→ Kaip pašalinti kartumą nuo kiaulpienių lapų. Kiaulpienių salotos – skanių ir sveikų užkandžių receptai kiekvienai dienai. Pumpurai vietoj kaparėlių

Kaip pašalinti kartumą nuo kiaulpienių lapų. Kiaulpienių salotos – skanių ir sveikų užkandžių receptai kiekvienai dienai. Pumpurai vietoj kaparėlių

Kiaulpienė – GYVYBĖS ELIXYRAS IR KOKS VAISTAS!!! Kiaulpienė – gyvybės eliksyras Kiaulpienė officinalis. Kiaulpienių lapai, žiedai ir šaknys sugėrė visas gamtos jėgas! Mažasis geltonasis gydytojas - kiaulpienė turi auksinį naudingiausių periodinės lentelės elementų rezervą. Vaistinė kiaulpienė yra nepretenzingas augalas, tačiau joje yra gera pusė periodinės lentelės cheminių elementų. Natris, kalis, manganas, magnis, aliuminis, geležis, varis, kalcis, taip pat vitaminai A, C, F ir B grupė. Kiaulpienei nuo seno priskiriamas „gyvybės eliksyro“ statusas, turintis nuskausminamąjį, choleretinį, diuretikas, prakaitavimas, priešuždegiminis ir tonizuojantis poveikis. Prancūzijoje auginamas plantacijose. Iš jo lapų gaminamos salotos, o iš žiedų verdama nuostabi vaistinė uogienė nuo šimto ligų. Ne mažiau gydo ir vynas, žiedpumpuriai konservuojami ir marinuojami, naudojami salotoms, vinaigretėms, solyankoms vietoj kaparėlių. Rudenį jie iškasa šaknis ir iš jų gamina sveikiausią ir naudingiausią kavą. Visas augalas (lapai, šaknys, žiedai) naudojamas konservuotų sulčių gamybai – nuostabus vaistas. Netgi paryžiečiai savo skaudamus sąnarius dėl artrito ir poliartrito gydo labai paprastai ir efektyviai – vos pražydus kiaulpienėms, gėlynuose ir parkuose ieško jų geltonų žiedų, nuskina 10 vienetų ir atsargiai, ilgai kramto į minkštimą, o paskui nuryti. Tie, kurie serga šiomis ligomis lėtine forma, žydi žiemai. Ir tada jie išgaruoja su verdančiu vandeniu ir suvalgo 1 valg. per dieną ryte tuščiu skrandžiu. Tie, kurie serga vazokonstrikcija ar koronarine širdies liga, valgo žalius ne gėles, o gėlių stiebus – nuo ​​5 iki 10 vienetų ryte tuščiu skrandžiu 2 valandas prieš pusryčius, kruopščiai kramtydami. Apskritai geriausia, paprasčiausia ir prieinamiausia priemonė kraujui ir limfai valyti bei hemoglobino kiekiui didinti yra mūsų gimtoji kiaulpienė. Vaistas, kuris visada yra po kojomis, taip pat neįprastai veiksmingas esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui. Vokiečiai iki šiol jį vartoja kaip raminamąjį ir migdomąjį. Ir jie teisūs. Kiaulpienėse yra daug magnio – todėl puikiai gydo nervus, širdies ir kraujo ligas. Kiaulpienių lapuose yra daug fosforo, daugiau nei kitose lapinėse daržovėse. O fosforas reiškia sveikus, tvirtus dantis. Pavasarį iš lapų gaminamos salotos, kurios gydo kepenis, taip pat tulžies akmenligę, gastritą, vitaminų trūkumą, anemiją, odos ligas, gerina apetitą ir virškinimą. Kasdien ir reguliariai juos naudojantiems pagerėja veido spalva, grįžta sveikas spindesys, o oda pamažu švarėja, be pėdsakų išnyksta spuogai, spuogeliai, furunkuliai. Visos kiaulpienės dalys – šaknys, lapai ir žiedai – turi gydomųjų savybių. Jo šaknyse yra natūralių krakmolo ir cukraus pakaitalų (kaip dietinis produktas puikiai virškinamas sergant diabetu, inkstų ir tulžies pūslės ligomis). Kiaulpienė šalina iš organizmo toksinus ir stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą. Pakeldamas tonusą, tai pagerina nuotaiką. Kiaulpienės maitinančioms motinoms Žindančioms mamoms kiaulpienių sultys yra veiksmingiausia laktacijos gerinimo priemonė. Kiaulpienė gydo edemą Avicenna taip pat gydė širdies ir inkstų edemą pieno sultimis ir rekomendavo ją esant lašeliams ir venų perkrovai. Rusijoje senais laikais kiaulpienės gelbėdavo šiauriečius nuo skorbuto ir geltos. Kiaulpienėse gausu antioksidantų, apsaugančių nuo diabeto ir vėžio. Jis teigiamai veikia vandens-druskų apykaitą ir pagreitina atsigavimo procesus po insulto. Liaudies medicinoje kiaulpienių šaknų ekstraktai, ekstraktai, užpilai vartojami sergant įvairiomis ligomis: blužnies, kasos ir skydliaukės liaukos, padidėjusio rūgštingumo, limfmazgių uždegimo, vidurių užkietėjimo, furunkuliozės, bėrimų atvejais. Saulėta gėlė apsaugo nuo nutukimo, cirozės, naikina tulžies akmenis ir valo latakus, gydo kepenis, gastritą, vitaminų trūkumą, gerina apetitą ir virškinimą. Kiaulpienių šaknų milteliai gydo žaizdas, nudegimus ir opas. Gėlių nuoviras vartojamas nuo nemigos ir hipertenzijos. Didelis magnio kiekis gydo nervus, širdį ir padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Cheminė sudėtis. Kiaulpienių šaknyse yra iki 10 % karčios medžiagos taraksacino, triterpeno junginių: tarakserolio, taraksasterolio ir kt.; steroliai: P-sitosterolis ir stigmasterolis; flavonoidai: kosmosinas, liuteolinas-7-gliukozidas; iki 24% inulino, iki 3% kaučiuko, riebaus aliejaus ir kt. Prancūzijoje, Austrijoje, Olandijoje, Vokietijoje, Indijoje, Japonijoje, JAV kiaulpienės auginamos specialiose plantacijose. Prancūzai juos naudoja gydomosioms salotoms, uogienėms, vynui ir marinavimui. Jauni geltonojo daktaro lapai beveik neturi kartumo. Iš jų gaminamos salotos ir padažai. Beje, gležnų marinuotų pumpurų skonis primena kaparėlius. Iš gėlių verdama egzotiška uogienė, o iš šaknų – puikus gėrimas, panašus į kavą! Veiksmas ir taikymas. Karčiosios kiaulpienių medžiagos didina apetitą ir gerina virškinimą (žr. Žiūrėti).Kiaulpienės gebėjimas pašalinti negyvas ląsteles, drėkinti ir padaryti odą elastingą sėkmingai naudojamas kosmetologijoje (maitinančios, drėkinančios, balinančios ir senėjimą stabdančios priemonės). Įtrindamos į odą pieniškomis kiaulpienių lapų sultimis, senovės gražuolės atsikratė amžiaus dėmių ir strazdanų. Kasdien ir reguliariai naudojant kiaulpienes pagerėja veido spalva, išsivalo oda – spuogai, spuogeliai ir furuliukai išnyksta be pėdsakų. Saulė dosniai apšviečia žemę, suteikdama gyvybę visoms gyvoms būtybėms. Tačiau ne visi dosniai naudojasi šia gyvybę teikiančia galia. To negalima pasakyti apie kiaulpienę. Jis yra pati saulė savo jėgomis. Galima sakyti, kad kiaulpienė yra maža saulė žemėje tiek savo forma, tiek gydomąja galia. Pagrindinis saulės elementas yra karšta geležis. Tyrinėdami kiaulpienių sudėties spektrinę analizę, mokslininkai daro išvadą, kad kiaulpienėse yra tos pačios geležies. Vaizdžiai tariant, tai kaip tik ta pati karšta geležis, kurios p taip bijo Liaudies receptai Kraujagyslių sistema yra visų organizmo problemų kryžkelė. Vienas iš kraujagyslių sistemos naikintojų yra reumatas. Jis ypač žiaurus savo apraiškomis 4-os kartos pacientams. Ir čia turėtų skambėti kaip džiaugsmas – išdeginti šią ligą įkaitusia geležimi. Saulė toli, bet žemėje turime mažą saulę – kiaulpienę, kuri gali nugalėti tokią baisią ligą kaip reumatas. Atsikratyti reikia nedaug: surinkti ir sumalti kiaulpienių žiedus čia pat lauke, sumaišyti su cukrumi santykiu 1:1.Pastatyti vienai dienai atviroje vietoje, bet ne saulėje. Tada padėkite į šaldytuvą 1,5 savaitės. Išspauskite turinį, perkoškite ir padėkite atgal į šaldytuvą. Naudokite savavališkai, kuo daugiau, tuo geriau. Tai nieko nepakenks, išskyrus tuos, kurie neturėtų vartoti cukraus. Bet tai yra pagalba. Pagrindinė priemonė – kiaulpienių stiebai, ant kurių auga geltona gėlė, kurią reikia valgyti žalią. Valgykite tiek, kiek leidžia organizmas, patikrinkite, kokiu kiekiu jausitės patogiai, kad nebūtų diskomforto nei iš virškinamojo trakto, nei iš inkstų. Stiebus geriausia valgyti trečią dieną po žiedo išleidimo, kai stiebai tampa šiek tiek rusvi ir turi daug gydomųjų sulčių. Turime sutikti sezoną, kad atsikratytume ligos. Kiaulpienė gydo sąnarių ligas, pasitaiko atvejų, kai kiaulpienių vartojimas palengvėjo sergantiesiems tulžies ir inkstų akmenlige. Gerinant medžiagų apykaitą, palengvėja osteochondrozė, sąnarių, kaklo, pirštų skausmai, pirštų kreivumas. Norėdami tai padaryti, turite paruošti kiaulpienių medų. Šį medų reikėtų suvartoti per 2 metus, bet kam tai priklauso. Kai kuriems padeda net vieneri metai. Tačiau įsivaizduokite, kokį galingą atsigavimą patirsite savo kūne, kai sutvarkysite pagrindinius organizmo filtrus – kepenis ir inkstus. Ir tada gydykite visą kūno skeletą nuo druskų nuosėdų. Kiaulpienių medui ruošti „saulėles“ reikėtų rinkti pirmojo masinio žydėjimo metu, tam parenkant aplinkai nekenksmingą vietą, ne mažiau kaip 2-3 km nuo judrių greitkelių, kad nebūtų sunkiųjų metalų druskų. 1 litrui medaus reikia surinkti 350 kiaulpienių žiedų kartu su žaliu pagrindu krepšelio pavidalu, bet be stiebų. Visą gėlių masę kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir užpilkite 1 litru šalto vandens, indą pastatykite ant ugnies, užvirkite masę ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą uždengę dangtį. Tada sudėkite gėles į kiaurasamtį ir, kai nutekės visas skystis, išmeskite. Į gautą žalią sultinį supilkite 1 kg. cukraus, užvirkite ir vėl virkite dar 1 valandą ant silpnos ugnies. Likus 15 minučių iki pabaigos, išspauskite vienos citrinos sultis. Leiskite skysčiui stovėti iki kito ryto. Tai užbaigia kiaulpienių medaus gaminimo procesą. Reikia gerti po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną. Vienam žmogui per metus reikia trijų partijų medaus ruošimo (nuo kiaulpienių iki kiaulpienių). Vienu ypu galite paruošti vaistą ištisus metus, atitinkamai padidindami kompozicijos kiekį. Arba atlikite tai trimis veiksmais, atsižvelgiant į tai, kas jums patogiau. Vaikai iki 19 metų neturėtų vartoti kiaulpienių medaus, nes kol nesibaigė kūno skeleto augimas ir kartu formuojasi kaulai, kitaip kiaulpienių medus gali pažeisti dar nesusiformavusį jauną kaulinį audinį. Šaknis vartojamas nuoviro pavidalu, 10-20 g žaliavos 200 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas prieš valgį sergant įvairių etiologijų anoreksija, rūgštiniu gastritu, hepatitu ir tulžies pūslės uždegimu, Botkino liga. Dėl didelio inulino kiekio jis skiriamas sergant cukriniu diabetu. Poveikį sustiprina kiaulpienių šaknis derinant su mėlynių lapais, dilgėlėmis ir pupelių lapais. Jei turite problemų su skydliauke, į kiaulpienių lapus reikia įdėti šiek tiek jūros dumblių, petražolių šaknų ar žalumynų, virtų burokėlių ir pagardinti augaliniu aliejumi. Tai bus toks stiprus jodo šaltinis organizmui, kad paciento būklė tikrai pagerės. Bet lapai labai kartūs, prie jų ne taip lengva priprasti. Kad iš dalies pašalintų kartumą, švieži lapai pusvalandį mirkomi sūriame vandenyje ir valgomi. Kad būtų lengviau priprasti prie kiaulpienių salotų, šviežių lapų pirmiausia galima dėti į salotas su kitomis daržovėmis ir žolelėmis, o vėliau naudoti kaip savarankišką patiekalą. Kiaulpienių aliejus apsaugos jus nuo virškinimo problemų. Žydėjimo metu nepamirškite paruošti kito vaisto, turinčio fantastišką gydomąją galią – kiaulpienių žiedų aliejaus. Sergant kepenų ligomis ir tulžies pūslės akmenlige, esant įprastiniam vidurių užkietėjimui, kaip choleretikai ir esant bet kokioms virškinimo trakto problemoms (gastritas, kolitas) geriama po valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį, o jei sunku, net. valgio metu. Odos ligos, senos žaizdos, randai, nudegimų žymės, egzemos, žvynelinė, erškėtuogės, impetiga gydomos pažeistas vietas tepant šiuo aliejumi suvilgytomis lininėmis servetėlėmis. Sviesto gaminimas nėra sudėtingas, bet ilgas procesas. Sausu, saulėtu oru kiaulpienių žiedai renkami kartu su gėlių stiebais. Visa tai sumalama, kol pasirodys sultys, ir supilama į stiklinius indelius, užpildant juos iki pusės. Tada įpilkite iki viršaus šviežio (iš kotelio) saulėgrąžų aliejaus, suriškite kaklus marle ir išneškite visą dieną į ryškią saulę 3 savaites. Tada filtruokite, išspauskite ir laikykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kiaulpienių uogienė ir naudinga visiems, ir skani.Sergant struma, kepenų, inkstų, blužnies, kasos ligomis, cholecistitu, gastritu, hepatitu, vaistinė uogienė naudinga. Švieži kiaulpienių žiedai be žalių taurėlapių - 500 g, stiklinė vandens, 400 g cukraus ir 1 vidutinė citrina, smulkiai pjaustyta su žievele, bet be sėklų. Vaistams ruošiamos ir kiaulpienių šaknys. Jie kasami anksti pavasarį, prieš žydėjimą ir rudenį. Tačiau rudeninės šaknys savo sudėtimi labai skiriasi nuo pavasarinių, nes iki rudens kiaulpienės kaupia natūralius polisacharidus. Rudeninėse šaknyse yra iki 40 % inulino – natūralaus insulino giminaičio, todėl jos yra vertinga priemonė diabetikams. Sergant cukriniu diabetu, valgykite salotas iš žalių rudeninių šaknų ir kavos iš šaknų, išdžiovintų ir keptų keptuvėje, o paskui sumaltų į miltelius: 1 arb. miltelių stiklinei verdančio vandens. Arba tiesiog susmulkintos džiovintos šaknys: 2 šaukšteliai. Virkite 10 minučių stiklinėje vandens. Nuoviras geriamas po pusę stiklinės 2 kartus per dieną 20 minučių prieš valgį. Kiaulpienių šaknys yra stipriausia ir vertingiausia augalo dalis. Surinktos gegužę ir sutrintos į pastą, šaknys yra naudojamos ant moterų krūtų auglių, kad jie greitai rezorbuotųsi, ir sukietėtų limfmazgiuose pažastyse ir kirkšnyje. Ta pati košė naudojama hemorojui gydyti ir kraujavimui iš gimdos stabdyti (košė apvyniojama marle ir dedami tamponai). Degtinės tinktūra (2/3 puodelio šaknų 0,5 litro degtinės arba pervako laikoma 2 savaites tamsioje vietoje, retkarčiais papurtant) gydo epilepsiją. Tokiu atveju gerkite po valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį. Išgerkite 1 arbatinį šaukštelį miltelių iš susmulkintų sausų kiaulpienių šaknų. 