Kaip skaniai išvirti silkę su bulvėmis. Virtos bulvės su marinuota silke Kaip virti silkę su bulvėmis
.- Iš silkės galima paruošti daug įvairių patiekalų, bet labai skanu ir su bulvėmis bei svogūnais, labai populiarus ir paprastas patiekalas, be to, labai skanu, paruošiama labai labai paprastai ir akimirksniu dingsta iš lėkštės. .
Produktai:
- Lengvai sūdyta silkė (3 vnt.)
- Bulvės (9-12 vnt.)
- Svogūnai (3 vnt.)
- Daržovių aliejus
- Citrina (1 vnt.)
- Actas (pagal skonį)
- Žaluma
***Produktai patiekiami maždaug trims porcijoms
Kaip virti silkę su bulvėmis ir svogūnais, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
1. Nuplaukite ir leiskite bulvėms virti su apvalkalu, virkite, kol suminkštės, tada nusausinkite ir padėkite po šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų (jei norite, galite nulupti ir virti įprastu būdu).
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Nulupkite bulves su apvalkalu.
5. Citriną supjaustykite griežinėliais.
6. Dabar ant plokščios lėkštės viename krašte gražiai išdėliokite susmulkintą vienos silkės filė, papuoškite svogūnų pusžiedžiais, jei mėgstate, užpilkite trupučiu acto arba citrinos sulčių (1 šaukštelis).
Į kitą lėkštės kraštą dedame tris citrinos žiedus ir dedame 3-4 nuskustas bulves į juosteles arba tiesiog virtas bulves, užpilame trupučiu augalinio aliejaus, papuošiame žolelėmis, galima pabarstyti smulkintais žaliais svogūnais ir patiekti.
7. Silkę galite patiekti ir su bulvių koše.
8. Taip pat galite viską išdėlioti sluoksniais ir leisti sėdėti, kol įsigers. Į gilią lėkštę (darau namams, sau į indą, patogiau) dedame sluoksnį virtų bulvių, supjaustytų griežinėliais, tada svogūno sluoksnį pusžiedžiais, ant viršaus silkės gabaliukus ir likusius. svogūną ant silkės ir pabarstykite žolelėmis.
Toliau reikia įpilti daug augalinio aliejaus, jei norite, įpilti acto pagal skonį (1-1,5 šaukštelio). Dėkite į šaldytuvą ir palikite porą valandų brinkti. Beje, kai silkę marinuojame acte, smulkūs likę kauliukai suminkštėja ir yra mažiau pastebimi.
Štai keletas įdomesnių variantų:
*** Sumuštinių užkandis. Juodą duoną patepkite majonezu, ant viršaus uždėkite keletą griežinėlių virtų bulvių, šiek tiek svogūno ir silkės gabalėlių, papuoškite žolelėmis:
*** Ant svogūno dedame ilgą žalio svogūno plunksną, ant svogūno aukštą bulvės griežinėlį, ant jos silkės gabalėlį, ant silkės svogūno žiedą ir kiekvieną svogūno plunksną surišame ant mazgo, įdėkite gautą užkandžių mazgą į lėkštę ir taip toliau su kiekvienu mazgu:
Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodyta
Šį paprastą receptą išmokau gaminti dar mokykloje. Galima sakyti, kad čia ir prasidėjo mano kulinarinė kelionė. Prisimenu, kad mūsų namų bibliotekoje buvo didelė kulinarijos knyga, kurioje daugelyje receptų buvo paruoštų patiekalų nuotraukos. Man labai patiko užkandžių pristatymas – iš tikrųjų tai buvo sudėtingi daržovių gabalai, šiuolaikinės drožybos technikos prototipas. Mėgau studijuoti receptus, stengiausi ruošti paprastas salotas ir kiekvieną kartą tai darydavau vis geriau.
O kai per darbo pamokas lankėme namų ūkio ir kulinarijos pamokas, į pamokas atsinešėme maisto ir iškart paruošėme savo kulinarinius „šedevrus“. Žinoma, tai buvo paprasti patiekalai, bet kaip buvo malonu juos pasigaminti savo rankomis, o paskui vaišinti mūsų berniukus, kurie tuo metu mokėsi dailidės ar santechnikos.
Šios silkės su bulvėmis ir svogūnais salotos yra tikrai tokios paprastos, kad jas gali pasigaminti ir pradedantysis kulinaras, ir susideda tik iš kelių ingredientų: virtų bulvių lukštais, svogūnų ir griežinėliais supjaustytos lengvai sūdytos silkės. Oi, kaip skanu, pasakysiu! O jei užkandį užpilsite skaniu aliejumi, pavyzdžiui, moliūgų ar sezamų aliejumi, ir pagal skonį įbersite prieskonių, gausite puikų paprastą patiekalą.
Svarbu tik nusipirkti gerą silkę, kad ji nebūtų labai sūri, elastinga minkštimas ir apetitą žadinantis kvapas, nes nuo to priklauso viso patiekalo skonis. Jei norite, taip pat galite pridėti smulkiai pjaustytų petražolių, krapų ir žaliųjų svogūnų. Taip pat galite paruošti panašų į šį.
- bulvių gumbai – 3-4 vnt.,
- silpnai sūdyta silkė – 1 vnt.,
- svogūnas - 1 vnt.,
- druska - pagal skonį,
- prieskoniai pagal skonį,
- švieži žalumynai (nebūtina),
- augalinis aliejus - padažui.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:
Pirmiausia išvirkite bulvių gumbus tiesiai į odelę. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pasirinkite nepažeistus tokio pat dydžio gumbus ir kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį ir kitus teršalus. Tada užpilkite karštu vandeniu, įberkite druskos (šiek tiek daugiau nei įprastai) ir virkite, kol suminkštės, bet nepervirkite. Tada karštą vandenį nupilkite ir bulves porai minučių padėkite į šaltą vandenį – taip gumbai greičiau atvėsta, o odelė lengviau pašalinama.
Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. 
Dabar susitvarkykime su žuvimi. Nupjauname galvą ir uodegą, būtinai nupjauname pilvuką ir pasirenkame vidų. Tada nuimame nuo skerdenos stuburą ir atsargiai, o svarbiausia – kruopščiai pašaliname visus kaulus.
Silkės filė supjaustykite mažais griežinėliais. 
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. 
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Silkės salotas su bulvėmis ir svogūnais pagardinkite aliejumi, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Druska pagal skonį. Tačiau verta prisiminti, kad silkė jau gana sūri. Pabandykite tai padaryti dar kartą.
Gero apetito!
Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių patiekalų Rusijoje - sūdyta silkė su trupiniais virtomis bulvėmis pagardinta sviestu ir pagardinta krapais. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas. Silkėje gausu aminorūgščių ir vitaminų A, D, PP, yra nesočiųjų riebalų omega-3, omega-6, omega-9. Taigi, paruošę tokią vakarienę ne tik sutaupysite laiko, bet ir gausite vitaminų ir mikroelementų sandėlį savo organizmui. Norėdami paruošti, jums reikės:
- 0,5 šaukštelio garstyčios;
- žiupsnelis pipirų mišiniai;
- pusė krūva krapai;
- 15-20 ml. citrinos sulčių;
- 1 galva svogūnai;
- 1-2 vnt silkė sūrus;
- 50 gramų sviesto;
- 5–6bulvės Vidutinis dydis;
- druskos skonis.
Kiekviena moteris mėgsta apsipirkti, o lamoda akcijos kodas labai pravers tikram mėgėjui apsipirkti konkurencingomis kainomis. Primygtinai patariu išbandyti šiuos reklamos kredito kodus ir gauti maksimalią naudą iš pirkinių.
Silkė, bulvės ir svogūnai yra klasikinis maisto gaminimo derinys. Net jei tik išvirsite bulves, supjaustysite griežinėliais silkę ir užpilkite kvapniu aliejumi, jau gausite skanų patiekalą. Bet tai skirta kiekvienai dienai, o šventiniam stalui vis tiek geriau paruošti ką nors ypatingo iš tų pačių produktų. Pavyzdžiui, pasigaminkite porcijinį silkės užkandį su bulvėmis ir svogūnais.
Ingridientai:
- silpnai sūdyta silkė – 1 vnt.;
- salotos raudonasis svogūnas - 2 vnt;
- bulvės – 6-8 vnt;
- porai - 1 vnt;
- obuolių sidro actas 6% – 3-4 v.š. l;
- žalumynai papuošimui.
Paruošimas:
1. Svogūną supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais Šiam užkandžiui geriau imti raudonąjį Krymo svogūną (arba purpurinį) – jis nėra toks aštrus kaip kitos veislės, o su juo paruoštas užkandis atrodys ryškesnis.
2. Svogūną suberkite į gilų salotų dubenį, užpilkite acto ir vandens mišiniu (proporcijomis pagal savo skonį). Nereikia maišyti, svogūnas turi likti sveikas. Palikite marinuotis 20 minučių. Tada sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis.
3. Kol marinuojasi svogūnai, pasūdytame vandenyje išvirkite bulves. Atvėsinkite, supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, kad pjaustant bulves nesutrupėtų, geriau imti mažai krakmolo turinčias veisles (tokios bulvės nevirsta minkštos).
4. Silkę padalinkite į filėles, išimkite visus smulkius kaulus. Supjaustykite plonais, maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Silkės valymo instrukcijos gali būti naudingos.
5. Ant lėkštės arti vienas kito išdėliokite bulvių apskritimus.
6. Ant kiekvieno bulvių apskritimo uždėkite po svogūną.
7. Svogūnus uždenkite bulvėmis. Pabandykite pasirinkti tokio paties skersmens bulves ir svogūnus, tada užkandis pasirodys tvarkingas, o jį bus patogu paimti iš bendro patiekalo.
8. Ant bulvių uždėkite silkės griežinėlį, ant viršaus uždėkite porų. Užkandį papuoškite bet kokiomis žolelėmis (tinka petražolės, krapai, žalieji svogūnai). Prieš patiekiant galima silkę apšlakstyti aliejumi, bet tik šiek tiek, kad ant patiekalo neliktų aliejaus dėmių.
Ar galima pasigaminti bulvių ir silkės salotas?
Iš tų pačių produktų galite pasigaminti labai skanių salotų. Išvirtas bulves supjaustome nedideliais gabalėliais, silkę – kubeliais. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir pamarinuojame acte. Visi produktai kruopščiai sumaišomi ir dedami į krūvą salotų dubenyje.
Norėdami paruošti padažą, turite sumaišyti šiek tiek acto (geriau obuolių acto) su augaliniu aliejumi ir pridėti paruoštų garstyčių. Viską lengvai išplakite ir užpilkite užpilą ant salotų. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
Šiandien turiu tris viename. Šis užrašas nėra skirtas patyrusioms namų šeimininkėms. Aš jums šiek tiek papasakosiu, kaip pasirinkti silkę, ir išsamiai papasakosiu, kaip ją išvalyti. O aš jums pateiksiu paprasčiausią visiškai karališkos vakarienės receptą - silkė garstyčių padaže su karštomis bulvėmis, aromatingu saulėgrąžų aliejumi ir svogūnais.
Kaip išsirinkti lengvai sūdytą silkę
Nemėgstu pirkti silkių filė plastikiniuose induose ar vakuuminėje pakuotėje. Kažkada skaičiau, kad jie beveik mirkomi formaldehidu, kad atsikratytų mažų kaulų. Man labiau patinka statinėse sūdyta silkė. Mūsų gražioje šalyje tokia silkė parduodama žuvų koridoriuose, patys įvairiausi, nuo Atlanto ir Ivasi iki Dono. Silkę reikia imti tiesią, putlią, nepažeistą odelės ir nesurūdijusių dėmių. Jis turėtų būti labai elastingas ir tankus. Jei paraudusios akys, vadinasi, labai mažai sūdytas, labai skanus, bet bijau tokią pirkti. Silkę renkuosi vidutiniškai sūdytą, balkšvomis akimis, tada pamerkiu, kol lengvai pasūdys, ir visą silkę porai valandų dedu į šaltą vandenį. Ir pažvelk į nugarą! Kuo platesnė nugara, tuo silkė riebesnė ir skanesnė.
Lengvai sūdyta statinė silkė Ir žinoma, tokią silkę reikia išvalyti.
Kaip lengvai nulupti lengvai sūdytą silkę nuo odos ir vidurių
Tuo tarpu pastačiau bulves virti. Viskas kaip įprasta, nulupkite, jei didelis, supjaustykite, įdėkite į šaltą vandenį, užvirinkite ir virkite, kol suminkštės (apie 20 min.). Druskos nededu. Jei peilis ar šakutė perveria bulvę be pastangų, nupilkite vandenį.
Bulves išvirkite be druskos Visą stalą padengiu maistine plėvele, o silkę supjaustau ant storo popieriaus. Nupjaukite galvą, aštriu peiliu perpjaukite pilvą ir pašalinkite vidurius. Nenukirpk uodegos! Silkės vidų nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
Padarykite pjūvį išilgai žuvies nugaros, išilgai nugaros peleko.
Švelniai nuplėškite odą ties pjūviu ir nulupkite odelę nuo silkės. Čia nuotraukoje matosi kokia ji apvali ir stora.
Dabar paimkite silkę už uodegos abiem rankomis ir traukite į skirtingas puses. Silkė pradės skirstytis į tris dalis – dvi apatines, su pjūviu išilgai pilvo, ir nugarą.
Silkę padalinkite naudodami uodegos peleką Štai kaip tai atsitiko. Išlieka stuburas.
Nugarinę dalį padalinkite išilgai pjūvio, padaryto šalia peleko, ir pašalinkite stuburą kartu su dideliais kaulais. Dabar nupjaukite uodegos pelekus.
Iš vienos silkės gavome keturias tvarkingas filėles.
Kaip valyti silkę Belieka perpjauti kiekvieną filė, pakeliui pašalinant mažus kaulus.
Kaip valyti lengvai sūdytą silkę Kaip paruošti garstyčių padažą silkei, sumuštinius su silkės filė, Borodino duoną ir svogūnus bei silkę su bulvėmis
Bulvės išvirtos, yra žalių ir įprastų svogūnų, šviežių žolelių, Borodino duonos, garstyčių ir aromatingiausio saulėgrąžų aliejaus, pagaminto iš keptų sėklų, pirkto ten, Senajame turguje. Silkei galite greitai paruošti garstyčių padažą, reikalingos garstyčios yra aštrios, naminės, štai kaip jas paruošti. O padažo gaminimas negali būti lengvesnis: sumaišykite šaukštą gatavų garstyčių su lygiu šaukšteliu cukraus, įpilkite šaukštą turguje pirkto aromatingo saulėgrąžų aliejaus. Viską gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps ir įpilkite porą šaukštų vandens. Į šį padažą kelioms minutėms įdėkite silkės gabalėlius, mmmmmm! Skanaus... Bet ant šviežios juodos duonos užtepkite garstyčių, ant viršaus uždėkite gabalėlį silkės ir pabarstykite svogūnais - blogiau nebus!
Garstyčių padažas silkei, silkė su bulvėmis Mes su vyru šiandien vakarieniaujame karališkai! To negalite gauti jokiame restorane bet kokia kaina! Karštos bulvės, aromatingas saulėgrąžų aliejus, garstyčios, Borodino duona, svogūnai ir šviežios žolelės yra ideali kompanija prie lengvai sūdytos silkės.
Silkė su bulvėmis, garstyčių padažas, silkės filė sumuštiniai Ar negaliu daugiau nieko parašyti? Tiesiog įdėsiu paskutinę nuotrauką ir eisiu... Kol bulvės karštos...
Lengvai sūdyta silkė idealioje kompanijoje Gero apetito!
