Grietinėje troškintos vištienos širdelės. Vištienos širdelės grietinėje yra fantastiškos! Grietinėje troškintos vištienos širdelės su svogūnais, sūriu, bulvėmis, grybais, pomidorais. Vištienos širdies receptai

Vištienos širdelės yra populiarus kulinarinis produktas. Širdelės rusų virtuvėje buvo naudojamos šimtmečius. Dietiniai subproduktai kepami, troškinami keptuvėje arba orkaitėje, kepami tešloje, dedami į sriubas ir salotas, ruošiami kaip dietiniai kebabai. Lengviausias ir greičiausias variantas yra kepti vištienos širdeles grietinėje keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Mėsa tampa minkšta ir minkšta vos per 20-30 minučių.

Prieš gamindami, atlaisvinkite širdis nuo plėvelės, kraujo krešulių ir kraujagyslių. Norėdami gauti dietinį patiekalą, pašalinkite riebalų perteklių iš subproduktų. Ruoškite patiekalus iš šviežių širdelių, užšaldęs produktas netenka daug maistinių medžiagų.

Lengviausias būdas virti širdeles – jas troškinti keptuvėje su grietine. Patiekalas nereikalauja didelių gaminimo įgūdžių, gaminamas iš minimalaus ingredientų rinkinio ir neužima daug laiko. Grietinėje troškintos širdelės dera su bet kokiu garnyru – bulvėmis, grikiais, makaronais. Galima patiekti pietums ar vakarienei. Patiekalas leidžiamas laikantis dietos.

3-4 porcijos vištienos širdelių iškepa per 50 minučių.

Ingridientai:

• 1 kg. šviežios vištienos širdelės;
• 70 ml grietinės;
• 40 ml pieno;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• daržovių aliejus;
• 50 gr. Kvietiniai miltai;
• juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kruopščiai išskalaukite širdis, pašalinkite kraujagysles, plėvelę ir kraujo gabalėlius. Norėdami pasirinkti dietą, nupjaukite riebalus.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės arba stambios trintuvės.
4. Į grietinę įpilkite pieno, kad gaminant neatsirastų rūgštus skonis. Išmaišykite.
5. Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu. Vandenį užvirinkite, įberkite druskos ir suberkite širdeles į verdantį vandenį, virkite penkias minutes.
6. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
7. Į svogūnus suberkite morkas ir pakepinkite daržoves, kol iškeps.
8. Padėkite antrą keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite. Sudėkite širdeles į kiaurasamtį, palaukite, kol nubėgs visas vanduo ir dėkite į įkaitintą keptuvę.
9. Kepkite širdeles ant stiprios ugnies 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
10. Į širdeles suberkite miltus ir kepkite ant silpnos ugnies dar 1 minutę.
11. Į keptuvę supilkite pieno ir grietinės padažą, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, sandariai uždenkite dangčiu ir troškinkite širdeles 5 minutes.
12. Į keptuvę su širdelėmis suberkite apkeptas morkas ir svogūnus, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Palikite keptuvę pastovėti 5 minutes.
13. Patiekite troškintas širdeles su bet kokiu garnyru pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• 600-700 gr. vištienos širdelės;
• 350 gr. pievagrybiai;
• 200 gr. Grietinė;
• 1 svogūnas;
• 30 gr. krapai;
• 7 valg. l. daržovių aliejus;
• žiupsnelis druskos;
• kario pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuvalykite širdis ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Kiekvieną širdį perpjaukite per pusę išilgai.
2. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bet kokiu būdu – kubeliais, lėkštėmis ar tiesiog į dvi dalis.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
4. Ant ugnies padėkite dvi keptuves ir užpilkite 3-3,5 valg. l. aliejai kepti.
5. Sudėkite širdeles į vieną keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos 10 minučių. Pagardinkite druska, suberkite kario prieskonius ir gerai išmaišykite.
6. Į antrą keptuvę sudėkite grybus ir kepkite 5 minutes. Suberkite svogūną ir pakepinkite dar 5 minutes.
7. Grybus ir svogūnus sudėkite į keptuvę su grybais, supilkite grietinę ir uždenkite dangčiu. Troškinkite širdeles su grybais ant silpnos ugnies 6-7 minutes.
8. Prieš patiekdami grybų širdeles apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Troškintos širdelės grietinėje ir sūryje

Paprastas, greitas ir skanus receptas – vištienos širdelės troškintos su grietine ir sūriu. Galite išplakti pietums arba patiekti ant šventinio stalo.

4 porcijos troškintų širdelių su sūriu paruošiamos per 25 minutes.

Vištienos širdelės su grietine yra dar viena patiekalo iš vištienos produktų versija. Tai labai skanu ir sveika. Jau pasiruošėme ir... Tokiems patiekalams nereikia ilgai stovėti prie viryklės, todėl juos ruošti vienas malonumas. Kaip skaniai ir paprastai virti vištienos širdeles - išsamus receptas jums. Vištienos širdelių kepimas grietinėje keptuvėje.

Junginys:

• vištienos širdelės 500 g
• 1 didelis svogūnas
• 1 didelė morka
• pusė stiklinės grietinės + pusė stiklinės vandens
• druska pipirai
• 2-3 žiupsneliai muskato riešuto
• pusės arbatinio šaukštelio maltos kalendros
• daržovių aliejus
• sviesto 1 a.š
• džiovintos arba šviežios žolelės (petražolės, krapai, salierai)

Vištienos širdelės grietinės padaže

Vištienos širdeles nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite per pusę, nupjaukite veninius vamzdelius, jei tokių yra. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir šaukštą sviesto. Perkelkite širdeles ir svogūnus. Druskos ir pipirų. Kepkite 5 minutes, kol išsiskirs sultys.

Tada sumažinkite ugnį ir sudėkite morkas. Troškinkite dar penkias minutes.

Kai skystis išgaruos, galima supilti vandeniu praskiestą grietinę. Pagardinkite muskato riešutu ir malta kalendra. Šie prieskoniai pagardina vištienos širdeles ir pagerina gatavo patiekalo skonį. Turiu pasakyti, kad vištienos širdelės turi šiek tiek specifinį skonį, todėl būtinai pridėkite prieskonių. Galite pasirinkti ką nors pagal savo skonį.

Kiek laiko troškinti vištienos širdeles? Troškinkite, uždengę, kol iškeps ant vidutinės ugnies. Jis turėtų virti lėtai, bet ne per daug, kitaip yra pavojus, kad jis sudegs. Maždaug 20 minučių. Pasirengimą patikriname bandydami mėsos gabalą. Paruoštos vištienos širdelės yra minkštos ir švelnios. Virimo pabaigoje rekomenduoju įdėti džiovintų arba šviežių žolelių. Kaip įprasta, man labiau patinka džiovintos morkų viršūnėlės.

Vištienos širdys ir kepenys yra vadinamieji šalutiniai produktai. Kai kas mano, kad jie ir neskanūs, ir nesveiki. Bet tai netiesa. Iš šių produktų gaminami skanūs patiekalai, niekuo nenusileidžiantys mėsai. Be to, 100 g vištienos širdelių yra beveik 16 g baltymų. Tai vienas pirmųjų produktų tiems, kurie priauga raumenų masės. Dabar mes jums pasakysime, kaip virti vištienos širdis grietinėje.

Vištienos širdelės - receptas su grietine

Ingridientai:

• grietinė - 100 g;
• vištienos širdelės - 0,5 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• daržovių aliejus;
• sviestas - 30 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Pakepinti susmulkintą svogūną. Nuplaukite širdis, nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Sudėkite juos ant svogūno, įpilkite 50 ml vandens ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Tada įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, supilkite grietinę, įdėkite gabalėlį sviesto, vėl išmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Tada išjunkite ugnį ir patiekite vištienos širdeles grietine prie stalo.

Vištienos širdelių grietinėje receptas

Ingridientai:

• vištienos širdelės - 600 g;
• svogūnai – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• žalioji poro dalis – 30 g;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 10 g;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Nuplaukite širdis vėsiame vandenyje. Svogūną susmulkinkite kaip norite ir sudėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kai svogūnas taps auksinis, sudėkite širdeles ir kepkite apie 15 minučių. Tada suberkite kubeliais supjaustytas morkas ir troškinkite dar 5 minutes. Supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir virkite dar 7 minutes.

Vištienos širdelių su grietine receptas

Ingridientai:

• vištienos širdelės - 700 g;
• grietinė 20% riebumo - 300 g;
• svogūnas - 150 g;
• – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• krapai - 30 g;
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas

Paruošiame širdeles: nuplauname, pašaliname riebalų perteklių. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite. Kai jis taps skaidrus, sudėkite širdeles ir kepkite apie 7 minutes. Tada įpilkite vandens - jo turi būti tiek, kad širdelės pasidengtų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies apie 40 minučių iki virimo pabaigos, įberkite druskos, pipirų ir grietinės. Gerai išmaišykite ir užvirinkite. Ir tik po to dedame adžiką - čia atsargiai, jei adžika labai aštri, tai jos reikia dėti mažiau. Vištienos širdeles baigiame virti grietinėje, patiekalą apibarstę smulkintais krapais.

Grietinėje troškintos vištienos širdelės

Ingridientai:

Paruošimas

Vištienos širdeles sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Tada perkelkite juos į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite lauro lapą ir užvirus virkite apie 40 min. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite kubeliais arba pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir pakepinkite apie 7 minutes , uždengę keptuvę dangčiu, troškinkite dar 5 minutes. Skanios vištienos širdelės grietinėje yra paruoštos, gero apetito!

• 1 Vištienos širdelės, troškintos grietinėje keptuvėje
• 2 Lėtoje viryklėje
• 3 Grietinės ir sūrio padaže
• 4 Grietinėje su bulvėmis
• 5 Variantas su pridėtais grybais
• 6 Kepkite vištienos širdeles orkaitėje

Vištienos širdelės yra maistingas, mažai kaloringas produktas, kuriame yra daug baltymų. Be to, juose yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų – PP, A, B, magnio, kalcio, cinko, vario. Tinkamai iškepus elastinga mėsa tampa minkšta ir sultinga. Vištienos širdeles siūlome ruošti grietinėje – patiekalas puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru iš makaronų, dribsnių ar daržovių.

Vištienos širdelės, troškintos grietinėje keptuvėje

Norėdami kepti troškintas vištienos širdeles keptuvėje grietinės padaže, jums reikės:

• 0,6 kg vištienos širdelių;
• česnako skiltelės – 2;
• svogūnas - 100 g;
• grietinė - 100 g;
• ryžiai (geriausia Basmati) – 200 g;
• nusausinti sviestas - 20 g;
• 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų;
• prieskoniai („Provanso žolelės“) - 1 šaukštelis;
• pusė šaukštelio druskos.

Česnaką ir svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo. Širdelių paruošimas: nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir kraujagysles. Dedame į keptuvę ir kepame ant vidutinės ugnies, kol išnyks rausva spalva. Suberkite pipirus, grietinę, druską, gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę dangtį pusvalandį.

Kol širdelės troškinasi, išvirkite ryžius ir įpilkite aliejaus. Po 30 minučių širdelės turi tapti minkštos, pagardinkite Provanso žolelėmis. Leiskite patiekalui kurį laiką virti, kol išgaruos skysčio perteklius. Norėdami patiekti, į lėkštę padėkite ryžių guolį su padažu. Patiekalas puikiai atrodys su žaliomis daržovėmis.

Lėtoje viryklėje

Patogumui vištienos širdeles galima virti ir tokiame virtuvės prietaisų stebukle kaip multivarke.

Tam jums reikės šių produktų:

• svogūnai – 2 vnt.;
• vištienos širdelės - 1 kg;
• žolelės (džiovintos arba šviežios);
• didelė morka – 1 vnt.;
• pomidorų pasta;
• 1 litras vandens;
• druskos;
• prieskoniai

Šalutiniai produktai pirmiausia turi būti nuplauti, išvalyti nuo indų, plėvelės ir riebalų. Kiekvieną perpjaukite į dvi dalis. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas galima sutarkuoti arba susmulkinti. Visus ingredientus sudėkite į multivarką, supilkite vandeniu praskiestą pomidorų pastą ir nustatykite programą „Troškinimas“ į 45 minutes.

Multivarke iškeptos vištienos širdelės yra ypač švelnios, nes multivarke produktas geriau apdorojamas termiškai, garai ir drėgmė iš multicooker dubens praktiškai neišeina, o pluoštų struktūra tampa labai minkšta ir švelni.

Ant užrašo. Šis patiekalas patiekiamas tiek su lengvomis salotomis, tiek su kaloringesniais garnyrais – bulvėmis, dribsniais, makaronais.

Grietinės ir sūrio padaže

Grietinės ir sūrio padažas suteikia širdims nepakartojamą aromatą ir nuostabų subtilų, lengvą skonį.

Paruoškime ingredientus:

• vištienos širdelės – 0,6 kg;
• 100 g lydyto sūrio;
• 1 didelis svogūnas;
• druskos;
• grietinė - 3 šaukštai;
• žalumynai - 40 g (krapai, petražolės);
• 2 skiltelės česnako;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• trečdalis arbatinio šaukštelio krakmolo;
• maltų pipirų.

Ruošiame mėsos gaminius, kaip ir ankstesniuose receptuose. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite širdeles į keptuvę, įberkite druskos ir pipirų. Kepkite juos ant stiprios ugnies nuolat maišydami. Po to sumažinkite ugnį ir troškinkite po uždarytu dangčiu dar ketvirtį valandos. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Žalumynus reikia smulkiai pjaustyti. Patogumui česnaką perleidžiame per spaudą. Patogumui lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į širdeles suberkite svogūną ir toliau troškinkite dar 15 minučių. Tada sudėkite sūrį ir grietinę. Nepamirškite viską gerai išmaišyti. Galiausiai suberkite krakmolą, žoleles, česnaką ir pusę stiklinės vandens. Padažas turi užvirti, dar porą minučių leiskite troškintis po uždarytu dangčiu.

Grietinėje su bulvėmis

Patiekalai iš širdelių yra nekaloringi, bet kartu gana maistingi, ypač derinami su grietinėje troškintomis bulvėmis.

Čia yra reikalingų produktų sąrašas:

• 300 g vištienos širdelių;
• aliejus (alyvuogių arba sviestas) - 1-2 šaukštai. l;
• 6 bulvių gumbai;
• 3 skiltelės česnako;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• 1 svogūnas;
• pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Paruošiame širdeles – nuplauname, nulupame, lengvai apkepame riebalais pateptoje keptuvėje (10-15 min.). Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūną.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą ir įpilkite vandens tiek, kad apsemtų tik pusę turinio.

Puode užvirkite bulvių kubelius ir suberkite širdeles, prieskonius ir svogūnus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol iškeps.

Variantas su pridėtais grybais

Norėdami į tokį paprastą patiekalą įpilti šiek tiek žievelės, prie širdelių pridėkite grybų.

Mums reikės šių produktų:

• 500 g vištienos širdelių;
• 300 g grybų (pavyzdžiui, pievagrybių);
• 3 valg. šaukštai aliejaus (alyvuogių);
• 1 svogūnas;
• morkos – 1 vnt.;
• 1 krūva žalumynų;
• 150 ml grietinės.

Šalutinius produktus reikia nuplauti, nulupti ir perpjauti per pusę. Svogūną susmulkinkite ir šiek tiek pakepinkite. Paruoštus mėsos ingredientus supilkite į keptuvę su svogūnais. Morkas reikia sutarkuoti, o grybus supjaustyti smulkiais gabalėliais. Viską supilti į keptuvę. Įpilkite grietinės ir troškinkite uždengę, kol visiškai iškeps. Patiekalas patiekiamas su troškintomis bulvėmis arba bulvių koše, nors galima derinti su bet kokiu garnyru. Patiekiant maistą reikia pabarstyti smulkintomis žolelėmis.

Kepkite vištienos širdeles orkaitėje

Iškepta mėsa pasirodo sultinga ir švelni, vištienos širdelės nėra išimtis. Šis patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru ar salotomis.

Ingredientai, be kurių neapsieisite:

• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• vištienos širdelės - pusė kilogramo;
• 1 svogūnas;
• maltų pipirų, druskos;
• sviesto kepti.

Susmulkintą svogūną šiek tiek pakepinkite svieste, kol pagels. Į svogūnus suberkite nuplautus ir nuluptus šalutinius produktus. Pagardinkite prieskoniais ir grietine. Viską gerai išmaišykite ir perkelkite į kepimo indą. Uždenkite keptuvę dangčiu arba folija. Širdeles reikia kepti iki 2000C įkaitintoje orkaitėje 50 minučių. Patiekalas patiekiamas karštas.