→ Braškių likeris Xu. Braškių likeris Xu Xu yra damų delikatesas. Namų gaminimo paslaptys

Braškių likeris Xu. Braškių likeris Xu Xu yra damų delikatesas. Namų gaminimo paslaptys

Braškių likeris namuose – gėrimas, kuris nepaliks abejingų aistringų gurmanų. Pagal skonį jis beveik identiškas gamykloje gaminamam produktui.

Populiariausias šios kategorijos likeris jau du dešimtmečius yra vokiškas „Xu-Xu“. Analogas gali būti pagamintas namuose. Namų gamybos „Ksyu-Ksyu“ nuo originalo skiriasi tik savo išvaizda. Natūralaus likerio atspalvis nėra toks ryškus, nes trūksta dažiklių.

Braškių likerio savybės

Natūralus produktas, paruoštas namuose, yra pagamintas iš aukštos kokybės alkoholio - degtinės, konjako, romo, skiesto alkoholio. Pagrindinis gėrimo komponentas yra šviežios braškės. Galite jį pakeisti šaldytomis uogomis. Būtinai įpilkite į alkoholio skystį cukraus sirupas arba cukrus ir vanduo atskirai. Ryškų skonį galite paryškinti įdėdami papildomų ingredientų – citrinos sulčių, bananų, mėtų.

Tinkamai pagamintas gėrimas yra tirštos konsistencijos, tankus ir šiek tiek klampus. Iš kitų uogų likerių jis skiriasi tuo, kad nėra gaivaus kvapo ir kvapo.

Mažomis dozėmis natūralus uogų likeris naudingas širdžiai ir kraujagyslėms, lėtina senėjimą ir stiprina apsaugines funkcijas.

Braškių gėrimas turi tik 15–20% alkoholio.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Pradinis gamybos etapas – ingredientų paruošimas ir jų apdorojimas. Alkoholio kokybė visiškai priklauso nuo šio žingsnio. Jums reikės pirmos klasės alkoholio 40–45%. Taip pat galite vartoti alkoholį praskiestoje formoje.

Braškių likeriui gaminti nerekomenduojama naudoti moonshine. Specifinis alkoholio produkto skonis paveikia subtilų uogų skonį, jį paskandina.

Prie šio gėrimo tinka prinokusios uogos. Reikėtų neįtraukti pažeistų, sugedusių ar neprinokusių braškių. Kaip kvapnesnių uogų, tuo kvapnesnį jis suteiks alkoholiui.

Uogų apdorojimo algoritmas:

  1. Nuimkite stiebus nuo uogų.
  2. Braškes nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  3. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir nusausinkite uogas popieriniais rankšluosčiais.
  4. Palikite visą arba supjaustykite pagal receptą.
  5. Supilkite alkoholinį skystį ir infuzuokite pagal toliau pateiktas instrukcijas.

Jei naudojate šaldytas uogas, leiskite joms visiškai atitirpti. Gauto skysčio negalima nupilti – gėrimas praras aromatą.

Tinktūros brandinimo trukmė yra vidutiniškai 2 savaitės ir priklauso nuo paruošimo technologijos.

Naminio braškių likerio receptai

Yra daug braškių likerio recepto variantų namuose. Jie skiriasi paruošimo būdu, infuzijos trukme ir papildomų produktų buvimu ar nebuvimu.

Klasikinis braškių likeris

Likeris pasižymi švelniu poskoniu, sodriu raudonu atspalviu, braškių skoniu ir kvapu. Kaip alkoholio pagrindą leidžiama vartoti degtinę, konjaką arba praskiestą alkoholį.

Lengva atskiesti 96% alkoholio iki degtinės stiprumo. Norint pagaminti 40–45 % alkoholio, reikės 600 ml vandens ir 400 ml kokybiško alkoholio. Maišant reikia laikytis taisyklės – į vandenį pilamas alkoholis.

Junginys:

  • 1 litras 40% alkoholio;
  • kilogramas cukraus;
  • kilogramas braškių;
  • 500 ml vandens;
  • 30 ml citrinos sulčių.

Braškių likerio paruošimo namuose seka:

  1. Apdorotas uogas perpjaukite per pusę.
  2. Sudėkite braškes į indą.
  3. Įpilkite citrinos sulčių ir alkoholio. Skysčio lygis turi būti 3 cm virš braškių.
  4. Hermetiškai uždarykite dangčiu ir palikite 16 dienų atviruose saulės spinduliuose.
  5. Po kurio laiko alkoholio antpilą perfiltruokite per kelis sluoksnius susuktą marlės gabalėlį.
  6. Tada iš vandens ir cukraus ruošiamas sirupas. Sumaišykite ingredientus puode. Virinama.
  7. Verdame 5 minutes, nuolat nugriebdami baltas putas.
  8. Išjunkite ugnį ir atvėsinkite sirupą.
  9. Sumaišykite braškių užpilą ir cukraus sirupą.
  10. Supakuoti į mažus buteliukus.
  11. Prieš naudojimą palikite 7 dienas tamsioje vietoje apie 25 °C temperatūroje.

Naminio natūralaus likerio galiojimo laikas klasikinėje versijoje yra iki 2 metų.

"Ksyu-Ksyu"

Gamykloje pagaminto likerio spalva yra labiau prisotinta nei naminių braškių „Xu-Xu“ atspalvis. Skirtumas atsirado dėl to, kad gamybos įmonė į braškių degtinę deda dažų E129.

Kompozicija "Ksyu-Ksyu" skirta naminis:

  • 1000 ml degtinės;
  • kilogramas cukraus;
  • kilogramas braškių;
  • 0,5 litro vandens.

Pasekmė:

  1. Nuplautas, surūšiuotas ir džiovintas uogas supjaustykite į 4 dalis.
  2. Sudėkite į 3 litrų talpos indą.
  3. Užpilkite degtinę iki stiklainio kaklelio.
  4. Hermetiškai uždarykite indą su būsimu likeriu "Ksyu-Ksyu" namų gamyba. Talpyklą su infuzija 2 savaites padėkite į gerai apšviestą, šiltą vietą.
  5. Kartą per 2-3 dienas reikia šiek tiek atidaryti dangtelį, kad susikaupęs anglies dioksidas ištekėtų iš užpilo.
  6. Po dviejų savaičių infuziją filtruokite patogiu būdu.
  7. Puode išmaišykite cukrų ir vandenį. Užvirinkite ir virkite vos minutę.
  8. Saldų skystį atvėsinkite iki 20°C.
  9. Sumaišykite alkoholio pagrindą ir saldų sirupą. Išmaišykite.
  10. Prieš naudojimą supakuokite ir laikykite tamsioje vietoje savaitę.

„Xu-Xu“ iš šaldytų braškių receptas technologija nesiskiria.

Naminis braškių likeris „Ksyu-Ksyu“ gali būti paruoštas ir kitu būdu. Rezultatas yra tirštas gėrimas su minkštimu.

Junginys:

  • 0,5 kg braškių;
  • 0,4 kg cukraus;
  • 0,75 l degtinės;
  • citrinos rūgšties arba citrinos/laimo sulčių pagal skonį.

Kaip virti „Ksyu-Ksyu“ namuose:

  1. Sumaišykite citrinos rūgštį, perdirbtas uogas ir cukrų.
  2. Sutrinkite trintuvu iki tyrės.
  3. Mišinį pertrinkite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte braškių sėklas.
  4. Į tyrę įpilkite alkoholio.
  5. Supakuoti į konteinerius. Palikite mažiausiai 2 savaites.

Braškių bananų likeris

Braškių ir bananų derinys jau seniai yra klasikinis derinys. Abu komponentai skonis ir kvepia skirtingai, kartu sukuriant nuostabų aromatą ir skonį.

Junginys:

  • 350 g braškių;
  • 2 bananai;
  • 0,2 l vandens;
  • 0,2 kg cukraus;
  • 0,5 l degtinės.

Naminio braškių likerio su bananu paruošimo seka:

  1. Braškes nuplaukite, nusausinkite, nuimkite stiebus.
  2. Nulupkite bananus.
  3. Supjaustykite maistą apskritimais. Įdėkite į indą, keisdami sluoksnius.
  4. Supilkite degtinę.
  5. Talpyklą padėkite saulėtoje vietoje 7 dienas.
  6. Praėjus šiam laikui, užpilą filtruokite, pildami skystį į kitą indą.
  7. Neišmeskite likusių vaisių ir uogų gabalėlių. Įpilkite į juos cukraus ir vėl pastatykite indą saulėje, kol cukraus grūdeliai ištirps.
  8. Nusausinkite sirupą filtruodami per marlę.
  9. Supilkite vandenį į stiklainį, kuriame buvo sirupas. Pakratykite indą, kad pašalintumėte cukrų. Supilkite vandenį į pagrindinį vaisių ir uogų sirupą ir išmaišykite.
  10. Dubenyje sumaišykite alkoholio užpilą su sirupu.
  11. Palikite supakuotą gėrimą 14 dienų.

Braškių likeris su citrina ir mėtomis

Braškių likeris su citrina ir mėtomis gaivina. Gėrimo rūgštingumas gali būti įvairus. Jei mėgstate gėrimą su ryškiu rūgštumu, turite įpilti daugiau citrinos sulčių.

Gėrimo sudėtyje yra citrinos žievelės. Norėdami pašalinti likerio kartumą, pašalinkite citrusinių vaisių žievelę be balto sluoksnio.

Junginys:

  • 1 litras degtinės;
  • kilogramas braškių;
  • 500 ml vandens;
  • 800 g cukraus;
  • 2 valg. citrinos sulčių;
  • 1/2 vanilės ankšties arba vanilino pakelio;
  • žievelė iš 1/2 citrinos;
  • 2 šakelės mėtų.

Braškių likerio su mėtomis ir citrina paruošimo namuose seka:

  1. Perdirbtas braškes sudėkite į stiklainį.
  2. Supilkite alkoholį. Sandariai uždarykite.
  3. Palikite 20 dienų tamsioje vietoje.
  4. Tada infuziją filtruokite per marlės gabalėlį.
  5. Puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Paruoškite sirupą.
  6. Kai tik saldi masė užvirs, supilkite žievelę, vanilę ir citrinos sultis.
  7. Virkite ne ilgiau kaip 2 minutes ant vidutinės ugnies. Išjunkite sirupą. Atvėsinkite ir nukoškite.
  8. Sumaišykite sirupą ir alkoholinę infuziją.
  9. Paketas.

Kaip gerti naminį braškių likerį

Prie desertų patiekiamas braškių likeris. Gėrimas atšaldomas iki 10°C ir išpilstomas į mažas stiklines. Gerkite lėtai mažais gurkšneliais.

Skiesti likerio nereikia. Jo stiprumas yra mažas.

Pagal „Ksyu-Ksyu“ receptą namuose ruošiami nuostabūs kokteiliai - braškiniai Daiquiri, Mojito, Margarita ir kiti „moteriški“ gėrimai.

Braškių likerio gamybos technologija nereikalauja daug žinių ir investicijų. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia, yra būti kantriems. Senėjimas vaidina svarbų vaidmenį gėrimo skoniui.

Moteriškajai pusei ypač patiks braškių likeris. Galų gale, jo ryški spalva, žemas laipsnis ir minkštumas yra tokie patrauklūs. Be to, alkoholinis gėrimas turi daug mineralinių ir organinių medžiagų bei vitaminų. O vartojimas mažomis dozėmis teigiamai veikia smegenis ir atmintį.

Braškių likeris Xu Xu (lot. XuXu) – ryškus, tirštas malonaus saldaus skonio alkoholinis gėrimas, gaminamas Vokietijoje. Sukurtas specialiai moterims, jis yra 15° stiprumo, idealiai tinka kokteiliams gaminti.

Gamybos ypatybės

Vokiškas braškių likeris XuXu gimė 1997 metais, vos per kelerius metus išpopuliarėjo visose Europos šalyse. Pakartotinis tarptautinių konkursų nugalėtojas. Kokybę patvirtina nepriklausomų ekspertų tyrimai.

Gėrimo receptą sukūrė Georg Hemmeter laboratorijos specialistai. Tikslas buvo sukurti malonų moterišką likerį su minimaliu cukraus kiekiu, bet su sodrus skonis ir aromatas. Gėrimas turėjo būti nekenksmingas diabetikams ir antsvorio turinčioms moterims.

Kūrėjai atkreipė dėmesį į angliškos selekcijos produktą – naują braškių veislę, pasižyminčią dideliu derlingumu ir sodriu saldžiu skoniu.

Rezultatas buvo XuXu likeris su paprasta sudėtimi:

  • prinokusios braškės, tyrės – 66%;
  • giliai išgryninta degtinė – 33 %;
  • laimo sultys – 1%.

Gamintojas meluoja sakydamas, kad kompozicija yra visiškai nekenksminga aplinkai. Likerio spalva per sodri. Natūralūs dažai, esantys uogose, negali suteikti tokios spalvos. Todėl gaminyje vis dar yra vienas sintetinis komponentas – dažiklis E129 (Allura Red).

Produktas pagamintas maceravimo būdu. Uogos sutrinamos iki tyrelės, užpilamos degtine ir paliekamos prisitraukti. Į gatavą antpilą įpilama laimo sulčių. Gėrimas filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

Pavadintas XuXu braškės gėrimas vokiečių kalba, pagal analogiją su anglų kalba XoXo, yra išverstas kaip „bučinys-bučinys“ arba „autobusas“.

Braškių likeris Xu Xu namuose


Namuose nesunku paruošti gėrimą, panašų į vokišką Xu Xu. Naminis likeris nebus toks ryškus kaip pramoninis, tačiau jo skonis ir aromatas bus ryškesni.

  • 500 g prinokusių saldžių braškių;
  • 1 litras kokybiškos degtinės;
  • pusė laimo;
  • 0,5 kg cukraus;
  • stiklinė vandens.

Paruošimas:

  1. Uogos nulupamos ir nuplaunamos. Supilkite į dubenį, išspauskite laimo sultis ir supilkite degtinę. Sudedamosios dalys sumaišomos. Mišinys hermetiškai uždaromas ir paliekamas infuzuoti savaitę šiltoje, pavėsingoje vietoje.
  2. Infuzija filtruojama. Skystis supilamas į butelį, uždaromas ir dedamas į šaldytuvą. Uogų masė vėl dedama į infuziją.
  3. Uždenkite cukrumi ir užpilkite vandeniu. Sudedamosios dalys sumaišomos ir paliekamos 4 dienas. Mišinys maišomas kiekvieną dieną.
  4. Gautas braškių sirupas filtruojamas ir sumaišomas su degtinės antpilu. Paruoštas likeris išpilstomas į butelius ir hermetiškai uždaromas. Padėkite į šaldytuvą savaitei, kad pagerėtų skonis.

Su kuo geriate xuxu?

Braškių spiritą galima gerti atskirai, supylus į stiklinę ir įdėjus ledo kubelių. Galima derinti su šampanu lygiomis dalimis, atvėsus iki 10 - 12°C.

Tačiau likerio skonis geriausiai atsiskleidžia kokteiliuose. Ką gerti Xu Xu braškių likerį su:

  • braškių su šokolado likeriu ir kubietišku romu (ingredientų santykis purtykle 8:3:1);
  • likerio su kreminiais ledais (kratytuve 2:8);
  • Xu Xu su bananų sultimis (sluoksniuotas mišinys 1:3, apatinis sluoksnis – sultys).

Braškių likeris Ksyu Ksyu puikiai tinka kaip ledų užpilas, pieno kokteilis. Naudojamas saldžių kepinių skoniui praturtinti.

Kasmet europiečiai išgeria beveik 5 milijonus butelių XuXu.

Braškių likeris– saldus, skanus, raudonas. Taip galima apibūdinti šį nuostabų likerį. Žymiausias atstovas (Xu Xu) yra vokiškas likeris, kurį 1997 metais sukūrė Georg Hemmeter kompanija. Gėrimas išgarsėjo dėl neįprastos gamybos technologijos: gamybai nenaudojamas cukrus, o braškių kiekis jame siekia daugiau nei 65 proc.

Klasikinis braškių likerio receptas

Ingridientai

    Degtinė (alkoholis, konjakas) - 1 litras

    Prinokusios braškės – 1 kg

    Cukrus - 1 kg

    Vanduo - 0,5 litro

Virimo būdas

    Išrūšiuokite šviežias prinokusias braškes, išmeskite supuvusius vaisius, gerai nuplaukite, pašalinkite stiebus. Uogas perpjaukite į dvi dalis.

    Perdirbtas braškes supilkite į įprastą stiklinį indelį ar butelį, įpilkite degtinės (kito alkoholio) ir sandariai uždarykite dangtį. Alkoholis turi padengti uogų sluoksnį bent 2-3 cm. Infuzijos metu alkoholio lygis sumažės, tai normalu.

    Stiklainį pastatykite saulėtoje vietoje (ant palangės) ir palikite 14-16 dienų.

    Tinktūrą perkoškite per sietelį, tada skystąją dalį perfiltruokite per tris marlės sluoksnius.

    Puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Mišinį užvirinkite ir virkite 3–5 minutes ant silpnos ugnies, nugriebdami baltas putas. Tada atvėsinkite sirupą iki kambario temperatūros.

    Sumaišykite braškių užpilą ir cukraus sirupą, supilkite gautą gėrimą į butelius. Mūsų braškių likeris jau beveik paruoštas, kad pagerintume skonį, tereikia leisti jam užvirti.

    Perkelkite gėrimą 7 dienas į tamsią vietą su kambario temperatūra. Po brandinimo galite pradėti ragauti. Galiojimo laikas – iki 2 metų.

Braškių likerio Xu Xu (XuXu) receptas

Verta iš karto pastebėti, kad šis receptas nepretenduoja į originalų receptą, kurį gamintojas deda į butelius. Tačiau gauto likerio skonis labai panašus į originalą.

Ingridientai

    Braškės – 0,5 kg

    Degtinė arba alkoholis (iki 40-45%) – 0,5 l

    Cukrus – 250-300 g

    Citrina - 1 vnt.

    Vanduo - 200 ml

Virimo būdas

    Braškes nuplauname, išimame kotelius ir perpjauname pusiau (jei uogos didelės, tuomet galima pjaustyti ketvirčiais).

    Įpilkite braškių litro stiklainis ir užpilkite degtine arba atskiestu. Svarbu, kad visos uogos būtų aplietos degtine. Galite paimti daugiau ir supilti iki pačių stiklainio kraštų. Taip pat į savo užpilą įpilame pusės citrinos sulčių – gėrimui suteiks malonaus rūgštumo.

    Stiklainį siunčiame ant palangės 7-10 dienų, geriausia su šiek tiek saulės. Tada antpilą reikia atsargiai perpilti per marlę, nespaudžiant braškių, ir į uogų stiklainį įpilti cukraus. Užpilą užkimšame ir atidedame į šalį - mums jo dar nereikia.

    Stiklainį su braškėmis ir cukrumi reikia porą kartų švelniai pakratyti ir atidėti dar 2-3 dienoms, kol cukrus visiškai ištirps. Sirupą nupilkite, į stiklainį įpilkite 200 ml vandens, išmaišykite ir vėl nukoškite likusį sirupą.

    Braškių užpilą sumaišykite su sirupu, supilkite į stiklainį ir pamirškite dar 3-5 dienoms. Per tą laiką skystis taps skaidresnis ir gali būti pašalintas iš nuosėdų ir filtruojamas.

Dėl to turėtumėte gauti skanų, gražios „braškinės“ spalvos likerį. Jo stiprumas neviršys 15%, tačiau skonis ir aromatas tiesiog dieviški. Likerį geriau gerti atšaldytą.

Braškių likerio su šnapsu arba brendžiu receptas

Ingridientai

    Braškės – 1,5 kg

    Šnapsas arba brendis – 1 l

    Cukrus - 200 g

    Vanduo - 200 ml

Virimo būdas

    Braškes sutrinkite į stiklainį ir užpilkite alkoholiu 10 dienų.

    Tada iš 200 g cukraus ir 200 ml vandens reikia paruošti sirupą: ištirpinti cukrų vandenyje, kaitinti ir maišyti, kol cukrus visiškai ištirps.

    Sirupą atvėsinkite ir sumaišykite su tinktūra.

    Paruoštą braškių likerį supilkite į švarius butelius ir sandariai uždarykite. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip metus.

Paprastas braškių likerio receptas

Ingridientai

    Alkoholis - 500 ml

    Vanduo - 500 ml

    Cukrus - 750 g

    Braškės - 500 g

Virimo būdas

    Nuplaukite uogas ir leiskite išdžiūti. Tada minkykite, sudėkite į didelį indą, įpilkite alkoholio ir palikite 15 dienų.

    Kiekvieną dieną gerai suplakite.

    Atsargiai perkoškite tinktūrą.

    Užvirinkite, atvėsinkite, kol sušils ir sumaišykite su braškių alkoholiu.

    Nukoškite per sulankstytą marlę arba filtravimo popierių. Supilstykite į butelius ir laikykite vėsioje vietoje.

Vaizdo įrašo braškių likerio receptas

Braškės yra tokios uogos, kad ir kur jas dėtum, viskas skanu. Alkoholis nebuvo išimtis. Jis žinomas kaip Xu Xu ir yra labai populiarus. Pasinaudokime proga ir pabandykime namuose pasigaminti tą patį braškių likerį Xu Xu, o kaip tai padaryti, skaitykite toliau.

Braškių likerio Xu Xu receptas namuose

Norint išgauti ryškų skonį ir sodrią spalvą, geriau imti sunokiausias ir saldžiausias braškes. Žinoma, galite naudoti šaldytą, bet tada likerio spalva nebus tokia graži.

Ingridientai:

  • vanduo - 300 ml;
  • cukrus - 400 g;
  • degtinė - 700 ml;
  • braškės - 800 g;
  • citrina - ½ vnt.

Paruošimas

Uogas kruopščiai nuplauname, išimame stiebus ir smulkias galima perpjauti per pusę. Kaip indą naudosime 3 litrų butelį, į jį subersime susmulkintas braškes. Atsargiai išspauskite citrinos sultis, kad nepatektų sėklų, tai suteiks malonaus rūgštumo ir neleis gėrimui tapti slogiai saldus. Viską užpilkite degtine, svarbu, kad ji pilnai apsemtų visas uogas, ir padėkite ant palangės ar kitos šiltos vietos 7 dienoms. Tada tinktūrą iš uogų per marlę dviem sluoksniais perkošiame į kitą dubenį. O į uogas suberkite cukrų, gerai išplakite ir vėl palikite 3 dienoms, karts nuo karto pamaišydami mediniu ar plastikiniu šaukštu. Uoga atsisakys visų sulčių, cukrus ištirps ir vėl perkošiame per marlę. Uogų nereikėtų sutraiškyti, kad į likerį nepatektų braškių minkštimo. Ir supilkite vandenį į likusias uogas, sumaišykite, taip nuplaudami brangaus aromato likučius ir filtruoti. Dabar sumaišome visus tris filtruotus skysčius, išmaišome ir paliekame dar porai dienų šaldytuve.

Braškių likeris su degtine Xu Xu

Dėl prašmatnaus braškių aromato likeris pasirodo labai skanus, o alkoholio kvapo visiškai nesijaučia.

Ingridientai:

  • kalkių – 1 vnt.;
  • braškės - 1 kg;
  • cukrus - 320 g;
  • degtinė - 550 ml;
  • vanduo - 100 ml.

Paruošimas

Braškes gerai nuplaukite, surūšiuokite ir nuimkite stiebus. Toliau reikia sumalti trintuve ir perkošti arba pertrinti per sietelį. Šią tyrelę supilame į ne mažesnio kaip 2 litrų tūrio stiklainį, užpilame degtine ir paliekame prisitraukti 10 dienų bet kurioje šiltoje vietoje. Iš vandens ir cukraus išverdame sirupą ir supilame į tinktūrą kartu su žaliosios citrinos sultimis, išmaišome ir dedame į šaldytuvą virti porai dienų, po to skonis tampa sodriai braškinis, o alkoholio praktiškai nesijaučia.

Greitas naminio Xu Xu likerio receptas

Šis receptas sukurtas taip, kad jį būtų galima vartoti iškart po paruošimo, nereikėtų ilgo užpilimo, o braškes būtų galima vartoti šaldytas, todėl šį xu xu galite paruošti bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai:

  • atšildytų braškių – 550 g;
  • cukrus - 255 g;
  • degtinė - 300 ml;
  • citrina - ½ vnt.

Paruošimas

Uogas dedame į blenderio dubenį ir sutriname į vienalytę tyrę, kurią perfiltruojame per smulkų sietelį. Nes masė gana tiršta, šis procesas nėra greitas, galima paspartinti šaukštu, svarbiausia, kad visas perteklius liktų sietelyje. Tada siunčiame tyrę atgal į išplautą maišytuvą ir ten supilkite cukrų, vėl plakite maksimaliu greičiu. Išpilkite alkoholį ir citrinos sultis be sėklų, kitaip bus kartaus skonio, įjunkite maišytuvą 4 minutėms. Citrinos sulčių o cukraus galite pridėti šiek tiek daugiau ar mažiau, kaip norite. Supilkite į butelius ir palikite šiek tiek pastovėti, kad išeitų oras, uždarykite dangteliais ir prieš naudodami atvėsinkite. Būtinai laikykite šaldytuve, nes... uogos nebuvo termiškai apdorotos.

Na, mes jums papasakojome visas recepto subtilybes, bet kaip gerti Xu Xu braškių likerį – gryną ar stiklinėje – kiekvienas spręs pats.

Braškių likeris Xu Xu pasirodė ne taip seniai, būtent 1997 m., tačiau jau spėjo užkariauti didžiulę auditoriją ir sulaukė didelio populiarumo tarp saldumynų mėgėjų. alkoholiniai gėrimai. Svarbų vaidmenį čia suvaidino ir pati gėrimo paruošimo technologija, nes jo gamybai cukrus visiškai nenaudojamas. Tačiau vis tiek braškių likeris Ksyu Ksyu laikomas mėgstamiausiu moterų visuomenėje, net nepaisant šio fakto. Ir kaip teigia patys gamintojai, šiame gėrime nėra nei konservantų, nei dažiklių, nors tuo galima lengvai suabejoti, nes kai kurių butelių etiketėse yra E129, kuris yra ne kas kita, kaip raudonas dažiklis. Tačiau ši smulkmena neturi įtakos paklausai, nes patrauklūs XuXu likerio buteliai greitai išparduodami iš prekystalio. Ir viskas ačiū unikalus skonis gėrimas, ryškūs braškių tonai. Tai, kad gėrime yra alkoholio, praktiškai nejaučiama, tai paaiškinama mažu gėrimo stiprumu, tik 15%.

Bavarijos įmonės, sukūrusios šį nuostabų gaminį Georg Hemmeter, atstovams reputacija yra labai svarbi. Šiuo atžvilgiu braškių likeris Xu Xu (XuXu) gaminamas iš prinokusių braškių (jo kiekis dažnai siekia 66%), aukštos kokybės degtinės su nedideliu kiekiu laimo sulčių.

Tinkamas Xu Xu likerio naudojimas

Tradiciškai geriamas neskiestas, iš anksto atvėsintas iki 13 °C. Tačiau gražios ponios nesustoja ties šia galimybe gerti alkoholį ir stengiasi ką nors gero padaryti dar geriau. Būtent jie išranda nuostabius kokteilių receptus, pridedant Xu Xu likerio. Šiems tikslams braškių likeris Xu Xu dažnai maišomas su šampanu ar putojančiu vynu, kurio proporcijos priklauso nuo skonio pageidavimų.

Jei susidūrėte su šio likerio įsigijimo parduotuvėje problema, galite nesunkiai jį pasigaminti namuose, nes pagrindinius ingredientus – braškes ir degtinę – įsigyti nėra sunku. Kai atšils, pasirodo pirmosios braškės, laikas pradėti gaminti Xu Xu likerį namuose, nes tereikia uogų, alkoholinio pagrindo ir, žinoma, cukraus. Be to, norint jį paruošti, nebūtina naudoti šviežių braškių, nes ne sezono metu jos yra labai brangios.

Originaliame Xu Xu gėrime yra tik 15% cukraus, nes jis pats yra labai tirštas, drumstas ir saldus. Paruošime jo analogą, bet su pridėtu cukrumi.

Braškių likerio gaminimo receptų yra labai daug, rinkomės patį paprasčiausią, labiausiai pritaikytą ir paprasčiausią.

Braškių likerio Ksyu Ksyu receptas

Norėdami paruošti, jums reikės:

  • Prinokusios saldžios braškės – 0,5 kg
  • Degtinė arba atskiestas spiritas iki 40% – 0,5 l
  • Cukrus -250-300 g
  • nusistovėjęs vanduo – 200 ml

Paruošimas:

Norėdami pradėti, nuplaukite braškes, nuimkite stiebą ir perpjaukite per pusę dideles uogas. Suberkite braškes į litrinį stiklainį ir užpilkite praskiestu spiritu bei degtine. Labai svarbu, kad uogos būtų aplietos degtine. Galite sunaudoti daugiau, kad pasiektų stiklainio kraštus. Į užpilą įpilkite ½ citrinos sulčių, todėl mūsų gėrimas bus praturtintas maloniu rūgštumu.

Stiklainį nusiųskite ant palangės 7-10 dienų, būtų puiku, jei į užpilą patektų saulė. Tada atsargiai perkoškite užpilą per marlę, nespausdami braškių, tada į indelį su uogomis suberkite cukrų. Užpildykite antpilą ir atidėkite, kol prireiks. Kalbant apie stiklainį su cukrumi ir braškėmis, jį reikės kelis kartus pakratyti ir palikti 2-3 dienas, cukrus turi visiškai ištirpti. Sirupą nupilkite, į stiklainį įpilkite 200 ml vandens, išmaišykite ir vėl nukoškite likusį sirupą.

Braškių užpilą sumaišykite su sirupu, supilkite į stiklainį ir vėl palikite infuzuoti 3-5 dienas. Braškių likeris per tą laiką pašviesės ir turi būti filtruojamas. Gausite skanų, gražios „braškinės“ spalvos likerį. Nors jo stiprumas neviršys 15%, aromatas ir skonis bus tiesiog dieviški. Gerkite likerį atšaldytą, taip pat bus labai skanus šerbetas.

Kam tinka XuXu braškių likeris?

Šis gėrimas pirmiausia skirtas sąžiningai žmonijos pusei. Dėl sodraus saldaus, neįtikėtinai malonaus skonio ir aromato jis yra labai populiarus tarp moterų. Tačiau geriant šį likerį vis tiek reikia būti atsargiems, nes nepaisant to, kad jis yra gana mažo stiprumo (apie 15%), alkoholio praktiškai nesijaučia, todėl galite lengvai pasinerti į gėrimą ir greitai. prisigerti.

Radai klaidą? Pasirinkite jį ir spustelėkite Shift + Enter arba

 

 
Tai įdomu: