Vištienos kulšelės tešloje. Vištienos kulšelė tešloje keptuvėje Vištienos kojos tešloje kaip vištienos

žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Sultinga ir soti vištiena lengvai virškinama bet kokia forma – ją mėgsta ir vaikai, ir vyresni žmonės. Keptas tešloje, jis sugeria mažiausiai riebalų, išlaiko geriausias savo savybes ir visą spektrą maistinių medžiagų.

Didelės viščiukų broilerių blauzdos gali prastai iškepti, todėl būtų naudinga juos lengvai pamušti plaktuku. Sausi ingredientai gali sudegti karštoje keptuvėje – prieš dėdami į kiaušinių plakinį, jais pabarstykite blauzdeles.

Vištienos kulšelių tešloje nereikia dalyti porcijomis, todėl vaikams lengviau valgyti. Ryškūs popieriniai suktukai išlaikys jūsų rankas švarias, o įprastai vakarienei suteiks šventiškumo.

Ingridientai

• vištienos kulšelės 3 vnt.
• vištienos kiaušinis 1 vnt.
• pienas 50 ml
• kvietinių miltų 4 v.š. l.
• druskos 1 arb.
• maltos paprikos 0,25 a.š.
• kario 0,25 arb.
• malto česnako 2-3 žiupsneliai
• maltų juodųjų pipirų 0,25 arb.
• augalinis aliejus 80-100 g

Paruošimas

1. Naudokite atšaldytas vištienos kulšeles. Įdėkite juos į kiaurasamtį, pašalinkite likusias plunksnas ir odeles ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį. Suplakite, kad susijungtų trynys ir baltymas.

3. Į kiaušinį supilkite kambario temperatūros pieną ir įberkite pusę šaukštelio druskos. Galite pridėti prieskonių pagal savo skonį. Išmaišykite iki vientisos masės.

4. Miltus persijokite į kitą mažą gilų indą. Įpilkite likusios druskos malta paprika, juodieji pipirai, česnako milteliai, karis. Maišykite, kol visi prieskoniai tolygiai pasiskirstys visame miltų mišinyje.

5. Paruoštas vištienos kojeles panardinkite į kiaušinių tirpalą ir pamerkite iš visų pusių.

6. Panardinkite į sausus ingredientus ir duoną iš visų pusių.

7. Ant stiprios ugnies uždėkite gilią keptuvę su aliejumi ir gerai įkaitinkite. Pakepintas blauzdeles sudėkite į karštą aliejų. Kepkite 5-6 minutes tuo pačiu režimu, retkarčiais apversdami, kad kojos apskrustų iš visų pusių.

8. Kai blauzdelės paruduos, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 8-10 minučių, kol paruduos. Kartkartėmis apverskite.

9. Vištienos kulšelės tešloje paruoštos. Patiekite su kečupu ar kitais padažais.

Vištiena – ant mūsų stalo – įprastas ir geidžiamas patiekalas. Kiekvienas iš mūsų turime savo mėgstamų vištienos patiekalų receptus, tačiau kulinariniame gyvenime visada yra vietos eksperimentams. Viena iš sėkmingų patirčių gali būti saugiai vadinama vištienos kojos tešloje keptuvėje. Be to, tai yra tam tikras originalumas tešloje! Sultinga, švelni ir aromatinga vištienos mėsa traškioje, keptoje plutoje – labai skanu!

Tai receptas su nuotrauka, kuris naudojamas daugelyje greito maisto įstaigų.

Pabandykime šį patiekalą pasigaminti patys namuose.

Paruošimas

Taigi, pradėkime. Šio patiekalo kojeles reikia paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, paimsime vištienos blauzdeles, pašalinsime nuo jos odą, pašalinsime riebalų perteklių, sudėkite juos į dubenį, įberkite druskos, acto, susmulkintą česnaką ir viską gerai išmaišyti. Tada uždenkite kojeles lėkšte, uždėkite svarmenį ir nakčiai įdėkite į šaldytuvą, leiskite tinkamai pasimarinuoti.

Tešla

Tam mums reikia kukurūzų miltų ir vištienos kiaušiniai. Kiaušinius gerai išplakite šluotele, suberkite miltus, žiupsnelį druskos ir šaukštelį prieskonių. Tada viską gerai išmaišyti.

Nepilsime jokio skysčio. Tešla iš kukurūzų miltai ir jis pasirodo skanus, traškus ir tankus.

Jis nepraleidžia aromatinių mėsos sulčių, todėl marinuotos kojos pasirodys labai sultingos. Ši tešla nuspalvina keptą vištienos koją gražia, auksine spalva ir daro ją labai patrauklią.

Į plokščią lėkštę supilkite miltus. Kojas gausiai apvoliokite miltuose, pamirkykite tešloje ir sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę su daržovių aliejus. Aliejus turi padengti kojas bent iki pusės.

Vištienos kojos

Kojas kepsime ant vidutinės ugnies uždengę dangtį. Pirmiausia iš vienos pusės, kol tešla tinkamai apskrus. Tada apverčiame ir apkepame iš kitos pusės. Kepsime. Tokiu atveju kojos turės laiko gerai iškepti, o tešla nesumirks ir bus traški.

Nuo ugnies nukelsime neįprastai skanų ir skanus patiekalas. Pažiūrėkite į nuostabų jo aromatą! Keptos vištienos kojos turi būti patiekiamos karštos. Mėgstantiems aštresnį skonį rekomenduoju patiekti dideliame dubenyje. Tuo pačiu metu nepakenks jį paruošti iš anksto. Vyrai mėgsta juo tepti ant duonos. Gero apetito!

Ingridientai

• Vištienos kulšelė- 1 kg;
• Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas;
• Sausa adžika - 1 valgomasis šaukštas;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Druska pagal skonį;
• augalinis aliejus - 200-300 mililitrų;
• Kukurūzų miltai - 2 saujos.

Dėl tešlos

• Kukurūzų miltai - 6 šaukštai;
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Suneli apyniai - 1 arbatinis šaukštelis.

Šis nuostabus ir ekonomiškas patiekalas yra puikus užkandis ir esu tikras, kad jis patiks visiems. Kojos labai sultingos viduje ir traškios išorėje, patiks net vaikams.

INGRIDIENTAI

• Vištienos kojelės 6 vnt
• Miltai 3 v.š. šaukštai
• Kiaušinis 1 vnt
• Pienas 3 v.š. šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus Pagal skonį
• Druska Pagal skonį
• Prieskoniai Pagal skonį

Vištienos kojos Kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite plunksnas.

Tada pasūdykite ir savo nuožiūra pabarstykite prieskoniais. Malti juodieji pipirai, raudonieji pipirai arba vištienos prieskoniai puikiai tinka.

Į kitą gilų dubenį supilkite miltus.

Įpilkite pieno (galima pakeisti grietine arba majonezu) ir užpilkite vienu arbatiniu šaukšteliu aliejaus.

Sumuškite vieną kiaušinį.

Viską gerai išmaišykite mikseriu iki vientisos masės ir palikite 15 minučių.

Kiekvieną koją iš visų pusių pamerkite į paruoštą tešlą.

Giliame puode arba gruzdintuvėje įkaitinkite didelį kiekį aliejaus.

Blauzdeles sudėkite į verdantį aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Padėkite gatavus gabalus ant servetėlės, kad susigertų aliejaus perteklius. Dabar galite patiekti su bet kokiu garnyru. Dar geriau, tiesiog kepkite česnako Padažas ir valgykite su juo vištienos kojeles tešloje.

Vištienos koja dar vadinama blauzdele. Tai apatinė viščiukų kojos dalis, atskirta nuo šlaunies. Vištienos blauzdeles labai lengva paruošti, jos skonis yra puikus. Yra priežastis, kodėl tai yra vienas populiariausių patiekalų greito maisto pramonėje. Patiekalai iš vištienos kojelių jau seniai teisėtai buvo mėgstami daugelio pasaulio tautų virtuvėje.

Naudingos savybės

Vištienos kojose gausu mūsų organizmui reikalingų baltymų ir amino rūgščių. Juose yra vitaminų A, B, C, D, E, K ir naudingų mineralų, tokių kaip geležis, fosforas, kalcis, magnis, kalis, cinkas, natris. Patiekalai iš vištienos kulšelių gerina nervų ir kraujotakos sistemų būklę, stiprina imuninę sistemą. Jie labai naudingi žmonėms, turintiems problemų reprodukcinėje sferoje, nes juose yra specialios medžiagos – cholino.

Virta kulšelė be odos – vertingas produktas dietinė mityba bet kokio amžiaus žmonėms.

