Bulvių iešmelių receptas orkaitėje. Kaip greitai supjaustyti bulves plonomis spiralėmis. Bulvių spiralių gamyba

Taip pat vadinama bulvė "Tornado". Tai paprastas, bet labai efektyvus būdas paruošti ir patiekti bulves. Lengviausias būdas iškepti bulves – jas kepti giliai. Bet kokiu atveju jį paruošti yra daug lengviau nei.

Tornado bulvėms jums reikės

• Bulvė. Nedideli gumbai, geriausia pailgi.
• Sausi prieskoniai. Yra baziliko, rozmarino, česnako ir paprikos.
• Alyvuogių aliejus. 2-3 šaukštai.
• Druska. Skonis.
• Malti juodieji pipirai. Skonis.
• Ilgi iešmai. 1 gabalas / 1 bulvių gumbas.

Bulvių spiralių gamyba.

Nedelsdami pamirkykite iešmelius vandenyje 30 minučių. Geriausia, jei iešmai yra pakankamai kieti ir nesulinks nuo bulvių gumbų svorio.

Bulvių spiralėms pagal skonį galite naudoti bet kokius prieskonius, puikiai tiks žolelių mišiniai – prancūziški, itališki ar meksikietiški.

Mėgstantiems aštresnius patiekalus įberkite šiek tiek maltų aitriųjų pipirų ar čili dribsnių.

Žolelių ir alyvuogių aliejaus kiekį reguliuokite pagal bulvių skaičių ir dydį.

Į nedidelį dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite visus džiovintus prieskonius, įskaitant maltus juoduosius pipirus. Išmaišykite ir palikite pastovėti mirkant iešmelius.

Bulvių gumbus geriausia rinktis pailgus, taisyklingos formos ir maždaug vienodo dydžio. Nulupkite bulves.

Kiekvieną gumbą persmeigiame išilgai iešmeliu.

Plonu aštriu peiliu įstrižai, pradedant nuo krašto, perpjaukite bulvę iki iešmo. Sukdami gumbą spirale perpjauname visą bulvę, nenuimdami peilio ir nenuplėšdami nuo iešmo.

Atstumas tarp gretimų pjūvių yra maždaug 5 mm.

Bulves paskleiskite ant iešmo. Tai darome atsargiai, kad nesulaužtume spiralės.

Konditeriniu šepetėliu aptepkite visą bulvę su prieskoniais pagardintu aliejumi.

Į kepimo popieriumi išklotą skardą išdėliokite iešmelius su bulvių spiralėmis taip, kad iešmeliai remtųsi į skardos kraštus, o bulvės nesiliestų prie dugno.

Kepimo skardą dėkite į iki 180ºC įkaitintą orkaitę maždaug 40-45 minutėms, kol visiškai iškeps.

Taip pat galite kepti giliai, o ne kepti.

Bulvės mums toks įprastas ir pažįstamas produktas, su jomis egzistuoja tokia kolosali receptų duomenų bazė, kad nustebinti naujais bulvių patiekalais atrodytų neįmanoma. Bet ne! Galbūt, ir kaip! Siūlome jums šį neįprastą įprastų bulvių paruošimo variantą: bulves spiralėmis orkaitėje ant iešmelių. Receptas labai paprastas ir, tiesą sakant, pati įprasčiausia kepta bulvė, pagardinta sviestu (dėl blizgesio) ir mėgstamais prieskoniais (dėl skonio). Patiekalo grožis slypi bulvių pjaustymo būdu. Pamatysite, kad tokias kvapnias, aukso rudos spalvos bulvių spirales jūsų namiškiai rys daug maloniau nei įprastas keptas bulves.

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Keptos bulvės orkaitėje

Ingridientai

• didelės bulvės – pagal valgytojų skaičių;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. (arba pagal skonį);
• prieskoniai bulvių patiekalams (arba bet kokie prieskoniai pagal skonį) – 1 a.š. l.;
• sausos Provanso žolelės – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus, geriausia alyvuogių;
• medinių iešmelių – pagal bulvių kiekį.

Kaip kepti bulves ant iešmelių spiralinėje orkaitėje

Norint taip kepti bulves, geriau rinktis maždaug vienodo dydžio pailgos formos gumbus – kad visos bulvės iškeptų tolygiai. Pasirinktas bulves gerai nuplaukite. Jei odelė lygi ir nepažeista, bulves galite kepti ir be lupimo. Būtinai nulupkite bulves "akimis" ir išpjaukite visus pažeidimus. Nuskustas bulves nuplaukite ir nusausinkite.

Dabar daugiausiai laiko atimanti proceso dalis yra suteikti bulvėms spiralės išvaizdą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį 3-4 mm storio vaisiais, atsargiai sukdami iešmelį ir stenkitės peilį laikyti šiek tiek kampu, kad posūkiai būtų kuo vienodo storio. Darome gilius pjūvius iki pat iešmo.

Dabar atėjo laikas pridėti skonio bulvių spirale. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite pasirinktus sausus prieskonius, prieskonius ir druską.

Sausą mišinį praskieskite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite mišinį. Jei norite, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Vėliau susidariusias spirales atsargiai aptepkite aromatiniu mišiniu – tiek viršuje, tiek kiekvieno apsisukimo viduje. Bulves sudėkite ant iešmelių ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei kepimo skardos kraštai aukšti, o bulvių spiralės neliečia dugno, galite nedėti popieriaus.

Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių. Įdėkite į ją kepimo skardą su bulvėmis. Jei iešmai per ilgi ir trukdo orkaitės durims, juos šiek tiek apkarpykite. Orkaitėje bulvės kepamos gana ilgai – apie 60 minučių. Kepimo temperatūra – ne aukštesnė kaip 180 laipsnių, antraip bulvės pradės degti viršuje, bet viduje liks žalios. Jei vis tiek matote, kad spiralės viršus per greitai ruduoja, uždenkite bulves tokiu pat kepimo popieriumi arba folija.

Atsargiai išimkite paruoštas bulves iš kepimo skardos, mentele paremdami spiralinius posūkius. Gerai iškeptos bulvės gana trapios.

Skanus ir originalus keptų bulvių spiralių patiekalas puikiai tinka su raugintais agurkais, žaliomis daržovėmis ar mėsa (jei ruošiama ne per gavėnią). Labai skanu bet kokia forma!

Jei pageidaujama, iešmelį galima nuimti prieš patiekiant – net ir tokiu atveju bulvių spiralė puikiai išlaiko formą, o posūkiai „nesugriūva“. Arba galite patiekti bulves tiesiai ant iešmo ir leisti valgytojui jas išimti – tai irgi turi savo žavesio ir ypatingo malonumo.

Gero apetito!

Šiuolaikiniai gamintojai sugalvoja viską, ką gali, kad palengvintų namų šeimininkėms virtuvės procesus ir padėtų paruošti ką nors originalaus. Dabar klausimą, kaip supjaustyti bulves į ploną spiralę, galima nesunkiai išspręsti pasižiūrėjus į bet kurį prekybos centrą ir nusipirkus specialų šiam atvejui skirtą įrankį. Jau įsigijau šį nuostabų prietaisą ir esu pasiruošęs parodyti, kaip lengvai jį panaudosite gamindami naminius bulvių traškučius.

Taip, taip, bulvių traškučiai – ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų mėgstamas patiekalas. Juk tai, ką šiandien mums siūlo gamintojai, vargu ar galima pavadinti sveika mityba, todėl naminis bulvių užkandžių variantas bus daug sveikesnis ir skanesnis. Be to, šis bulvių garnyro patiekimo prie stalo būdas atrodo labai originaliai ir savo buvimu efektyviai papuoš bet kokią šventę.

Be jokios abejonės, galite pabandyti naudoti medinius iešmelius ir bulves pjaustyti paprastu virtuviniu peiliu, tačiau šakniavaisių paruošimas užtruks daug daugiau laiko. Bet jūs nenorite praleisti visos dienos virtuvėje!?

Kaip tinkamai supjaustyti bulves plonomis spiralėmis (virėjos vaizdo įrašas)

Galite naudoti vaizdinę užuominą, kad iškirptumėte ploną bulvių spiralę, žiūrėdami mūsų vaizdo įrašą.

O tiems, kurie ruošiasi paruoštą šakniavaisį įdėti į darbą ir palepinti savo buitį nauju patiekalu, toks receptas.

Bulvių spiralių gaminimo orkaitėje receptas

Nėra nieko lengviau, kaip namuose pasigaminti kvapnias bulvių girliandas. Norėdami tai padaryti, jums prireiks labai mažai laiko ir nedidelio gaminių rinkinio, kad pamalonintumėte savo artimuosius šiuo mažu kulinariniu stebuklu.

Ingridientai

• Bulvės - 6 vnt.;
• Duonos trupiniai - 5 šaukšteliai;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Sviestas - 60 g;
• Paprika, malti juodieji pipirai, Provanso žolelių mišinys – pagal skonį.

Kaip skaniai ir greitai iškepti plonomis spiralėmis supjaustytas bulves namuose

• Kruopščiai nuplaukite bulves ir nulupkite. Jaunas bulves tereikia gerai nuplauti ir jas galima kepti su lupenomis.

Didelės, pailgos formos bulvės geriausiai tinka spiraliniam pjovimui.

• Supjaustykite bulvių spiralę. Čia kiekvienas pats renkasi, kokiu būdu jam geriausia tai padaryti: ar įprastu kulinariniu peiliuku, ar peiliu bulvėms pjaustyti į spiralę.
• Ištirpinkite sviestą ir gausiai sutepkite mūsų spirales iš vidaus ir išorės.

Šiems tikslams puikiai tiks silikoninis šepetėlis, kurį savo arsenale turi kiekviena šeimininkė.

• Giliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, pipirus ir druską. Druskos ir pipirų kiekį reguliuokite patys, atsižvelgdami į jūsų namų ūkio skonį.

• Gautu mišiniu iš visų pusių apšlakstykite kiekvieną spirale pjaustytų bulvių porciją ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
• Bulves kepkite apie valandą 200-220°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Kai tik bulvių spiralės bus paruoštos, pabarstykite jas Provanso žolelėmis ir, jei norite, smulkiai tarkuotu sūriu. Pasirodo, tiesiog skanu!

Ingridientai

• - + -

Paruošimas

Pjaustymui mums reikia šakninių daržovių, nuluptų ir nuplautų po tekančiu šaltu vandeniu.

Taip pat čia yra rinkinys, kurį sudaro peilis, 4 iešmeliai ir rankenos priedas, skirtas bulvėms pjaustyti plona spirale.



Iešmeliai pagaminti iš nerūdijančio plieno ir gali būti naudojami esant aukštai temperatūrai be baimės. Jei reikia daugiau nei 4 porcijų, galite naudoti medinius iešmelius ir ant jų dėti jau supjaustytas bulves.

Taip pat šis spiralinis peilis lengvai susidoros su agurkų pjaustymu, todėl gausite nuostabią puošmeną bet kokiam patiekalui.



Be bulvių visa konstrukcija atrodo taip – ​​ant iešmo uždedamas peilis, o iešmo galas įkišamas į rankenos laikiklį, kuris tiesiogiai fiksuoja šakniavaisį.



Spiralės gavimo procesas yra labai paprastas, jums tereikia žinoti keletą sėkmingo pjovimo paslapčių. Taigi, imame nuluptas ir nuplautas bulves. Ieškome šakniavaisinės daržovės centro ir įsukame į jį peilį kartu su iešmeliu iki pat rankenos.



Jei viską padarėte teisingai, turėtumėte gauti taip, kaip parodyta nuotraukoje.



Dabar atėjo rašiklio eilė. Į jį įkišame iešmo galą ir tuo pat metu tvirtai prispaudžiame laikiklio rankenėlę prie bulvės.

Paruošta bulvių spiralė.

Rezultatas – labai graži bulvių spiralė, kuri padės jums patiekti pažįstamą patiekalą nestandartine forma.

apibūdinimas

Pažiūrėkite, koks įspūdingas patiekalas, kaip neįprastai jis atrodo! Jūs tikrai norite jį virti, ar ne? Tokios bulvės ant iešmelių puikiai tiks patiekti ant šventinio stalo, svečių nuostabai; ir pasiimti su savimi į gamtą – labai patogu! O paruošti itin paprasta – tik 10 minučių aktyvaus veikimo plius valanda kepimo orkaitėje. Bulvės kepa puikiai, mėsa taip pat. Iš daugybės orkaitės su bulvėmis ir mėsa receptų variantų tai yra vienas įdomiausių ir sėkmingiausių. Man ir mano šeimai tai labai patiko!

Į bulvių griežinėlius įterpiami nedideli kotletai – ir skanūs, ir sotūs. O jei mėgstate keptas daržoves, tuomet galite įdėti, kaip ir aš, saldžiosios paprikos žiedelių - ryškioms spalvoms ir skoniui!

Bulves galite virti ant iešmelių su malta mėsa ar mėsa. Pirmasis variantas greitas, jei skubate, rinkitės jau paruoštą faršą. Tik kokybiška: be riebalų ir odelių, tada patiekalas išeis skanus. Šiame recepte maltos jautienos kotletai, galite naudoti vištieną – tada patiekalas bus dietiškesnis, arba asorti. Jei neskubate, nusipirkite mėsos gabalėlį ir sumalkite mėsmale.

Ingridientai:

• 4 vidutinės pailgos bulvės;
• 350 g mėsos arba maltos mėsos;
• 1 vidutinio svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Saldžiosios paprikos arba pomidorų žiedeliai – neprivaloma;
• Žalumynai dekoravimui.

Instrukcijos:

Prieš verdant maistą, vėrinukus patartina 20-30 minučių pamirkyti vandenyje. Tada mediniai pagaliukai prisisotins vandens ir kepant nesudegs.

Mėsą apvoliokite su nuluptu svogūnu ir česnaku. Arba paimkite gatavą maltą mėsą ir suberkite ant stambia tarka sutarkuotą svogūną ir česnaką, perspaustą per spaudą arba sutarkuotą ant smulkios trintuvės. Druskos, pipirų ir gerai išminkykite.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug pusantro centimetro storio apskritimais. Stenkitės nesumaišyti gabalų. Papriką nulupkite nuo uodegėlių ir sėklų, supjaustykite 0,5 cm žiedeliais.

Ant iešmelių suveriame bulvės griežinėlį - iš pradžių bulvės „viršūnę“, tada iš faršo darome nedidelį kotletą ir taip pat suveriame prie bulvės. Toliau - kitas bulvių ratas ir vėl kotletas, tada - pipirų žiedas.

Jei norite dietiškesnio varianto, į formos dugną arba tinkamą keptuvę užpilkite šiek tiek vandens ir išdėliokite iešmelius taip, kad jų galai remtųsi į formos šonus. Produktai bus garuose, o riebalai nuo kotletų nutekės į keptuvę. Tačiau šiuo atveju bulvės ir mėsa šiek tiek išdžiūvo. Jei norite sultingesnio ir riebesnio varianto, tada vėrinukus dėkite tiesiai ant formos dugno be vandens, bet suteptą augaliniu aliejumi. Tokiu atveju patiekalas bus arčiau keptas nei garuose. Skardą uždenkite folijos lakštu ir pašaukite į iki 200C įkaitintą orkaitę.

Bulves kepkite ant iešmelių orkaitės viduryje 45 minutes - 1 valandą, kol bulvės suminkštės (patikrinkite jas persmeigę iešmu). 10-15 minučių prieš gaminant, nuimkite foliją, kad patiekalas apskrustų.

Ingridientai

• Didelės bulvės
• paprika
• Rozmarinas
• Daržovių aliejus

Norint paruošti labai gražias ir ne mažiau skanias spiralines bulves, reikės didelių ir, jei įmanoma, pailgų bulvių. Norint patogiai pjaustyti ir vėliau kepti, reikės naudoti medinius pagaliukus.

Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti (kieta kempine) bulves ir persmeigti mediniu pagaliuku. Tokie pagaliukai dažnai parduodami parduotuvėse ir naudojami kaip vienkartiniai šašlykų iešmeliai.

01. Viskas, ko reikia sraigtoms bulvėms paruošti: peilis, didelės bulvės, mediniai pagaliukai

Bulves galite pjaustyti įprastu peiliu, tiesiog padėkite peilį kampu į bulvę ir pasukite išilgai pagaliuko. Parduodamos specialios mašinos, skirtos automatiniam pjaustymui, tačiau tai aktualu tik pramoninio masto sraigtinių bulvių gamybai. Norėdami jį paruošti namuose, pakanka paprasto virtuvinio peilio ir kelių minučių laiko.

Baigus pjaustyti, bulves reikia šiek tiek ištempti, kad jos užimtų didžiąją dalį lazdelių.

Kad spiralinės bulvės būtų rausvos ir aromatingos, paruošime padažą, kuriuo jas aptepsime. Mums reikės šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, šaukštelio paprikos, šiek tiek rozmarino ir druskos pagal skonį. Konditeriniu šepetėliu padažu aptepkite susuktas bulves ir išdėliokite jas ant kepimo skardos.

Kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 - 30 minučių.

Sraigtas bulves patartina patiekti karštas ir su padažu. Pavyzdyje naudojamas saldžiarūgštis padažas iš parduotuvės, tačiau galite paruošti ir česnakinį padažą, kaip nurodyta kaimiškame bulvių recepte.