Grikių kotletai - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip virti grikių kotletus su malta mėsa ir liesais. Kotletai iš grikių ir maltos mėsos Kotletai iš grikių ir maltos mėsos žingsnis po žingsnio receptas

Mėsos kotletai su grikiais– Tai nesunkiai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus patiekalas iš maltos mėsos, pridedant grikių. Grikiai tokiems kotletams suteikia labai ypatingą skonį ir aromatą, kuris išskiria šį mėsos patiekalą iš įprastų ir ežių su ryžiais. Todėl kotletai iš maltos mėsos ir grikių puikiai paįvairins jūsų kasdienį meniu, o savo šeimą galėsite pamaloninti kažkuo nauju ir skanu.

Ingridientai:

• 1 kg. mėsa arba malta mėsa: kiauliena (mėsa su taukais), veršiena arba jautiena bet kokiomis proporcijomis
• 2/3 a.š. grikiai
• 2 kiaušiniai
• 1 svogūnas
• maltų juodųjų pipirų
• augalinis saulėgrąžų aliejus arba taukai
• 2-3 skiltelės česnako – nebūtina

Paruošimas:

1. Grikius išrūšiuojame, nuplauname ir užpilame verdančiu vandeniu santykiu 1:2. Išmaišykite, uždenkite dangčiu, suvyniokite ir palikite 15-20 minučių. Tada atidarykite dangtį ir atvėsinkite grikius.
2. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir česnakus. Svogūną supjaustykite į kelias dalis.
3. Jei kotletams ruošti naudojame mėsą, o ne gatavą faršą, mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
4. Mėsą, svogūnus ir česnaką sumalkite mėsmale (jei naudojate gatavą maltą mėsą, sudėkite svogūnus ir česnakus, susuktus mėsmale arba labai smulkiai sukapotus; česnaką taip pat galima išspausti per spaudą arba sutarkuoti ant smulkia tarka).
5. Druskos, pipirų, naminės ar parduotuvės faršo su svogūnu ir česnaku, įdėkite 1/4 a.š. labai atšaldytas vanduo, grikiai ir kiaušiniai. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
   
6. Susmulkinkite faršą šaukštu (1 mėsos kukuliui - 1 kupinas šaukštas faršo) ir susukite į rutuliukus. Gatavus mėsos kukulius dėkite ant lygaus, sauso paviršiaus (pavyzdžiui, ant pjaustymo lentos).
7. Prieš pat kepimą kiekvieną mėsos bandelę apvoliokite miltuose ir išlyginkite, suteikdami apvalią arba pailgą kotleto formą.
   
8. Iš karto po apvoliojimo miltuose kiekvieną kotletą dėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi arba lašiniais ir kepkite ant vidutinės ugnies (aš tai darau uždengę dangtį) vidutiniškai 7 minutes, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė.
   
9. Tada apverskite kotletus ir kepkite po dangčiu iki auksinės rudos kitos pusės - taip pat apie 7 minutes.Išimkite iš keptuvės.
   
10. Tokiu būdu apkepkite visus kotletus, prieš kiekvieną naują kotletų porciją įpylę šviežio augalinio aliejaus arba lašinių.
11. Mėsos kotletus su grikiais patiekite karštus. Galite patiekti kaip garnyrą su bulvėmis (virtomis arba

Mums reikės (8-10 vnt.):

• - malta mėsa ("naminė" 50% jautienos ir 50% kiaulienos, arba kiauliena) - 250 g,
• - grikiai (branduolis, prodelis) - 1 puodelis,
• - sviestas - 1 valgomasis šaukštas,
• - augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• - svogūnai - 1 vnt. (didelis),
• - vištienos kiaušiniai - 1 vnt.,
• - druska - 0,5 šaukštelio,
• - malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio,
• - kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai,
• - pomidorų padažas - 200 g.

Patiekalas gana paprastai paruošiamas, nebrangus ir skanus.

Pirmiausia reikia išvirti grikius.

Išrūšiuokite grikių kruopas (nors šiuolaikiniai gamintojai teigia, kad jų gaminiuose nėra nuolaužų, jose vis tiek gali būti smulkių akmenukų. Tai jūsų dantys, o ne gamintojo). Išrūšiuotus grikius nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite.

Įkaitinkite sausą keptuvę, perkelkite grikius į keptuvę ir maišydami pakaitinkite kelias minutes, tiesiogine prasme 3-5 minutes. Šis įvykis virti grikius padarys labiau trupinius.