Kontraindikacijos

Vištienos kojose yra daug riebalų, kurie yra po oda. Todėl dažnas šios mėsos vartojimas didina cholesterolio kiekį, todėl antsvorį turintiems žmonėms jos vartoti nerekomenduojama. Be to, šis produktas draudžiamas tiems, kurie yra alergiški vištienos baltymams.

Prekių pasirinkimas

Norėdami pasirinkti tinkamą kokybę vištienos kojos, Turite atkreipti dėmesį į šiuos požymius:

• šviežio produkto spalva yra šviesiai rausva, o poodiniai riebalai turi gelsvą atspalvį;
• aukštos kokybės kojos turi tankų paviršių be gleivių, suspaudimų, mėlynių ir įlenkimų;
• blauzda visiškai padengta oda, ant kurios nėra įpjovimų ar įtrūkimų;
• pirmos klasės gaminiai – didelės kojos su gerai išvystytais raumenimis;
• vidutinis vienos kojos svoris yra nuo 100 iki 150 gramų;
• blauzdos paviršiuje neturėtų būti plunksnų ir kanapių;
• kokybiškas produktas neturi jokio pašalinio – nemalonaus ar nenatūralaus – kvapo;
• Sušaldytoje mėsoje neturėtų būti daug šerkšno.

Prieš pradėdami ruošti patiekalą iš šio produkto, Pradedančiam virėjui būtų gera idėja susipažinti naudingų patarimų patyrusių kolegų.

• Prieš kepant vištienos kojeles reikia nuplauti ir pašalinti ant jų likusius kelmus ar pūkus, jei tokių yra. Pūkus galima tiesiog apdeginti virš dujinio degiklio liepsnos.
• Kai kuriems patiekalams reikalinga odelė, nes ji išsaugo mėsos sultingumą.
• Norint suteikti ypatingą skonį, prieš gaminant produktą galima marinuoti. Palaikykite marinate kambario temperatūra neturėtų viršyti 60 minučių.
• Jei tešlą gaminsite naudodami ledinį vandenį, gausite skanią traškią plutą.
• Atminkite, kad vištienos blauzdelių mėsa nėra vienodo storio. Kad kepdami nesugadintumėte patiekalo, kas 3-5 minutes apverskite kojeles.
• Produktą rekomenduojama kepti ant silpnos ugnies.
• Iškepus mėsą nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
• Geriausias būdas gerai iškepti vištienos kojeles yra kepti giliai.

Ką galima virti iš vištienos kulšelių?

Vištienos kojeles lengva virti, troškinti, kepti, kepti. Jie naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, karštus užkandžius, šašlykus, įdaryti grybais ir daržovėmis. Jie dedami į troškinius, salotas, užkandžius ir želė mėsą. Vištienos kojelės puikiai dera su garnyru, pvz bulvių košė, košės, šviežios ir daržovių troškinys, grybai, pupelės.

Prie šios mėsos tinkamiausi prieskoniai – ciberžolė, paprika, karis.

Receptai

Vištienos kulšelės klasikinėje tešloje

Įprastoje versijoje tešlą sudaro kiaušiniai, pienas ir miltai. Dėl to patiekalai yra sultingi, švelnūs, su traškia plutele. Pabandykite paruošti šį skanų patiekalą pagal šį receptą.

Reikalingų produktų sąrašas:

• vištienos kojos - 6 vnt;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• pienas - 150 mililitrų;
• miltai - 5 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus– 90 mililitrų;
• paruošti prieskoniai vištienai – 1 valgomasis šaukštas;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas. Pirmiausia ruošiame tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite juos šluotele. Įberkite druskos. Supilkite pieną ir viską išmaišykite. Miltus persijokite ir kitame dubenyje sumaišykite su prieskoniais. Lengvai pasūdykite. Tada nuplaukite ir nusausinkite blauzdas. Įkaitinkite keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų. Kiekvieną koją įmerkite į kiaušinių mišinį, tada į miltų mišinį ir padėkite ant karštos keptuvės. Kepkite blauzdeles apversdami kas 3–5 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Vištienos kojos kefyro tešloje

Pabandykite į tešlą vietoj pieno dėti kefyro. Gautas patiekalas nustebins ypatingu skoniu ir švelnumu.

Turite pasiimti šiuos produktus:

• vištienos kulšelės – 6 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• kefyras (bet kokio riebumo) - 60 ml;
• miltai - 5 šaukštai. šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 70 ml;
• Prieskonių rinkinys skirtas Vištiena- skonis;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas.

• Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kulšeles.
• Kiaušinius dubenyje sumaišykite su kefyru ir druska. Gautą mišinį plakite šluotele.
• Kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir prieskonius. Kruopščiai išmaišykite.
• Pamerkite kojas į kefyro tešlą.
• Įkaitinkite keptuvę ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
• Blauzdeles perkelkite į kitą dubenį ir apvoliokite miltuose bei prieskoniuose.
• Mėsą sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite dažnai vartydami iki auksinės rudos spalvos.
• Padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Vištienos kojų bulvytės

Maitinimo įstaigose įprasta kepti mėsą. Tačiau tokiu būdu namuose paruoštos vištienos kojelės yra daug sveikesnės dėl vienkartinio kepimo. Pabandykite nustebinti savo artimuosius ruošdami šį patiekalą pagal šį receptą.

Jums reikės šių ingredientų:

• blauzdelės – 6 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• miltai - ½ puodelio;
• džiūvėsėliai - ½ puodelio;
• saulėgrąžų aliejus - 120 mililitrų;
• malti juodieji pipirai - ½ arbatinio šaukštelio;
• malta paprika - ½ arbatinio šaukštelio;
• maltas česnakas - ½ arbatinio šaukštelio;
• druska - pagal skonį.

Virimo algoritmas yra toks:

• virkite vištienos kojas ne ilgiau kaip pusvalandį;
• padėkite ant lėkštės;
• kai blauzdos atvės, nuimkite nuo jų odą;
• Pirmam apkepo sluoksniui sumaišyti miltus, prieskonius, druską;
• antram - atskirame dubenyje išplakti kiaušinius;
• trečiam sluoksniui ruošiame džiūvėsėlius;
• į puodą (ar keptuvę) supilkite aliejų ir įkaitinkite;
• blauzdeles pakaitomis apkepkite miltuose, kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose;
• sudėkite juos į puodą su verdančiu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių po 5 minutes;
• tada padėkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite kelioms minutėms, kad pasišalintų riebalų perteklius;
• Bulvių kojos puikiai dera su bulvių šonu.

Vištienos kulšelės – labai skanus, sotus ir nebrangus produktas. Beveik visi mėgsta švelnią, minkštą ir sultingą mėsą. Tešloje keptos vištienos kulšelės džiugins Jus ir Jūsų artimuosius nuostabiu skoniu ir patrauklia išvaizda tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.

Norėdami sužinoti, kaip virti KFC stiliaus vištienos kojeles, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Vištiena tešloje ruošiama Skirtingi keliai, o rezultatas visada tobulas. Sparnai, kojos ar filė pasirodo švelnūs, rausvi ir kvapnūs. Norėdami paruošti patiekalą, tiesiog turite nuspręsti patys geriausias receptas tešla, kuri padės jums sukurti puikų skanėstą.

Kaip pasigaminti vištienos tešlą?

Paprasčiausia vištienos tešla gaminama iš trijų pagrindinių ingredientų – kiaušinių, miltų ir pieno bei papildyta įvairiausiais prieskoniais. Jis yra atsakingas už mėsos sultingumą, todėl kepimo metu reikia stebėti jos konsistenciją, ji neturi būti labai tiršta ar skysta. Kad plutelė būtų traškesnė, miltai iš dalies pakeičiami krakmolu.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 4 šaukštai. l.;
• pienas - 100 ml;
• druska pipirai;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas

1. Kiaušinį išplakti su pienu.
2. Pasūdykite ir suberkite prieskonius.
3. Miltus sumaišykite su krakmolu ir pamažu suberkite į kiaušinių-pieno mišinį, minkydami tešlą taip, lyg blynus.

Vištienos krūtinėlė tešloje keptuvėje - receptas

Receptas vištos krūtinėlė tešloje keptuvėje yra labai paprasta. Oda pašalinama nuo krūties ir atskiriama nuo kaulo, o tada belieka ją panardinti vištienos gabaliukai tešloje ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Skanus patiekalas bus paruošta per 20 minučių, atsižvelgiant į produktų paruošimą. Mėsos griežinėlių dydį galite reguliuoti patys, jei tik jie bus ne didesni kaip 1 cm storio.

Ingridientai:

• filė – 500 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai ir krakmolas - po 2 v.š. l.;
• pienas - 100 ml;
• druska pipirai;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Supjaustykite filė gabaliukais ir įberkite druskos.
2. Kiaušinius sumaišykite su pienu, miltais ir krakmolu, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą ir apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos šonuose.

Vištienos kulšelės tešloje

Virti vištienos kojeles tešloje nėra daug sunkiau nei paruošti filė. Mėsą galima iš anksto pamarinuoti 20 minučių, apibarstyti druska ir pipirais. Įdėkite tešlą tokiu atveju Paruoštas su lediniu vandeniu, skatina tikrai traškios plutos susidarymą. Kepkite mėsą ant silpnos ugnies, kad kojos spėtų visiškai iškepti.

Ingridientai:

• blauzdelės – 6 vnt.;
• ledinis vanduo - 200 ml;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• miltų ir krakmolo mišinys - 150 g;
• paprika - 1 šaukštelis;
• druska pipirai;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Marinuokite kojas su druska ir pipirais 15-20 minučių.
2. Miltus, krakmolą, papriką, druską sumaišyti, supilti ledinį vandenį, išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
3. Pamerkite kojas į tešlą.
4. Vištiena tešloje kepama keptuvėje aliejuje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos sparneliai tešloje keptuvėje

Vištienos sparneliai tešloje yra puikus sprendimas draugiškam pasibuvimui. Jie bus puikus priedas prie alaus, jei tešla bus šiek tiek karšta ir aštri. Išorinė falanga yra nupjauta nuo sparnų, ji dažnai perdega gaminant maistą ir sugadina galutinį skanėsto skonį. Prieš kepdami mėsą galite apibarstyti džiūvėsėliais arba avižiniai dribsniai, todėl gausite traškią plutą.

Ingridientai:

• sparneliai – 8 vnt.;
• krakmolas - 3 šaukštai. l.;
• miltai - 100 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• ledinis vanduo - 100 ml;
• čili dribsniai - ½ šaukštelio;
• druska, pipirai, paprika;
• avižiniai dribsniai duonos kepimui;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Pagardinkite sparnelius druska ir pipirais.
2. Iš miltų, kiaušinių ir vandens padarykite tešlą, pagardinkite druska, čili, paprika, išmaišykite.
3. Sparnelius apvoliokite krakmole, pamerkite į tešlą ir apvoliokite dribsniais.
4. Vištiena aštrioje tešloje kepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos filė tešloje orkaitėje

Vištiena tešloje orkaitėje pasirodo labai skani ir sveikesnė. Šis metodas tinka tiems, kurie stebi savo mitybą, neįtraukiant riebaus maisto iš dietos. Kvietinius miltus pakeitus avižiniais dribsniais, patiekalas bus mažiau kaloringas. Gabaliukai iškeps labai greitai, pasirodys švelnūs ir minkšti su aukso spalvos traškiu apvalkalu.

Ingridientai:

• filė – 700 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• avižiniai dribsniai - 4 šaukštai. l.;
• greitai paruošiami avižiniai dribsniai;
• džiovintos žolelės, druska.

Paruošimas

1. Filė supjaustoma 1 cm storio gabalėliais ir pasūdoma.
2. Grietinę sumaišykite su kiaušiniu, žolelėmis ir druska, suberkite miltus, išmaišykite.
3. Pamerkite gabalėlius į tešlą ir supjaustykite dribsniais.
4. Sudėkite filė ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Vištiena su dribsniais ir tešla kepama 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos šlaunelės tešloje

Vištienos šlaunelės tešloje, keptos keptuvėje, puikiai papildys jūsų pietų patiekalą. Juos galima patiekti su bet kokiu garnyru, jie visada būna skanūs, švelnūs ir labai skanūs. Kad mėsa visiškai iškeptų, o tešla nesudegtų, ji kepama ant silpnos ugnies. Tešlą galite padaryti paprastą arba eksperimentuoti su kompozicija, pridedant prieskonių.

Ingridientai:

• klubai – 4 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• kvietiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pienas - 100 ml;
• druska, pipirai, paprika, džiovintos žolelės;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Nuplaukite šlaunis, nusausinkite, įberkite druskos ir pipirų.
2. Sumaišykite miltus, dribsnius, kiaušinį ir pieną, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite.
3. Šlauneles panardinkite į tešlą ir kepkite ant mažos ugnies, kol šonai taps auksinės spalvos.

