Kaip pagreitinti pupelių virimą be mirkymo. Kiek laiko reikia virti pupeles be mirkymo? Pupelių virimo šaltu vandeniu receptas

Pupelių virimas yra lėtas procesas, todėl geriausia planuoti iš anksto. Be valandos ar dviejų, kurias užtruks tikrasis gaminimas, turite atsižvelgti ir į mirkymo laiką. Geros naujienos yra tai, kad jums nereikės daug ką daryti.

Kaip paruošti pupeles

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra patikrinti galiojimo datą. Pupelės, kurios sėdėjo ilgiau nei metus, greičiausiai išdžiūvo. Tokios pupelės netaps minkštos ir švelnios, kad ir kiek jas bevirtumėte.

Išrūšiuokite pupeles (nesijaudinkite, tai greita) ir išmeskite visas susitraukusias ar įtartinas pupeles, taip pat stiebus ir kitas šiukšles.

Tada gerai nuplaukite pupeles kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu.

Kitas žingsnis yra mirkymas, ir tam yra keletas rimtų priežasčių. Pirma, išmirkytos pupelės greičiau iškepa. Tai, beje, nėra pagrindinė priežastis: be mirkymo pupelės iškeps ilgiau tik 15–20 minučių.

Antra, mirkymo metu iš dalies ištirpsta oligosacharidai, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne.

Trečia, yra nuomonė, kad mirkymo metu pupelės netenka vadinamųjų antinutrientų – junginių, trukdančių pasisavinti maistines medžiagas. Ypač ankštiniuose augaluose yra fitino rūgšties, kuri trukdo pasisavinti cinką, kalcį, magnį ir geležį.

Kaip mirkyti pupeles

Yra du būdai mirkyti pupeles:

1. Lėtas arba šaltas metodas

Šio mirkymo metodo šalininkai teigia, kad jis pašalina nemalonius šalutinius poveikius, kuriais garsėja ankštinės daržovės. Tačiau atminkite, kad tam reikia laiko. Sudėkite pupeles į didelį puodą ir supilkite saltas vanduo ir šaldykite 12-24 valandas.

1 puodeliui pupelių reikės 5 puodelių vandens.

2. Greitas arba karštas metodas

Jei neturite laiko ilgai mirkyti, tiesiog supilkite sausas pupeles į keptuvę ir įpilkite vandens ta pačia proporcija, kaip ir ankstesniame metode. Užvirinkite vandenį ir virkite pupeles 2-3 minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite ir palikite bent 1 val.

Atkreipkite dėmesį, kad pupelių tūris po mirkymo ir virimo padidės 2-3 kartus, todėl rinkitės didesnę keptuvę.

Beje, kai kurios šeimininkės teigia, kad tokiu būdu mirkymas patiekalas pasirodo skanesnis.

Kaip virti pupeles

Išmirkę vandenį nupilkite, o išbrinkusias pupeles perplaukite po tekančiu vandeniu. Tada sudėkite į didelį puodą ir įpilkite vandens, kad jis visiškai apsemtų pupeles. Vandenį užvirinkite ir įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus arba tiek, kad susidarytų mažiau putų.

Pupeles troškinkite ant silpnos ugnies. Virimo metu gali tekti retkarčiais į keptuvę įpilti vandens. Priklausomai nuo pupelių rūšies, jų galiojimo laiko ir vandens kietumo, kepimo laikas gali svyruoti nuo 0,5 iki 2,5 valandos.

Kepimo metu pupelių nereikia maišyti, o keptuvės nereikia uždengti dangčiu.

Norėdami sužinoti, ar pupelės paruoštos, sutrinkite jas šakute arba pirštais. Idealiu atveju pupelės turėtų būti minkštos, bet ne minkštos. Jei pupelės vis dar traškios, palikite jas toliau virti ir kas 10 minučių patikrinkite, ar iškepė.