Į tinkamą puodą supilkite vandenį (virdami grikių tūris padvigubėja). Norėdami virti grikius, išgerkite dvigubai daugiau vandens nei grikiai.

Užvirinkite vandenį, pasūdykite ir suberkite grikius į keptuvę, palaukite, kol vanduo užvirs, vieną kartą pamaišykite keptuvės turinį, putas galite nuimti kiaurasamčiu ir virti ant silpnos ugnies, kol vanduo išgaruos. Apie 10-15 minučių, bet tuo pačiu metu reikia stebėti, kaip vanduo verda. Arba virkite 10 minučių, tada uždenkite ir palikite uždengtą dar 10 minučių. Ir apskritai po dangčiu galima laikyti ilgiau, mums dar reikia drungnų virtų grikių.
Nulupkite didelį svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
Pusę pakepinto svogūno sudėkite į puodą su virtais grikiais ir gerai išmaišykite puodo turinį.
Paruoškite maltą mėsą perleisdami mėsą per mėsmalę (nežinau, kaip tai daro kiti, bet aš stengiuosi pati gaminti faršą, vis tiek valgysiu vėliau). Malta mėsa yra visiškai įmanoma ir paruošta naudoti. Tai skonio reikalas. Šiam patiekalui galite naudoti parduotuvėje pirktą naminį faršą (50 % jautienos ir 50 % kiaulienos) arba kiaulienos faršą. Grikiai yra gana higroskopiški ir puikiai sugeria skysčius, įskaitant riebalus.
Faršą perkelkite į keptuvę su grikiais (jau su svogūnu) ir vėl gerai išmaišykite keptuvės turinį, kol gausis daugmaž vienalytė masė. Į puodą įpilkite sviesto (leisdami suminkštėti kambario temperatūroje), vištienos kiaušinį (be lukšto, žinoma) ir pagal skonį druskos bei pipirų. Dar kartą sumaišykite mišinį.
Iš paruoštos kotletų masės drėgnomis rankomis suformuokite pailgos formos kotletus (ar kokius jums labiau patinka).
Gautus kotletus iš visų pusių apkepkite kvietiniuose miltuose.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol apskrus.
Iškeptus kotletus perkelkite į puodą ar prikaistuvį, užpilkite pomidorų padažu, suberkite likusią antrąją pakepinto svogūno pusę ir virkite ant mažos ugnies dar 10-15 min. Padažu galite varijuoti. Pavyzdžiui, pasigaminkite pomidorų padažą arba naudokite parduotuvėje pirktas pomidorų sultis arba sumalkite konservuotus pomidorus trintuve. Arba troškinkite grietinėje, o ne pomidorų padaže.
Gatavus kotletus perkelkite į serviravimo lėkštę, užpilkite padažu, kuriame jie troškino, ir, jei širdis geidžia, ant viršaus pabarstykite žalių svogūnų žiedais ar žolelėmis. Patiekite iš karto. Mėsos kukuliai gaunasi sultingi, o mažas mėsos kiekis skoniui niekaip neįtakoja.

Pagarbiai S. Zverevas.

Paprasti grikių kotletai – dietinis patiekalas, kurį galima lengvai ir greitai paruošti namuose: su sūriu, malta mėsa, česnaku, svogūnais, bulvėmis.

Didelė dribsnių įvairovė kasdieniams kotletams! Kodėl gi ne?! Juk iš esmės tai du viename: garnyras, pagrindinis patiekalas ir net salotos. Maltai mėsai skirti grikiai – idealus gastronominis kompanionas. Jei atvirai, grikių kotletus gaminau pirmą kartą, bet net nesitikėjau, kokie įdomūs, sultingi ir kvapnūs jie pasirodys. Kaip nedidelį, bet naudingą patarimą, į faršą įberkite žiupsnelį cukraus – tai ypatingoje gastronominėje šviesoje atskleis ir mėsą, ir grikius. Pažiūrėkite, šie kotletai taps „įprasti“ ir mylimi.

• Grikiai 1 stiklinė
• Maltos mėsos 450 gramų
• Svogūnai 2 vnt
• Vištienos kiaušinis 2 vnt
• Krapų kekė
• Kreminiai krienai 2 v.š
• Česnakas 1 skiltelė
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 3-4 v.š
• Druska pagal skonį
• Cukraus žiupsnelis
• Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• Vynuogių sėklų aliejus kepimui
• Grietinė patiekimui
• Žalumynai patiekimui

Išvirkite grikius ir paruoškite trapią košę.