Vištienos gabalėliai tešloje su sūriu

Ši vištienos kotletų tešla skiriasi nuo kitų pridedant tarkuotas sūris prie pagrindo. Kepant jis išsilydo ir apkepa, susidaro labai traški plutelė, gabalėliai išlieka švelnūs ir sultingi. Galite naudoti paprastą kietąjį sūrį, bet pabandykite tešlą gaminti su parmezanu. Tai suteikia tešlai nuostabaus skonio ir tirpsta geriau nei kitos veislės.

Ingridientai:

• filė - 2 vnt;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• parmezanas - 70 g;
• kepimo aliejus;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Miltus sumaišyti su džiūvėsėliais, įmušti kiaušinius, įberti druskos.
2. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į tešlą, išmaišykite.
3. Filė supjaustykite griežinėliais, šiek tiek pamuškite po plėvele, įberkite druskos, pipirų.
4. Vištienos gabalėliai kepami tešloje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos piršteliai tešloje

Vištienos piršteliai yra kepti, jei neturite specialaus prietaiso, naudokite puodą arba olandišką orkaitę storu dugnu. Patiekalas iškepa labai greitai, reikia nuolat stebėti kepimą, kad gabalėliai nesudegtų. Traškią vištienos tešlą galima pagaminti naudojant pagrindinis receptas arba pridėkite įdomių pikantiškų ingredientų.

Ingridientai:

• filė – 500 g;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• aštrios garstyčios - 2 šaukšteliai;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• druskos, pipirų, sausų žolelių;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Filė supjaustoma plonomis juostelėmis ir įberiama druskos.
2. Kiaušinį sumaišykite su miltais, džiūvėsėliais, majonezu ir garstyčiomis, pagardinkite prieskoniais.
3. Sudėkite mėsą į tešlą ir išmaišykite.
4. Giliame dubenyje įkaitinkite aliejų.
5. Įdėkite 4-5 juosteles į aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Išimkite gabalėlius kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Vištiena saldžioje tešloje

Vištieną, keptą tešloje, galima paruošti labai neįprastu būdu. Saldžios mėsos mėgėjams patiks šis skanėstas. Tešloje esantis medus skanėstui suteikia lengvo saldumo, o kajeno pipirai – ypatingo pikantiškumo. Nepersistenkite su pastaruoju, jis turėtų tiesiog subalansuoti aštraus skonio tešla. Patiekalas idealiai tinka kaip užkandis su puta, todėl drąsiai ruoškite didelę porciją.

Ingridientai:

• filė – 700 g;
• miltai ir krakmolas - po 70 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• ledinis vanduo – 150 ml;
• medus - 2 šaukštai. l;
• Kajeno pipirai - ½ šaukštelio;
• druska, paprika, sausos žolelės;
• aliejaus kepimui.

Paruošimas

1. Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir įberkite druskos.
2. Miltus, krakmolą, medų, kiaušinį ir vandenį sumaišyti, pagardinti prieskoniais.
3. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą.
4. Vištiena tešloje kepama dideliame kiekyje aliejaus iki auksinės spalvos šonuose.

Vištienos kotletai tešloje

Namų šeimininkėms kotletai dažnai būna kiek apdžiūvę, todėl galima ne tik aptepti džiūvėsėliais, bet ir panaudoti tešlą. Tai padės išlaikyti sultis, o produktai išeis ypač švelnūs. Kad kotletai būtų dar skanesni, faršą pasigaminkite patys, mėsmale perkočiodami filė per didelį sietelį, papildomai įdėdami lašinių. Vištiena tešloje ir džiūvėsėliuose iškeps labai greitai, o ir kitą dieną kotletai išliks skanūs.

Ingridientai:

• filė – 500 g;
• taukai – 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• krapų žalumynai - 20 g;
• česnakai - 2 skiltelės;

• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, pipirai, prieskoniai;
• duonos kepimas

Paruošimas

1. Iš filė ir taukų pasigaminkite faršą, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir tyrę česnaką, pasūdykite.
2. Sumaišykite kiaušinį, miltus, majonezą, druską ir prieskonius.
3. Suformuokite kotletus, pamerkite į tešlą ir apkepkite džiūvėsėliuose.
4. Kepkite, kol šonai taps auksinės rudos spalvos.