Subtilybės

Gana paplitęs mitas, kad druska pupelėms suteikia kūno ir tvirtumo, todėl ją reikia įdėti pabaigoje. Tiesą sakant, druska neturi jokios įtakos pupelių konsistencijai, nebent, žinoma, ketinate jų berti saujas į keptuvę. Žolelių taip pat galima pridėti bet kada.

Jei pagal receptą reikia pridėti rūgščių ingredientų, pvz., citrinų sulčių, vyno, acto ar pomidorų, darykite tai išvirę pupeles. Priešingu atveju pupelės gali pasirodyti ne tokios minkštos, kaip norėtumėte.

Šaldytuve virtas pupeles galima laikyti iki 4 dienų. Tam rekomenduojama naudoti plokščius, negilius konteinerius.

Ar turite savų pupelių virimo paslapčių? Pasidalinkite jais komentaruose.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kartais vakare pamirštame išmirkyti pupeles, tačiau iš jų paruošti patiekalą be galo būtina. Ką daryti? Jei paliksite pupeles mirkti, jas galite virti tik vakare. Labai dažnai tai nepatogu namų šeimininkėms – kada tada iš šių pupelių virti patiekalą – ne naktį, ar ne? Tokiu atveju vienas iš būdų greitai išvirti pupeles gali padėti. Mama man papasakojo savo paslaptį. O jai - mama, mano močiutė... Taigi šis būdas perduodamas iš kartos į kartą. Ir tai tikrai mums padeda, kai taip atsitinka. Raudonųjų pupelių nepalikome mirkti per naktį, bet ryte planavome, pavyzdžiui, iš jų ką nors skanaus išsivirti. Tiesa, iš karto noriu pasakyti, kad nors šis būdas neužima daug laiko, tačiau darbo intensyvumu jis vis tiek yra sunkesnis, nei tiesiog virti mirkytas pupeles. Ne, tai nėra sunku, bet vis tiek bus daugiau manipuliavimo nei žiūrėti, kaip virti pupeles puode. Bet, kartoju, tai vis dar yra išeitis, todėl mielai pasidalinsiu su jumis savo receptu, kaip greitai išvirti raudonąsias pupeles be mirkymo. Tikiuosi, kad prireikus jis jums padės.

Ingridientai:

- Raudonos pupelės.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Išrūšiuojame raudonąsias pupeles, pašaliname sugedusias. Nuplaukite pupeles tekančiu vandeniu.

Sudėkite pupeles į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo būtų pora centimetrų aukščiau pupelių lygio.

Padėkite keptuvę su pupelėmis ant vidutinės ugnies ir užvirkite.

Greitai atvėsinkite pupeles dideliu kiekiu šalto vandens. Norėdami tai padaryti, patogu įdėti pupeles į kiaurasamtį, kuris dedamas į šalto vandens keptuvę. Leiskite pupelėms pastovėti 3-5 minutes, kol jos visiškai atvės.

Sudėkite pupeles atgal į keptuvę ir tokiu pat būdu (2 pirštais virš pupelių) įpilkite vandens.

Dar kartą užvirinkite pupeles ir taip pat greitai atvėsinkite. Po antro karto galite pastebėti, kiek pupelės padidėjo, tačiau jos vis tiek kietos. Tą pačią procedūrą – pašildymą ir greitą aušinimą – kartojame dar 3 kartus (iš viso 5 kartus). Paprastai to pakanka, kad pupelės būtų minkštos. Tačiau kai kurioms veislėms pupeles reikia užvirti 6 kartus ir laikyti šaldytuve, kol išvirs.

Kepimo greitis taip pat priklauso nuo pupelių galiojimo laiko ir dydžio.

