindiniai šių įmonių gaminamos įrangos tipai: maišytuvai, blynų kepimo aparatai, sumuštinių keptuvės, kepsninės, smulkintuvai, jogurto virimo aparatai, kavos virimo aparatai, kavos malūnėliai, virtuvinės svarstyklės, virtuviniai kombainai, pjaustyklės, maišytuvai, ledų aparatai, multivarkai, garlaiviai, viryklės , sulčiaspaudės, skrudintuvai, vandens filtrai, gruzdintuvės, duonkepės, virduliai, elektrinės viryklės, orkaitės, elektrinės orkaitės.

Jis ruošiamas tiek iš šviežių vaisių, tiek iš džiovintų žaliavų. Šiame straipsnyje pateikiami receptai, kaip gaminti maistą bet kuriuo metų laiku naudojant sezoninius ingredientus. Taip pat pristatomi du pasiruošimo vasarai būdai vaisių gėrimasžiemai.

Obuolių kompoto gaminimasšviežias

Lengvas vitaminų nuoviras su plonu ir subtilus skonis Bet kuri namų šeimininkė gali jį paruošti. Kompotą iš šviežių obuolių virti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant ugnies. Nuplaukite obuolius (500 g) ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite mišinį į verdantį skystį ir iš karto įpilkite 1 puodelį cukraus. Jei vaisių veislė pakankamai saldi, galite gėrimą šiek tiek parūgštinti – išspauskite sultis iš pusės citrinos. Aštrų skonių gerbėjai prideda prieskonių: cinamono, kardamono, gvazdikėlių, vanilės. O norėdami gauti ryškų atspalvį, pridėkite įvairių šviežios uogos ir vaisiai: vyšnios, juodieji ir raudonieji serbentai, spanguolės, bruknės, avietės, braškės. Leiskite kompotui virti 10 minučių, o po to dar pusvalandį padėkite po dangčiu. Gėrimas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Jei pageidaujama, galima perkošti.

Obuolių kompoto gaminimasdžiovinti

Šio gėrimo skonis sodresnis ir maistingesnis. Kompotas dažniausiai verdamas derinant kitus vaisius: džiovintus abrikosus, kriaušes, razinas, džiovintas slyvas. Kuo daugiau komponentų, tuo įdomesnė ir kvapnesnė „puokštė“. Norėdami gauti klasikinį obuolių gėrimą, laikykitės šių proporcijų: 1 litrui skysčio jums reikės mažiausiai 150 g sausų žaliavų ir 100 g cukraus. Prieš pildami vaisius į verdantį sirupą, keletą kartų perplaukite juos karštu vandeniu, kad pašalintumėte dulkių ir smėlio daleles. Tada sudėkite gabalėlius į keptuvę ir sumažinkite ugnį. Vaisiai turi gerai išvirti - 15-20 minučių. Obuolių kompotas dažnai verdamas kartu ne tik su kitais džiovintais vaisiais, bet ir su erškėtuogėmis bei gudobelėmis. Rezultatas – puikus vaistinis mišinys imunitetui stiprinti ir visam organizmui stiprinti, ypač masinio sergamumo gripu ir peršalimo laikotarpiais.

Obuolių kompoto gaminimasžiemai (gabalais)

Nuplautus vaisius supjaustykite į keturias dalis ir pašalinkite vidinę šerdį. Tada sudėkite juos į verdantį sirupą, paruoštą pagal skonį ir virkite ant vidutinės ugnies 2-5 minutes. Kuo minkštesnė ir kietesnė masė, tuo ilgesnis apdorojimas. Karštą kompotą išpilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Stiklinius indus būtinai apverskite aukštyn kojomis ant minkšto paviršiaus ir uždenkite dangteliu. Gėrimą galite laikyti vėsioje vietoje iki kito vaisių sezono.

Obuolių kompoto gaminimasžiemai (visai)

Šis gėrimas taip pat gali būti skanus desertas. Obuoliai imami nedidelio dydžio, visiškai pasitikint, kad jų viduje nėra sugedusios ir sukirmijusios masės. Į švarius stiklainius (geriausia 1-1,5 litro talpos) pripildykite išplautus vaisius. Tada supilkite šiltą sirupą (200 g cukraus 1 litrui) ir padėkite į vandenį 20 minučių sterilizuoti. Po to iš karto susukite dangtelius ir, apversdami aukštyn kojomis, gerai apvyniokite 1-2 dienas, kol atvės.

Vasarišką nuotaiką šaltuoju metų laiku sukurs kvapnus šviežių obuolių kompotas. Obuolių kompotą galite virti bet kuriuo metų laiku, nes vėsioje patalpoje šis vaisius gali būti laikomas kelis mėnesius. Daugelis namų šeimininkių nori pasiruošti žiemai iš karto po derliaus nuėmimo.

Kiti pasilieka teisę pagal poreikį virti obuolių kompotus. Patyrusios namų šeimininkės niekada nepašalina vaisiaus žievelės, taip išsaugodamos liūto dalį gėrime esančių vitaminų. Ir kad jame nebūtų nemalonaus poskonio, rekomenduojama naudoti tik emaliuotus indus.

Klasikinį obuolių kompoto receptą gali išbandyti net pradedanti šeimininkė, pirmą kartą nusprendusi pradėti ruoštis žiemai. Šis unikalus kompotas bus aktualus ir vasarą, padės atsigaivinti tvankiu oru.

Ingridientai:

  • bet kokios veislės obuoliai - 450 g;
  • geriamasis vanduo - 2 l;
  • granuliuotas cukrus - 150 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotraukomis:

  1. Obuoliai išimami iš šerdies ir supjaustomi griežinėliais.
  2. Keptuvė dedama ant stiprios ugnies. Vanduo be pridėto cukraus užvirinamas.
  3. Iš anksto paruošti vaisiai lašinami į pradėjusį virti vandenį. Virkite keletą minučių.
  4. Tada į puodą supilamas granuliuotas cukrus. Viskas gerai išmaišoma, kol cukrus visiškai ištirps.
  5. Obuolių kompotas verdamas dar 5 minutes.
  6. Gatavas produktas filtruojamas per marlę arba smulkų sietelį, kad būtų skaidrumas.

Jei reikia, kiekviena šeimininkė vaisiaus gaminimo laiką koreguoja savaip. Priklausomai nuo veislės, obuoliai gali virti nuo 5 iki 7 minučių. Minkštieji iškepa greičiau, o kieti – ilgiau. Paruoštas kompotas uždengiamas dangteliu ir infuzuojamas 10 minučių. Vartojamas karštas arba šaltas.

Vasaros obuolių kompotas

Karštuoju metu obuolių kompotą virti nesunku. Gėrimą pagal panašų receptą galite paruošti žiemą iš šviežių vaisių, kurie laikomi rūsyje.

Ingridientai:

  • vidutinio dydžio obuoliai - 6 vnt;
  • geriamasis vanduo – 1,5 l;
  • granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
  • šviežios mėtų - 4 lapai.

Jei norite, galite pridėti medaus citrinos sulčių arba citrina, taip pat cinamono milteliai ar lazdelė. Receptas skirtas 12 stiklinių kompoto.

Paruošimas:

  1. Nuplauti ir iš anksto nulupti obuoliai išimami iš šerdies ir nulupami. Supjaustykite dideliais griežinėliais.
  2. Puode ant silpnos ugnies užvirkite obuolių skilteles. Kad vaisiai aprūpintų daugiau vitaminų, geriau juos iš karto po burbuliukų atsiradimo panardinti į vandenį.
  3. Kai tik skystis vėl užverda, ugnis sumažinama iki minimumo. Į indą pridedamas cukrus. Rūgščių obuolių veislių atveju būtina padidinti saldiklio kiekį, kad kompotas būtų pakankamai saldus.
  4. Uždenkite keptuvę dangčiu. Gėrimas verdamas dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
  5. Paruoštas kompotas atšaldomas vėsioje patalpoje. Tada jis įtempiamas, kad būtų skaidrumas.

Prieš visiškai atvėsinant, į gėrimą galite pridėti papildomų ingredientų medaus, mėtų ir cinamono pavidalu ir patiekti ąsotyje atšaldytą arba su ledo gabalėliais. Išsaugoti galima, kai kompotas užpilamas 5 valandas po virimo.

Džiovintų vaisių kompotas

Obuolys – unikalus produktas, puikiai derantis su citrusiniais vaisiais ir uogomis. Patyrusios šeimininkės žino, kad į gėrimą galima dėti bet kokios veislės slyvų, aviečių, braškių, taip pat kriaušių ir abrikosų. Į žieminį kompoto variantą galite pridėti apelsino ar citrinos, vengdami ilgalaikio sterilizavimo, nes juose esančios rūgštys padeda pailginti gėrimo galiojimo laiką.

Ypatinga kompoto ruošimo iš džiovintų obuolių ypatybė – gėrimą reikia užpilti 12 valandų po paruošimo.

Ingridientai:

  • džiovinti obuoliai - 2 stiklinės;
  • granuliuotas cukrus - savo nuožiūra;
  • geriamasis vanduo – 3 l;
  • bet kokios razinos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cinamono prieskoniai – 1 a.š.

Paruošimas:

  1. Prieš pradėdami virti, vaisius, įskaitant razinas, turite kruopščiai nuplauti. Tada nusausinkite juos kiaurasamtyje, leiskite vandeniui nutekėti.
  2. Emalio keptuvė dedama ant silpnos ugnies. Į jį pilamas vanduo ir lašinami džiovinti vaisiai.
  3. Po 15 minučių virimo į gėrimą įpilama cinamono ir išjungiama viryklė.
  4. Gėrimas užpilamas val kambario temperatūra pusę dienos. Tada jis filtruojamas per marlę ir naudojamas pagal paskirtį.

Šis kompotas padės atkurti organizmo vitaminų atsargas net šalčiausiu metų laiku, kai siaučia gripas.

Namų šeimininkės, kurios renkasi vaisius užšaldydami šaldiklis, bet kokia proga gali paruošti kompotą. Obuoliai puikiai dera su kriaušėmis ir svarainiais.

Ingridientai:

  • šaldyti obuoliai – 200g;
  • šaldytos uogos arba vaisiai – 300 g;
  • granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
  • gvazdikėlių ir/arba cinamono prieskoniai;
  • mėtų lapeliai - pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Obuoliai ir papildomi ingredientai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Tada įdėta emalio keptuvė. Viryklė įjungiama iki vidutinės ugnies.
  2. Kai tik skystis užverda, jungiklis nustatomas ant silpnos ugnies, o gėrimas verdamas dar 10 minučių.
  3. Kai uogos suminkštės, suberkite prieskonius. Ir po 5 minučių pridedamas granuliuotas cukrus. Viskas kruopščiai sumaišoma, kol kristalai visiškai ištirps.
  4. Kad kompotas būtų kvapnus, reikia leisti jam užvirti 3 valandas.

Dedant apelsiną ar citriną, svarbu nuvalyti citrusinius vaisius nuo žievelės ir baltos plėvelės, kuri terminio apdorojimo metu suteikia kartumo ir gali sugadinti gėrimą. Šie ingredientai pridedami kartu su prieskoniais.

Jei nukošę skystį planuojate į kompotą grąžinti sveikus vaisius, turite pasirūpinti, kad prieskoniai būtų tinkamai ištraukti. Norėdami tai padaryti, jie dedami į marlės maišelį ir nuleidžiami į virimo indą. Ir tada jie lengvai pašalinami.

- Jei kompotas verda kasdieniniam naudojimui, gėrimą geriau ne virti, o užpilti: užvirinus iškart išjungti, keptuvę apvynioti rankšluosčiu ir leisti atvėsti.

Kad obuoliai verdant netamsėtų, galite juos 7 minutes mirkyti vandenyje su citrinos rūgštimi.

Norėdami suteikti obuolių kompotui originalų skonį, galite įdėti apelsinų arba mandarinų žievelės, šaukštelis cinamono.

Paruoštame gėrime be virimo, išsaugoma iki 50 % antioksidantų vitaminų C ir E, o B grupės vitaminai, būtini palaikyti sveiką odos būklę – beveik visiškai išsaugomi. Ilgai virtame kompote liks ne daugiau kaip 5% pirminių vitaminų, tačiau toks kompotas puikiai numalšins troškulį ir džiugins skoniu.

Obuolių kompote, net ir virtame, yra naudinga medžiaga: kalis ir magnis, kurie gerina širdies veiklą, taip pat aktyvina fosforo, kalcio ir geležies apykaitą. - Obuoliai gerai dera kartu su bet kokiais vaisiais ir uogomis. Galite išvirti skanų obuolių kompotą su avietėmis, braškėmis, mėlynėmis, persikais ir abrikosais. Obuoliai maišytuose gėrimuose nenutraukia papildomų ingredientų skonio ir aromato, o priešingai – sustiprina ir paryškina.

- Kalorijų kiekis obuolių kompotas - 90 kcal/100 gramų.

Obuolių kompotą galima siūlyti kūdikiams nuo šešių mėnesių amžiaus. Tam iš 250 ml stiklinės vandens ir 1 didelio obuolio gaminamas kompotas, nepridedant cukraus. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir sudėkite saltas vanduo. Užvirkite, išjunkite, atvėsinkite 1 valandą. Patiekite kūdikį šiltą arba vėsų.

Jei kompotas pasidarė baltas ar drumstas, tai kompotas supelijo ir netinkamas vartoti. Iš kompoto galite pasigaminti acto, tačiau mėgėjams tai nerekomenduojama. Kompotas tampa drumstas arba baltas, dažniausiai dėl netinkamos sterilizacijos arba prasto vandens. Norėdami išvengti infekcijos, obuolių kompotui naudokite tik aukštos kokybės išgrynintą vandenį.

 

 
Tai įdomu: