Kaip kepti šprotus keptuvėje receptas. Kepti šprotai. Smagaus apsipirkimo ir geros nuotaikos

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kepti šprotai, kurių receptą su nuotrauka siūlau, pasirodo apetiški ir skanūs, kuriuos mano šeima išbandė ne kartą.

Dažnai pagaunu save galvojant, kad jei nemokėčiau gaminti, valgytume išskirtinai parduotuvėje pirktus koldūnus, pusfabrikačius ir dažniau eitume į įvairias įstaigas, kurios vargu ar tiktų mūsų skrandžiui ir šeimos biudžetui.

Ir neatsitiktinai apie tai galvoju, nes mano rate yra žmonių, kurie iš tikrųjų taip valgo. Be to, jie jau daug metų ir atrodo visai sveiki, bent jau aš negirdėjau iš jų nusiskundimų. Suprantu, kai renovuojamas namas, tada porą savaičių turi gyventi klajokliškai ir valgyti kaip nori, ar dar kokios aplinkybės, bet tai tik laikini nepatogumai. Ir kai tai tampa gyvenimo norma, aš to nesuvokiu.

Be to, nematau problemų ruošiant paprastą vakarienę namuose, tiesiog verdant bulves, virti ir, pavyzdžiui, kepti žuvį. Negana to, nebūtina pirkti didelės lydekos ar upėtakio – ten irgi reikia tinkuoti, bet galima nusipirkti paprasčiausios mažos žuvelės. Taigi dabar aš jums pasakysiu, kaip labai paprastai ir, svarbiausia, greitai kepti šprotus. Užtikrinu, šiuo metodu viskas išlieka švaru ir nereikia ilgai tvarkyti virtuvės, o kepti šprotai išeina kaip traškūs traškučiai, tad iš karto imkite daugiau žuvies.

Ingridientai:
- šviežia šaldyta žuvis (šprotai) - 500 g,
- smulkios kristalinės jūros druskos - 1 šaukštelis,
- viso grūdo miltai - 2 šaukštai.,
- pipirai (malti juodieji) - 1 šaukštelis,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai,
- prieskoniai pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Šviežiai šaldytą žuvį atitirpiname natūraliai. Nereikia šio proceso spartinti termiškai apdorojant, nes tuomet prarandama dauguma vertingų medžiagų ir skonio.
Tada šprotus nuplauname šaltu vandeniu (didelei žuviai nuimame galvą ir atplėšiame pilvus, mažoms paliekame tokius, kokie yra).




Išdžiovinkite ant servetėlių ar rankšluosčio.
Tada paruoštą žuvį sudėkite į plastikinį maišelį, įberkite druskos, pipirų ir miltų.




Keletą kartų atsargiai pakratykite pakuotės turinį.




Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją aliejų. Kai tik sušyla (tikrinkite taip: atsargiai įlašinkite į keptuvę šiek tiek vandens ir jei lašeliai „šoka“ ant keptuvės, vadinasi, pakankamai šilta).
Išdėliokite panardintus šprotus ir kepkite ant stiprios ugnies apie 2,5–3 minutes iš kiekvienos pusės, kad susidarytų aukso rudos spalvos pusė.






Tada perkelkite žuvį į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Tai svarbus procesas; iš šprotų turite pašalinti visus likusius riebalus.




Patiekite žuvį dar karštą su garnyru bulvėmis arba

SPRAT, ŠPRAT, ANHOUSE.

GAVROCHE

(dar žinomi kaip šprotai, šprotai, ančiuviai) kepti, troškinti, kepti

Larisa - Glaros: Kaip sakoma: smulkmena su pilvu... Bet kaip skanu! Ir labai naudinga.

Juk šprotai, ančiuviai ir šprotai yra didžiulis rezervas patenkinant organizmo kalcio poreikius, o šio elemento svarbą sveikatai vargu ar galima pervertinti. Visas žmogus – nuo ​​plaukų galiukų iki nagų galiukų – priklauso nuo nepertraukiamo šio elemento tiekimo. Jis dalyvauja formuojantis kauliniam audiniui, o tai reiškia lieknos, gražios laikysenos kontrolę, jos įtakoje formuojasi gražūs dantys. Kalcis taip pat skatina sveikus ir gražius plaukus ir nagus. Ypač svarbus nepertraukiamas kalcio tiekimas įvairaus amžiaus vaikų, pagyvenusių žmonių ir moterų organizmams. Reikėtų pažymėti, kad nėštumo ir žindymo laikotarpiu motina „automatiškai“ perduoda „savo“ kalcį vaikui.
Be kalcio ir fosforo, šviežioje žuvyje, kuri gaminant neveikia aukšta temperatūra, yra vertingų riebalų rūgščių – OMEGA-3, padedančių išvengti širdies ligų. Būtent šio tipo nesočiųjų riebalų vartojimu mokslininkai paaiškina mažą Grenlandijos eskimų ir japonų žvejų širdies ligų ir paralyžiaus dažnį.
Siūlau keletą būdų, kaip paruošti šią skanią ir sveiką žuvį.
Rinkitės pagal savo skonį!

1-AS METODAS:

ŽUVYS, KEPTA SU CITRINA IR PIRTIESIOMIS ŽOLĖLĖMIS

INGRIDIENTAI:
1 kg mažos žuvies (stintelės, šprotai)
2 skiltelės česnako
petražolės, krapai, mėtos, bazilikas, čiobreliai (po 1 valgomąjį šaukštą)
0,5 citrinos žievelės
1,5 citrinos
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
druskos.

GAMINIMO BŪDAS:
Norėdami išvalyti žuvį, nuplėšiu galvas ir kartu su galva pašalinu vidų. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įberkite druskos ir šaldykite 1 valandą.
Česnaką išspauskite per spaudą, žalumynus smulkiai supjaustykite.
Ugniai atsparų indą ištepkite aliejumi, sudėkite žuvį su žolelėmis, pabarstykite žievele, užpilkite pusės citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Tarp žuvies įdėkite citrinos griežinėlius.
Kepti iki t180*C įkaitintoje orkaitėje 20 min.

2-AS METODAS:

ŠPRATAI POMIDUOSE

INGRIDIENTAI:
500 g šprotų
100 ml pomidorų sulčių
1 vidutinis svogūnas
2 skiltelės česnako
1 kavos puodelis alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų žirnelių
žiupsnelis cukraus
1/2 šaukštelio. raudonėlio
petražolės

GAMINIMO BŪDAS:
Šprotus nuvalykite ir nuplaukite. Nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Česnaką supjaustykite griežinėliais.
Svogūną sutarkuokite stambia tarka. Sumaišyti su pomidorų sultimis ir prieskoniais bei alyvuogių aliejumi (pasilikti šiek tiek formai).
Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, sudėkite šprotus ir česnako skilteles. Uždenkite pomidorų padažu.
Kepame iki 180*C įkaitintoje orkaitėje 30 min.
Patiekite pabarstę petražolėmis.

3 METODAS:

GAVROCHE CRASATO (šprotai vyne):

INGRIDIENTAI:
500 g žuvies
1 gruod. l. raudonėlio
1,5 a.š. l. alyvuogių aliejus
50 ml baltojo stalo vyno
druskos, pipirų (maltų čili)

GAMINIMO BŪDAS:
Gilioje keptuvėje (puode) įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite paruoštą žuvį, druską, pipirus, pabarstykite raudonėliais ir užpilkite vynu.
Užvirinkite ant stiprios ugnies, NEGALIMA uždengti dangčiu - alkoholis turi išgaruoti (uždengus dangtį suprastės gatavo patiekalo skonis. Bus kartokas).
Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite 15-20 minučių.
Patiekite žuvį apibarstę šviežiomis žolelėmis.

4-AS METODAS:

KEPTA ŽUVIS

Žuvį apvolioju miltuose (aš dedu į plastikinį maišelį, supilu miltus, susuku ir pakratau maišelį. Dėl to žuvis tolygiai pasidengia miltais ir lieka viena lėkšte mažiau plauti).
Kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos...
Mmm, svarbiausia laiku sustoti... Ir tegul sako, kad vitaminų mažiau ir kalorijų daug...
Skanaus!!!

P.S.

Į žuvies ir pomidorų padažą puiku įberti raudonosios paprikos – skonis bus nuostabus!

AŠ TAIP PAT MYLIU VISĄ ŽUVĮ, BET JEI KEPTAI KRIKŠTĖJE silkę, TAI NĖRA ĮPRASTAS SKONIS IR JUMS NEREIKALINGAS JOKIOS ŽUVIES, JĄ GAMINTI LABAI PAPRASTA.

IMTI silkę, žinoma, PLAUTA IR IŠDARYTA, IR PIENUI AR IKRUMS LIKTI VIDUJE,

PADARYTI SKONIUI ĮTRINTI DRUSKA IR apdengti majonezu,

DĖKLAS SUTEPIMAS. ALIEJUS IR 180-200 o ORKALYJE, SKONIS NUOSTABIUS!!!

KEPTI 30 MIN. IKI AUKSO SPALVOS...

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka,-tyulka,-anchous)-zharenyiy,-tushenyiy,-za?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=432509519=432509519=43&bpid_click=432509519=43#509=1 komentarus

Ingridientai:

sūdytų šprotų

daržovių aliejus

Kaip gaminti:

Dažniausiai ryte, ruošdamasis į darbą, įsijungiu televizorių. Ir pagal jo „čirškėjimą“ nusiprausiu veidą, ruošiu pusryčius ir susitvarkau. Ir, žinoma, klausausi naujienų ir gaunu įdomios informacijos. Neseniai šioje programoje pasirodė rubrika apie restoranų ar kai kurių įžymybių kulinarinius receptus. Vieną receptą jau išbandžiau ir paskelbiau čia - „kepta kiauliena giroje“. Ir vėl pamačiau įdomų, mano nuomone, receptą. Tai paprasta, bet originalu. Ir todėl pateikiu tai jūsų sprendimui.

Pirmiausia turite nusipirkti šprotų parduotuvėje. Paaiškėjo, kad tai padaryti nebuvo taip paprasta. Kaip pasisekė, šio šproto nedingo nė pėdsakas! Turėjau savaitę apsipirkti, ieškant šios žuvies. O dabar – uraga – šprotai buvo pristatyti į vieną superparduotuvę. Iš karto nusipirkau dvi pakuotes. Ir nesigailėjau. Naudoti abu stiklainiai.

Visų pirma, šprotas turi būti išvalytas nuo jo vidurių.

Ir pusvalandį mirkyti piene. Tai būtina norint pašalinti druskos perteklių. Iš karto padarysiu išlygą, kad pirmą porciją pamiršau pamirkyti. Ir dėl mano klaidos šprotai pasirodė siaubingai sūrūs! Todėl nusprendę kopūstą ruošti taip, nepatingėkite, leiskite jiems „plaukti“ piene.

Po „maudymosi“ žuvį reikia nusausinti servetėle.

Dabar tiesiog apvoliokite miltuose ir dėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę.

Kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos plutelė.

Tai viskas!

Galite valgyti taip, arba galite paruošti bulvių košę moliūgams – tai jie darė laidoje.

Skonis!

Prie jo gaminau ir šviežių kopūstų salotas. Jis taip pat tikrai čia atėjo.
Na, nepamirškite alaus! Kas būtų šprotai be alaus!

Kaip sakoma: smulkmena puodiška... Bet kaip skanu! Ir labai naudinga.
Juk šprotai, ančiuviai ir šprotai yra didžiulis rezervas patenkinant organizmo kalcio poreikius, o šio elemento svarbą sveikatai vargu ar galima pervertinti. Visas žmogus – nuo ​​plaukų galiukų iki nagų galiukų – priklauso nuo nepertraukiamo šio elemento tiekimo. Jis dalyvauja formuojantis kauliniam audiniui, o tai reiškia lieknos, gražios laikysenos kontrolę, jos įtakoje formuojasi gražūs dantys. Kalcis taip pat skatina sveikus ir gražius plaukus ir nagus. Ypač svarbus nepertraukiamas kalcio tiekimas įvairaus amžiaus vaikų, pagyvenusių žmonių ir moterų organizmams. Reikėtų pažymėti, kad nėštumo ir žindymo laikotarpiu motina „automatiškai“ perduoda „savo“ kalcį vaikui.
Be kalcio ir fosforo, šviežioje žuvyje, kepimo metu neveikiamoje aukštoje temperatūroje, yra vertingų riebalų rūgščių – „OMEGA-3“, kuri padeda išvengti širdies ligų. Būtent šio tipo nesočiųjų riebalų vartojimu mokslininkai paaiškina mažą Grenlandijos eskimų ir japonų žvejų širdies ligų ir paralyžiaus dažnį.
Siūlau keletą būdų, kaip paruošti šią skanią ir sveiką žuvį.
Rinkitės pagal savo skonį!

1-AS METODAS: KEPTI SU CITRINAIS IR AŠRIANTIS ŽOLELĖMIS.

INGRIDIENTAI:
1 kg mažos žuvies (stintelės, šprotai)
2 skiltelės česnako
petražolės, krapai, mėtos, bazilikas, čiobreliai (po 1 valgomąjį šaukštą)
0,5 citrinos žievelės
1,5 citrinos
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
druskos.
GAMINIMO BŪDAS:
Norėdami išvalyti žuvį - nuplėšiu galvas ir kartu su galva pašalinu vidų. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įberkite druskos ir šaldykite 1 valandą.
Česnaką išspauskite per spaudą, žalumynus smulkiai supjaustykite.
Ugniai atsparų indą ištepkite aliejumi, sudėkite žuvį su žolelėmis, pabarstykite žievele, užpilkite pusės citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Tarp žuvies įdėkite citrinos griežinėlius.
Kepti iki t180*C įkaitintoje orkaitėje - 20 min.

2-AS METODAS: ŠPRATAI POMIRUOSE.

INGRIDIENTAI:
500 g šprotų
100 ml pomidorų sulčių
1 vidutinis svogūnas
2 skiltelės česnako
1 kavos puodelis alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų žirnelių
žiupsnelis cukraus
1/2 šaukštelio. raudonėlio
petražolės
GAMINIMO BŪDAS:
Šprotus nuvalykite ir nuplaukite. Nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Česnaką supjaustykite griežinėliais.
Svogūną sutarkuokite stambia tarka. Sumaišyti su pomidorų sultimis ir prieskoniais bei alyvuogių aliejumi (pasilikti šiek tiek formai).
Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, sudėkite šprotus ir česnako skilteles. Uždenkite pomidorų padažu.
Kepame iki 180*C įkaitintoje orkaitėje 30 min.
Patiekite pabarstę petražolėmis.

3 METODAS: GAVROCHE CRASATO (šprotai vyne):

INGRIDIENTAI:
500 g žuvies
1 gruod. l. raudonėlio
1,5 a.š. l. alyvuogių aliejus
50 ml baltojo stalo vyno
druskos, pipirų (maltų čili).
GAMINIMO BŪDAS:
Gilioje keptuvėje (puode) įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite paruoštą žuvį, druską, pipirus, pabarstykite raudonėliais ir užpilkite vynu.
Užvirinkite ant stiprios ugnies, NEGALIMA uždengti dangčiu - alkoholis turi išgaruoti (uždengus dangtį suprastės gatavo patiekalo skonis. Bus kartaus).
Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite 15-20 minučių.
Patiekite žuvį apibarstę šviežiomis žolelėmis.

4-AS METODAS (vienas mėgstamiausių): KEPTŲ KVAPŲ.

Žuvį apvolioju miltuose (aš dedu į plastikinį maišelį, supilu miltus, susuku ir pakratau maišelį. Dėl to žuvis tolygiai pasidengia miltais ir lieka viena lėkšte mažiau plauti).
Kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos...
Mmm, svarbiausia sustoti laiku...
Skanaus!!!