Norėdami nustatyti, ar pupelės išvirusios, naudojame „trijų pupelių“ metodą: vienu metu bandome 3 pupeles. Jei visi 3 yra paruošti, likusieji taip pat yra išvirti. Svarbu užtikrinti, kad pupelės būtų visiškai išvirtos ir neliktų nepakankamai išvirtos. Nepakankamai išvirtose pupelėse yra medžiagų, kurios gali būti pavojingos žmogaus organizmui. Todėl niekada neturėtumėte valgyti nepakankamai išvirtų pupelių.
Yra daug daugiau alternatyvių sprendimų kai kurioms daug laiko reikalaujančioms veikloms virtuvėje. Pavyzdžiui, virti burokėlius. Paprastai tai užtrunka labai ilgai, jei gaminate ant viryklės. Bet jūs galite tai padaryti greitai ir lengvai

Pupelių virimas yra lėtas procesas, todėl geriausia planuoti iš anksto. Be valandos ar dviejų, kurias užtruks tikrasis gaminimas, turite atsižvelgti ir į mirkymo laiką. Geros naujienos yra tai, kad jums nereikės daug ką daryti.

Kaip paruošti pupeles

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra patikrinti galiojimo datą. Pupelės, kurios sėdėjo ilgiau nei metus, greičiausiai išdžiūvo. Tokios pupelės netaps minkštos ir švelnios, kad ir kiek jas bevirtumėte.

Išrūšiuokite pupeles (nesijaudinkite, tai greita) ir išmeskite visas susitraukusias ar įtartinas pupeles, taip pat stiebus ir kitas šiukšles.

Tada gerai nuplaukite pupeles kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu.

Kitas žingsnis yra mirkymas, ir tam yra keletas rimtų priežasčių. Pirma, išmirkytos pupelės greičiau iškepa. Tai, beje, nėra pagrindinė priežastis: be mirkymo pupelės iškeps ilgiau tik 15–20 minučių.

Antra, mirkymo metu iš dalies ištirpsta oligosacharidai, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne.

Trečia, yra nuomonė, kad mirkymo metu pupelės netenka vadinamųjų antinutrientų – junginių, trukdančių pasisavinti maistines medžiagas. Ypač ankštiniuose augaluose yra fitino rūgšties, kuri trukdo pasisavinti cinką, kalcį, magnį ir geležį.

Kaip mirkyti pupeles

Yra du būdai mirkyti pupeles:

1. Lėtas arba šaltas metodas

Šio mirkymo metodo šalininkai teigia, kad jis pašalina nemalonius šalutinius poveikius, kuriais garsėja ankštinės daržovės. Tačiau atminkite, kad tam reikia laiko. Pupeles suberkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir šaldykite 12–24 valandas.

1 puodeliui pupelių reikės 5 puodelių vandens.

2. Greitas arba karštas metodas

Jei neturite laiko ilgai mirkyti, tiesiog supilkite sausas pupeles į keptuvę ir įpilkite vandens ta pačia proporcija, kaip ir ankstesniame metode. Užvirinkite vandenį ir virkite pupeles 2-3 minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite ir palikite bent 1 val.

Atkreipkite dėmesį, kad pupelių tūris po mirkymo ir virimo padidės 2-3 kartus, todėl rinkitės didesnę keptuvę.

Beje, kai kurios šeimininkės teigia, kad tokiu būdu mirkymas patiekalas pasirodo skanesnis.

Kaip virti pupeles

Išmirkę vandenį nupilkite, o išbrinkusias pupeles perplaukite po tekančiu vandeniu. Tada sudėkite į didelį puodą ir įpilkite vandens, kad jis visiškai apsemtų pupeles. Vandenį užvirinkite ir įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus arba tiek, kad susidarytų mažiau putų.

Pupeles troškinkite ant silpnos ugnies. Virimo metu gali tekti retkarčiais į keptuvę įpilti vandens. Priklausomai nuo pupelių rūšies, jų galiojimo laiko ir vandens kietumo, kepimo laikas gali svyruoti nuo 0,5 iki 2,5 valandos.

Kepimo metu pupelių nereikia maišyti, o keptuvės nereikia uždengti dangčiu.

Norėdami sužinoti, ar pupelės paruoštos, sutrinkite jas šakute arba pirštais. Idealiu atveju pupelės turėtų būti minkštos, bet ne minkštos. Jei pupelės vis dar traškios, palikite jas toliau virti ir kas 10 minučių patikrinkite, ar iškepė.

Subtilybės

Gana paplitęs mitas, kad druska pupelėms suteikia kūno ir tvirtumo, todėl ją reikia įdėti pabaigoje. Tiesą sakant, druska neturi jokios įtakos pupelių konsistencijai, nebent, žinoma, ketinate jų berti saujas į keptuvę. Žolelių taip pat galima pridėti bet kada.

Jei pagal receptą reikia pridėti rūgščių ingredientų, pvz., citrinų sulčių, vyno, acto ar pomidorų, darykite tai išvirę pupeles. Priešingu atveju pupelės gali pasirodyti ne tokios minkštos, kaip norėtumėte.

Šaldytuve virtas pupeles galima laikyti iki 4 dienų. Tam rekomenduojama naudoti plokščius, negilius konteinerius.

Ar turite savų pupelių virimo paslapčių? Pasidalinkite jais komentaruose.

Naudingos ir maistinės pupelių savybės jau seniai aprašytos ir aprašytos daugelyje šaltinių. Tačiau daugelis namų šeimininkių atsisako virti pupeles. Kodėl? Nes niekam nepatinka varginantis ilgas mirkymas ir valandų virimas.

Tačiau yra keletas paslapčių, leidžiančių greitai išvirti pupeles be mirkymo.

Granuliuotas cukrus

Nuplautos ir surūšiuotos pupelės užpilamos šaltu vandeniu 1 puodelis pupelių 4 puodeliams vandens. Ir įpilkite 1 valg. l. granuliuoto cukraus. Padėkite ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pupelės labai greitai taps minkštos. Galite išbandyti raudoną po 30 minučių, baltą ir juodą po 40 minučių.

Patarimas. Nenaudokite rudas cukrus. Tai per daug. Užteks paprastos baltos spalvos.

Saltas vanduo

Grūdai rūšiuojami ir kruopščiai nuplaunami. Supilkite šaltu vandeniu, kol jis tik apsems pupeles. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Kai burbuliavimas yra stipriausias, įpilkite šalto vandens, kad sustabdytumėte burbuliavimą. Kai tik vanduo vėl užverda, operacija kartojama. Po trečio karto pupelės paliekamos ant vidutinės ugnies 40 minučių. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Svarbiausia, kad jis būtų ne daugiau kaip 2 cm aukštesnis už pupeles.

Patarimas. Vietoj šalto vandens dar geriau įmesti ledo kubelių.

Jūros kopūstai

Į puodą suberkite pupelių grūdelius, įdėkite nedidelį džiovintų jūros dumblių lapelį ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada virkite ant vidutinės ugnies 40–50 minučių. Paprastai iki to laiko grūdai jau būna gana minkšti.

Patarimas. Jei nežinote, kur gauti džiovintų jūros dumblių lapų, paimkite įprastą nori lakštą sušiams ir suktinukams. Tai tas pats.

Soda

Pupelių grūdai užpildomi vandeniu 1 kg 3 litrų greičiu. Įpilkite žiupsnelį paprastos kepimo sodos. Virkite ant vidutinės ugnies 45 minutes. Pabaigoje pridėkite pusę arbatinio šaukštelio citrinos sulčių arba citrinos rūgštis. Kai tik įvyksta reakcija, grūdai turi būti nuplauti. Ir pupelės iki to laiko bus paruoštos.

Patarimas. Nedėkite daugiau sodos. Priešingu atveju visi jūsų kulinariniai gaminiai pateks į šiukšliadėžę. Netgi šunys skerdenos jo nevalgys.

Sušalimas

Jei žinote, kad pupeles teks virti dažnai, bet nesate tikri, ar turėsite laiko jas mirkyti, darykite tai taip. Grūdus padalinkite į porcijomis suskirstytus maišelius ir padėkite į šaldiklį. Leiskite jiems gulėti iki kepimo pabaigos.

Kai reikia greitai išvirti pupeles be mirkymo, tiesiog įdėkite pupeles į šaltą vandenį. Įkaitinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite. Tada virkite ant vidutinės ugnies. Tokioms pupelėms visiškai išvirti reikia valandos.

Patarimas. Šios pupelės prieš verdant nėra atitirpintos.

Be druskos

Įprastas baltųjų pupelių kepimo laikas pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs, yra 4 valandos. Jeigu vandens visai nesūdysite, tai visai gali būti, kad po 2 valandų grūdai bus minkšti. Todėl bet kokias pupeles sūdykite tik pačioje virimo pabaigoje.

Patarimas. Raudonos ir margos pupelės išvirs dar greičiau, nes iš pradžių baltosios pupelės būna tankesnės ir kietesnės už spalvotąsias.

Mikrobangų krosnelė

Šiuolaikinės technologijos – puiki pagalba namų šeimininkėms virtuvėje. Naudojant mikrobangų krosnelę, pupelių kepimo laiką galima sutrumpinti iki 30 minučių. Norėdami tai padaryti, jums reikės specialių indų, tinkamų naudoti orkaitėje. Į jį dedami grūdai ir įpilama vandens. Nustatykite 10 minučių maksimalia galia. Supypsėjus laikmačiui, pupelės sumaišomos ir vėl dedamos į mikrobangų krosnelę. Dabar 18-20 minučių. Po šio laiko grūdai bus paruošti tolesniam vartojimui.

Patarimas. Geriausia pasiimti stiklinius indus. Jei neturite specialaus dubenėlio, tiks įprastas stiklainis. Svarbiausia, kad jis tilptų į mikrobangų krosnelę stovint ir galėtų laisvai suktis. Jūs negalite uždengti indo dangčiu!

Slėginė viryklė

Greitpuodis leidžia sutrumpinti pupelių kepimo laiką be mirkymo iki 40 minučių. Tiesiog laikykitės įprastų grūdų ir vandens proporcijų: nuo 1 iki 4. Laikas turi būti skaičiuojamas nuo virimo pradžios. Nepatartina dėti druskos.

Patarimas. Laikykitės įprastų saugos priemonių.

Multicooker

Techninės pramonės išradimas, kurį jau pamėgo daugelis namų šeimininkių, padės ir čia. Tiesiog įjunkite pupeles į kepimo režimą. Jūs netgi galite įdėti daug druskos. Laikmatis nustatytas į 40 minučių. Atkreipkite dėmesį į tai.

Šiuolaikinis pasirinkimas

Jau išvestos ir kruopščiai išbandytos pupelių veislės, kurios yra visiškai paruoštos vartoti praėjus 30 minučių po virimo. Informacijos apie tai reikėtų rasti ant sėklų pakelių arba internete.

1. Kad pupelės nepakeistų spalvos virimo metu, niekada neuždenkite indo, kuriame jos virtos.
2. Kai kurių veislių pupelių skonis gatavame patiekale yra labai kartaus. Kad taip nenutiktų, vandenį puode patartina bent kartą pakeisti švariu vandeniu. Geriau keisti du kartus.
3. Nevirkite pupelių sriubai skirtame sultinyje. Jis taps drumstas ir nemalonus kvapas. Virkite grūdus, kol visiškai išvirs, atskirame vandenyje ir tik tada suberkite į sriubą.
4. Kaip paragauti pupelių, kad pamatytumėte, ar jos baigtos? Galite ragauti burna, tačiau mažai kam patinka pusiau žalių grūdų skonis. Todėl pakanka tik pagauti porą dalykų iš vandens ir pabandyti sutraiškyti juos dviem pirštais. Jei pupelės yra paruoštos, jos lengvai pasiduoda ir minkomos. Atitinkamai, drėgnos atsigaus.
5. Prieš gamindami pupeles, būtinai kruopščiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Net jei pats juos rinkai savo sklype. Tai daug lengviau, nei bandyti sugauti nepageidaujamas pupeles puode.

Kaip greitai išvirti pupeles be mirkymo? Laikantis mūsų rekomendacijų, nesunku ir paprasta sutrumpinti gaminimo laiką daugiau nei perpus. Norint išvengti skrandžio problemų ir padidėjusio dujų susidarymo, pupelių grūdus geriau pamirkyti. Žinoma, ne 12 valandų, per tą laiką jis gali sudygti ir tapti netinkamas maistui. Bet bent tris valandas. Tai leis jums visiškai mėgautis nuostabiu skoniu ir naudingomis medžiagomis.

Vaizdo įrašas: kaip greitai išvirti pupeles nemirkius vandenyje

Pupelių naudingumas ir maistinė vertė žinoma nuo seno, o iš jų pagaminti patiekalai įtraukiami į daugelio pasaulio šalių tradicinius valgiaraščius. Virtos pupelės yra turtingas augalinių baltymų šaltinis, naudojamos kaip profilaktika nuo dantų akmenų, padeda išgydyti tuberkuliozę, yra žinomos kaip geras diuretikas ir yra įtrauktos į dietos meniu diabetui ir nutukimui gydyti, taip pat naudojamas kaip senėjimą stabdantis ir žaizdas gydantis agentas.

Kodėl reikia mirkyti?

Tačiau, nepaisant visų šių privalumų, kartais pasitaiko aplinkybių, kurios neleidžia iš anksto pupelių užpilti vandeniu. Ir tada namų šeimininkėms į pagalbą ateina įvairios gudrybės, kaip pagreitinti jos paruošimą be permirkimo.

Pasiruošimas maisto ruošimui

Panaikinus mirkymą, negalima visiškai atsisakyti išankstinio grūdų paruošimo. Visų pirma, prieš verdant, jie turi būti išrūšiuoti, pašalinti nuo abejotinų egzempliorių ir teršalų. Tada pupeles reikia gerai nuplauti vandeniu.

Virimo būdai

Yra keletas būdų, kaip virti pupeles, kurių vengti išankstinis mirkymas. Štai keletas iš jų.

Temperatūros skirtumas

Kaip rodo pavadinimas, šis metodas naudoja temperatūros pokyčių poveikį. Šiam metodui rinkitės didelį gilų puodą ir į jį suberkite anksčiau virti paruoštas pupeles. Tada reikia pilti vandenį taip, kad jo lygis būtų 3-5 cm virš grūdų lygio. Po to užvirinkite vandenį keptuvėje ir virkite 15-20 minučių.

Kitas žingsnis – nupilkite vandenį ir vėl pripildykite keptuvės turinį šaltu vandeniu. Leiskite vėl užvirti, nukoškite ir trečią kartą užpilkite šaltu vandeniu. Po to, kai vanduo užvirs trečią kartą, jį reikia virti 30–40 minučių ant silpnos ugnies.

Karštą vandenį galite atvėsinti periodiškai į keptuvę įpildami šalto vandens arba įpildami ledo. Taigi, nuolat keičiantis temperatūrai, pupelės išverda daug greičiau, o po virimo tampa minkštos ir trupančios.

Cukrus

Kitas būdas pagreitinti pupelių virimą be mirkymo – pridėti cukraus. Pupelės užpildomos vandeniu tokia proporcija: vienai grūdų daliai paimkite keturias dalis vandens. Į tą pačią keptuvę reikia įdėti vieną didelį šaukštą cukraus. Pirmiausia įjunkite viryklę iki maksimalios ugnies, o tada sumažinkite ir palikite ant silpnos ugnies iki virimo pabaigos. Pupelės bus paruoštos per 30–45 minutes.

Kelp

Įprastos pupelės padės greičiau išvirti jūros dumblių arba nori jūros dumblių, iš kurių gaminami suktinukai ir sušiai. Šis metodas taip pat nereikalauja išankstinio mirkymo. Pupelės užpilamos vandeniu, į kurį įmetamas nedidelis jūros dumblių gabalėlis. Tada vanduo užvirinamas, o tada pupelės pusvalandį virinamos ant vidutinės ugnies.

Sušalimas

Kad pupelės greitai išvirtų ir taptų minkštos, sausos, švarios ir be priemaišų, jos išdėliojamos į porcijinius maišelius. Tada šios pakuotės dedamos į šaldiklis. Sušalę maišeliai pagal poreikį išimami iš šaldytuvo, o jų turinys neatitirpinus dedamas į šaltą vandenį ir verdamas apie pusvalandį.

Mikrobangų krosnelė

Mikrobangų krosnelėje nemirkytos pupelės verdamos apie pusvalandį. Gaminimo procese būtina naudoti specialius mikrobangų krosnelės indus, į kuriuos pilamos švarios pupelės ir užpilamos vandeniu. Įdėjus indus su grūdeliais į orkaitę, reikia nustatyti laikmatį 10 minučių maksimalia galia. Tada pupelės išimamos, išmaišomos ir vėl dedamos į mikrobangų krosnelę, šį kartą 20 minučių.

Pagal namų šeimininkių patirtį, geriau rinktis stiklinius indus.

Slėginė viryklė

Kaip ir visus kitus pupelių virimo be mirkymo būdus, jas pirmiausia reikia nuplauti ir nusausinti kiaurasamtyje. Be pupelių, į greitpuodį reikia įpilti vandens 4 puodeliais už 1 puodelį švarių pupelių. Virimo laikas nuo virimo pradžios yra 40 minučių. Tuo pačiu metu į pupeles nepatartina dėti druskos.

Multicooker

Pupeles galite virti nemirkydami lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, turite jį nuplauti, užpildyti vandeniu ir nustatyti režimą „Maisto gaminimas“. Pupelių grūdų nereikėtų iš karto sūdyti, nes jie taps kietesni. Vandeniui užvirus, pupelės verdamos dar 10 minučių.

Kitas žingsnis – išvirtų pupelių plovimas. Jie nuvarvinami kiaurasamtyje ir nuplaunami šaltu vandeniu. Tada pupelės dedamos atgal į multicooker dubenį ir užpilamos vandeniu. Šią procedūrą rekomenduojama pakartoti tris keturis virimus. Kepimo pabaigoje pupeles galite įberti druskos.

Plačiai žinomos trys pupelių rūšys: baltos, raudonos ir įvairiaspalvės. Visos šios rūšys skiriasi pupelių dydžiu, tankiu ir kepimo trukme.

Todėl nerekomenduojama jų maišyti verdant, nes kyla pavojus, kad dalis ankštinių daržovių išvirs arba, atvirkščiai, dalis grūdų išliks kieti.

Baltosios pupelės dažnai naudojamos tyrėms, sriuboms ir kaip garnyras mėsos patiekalai. Baltos spalvos grūdeliai yra tinkamos formos ir gražiai atrodo baigti. Jie yra neutralaus skonio ir puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Paruoštas naudoti baltos pupelės minkštas ir trapus.

Raudonos pupelės namų šeimininkes vilioja ryškia spalva. Jis ne tik skanus, bet ir puikiai atrodo salotose. Raudonosios pupelės taip pat puikiai demonstruoja savo skonį troškiniuose ir lobio. Jis yra mažiau trapus nei baltas, kepamas ilgiau ir jį reikia daugiau mirkyti.

Įvairiaspalvės pupelės turi margą lukšto raštą. Pastebimas puikus jo skonis, kuris, daugelio gurmanų nuomone, pranoksta baltųjų ir raudonųjų pupelių skonį. Tuo pačiu metu daugiaspalviai pupelių grūdai laikomi ilgalaikio maisto gaminimo lyderiais.

Daugiau apie tai, kaip ir kiek laiko virti pupeles, sužinosite šiame vaizdo įraše.