Faršą sumaišykite su svogūnais, pagardinkite juodaisiais pipirais ir cukrumi – gerai išminkykite ir lengvai pamuškite.

Sumaišykite maltą mėsą ir grikius.

Paruoškite įdarą kotletams: išvirkite kiaušinius, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, susmulkinkite krapus ir česnaką, viską sumaišykite su kreminiais krienais.

Visą faršą padalinkite į porcijas, suformuokite plokščią pyragą, į kiekvieno vidurį dėkite po 1-2 šaukštus kiaušinių-krapų įdaro.

Suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose.

Kotletus apkepkite vynuogių kauliukų aliejuje iš abiejų pusių, kol šviesiai apskrus. Pašaukite į orkaitę ir patiekite su grietine bei šviežiomis žolelėmis.

2 receptas: paprasti ir skanūs grikių kotletai

Šiuos nuostabius grikių kotletus galite pasigaminti, jei turite nuo vakar likusios grikių košės. Bet patikinu, kad juos išvirę bent kartą, dribsnius išvirsite specialiai ir šį patiekalą gaminsite gana dažnai. Ir nors juose nėra nė uncijos mėsos, kaip bebūtų keista, kotletai skaniai skanūs.

Jie turi malonų grikių aromatą, subtilią ir sultingą tekstūrą, traškią plutą ir patinka visiems be išimties. Nepaisant to, kad šis patiekalas pagamintas iš grūdų, jis pasirodo esąs labai maistingas ir sotus. Beje, tokie skanūs grikių kotletai puikiai tinka valgyti pasninko metu, tereikia kiaušinį iš recepto išbraukti.

• 450 g virtų grikių
• 225 g nuskustų bulvių
• 1 mažas svogūnas
• 1 žalia morka
• 1 vidutinis kiaušinis
• 2 kupinų šaukštų džiūvėsėlių + apkepimui
• augalinis aliejus kepimui

Trys nuskustos bulvės ant smulkiausios trintuvės ir išspauskite sulčių perteklių (jei gaminate liesą, palikite viską taip, kaip yra).

Sudėkite virtus grikius, susmulkintą svogūną, tarkuotas morkas, druską, pipirus, žalią kiaušinį ir krekerius (juos galima pakeisti miltais). Išmaišykite kotletų mišinį iki vientisos masės.

Šiek tiek drėgnomis rankomis formuokite bet kokios formos kotletus. Atsargiai apkepkite kiekvieną iš visų pusių.

Kepkite įprastu būdu augaliniame aliejuje keptuvėje. Kepkite kotletus ant silpnos ugnies be dangčio po 7 - 10 minučių iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Gero apetito.

3 receptas, žingsnis po žingsnio: grikių košės kotletai

Namuose lengvai ir greitai paruošite dietinius grikių kotletus, kurie labai skanūs.

• Grikių košė – 2 stiklinės po 250 ml
• Putpelių kiaušiniai - 4 vnt., arba įprastas vištienos kiaušinis - 1 vnt
• Svogūnai – 1 vnt. vidutinio dydžio.
• Kvietiniai miltai 1,5 a.š. šaukštai
• Šiek tiek prieskonių: druskos, krapų, pipirų mišinio.

Mano grikių košė jau buvo išvirta, į dubenį supyliau gilius grikius. Grūdus sutryniau kaip galėdamas šaukštu, bet per daug nesistengiau. Taip, yra receptų, kur grikiai perleidžiami per mėsmalę, bet kaip aš įsivaizdavau - kiek visko išplauti, pasidarė tinginys, nusprendžiau padaryti savaip. Toliau smulkiai supjaustau svogūną. Šias gamtos ir parduotuvių dovanas sudėjau į didelį indą, kiaušinius įmušiau į grikius, subėriau miltus.

Kotletų mišinį šiek tiek pabarsčiau ir pasūdžiau, nes anksčiau grikių košė buvo šiek tiek pasūdyta. Viską gerai išmaišiau, šaukštu vėl spausdama grikius. Grikių faršą formavau puslankiu, kad būtų lengviau formuoti kotletus.

Pastačiau keptuvę ant viryklės, kad įkaistų. Iš faršo dariau kotletus, tiesiog formavau juos delnuose. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir atsargiai įdėkite į ją būsimus grikius. Kaitrą sumažinau iki minimumo, kad maistas nesudegtų. Apkepiau iš vienos pusės, apverčiau ant šono – šonkaulio. Tai dar kartą suteikė galimybę termiškai apdoroti.

Kai kotleto šonas pradėjo ruduoti, apverčiau į kitą neapkeptą pusę. Man prireikė maždaug 12-15 minučių, kol kepu ant silpnos ugnies.

4 receptas: Grikių kotletai su česnaku ir grietine

Su grikiais galite gaminti įvairiausius patiekalus. Rekomenduoju receptą, kaip paruošti skanų, o svarbiausia – sveiką grikių kotletai. Malta mėsa tokiems kotletams ruošiama grikių košės pagrindu, pridedant augalinių ingredientų. Mūsų patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko ar brangių ingredientų. Tačiau nepaisant to, kotletai pasirodo skanūs, lengvi ir švelnūs. Jie bus puikus skanėstas prie jūsų pietų stalo.

• Grikiai 200-250 gramų
• Vidutinio dydžio svogūnai 1-2 vnt
• Vidutinio dydžio česnakai 2-3 skiltelės
• Grietinė 20% riebumo 1 valgomasis šaukštas
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Kvietiniai miltai 2 šaukštai
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui
• Duonos trupiniai kotletams apkepti

Supilkite grikius ant popierinio rankšluosčio ir tolygiai paskirstykite per visą jo paviršių. Grikius išrūšiuojame rankomis ir atidedame grūduose galinčius būti akmenukus ar sausą žolę. Tada reikia gerai nuplauti. Norėdami tai padaryti, surūšiuotus grikius perkelkite į puodą ir į tą patį indą supilkite tekančiu vandeniu. Kelis kartus nukošiame ir vėl užpildome indą vandeniu. Po to grūdus su skysčiu supilkite į sietelį ir leiskite vandeniui nutekėti.

Perkelkite grikius į laisvą keptuvę ir užpildykite ją kambario temperatūros vandeniu. Labai svarbu išlaikyti grikių ir vandens proporcijas. Jie turėtų atitikti nuo 1 iki 2, tai yra, 200 gramų grikių reikia paimti atitinkamai 400 mililitrų vandens, jei yra 250 gramų grikių ingrediento, tada skysčio imame 500 mililitrų.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kai vanduo su grikiais užvirs, įberkite šiek tiek druskos pagal skonį ir viską lengvai išmaišykite su šaukštu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies, kol vandens kiekis sumažės per pusę. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite košę dar 5-7 minutes. Per tą laiką visas skystis turi išgaruoti.

Po to išjunkite degiklį ir 20 minučių apvyniokite keptuvę su grikių koše rankšluosčiu, kad ji gerai įsigertų. Dėmesio: kadangi kotletus ruošime iš grikių košės, į mūsų ingredientą sviesto dėti nereikia.

Virtuviniu peiliu nulupkite svogūną. Daržovę nuplauname po tekančiu vandeniu ir perkeliame į pjaustymo lentą, virtuviniu peiliu svogūną supjaustome į 4 dalis. Tada sudėkite svogūnų gabalėlius į laisvą dubenį.

Česnako skilteles sudėkite ant pjaustymo lentos ir, spausdami peilio rankena, nuimkite lukštus.

Kai grikių košė atvės iki kambario temperatūros, ją kartu su svogūnu ir česnaku sumalkite į elektrinę mėsmalę. Tada į tą patį indą supilkite grietinę ir miltus ir peiliu perlaužkite vieno kiaušinio lukštą virš dubens. Po to įberkite druskos, pipirų, o tada šaukštu gerai išmaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Malta mėsa yra paruošta. Dabar iš grikių maltos mėsos pradedame formuoti kotletus. Norėdami tai padaryti, sušlapiname rankas vandeniu, o tada iš dubens išimame jomis maltą mėsą ir rankomis suformuojame nedidelį 40–50 gramų kotletą. Tada lengvai jį paspauskite, kad kotletas taptų plokštesnis. Kotletus iš maltos mėsos reikia formuoti nedidelius, kad gerai apskrustų. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite indą ant vidutinės ugnies.

Nereikia į indą pilti per daug aliejaus, nes taip kotletai labai sutrupės. Kai aliejus gerai įkaista, grikių kotletus perkelkite į šį indą nedideliu atstumu vienas nuo kito. Dėmesio: prieš kepdami kotletus galite apvolioti kvietiniuose miltuose arba džiūvėsėliuose.

Iš pradžių ant stiprios ugnies apkepkite kotletus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, o tada virtuviniu metaliniu mentele apverskite juos į kitą pusę ir taip pat kepkite iki auksinės rudos spalvos iš kitos pusės. Po to sumažinkite ugnį ir kepkite dar 5 minutes. Būtinai apkepkite kotletus po dangčiu. Kai kotletai bus paruošti, išjunkite degiklį ir, laikydami keptuvę orkaitės pirštine, metaline mentele išimkite juos iš indo. Grikių kotletus perkelkite į tuščią lėkštę.

Po to, kai grikių kotletai šiek tiek atvės, perkelkite juos į platų indą ir patiekite. Mūsų kotletus geriau patiekti su grietine, padažu ir daržovių salotomis. Beje, mūsų grikių kotletai tinka ir karšti, ir šalti. Šis patiekalas užkariaus bet kurį gurmaną. Skanaus!

5 receptas: grikių ir bulvių kotletai (su nuotrauka)

Paruoškime kotletus iš grikių ir bulvių. Į gautą faršą, kaip ir į įprastus kotletus, galite įdėti svogūną ir kiaušinį. Į faršą įberkite prieskonių pagal savo skonį. Kotletus formuojame kaip norite, mažus ar didelius, apvalius ar ovalius ir pan. Kotletai išeina labai purūs ir skanūs. Kai kotletai bus karšti, net iš karto nesuprasite, kodėl jie buvo išvirti! Šiuos kotletus galite pasiimti net į iškylą. Pradėkime gaminti grikių ir bulvių kotletus!

• Virti grikiai - 1 puodelis.
• Virtos bulvės - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gramų.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• paprika - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje. Sumaišykite virtus grikius ir pakepintus svogūnus.

Virtas bulves sutrinkite šakute arba bulvių grūstuve.

Į grikius įpilkite bulvių, augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas) ir išmaišykite. Tada į faršą įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite į faršą ir išmaišykite.

Maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite, suberkite papriką ir išmaišykite.

Iš faršo drėgnomis rankomis suformuokite kotletus ir apvoliokite juos miltuose.

Kotletus dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia iš vienos pusės.

Tada kotletus apverskite ir kepkite iš kitos pusės, kol iškeps.

Iškeptus kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius. Grikių ir bulvių kotletai, patiekiami karšti su grietine arba padažu. Kotletai gavosi švelnūs, purūs ir labai skanūs! Gero apetito!

6 receptas: maltos mėsos ir grikių kotletai (žingsnis po žingsnio)

Grikių kotletai su malta mėsa, labai skanūs, receptas su paruošimo nuotrauka, kurio gaminimo siūlau, puikiai papuošti bulvių koše, makaronais ar virtais ryžiais. Labai skanu, jei atskirai paruošite padažą, pavyzdžiui, bešamelį ar pomidorą, ir patiekite su šiais kotletais.

• malta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 500 g,
• grikiai - 1 puodelis,
• vanduo - 2 stiklinės,
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
• svogūnai - 2 vnt.,
• druskos,
• prieskoniai,
• miltai kepimui,
• daržovių aliejus.

Iš šiukšlių išrūšiuojame grikius ir perveriame į keptuvę.

Tada įpilkite druskos ir vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą dar 5 minutes.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite su sviestu iki auksinės rudos spalvos.

Į paruoštą faršą suberkite grikius, pakepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius.

Sumaišykite maltą mėsą ir suformuokite kotletus.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite kotletus iš visų pusių, pirmiausia ant stiprios ugnies, kad susidarytų plutelė, o tada išjunkite ugnį ir troškinkite po dangčiu.

Gero apetito!

7 receptas: skanūs grikių kotletai su sūriu

Kartais norisi pasninko dienas suorganizuoti sau. Tačiau tuo pat metu gaminkite ką nors maistingo ir skanaus. Idealus patiekalas būtų grikių kotletai su sūriu, kurį su malonumu valgys net vaikai. Juos lengva paruošti. Net kulinarijos pradedantysis gali susidoroti su šiuo patiekalu. Taigi, pradėkime gaminti pagal mūsų receptą.

• grikiai – 1 stiklinė;
• vanduo - 3 stiklinės;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai arba džiūvėsėliai;
• druska pipirai

Pirmiausia reikia išvirti grikius. Norėdami tai padaryti, turite užvirti vandenį ir pridėti grūdų. Virkite grikius, kol vanduo visiškai išgaruos.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka arba galite supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite svogūną svieste iki auksinės rudos spalvos.

Kiaušinius šiek tiek paplakti šakute.

Druskos ir pipirų.

Sumaišykite grikius, keptus svogūnus ir sūrį. Viską gerai išmaišyti. Tada supilkite išplaktus kiaušinius ir vėl viską išmaišykite.

Dabar reikia atsargiai suformuoti kotletus ir apvolioti miltuose. Tai reikia daryti atsargiai, nes masė subyrės. Todėl kotletų nereikėtų daryti per didelių.

Apkepkite kotletus iš abiejų pusių. Neperkepkite, kitaip bus per sausi.

Vaikai labai mėgsta šiuos kotletus. Bet kadangi tai yra keptas produktas, juos galima duoti tik nuo 3 metų amžiaus.

Patiekite grikių kotletus su sūriu kartu su pomidorų padažu. Jie puikiai dera su naminiu neriebiu majonezu. Juos galite valgyti ir su salotų lapais. Viskas priklausys nuo jūsų skonio pageidavimų.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Visada mėgau vakarienei gaminti paprastą, bet kartu ir labai skanų patiekalą. Žinoma, jei įmanoma, lengviausia nusipirkti vištieną ar žuvį, ją apdoroti, marinuoti ir pan. Laiko pasiruošimui mažai, bet skanios vakarienės klausimas jau išspręstas. Ką turėtų daryti tie, kuriems dėl vienokių ar kitokių ekonominių priežasčių tenka susiveržti diržus? Į šią kategoriją drąsiai gali priklausyti pensininkai, studentai, mokytojai ir kiti viešojo sektoriaus darbuotojai. Juk su tokiais atlyginimais neįmanoma nusipirkti visko, ko nori, bet išmaitinti šeimą reikia. Taigi jūs turite iš jo išeiti, sugalvoti naujų patiekalų, derinti skirtingus produktus. Žinoma, tai prideda darbo, padaugėja kulinarinių procesų, tačiau rezultatas to vertas – gauname skanias ir įvairias vakarienes iš paprastų ir gana prieinamų produktų.
Būtent į šį receptą šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį. Šio patiekalo ypatumas – neįprastas virtų grikių ir žalios susuktos mėsos derinys.Įdėję pakepintų svogūnų paruošime nuostabų maltą mėsą, o tada panirę miltuose kepsime skanius kotletus su aukso rudos spalvos plutele.
Jei dažniausiai į maltos mėsos kotletus dedame minkštos baltos duonos, tai šiame recepte antras ingredientas po mėsos yra grikiai. Puikiai dera su mėsa. suteikiant kotletams ypatingą skonį ir konsistenciją. Jei pageidaujate, galite pridėti mėgstamų prieskonių, smulkiai pjaustytų žolelių ar muskato riešuto pikantiškumui.
Grikių kotletai su malta mėsa, labai skanūs, siūlau receptą su paruošimo nuotrauka, puikiai puošia bulvių koše, makaronus ar. Labai skanu, jei atskirai paruošite padažą, pavyzdžiui, bešamelį ar pomidorą, ir patiekite su šiais kotletais.

Ingridientai:
- malta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 500 g,
- grikiai - 1 stiklas,
- vanduo - 2 stiklinės,
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
- svogūnas - 2 vnt.,
- druska,
- prieskoniai,
- miltai kepimui,
- daržovių aliejus.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Iš šiukšlių išrūšiuojame grikius ir perveriame į keptuvę.
Tada įpilkite druskos ir vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą dar 5 minutes.
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite su sviestu iki auksinės rudos spalvos.




Į paruoštą faršą suberkite grikius, pakepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius.




Sumaišykite maltą mėsą ir suformuokite kotletus.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite kotletus iš visų pusių, pirmiausia ant stiprios ugnies, kad susidarytų plutelė, o tada išjunkite ugnį ir troškinkite po dangčiu.




Taip pat pabandykite virti

Žingsnis po žingsnio grikių kotletų su malta vištiena paruošimas:

1. Iš anksto paruoštus virtus grikius sudėkite į gilų dubenį.
2. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į grikius. Arba faršą ruošite patys, tada sumalsite mėsmale kartu su vištienos filė.
3. Į dubenėlio turinį įpilkite maltos vištienos.
4. Įpilkite čia sojos padažo, kad kotletukai įgautų ypatingą skonį ir sultingumą. Rinkitės kokybišką padažą, nepirkite pigių padirbinių su dirbtiniais priedais.
5. Gautą masę papipirinkite ir pasūdykite pagal savo skonį.
6. Į maltą mėsą įpilkite vandens, kad jis nebūtų sausas ir per daug trapus.
7. Čia sulaužykite žalią vištienos kiaušinį. Viską gerai išmaišyti.
8. Suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
9. Įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir išdėliokite kotletus.
10. Kepkite grikius ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, 5–7 minutes.

Jei norite, šiuos kotletus galite troškinti lėtoje viryklėje. Iš pradžių keletą minučių pakepinkite juos keptuvėje, o tada į multivarką supilkite šiek tiek vandens, sumaišyto su pomidorų padažu, įjunkite troškinimo režimą ir kepkite kotletus 30-40 minučių.

Šie kotletai virti dvigubame katile užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Šis metodas yra patogus, nes jums nereikia visą šį laiką stebėti patiekalo. 30 minučių galite eiti savo reikalais, o garlaivis už jus iškeps kotletus.

Kepti grikių kotletai su asorti malta mėsa

Jei labiau mėgstate patiekalus iš orkaitės, tuomet ruoškite keptus grikių-mėsos kotletus. Jie bus ne mažiau skanūs nei kepti, tačiau atneš didelės naudos sveikatai. Tokiems grikiams naudokite kiaulienos ir jautienos faršą.

Ingridientai:

• Virti grikiai - 2 šaukštai.
• Malta kiauliena ir jautiena - 500 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Žalias kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Saulėgrąžų aliejus - kepimo skardos sutepimui ir svogūnų kepimui

Žingsnis po žingsnio grikių kotletų su asorti malta mėsa paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus.
3. Faršą sutrinkite ir į jį suberkite grikius.
4. Tada suberkite pakepintą svogūną, druską ir maltus juoduosius pipirus.
5. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
6. Tada saulėgrąžų aliejumi ištepkite kepimo skardą ir ant jos išdėliokite kotletus.
7. Įdėkite kotletus į orkaitę 30 minučių.

Gatavus grikius patiekite su daržovių garnyru. Tai gali būti, pavyzdžiui, troškinti brokoliai.

Grechaniki su maltos kiaulienos ir kiaušinių įdaru

Norėdami pamaloninti savo namiškius neįprastu patiekalu, pabandykite pasigaminti grikių kotletus su malta mėsa, įdaryti virtais kiaušiniais. Tokio patiekalo neatsisakys net patys reikliausi gurmanai ir vaikai.

Ingridientai:

• Kiauliena (nugarinė) - 600 g
• Vištienos kiaušinis - 5 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Duonos trupiniai - 5 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
• Švieži krapai – nedidelė ryšelis
• Grietinė 15% - 2 v.š. su čiuožykla

Žingsnis po žingsnio grikių paruošimas su maltos kiaulienos ir kiaušinių įdaru:

1. Slinkite kiaulieną mėsmale kartu su svogūnu.
2. Faršą sumaišykite su žaliu kiaušiniu, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
3. Tada į faršą suberkite virtus grikius. Įsitikinkite, kad jis nėra karštas.
4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
5. Tada pradėkite ruošti įdarą. Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Įsitikinkite, kad jie kietai išvirti. Norėdami tai padaryti, leiskite jiems virti vandenyje mažiausiai 10 minučių.
6. Tada virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka.
7. Į kiaušinius suberkite smulkiai pjaustytus krapus.
8. Tada čia įpilkite grietinės ir druskos. Viską kruopščiai išmaišykite.
9. Tada sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir pradėkite formuoti kotletus. Malta mėsa nelips prie šlapių rankų.
10. Ant delno uždėkite šiek tiek faršo ir suformuokite išlygintą kotletą.
11. Dabar ant viršaus uždėkite šiek tiek įdaro, maždaug 2 lygius arbatinius šaukštelius.
12. Toliau suformuokite dar vieną tokį pyragą ir dėkite ant įdaro.
13. Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose, kad grikiai nepriliptų prie keptuvės paviršiaus. Apkepas taip pat sugers riebalų perteklių.
14. Gerai įkaitinkite keptuvę, tada užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
15. Sumažinkite šilumą iki vidutinio degimo. Kepkite kotletus, kol jie taps traškūs, 10-15 minučių.

Šiuos kotletus tinka patiekti su šviežių pomidorų ir agurkų salotomis, pagardintomis grietine. Juos taip pat galima patiekti su smulkintų baltagūžių kopūstų ir morkų salotomis.

Grechaniki su malta mėsa ir česnaku

Aštraus maisto gerbėjai gali pabandyti pasigaminti grikių mėsos kotletus su česnaku. Juos galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Arba tokiam patiekalui paruošti galite naudoti dvigubą katilą.

Ingridientai:

• Malta kiauliena ir jautiena - 500 g
• Virti grikių branduoliai - 200 g
• Česnakai - 3 mažos skiltelės
• Žalias kiaušinis - 1 vnt.
• Kepimo miltai - 3 šaukštai.
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui arba kepimo skardos sutepimui
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio grikių paruošimas su malta mėsa ir česnaku:

1. Išvirusius grikius atvėsinkite.
2. Faršą sutrinkite ir sumaišykite su grikiais.
3. Česnaką susmulkinkite peiliu arba permeskite per spaudą.
4. Dabar įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir žalio kiaušinio. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Suformuokite įprastos formos kotletus ir apvoliokite miltuose.
6. Jei kepate juos keptuvėje, pirmiausia gerai įkaitinkite, o tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir sudėkite kotletus. Kepkite juos 15 minučių, kol susidarys pluta.
7. Jei norite kepti grikius orkaitėje, pirmiausia įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Tada sutepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi ir kepkite indą 30 minučių.
8. Arba garinkite kotletus. Į specialų garintuvo skyrių supilkite vandenį, į apatinį dubenį sudėkite grikius ir kepkite patiekalą 30-40 minučių.

Grikių kotletų su malta mėsa gaminimo subtilybės

Tokiems kotletams naudojama jau išvirta grikių košė ir žalias faršas. Jei neturite noro ar laiko virti javainius, imkite grikių dribsnius. Tiesiog sumaišykite juos su faršu ir leiskite šiai masei pastovėti 15 minučių, kad dribsniai išbrinktų. Tada pradėkite ruošti grikių-mėsos kotletus bet kokiu jums patogiu būdu, pridedant reikiamų ingredientų.

Namų šeimininkės grikių kotletus su malta mėsa verda orkaitėje, dvigubame katile, kepa keptuvėje, o kai kurios spėja net troškinti. Vaikų stalui šis patiekalas geriausiai tinka virti garuose, troškinti ar kepti orkaitėje.

Pasirinkite jums tinkamiausią gaminimo būdą. Pavyzdžiui, dvigubame katile šis patiekalas pasirodo mažiau kaloringas, o tai įvertins tie, kurie stebi savo figūrą ir laikosi dietos. Virškinimo sistemos ligomis sergantiems žmonėms ir vaikams geriau duoti ir plikytų ar troškintų kotletų.

Jei norite gauti sultingesnius kotletus, tuomet geriau juos kepti keptuvėje. Tokiu kepimo būdu susidaro plutelė, kuri neleidžia visam skysčiui išbėgti iš kotletų vidaus į išorę.

Kotletus geriausia patiekti su šviežių daržovių salotomis. Taip patiekalas bus geriau virškinamas ir nebus sunkumo skrandyje. Mėsinius grikius galite valgyti su troškintomis daržovėmis. Pavyzdžiui, su cukinijomis ar kopūstais.

Nepakenktų patiekti kotletus ir grietinę. Tai padarys patiekalą sotesnį ir skanesnį.

Grikiai skanūs ir karšti, ir šalti, todėl juos patogu pasiimti su savimi į kelią, į darbą ar iškylą. Grikių mėsos kotletai puikiai tiks kaip užkandis.

Dabar jūs žinote, kaip virti grikių kotletus su malta mėsa. Pateikėme keletą tokio paprasto, bet kartu skanaus ir sveiko patiekalo variantų. Tikimės, kad bent vienas iš jų jums tikrai patiks ir padės spontaniškai atvykus svečiams. Gero apetito!

Video receptai grikių kotletams su malta mėsa