3 kartus per dieną prieš valgį sergant smegenų ateroskleroze, siekiant pašalinti iš organizmo cholesterolį, toksinus ir atliekas. Kiaulpienių šaknų gebėjimas surišti ir pašalinti cholesterolio perteklių yra tiesiogiai susijęs su jos priešnavikiniu aktyvumu. Kaip žinoma, cholesterolis ir baltymai, taip pat kompleksiniai lipidų junginiai kraujo serume maitina vėžines ląsteles. Kiaulpienių šaknyse esantys saponinai suriša šį cholesterolį, sudarydami su juo mažai tirpius junginius, taip pasmerkdami vėžines ląsteles badui ir mirčiai. O karčioji medžiaga taraksacinas skatina apsauginių leukocitų susidarymą ir aktyvina organizmo imuninę priešvėžinę apsaugą. Štai kodėl valgant žalias kiaulpienių šaknis (ypač sumaišius su žaliomis, tarkuotomis varnalėšų šaknimis) vėžinio auglio augimas sustabdomas per 10 dienų ir palaipsniui jį sunaikinamas. Kaip paruošti ir konservuoti kiaulpienių sultis. Receptas 1. Norėdami tai padaryti, visas augalas kartu su šaknimis, lapais ir žiedais perleidžiamas per mėsmalę, o sultys išspaudžiamos per marlę. Konservavimui į 0,5 litro susidariusių sulčių įpilti 100 g spirito arba stiklinę 400 degtinės ir supilti į sterilius stiklainius. Be jau aprašyto panaudojimo, iš šių sulčių ruošiamas vaistinis kokteilis: 2/3 puodelio morkų sulčių, 3 valg. kiaulpienių sulčių, 1 a.š. medaus ir juodųjų ridikų sulčių į stiklinės viršų. Gerkite nevalgius vieną kartą per dieną ryte, kad pagerintumėte regėjimą, gydytumėte stuburo ligas, osteochondrozę, osteomielitą, ankilozinį spondilitą ir periodonto ligas. Avicena taip pat gydė širdies ir inkstų edemą pieninėmis kiaulpienių sultimis ir sumažino akių skausmus. Geltonuose kiaulpienių žieduose yra liuteino, reikalingo normaliai akies vyzdžio veiklai. Trūkstant jo, pablogėja regėjimas, išsivysto akių ligos. Receptas 2. Į 700 ml sulčių įpilkite 150 ml degtinės. Padėkite į vėsią vietą. Po kurio laiko sultys šiek tiek surūgs, tačiau to baimintis nereikia. Silpnos fermentacijos metu susidariusi pieno rūgštis gerina sulčių kokybę. Jis gerai veikia virškinimo procesą ir stabdo puvimo procesus stemplėje, taip pat yra priešvėžinė priemonė. Šaknys skinamos rudenį (rugsėjo-spalio mėn.) arba anksti pavasarį ataugimo pradžioje (balandžio mėn.). Augalai iškasami kastuvais, nukratoma žemė, nupjaunami likę lapai, šaknies galiukas, šaknies kaklelis ir plonos šoninės šaknys. Po to jie nuplaunami šaltu vandeniu ir džiovinami ore keletą dienų, kol iš jų nustos išsiskirti pieniškos sultys. Tada šaknys džiovinamos gerai vėdinamose palėpėse arba po pastogėmis, plonu sluoksniu paskleiskite ant popieriaus ar audinio. Galima džiovinti orkaitėse arba džiovyklose 40-50 °C temperatūroje. Šaknys. Žaliava turi būti šiek tiek išsišakojusios šaknys be šaknies kaklelio, 2-15 cm ilgio, išilgai raukšlėtos, kartais susisukusios, rudos arba tamsiai rudos išorėje. Viduje, pertraukoje, yra geltona mediena. Nėra kvapo. Skonis salsvai kartaus su gleivinės pojūčiu. Kiaulpienės gali sukelti skystas išmatas (daugiausia padidindamos tulžies sekreciją). Todėl augalo žolė ir šaknys nenaudojamos esant virškinimo trakto sutrikimams. Kiaulpienių preparatų nepageidautina vartoti esant stipriai hipotoninei tulžies pūslės diskinezijai, nes per didelis tulžies srautas į tulžies pūslę, kuriai trūksta susitraukimo, prisidės prie jos tempimo ir skausmo padidėjimo. Nepageidautina kiaulpienių vartoti sergant alerginiu dermatitu. Alerginę reakciją gali sukelti kiaulpienių žiedai ir jų žiedadulkės. Jei atsiranda į gripą panašių simptomų, gydymą kiaulpienėmis reikia nutraukti. Kiaulpienės kosmetologijoje Kiaulpienė taip pat tinka kaip kosmetinė odos priežiūros priemonė. Norėdami pašalinti strazdanas ir amžiaus dėmes, naudokite šį receptą: užpilkite 2 valg. šaukštai sutrintų kiaulpienių žiedų! stiklinę verdančio vandens, virkite 15 minučių ir palikite 45 minutes nusistovėti. Tada perkošti. Nuvalykite veidą šiuo losjonu ryte ir vakare. Tačiau norint atsikratyti karpų, jas reikia 4-6 kartus per dieną 3-5 savaites šluostyti kiaulpienių sultimis. O štai dar vienas originalus receptas, padedantis visai šeimai šaltą žiemą, kai skauda sąnarius. Kiaulpienių žiedų tinktūros trynimas ant trigubo odekolono, užpiltas 10-12 dienų, suteikia ilgalaikį nuskausminamąjį poveikį. Norėdami tai padaryti, surinkite žydinčių kiaulpienių galvutes, sandariai sudėkite jas į stiklainį ir užpilkite trigubu odekolonu. Jie primygtinai reikalauja, kad būtų galima pertempti, aš naudoju nepertempdamas. Šeima, naudodama šį įtrynimą, pamiršo apie bet kokius vaistinius tepalus. Tačiau kiaulpienės yra ne tik puikus vaistinis augalas. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje. Losjonas riebiai odai: dėl didelio kartumo kiekio lapų ir žiedų antpilas puikiai valo ir dezinfekuoja odą. Surinkite saują lapų ir žiedų, nuplaukite, išdžiovinkite, suberkite į pusės litro stiklainį, užpilkite 0,5 l degtinės ir padėkite savaitei tamsioje vietoje. Nukoškite ir išspauskite žaliavas, įpilkite ¼ puodelio virinto arba mineralinio vandens - losjonas paruoštas. Prižiūrėdami odą ryte ir vakare nuvalykite vatos tamponu. Kaukė senstančiai odai: 5-6 šviežius kiaulpienių lapus ir 2-3 žiedus sutrinkite į pastą, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir truputį vandens, kad masė nebūtų labai lipni. Sutepkite veidą alyvuogių arba kukurūzų aliejumi. Toliau užtepkite kaukę. Nuplaukite šiltu vandeniu. Tinktūra nuo strazdanų: balinamosios kiaulpienės savybės yra unikalios. Didelę saują kiaulpienių žiedų užpilkite stikline verdančio vandens. Kai užpilas atvės, nukoškite ir supilkite į butelį. Ryte ir vakare vatos tamponėliu nuvalykite didžiausią strazdanų sankaupą. Šį užpilą galite sušaldyti į ledo kubelius šaldiklyje, o ryte šiais kubeliais nuvalyti veidą. Pašalina strazdanas, taip pat tonizuoja odą, pašalina patinimą. Maitinamoji kaukė: kiaulpienės puikiai maitina odą. Didelę saują kiaulpienių lapų ir žiedų užpilkite šaukštu šilto pieno ir palikite 10 min. Sausai odai įdėkite pusę kiaušinio trynio, riebiai – baltą. Tepkite ant švarios odos keletą kartų, kol ji išdžiūsta. Po 20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu, tada šaltu. Ši kaukė prisotins jūsų odą vitaminais. Kaukė riebiai odai: Smulkiai supjaustykite 6-8 kiaulpienių lapelius, įtrinkite mediniu šaukštu ir gerai sumaišykite su 2 šaukštais neriebios varškės. Užtepkite kaukę ant nuvalytos odos. Po 15-20 minučių pirmiausia nuplaukite šiltu, tada šaltu vandeniu.

Kiaulpienių lapų salotos laikomos sveiku maistu žmonėms, kenčiantiems nuo šių ligų:

  1. Kraujagyslių ligos. Kiaulpienių sultys efektyviai išvalo kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių ir gerina kraujo savybes.
  2. Kepenų ar inkstų patologijos. Šis produktas pašalina toksinus, šalina patinimą ir turi atkuriamąjį poveikį.
  3. Osteochondrozė, radikulitas, artritas. Natūralūs antibiotikai ir antioksidantai užtikrina pažeistų sąnarių audinių atstatymą.
  4. Anemija ir vitaminų trūkumas. Vaistinį augalą sudarančios naudingos medžiagos didina imuninės sistemos apsaugą.
  5. Cukrinis diabetas ir kitos endokrininės ligos. Dažnai vartojant kiaulpienių salotas, reguliuojamas angliavandenių kiekis.
  6. Odos pažeidimai. Produktas padeda pašalinti bėrimus, atsiradusius dėl alerginės reakcijos, furunkulų ir karpų.

Be to, vartojant šį vaistą kasdien, sumažėja patogeninių mikroorganizmų dauginimasis ir augimas. Šias salotas rekomenduojama valgyti ir sergant helmintoze.

Dėl savo sudėties kiaulpienės padidina motinos pieno gamybą, todėl rekomenduojama jas vartoti žindant.

Kiaulpienių salotos – veiksminga vėžio ir diabeto profilaktikos priemonė. Be to, rekomenduojama žmonėms, kurie nori numesti svorio.

Kontraindikacijos augalo naudojimui yra individualus netoleravimas ir gastritas, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opaligė. Be to, augalo neleidžiama vartoti pacientams, sergantiems tulžies akmenlige.

Kaip pasigaminti kiaulpienių salotas

Yra daugybė receptų, pagamintų iš augalo šaknų, lapų ir žiedų. Salotas galima ruošti pridedant kitų vaistinių žolelių (petražolių, krapų, dilgėlių), su vaisiais ir daržovėmis, sūriu ir varške, taip pat virta mėsa. Bet kokiu atveju toks patiekalas bus ne tik sveikas, bet ir labai skanus.

Salotas patartina pagardinti grietine, medumi, citrinos sultimis ar nerafinuotu aliejumi. Kiaulpienių derinys su šiais ingredientais skatina geresnį maistinių medžiagų pasisavinimą.

Kiaulpienių salotų receptas "Vitaminas"

Šios dietinės salotos gerina medžiagų apykaitos procesus ir stiprina imuninę sistemą. Jis pagamintas iš augalo lapų. Kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 50 kalorijų 100 gramų patiekalo.

Paruošimui naudojami šie produktai:

  • 100 g kiaulpienių (lapų);
  • krūva svogūnų;
  • 1-2 ;
  • salierai (pagal skonį);
  • prieskoniai (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio paruošimas:


Kai augalo lapai jauni, mirkyti nereikia, nes juose nėra kartumo.

Į šį patiekalą galite įpilti vyno acto, garstyčių ar medaus, kad būtų geresnis skonis. Salotos bus skanios, jei į jas susmulkinsite saulėgrąžų, skrebučius ar migdolus.

Salotos su dilgėlėmis ir kiaulpienėmis

Kiaulpienių ir dilgėlių salotos laikomos sveiku užkandžiu žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių ligų. Tam reikia paruošti šiuos produktus:

  • 0,5 kg dilgėlių;
  • 200 g rūgštynės;
  • 20 g kiaulpienių (žiedų ir lapų);
  • 30 g gysločio lapų;
  • 20 g žalių svogūnų;
  • pusė kiaušinio;
  • 10 g ridikėlių;
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
  • prieskoniai.

Norėdami paruošti šias salotas, jums reikia:

  1. Visus žalumynus sumalkite mėsmale.
  2. Į gautą masę įmuškite susmulkintą kiaušinį.
  3. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi ir sudėkite į krūvą į indą.
  4. Patiekalą rekomenduojama papuošti ridikėlių griežinėliais.

Šios salotos laikomos skaniomis ir maistingomis. Rekomenduojama vartoti sergant bet kokia liga, susijusia su susilpnėjusia imunine sistema.

Geriausias laikas ruošti šias salotas yra pavasaris. Šiuo metu ingredientai yra sultingesni ir maistingesni.

Norint paruošti salotas prancūziškai, reikia įdėti šiek tiek cukraus, supjaustytų batono griežinėlių ir kitų vaistinių žolelių, užplikytų actu.

Kiniškos salotos

Kiniškų kiaulpienių salotos – tai maistingas užkandis sveiką gyvenimo būdą vedantiems žmonėms.

Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:

  • 0,5 kg kiaulpienės (lapų);
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 morkos;
  • 2 šaukštų sojų padažo;
  • bet koks augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio paruošimo instrukcijos:


Turėtumėte naudoti augalą, kuris išaugo atokiau nuo kelių ir pramonės įmonių. Lapus rekomenduojama rinkti saulėtu ir sausu oru.

Kiaulpienė – vaistinis augalas, naudojamas vynui, uogienei ir kitiems patiekalams gaminti. Naudingiausiomis salotomis laikomos tos, kurias galima paruošti įvairiai. Bet kokiu atveju toks užkandis yra sveikas ir plačiai naudojamas liaudies medicinoje daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.

Sveiki mano mieli skaitytojai!!!

Pagaliau mūsų mieste pradeda dygti pirmoji, o kai kur jau pražydo kiaulpienės.

Labai mielas augalas, labai naudingas mūsų sveikatai! Gaminkime kiaulpienių salotas!

Institute buvome mokomi kiaulpienės kaip vaistinio augalo, turinčio choleretinį poveikį (šaknis), kaip kartumo apetitą didinančio ir kaip vitamino papildo (lapų) salotų pavidalu.

Tačiau kiaulpienės yra daug turtingesnės savo turiniu ir yra efektyviai naudojamos ne tik oficialioje, bet ir liaudies medicinoje, taip pat yra ajurvedinis augalas.

Kiaulpienė yra gyvybės eliksyro dalis.

Senovės Vokietijoje kiaulpienės buvo naudojamos kovojant su hipochondrija (neuroze, baime susirgti), nes kiaulpienės labai teigiamai veikia karšto būdo ir lengvai susijaudinančius žmones.

Iš šio straipsnio sužinosite:

Kiaulpienių salotos – receptai

Kiaulpienė (lot. Taraxacum) – astrinių (Asteraceae) šeimos daugiamečių žolinių augalų gentis.

Kuo naudingi kiaulpienių lapai?

Iki šiol buvo įrodyta, kad geriausią gydomąjį poveikį suteikia švieži kiaulpienių lapai (surinkti prieš žydėjimą) ir arbata iš džiovintų šaknų.

Šie produktai gerina medžiagų apykaitą organizme, valo ir stiprina virškinimo organus, stiprina jų veiklą, mažina sunkumą skrandyje, pilvo pūtimą, gerina apetitą, veikia hormonų lygį.

Kiaulpienių šaknys sėkmingai naudojamos gydant cholecistitą, gelta, gastritą, kolitą, cistitą, taip pat kaip antihelmintinis vaistas.

Žaliuosiuose kiaulpienių lapuose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios atjaunina ir stangrina odą.

Todėl nepraleiskite kiaulpienių sezono ir būtinai įtraukite kiaulpienes į savo racioną.

Stenkitės jas virti, kol kiaulpienių lapai bus švelnūs ir nesutrikę, ir tikrai patiks iš jų pagaminti patiekalai.

Kiaulpienių lapai yra šiek tiek kartūs ir tai suteikia salotoms originalų skonį. Bet jei nemėgstate kartumo, galite lengvai jo atsikratyti valandai pamirkę lapus šaltame vandenyje.

Kiaulpienių salotos – klasikinis receptas

Mano mėgstamiausios kiaulpienės, pačios paprasčiausios ir skaniausios.

  • Ingridientai:

Paimkite 1 agurką, ryšelį kiaulpienių lapų, 1 valgomąjį šaukštą saulėgrąžų arba migdolų ir ruginių krekerių

  • Degalų papildymui:

1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 arb. vyno acto, 1 arb. garstyčių, 1 arb. medaus, 1 arb. sojų padažas.

Paruošimas:

  1. Žalumynus nuplaukite šaltame vandenyje ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
  2. supjaustykite plonais griežinėliais kartu su oda.
  3. Sumaišykite su žolelėmis.
  4. Užpilo ingredientus sumaišykite į vienalytę emulsiją, užpilkite ant salotų, pabarstykite sėklomis, riešutais ar krekeriais.

Prancūziškos salotos su kiaulpienėmis

Ingridientai:

  • Jauni kiaulpienių lapai - 300 g,
  • pasenęs kepalas - 2 griežinėliai,
  • svogūnai - 2 galvos,
  • česnakai - 2 gvazdikėliai,
  • actas, užpiltas žolelėmis - 3 šaukštai,
  • cukrus - žiupsnelis, garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis,
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukštai,
  • druskos, maltų pipirų

Paruošimas:

  1. Nulupkite kiaulpienių lapus, nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Batoną supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepkite aliejuje, kol apskrus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir sumaišykite su kepalu.
  3. Actą sumaišyti su cukrumi, druska, pipirais ir garstyčiomis, tada po lašą įpilti aliejaus ir išplakti iki vientisos masės.
  4. Į lėkštę išdėliokite kiaulpienių lapelius ir užpilkite padažu, ant viršaus dėkite batono kubelius. Nedelsdami patiekite kiaulpienių salotas.

Kiaulpienių salotos su kiaušiniu – skanus receptas

Paruoštus kiaulpienių lapus (100,0) supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais žaliais svogūnais.

Įmuškite virtą kiaušinį, supjaustytą griežinėliais ir porą šaukštų raugintų kopūstų. Ant viršaus uždėkite 1 šaukštą grietinės

SVARBU!!!

Atsiminkite, kad kiaulpienės turi kontraindikacijų: Tulžies pūslės akmenligė!!!

Labai įdomu sužinoti apie naudingas kiaulpienių savybes ir originalų iš jų gaminamų salotų receptą pažiūrėjus šį vaizdo įrašą.

Ar gaminate kiaulpienių salotas?

Taip pat siūlau pasidomėti preparato ir vitaminų koncentrato receptais.

Alena Yasneva buvo su jumis, iki pasimatymo!!!


Tatjana Lyamzina, radijo laidų vedėja:

Turėjau istoriją, kai ilgą laiką buvau gipse, puoliau į depresiją ir priaugau antsvorio. Viskas nebuvo gražu, nenorėjau eiti prie veidrodžio.

Ir tada pagalvojau, kad reikia nueiti į vasarnamį ir pasisemti jėgų, pavasarinių emocijų. Ką tik aptikau straipsnį žurnale, kuriame buvo kalbama apie organizmo valymą kiaulpienių pagalba.

1. Pirmąsias dvi savaites reikia vartoti gėlės, tik tie patys maži geltonukai, kurie mus visus džiugina. Paimkite juos ir šiek tiek išdžiovinkite, kad jie įsitvirtintų. Tada paimkite 2 šaukštus. gėlių ir užpilkite verdančiu vandeniu (pusė litro). Leiskite užvirti apie keturiasdešimt minučių, tada filtruokite ir gerkite 100 gramų valandą prieš valgį.

Šiek tiek karti, bet naudinga. Kartumas yra ir choleretikas, ir šlapimą varantis, ir vidurius laisvinantis – kaip tik tai, ko reikia organizmo valymui.

2. Antras receptas – naudotas lapai kiaulpienė Pirmiausia nuplauname ir pusvalandžiui pamerkiame į pasūdytą vandenį, kad nebūtų tokie kartūs. O tada jas susmulkiname peiliu ir užpilame kefyru. Truputis kmynų ir pipirų skoniui ir stimuliavimui. Gauname ir vitaminų kokteilį, ir choleretinę priemonę.

Vos per dvi savaites pajutau, kad pagaliau pradedu atgyti.

Genadijus Malakhovas:

Žinau panašias salotas, bet bus dar skanesnės.

Paimkite kiaulpienių lapus ir susmulkinkite. Bet ryškiai raudoną obuolį sutarkuojame ir stambia tarka. Įpilkite šiek tiek medaus ir augalinio aliejaus. Ir prieskonių pagal skonį.

Taisiya Kobeleva:

Jau dvidešimt metų geriu kiaulpienes.

Prieš tai man skaudėjo kepenis. Gydytojai diagnozavo cholecistitą. Jie man uždraudė valgyti sūrų, keptą, riebų, rūkytą maistą – viską, ką tada mėgau.

Ir išvažiavau į kaimą pas močiutę, kuri gyveno 85 metus. Ir ji gėrė kiaulpienių sultis. Ir, žinoma, ji man tai rekomendavo.

Buvo pavasaris, rinkome kiaulpienes, o jas visas – kartu su žiedais, lapais, stiebais, šaknimis. Nuplovėme, išdžiovinome ir išspaudėme iš jų sultis. Sumaišykite sultis ir cukrų po vieną. Konservavimui buvo įpilta dešimtoji degtinės.

Šis sirupas gali trukti iki trejų metų. Laikyti šaldytuve.

Jis paruoštas per dvi savaites. Reikia išgerti 2-4 šaukštus sirupo. per dieną. Ir, pageidautina, pirmasis šaukštas tuščiu skrandžiu, o likusieji prieš valgį visą dieną.

Labai skanus, labai aromatingas ir labai sveikas. Galime sakyti, kad tai yra „gyvybės eliksyras“. Jis padėjo man susidoroti su cholecistitu.

Genadijus Malakhovas:

Kiaulpienių sultys naudojamos kaip biologiškai aktyviausia medžiaga kepenims valyti, jų veiklai normalizuoti, tulžies susidarymui normalizuoti. Ir dėl to atkuriamos kepenų ląstelės.

Natalija Kovaleva, žolininkė:

Kiaulpienės praktiškai neturi kontraindikacijų.

Yra tik dvi kontraindikacijos: individualus netoleravimas ir polinkis į viduriavimą.

Kiaulpienes galima duoti bet kokio amžiaus. Tai tikrai yra „gyvybės eliksyras“. Jis turi stiprų teigiamą poveikį kepenims. O kepenys yra tiesiogiai atsakingos už inkstų, širdies, smegenų, limfinės sistemos, hormoninės sistemos būklę.

Kiaulpienių naudojimas neleidžia vystytis šioms ligoms:

  • aterosklerozė,
  • hipertoninė liga,
  • kepenų, tulžies pūslės ligos,
  • medžiagų apykaitos liga,
  • nutukimas,
  • odos ligos.

Be to, kiaulpienių sultys turi labai stiprų priešnavikinį poveikį. Tai yra, jis yra universalus, kaip ir erškėtuogės.

Taip pat papasakosiu apie gerą kiaulpienių receptą. Tai vadinama „ilgaamžiškumo eliksyru“.

Tam renkame tik gėles, jas skiname ir iškart dedame į stiklainį. Kodėl? Mat kiaulpienių žiedadulkėse yra didžiulis vitaminų kiekis. Tokie kaip C, E, A, B grupės vitaminai ir daugelis kitų naudingų medžiagų.

Gėles klojame 3-4 cm sluoksniais ir pabarstome 1 cm sluoksniu cukraus.Stiklainį užpildome iki pusės ir sutankiname. Ir taip tęsiame tol, kol pripildome stiklainį iki kraštų. Uždarykite jį dangteliu. Visi.

Be to, kad šis receptas turi multivitaminų tonizuojantį poveikį, jis taip pat turi priešuždegiminį, choleretinį, žaizdas gydantį, imunoreguliuojantį ir diuretikų poveikį. Labai gerai jį naudoti esant įvairiems kepenų, žarnyno ir inkstų dieglius.

Priėmimas:

  • Įpilkite arbatinį šaukštelį į arbatą ar vandenį.
  • Mes tik geriame ir geriame dėl savo sveikatos.

Julija Aksenova:

Vienu metu kiaulpienių aliejus man labai padėjo gydyti nudegimus. Yra toks garsus „gydomasis receptas“. Tai taip pat padeda gydyti įbrėžimus ir įpjovimus.

Kiaulpienių aliejus:

Už 200 gr. nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus, paimkite dešimt kiaulpienių žiedų. Supjaustykite pusę svogūno galvos. Viską virkite ant silpnos ugnies dešimt minučių. Palikite per naktį. Ryte perkoškite per kelis marlės sluoksnius.

Štai ir viskas, kiaulpienių aliejus paruoštas. Laikyti šaldytuve.

Šis aliejus taip pat naudingas nuo hemorojaus.

Valentina Kutlubaeva:

Turiu receptą aliejaus, pagaminto iš kiaulpienių lapų ir taip pat su augaliniu aliejumi. Jie gali išgydyti nudegimus per 24 valandas.

Virimui reikia paimti tik lapus. Jų nereikia plauti, o tiesiog nuvalyti švaria šluoste. Todėl reikia apkarpyti pačią apatinę lapų dalį, kuri visada būna nešvari.

Tada supjaustykite paruoštus kiaulpienių lapus ir užpilkite nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Lapai turi būti visiškai padengti aliejumi, kitaip išsikišę lapai pajuoduos. Kad taip neatsitiktų, ant viršaus prispaudžiu serbentų šakelėmis, klodama skersai.

Jokiu būdu negalima uždaryti dangčio.

Stiklainį dedame ant lėkštės, kad nuo kaitinimo kylantis aliejus neišteptų jūsų palangės.

Padėkite jį šviesiausioje vietoje, kur gausite daugiausia saulės. Netoliese padėkite užrašą, nurodantį, kada ruošėte sviestą.

Po dviejų savaičių paimkite ir perkoškite per 2-3 sluoksnius marlės. Būtinai supilkite į tamsų indą ir sandariai uždarykite.

Laikyti vėsioje vietoje. Galiojimo laikas Neribotas.

Gydydami nudegimą, tepkite kas valandą. Reikšmingas palengvėjimas pasireiškia per 24 valandas.

Genadijus Malakhovas:

Manau, kad kiaulpienių aliejaus mums reikės nuolat. Pasirodo, tą patį aliejų galima naudoti ir viduje. Prieš valgį galima suvartoti vieną šaukštą aliejaus ir tai pagerins virškinimą.

Šį aliejų galima sudrėkinti skudurėliu ir tepti pažeistas kūno odos vietas tiems, kurie serga kai kuriomis odos ligomis, ypač egzema.

Tatjana Lvovna Larina, dermatologė:

Esant stipriam 3-4 laipsnių nudegimui šis aliejus nebepadės. Jei tai 1-2 laipsnių nudegimas, tai kiaulpienių aliejus tikrai labai gerai skatina gijimą. Faktas yra tas, kad kiaulpienėse, būtent lapuose, yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, mineralų ir mikroelementų.

Kalbant apie kiaulpienių žiedus, su jais reikia būti labai atsargiems, nes labai dažnai joms pasireiškia alerginės reakcijos.

Rimma Nozdreva:

Aš labai kentėjau nuo hipertenzijos, mano kraujospūdis pakilo iki 200. Mano gydytojas pasakė: „Pabandykite kiaulpienę“. Ir aš paklusau.

Receptas yra toks:

  • Paimkite tris šaukštus medetkų,
  • Du šaukštai kiaulpienių šaknų,
  • Erškėtuogės - jei maltos, tada 5 šaukštai, o jei su sveikais vaisiais, tai daugiau.
  • Litras karšto vandens.

Šį nuovirą užpilkite termose. Po valandos jau galima pasiimti. Pridėti medaus.

Kai jaučiuosi blogai, pasidarau šio užpilo ir pradedu gerti po pusę stiklinės prieš valgį. Atkuriamas tonusas, slėgis tampa 120 virš 80.

Nadežda Nozdreva:

Iškasame kiaulpienių šaknis. Džiovinkite orkaitėje, kol paruduos, kad taptų kieti ir trapūs. Lengvai juos paskrudinkite, kad sukurtumėte pikantišką skonį, panašų į kavą. Tada susmulkinkite šaknis į miltelius. Šaukštą gautų miltelių užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti.

Jei viskas bus padaryta teisingai, gautas gėrimas bus labai panašios spalvos į kavą. O pagal skonį – kaip cikorijos.

Ir su šiuo antpilu galite atpratinti save nuo įpročio gerti kavą. Tuo pačiu metu jis turi gydomąjį poveikį.

Be nuostabaus vaisto, kiaulpienės gali būti ir nuodingos.

Elena Malankina, biologijos mokslų kandidatė:

Kaip ir visi augalai, kiaulpienės taip pat yra linkusios kaupti tam tikrus mikroelementus.
O augant pievoje, gamtoje, švarioje dirvoje, šių mikroelementų kiekis būna labai labai mažas.

Tačiau kai ji auga mieste prie pramonės įmonių, šalia automobilių išmetamųjų dujų, tada kiaulpienė atitinkamai pradeda kaupti šviną, cinką ir varį. Ar įsivaizduojate, jei švino imsite šešis mėnesius, toks gydymas bus ne naudingas, o žalingas!

Kad kiaulpienės duotų tik naudos, jos turi būti renkamos bent 30-40 km atstumu nuo didžiųjų miestų, nuo didelių įmonių ir ne arčiau kaip 200 m nuo pagrindinių greitkelių.

Kiaulpienių salotos:

Smulkiai supjaustykite kiaulpienes, rūgštynes, dilgėles ir viską, kas auga jūsų sode. Įmuškite kietai virtą kiaušinį, gal du. Ir visa tai pagardiname arba sviestu, arba jogurtu. Salotos paruoštos.

Genadijus Malakhovas:

Daugiau recepto: Jums reikia paimti 200 gramų. kiaulpienių žiedų, užpilkite pusantro litro verdančio vandens. Palikite parai ir tada nukoškite. Tada suberkite pusantro kg cukraus ir išvirkite uogienę. Ir pridėkite dar vieną citriną. Taip gaunamas kiaulpienių medus.

Irina Ortman, dainininkė:

Paauglystėje, atėjus pavasariui, man pradėjo atsirasti strazdanų. Mėgau degintis ir visą vasarą praleidau kaime pas močiutę. Ji, matydama mano nerimą dėl strazdanų, pasakė, kad iš kiaulpienių galima pasidaryti losjoną.

Kiaulpienių losjonas: Kiaulpienių žiedus po vieną užpilkite degtine ir palikite 21 dienai. Tada nukoškite ir praskieskite vandeniu, kad nesudegintumėte odos.

Iš televizijos programos „Malakhov +“


Kiaulpienių lapuose yra 85,5% vandens, 2-2,8% azotinių medžiagų (įskaitant baltymus), 0,6-0,7% riebalų, šiek tiek skaidulų, mineralinių druskų, vitaminų, kartumo. Visiškai atsikratyti kartumo neverta – būtent šiam kartumui kiaulpienė turi gydomąjį poveikį. Paslaptis ta, kad valgyti tinka tik tie lapai, kurių kraštai yra suapvalinti, o ne dantyti – juos geriau rinkti tankioje žolėje ir pavėsyje.
Kiaulpienių lapelių apdorojimas – nuo ​​tankios centrinės gyslos pašalinkite lapo ašmenis, o nuo mažyčių lapelių pašalinkite tik lapkotį; tada apdorotus lapus panardinkite į šaltą pasūdytą vandenį 20-30 minučių (kad visas kartumas pasitrauktų).
Pumpurai marinuojami acte ir tokia forma naudojami salotoms ir sriuboms, o ne kaparėliams. Tačiau mažus pumpurus, vis dar tankius viduje, galima valgyti žalius. Iš jų, kaip ir iš lapų, galima virti sriubą, gaminti garnyrą, salotas.
Iš žiedynų ruošiami gėrimai – nuo ​​skanaus sirupo iki vyno.
Kiaulpienių šaknis galima tiesiog kepti kaip bulves. Kaitinant kartumas dingsta, šaknys tampa saldžios. Jei be aliejaus skrudintas šaknis šiek tiek perkepsite, kol jos paruduos, gausite gerą ir maistingą kavos pakaitalą.
Yra keletas būdų, kaip atsikratyti nemalonaus skonio:
1. Balinimas – daug darbo reikalaujantis, bet efektyvus. Tamsoje auginamiems kiaulpienių lapams trūksta žalios spalvos ir kartumo. Norint balinti, užtenka augančią rozetę uždengti kuo nors nepralaidžiu šviesai - lenta, dėžute, juoda plėvele, galiausiai - tuščia konservų skardine. Po kelių dienų lapai po danga taps balti ir labai pailgės. Tokie balinti lapai išlaiko savo trapumą ir elastingumą, o tai maloniau salotose.
2. Nuplikykite verdančiu vandeniu. Lapas patamsės ir suminkštės, o kartu praras dalį vitaminų.
3. Pamirkykite sūriame vandenyje. Kiek laiko kiaulpienes laikyti sūryme, priklauso nuo jūsų skonio, tačiau kuo smulkiau susmulkinsite, tuo greičiau dingsta kartumas. Paprastai pakanka 20 minučių, kad gautųsi šiek tiek kartūs lapeliai, kurių skonis panašus į įprastas salotas.


Kiaulpienių vynas 1
Sudėtis: kiaulpienės žiedai 3 kg, razinos 100 g, cukrus 1,25 kg, apelsinas 1 vnt., citrina 1 vnt., vyno mielės 3-5 g, virintas vanduo 3 l.
Atskirkite gėles iš talpyklos (galima naudoti ir visas gėles) ir užplikykite jas verdančiu vandeniu (apie 1 litrą). Palikite 2-3 dienas, ne daugiau, kad nesurūgtų. Tamsiai rudą antpilą nupilkite išspausdami žiedus. Supilkite pašildytą likusį vandenį, prieš tai ištirpinus jame cukrų ir įpylus apelsinų bei citrinų sultis, razinas ir mieles.
Vyno mieles galima pakeisti įprastomis mielėmis (3-5 g), bet ne sausomis iš maišelio. Iš esmės galite apsieiti be apelsino ir citrinos. Indus uždenkite marle ir palikite fermentuotis dvi dienas. Tada sifonu (kad nepatektų nuosėdos) supilkite vyną į didelį butelį, nepripildydami maždaug ketvirtadalio tūrio iki kraštų, ir uždarykite fermentacijos kamščiu (vata, suvyniota į marlę arba plona). guminę pirštinę).
Pasibaigus fermentacijai, atsargiai išpilstykite vyną į butelius ir brandinkite 3-6 mėnesius. Vyno išeina apie 3 litrus.
Kiaulpienių vynas 2
1 kg gėlių užpilkite 5 litrais verdančio vandens. Leiskite pastovėti parą. Įpilkite 2 citrinų ir 1 apelsino sulčių ir žievelių, 0,5 kg cukraus 1 kg gėlių. Virkite 20 minučių. Perkoškite per kiaurasamtį. Įpilkite amonio fosfato ir vyno mielių ir palikite fermentuotis.
Kiaulpienių vynas 3
Sudėtis: kiaulpienių žiedai 1 kg, citrina 2 vnt., cukrus 0,5 kg, razinos 1 a.š. šaukštas, vanduo (verdantis vanduo) 3 l.
Surinkite gėles ir nuvalykite jas nuo žalių lapų. Užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite 3 dienas. Užpilą nukoškite, išspauskite citrinas, suberkite cukrų ir razinas. Uždenkite indą marle ir atidėkite fermentacijai.
Po pirminės fermentacijos supilkite jį į didelį butelį kartu su razinomis ir ant kaklo užmaukite guminę pirštinę su maža skylute piršte. Kai fermentacija sustos, atskirkite nuosėdas ir įpilkite cukraus pagal skonį. Supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje keturis mėnesius.
Kiaulpienių lapų salotos
Išmirkytus kiaulpienių lapus nuspauskite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite bet kokių žalumynų (salotų, krapų, svogūnų ir česnakų ir kt.) ir daržovių (šviežių arba marinuotų agurkų, ridikėlių ir kt.), bulvių ir virtą kiaušinį. Viską išmaišykite, pagardinkite majonezu ir įberkite druskos.
Kiaulpienių pasta
Išmirkytus lapus sutriname blenderiu, suberiame tarkuotą sūrį, dedame kečupą. Dėl aštrumo galite įdėti rauginto agurko arba aitriosios paprikos (pagal skonį).
Kiaulpienių žiedų želė
Į emaliuotą keptuvę suberkite 200 g kiaulpienių žiedų, 100 g smulkiai supjaustytos citrinos ar apelsino su žievele (be sėklų, kurios suteikia kartumo) ir įpilkite 0,5 l vandens. Užvirinkite, įpilkite 500 g fruktozės arba 800 g cukraus, tada virkite nuo valandos iki pusantros valandos ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Tada supilstykite į stiklainius, atvėsinkite (kol susidarys želė) ir uždenkite plastikiniu dangteliu. Produktas gali būti laikomas ilgą laiką vėsioje, tamsioje vietoje.
Kiaulpienių medus
Sudėtis: kiaulpienių žiedai – 300 vnt., 1-2 citrinos, 1,5 kg cukraus 2 stiklinėms vandens.
Atskirkite žiedlapius nuo kotelių ir sudėkite į verdantį sirupą (cukrų ir vandenį). Suberkite tarkuotą citriną, išmaišykite, virkite ant silpnos ugnies 30 min. Leiskite užvirti 12 valandų, vėl virkite 15 minučių. Gautą medų perkoškite per marlę. Išspauskite gėles ir išmeskite. Atvėsinkite mišinį ir supilkite į stiklainius. Vartoti po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.
Septynių minučių uogienė
Ingredientai: kiaulpienės (gėlės) - 360 vnt., vanduo (šaltas) - 2 puodeliai, cukrus - 7 puodeliai.
Maždaug 360 gegužės kiaulpienių žiedus nuplaukite su taurėlapiais, bet be stiebo, įpilkite dvi stiklines šalto vandens ir pavirkite 2 minutes nuo užvirimo. Į kiaurasamtį įdėkite 4 sluoksnius marlės, ant jos uždėkite kiaulpienes ir jas gerai išspauskite. Supilkite 7 puodelius cukraus į išspaustą vandenį, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Virkite sirupą 7 minutes, skaičiuojant nuo virimo pradžios. Uogienė paruošta.

 

 
Tai įdomu: