→ Kokių medžiagų yra beržų suloje. Rinkimo ypatybės, kaip tinkamai rinkti sveiką gėrimą. Beržų sula, ar galima paimti iš beržo?

Kokių medžiagų yra beržų suloje. Rinkimo ypatybės, kaip tinkamai rinkti sveiką gėrimą. Beržų sula, ar galima paimti iš beržo?

Beržų sula (beržų medis) – skaidrus skystis, renkamas pavasarį iš medžio kamieno, iš anksto nupjovus žievę. Mūsų protėviai pastebėjo jo naudingas savybes: buvo tikima, kad jis turi gydomųjų galių ir gali išgydyti daugelį ligų.

„Berezovitsa“ neprarado savo aktualumo ir šiandien: dauguma žmonių, ypač gyvenantys miškingose ​​vietovėse, atėjus pavasariui stengiasi papildyti gaivaus ir skanaus gėrimo atsargas.

Daugelis žmonių galvoja: „Kuo naudinga beržų sula ir kokį poveikį ji turi organizmui? Tiesą sakant, šis produktas praktiškai neturi kontraindikacijų ir gali būti saugiai naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kada renkamos sultys?

Tikslus unikalaus gėrimo rinkimo laikas nenustatytas: šiltuose kraštuose – pavasario vidurys, o vėsesniuose ir drėgnesniuose – gegužės pradžia. Paprastai lašėjimo laikotarpiu pradeda tekėti „beržo kraujas“, o išsipūtę pumpurai yra aiškus ženklas, kad laikas nupjauti žievę ir įdėti indą, į kurį bus pilamas gėrimas.

Norint sužinoti, ar medyje neatsirado sakų, pakanka perdurti žievę plonu yluku (apie 8-12 milimetrų). Jei pradūrimo vietoje atsiranda skaidrių lašelių, galite pradėti traukti sultis.

Naudingos beržų sulos savybės

Remiantis medikų pastebėjimais, bent po vieną didelį puodelį šviežio beržo porą kartų per dieną dvi-tris savaites organizmas padės susidoroti su pavasariniu melsu, ūminiu vitaminų trūkumu, apatija ir jėgų praradimu. Be to, gėrimas padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą.

Medžių suloje yra pakankamai cukraus, organinių rūgščių, fermentų, kalcio, magnio ir geležies druskų. Rekomenduojamas esant odos ir kraujodaros sistemos ligoms, osteoartikulinėms patologijoms, taip pat esant tonzilių, bronchų medžio ir plaučių uždegimams. Taip pat skaido akmenis šlapimo pūslėje ir inkstuose, pašalina iš organizmo nuodus.

Be to, beržų suloje yra širdžiai ir kraujagyslėms naudingų mikroelementų – kalio, natrio ir kalcio. Jie aktyviai dalyvauja nervų ir raumenų jaudrume, kraujo krešėjimui, taip pat stiprina dantis ir kaulus.

Manoma, kad plaukus galima išskalauti ir beržų sula. Taigi atsiranda tiesioginė intensyvi svogūnėlio ir galvos odos mityba. Tai skatina greitesnį plaukų augimą, blizgesį ir šilkinius.

Sumedėjusiame gėrime yra daugybė kitų mikroelementų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą (siūlome susipažinti su lentele).

Mikroelementas Naudingos savybės
Aliuminis Skatina atsigavimo ir regeneracijos procesus, teigiamai veikia prieskydinių liaukų veiklą.
Manganas Dalyvauja neuromediatorių gamyboje ir mainuose smegenyse, gerina angliavandenių apykaitą, formuoja raumeninį audinį, dalyvauja skydliaukės hormono – tiroksino sintezėje, mažina riebalų rūgščių kiekį ir panaudoja lipidus.
Geležis Atsakingas už deguonies saugojimą ir transportavimą iš kraujagyslių į audinius. Taip pat dalyvauja cholesterolio apykaitoje ir redokso reakcijose. Geležis būtina skydliaukės hormonų gamybai. Mikroelementas pagreitina augimą, apsaugo nuo geležies stokos anemijos, didina atsparumą infekcinėms ligoms.
Silicis Tai dalis kolageno, kuris suteikia jungiamojo audinio tvirtumo ir elastingumo. Silicis taip pat gerina apsaugines imunines reakcijas, stiprina kraujagyslių sienelių storį, teigiamai veikia kaulinio audinio augimą ir formavimąsi.

Tuo pačiu metu beržų sula gerina vyrų potenciją ir gerina sėklų skysčio kokybę. Ypač rekomenduojamas moterims menopauzės metu – jo vartojimas normalizuoja miego kokybę, mažina nerimą, dirglumą ir nepagrįstą stresą.

Nauda žmonėms

Iš tiesų net gydytojai rekomenduoja gerti beržų sulą sergant tam tikromis ligomis. Tuo pačiu metu svarbu atsiminti, kad gydomasis gėrimas atlieka tik pagalbinį vaidmenį, todėl juos reikia „gydyti“ lygiagrečiai su farmakologiniais vaistais.

Naudingos beržų sulos savybės įvairiais atvejais:

  1. Inkstai. Padeda atsikratyti fosfatinių ir karbonatinių akmenų, pasižymi antibakterinėmis savybėmis, aktyviai šalina toksinus ir smėlį, mažina skausmo pojūtį po inkstų dieglių. Rekomenduojama kasdien išgerti stiklinę sulčių, pridedant skysto medaus.
  2. Dėl pankreatito. Gėrimas malšina spazmus ir uždegimus, pašalina skausmą. Gydymas skatina biogeninių stimuliatorių ir fermentų sintezę, kuri yra būtina medžiagų apykaitos procesams kasoje ir kepenyse nustatyti. Rekomenduojama naudoti tik šviežias sultis, nepridedant saldiklių ar vandens.
  3. Diabetas. Diabetu sergantis žmogus turi laikytis griežtos mažai angliavandenių turinčios dietos. Beržų sula – vienas iš nedaugelio produktų, leidžiamų sergant endokrininėmis ligomis. Faktas yra tas, kad jame yra vaisių cukraus, kurio suskaidymui nereikia insulino. Sergant cukriniu diabetu, medienos gaminį galima gerti net kartu su vaistais. Norėdami pasiekti maksimalų efektą, į pusę litro sulčių galite įdėti keletą razinų ir citrinos žievelės (pusę arbatinio šaukštelio). Viską išmaišykite ir išgerkite iš karto.
  4. Numesti svorio ir išlaikyti figūrą. Beržų sula laikoma nekaloringa, todėl ją drąsiai gali vartoti tie, kurie laikosi dietos. Sultys sustiprina maisto skaidymą ir riebalų deginimą, šalina toksinus – per dieną išgeriant du litrus unikalaus gėrimo, per kelis mėnesius galima numesti iki penkių kilogramų.

Apie sulčių pavojų ir kontraindikacijas

Ar beržų sula gali pakenkti organizmui? Naudos ir žalos balansas, kiek per dieną galima išgerti stebuklingo gėrimo? Mes kalbėjome apie teigiamas savybes aukščiau, dabar apie taisykles ir kontraindikacijas - jų yra nedaug, tačiau jos vis dar egzistuoja:

  1. Skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimas, gresia šių skyrių perforacija ir susisiekimas su virškinimo traktu. Tokiu atveju beržo sula gali išplėsti gleivinės sieneles, o tai vėliau sukels perforaciją.
  2. Alergijų paūmėjimas. Jei žmogus turi ryškią reakciją į dirgiklį (simptomai, tokie kaip nosies niežėjimas, kosulys, čiaudulys, ašarojančios akys, odos išbėrimas), tuomet geriau laikinai susilaikyti nuo gėrimo. Priešingu atveju alerginės apraiškos gali žymiai pablogėti.
  3. Nėštumas. Būsimoms mamoms, kurios kenčia nuo edemos (ypač trečiąjį trimestrą), gydytojas gali apriboti išgeriamo gėrimo kiekį. Reikėtų nepamiršti, kad gėrimas taip pat yra įtrauktas į absorbuojamą skystį, todėl nėštumo metu neturėtumėte juo nusivilti.
  4. Laktacija. „Liekno medžio“ sultys padidina laktaciją. Moterys, maitinančios krūtimi, turėtų į tai atsižvelgti. Jei vaiko motina turi pieno perteklių, geriau susilaikyti nuo gydomojo gėrimo, kad nesusidurtumėte su laktostaze. Nepamirškite, kad skystis iš medienos gali sukelti vaikui alergiją, todėl didžiausias paros kiekis moteriai yra 200 ml. Jei kūdikio skruostuose ar kūne yra raudonų dėmių (kaip diatezės požymis), tuomet turėtumėte visiškai atsisakyti sulčių.
  5. Vaikystė. Gėrimo nerekomenduojama duoti vaikams iki trejų metų. Nuo trejų iki penkerių metų didžiausia paros dozė neturi viršyti 50 ml.

Taip pat turėtumėte žinoti, kad jei žmogui bent kartą gyvenime pasireiškė alerginė reakcija į sultis, tai ateityje nerekomenduojama gerti gėrimo. Kalbant apie ilgalaikį saugojimą, čia yra tam tikras niuansas: netinkamai konservuojant tokį produktą galima apsinuodyti.

Beržų sula su apelsinu ir citrina

Natūralaus gėrimo iš medžio galima gauti tik pavasarį, todėl daugelis šeimininkių jį konservuoja šaltajam metų periodui, nes kiti paruošimo būdai užtikrina jo išsilaikymą tik iki birželio pabaigos. Kad gėrimas būtų dar skanesnis, galima naudoti natūralius priedus, pavyzdžiui, beržų sulą derinti su apelsinu ir citrina.

Receptas paprastas – reikia išgerti tris litrus natūralių sulčių, vieną apelsiną ir vieną citriną, ketvirtadalį puodelio cukraus, pusantro šaukštelio farmacinės mėtų ir vieną citrinos rūgšties.

Pirmiausia sultis reikia supilti į emaliuotą keptuvę, uždėti ant ugnies ir pavirti keletą minučių. Sterilizuokite trijų litrų butelį, ant dugno sudėkite visus minėtus ingredientus (apelsiną ir citriną kartu su žievele supjaustykite žiedeliais). Beržo skystį atsargiai supilkite į indą, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir kelioms dienoms padėkite į sausą šiltą vietą.

  • Citrusinės natos pavasarinei beržų sulai suteiks nenuginčijamo skonio ir aromato.

Dar vienas skanus ir sveikas gėrimas

Gira yra vienas populiariausių gėrimų rusų virtuvėje. Tačiau mažai kas žino, kad jį galima gaminti iš beržų sulos – gausite skanų ir sveiką gaivinantį gėrimą be jokių chemikalų.

Klasikinis naminės giros iš beržų sulos su razinomis receptas (žingsnis po žingsnio aprašymas):

  1. Kelis kartus perkoškite dešimt litrų šviežiai surinkto medienos gėrimo per keturias dalis sulankstytą marlę.
  2. Kruopščiai nuplaukite razinas ir padėkite ant sauso rankšluosčio, kad gerai išdžiūtų.
  3. Geriausia girą ruošti medinėse statinėse. Jei tokių nėra, tiks stikliniai ar emaliuoti indai.
  4. Į nutrintas sultis suberkite 0,5 kg cukraus ir 50 razinų, viską gerai išmaišykite.
  5. Uždenkite indą su starteriu švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje tris dienas. Baigę supilkite į mažus indelius. Gautas fermentacijos produktas laikomas šaldytuve.

Kaip matome, girą iš beržų sulos pasigaminti namuose labai paprasta. Kai kurios šeimininkės, be razinų, į gėrimą deda apelsinų, mėtų, medaus, kavos ir kitų ingredientų.

Straipsnio pabaigoje galime apibendrinti ir pridurti, kad beržų sula – ne panacėja nuo ligų, o tiesiog naudingas ir unikalus medžių skystis. Būkite patenkinti skoniu, gerkite mažais gurkšneliais, pajuskite miško malonumo natą ir visada būkite sveiki!

Žmogus, kaip gamtos dalelė, visada ieško paramos tarp savo dovanų, o gamta dosniai dalijasi su mumis savo turtais ir gydomosiomis galiomis. Viena iš vertingų gamtos dovanų – beržų sula, kurios nauda medžiagų apykaitai ir žmogaus organizmo sveikatai yra didžiulė.Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik šio nektaro gydomąsias galias ir panaudojimą, bet ir kaip rinkti. tai iš medžių.

Beržų sulos cheminė sudėtis

Bet kurio vaistinio preparato naudingąsias savybes lemia jo sudėtis. Beržų sula, kurios sudėtis pasižymi daugybe biologiškai aktyvių komponentų, turi teigiamą poveikį beveik visiems žmogaus kūno organams ir sistemoms. Išvardinkime pagrindines naudingąsias gražaus beržo nektaro medžiagas:

  • Angliavandeniai– vaisių cukrų, o gliukozės kiekis nežymus. Fruktozė skatina paprastųjų angliavandenių skaidymą.
  • Fitoncidai– slopina pirmuonių, grybų, bakterijų augimą, juos naikina.
  • Organinės rūgštys– grupė karboksirūgščių (skruzdžių, oksalo, citrinų ir kt.), kurios vaidina didžiulį vaidmenį ląstelių metabolizme ir beveik visose organizmo redokso reakcijose.
  • Eteriniai aliejai– lakiosios medžiagos, kurios stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus ir turi ryškų antibakterinį poveikį.
  • Mineralai ir mikroelementai(mažėjantis) – kalis, natris, kalcis, magnis, aliuminis, manganas, geležis, silicis, titanas, varis ir nikelis.
  • Taninai– turi priešuždegiminį poveikį skrandžio ir žarnyno gleivinei, kontroliuoja viso virškinamojo trakto sekrecinę funkciją.
  • Saponinai– yra adaptogeninės medžiagos, reguliuoja mineralų ir vandens-druskų apykaitą, skatina hormonų ir fermentų veiklą.
  • Vitaminai– biologiniai gyvybės stimuliatoriai.

Beržų sula arba beržmedis yra skaidrus skystis, tekantis iš medžio kamienų ar šakų, veikiamas šaknų spaudimo, saldaus skonio ir malonaus, atpažįstamo poskonio. Ištyrus šio gydomojo skysčio sudėtį, nekyla klausimų, kodėl beržų sula yra naudinga. Galima drąsiai teigti, kad beržas yra tikras ilgaamžiškumo eliksyras!

  • Daugybė klinikinių tyrimų parodė, kad išgerdamas vos vieną stiklinę gėrimo per dieną 3-4 savaites, žmogus pajunta energijos antplūdį, atsikrato depresijos ir lėtinio nuovargio. Dera sakyti, kad beržas yra puikus natūralus adaptogenas.
  • Gerokai stiprina imuninę sistemą, atsparumą infekcinėms ir virusinėms ligoms, todėl beržo nektarą reikia gerti sergant ūmiomis ir lėtinėmis ligomis.
  • Berezovica valo kraują ir yra skirtas alerginėms ligoms gydyti. Ši naudinga savybė padeda veiksmingai gydyti apsinuodijimo sąlygas organizme.
  • Turi ryškų atsikosėjimą skatinantį poveikį, todėl naudingas sergant bronchitu ir astma.
  • Beržų sulą naudinga gerti sergant skrandžio opalige ir dvylikapirštės žarnos ligomis – dėl nektare esančių taninų, pasižyminčių antiseptinėmis savybėmis. Taip pat būtina jį gerti, kad paskatintų fermentų ir skrandžio sekreto gamybą, o tai padeda gerai virškinti maistą.

  • Fruktozė ir gliukozė skatina smegenų veiklą, todėl didelio psichinio streso laikotarpiais beržo nektarą vartoti tiesiog būtina!
  • Moterims beržas labai padeda per menopauzės pokyčius organizme, o vyrams grąžina vyrišką jėgą.
  • Ar beržų sula tinka svorio metimui? tikrai! Antsvoris dažnai rodo sutrikusią medžiagų apykaitą, o beržas ne tik normalizuoja medžiagų apykaitą, bet ir, jei sulėtėja, gali ją pagreitinti. Beržo nektaras taip pat skirtas sergant cukriniu diabetu kaip palaikomasis multivitaminų gėrimas.
  • Vėžiu sergantiems pacientams vaistinį gėrimą rekomenduojama vartoti reguliariai. Daugelis gydytojų kalba apie aukštas šios gamtos dovanos priešnavikines savybes, todėl kasdienis jos naudojimas lėtina šios baisios ligos vystymąsi.
  • Berezovitsa yra natūrali kosmetikos priemonė, kuri gali būti veiksmingai naudojama esant spuogams, inkštirams ir komedonams, aktyvioms riebalinių liaukų veiklai, priešlaikiniam odos senėjimui, pleiskanoms ir plaukų slinkimui. Beržo nektaras taip pat naudojamas išoriškai nuo furunkuliozės, neurodermito ir egzemos.

Beržų sula gali būti geriama tiek gryna, tiek kaip mišrių gėrimų dalis. Gydymas nektaru paprastai yra ilgalaikis ir reikalauja laikytis receptų ir dozių. Universali paros dozė: 1 stiklinė nevalgius, 30 minučių prieš valgį, tris kartus per dieną.

Apie beržų sulos keliamą pavojų galima kalbėti tik atsižvelgiant į individualų netoleravimą bet kuriai iš jos sudedamųjų dalių. Taip pat reikėtų pažymėti, kad nesilaikant dozių, bet koks produktas gali tapti nuodingu ir pakenkti žmonių sveikatai.

Beržų sula, kurios nauda ir žala nebekelia abejonių, būtų labai gera mintis papildyti savo kasdienį racioną. Klausiate, iš kur galima gauti tiek šio vertingo gėrimo? Nepraleiskite nektaro rinkimo sezono ir išsaugokite derlių!

Kada ir kaip rinkti beržų sulą

Šios dovanos beržų paėmimo laiką galite tiksliai nustatyti pagal oro sąlygas. Paprastai aktyvus sulos tekėjimas prasideda pradiniu kovo atšilimo laikotarpiu ir baigiasi jaunų lapų atsiradimu - maždaug balandžio viduryje. Vienas medis gali pagaminti iki 5-10 litrų per dieną.

Geriau rinktis beržą, kurio laja išsivysčiusi, o kamieno skersmuo ne mažesnis kaip 20 cm. Toliau 20-50 cm aukštyje nuo žemės kamiene padaroma nedidelė iki 2 cm gylio skylutė ir į jį įkišamas griovelis nukreiptam nektaro nutekėjimui. Po medžiu skysčio tekėjimo kryptimi pastatykite indą, į kurį suteka derlius.

Sužinoję tiek daug detalių apie naudingas beržų sulos savybes, kasmet pradėsite ją rinkti jums prieinamose vietose. Turtinga beržo cheminė sudėtis padės jums ir jūsų šeimos nariams išlaikyti bei puoselėti sveikatą ir grožį.

Beržas yra ne tik Rusijos žmonių simbolis, bet ir labai gydomojo produkto šaltinis. (įrodyta produkto nauda ir žala), kuris taip pat dažnai vadinamas berezovitsa, yra unikalus gėrimas, kurio sudėtis yra neįkainojama žmonėms.

Pagrindiniai gėrimo komponentai

Šio produkto sudėtis yra tikrai unikali. Be kita ko, galima rasti įvairių rūšių cukrų, tokių kaip fruktozė, gliukozė ir sacharozė, visų rūšių organinės rūgštys, fermentai, taip pat medžiagos, kurių pagrindinis veiksmas yra skirtas kovai su mikrobais (fitoncidais). Be to, beržų sula, nauda ir žala nekelia abejonių, yra gausu mineralinių elementų, kurie taip reikalingi žmogaus organizmui pavasarį. Štai kodėl šio gėrimo gėrimas bus puiki hipovitaminozės prevencija. Berezovitsa papildys jūsų kūną šiais elementais:

  • kalis (būtinas raumenų jėgai ir nervų sistemos sveikatai);
  • kalcio (palaiko kaulus sveikus);
  • natrio (palaiko inkstų funkciją);
  • magnis (dalyvauja įsisavinant gliukozę ir gaminant energiją);
  • varis (dalyvauja hematopoezėje);
  • geležies (elementų trūkumas gali sukelti anemiją);
  • mangano (labai reikalingas organiniam žmogaus skeleto vystymuisi).

Dar vienas beržų sulos bruožas yra tai, kad joje visiškai nėra riebalų ir baltymų, o angliavandenių kiekis paprastai yra apie 3 g.

Naudingos beržo savybės

Beržų sulos nauda išties didelė, nes joje yra labai daug įvairių mūsų organizmui be galo reikalingų medžiagų. Tai apima vitaminą C ir įvairius eterinius aliejus. Jį drąsiai galite gerti karštomis dienomis, nes gali pagyvinti ir numalšinti troškulį, taip pat lengvai papildyti mineralinių druskų atsargas, kurių gausiai prakaituojant prarandama dideli kiekiai.

Be visų išvardytų komponentų, beržų suloje yra ypatingų medžiagų, dėl kurių ji išsiskiria iš savo analogų. Šios medžiagos yra saponinai. Būtent dėl ​​šių komponentų beržas turi teigiamą poveikį organizmui ir gydo daugelį ligų.

Gydymas beržų sula

  1. Naudinga sergant įvairiomis gerklės ligomis, ypač nuo gerklės skausmo ir kosulio. Gydymui reikia gerti šiek tiek pašildytą beržų sulą. Nauda ir žala (kaip juos saugoti galite sužinoti toliau straipsnyje) nėra vienodi. Iš anksto sumaišykite su trupučiu pieno ir krakmolo. Šį vaistą geriau gerti kasdien, taip gausite daugiau naudos, kol tapsite sveiki.
  2. Nepamainomas esant virškinamojo trakto sutrikimams, nes gali paskatinti reikiamo skrandžio sulčių kiekio, taip pat fermentų, reikalingų normaliam virškinimo procesui, išsiskyrimą. Jei turite problemų su išmatomis, beržų sula tikrai padės jas išspręsti.
  3. Puikus produktas burnos priežiūrai. Jei kenčia nuo uždegimo ar dantų ėduonies, tiesiog skalaukite beržų sulą. Nereikia jo išspjauti; prieš nurydami porciją, šiek tiek palaikykite burnoje. Jis puikiai išsiskiria vaisių sulčių fone, nes gali turėti tik teigiamą poveikį dantų emaliui.
  4. Beržų sula pakeis daugelį vaistų, skirtų galvos skausmui malšinti.
  5. Esant peršalimo simptomams, ypač slogai, beržų sulos reikia išgerti po vieną stiklinę per dieną. Priešuždegiminiai junginiai, kurie yra gėrimo dalis, puikiai susidoros su bet kokiu peršalimu ir tai padarys labai greitai.
  6. Už beržų sulos gėrimą padėkos ir inkstai. Šis gėrimas visiškai nugalės patinimą, akmenis ir smėlį. Tačiau yra keletas naudojimo taisyklių: prieš vartojant tiesiogiai, būtina privaloma gydančio gydytojo rekomendacija, nes liaudies gynimo priemonė yra diuretikas. Gal gerti beržų sulą yra naudos ir žalos. Kaip jį vartoti, kad nepakenktumėte sau? Pirma, ne ilgiau kaip dvi savaites, kiekvieną dieną. Antra, reikia išgerti apie 3 stiklines gėrimo.
  7. Beržų sula gali išgydyti net odos pažeidimus (nauda ir žala yra neišsami). Bet kokias žaizdas, opas ir įbrėžimus pakanka gydyti šviežiu skysčiu, kurio nereikia skiesti. O jei vartosite į vidų, egzemą, kerpes ir verda galite pamiršti visam laikui.
  8. Esant aukštesnei temperatūrai, padės tokia kompozicija: beržų sula, cukrus, vynas ir grūsta citrina. Šį mišinį infuzuokite tamsioje vietoje tris mėnesius, tada naudokite kaip karščiavimą mažinančią priemonę.
  9. Pavasarinė depresija tikrai atslūgs, jei dvi savaites kasdien išgersite stiklinę sulčių.
  10. Norint išvalyti organizmą, prieš pusryčius į savo racioną reikia įtraukti 200 ml sulčių. Gydymo kursas paprastai trunka apie 4-6 savaites.
  11. Be to, šis gėrimas yra tiesiog stebuklingas dietinis patiekalas. Jame nėra nei riebalų, nei baltymų, todėl jis turėtų būti jūsų racione, jei atidžiai stebite savo figūrą.

Bet kokią ligą lengviau užkirsti kelią, nei vėliau ją gydyti. O beržų sula – tiesiog nuostabi profilaktinė priemonė. Mėnesį gerkite vieną stiklinę gėrimo per dieną – ir nebijosite jokių ligų.

Nepaisant didelio gliukozės kiekio kompozicijoje, pas endokrinologą užsiregistravę žmonės taip pat gali gerti beržų sulą. Diabeto nauda ir žala nėra vienoda. Vartojimui diabetikams reikia 30 minučių virti sultyse žydėjimo metu surinktus avižų šiaudus (šiaudų ir sulčių santykis 1:3). Šį nuovirą išgerkite prieš valgį 100 ml.

Beržų sulą gerti gali visi. Nauda ir žala vaikams nėra vienoda.

Nėštumas yra geriausias laikotarpis moters gyvenime

Daugelis žmonių užduoda klausimą: „Ar nėščios moterys gali gerti beržų sulą? Nauda ir žala nėščioms moterims yra akivaizdi. Gėrimą rekomenduojama vartoti tik tuo atveju, jei moteris neserga įvairiomis alerginėmis reakcijomis šiam produktui. Priešingu atveju geriau jo atsisakyti.

Beržų sula labai naudinga nėščiosioms, nes gali palengvinti sunkią toksikozę. Gėrimo kiekis kartais turėtų būti apie 2 litrus per dieną, gydymo kursas trunka 3-4 savaites, kol visiškai išnyksta toksikozės požymiai. Tačiau neturėtumėte juo piktnaudžiauti dėl didelio gliukozės kiekio.

Nėštumo metu padidėjusį ar žemą kraujospūdį taip pat galima gydyti geriant pusę stiklinės sulčių iki trijų kartų per dieną. Kartu su kraujospūdžio normalizavimu pajusite, kad patinimas praeis.

Po gimdymo su jo pagalba galite padidinti laktaciją, o jūsų kūdikis niekada nebus alkanas. Tačiau sultis reikia vartoti labai atsargiai.

Taikymas kosmetologijoje

Beržų sula gali būti naudojama plaukų ir odos priežiūrai. Jei periodiškai juo skalaujate plaukus, galite išvengti pleiskanų. O kartu su konjaku ir varnalėšų šaknų nuoviru sultys išgelbės jus nuo plaukų slinkimo. Šią kompoziciją reikia tepti ant plaukų, palikti ant jų 15-20 minučių ir nuplauti šiltu vandeniu.

Beržo nektaras laikomas puikia priemone odos atjauninimui ir jos mitybai.

Jei jus kankina spuogai, naudokite specialią kaukę. Sumaišykite kiaušinio baltymą, beržo žievę ir medų. Profilaktikai pakanka patepti veidą neskiestomis sultimis ar ledo kubeliais iš jo.

Smulkias raukšleles padės atsikratyti kaukė iš beržų sulos (2 šaukštai), daigintų kviečių (50 g) ir šaltalankių, kuriuos reikia nuvalyti (200 g). Sausos odos savininkams tinka tokia sudėtis: sultys ir medus vienodais kiekiais.

Kontraindikacijos vartoti

Nepaisant visų naudingų savybių, beržų sula taip pat gali pakenkti. Jei mėgstate skanius, kartu ir sveikus gėrimus, beržų sulas galite gerti be apribojimų. Šio gėrimo nauda ir žala yra nevienodos.

Pagrindinės kontraindikacijos yra šios:

  • opaligė;
  • alergija medžių žiedadulkėms, ypač beržo kačių žiedadulkėms;
  • akmenys inkstuose.

Be to, neturėtumėte vartoti sulčių, kurios buvo surinktos netoli greitkelių arba kurių galiojimo laikas pasibaigęs.

Prekių surinkimo taisyklės

Optimalus laikotarpis, kai galite rinkti beržų sulą, yra kovo pradžia. Verta atsižvelgti į tai, kad vienas medis gali pagaminti apie 3 litrus sulčių, retais atvejais – apie 7 litrus.

Pirmiausia turite nustatyti, ar konkretus medis turi sulčių. Norėdami tai padaryti, tiesiog yla padarykite nedidelę skylutę žievėje. Jei atlikę šiuos veiksmus pamatysite, kad iškrito lašelis, galite saugiai pradėti rinkti nektarą.

Reikia rinktis tik brandžius medžius, kurių laja gana gerai išvystyta. Patartina išgręžti skylę pietinėje pusėje 50 cm atstumu nuo žemės. Grąžtas turi būti nukreiptas žemyn. Po to į skylę reikia įkišti griovelį. Išilgai jo sultys tekės į kairįjį indą. Norint išlaikyti augalo gyvenimą, per dieną rekomenduojama surinkti ne daugiau kaip 1 litrą skysčio.

Kaip laikyti?

Šviežiai surinktas sultis šaldytuve galima laikyti iki trijų dienų. Jis taip pat yra konservuotas. Galima gauti geriant konservuotą beržų sulą, nauda ir žala. Receptai padės pašalinti kontraindikacijas. Skystis turi būti pašildytas, tada supilstomas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromas naudojant specialų tam skirtą konservavimo raktą.

Kitas sulčių laikymo būdas – jas užšaldyti. Visos maistinės medžiagos bus išsaugotos.

Visi iš vaikystės prisimename beržų sulos skonį – tokį gaivų ir saldų. SSRS jis buvo renkamas pramoniniu mastu ir parduodamas parduotuvėse taip pat, kaip obuolys ar abrikosai.

Šiandien beržų sulos rinkimas yra individualus reikalas, tuo užsiima privatūs savininkai ir šio gėrimo įsigyti gana sunku. Bet jei norite, vertingą beržų sulą galite rinkti ir patys, svarbiausia žinoti, kur, kaip ir kada tai daroma teisingai.

Ar verta tai daryti?

Kuo naudinga beržų sula?

Jame yra didžiulis kiekis įvairių mikroelementų ir kitų chemikalų, reikalingų organizmui pavasarinio vitaminų trūkumo laikotarpiu. Be to, jie visi yra natūralūs ir atneš daugiau naudos nei sintetiniai multivitaminų preparatai iš vaistinės.

Tačiau reikia prisiminti apie kai kurias kontraindikacijas gerti beržo gėrimą.

Cheminė sudėtis

Beržų sula (beržų medis) yra labai vertingas gėrimas. Vitaminų ir mineralų sudėties požiūriu tai vienas turtingiausių natūralių gėrimų. Taigi kokia nauda iš beržų sulos? Jame yra platus vitaminų sąrašas:

  • A (retinolis) reikalingas regos organams ir imuninei sistemai;
  • B1 (tiaminas) reguliuoja riebalų ir angliavandenių apykaitą įvairiuose organuose;
  • B2 (riboflavinas) skatina kraujodarą ir geležies pasisavinimą;
  • B4 (cholinas) palaiko kepenis ir reguliuoja medžiagų apykaitą;
  • B5 (pantoteno rūgštis) skatina odos atsinaujinimą;
  • B6 (piridoksinas) reikalingas serotonino sintezei ir dalyvauja šalinant toksinus iš organizmo;
  • B7 (biotinas) veikia nervų sistemą ir odą;
  • B9 (folio rūgštis) svarbi ląstelių augimui, normalizuoja žarnyno mikroflorą;
  • B12 () stimuliuoja smegenų veiklą ir gerina atmintį;
  • C (askorbo rūgštis) stiprina imuninę sistemą ir kraujagysles;
  • užtikrina kalcio ir fosforo pasisavinimą;
  • E (tokoferolis) yra stiprus antioksidantas;
  • PP (niacinas) normalizuoja medžiagų apykaitą ir energiją ląstelėse.

Gėrime taip pat yra daug įvairių mineralų ir mikroelementų:

  • natris reguliuoja vandens-druskos apykaitą;
  • būtini tinkamam širdies ir smegenų funkcionavimui;
  • jodas būtinas skydliaukei;
  • manganas užtikrina tinkamą kaulų formavimąsi;
  • geležis svarbi kraujo formavimuisi ir imuninei sistemai.

Berže yra daug cukrų, taninų, saponinų, eterinių aliejų, organinių rūgščių.

Dėl šios sudėties beržų sula gali padėti tam tikrų ligų gydymui ir profilaktikai. Tačiau būtent dėl ​​tos pačios priežasties yra daugybė ligų, kurioms gydyti beržo gėrimą griežtai draudžiama.

Tuščias

Beržų sula renkama pavasarį, kai dar tik prasideda sulos tekėjimas palei medžių šaknis ir kamienus.

Paprastai šis procesas prasideda tirpstant sniegui ir aktyviausiai tęsiasi tol, kol pumpurai išsipučia.

Norint nustatyti, ar laikas ruošti šį gėrimą, yla daroma beržo kamieno punkcija, o jei atsiranda skysčio lašeliai, laikas tinkamas.

Beržų sulos traukimas baigiamas, kai žydi lapai.

Kaip ir bet kuris gyvas organizmas, beržas turi savo bioritmus ir aktyviausiai sula juda dienos metu. Dėl šios priežasties jis renkamas nuo 10 iki 18 val.

Ne kiekvienas beržas tinka sulai ištraukti. Pirma, svarbi vieta, kurioje medis auga. Nepaisant to, kad beržas turi šaknų sistemą ir didžiąją dalį skysčio gauna iš giliųjų dirvožemio sluoksnių, dalis paviršinių šaknų gali sugerti vandenyje ištirpusius toksinus iš viršutinio dirvožemio sluoksnio.

Todėl gėrimui rinkti verta rinktis augalus, esančius toli nuo kelių, pramonės ir gyvenamųjų rajonų.

Antra, beržas turi būti subrendęs, kad padarytos skylės ir iš jo paimtas maistinis skystis nepadarytų didelės žalos sveikatai. Medžio kamieno skersmuo turi būti didesnis nei 20 cm.

Norėdami išgauti beržų sulą, jums reikės:

  • peilis, kirvis, yla arba antgalis;
  • šiaudeliai (gali būti naudojami kokteiliams);
  • konteineriai iš plastiko ar stiklo ir virvė joms pririšti prie bagažinės.

Kai kurie kolekcininkai beržų sulai nusausinti vietoj vamzdelių naudoja griovelius, lynų gabalus ar medžio drožles, o vietoj stiklainių – plastikinius butelius ar plastikinius maišelius.

Prietaisų, skirtų beržų sulai rinkti, sąrašas priklauso nuo jūsų išradingumo ir galimybių. Sovietmečiu buvo gaminami specialūs komplektai, tačiau šiandien kiekvienas privalo jį surinkti savo rankomis.

Beržų sula renkama laikantis šių taisyklių:

  • medyje duobės daromos 2-3 cm gylyje 40-50 cm aukštyje nuo žemės paviršiaus.
  • geriau padaryti plyšius šiaurinėje bagažinės pusėje, nes čia skysčio judėjimas yra aktyvesnis;
  • į padarytą skylę įkišamas platus vamzdis arba latakas;
  • prie vamzdelio išorinio krašto pritvirtinamas konteineris, pastatomas tiesiai ant žemės arba pririšamas prie bagažinės;
  • jei kamieno skersmuo 20-25 cm, tada medyje padaroma 1 skylė; jei jis yra 26-35 cm, tada bagažinė pradurta du kartus; o jei daugiau nei 35 cm, tada tris kartus;
  • iš vieno medžio galima gauti vidutiniškai apie 2-3 litrus beržų sulos;
  • Pabaigus ruošinį, skyles reikia užsandarinti vašku, muilu ar samanomis, kad grybai nepatektų į kamieną ir neprasidėtų jo puvimas.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, galite gauti maksimalų sulčių kiekį su minimalia žala augalui.

Beržų sulos laikymas

Šviežiai surinktoje beržų suloje yra maksimalus šio gėrimo įmanomų maistinių medžiagų kiekis. Kaip ir daugelis junginių, beržų sulos komponentus veikia šviesa, šiluma ir deguonis.

Jų įtakoje vyksta įvairūs cheminiai procesai, dėl kurių vienos medžiagos sunaikinamos, o kitos atsiranda. Todėl ilgai laikomas gėrimas ne tik praranda savo naudą, bet ir gali tapti žalingas.

Tada kyla logiškas klausimas: kaip išsaugoti beržo gėrimą, kad jis duotų naudos ilgą laiką.

Beržo žievės tinkamumo laikas be jokio paruošimo yra tik 38 valandos vėsioje, tamsioje vietoje. Tačiau konservavimas leidžia šiek tiek ilgiau išsaugoti šį naudingą produktą. Tai apima šiuos etapus:

  • Stikliniai stiklainiai kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.
  • Sultys pakaitinamos iki 80 °C temperatūros, tai neleidžia vystytis mikroflorai, bet kiek įmanoma išsaugo vitaminus.
  • Pašildytas gėrimas pilamas į skardines iki pat viršaus, kad jose neliktų oro.
  • Stiklainiai užsukami dangteliais ir dedami į karštą vandenį 15 minučių.

Šis metodas leidžia išsaugoti beržų sulą tris mėnesius. Daugelis namų šeimininkių nori laikyti sultis koncentruota forma. Tam jis pašildomas iki 60 °C ir išgarinamas iki 1/4 tūrio. Gautas skystis taip pat išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromas. Prieš naudojimą jį reikia praskiesti vandeniu.

Kaip alternatyvą konservavimui specialistai siūlo užšaldyti. Norėdami tai padaryti, beržų sula supilama į plastikinius butelius iki 3/4 tūrio, išleidžiamas oras ir užšaldomas.

Gėrimų receptai

Iš beržų sulos galite paruošti daug įvairių gėrimų, šie receptai yra gana paprasti.

Taip naudojant kiekvieną dieną nebus nuobodu, o kai kurie receptai taip pat sustiprins naudingas beržų sulos savybes papildomais ingredientais.

  • Beržinė gira. Į stiklainį supilkite 2 litrus beržų sulos, įberkite 1 valgomąjį šaukštą razinų, 100 g cukraus ir palikite 3 dienas šiltoje, tamsioje vietoje. Po to gėrimas filtruojamas ir dedamas į šaldytuvą.
  • Beržo limonadas. 2 litrams beržų sulos paimkite 1 didelę citriną, supjaustykite griežinėliais ir įberkite 7 šaukštus cukraus. Citriną užpilkite beržų sula ir pakaitinkite iki užvirimo. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti mažiausiai 3 valandas. Mišinys filtruojamas ir atšaldomas.
  • Beržų sula su medumi. Šis receptas padės atsakyti į klausimą, kaip ilgai išsaugoti beržų sulą. 5 litrams beržų sulos imkite 25 g šviežių mielių, 30 g natūralaus medaus ir 15 vnt. razinų Viską sumaišykite ir padėkite į tamsią vietą 2 savaites. Po to gira bus naudojama visą vasarą.

Vaistinės savybės

Kaip ir viskas, kas patenka į organizmą, taip ir beržų sula turi naudos ir žalos. Jo sudėtis buvo išsamiai aptarta aukščiau. Tačiau dabar pažiūrėkime, kuo beržų sula yra naudinga esant konkretiems negalavimams.

  • esant vitaminų trūkumui, beržų sula padeda praturtinti mitybą trūkstamais vitaminais;
  • esant lėtiniam nuovargiui, nervingumui, miego trūkumui ir kitiems depresijos požymiams, gėrimas skatina smegenų medžiagų apykaitą ir serotonino – laimės hormono – sintezę;
  • sultyse esantys taninai stiprina dantenas ir skrandžio sieneles;
  • beržo žolė teigiamai veikia kraujo kokybę, didina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių;
  • Šį gėrimą naudinga gerti apsvaigus, nes beržų sula turi unikalią savybę padėti pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas;
  • kadangi beržų sula skatina odos atsinaujinimo procesus, naudinga ją vartoti sergant tokiomis ligomis kaip;
  • daugelis beržų sulos junginių teigiamai veikia virškinimą ir normalizuoja medžiagų pasisavinimą žarnyno gaureliais;
  • turtinga beržų sulos vitaminų ir mineralų sudėtis padeda stiprinti imuninę sistemą;
  • Liaudies medicinoje šis gėrimas plačiai vartojamas inkstų ligoms gydyti, nes pasižymi švelniu diuretikų poveikiu. Be to, jis gali nuplauti smulkų smėlį, užkertant kelią urolitiazei;
  • skatina valymąsi ir taip pat stimuliuoja tulžies pūslės funkcionavimą;
  • Beržų sula pasižymi antimikrobiniu ir priešgrybeliniu poveikiu, todėl gali būti naudojama kaip kompleksinė skalavimo priemonė;
  • jis geriamas ir daromi kompresai, skirti artritui gydyti.

Kontraindikacijos

Tačiau su visais šiais privalumais beržų sulos žala taip pat gali būti didelė. Jis yra kontraindikuotinas šioms ligoms:

  • skrandžio opos paūmėjimas arba;
  • Ūminė urolitiazės forma.

Svarbus ir klausimas, kiek beržų sulos galite išgerti per dieną. Iš tiesų, jei piktnaudžiausite šiuo gėrimu, gali prasidėti viduriavimas.

Standartinė dozė: 1 stiklinė sulčių 3 kartus per dieną 1 mėnesį.

Sultis reikia atskiesti vandeniu santykiu 1:2.

Jei nėra kontraindikacijų, sulčių paros normą galima padidinti, tačiau tuomet kas 2 vartojimo savaites būtina padaryti savaitės pertrauką, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Taikymas moterų sveikatai ir grožiui

Ypatingą vaidmenį palaikant moterų sveikatą atlieka beržo žolė. Net nėščios moterys gali jį gerti.

Jo sudėtyje esantys vitaminai padės būsimai mamai išlaikyti sveiką odą, plaukus ir dantis, taip pat padės vaisiui tinkamai suformuoti pagrindines sistemas.

Natris ir kalis beržų suloje padeda normalizuoti skysčių kiekį audiniuose, dėl to sumažėja patinimas.

Šis gėrimas padeda kovoti ir su kitu nėščiosioms dažnai pasitaikančiu negalavimu – vidurių užkietėjimu. Reguliarus beržų sulos vartojimas padeda pagerinti žarnyno veiklą.

Ar beržų sula tinka svorio metimui? Metant svorį jis gali tapti vertingu asistentu. Mažindamas patinimą, jis padeda sumažinti simptomus. Tai geras produktas moterims, kurios renkasi mono dietas.

Esant netinkamai mitybai, vitaminų patekimas į organizmą smarkiai sumažėja, o beržų sula padės kompensuoti jų trūkumą. Be kita ko, gerina medžiagų apykaitą, o tai taip pat yra gera pagalba lieknėjant.

Straipsnio turinys:

Beržų sula – tai skystis, išgaunamas iš nupjautų ar nulaužtų beržo kamienų ir šakų. Populiariai žinomas kaip beržas. Jis išteka naudojant medžio šaknų sistemos spaudimą. Mokslininkai jau seniai pastebėjo faktą, kad tai vertingas atradimas, turintis gydomąjį poveikį atskiriems probleminiams organams ir gerinantis viso kūno sveikatą. Gėrime yra daug organinių medžiagų, įskaitant eterinius aliejus, vitaminus, saponinus, 10 rūšių organinių rūgščių.

Beržų sulos sudėtis ir sudėtis

Beržų sula – tikras vaistinių elementų sandėlis. Išvaizda šis gėrimas panašus į paprastą vandenį, tačiau cheminių elementų buvimas jame suteikia ypatingą pranašumą prieš įvairius vitaminų kokteilius.

Beržų suloje gausu visų rūšių vitaminų, angliavandenių, makroelementų ir kitų cheminių medžiagų. Taip pat šiame gėrime gausu saponinų, taninų ir vaisių cukraus, kurių yra kompozicijoje.

Didelis kalio procentas - elementas, kuris puikiai stiprina širdies raumenis ir kraujagysles, taip pat tonizuoja visą kūną. Fosforas, kurio taip pat yra beržų suloje, gali padėti išgydyti nervų sistemos problemas.

Reguliariai vartojant gėrimą, žymiai pagerėja kraujo būklė. Dėl geležies pagerės medžiagų apykaita. Mangano pagalba bus pastebimas reprodukcinės sistemos sveikatos pagerėjimas, o kalcis yra nepakeičiamas pagalbininkas dantims ir kaulams stiprinti.

Daugelio šalių dietologai pataria savo pacientams į savo racioną įtraukti beržų sulą. Be to, kad jame yra dešimtys naudingų vitaminų ir mikroelementų, jis taip pat yra mažai kaloringas. Šimtas gramų šių nuostabių sulčių yra tik 22 kalorijos.

Beržų sulos nauda

Deja, šiandien NVS šalyse beržų sula gaminama labai ribotais kiekiais. Daugelis šiuolaikinių vaikų net nėra ragavę. Šis faktas sutrikdo mitybos specialistus, nes šio gėrimo nauda yra tiesiog neįkainojama.

Beržų sulos nauda suaugusiųjų ir vaikų organizmui


Vaisių cukrus, organinės rūgštys, fermentai, geležis, žmogaus organizmui būtini mikroelementai – visa tai yra beržų suloje.

Jei sergate vitaminų trūkumu, sergate kraujo, sąnarių ir odos ligomis, taip pat kvėpavimo sistemos ligomis (gerklės perštėjimu, bronchitu, plaučių uždegimu), šiuo vaistiniu gėrimu rekomenduojama gydyti. Reguliariai naudojant suskaidomi akmenys šlapimo pūslėje ir inkstuose, išgryninamas kraujas, suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai, iš organizmo pasišalina virusų ir bakterijų likučiai.

Skrandžio opos, mažas rūgštingumas ir radikulitas, reumatas, artritas, dažni galvos skausmai ir migrena – sąrašas ligų, kurioms gydyti beržų sulą taip pat labai naudinga.

Šis gėrimas naudingas ir dėl jame esančių įdegio komponentų, kurie sultims suteikia antiseptinių savybių. Fruktozė ir gliukozė veikia kaip žmogaus smegenų stimuliatoriai. Gydytojų teigimu, beržų sula ypač reikalinga vartoti esant dideliam psichiniam stresui darbe ar studijuojant.

Jei reikia išvalyti kraują ar inkstus nuo toksinų, beržų sula yra būtinas vaistas pirmosios pagalbos vaistinėlėje. Rekomenduojama vartoti esant organizmo intoksikacijai, esant dideliems uždegiminiams procesams, esant lėtinių ligų simptomams.

Taip pat galite plauti plaukus beržų sula ir jos pagrindu pagamintais nuovirais, jei nerimaujate dėl pleiskanų. Jis naudojamas plaukams skalauti, kad jie būtų švelnūs ir blizgūs. Tokiais tikslais taip pat galite užvirinti beržo lapus.

Jei vieną kartą per dieną išgersite stiklinę šio nuostabaus gėrimo, mieguistumo, nuovargio ir dirglumo problemos jūsų nebevargins.

Jei sergate lėtine sloga, tereikia kiekvieną rytą išgerti stiklinę sulčių.

Mūsų protėviai taip pat įvertino visas naudingas beržų sulos savybes. Jie gėrė statinėse raugintą beržą. Į gėrimą cukraus nedėta. Tai buvo tradicinis gėrimas per visas šventes ir šventes. Taip pat specialistai pataria dvi savaites sultis užpilti džiovintais vaisiais ar įvairiomis žolelėmis, į gėrimą galima įpilti uogų sulčių.

Beržų sulos nauda ir žala nėščiosioms


Kalcis, kalis, magnis ir kiti elementai, kuriais praturtinta beržų sula, turi gydomąjį poveikį nėščios moters širdies ir kraujagyslių sistemai, ją stiprina. Biologinių fermentų ir stimuliatorių buvimas gėrime taip pat yra nepaprastai svarbus jos organizmui, nes jie prisideda prie to, kad imuninės sistemos veikla labai padidėja.

Dar viena nuostabi beržų sulos savybė: joje itin mažas alergenų procentas. Gydytojai leidžia sultis vartoti nėštumo ir žindymo metu. Be to, beržo gėrimas taip pat naudingas nėščiosioms, nes turi diuretikų poveikį, todėl padeda atsikratyti patinimų.

Gėrimas padeda susidoroti su infekcijomis peršalimo metu, padeda organizmui atsispirti virusams, taip pat išvalo jį nuo virusų ir bakterijų likučių. Juk daugelis vaistų nėščioms moterims yra kontraindikuotini.

Jei nėščioji turi problemų su virškinimo procesais, būtina gerti šias sveikas sultis. Tai padės paskatinti skrandžio sulčių gamybą ir dėl to nedelsiant normalizuoti virškinimo procesą.

Jei būsimoji mama dažnai rėmuo ir pykina, beržų sulą reikia vartoti atsargiai. Žinoma, kad jis skatina skrandžio sekreto gamybą, ir tai gali turėti ne geriausią poveikį jūsų savijautai.

Jei beržų sula renkama neteisingai arba, dar blogiau, netinkamoje vietoje, nėščiosioms ji gali tik pakenkti. Juk šalia kelio augantis beržas iš aplinkos sugeria toksinus ir toksines medžiagas bei sunkiuosius metalus.

Jei nėštumo metu norite gerti sveiką gėrimą, nerekomenduojama jo pirkti parduotuvėse. Tai, ką jie ten duoda prisidengę sultimis, dažniausiai yra tik saldintas vanduo su citrinos rūgštimi.

Tikros sulos miške galima gauti tik pavasarį, o medžius reikėtų rinktis kuo toliau nuo pakelės ir pramonės įmonių. Paprašykite savo vyro pasirūpinti jūsų ir jūsų kūdikio sveikata. Apginkluokite jį naudingais patarimais, kaip ištraukti beržų sulą ir pavasarį nusiųskite į mišką.

Kaip teisingai ištraukti beržų sulą


Kai tik įvyksta pirmasis atšilimas, medžių kamienuose prasideda sulos išsiskyrimo procesas, kuris tęsiasi tol, kol atsiskleidžia pumpurai. Tačiau sunku nustatyti tikslų sulčių išleidimo laiką, viskas priklauso nuo oro sąlygų.

Intensyvus sulos tekėjimas medžių kamienuose vyksta pirmoje paros pusėje, kai šviesu ir šilta. Geriau rinkti ryte, nes sultys naktį „miega“. Optimaliausias laikas nuo 10.00 iki 17.00, sultys teka stipria srove.

Vienas beržas per dieną išskiria nuo dviejų iki trijų litrų sulos. Iš didelio medžio per dieną galima išgerti iki septynių litrų gėrimo. Labai rekomenduojama sulą rinkti tose miško vietose, kur planuojama kirsti mišką, o iš jaunų beržų jos imti nereikėtų.

Beržo šaknys yra labai giliai po žeme, todėl kamienas negali absorbuoti toksiškų medžiagų iš paviršiuje esančio dirvožemio sluoksnio. Taigi sulai rinkti neabejotinai tinka daugelis berželių auginimo vietų. Tačiau geriausias pasirinkimas vis tiek yra aplinkai nekenksmingi miškai, nes pats medis gali sugerti kenksmingas medžiagas.

Beržų sulos laikymo ypatybės


Jeigu surinktos beržų sulos iš karto gerti neplanuojate, tuomet geriausias būdas kuo ilgiau išsaugoti naudingąsias jos savybes – supilti į stiklinį indą ir padėti į šaldytuvą. Taigi sulčių oksidacijos procesas sulėtės.

Tačiau verta atsiminti, kad gėrimą šaltyje galite laikyti ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas, kitaip jis gali tiesiog fermentuotis. O vietoj vaistinių elementų jame jau bus gausu nuodingųjų. Norint laikyti sultis kelis mėnesius, jas reikia konservuoti.

Apsvarstykite keletą naudingų gėrimo laikymo receptų:

  • Šviežias sultis geriau supilti į bet kokio dydžio stiklinį indą, kad jos geriau rūgtų. Geriausia indą išplauti verdančiu vandeniu, o tada pripilti sulčių. Verta prisiminti, kad kiekvienam pusei litro skysčio reikiamas cukraus (įprasto ar gliukozės) kiekis yra mažesnis nei arbatinis šaukštelis. Taip pat į gėrimą galite įdėti keletą razinų ir šiek tiek citrinos žievelės. Tada indas turi būti sandariai uždengtas dangteliu. Svarbu nepamiršti, kad fermentacijos metu slėgis stiklainyje dėl anglies dvideginio bus labai didelis, todėl jokiu būdu nerekomenduojama dėti daugiau cukraus nei nurodyta, kad nebūtų pažeistas stiklas. Po poros dienų galėsite mėgautis nuostabiu gėrimu – itin skaniu, šiek tiek rūgštoku ir stipriai gazuotu.
  • Jei norite išsaugoti sultis, tuomet reikia naudoti emaliuotus indus. Jame sultis reikia pašildyti iki 80 laipsnių, o tada supilti į stiklinius butelius ar stiklainius. Talpykla pripildoma beveik iki kraštų, o dangtelis sandariai uždaromas. Kitas žingsnis – stiklainį 20–25 minutes pamerkti į verdantį vandenį, kad jis būtų gerai pasterizuotas.
  • Kad beržų sula kuo ilgiau išlaikytų naudingas savybes, iš jos taip pat galite pasigaminti nuostabios giros. Sultys pašildomos iki 35-40 laipsnių, tada dedamos mielės (15-20 gramų 1 litrui). Norėdami suteikti ypatingo skonio, į trijų litrų stiklainį galite įdėti penkias razinas. Taip pat pagal skonį galite įdėti citrinos žievelės. Pasibaigus paruošimui, stiklainį ar buteliuką reikia sandariai uždaryti ir dvi savaites palikti infuzuoti tamsioje, vėsioje vietoje.

Kosmetikos receptai beržų sulos pagrindu


Verta paminėti, kad naudingos beržų sulos savybės jau seniai naudojamos kosmetikos tikslais. Kosmetologai tvirtina, kad juo nesunkiai išgydomos įvairios odos problemos. Gėrimas taip pat padės sumažinti riebalų sekrecijos lygį, pašalins pleiskanas ir sustabdys plaukų slinkimo procesą.

Yra daug odos ir plaukų priežiūros receptų, pagrįstų beržų sula:

  1. Vitamininė kaukė sausai odai. Sumaišykite vieną šaukštą grietinės su dviem šaukštais beržų sulos, tada įdėkite vieną arbatinį šaukštelį medaus. Gautu mišiniu užtepkite nuvalytą veidą, o po dvidešimties minučių kaukę nuplaukite šiltu vandeniu. Ši kosmetikos priemonė padarys odą švelnią ir matinę, veido spalva bus lygi ir natūrali.
  2. Losjonas riebios odos tipams. Norėdami jį paruošti, reikia sumalti sausus beržo pumpurus ir griežtai santykiu 1:5 įpilti degtinės. Vietoj pumpurų galite naudoti beržų sulą. Sumaišoma santykiu 2:1. Losjoną reikia infuzuoti savaitę sandariai uždarytoje talpykloje. Jei buvo naudojami pumpurai, užpilą reikės nusausinti, išspausti ir perkošti. Prieš tepdami maitinamąjį ar drėkinamąjį makiažo pagrindą, palepinkite veidą kosmetikos priemone.
  3. Plaukų skalavimas. Jei nerimaujate dėl pleiskanų, plaukus išskalaukite beržų sula. Galima kaitinti vandens vonelėje, dėti vaistinių augalų. Pavyzdžiui, ramunėlių žiedai, dilgėlės ar varnalėšų šaknys.

Kaip teisingai gerti beržų sulą nuo įvairių ligų


Bet koks gamtos duotas vaistinis gėrimas turi būti geriamas porcijomis, griežtai laikantis priemonės. Stiklinė beržų sulos per dieną užtikrins jūsų sveikatą ilgus metus. Skystis gali būti vartojamas gryna forma. Pakanka išgerti vieną stiklinę per dieną, kad greitai pajustumėte nuolatinio dirglumo ir galvos skausmo palengvėjimą. Jūsų laukia precedento neturintis jėgų ir energijos antplūdis.

Gerdami beržų sulą dėl tam tikrų sveikatos problemų, atsiminkite pagrindines taisykles ir rekomendacijas:

  • Sergant lėtiniu hepatitu ar pankreatitu, galite pasigaminti beržo-avižų gėrimo. Stiklinė avižų imama pusantro litro sulčių, gėrimas paliekamas per naktį šaldytuve, o po to verdamas ant silpnos ugnies, perkošiamas. Išgerkite šimtą mililitrų pusvalandį prieš valgį.
  • Bruknių-beržo gėrimas padės susidoroti su artritu, podagra, reumatu, taip pat turi diuretikų savybių. Iš 150 gramų bruknių išspauskite sultis, supilkite į atskirą indą, įpilkite litrą beržų sulos ir penkias minutes virkite ant silpnos ugnies. Taip pat į gatavą gėrimą galite pridėti šaukštelį medaus.
  • Jei nerimaujate dėl problemų, susijusių su Urogenitaline sistema, tuomet padės kviečių žolės-beržo užpilas. Susmulkintas kviečių žolės šaknis (šimtą gramų) reikia užpilti litru beržų sulos, o gėrimą troškinti ant silpnos ugnies, kol pusė sulos visiškai išgaruos. Sergant lėtinėmis tulžies pūslės ligomis, antpilą reikia gerti tris kartus per dieną, valandą prieš valgį. Sergant urolitiaze, rekomenduojama dozė yra vienas valgomasis šaukštas gėrimo kas valandą.
  • Sergant kosuliu ar peršalimu rekomenduojame šį vitaminų kokteilį beržų sulos pagrindu: gėrimą reikia atskiesti pusantro pieno, įberti žiupsnelį miltų ar krakmolo ir pašildyti iki jums optimalios temperatūros.
Kaip išgauti beržų sulą - žiūrėkite vaizdo įrašą:


Beržų sula – gyvybę suteikiantis gėrimas, kurį mums dovanoja gamta. Jį gali naudoti bet kokio amžiaus žmonės, tiek sveiki tonusui palaikyti, tiek nusilpę įvairių ligų. Bet kokiu atveju gėrimas bus naudingas ir teigiamai paveiks savijautą.

 

 
Tai įdomu: