Naminiai įdaryti macarons. Macarons Macarons receptas namuose

Makaronai, kurių receptas aprašytas žemiau, yra miniatiūriniai pyragaičiai arba daugiasluoksniai sausainiai. Iš pradžių gali atrodyti, kad ruošiant šį pyragą nėra nieko sudėtingo. Tik pagalvokite, tereikia baltymus išplakti su milteliais, sumaišyti su paruoštais migdolų miltais, išdėlioti nedidelius apskritimus ant kepimo skardos, ir viskas - skanėstas paruoštas. Tačiau viskas nėra taip paprasta.

Kaip pasigaminti migdolų miltus macarons

Migdolų miltai – pagrindinis pyragų komponentas – turi būti sausi ir labai smulkūs. Būtent jo kokybė lemia, koks bus paruoštų makaronų skonis. Net pradedantysis tikriausiai žino migdolų miltų gaminimo receptą. Tačiau miltai namuose ne visada pasirodo taip, kaip norima. Tačiau net ir paprastam macaron receptui reikia kokybiškų ingredientų, antraip prancūziški sausainiai virs nepatraukliu pyragu. Kad miltai būtų reikiamos kokybės, nulupti migdolai nedidelėmis porcijomis dedami į kavamale ir malami 4-5 sekundes. Iš esmės tai viskas. Bet jei migdolų neparuošite iš anksto, miltai bus įmirkę. Norint pasiekti norimą kokybę, pirmiausia pusvalandžiui dedama į šaldiklį, o malimo proceso metu sumaišoma su cukraus pudra. Tai pašalins drėgmės perteklių iš migdolų ir neleis miltams pavirsti į pasta.

Kokie turėtų būti tinkami macarons?

• jis turėtų būti apvalus, lygus, patrauklus;
• paviršius turi būti nepriekaištingas, be įtrūkimų ir užpildo likučių;
• paspaudus macarons neturi lipti prie pirštų;
• tikri prancūziški sausainiai turi subtilią traškią plutą;
• klasikinių macaronų skersmuo - ne daugiau kaip 5 cm;
• jų pasididžiavimas – flirty le croûtage sijonas, be jo galėtų būti bet koks pyragas, bet ne prancūziški macarons;
• įdaras turi būti lygus tešlos storiui ir šiek tiek išsikišti už le croûtage.

Šokoladiniai macarons

Jei norite palepinti savo artimuosius kuo nors skaniu ir neįprastu, atkreipkite dėmesį į šokoladinius macarons. Šis naminis receptas užtruks šiek tiek laiko, bet rezultatai to verti.

Ingridientai:

• kakava - 35 g;
• migdolų milteliai - 165 g;
• cukraus pudra - 340 g;
• kiaušinio baltymas - 180 g;
• granuliuotas cukrus - 75 g.

Šokoladinių macarons gaminimas

Taigi, ruošiame šokoladinius macarons. Receptas reikalauja šeimininkės atidumo, todėl patartina visus komponentus paruošti ir pasverti iš anksto. Migdolų miltai, kakava ir cukraus pudra kruopščiai sumaišomi. Baltymus plakite nedideliu greičiu, kol susidarys putos, o po to palaipsniui suberkite cukrų ir plakite toliau, kol gausis tiršta ir tiršta masė, kaip sako konditeriai, iki stabilių smailių. Tada švelniais judesiais sumaišykite kiaušinių ir sausus mišinius. Gauta masė dedama į konditerinį maišelį ir dedama ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite ant stalo maždaug valandą, kad išdžiūtų, kol susidarys pluta. Jei tai nebus padaryta, ant paviršiaus susidarys įtrūkimai, ir tai yra nepriimtina. Džiovintus sausainius kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Iškepusius macaronus išimame iš kepimo skardos ir paliekame atvėsti ant popieriaus. Nebandykite išimti karštų sausainių, jie turi visiškai atvėsti.

Šokolado ganache gaminimas

Šokoladinius makaronus, kurių receptas aprašytas aukščiau, geriausia derinti su šokoladiniu ganašu. Jis gali būti pagamintas iš baltojo arba juodojo šokolado. Paimkite 100 g šokolado ir supjaustykite mažais gabalėliais, tada supilkite 100 ml pašildytos riebios grietinėlės. Tada mentele minkykite mišinį, kol gausite vienalytę vientisą masę. Paruoštas ganašas uždengiamas maistine plėvele ir paliekamas bent 10 valandų pastovėti šaltoje vietoje.

Makaronai su rožių vandeniu ir aviečių ganache

Prancūzų konditeriai turi neįtikėtiną vaizduotę ir gali pagaminti nepaprastai skanius macarons. Receptą namuose reikėtų kartoti labai tiksliai, tuomet jūsų sausainiai nė kiek nesiskirs nuo prancūzų gaminamų.

Ingridientai:

• kiaušinio baltymas - 60 g;
• migdolų miltai - 80 g;
• cukraus pudra - 160 g;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• rožių vanduo - 10 ml;
• aviečių likeris - 1 šaukštelis;
• raudonas dažiklis.

Migdolų miltai sumaišomi su cukraus pudra. Baltymus išplakite iki stiprių putų, palaipsniui įpildami granuliuoto cukraus. Į gatavus baltymus pridedamas likeris, rožių vanduo ir dažai. Labai atsargiai sumaišykite visus ingredientus, kad baltymai nesukristų. Tada sumaišykite baltymus su sausa mase ir vėl išmaišykite. Gautas mišinys dedamas į konditerinį maišelį su tinkamu antgaliu ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliojami apie 5 cm skersmens blyneliai, leisti jiems išdžiūti ir kepti 15 minučių 150°C temperatūroje.

Aviečių ganache ingredientai:

• avietės - 150 g;
• aviečių lekeris - 10-20 ml;
• granuliuotas cukrus - 25 g;
• vanduo - 10 ml;
• krakmolas - 25 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Ganache paruošimas

Avietes sutrinkite, kol gausis į tyrę panaši masė. Krakmolas skiedžiamas vandeniu. Puode sumaišykite aviečių tyrę, praskiestą krakmolą, kiaušinį ir cukrų. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės (5-7 minutes). Baigiant virti supilti likerį.

Slapukų formavimas. Gatavų makaronų pusės suklijuojamos atvėsusiu aviečių ganašu. Prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 12 valandų vėsioje vietoje.

Makaronai: receptas iš Lisa Glinskaya

Lisa Glinskaya macaron receptą išmoko tiesiai iš prancūzų meistrų. Ji daug mėnesių tobulino savo sugebėjimą juos virti ir dabar yra tikra profesionalė. Savo žiniomis ji dalijasi laidoje „Viskas bus skanu“. Macarons, kurių receptą maloniai pateikė Lisa, bus avietiniai su citrina confit.

Ingredientai macarons:

• malti migdolai - 150 g;
• kiaušinių baltymai - 50 g;
• cukraus pudra - 150 g.

Ingredientai meringue:

• cukraus pudra - 145 g;
• vanduo - 40 ml;
• kiaušinių baltymai - 55 g;
• maistiniai dažai.

Ingredientai konfitavimui:

• citrinos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• šviežios avietės - 35 vnt.;
• krakmolas - 25 g.

Macarons gaminimas iš Lisa Glinskaya

Taigi, ruošiame macarons. Receptas yra žingsnis po žingsnio, todėl vargu ar kils sunkumų.

1. Paruošti malti migdolai (galite nusipirkti jau paruoštus, arba galite pasigaminti patys, kaip aprašyta aukščiau) džiovinami orkaitėje apie 100-120 C temperatūroje.
2. Sumaišykite miltus ir cukraus pudrą, supilkite baltymus ir nemaišydami laikinai atidėkite.
3. Cukraus pudra, skirta meringui, ištirpinama vandeniu ir pridedamas savavališkas kiekis maistinių dažiklių. Puodą su meringu padėkite ant ugnies ir virkite 3-4 minutes. Po to jie nedelsiant jį pašalina.
4. Kiaušinių baltymus gerai išplakite ir tuo pat metu plona srovele supilkite gatavą sirupą. Pirmiausia plakite baltymus dideliu greičiu, o po to palaipsniui sumažinkite iki minimumo. Plakite, kol mišinys taps kambario temperatūros.
5. Uždenkite pjaustymo lentą pergamentu. Į stiprias putas išplakta baltymų masė sumaišoma su miltų mišiniu. Nerekomenduojama ilgai maišyti, nes dedant ant pergamento masė gali tapti skysta ir pasklisti.
6. Užpildykite konditerinį maišelį gatavu mišiniu ir ant sauso pergamento padėkite mažus apskritimus šaškių lentos raštu. Kad iš tešlos išsiskirtų oras ir macarons paviršius būtų lygus, tiesiog bakstelėkite lentą į stalą. Tinkami sausainiai turėtų atrodyti kaip išgaubtos tabletės. Jie paliekami džiūti apie valandą.
7. Macarons kepkite 170°C apie 11 minučių. Po pirmųjų 6 minučių šiek tiek atidarykite orkaitės dureles, kad išbėgtų susikaupusi drėgmė. Paruošti macarons iš karto išimami iš kepimo skardos.

Confit paruošimas ir macarons surinkimas

Citrinos kruopščiai nuplaunamos (galima užpilti verdančiu vandeniu) ir nupjaunama žievelė. Žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis ir 4 kartus pavirkite vandenyje, nuolat keisdami vandenį. Ši procedūra atsikratys citrinos žievelei būdingo kartumo. Nuo citrinos minkštimo atsargiai nuimkite baltas plėveles. Iš likučių išspaudžiamos sultys. Tada sumaišykite žievelę, citrinos sultis, cukrų ir likusį minkštimą ir virkite ant silpnos ugnies, kol nebebus pastebimi cukraus grūdeliai. Jei atrodo, kad nurodyto cukraus kiekio neužtenka, galite jo įdėti gaminimo metu. Svarbiausia, kad jis turėtų laiko visiškai ištirpti. Krakmolas ištirpinamas vandeniu ir supilamas į sirupą. Virkite, kol sutirštės. Paruoštas konfitas dedamas į vėsią vietą ir kelias valandas atšaldomas.

Kai viskas bus paruošta, galite pradėti rinkti macarons. Paimkite vieną sausainio dalį ir išilgai krašto užtepkite confit. Į vidurį dėkite šviežias avietes ir uždenkite kita sausainių puse. Tada lengvai paspauskite, kad pusės gerai suliptų. Paruoštus macarons su avietėmis ir citrininiu konfitu išdėliokite ant gražaus serviravimo indo ir patiekite su arbata. Gero apetito!

Prancūziški variantai makaronų tema greitai užkariavo rusų širdis. Tiek, kad jie pradėjo ieškoti būdų, kaip pasigaminti savo macarons. Receptas (beje, juos paruošti namuose nėra taip paprasta) daugeliui iš pradžių pasirodė sunkus. Tačiau, kaip paaiškėjo, šiuos sausainius (gana brangius, tarp mūsų) nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje. Žinoma, tai yra sunkiau nei, pavyzdžiui, padaryti primityvią šarlotę, bet ne tiek, kad atsisakytumėte savo ketinimo. O kai kurių veiksmų galima išvengti, jei nepasitiki savo kulinariniais gabumais.

Raktas į sėkmingus slapukus

Tam, kad gautumėte tikrų prancūziškų ir skanių macarons, recepto namuose reikia laikytis labai tiksliai. Skirkite laiko pasižvalgyti savo spintoje ir patikrinti, kaip veikia svarstyklės.

Geriau šiuos gležnus pyragus gaminti sausą dieną arba viso proceso metu sandariai uždaryti langą ir virtuvės duris. Kad susidarytų plutelė (išlaikant vidinį minkštumą), įkaitintą orkaitę taip pat galite palikti pravirą.

Net jei turite kelias kepimo skardas, tik vieną dėkite į orkaitę, viduriniame lygyje.

Orkaitės lakštą būtinai išklokite pergamentu. Jokio tepimo – sugadinsite savo darbo rezultatus.

Makaronai: ne taip sunku, kaip atrodo

Vienintelis dalykas, dėl kurio turėsite jaudintis, yra paieška. Tačiau patikėkite manimi, galite tai gauti! Tingi bėgti į prekybos centrus – užsisakykite internetu ir laukite kurjerio. Po pristatymo galite pradėti įsisavinti paprasčiausią macaron receptą. Pradedantiesiems kai kurios technikos pašalinamos, kai kurios – supaprastintos. Tačiau jį vartoję teigia nepastebėję „adaptacijos“ pasekmių. Skonis kaip natūraliausių macarons. Receptas (su nuotrauka) žingsnis po žingsnio atrodo taip:

1. Baltymai atskiriami nuo penkių kiaušinių ir išplakami su šešiais kupinais šaukštais cukraus.
2. Masė dedama į vandens vonią, įkaitinama iki 60 (daugiausia 63) laipsnių ir išplakama iki tankumo.
3. Per sietelį sumaišykite penkis šaukštus cukraus ir tiek pat migdolų miltų. Mišinys sumaišomas su baltymų mišiniu ir išminkomas. Dėl to masė turi būti gana skysta ir blizgi.
4. Jis švirkštu išdėliojamas ant popieriaus lapo, viryklė įkaitinama iki 200 laipsnių, į ją dedami makaronai. Receptas namuose leidžia šioje temperatūroje kepti penkias minutes, po to dujos įjungiamos iki 170, o procesas tęsiasi dar tris minutes.

Atvėsus, susidarę išgaubti pyragaičiai aptepami uogiene arba konfitūra ir poromis suklijuojami.

Šokoladiniai pyragaičiai

Šokoladiniai macarons yra dar populiaresni. Receptas iš esmės savo sudėtimi labai nesiskiria nuo aukščiau aprašyto. Tačiau tiems virėjams, kurie neieško lengvų būdų, nepraleisime „nepatogių“ gaminimo žingsnių. Juk kadangi juos pristatė autorė, jie garantuoja skanesnį rezultatą. Šokoladinius macarons gaminsime pagal visas taisykles. Receptas yra žingsnis po žingsnio, todėl jį lengva sekti.

1. Sumaišykite 110 gramų migdolų miltų, 225 gramus cukraus pudros ir 25 gramus kakavos miltelių. Norint tolygiai paskirstyti, geriau naudoti kombainą.
2. Mišinys išbarstomas ant pergamento ant lakšto, penkias minutes džiovinamas orkaitėje ir išsijojamas.
3. Plakite keturių kiaušinių baltymus, palaipsniui įpildami 50 gramų cukraus; Gavus standžias putas, jos sumaišomos su biriu mišiniu ir tolygiai išminkomos.
4. Gauta tešla švirkštu paskirstoma ant kepimo skardos ir pusvalandžiui paliekama ant stalo, kad susidarytų plutelė (kad kepant macarons nesutrūkinėtų).
5. Išdžiovinti apskritimai dedami į orkaitę 12 minučių.
6. Išėmus iš orkaitės, kepimo skarda apipurškiama vandeniu – taip macaronus lengviau išimti.
7. Gaminamas įdaras, vadinamas ganache, o pusės suklijuojamos.

Iš ko gaminti ganache yra atskira istorija, nes yra daugybė jo variantų.

Galimi variantai

Ryškios spalvos yra tai, kas daug žmonių traukia prie macarons. Recepte (beje, juos dažyti ir namuose nėra jokios žalos) siūloma vietoj kakavos tiesiog dėti dažų (žinoma, maistinių dažų). Pasirodo spalvinga ir elegantiška.

Jei jus traukia ne tiek ryškumas, kiek skonio įvairovė, kakavą ar dažymą galite pakeisti citrusinių vaisių sultimis - gausite subtilias citrinos sultis arba cinamonas ir vanilė suteiks savo subtilių natų - svarbiausia nepersistengti. juos. Apskritai skoniui pakeisti tinka bet kokie kepimui tinkami prieskoniai.

Pagrindinė makaronų skonio įvairovė gaunama iš ganache įdarų. Jiems skirsime ypatingą dėmesį.

Šokolado ganache

Galite gaminti iš juodojo juodojo šokolado arba iš baltojo šokolado. Principas tas pats, tik 50 mililitrų riebios grietinėlės imkite 80 gramų trauktinės, o baltos – 100 gramų. Abiem atvejais plytelė smulkiai sulaužoma (kuo mažesnė, tuo greičiau ištirps šokoladas), grietinėlė pašildoma. , į jį suberti trupinius ir maišyti iki tirštos ir vienalytės masės. Tai geriau daryti vandens vonelėje, kad grietinėlė neužvirtų, o šokoladas nepakeistų spalvos į balkšvą.

Ypač gražu ir apetiška, kai į vieną makaroną sujungiami abu ganaches: sluoksnis baltos ir juodos spalvos.

Uogų ganache

Kaip pagrindą galite naudoti bet kokias uogas ar vaisius. Jei jie turi sėklų, jas reikia pašalinti. Trys šimtai gramų uogų masės trintuvu išplakama į tyrę, į ją supilama pusė šaukšto krakmolo ir pusė stiklinės cukraus, įmušamas kiaušinis ir supilama pora šaukštų citrinos sulčių. Masė virinama, kol pasidaro kaip tiršta želė.

Jei norite, kad įdaro spalva derėtų su pyragaičių tonu, įpilkite to paties dažymo. O kad skonis būtų dar geresnis, ant ganašo tarp puselių galite įdėti ir uogų.

Neįprastai skanūs, traškūs išorėje ir minkšti, tamprūs viduje macarons nepaliks abejingų net ir įmantriausių gurmanų!

Tortai yra dvi migdolų baltumo pusės, sujungtos kreminiu sluoksniu. Macarons įdarai naudojami įvairūs uogienės, švieži vaisiai ir uogos, juodojo ir baltojo šokolado ganache, želė, kreminiai sūriai ir daug daugiau.

Šiais laikais šis desertas itin populiarus, tačiau juo galėsite mėgautis ne tik brangioje kavinėje ar restorane – pasigaminti macaroon sausainių namuose visai įmanoma! Šie pyragaičiai yra universalus skanėstas bet kokiai progai., jie gali būti patiekiami ant stalo bet kuriai šventei, arba gražiai papuošti kaip dovana mylimam žmogui. Labai populiarios kombinuotos dovanos, susidedančios iš šviežių gėlių ir šviežių, kvepiančių makaronų dovanų dėžutėje. Internetinėse parduotuvėse ir konditerijos gaminių parduotuvėse tokių dovanų kaina gali būti išpūsta, taip yra dėl nepaprasto deserto populiarumo. Gamindami skanėstą patys, galite sutaupyti dovanos ir tuo pačiu maloniai nustebinti progos herojų.

Internete galite rasti daug įvairių macaron receptų. Daugumos jų pagrindas yra tas pats – baltyminė bežė su migdolų miltais, skiriasi tik sausainių ruošimo būdai, įdarai, skonių deriniai. Gaminimo procesas gana paprastas: skanius makaronus gali iškepti net nepatyrusi šeimininkė. Tačiau pirmiausia turėsite atidžiai išstudijuoti technologiją ir pagrindinius niuansus, be kurių pyragas gali neišsiversti.

Iš prancūziško delikateso istorijos

Makaronų pyrago atsiradimo istorija dviprasmiška, žinomi keli variantai. Pagal vieną versiją Makaronų receptą išrado prancūzų vienuolės., kurie netrukus atidarė savo konditerijos parduotuvę, kurioje sėkmingai prekiavo desertu. Kita versija sako, kad macaroon sausainiai visai ne iš Prancūzijos, receptą atvežė karalienės Catherine de Medici konditerijos šefė iš Italijos.

Vienaip ar kitaip, pyragas populiarus visame pasaulyje, tačiau prancūzų virtuvėje jis užima atskirą nišą. Daugumai šiuolaikinis Paryžius asocijuojasi ne tik su kvapniais raguoliais, bet ir su skaniais spalvotais macarons iš populiarios konditerijos parduotuvės. Daugelis žmonių pastebi, kad būtent Prancūzijoje ragavo skaniausių macarons. Receptą namuose, taip pat grietinėlės ir įdarų variantus rasite žemiau.

Žingsnis po žingsnio naminių makaronų receptas: migdolų miltai

Kaip minėta anksčiau - Pyragų pagrindas – baltyminė bežė su migdolų miltais.. Šiais laikais migdolų miltų galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre ar specializuotoje konditerijos parduotuvėje. Tačiau, kaip žinoma, daugelis nesąžiningų gamintojų į tokius miltus įmaišo maltus žemės riešutus. Atitinkamai nukenčia ir makaronų su tokiais miltais skonis. Be to, kaina taip pat nedžiuginanti. Daug pelningiau nusipirkti nesmulkintus migdolus ir patiems paruošti pagrindą sausainiams. Naminis migdolų miltų gaminimo būdas yra toks:

Taip pat atkreipkite dėmesį Tačiau jei norite išsikepti sniego baltumo macarons, migdolus geriausia džiovinti natūraliai. Keptuvėje ar orkaitėje keptas riešutas padarys miltų spalvą ir atitinkamai gatavą pyragą kreminę.

Klasikiniai macarons: pagrindinis receptas

Klasikiniams macaron’ams gaminti jums reikės:

Atkreipkite dėmesį, kad makaronus reikia ruošti griežtai laikantis recepto. Jokių akių matavimų; geriausia naudoti virtuvines svarstykles!

Pirmiausia rekomenduojama „sendinti“ baltymus. Norėdami tai padaryti, juos reikia atsargiai atskirti nuo trynių, sudėti į visiškai sausą indą, uždengti plėvele ir porai dienų padėti į šaldytuvą. Tačiau, jei norite, galite praleisti šį veiksmą. Vienintelis svarbus niuansas – baltymai turi būti griežtai kambario temperatūros. Štai kodėl juos reikia išimti iš šaldytuvo likus kelioms valandoms iki gaminimo. Toliau baltymus plakite mikseriu iki tirštų putų. Kad procesas vyktų greičiau - į juos reikėtų įpilti šaukštelį citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos. Toliau į baltymus reikia įberti 150 g cukraus ir plakti, kol susidarys minkštos smailės.

Kitas etapas- atsargiai persijokite migdolų miltus į dubenį kartu su cukraus pudra. Būtina labai atsargiai sumaišyti baltymų ir migdolų mases. Atliekant bet kokius neatsargius judesius, baltymai gali nusėsti ir geriausiu atveju gausite plokščius makaronus, o blogiausiu - tešlą tiesiog turėsite išmesti. Ekspertai rekomenduoja maišyti mišinį sklandžiais judesiais iš apačios į viršų. Kaip atrodo gatava tešla, galite pamatyti žemiau esančioje nuotraukoje.

Iškepkite macarons galima daryti tiek ant pergamento, tiek ant specialaus silikoninio kilimėlio. Parduodant galite rasti specialių rinkinių macarons gamybai, kuriuos sudaro konditerinis maišelis ir pats kilimėlis su jau pažymėtais apskritimais. Tokius apskritimus ant pergamento galite nupiešti patys, naudodami kompasą ir paprastą pieštuką – taip bus daug lengviau išdėlioti tešlą. Pagrindinė sąlyga – leiskite pyragams kelias valandas pastovėti kambario temperatūroje. Macarons reikia kepti tik tada, kai paviršiuje susiformuoja plutelė. Taip paruošti sausainiai bus lygūs ir neskils.

Kepimo laikas priklauso nuo konkrečios orkaitės, 150 laipsnių temperatūroje Tortas bus paruoštas vidutiniškai per 30 minučių. Pasirengimą galite patikrinti taip: makaronai turi sudaryti vadinamąjį „sijonėlį“, be to, jie turi lengvai atsilikti nuo pergamento. Puses reikia gerai atvėsinti, patepti pasirinktu kremu ir sujungti viena su kita.

Makaronai su itališku meringue

Kitas populiarus variantas ruošiant išskirtinį desertą yra macarons su itališka meringue. Norėdami paruošti meringue, jums reikės:

1. 80 g vandens;
2. 300 g granuliuoto cukraus;
3. 110 g kiaušinių baltymų.

Taip pat pyragams:

1. 125 g migdolų miltų;
2. 125 g cukraus pudros;
3. 50 g kiaušinių baltymų;
4. Druska.

Itališko meringue gaminimas - procesas paprastas. Pirmiausia reikia virti sirupą iš cukraus ir vandens. Kai sirupo temperatūra pasiekia 115 laipsnių, reikia pradėti plakti baltymus. Geriausia važiuojant mažu greičiu. Esant 120 laipsnių temperatūrai, sirupą reikia palaipsniui pilti į meringue, didinant greitį. Nustoti plakti galite tik po to, kai meringue atvės iki 30-40 laipsnių.

Toliau, kaip ir ankstesniame recepte, reikia sumaišyti išsijotus migdolų miltus, cukraus pudrą, taip pat pridėti 50 g baltymų. Jei įmanoma, geriau naudoti maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Tada į cukraus-migdolų pastą reikia dalimis supilti paruoštą itališką meringu ir viską gerai išmaišyti. Be to, jei norite gaminti spalvotus macarons, turite pridėti maistinių dažų. Macarons pagal šį receptą prieš kepimą taip pat turi būti palikti kambario temperatūroje. kol paviršiuje susidarys pluta. Geriausia kepti 130 laipsnių temperatūroje ant apatinės orkaitės grotelės 20 min.

Geriausi macarons įdarai

Šiandien yra daugybė macarons įdarų variantų. Aktualu ne tik klasikiniai šokoladiniai, pistacijų, aviečių, bet ir originalesni - su bazilikais, maskarpone, sūriu, levandomis, mėtiniais makaronais. Klasikinis kremas - desertinis įdaras - šokolado ganache. Žemiau yra žingsnis po žingsnio pagrindinis ganache receptas.

Norėdami paruošti, jums reikės:

1. tamsus arba baltas šokoladas - 120 g;
2. 90 g grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30 %;
3. 30 g sviesto.

Receptas iš tikrųjų paprastas: šokoladą ir sviestą reikės ištirpinti garų vonelėje ir šiek tiek pašildyti grietinėlę. Toliau sumaišykite abi mases. Atminkite, kad gerą ganache gausite tik tada, jei naudosite aukštos kokybės šokoladą su dideliu kakavos pupelių kiekiu. Gatavą ganache galima derinti su maisto skoniais (romo, migdolų, apelsinų, kavos), su šviežiais vaisiais ir uogomis (braškėmis, avietėmis, mėlynėmis, bananais, pasifloromis, kiviais). Kitas pagrindinis macarons įdaro variantas yra sviestinis kremas. Norėdami jį paruošti, turite imtis:

1. 200 g maskarponės sūrio;
2. 50 g cukraus pudros.

Šį kremą reikia plakti labai atsargiai, mažu greičiu, kitaip kaprizingas maskarponės sūris gali sutirštėti. Į gatavą kremą pagal skonį galite įdėti apie 70 g vaisių tyrės.

Atkreipkite dėmesį, kad visiškai nebūtina ruošti sudėtingų macaroon įdarų. Galite naudoti net mėgstamą šokoladinį užtepėlę, uogienę, uogienę, želė ar konfigūrą, kurių rasite kiekviename šaldytuve. Tinkamai paruošti pyragaičiai bus neįtikėtinai skanūs su absoliučiai bet kokiu įdaru. Be to, nepamirškite, kad tokių skanėstų tinkamumo laikas yra trumpas – ne ilgiau kaip savaitę šaldytuve. Nors garantuojame, jie ten ilgai neužsibus!

Makaronus vis dažniau galima išvysti įvairiose kavinėse, kartais net McDonald's. Daugelis žmonių juos priskiria prie italų ar prancūzų virtuvės, todėl susidaro įspūdis, kad juos labai sunku virti. Tačiau dabar šį nusistovėjusį mitą išsklaidysime. Iš karto noriu perspėti, kad migdolų miltai yra pagrindinis recepto komponentas. Todėl arba patys susmulkiname riešutus, arba perkame miltus parduotuvėje.

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Taigi, mums reikės:

Ingridientai

Nusprendžiau išbandyti praline kaip kremą, jam reikia:

• 250 gr. riebi grietinėlė (35%)
• 120 gr. pieno ir juodojo šokolado

Kaip pasigaminti macarons namuose – paprastas receptas

1. Migdolų miltelius sumaišykite su cukraus pudra ir 2–3 kartus persijokite, kad neliktų didelių gumuliukų. Taip gausime vienalytę tešlą.
2. Baltymų pagrindui paimkite didelį kiaušinį kambario temperatūroje. Atskirkite baltymus ir išplakite su cukrumi iki stabilių, bet ne per tankių putų. Idealu, kai mikseriu išplaktos „smailės“ sklandžiai krenta, o garbanos nesiskleidžia. Pabaigoje dedame dažų, sodriai spalvai man pakako ½ arbatinio šaukštelio.
3. Į išplaktą kiaušinio baltymą dalimis supilkite migdolų-cukraus mišinį ir atsargiai išmaišykite. Tai geriau daryti su mentele iš viršaus į apačią, kad nepažeistumėte baltymų burbuliukų. Gautą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, netepkite aliejumi. Iš maišelio išspauskite mišinį į 2-3 centimetrų skersmens apskritimus, palikdami bent 3-4 cm atstumą tarp jų ir palikite apie 15 minučių išdžiūti. Lengvai palietus pirštu, viršus neturi prilipti. Kitaip negausime traškios plutos.
5. Makaronus pašaukite į orkaitę 10 minučių, įkaitintą iki 140-150°C. Negalite atidaryti orkaitės.
6. Kai mūsų pyragaičiai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir padėkite kartu su pergamentu ant vėsaus paviršiaus. Puseles paimame už šonų, kad nesulaužtume, ir apverčiame dangteliais žemyn, kad drėgmės perteklius išgaruotų iš centro.
7. Kol mūsų preparatai džiūsta, gaminame kremą. Įkaitinkite grietinėlę ir suberkite į ją šokolado gabalėlius. Laukiame, kol susidarys tiršta, vienalytė masė ir išjungiame viryklę. Leiskite atvėsti.
8. Sutepkite paruoštas puseles kremu, sumaišykite ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Keletas tikrų makaronų gaminimo paslapčių

Kaip malonią premiją pridėsiu keletą patarimų, kurie padės pasiekti idealų rezultatą su minimaliomis pastangomis:

• Jei neturite svarstyklių, migdolų miltus galite suberti į matavimo puodelį. Aš irgi neturėjau, tad mano draugas specialiai išmatavo 45 gr. pasirodė beveik 100 ml. apimtis.
• Baltymus geriau atskirti dieną prieš ir likus valandai iki gaminimo išimti iš šaldytuvo. Tai suteiks pyragui orumo.
• Minkant tešlą svarbu pasiekti tinkamą konsistenciją. Geriausia, kai mišinys kaip kaspinas teka iš mentelės į puodelį. Arba galite semti arbatinį šaukštelį tešlos ir sukrėsti ant lėkštutės. Jei viskas bus teisinga, lašo viršuje likusi uodega nukris, tačiau pats lašas neturėtų plisti.
• Kad pusės būtų vienodo dydžio, trafaretu pieštuku nubrėžiau apskritimus pergamento gale. Taip daug lengviau, o pyragaičiai išeis kaip tik.

Prancūzijos prezidentas Macronas, macarons, macarons... kartais man atrodo, kad visi prancūziški žodžiai yra labai panašūs. Bet pasakykime aišku: macarons vis tiek yra sausainiai, o macarons – tai tie patys pyragaičiai iš dviejų traškių pusių su kreminiu įdaru, kuriuos kepsime šiandien ir kuriuos matote pagrindinėje nuotraukoje.

Tai mažas prancūziškas pyragas, kurį sudaro kiaušinio baltymas, cukrus, cukraus pudra, migdolų miltai ir dažnai maistiniai dažai. Tortų dangteliai kepami atskirai, o tada surenkami kaip "sumuštinis", naudojant ganache arba kremą.

Prašau jūsų nebijoti sunkumų, apie kuriuos rašoma internete. Macarons gaminimo sunkumas buvo labai perdėtas! Ko jie nesiūlo: persijokite migdolų miltus du šimtus kartų, o tada plonu sluoksniu išdžiovinkite orkaitėje, baltymus brandinkite (arba užšaldykite), ir apskritai baisu skaityti apie minkymo procesą: jei ne 'nepakankamai maišai, blogai, jei maišai, tai dar blogiau... Šiandien papasakosiu apie savo Kaip paruošti šiuos pyragus, pažiūrėk žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir pamatysi, kad viskas daug paprasčiau, nei atrodo iš pradžių.

Ingredientai įdarui (pirmiausia paruošime, nes reikia sėdėti ir tirštėti):

• Uogų tyrė - 80 g (aš naudojau raudonųjų serbentų, galite naudoti visiškai bet ką)
• Sunki grietinėlė - 80 ml (naudoju 30%) Kuo ją pakeisti? Riebi šviežia grietinė be rūgštumo.
• Baltasis šokoladas - 180 g (naudojau dvi paprasto šokolado plyteles)

Ingredientai dangčiams:

• Cukraus pudra - 150 g
• Migdolų miltai - 150 g (migdolus sumaliau pati, detaliai papasakoju apie procesą)
• Baltymai - 50 g
• Cukrus - 150 g
• Vanduo - 100 ml
• Baltymai - 50 g (tai yra du baltymai iš mažų kiaušinių arba 1,5 baltymo iš C O kategorijos kiaušinių)
• Gelio tirštumo dažai (neprivaloma) - 0,5 šaukštelio. Galite jį pakeisti sausais dažais, tačiau nereikėtų naudoti skystų dažų, nes jie prideda daug drėgmės pertekliaus.

Macaron kepurėlės recepte iš viso naudojame 4 kiaušinių baltymus (du migdolų miltams ir du itališkam meringue).

Kaip paruošti įdarą macarons (receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio):

Jei turite paruoštos uogų tyrės, drąsiai naudokite ją ir praleiskite mano paaiškinimus. Aš naudoju šaldytus raudonuosius serbentus, kad pagaminčiau vientisą tyrę. Uogas (maždaug 200 gramų šaldytų uogų pagal svorį) dedu į puodą storu dugnu ir įjungiu vidutinę ugnį.

Šaldytos uogos išskiria drėgmę ir sultis, virsta koše. Tai užtruks maždaug 10-12 minučių. Karts nuo karto pamaišykite mišinį, kad uogos nesudegtų.

Jei naudojate šviežius serbentus (ar kitas uogas), įpilkite šiek tiek vandens (apie 2 v.š.), antraip jie gali apdegti.

Tyrė išeina nelygi, todėl geriau pertrinti per metalinį sietelį. Tada pagal receptą išmatuokite 80 g.

Į dubenį su uogų tyre suberkite baltojo šokolado gabaliukus (180 g), taip pat 80 ml. riebi grietinėlė.

Sumaišykite visus ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Šokoladas greitai pradės lydytis į karštą tyrę.

Rezultatas – uogų kremas baltojo šokolado pagrindu. Galite palaukti, kol atvės iki kambario temperatūros, tada perkelti į konditerinį maišelį ir padėti į šaldytuvą. Įdaras turi tapti tirštas.

Kaip pasidaryti macaron kepures

Į dubenį persijokite cukraus pudrą (150 g), kad neliktų gumuliukų.

Į tą patį dubenį suberkite migdolų miltus (150 g). Jei perkate parduotuvėje ir turite pasirinkimą, pirmenybę teikite smulkiai maltiems miltams. Jei migdolus malate patys, stenkitės, kad miltai būtų kuo smulkesni. Macarons paviršius priklauso nuo to, kokie maži yra migdolų grūdeliai. Kuo mažesnis dydis, tuo sklandesni dangteliai.

Migdolų miltus sumaišykite su cukraus pudra (jei norite, galite persijoti kartu).

Dabar įpilkite 50 g kambario temperatūros baltymų. Dar kartą išmaišykite.

Rezultatas yra tiršta klampi košė, vadinama „marcipanu“. Jei bandysite dalį mišinio pakelti ant mentelės, ji nukris gabalais (tai yra, tirštumas toks, kad mišinys netekėtų). Daugelyje receptų šiuo metu rekomenduojama pridėti dažų. Bet darau kitaip: dedu virdama sirupą. Mano nuomone, taip lengviau ištirpinti ir sumaišyti. Tvirtame marcipanuose tai padaryti daug sunkiau.

Itališkas meringue macarons

Šiuos visų norimus pyragaičius galima gaminti tiek su prancūzišku, tiek su itališku meringu. Man patinka antrasis variantas dėl rezultato stabilumo. Ir, man atrodo, pyragaičiai, pagaminti su itališku meringue, pasirodo švelnesni ir erdvesni. Itališką meringue (kuriame baltymai verdami su cukraus sirupu) pagaminti paprasta, svarbiausia po ranka turėti saldainių termometrą. Tiems, kurie neturi termometro, aš jums pasakysiu, kaip nustatyti sirupo paruošimą be jo.

Puode sumaišykite cukrų (150 g) ir vandenį (100 ml) ir padėkite ant ugnies.

Išmaišykite mišinį ir pridėkite maistinių dažų. Naudoju Ameri Color super red gelio dažus. Norisi, kad sirupas taptų ryškiai raudonos spalvos, sumaišius su marcipanu spalva nebus tokia intensyvi. Man reikia 0,5 šaukštelio. dažai. Įmaišykite jį į sirupą ir toliau virkite.

Periodiškai įkiškite termometrą, kad patikrintumėte sirupo temperatūrą. Palaukę 114 C, atskirame dubenyje pradedame plakti baltymus į purias putas. Kai sirupas pasieks 118-120 C, supilsime į išplaktus baltymus.

Žinoma, patyrę konditeriai gali apsieiti ir be termometro. Tiesiog pažiūrėkite, kaip lėtai išsipučia burbuliukai sirupe. Tai yra, pačioje jo paruošimo pradžioje burbuliukai sprogo, praktiškai neprisipūtę, o kol sirupas bus paruoštas, jie pradeda lėtai tempti ir išsipūsti, sudarydami apvalius kamuoliukus. Jei dar neišugdėte šio įgūdžio, prieš bandydami sirupą paruoškite į minkštą rutulį (lašelį sirupo įmerkite į stiklinę šalto vandens ir susukite į rutulį). Jei rutulys rieda, sirupas yra paruoštas.

Kol sirupas išvirs, baltymai turi būti išplakti į purias baltas putas. Mes pradedame pilti sirupą plona srovele, nenustodami dirbti su maišytuvu. Nuotraukoje aš jį sustabdžiau, bet nekreipkite į šį faktą dėmesio - aš neišmokau tiesiog fotografuoti laikydamas fotoaparatą dantyse (nors, oi, kaip būtų patogu)).

Supylus sirupą, toliau plakite mišinį, kol susidarys standžios smailės. Iš pradžių masė bus skysta ir blizgi, vėliau pradės tirštėti prieš akis, palikdama vis ryškesnes žymes ant paviršiaus.

Procesas gali būti laikomas baigtu, jei mišinys išlaiko savo formą. Ant paviršiaus sukurkite „sniego gniūžtę“, kuri neturėtų nukristi. Kitas pasirengimo patikrinimas – dubenį su turiniu apversti aukštyn kojomis: masė neturi nukristi. Jei maišytuvas galingas, įpylus sirupo mišinį suplakti užtrunka 7-10 minučių, stovinčiame maišytuve šis procesas vyksta dar greičiau.

Sumaišykite marcipanų ir baltymų mišinį ir sumaišykite. Gaunama macarons „tešla“, vadinama „macaronage“. Nebūk atsargus! Daugelis receptų internete nurodo: reikia maišyti labai atsargiai, atsargiai, iš viršaus į apačią, iš apačios į viršų, pagal laikrodžio rodyklę ir kitas nesąmones. Bet patikėkite manimi, šie veiksmai visiškai neturės įtakos rezultatui, todėl maišykite, kaip norite. Svarbiausia, kad meringue ir migdolų masė gerai susimaišytų, kad neliktų sausų gumuliukų.

Gatavos macaron tešlos konsistencija turi būti klampi ir tekėti iš mentelės ištisine juostele.

Ant ko turėčiau kepti macarons: ant silikoninio kilimėlio, pergamentinio popieriaus ar teflono lakšto?

Pirmenybę teikite teflonui. Jis puikiai lygus ir slidus, todėl kepant kepurėlės neprilimpa prie paviršiaus. Mano eksperimentai su įprastu kepimo popieriumi ir silikoniniu kilimėliu parodė, kad dangčiai buvo nelygūs ir nusvirę. Kai gavau tefloninį kilimėlį, pyragaičiai išėjo lygesni, su gražiu sijonu.

Taigi, pyrago tešlą perkelkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu ir uždėkite dangtelius šaškių lentos raštu (kad kepimo metu geriau vėdintųsi). Pildydami pipetę laikykite maišelį statmenai kepimo skardai, 90 laipsnių kampu (tai padės užtikrinti tolygią formą). Nereikia naudoti purkštukų, o tiesiog nupjauti norimo dydžio kampą. Jei norite pagaminti tobulo dydžio macarons, kepimo popieriaus nugarėlėje galite nubrėžti lygius apskritimus (2,5-3 cm skersmens) ir išspausti mišinį išilgai kontūro. Jei naudojate tefloninį lakštą, nupieškite juos ant popieriaus lapo ir padėkite po kepimo skarda, o padėję nuimkite. Šią idėją laikiau nereikalinga - antroje kepimo skardoje ranka pati supranta, kaip tai padaryti - ir pyragaičiai išeina maždaug vienodi. Be to, aš juos kepu ne pardavimui, o namų arbatos vakarėliams =)
Kaip matote, pasodinus kepurėlės atrodo nelygios (gumbuotas paviršius).

Ant dangtelių matosi „snapeliai“, kurie liko išėmus iš maišelio. Kad paviršius išsilygintų ir nuo macaronų pasišalintų nereikalingas oras, paimame kepimo skardą į rankas ir kelis kartus trenkiame į stalą (kad nebarškėtų ant stalo galima uždėti rankšluostį) . Kas atsitiks, jei to nepadarysite? Pyragų paviršius orkaitėje įtrūks, nes oro perteklius greitai paliks macaron puseles.

Po šių veiksmų pyrago ruošiniai tampa lygesni ir šiek tiek pasiskirsto. Atsižvelkite į šį faktą išvykdami.

Kitas svarbus momentas: palikite pyragus išdžiūti kambario temperatūroje. Jie turi tapti matiniai ir nepalikti žymių palietus pirštu. Jei liečiate paviršių - jis yra lipnus ir "išteptas", tokių pyragų negalima dėti į orkaitę, palaukite šiek tiek ilgiau. Laikas, per kurį reikia išdžiūti dangtelius, priklauso nuo drėgmės jūsų bute, man tai užtruko valandą.

Yra elektrinėms orkaitėms skirtas džiovinimo būdas: įjunkite 100 C temperatūrą ir 10-15 minučių padėkite keptuvę su macarons ant vidutinio lygio, nuolat pirštu tikrindami paviršių, kad neperkeptų. Kai tik dangčiai nustos blizgėti ir lipti prie pirštų, išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir tęskite pagal receptą.

Kepinius dėkite į iki 160°C įkaitintą orkaitę (režimas „Viršus-apačia“) ir stebėkite procesą. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės galios. Mano macarons kepimas trunka 16 minučių. Šeštą kepimo minutę sijonas pradeda augti, tada šiek tiek krenta, bet ne kritiškai. Pyragaičiai yra paruošti, jei juos galima lengvai išimti iš kepimo skardos (dabar kalbu konkrečiai apie tefloninį kilimėlį). Nuo silikoninio paviršiaus ar įprasto kepimo popieriaus juos galima nuimti tik visiškai atvėsus. Neperkepkite macarons orkaitėje, kitaip jie per daug išdžius, pakeis spalvą arba tiesiog iškeps.
Kepurėlius rekomenduoju kepti nedidelėmis porcijomis, kad priprastų prie orkaitės. Pavyzdžiui, jei matote, kad paviršius įskilęs ir macarons pakeitė spalvą, vadinasi, temperatūra per aukšta; kitus 5 gabalus sumažinkite. Tokiu būdu eksperimentiškai nustatysite, kokia temperatūra idealiai tinka jūsų orkaitėje kepti macarons.

Dėmesio! Jei turite dujinę orkaitę, ją reikia įkaitinti iki 250 C, tada išjungti (!) ir įdėti į ją kepimo skardą su macarons. Palikite juos 20-25 minutes, kol bus paruošti.

Visiškai atvėsusius pyragus apverskite ir suraskite viena į kitą labai panašias puseles.

Iš konditerinio maišelio įdarą išspauskite ant vienos iš „poros“ pusių. Mes juos sujungiame poromis.

Makaronai paruošti! Juos geriau valgyti ne iš karto, o kitą dieną, kad įdaras gerai išmirkytų dangtelius.

Makaronus galima gaminti su įvairiais įdarais, kaip pagrindinį įdaro komponentą naudojant tiek baltąjį, tiek pieninį šokoladą.

Kokie yra idealūs macarons?

Makaronai laikomi sėkmingais, jei jų paviršius yra lygus, blizgus, lygus ir būdingas „sijonas“, akytas apatinis sluoksnis. Makaronai neturi būti įtrūkę ar pasvirę į šoną, sijonas turi atitikti dangtelio skersmenį. Kremas turi šiek tiek išsiskirti iš pyragų, bet neištekėti.

Macarons laikykite indelyje su sandariu dangteliu. Šaldytuve reikia laikyti 5-7 dienas. Tai leis jiems keletą dienų išlikti švieži ir skanūs.

Kodėl macarons neišeina?

Gaminant macaronus kartais viskas būna ne taip. Retai, bet pasitaiko. Dažniausiai taip nutinka jau pirmą kartą ruošiant macaronus ir tik todėl, kad iš anksto negali žinoti, kokia temperatūra tavo orkaitėje yra ideali joms kepti. Bet kai tik susidraugausite su macarons ir orkaite, klaidų nebus.

Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančias nesėkmes juos kepant:

Kodėl skilinėja macaron dangteliai?

Jei prieš kepdami macarons neišdžiovinsite, orkaitėje dangčiai suskils. Taip atsitiko su mano pirmąja pyragaičių keptuvėje. Prieš siunčiant juos kepti, reikia leisti pastovėti kambario temperatūroje, kol paviršius nelips prie pirštų ir nustos blizgėti. Šiek tiek aukščiau straipsnyje paaiškinau, kaip išdžiovinti orkaitėje.

Kita įtrūkimo priežastis – per aukšta temperatūra. Jei prieš dėdami į orkaitę dangtelius puikiai išdžiovinote ir dėl to jaudintis nereikia, tada įtrūkimai atsiranda dėl aukštos temperatūros. Pabandykite jį sumažinti.

Kodėl makaronai neturi sijono ar jis per mažas?

Taip atsitinka, jei orkaitės temperatūra yra per žema. Recepte, kurį gaminau, buvo nurodyta 140 C temperatūra, aš tiksliai taip nustatiau, bet sijonai taip ir neatsirado ((((Kai padidinau temperatūrą iki 160 C, sijonai pasirodė!)

Kodėl makaronai yra tuščiaviduriai (tušti) viduje?

Pusės viduje gali būti tuščiavidurės, jei makaronuose yra per daug oro. Todėl svarbu gerai patapšnoti kepimo skardą į stalą, kad iš pusių išeitų oro perteklius.

Kodėl pusės susitraukė ir nuslūgo?

Paprastai taip nutinka, jei pyragus gaminate su prancūzišku meringue, o ne itališku. Priminsiu, kad prancūziškai cukrus plakamas su kiaušinių baltymais „sausais“, itališkai išverdame cukraus sirupą ir supilame į išplaktus baltymus. Taigi, jei cukrų dėsite didelėmis porcijomis, jis nespės išsisklaidyti: baltymai susiplaks, o cukrus plauks pats. Dėl to orkaitėje cukrus pradeda karamelizuotis, tampa sunkesnis ir traukia su savimi bezę, o tai lemia sunkų dugną ir susitraukusią dangtelį.

Pasodintos macaron kepurės būna nelygios formos.

Makaronai paskirstomi ant kepimo skardos nelygiomis balelėmis, jei tešla labai skysta. Per ilgai maišėte macaronage ir meringue. Todėl svarbu sustoti laiku, macaron mišinys turi ištekėti plačiu kaspinu, jei pakelsite mentelę virš dubens – tai teisinga tešlos konsistencija. Tokiu atveju, kai puseles dedame ant kepimo skardos, jos pačios šiek tiek išsiskiria, bet turi tolygią apvalią formą.

Makaronai neatsiskiria nuo kepimo skardos

Jei turite klausimų apie receptą, paklauskite jų komentaruose, laukiu atsiliepimų!

Įrašiau jums macaron pyragų receptą, kurį galite pažiūrėti mūsų You Tube kanale:

Prie komentarų galite pridėti gautų tortų nuotrauką, bus labai įdomu pamatyti, kaip jums pavyko! Sėkmės!

Jei talpinate nuotraukas Instagram, nurodykite žymą #pirogeevo arba #pirogeevo, kad galėčiau rasti jūsų nuotraukas internete. Ačiū!

Susisiekus su