→ Kokio sūrio dedama į bavariškas salotas? Bavariškos salotos – unikalus skonių universalumas. Salotos su dešrelėmis

Kokio sūrio dedama į bavariškas salotas? Bavariškos salotos – unikalus skonių universalumas. Salotos su dešrelėmis

– Tai labai populiarus patiekalas tiek Vokietijoje, tiek Austrijoje. Patiekalas įprastas, įprastas ir labai skanus. Mūsų šeimoje dažnai ruošiu vokiškas – austriškas bulvių salotas, nes mes jas labai mėgstame, o vyrui tai irgi vaikystės skonis. Mano uošvė, pusiau vokietė, tokias salotas dažnai gamindavo namuose, kaip ir jos mama vokietė. Bavariška bulvių salotų versija šiek tiek skiriasi nuo vokiško-austiško. Šios salotos gaminamos su rūkyta šonine, kaip bavarai vadina speck, o ne su dešrelėmis, o į salotas dedama raugintų agurkų. Ir tai vienos geriausių mano gamintų ar bandytų bulvių salotų. Net nemaniau, kad marinuoti agurkai taip praturtins šias salotas gaiviu skoniu ir paįvairins tekstūrą savo traškumu.

Idealiu atveju bulvių salotoms reikia naudoti vidutinio krakmolo turinčias bulves. Ne tokia, kuri visiškai suverda, bet ir ne tokia vaškinė, kuri per gerai išlaiko formą. Pirmoji bus bulvių košė, o ne salotos, o antroji neįsigers aromatingo marinato ir jis nutekės nuo bulvių. Todėl čia reikia aukso vidurio. Nors tai irgi skonio reikalas. Uošvė bulves sutrina keptuvėje, kad jos geriau įsigertų marinatas ir jai tai labiau tyrelė nei salotos. O kažkas nori tobulos formos bulvių gabalėlių...

Jei pageidaujate, bulves galite palikti marinate ilgiau. Net dienai. Tiesiog prieš patiekdami viską kartu pašildykite. Arba galite patiekti šaltą. Vieni bulvių salotas patiekia šiltas, kiti – atšaldytas. Mano nuomone, skanu šilta, bet ne karšta. Tuomet labiausiai jaučiamas jo aštrumas ir labai maloni bulvių konsistencija.



Ingridientai

  • 500 gramų bulves, virti, kol suminkštės
  • 150 gramų šoninės
  • 1 mažas svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
  • 100g marinuoti agurkai, supjaustyti griežinėliais arba pusiau apskritimai, jei agurkai dideli
  • Druska pagal skonį
  • Didelė porcija šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1/3 ryšelis laiškinių česnakų, smulkiai pjaustytų

Degalų papildymui:

1) Bulves nulupkite, kiekvieną išilgai perpjaukite į 4 dalis ir kiekvieną ketvirtį supjaustykite storais griežinėliais.


2) Nedideliame dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir išmaišykite iki vientisos masės.


3) Šoninę apkepkite sausoje keptuvėje. Suteikite kuo daugiau riebalų.

Siūlomos bavariškos salotos sujungia populiarias vokiškas dešreles su daržovėmis ir sūriu. Paruošti nesunku, o svetinga šeimininkė ne tik su džiaugsmu pasitiks svečius, bet ir pavaišins sočios salotos. Patiekalui paruošti prireiks maždaug 25-30 minučių subtilus skonis jau buvo ant stalo. Sūris ir žolelės suteiks pikantiškumo. Tuo pačiu metu jis yra gana ekonomiškas materialine prasme. Siūlomo ingredientų kiekio pakanka paruošti 5 porcijas salotų.

Įprastus produktus paverčiame skaniomis salotomis

  • 5 vnt. dešrelės;
  • 2 vnt. pomidoras;
  • 1 PC. svogūnai;
  • 200 g sūrio;
  • 150 g majonezo;
  • 1 krūva žalumynų;
  • prieskoniai (druska, pipirai) - pagal skonį.

Gaminimo seka – kas toliau

  1. Pirmiausia lengvai apvirkite dešreles. Kol dešrelės kepa ir vėsta...
  2. Nuvalykite ir supjaustykite pusiau žiedais svogūnas. Kelias minutes užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
  3. Sūrį supjaustykite kubeliais ir supilkite į salotų dubenį.
  4. Atvėsusias dešreles supjaustykite žiedais ir suberkite į sūrį.
  5. Sudėkite svogūnus.
  6. Pomidorus kubeliais supjaustome paskutinius, kad nesuteiktų sulčių pertekliaus.
  7. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  8. Pagardinkite majonezu ir viską atsargiai išmaišykite.
  9. Ant viršaus „meniškai“ pabarstykite žolelėmis.

Bavariškas salotas, kurių receptą siūlo vokiečių virtuvė, galima patiekti kaip šventinis patiekalas ir tinka šeimos vakarienei.

Išsamus aprašymas: Bavariškos salotos klasikinis receptas iš turimų ingredientų ir išsamios paruošimo informacijos, paimtos iš kelių šaltinių.

Bavariškos salotos – vienas iš tradicinių vokiškų salotų variantų. Gan soti, vidutiniškai aštroka, vyrams labai patinka. Ementalio sūriui būdingas vaisių ir riešutų skonis suteikia šiam receptui ypatingos pikantiškumo. Tačiau tikriems gurmanams galime rekomenduoti nedidelę gudrybę, kuri suteiks salotoms unikalus skonis o aromatas – moliūgų sėklų aliejus. Tiesiog pagardinkite ja savo salotas ir tiesiog negalėsite nuo jų atsiplėšti. Puikiai išsilaiko šaldytuve, galima pasiimti su savimi į iškylą arba tiesiog valgyti ką tik paruoštą.

Ingredientai (3-4 žmonėms):

  • 200 g dešrelių (Vienos, Miuncheno ar bet kurios kitos - be užpildų)
  • 150 g Ementalio sūrio (galite naudoti ir bet kurią kitą pusę) kietasis sūris, bet dar geriau Emmental)
  • 150 g marinuotų agurkų (kornišonų)
  • 100 g Jaltos svogūnų
  • 4 šaukštai kornišonų sūrymo
  • 4 šaukštai baltojo vyno acto
  • 4 šaukštai augalinio aliejaus (geriausiai tinka moliūgų sėklų aliejus)
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • jūros druska
  • juoda duona

Bavarijos salotų receptas:

1. Dešreles ir sūrį supjaustykite juostelėmis, kornišonus – kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais. Sumaišykite salotų dubenyje.

2. Įpilkite kornišonų sūrymo, acto ir moliūgų sėklų aliejaus. Druska, pipirai ir sumaišykite visus ingredientus. Palikite salotas pusvalandžiui mirkti padaže.

3. Patiekite su šviežios juodos duonos rieke, pašildyta skrudintuve.

Gero apetito!

Tradicinė Bavarijos virtuvė išsiskiria labai skaniu ir sočių patiekalų. Net salotos netinka kaip užkandis, o patiekiamos atskirai arba kaip garnyras prie mėsos. Tai galima paaiškinti tuo, kad jie yra labai maistingi. Jie apima mėsos gaminiai, sūris ir šviežios daržovės. Tradiciškai bavariškose salotose yra dešrelių arba vokiškų dešrelių, marinuotų agurkų, sūrio ir žolelių. Galima dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų ar vokiečių mėgstamų kopūstų. Yra ir kita klasikinių „bavariškų“ salotų versija – bulvių salotos. Tai taip pat labai sotus ir skanus patiekalas.

Šiam straipsniui nėra aktualaus vaizdo įrašo.

Bavariškų salotų ypatybės

Visuose juose yra mėsos produktų. Dažniausiai tai yra dešrelės, rūkyta dešra arba krūtinėlė. Tačiau tokios salotos su vištiena taip pat dažnos. „Bavariškos“ salotos išsiskiria aromatingais ir vidutiniškai aštriais prieskoniais. Dažniausiai tai yra actas, garstyčios, juodieji pipirai ir žolelės. Pagardinama daugiausia specialiu padažu, kuris ruošiamas atskirai. Tačiau yra variantų su majonezu, grietine ar alyvuogių aliejus. Bavariškų salotų ingredientai dažniausiai supjaustomi juostelėmis. Bet jūs galite juos supjaustyti kubeliais, o maži kornišonai kartais dedami ir sveiki.


„Bavariškos“ salotos su vištiena

Be dešrelių tradicinėse Vokiški patiekalai Dažnai naudojama balta liesa mėsa. Jis švelnus, bet maistingas. Jis taip pat įtrauktas į Bavarijos salotas.

1. Klasikinės salotos su pupelėmis ir grybais - gana sotus ir turi neįprastas skonis. Paruošti labai paprasta: viską išmaišyti ir pagardinti majonezu. Kas jame yra? Rūkyta vištos krūtinėlė, konservuotų pupelių, marinuoti grybai, svogūnai ir žalumynai. Druska ir pipirai dedami pagal skonį.

2. Bavariškos salotos su vištiena ir skrebučiais pasirodo skanios ir maistingos. Paruošti greitai ir paprastai: rūkyta vištiena, pomidorus ir kietąjį sūrį, supjaustykite kubeliais ir išmaišykite, pagardinkite majonezu su tarkuotu česnaku ir pipirais. Prieš patiekdami įdėkite skrebučius iš balta duona, džiovinti su paprika ir druska.

  • rūkyto kumpio - 3 vnt.;
  • konservuoti pievagrybiai - 200 g;
  • konservuotos pupelės - 200 g;
  • krekeriai - 100 g;
  • svogūnai - 3 vnt.;
  • majonezas - 5 šaukštai;
  • žalumynai - 1 krūva;
  • malti pipirai - pagal skonį;
  • druska - pagal skonį.

Receptas:

  1. Pirmiausia nulupame svogūnus, supjaustome į kelias dalis, o tada supjaustome, kad gautume plonus pusžiedžius.
  2. Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome. Galite paimti petražoles, krapus ar salierus.
  3. Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite kubeliais. Odelę galima nuimti, bet galima gaminti ir su oda.
  4. Atidarykite pupelių stiklainį, išpilkite vandenį iš stiklainio ir nuplaukite pupeles vandeniu.
  5. Atidarykite grybų stiklainį ir išpilkite vandenį iš stiklainio. Norėdami sutaupyti, grybus galite supjaustyti mažesniais gabalėliais.
  6. Dideliame dubenyje sumaišykite svogūnų, žolelių, vištienos, pupelių ir grybų sudedamąsias dalis.
  7. Ten pridedame majonezo padažas ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų su kitais jūsų pasirinktais prieskoniais. Viską sumaišykite su vištienos mėsa.
  8. Paragaukime. Jei kurio nors ingrediento neužtenka, įdėkite jį į salotas.
  9. Palikite indą šaldytuve trisdešimčiai minučių, kad visiškai atvėstų.
  10. Pabarstykite salotas skrebučiais.
  11. Salotos paruoštos. Galima patiekti su kitais užkandžiais ir karštais patiekalais.

Maisto gaminimo paslaptys:

  1. Kad neverktumėte pjaustant svogūnus, geriau juos trumpam įdėkite į šaldiklį arba pjaustydami svogūnus kramtykite gumą. Pjaustydami svogūnus galite sudrėkinti peilį šaltame vandenyje.
  2. Skrebučius geriausia dėti pabaigoje kaip garnyrą, kad išlaikytų traškią tekstūrą. Naudokite natūralius, naminius krekerius. Pramoniniuose yra blogų medžiagų, kurios tik pakenks organizmui.
  3. Pabaigoje pilkite salotų padažą, nes taip salotos geriau išmirks. Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje, tai daug patogiau.
  4. Vietoj riebaus majonezo naudokite padažą iš grietinės ir neriebaus jogurto. Konsistencija ir skoniu nė kiek nenusileidžia majoneziniam padažui.
  5. Vietoj rūkytų blauzdelių drąsiai galite dėti dešrelių, daktariškos dešros ar keptos smulkintos vištienos filė.
  6. Bavariškas salotas galima papuošti šviežiais agurkais ar pomidorais. Jie ne tik puošia, bet ir suteikia patiekalui pikantiškumo.

 

 
Tai įdomu: