→ Greitai marinuoti agurkai maišelyje. Greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai (maišelyje). Kaip sūdyti greitai paruoštus lengvai sūdytus agurkus maišelyje

Greitai marinuoti agurkai maišelyje. Greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai (maišelyje). Kaip sūdyti greitai paruoštus lengvai sūdytus agurkus maišelyje

Sūdymo plastikiniame maišelyje būdas užkariavo namų šeimininkių širdis dėl greito paruošimo ir puikaus užkandžio skonio. Siūlau keletą traškių receptų lengvai sūdytų agurkų maišelyje žalumynų, kuriuos išbandę pagaliau nuspręsite, kad gyventi yra gerai.

Aišku, kad druskos teks įdėti ne per 5 minutes, o kiek ilgiau. Bet pagal pateiktus receptus visai įmanoma po valandos ar 2 su bulvėmis patiekti traškius, lengvai pasūdytus žalumynus. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti tinkamą receptą ir susipažinti su paslaptimis greitas sūdymas plastikiniame maišelyje.

Kaip greitai paruošti lengvai sūdytus agurkus maišelyje

Pasinaudojus gudrybėmis, agurkus rauginti galite per valandą, o gal net mažiau. Šiek tiek pakeiskite gaminimo būdą:

  • Rinkitės marinavimo veisles su baltais spuogeliais. Salotoms geriausia naudoti lygiuosius.
  • Nėra prasmės ruošti didelių porcijų, likę žalumynai greitai pasūdomi.
  • Supjaustyti agurkai bus sūdyti greičiau. Išilgai ar išilgai, nesvarbu.
  • Energingai ir dažnai pakratykite maišelį.
  • Druska kai kambario temperatūra, tai pagreitins procesą
  • Norint paruošti skanų užkandį, tinka įprasti plastikiniai maišeliai arba specialūs su ZIP užsegimu.

Kokius prieskonius galima dėti sūdant:

Klasikinis sūdymas apima tik česnako ir krapų pridėjimą. Pikantesnio skonio gerbėjai papildomai prideda kitų žolelių ir prieskonių.

Kalendros, kvapieji pipirai, vyšnių lapai, juodųjų serbentų lapai, krienų šaknys ir lapai marinavimo nesugadins. Kieme bus salierai, bazilikas, petražolės, kalendra ir peletrūnas. Jei mėgstate aštrų marinavimą, įberkite smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų, imbiero, garstyčių sėklų ar jau paruoštos adžikos.

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje – paprastas receptas

Paprasčiausias receptas kasdieniniam agurkų marinavimui su česnakais ir žolelėmis (krapais) laikomas klasikiniu gaminimo būdu.

  • Agurkai - kilogramas.
  • Druska - didelis šaukštas.
  • česnako skiltelės – 2-4 vnt.
  • Cukrus - didelis šaukštas.
  • Krapų šakelės.

Kaip pasigaminti agurkus:

  1. Nupjaukite mažų (iki 10 cm) agurkų ar kornišonų užpakaliukus.
  2. Nuplaukite žalumynus tekančiu vandeniu. Nuspręskite patys, ar nupjauti, ar visiškai palikti šakas, tai neturi įtakos marinavimo procesui.
  3. Česnako skilteles supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.
  4. Paimkite tvirtesnį plastikinį maišelį, suberkite žoleles ir prieskonius ir tvirtai suriškite.
  5. Maišelį kelis kartus stipriai pakratykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų tarp agurkų.
  6. Jei nepasitikite pakuotės tvirtumu, įdėkite ruošinį į antrą maišelį.
  7. Jei turite laiko, padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms ar net nakčiai.

Patarimas: pirmieji iš sodo nuskinti agurkai visada stiprūs ir nuostabiai traškūs. Parduotuvėje pirktus žalumynus patartina pamirkyti valandą ar dvi.

Marinuotų agurkų greito paruošimo maišelyje receptas

Ne tik lengvai sūdyti, bet ir rauginti agurkai momentinis virimas, vos per 2 valandas. Nesijaudinkite, 9% stiprumo actas išsilaikys maišeliuose. Bet jei abejojate, padarykite jį konteineryje.

Reikalinga:

  • Stiprūs maži agurkai – kilogramas.
  • Actas, stalo 9% - valgomasis šaukštas.
  • Druska - šaukštas.
  • Skėčiai iš krapų, krienų lapų, serbentų.
  • Česnakai - 2-4 skiltelės.
  • Granuliuotas cukrus - arbatinis šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio greitų agurkų gaminimo receptas:

  1. Nupjaukite agurkų galus ir padalinkite į kelias dalis. Aš supjausčiau gabalėliais, bet galima išilgai į 4 dalis.
  2. Smulkiai supjaustykite česnaką.
  3. Visus marinavimo komponentus sudėkite į tvirtą maišelį ir tvirtai suriškite.
  4. Energingai suplakite, kad druska ir cukrus tolygiai pasiskirstytų ant žalumynų.
  5. Palikite ant stalo. Po 2 valandų pradėkite ragauti.

Greitai traškūs lengvai sūdyti agurkai per 2 valandas

Traškių agurkų gaminimas yra kiekvienos šeimininkės įgūdžių viršūnė. Dažnai šis nuostabus turtas visiškai prarandamas.

Reikalinga:

  • Agurkai - kilogramas.
  • Karštieji pipirai - ½ dalis.
  • Druska - didelis šaukštas.
  • Krūva krapų.
  • Česnakai - 4 skiltelės.
  • Cukrus - šaukštas.
  • Petražolės - kelios šakelės.
  • Garstyčių sėklos (jei jų neturite, paimkite miltelius) - ½ mažo šaukštelio.
  • pipirų žirneliai – 4 vnt.
  • Citrinų sultys - 2 šaukštai.

Kaip greitai pasūdyti agurkus:

  1. Žalumynus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišelį.
  2. Toliau suberkite prieskonius. Žalumynus geriau supjaustyti.
  3. Sumaišykite turinį stipriai purtydami.
  4. Palikite kambario temperatūroje ir bandykite dar kartą po valandos. Jei manote, kad agurkai nepakankamai pasūdyti, pridėkite laiko. Paprastai užkandis paruošiamas ne ilgiau kaip per 2 valandas.

Patarimas: šiame marinate pridėkite ketvirčiais supjaustytų pomidorų;

Aštrūs traškūs agurkai greitai pasūdomi per 5 minutes

Originalus lengvai sūdytų agurkų receptas. Labai skiriasi nuo klasikinio metodo, nes papildomi prieskoniai agurkams neįprasti. Nesutikau žmonių, kurie neįvertintų aštraus, aštraus užkandžio skonio.

  • Zelentsy – kilogramas.
  • Kalendros ir krapų šakelės.
  • Aitriosios čili pipirai – maža ankštelė.
  • Sojų padažas - pora didelių šaukštų.
  • Česnakai - pagal skonį.
  • Alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai.

Kaip greitai marinuoti lengvai sūdytą užkandį maišelyje:

  1. Jei turite laiko, žalumynus išmirkykite iš anksto saltas vanduo porą valandų.
  2. Tada supjaustykite žiedais. Padalinkite čili į žiedus.
  3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir visus žalumynus.
  4. Sumaišykite dubenyje ir įberkite druskos, kad išsiskirtų sultys.
  5. Sudėkite recepto ingredientus į ZIP maišelį.
  6. Turinį išmaišykite, užsukite ir pakratykite keletą minučių, kol išsiskirs daug sulčių.
  7. Galite išbandyti užkandį iš karto, tiesiogine prasme po 5 minučių.

Skanu nereiškia, kad reikia įdėti daug darbo. Greitų lengvai sūdytų agurkų, pagamintų maišelyje, vaizdo įrašo receptas:

Kaip marinuoti agurkus maišelyje! Paprasta ir labai skanu!

Žinote, kartais staiga norisi lengvai sūdytų agurkų! Bet kur aš galiu jų gauti? Ir nėra jokio noro krapštytis su sūrymu ir stiklainiais. Laimei, šiandien šiuolaikinė žmonija sugalvojo labai nuostabų, greitą ir patogų būdą marinuoti agurkus maiše. Jums tereikia apsirūpinti plastikiniais maišeliais, druska ir derama agurkų atsarga. Patariu nedelsiant raugti daugiau agurkų - skonis bus toks, kad negalėsite ištraukti už ausų!

Bendrieji agurkų paruošimo maišelyje principai

Taigi, draugai, atėjo tas labai kvapnus ir palaimingas laikas lengvai sūdytiems agurkams. Atkreipkite dėmesį, kad traškiausias ir sultingiausias agurkas ruošiamas tik vasarnamyje. Tik čia galima skinti agurkus tiesiai iš sodo prieš pat marinavimą.

Šiek tiek patarimo: sūdyti reikia tik mažus ir stiprius agurkus, kurių oda plona ir „spuogeliai“. Plona oda greitai praleidžia druską. Dėl švelnaus ir tankaus minkštimo vaisiai tolygiai pasūdomi per 2–3 dienas. Viduje nelieka nesūdytų vietų, bet agurkai vis tiek išlieka traškūs.

Nuskinti agurkai kruopščiai rūšiuojami ir peržiūrimi. Geltoni ir pažeisti egzemplioriai pašalinami. Agurkai rūšiuojami pagal dydį. Išdėliodami maišelius stenkitės į vieną plastikinį indą sudėti vienodo dydžio agurkus. Tik tada sūdymas taps vienodesnis.
Pasirinktus agurkus nuplauti šaltu vandeniu ir nusausinti rankšluosčiu. Paruoštus prieskonių ir žolelių rinkinius marinavimui galima nusipirkti pas močiutes turguje ar parduotuvėje. Kiekviena šeimininkė turi savo naminį rinkinį. Į jį dažnai įeina krapų ir krienų žiedynai, vyšnių ir juodųjų serbentų lapai, peletrūnai. Krienai, vyšnios ir serbentai padeda agurkams išlikti kietiems ir traškiems.

Toks agurkų paruošimo būdas, kaip ir rauginimas į įprastą plastikinį maišelį, egzistuoja gana seniai. Žinoma, istorija nutyli, kas pirmasis maiše pagamino lengvai sūdytus agurkus. Bet mes visi pasakysime didžiulį ačiū nežinomam šefui! Kaip ir visi išradingi dalykai, šis receptas yra gana paprastas.

Klasikinis receptas agurkams gaminti maišelyje

Šiam receptui reikės vieno kilogramo ne per didelių agurkų, šaukšto druskos ir ryšulio krapų. Kaip matote, yra tik trys ingredientai - visa kita bus nereikalinga. Tiesa, gurmanams šį receptą galima patarti papildyti 2-3 skiltelėmis česnako.

Agurkai gerai nuplaunami, iš abiejų galų nupjaunami „užpakaliukai“. Didelius agurkus galite supjaustyti į kelias 10-12 centimetrų ilgio dalis. Smulkiai supjaustykite krapus ir česnaką.

Visus paruoštus agurkus, česnakus ir krapus suberkite į plastikinį maišelį ir apibarstykite druska. Paimkite šaukštą be skaidrės. Pakuotė gerai surišta. Dėl stiprumo rekomenduojame naudoti du maišelius.
Taigi, agurkų maišelį reikės gerai sukratyti, kad visi žalumynai, česnakai ir druska tolygiai pasiskirstytų po visą maišelį. Agurkų maišelį būtinai įdėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms. Per tą laiką maišelį patartina keletą kartų išimti ir pakratyti, kad būtų tolygiai pasūdytas. Praėjus nurodytam laikui, jūsų greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai bus visiškai paruošti.

Beje, jūs patys galite tai suprasti pagal neįtikėtinai gaivų ir patrauklų aromatą, sklindantį iš pakuotės. Pagal šį receptą paruošti agurkai yra skanūs, stiprūs ir traškūs. Beje, lengvai sūdyti agurkai yra daug sveikesni nei sūdyti, nes juose yra daug mažiau druskos ir jie yra labiau konservuoti naudingų savybių. Jie taip pat žadina apetitą kaip pašėlę.

Kai agurkai bus paruošti, išimkite juos iš šaldytuvo, popieriniu rankšluosčiu nuvalykite druskos perteklių ir nedelsdami patiekite. Likusius agurkus reikės dėti į šaldytuvą.

Antra klasikinis receptas agurkų kepimas maišelyje

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio savo paruošimo būdu, nors ingredientų rinkinys paprastai yra panašus. Jums reikės kelių agurkų (bendras svoris maišelyje neturi viršyti 1 kg), petražolių, krapų ir bet kokių kitų žalumynų pagal jūsų skonį, poros skiltelių česnako, druskos (paprastai vienam kilogramui agurkų imamas lygus šaukštas) , įprastas krepšys.

Prieš pradėdami marinuoti agurkus maišelyje, turėsite juos gerai išskalauti ir nupjauti visus galus. Norėdami marinuoti maiše, jums tiks absoliučiai bet kokios veislės agurkai, todėl galėsite rinktis pagal savo skonį.
Yra maža paslaptis. Kad agurkai būtų labai traškūs, prieš sūdydami juos turėsite kurį laiką pamirkyti šaltame vandenyje. Agurkus supjaustykite į 4 dalis, pamerkite į gilų puodelį. Tai padės agurkams prarasti visą savo kartumą. Agurkus vandenyje rekomenduojama palaikyti nuo 30 minučių iki 2 valandų. Jei laikysite ilgiau nei 1 valandą, vandenį būtinai pakeiskite vieną kartą.

Kol agurkai mirksta, likusius ingredientus galite paruošti marinavimui. Paimkite nedidelį ryšelį krapų ir petražolių, nuplaukite po čiaupu ir smulkiai supjaustykite į puodelį. Nerekomenduojama to daryti peiliu, nes lapai išskiria daug drėgmės ir greitai sušlampa. Tai taip pat gali tikrai sugadinti jūsų žalumynų skonį.
Į tą patį puodelį reikės išspausti porą skiltelių česnako. Jie suteiks agurkams pikantiškumo. Žinoma, jei jūs ar jūsų artimieji nemėgsta česnako, galite drąsiai jo neįtraukti į receptą.

Išmirkyti agurkai dedami į maišelį. Ant viršaus užpilama virta druska ir žolelėmis. Sunaudojome tik porą žiupsnelių druskos, nes pasūdome 0,5 kg agurkų. Maišelį užriškite, visą turinį gerai suplakite, kad ir žalumynai, ir druska tolygiai pasiskirstytų tarp agurkų.

Po to agurkų maišas siunčiamas į šaldytuvą marinuoti. Rekomenduojame visus agurkus sūdant kelis kartus pakratyti. Aromatingais lengvai sūdytais agurkais galėsite mėgautis per 30 minučių po marinavimo. Beje, lengvai sūdyti agurkai yra daug sveikesni nei tiesiog sūdyti, nes juose mažiau druskos ir daugiau sveikų vitaminų.

Agurkų virimas maišelyje su sausomis garstyčiomis

Žinoma, niekas jums Amerikos neatvers. Tačiau jei dar nebandėte agurkų tokiu būdu pikantiškas receptas, laikas tai padaryti dabar. Jums reikės kilogramo agurkų, šaukšto druskos (jei norite lengvai sūdytų agurkų, dėkite mažiau druskos), 2-3 skiltelės česnako, petražolių ir krapų, maltų juodųjų pipirų arba pipirų mišinio pagal skonį. Ten pat reikės įdėti sausų garstyčių ir maltų kalendrų (2-3 arbatinius šaukštelius).

Paruošimas prasideda agurkų plovimu ir nupjaunant jų „užpakaliukus“. Jei agurkai dideli, supjaustykite juos 1,5-2 centimetrų storio apskritimais, o jei maži, tada tiesiog išilgai į 4 dalis.

Atskirame dubenyje sumaišykite druską, česnaką ir žoleles bei kitus prieskonius. Visa tai dedama į maišelį kartu su agurkais, tvirtai surišama ir gerai suplakama. Po 40–60 minučių jūsų agurkai bus paruošti. Būtent taip atrodo sausas sūdymo būdas naudojant garstyčias. Agurkai įgauna ypatingą skonį, tiesiog išbandykite!

Sausas agurkų sūdymas

Taigi norisi marinuoti agurkus žiemai. Tai galima padaryti be sūrymo tiesiai į stiklainį greitas pataisymas. Taip atsitinka todėl, kad po plastikiniu dangteliu yra šiltnamio efektas. Iš agurkų išsiskiria drėgmė, po kurios druska ir prieskoniai greitai prasiskverbia į agurkus. Vienam litro stiklainis Agurkams reikės 1 česnako galvutės, poros krapų skėčių ir dviejų šaukštų druskos.

Agurkus dedate į stiklainį ir sumaišote su česnako skiltelėmis. Ten įpilkite krapų ir druskos. Stiklainį uždarykite dangteliu ir kuo stipriau purtykite keletą minučių. Tai tarsi agurkus gaminant maiše ir ilgai juos kratant. Purtykite, kol pavargsite. Tada agurkai paliekami kambario temperatūroje. Po penkių valandų jie yra paruošti. Jie gali būti paruošti anksčiau – tai priklauso nuo to, ar jūsų namuose karšta, ar ne. Pavyzdžiui, jei agurkai staiga pakeitė spalvą, prasminga juos bandyti dar kartą.

Kitas svarbus momentas. Jei nuo silpnai sūdytų agurkų druskos nenukratysite, o paliksite stiklainyje, padėdami į šaldytuvą, silpnai sūdyti agurkai toliau sūdys ir taps sūrūs, o ne mažai sūdyti. Taigi, jei labai norite lengvai sūdyto skonio, nuo jau esančio nukratykite visą perteklių paruošti agurkai arba nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Po to agurkai laikomi šaldytuve.

Sultingi, traškūs lengvai sūdytų agurkų- paprastas, nebrangus ir visų mėgstamas užkandis, kurį galima paruošti per kelias minutes iš turimų ingredientų.

Yra daug receptų, kaip paruošti lengvai sūdytus agurkus, bet šiandien siūlau paruošti lengvai sūdytų agurkų maišelyje su česnaku, nes ši parinktis gali būti lengvai vadinama viena iš paprasčiausių, greičiausių ir patogiausių. Šis gaminimo būdas dar žinomas kaip „sausas“, „šaltas“ lengvai sūdytų agurkų ruošimo būdas, nes nereikia ruošti sūrymo ir agurkai termiškai neapdorojami.

Agurkai, paruošti pagal šį receptą, pasirodo labai traškūs, aromatingi, sultingi ir skanūs, nes iš tikrųjų yra sūdyti savo sultys, pridedant šviežių krapų, česnako ir prieskonių. Dėl jų paruošimo greičio marinuoti agurkai maišelyje yra lyginami su marinuoti agurkai. Jei pastarųjų paprastai reikia laukti nuo kelių dienų iki savaitės, lengvai sūdyti agurkai gali būti patiekiami per kelias valandas (4-5 valandas).

Ingridientai

  • agurkai 600 g
  • krapai 30 g
  • česnako 3 gvazdikėliai
  • aitriosios paprikos 5 g
  • druskos 15 g (2/3 šaukštai)
  • serbentų lapelis 1 PC.
  • cukraus 4 g

Norėdami paruošti užkandį, rinkitės agurkus su gumbais ant odos ir maždaug tokio paties dydžio, kad visi agurkai būtų vienodai pasūdyti per tą patį laiką. Gumbeliai ant žievelės rodo, kad agurkų veislė tinka marinuoti, skirtingai nei glotnūs salotiniai agurkai.

Virimo greitis yra vienas iš šio recepto privalumų. Todėl, kad užkandis būtų paruoštas per kelias valandas, geriau naudoti mažus arba vidutinio dydžio agurkus, iki 10 cm ilgio.

Serbentų lapuose yra daug vitamino C, kuris, kaip žinoma, yra stipriausias antioksidantas. Lapuose Juodieji serbentai Yra daug taninų, kurie neleidžia agurkams suminkštėti, tačiau sukuria jų taip mėgstamą traškumą. O svarbiausia – serbentų lapuose yra galingos dezinfekcijos priemonės, naikinančios net E. coli.

Prieinamumas aštrus pipiras o vyšnios lapelis nebūtinas, bet pageidautinas. Šie komponentai nedaro didelės įtakos agurkų skoniui, nes naudojami nedideliais kiekiais, tačiau, kaip ir pridera prie prieskonių, užkandžiui suteikia lengvą, bet labai patrauklų skonį. Vietoj serbentų ir vyšnių lapų galite įdėti nedidelį krieno lapelį.

Porcijų skaičius priklauso nuo valgytojų apetito. Mano atveju 600 gramų agurkų = 6-7 agurkai, 9-10 cm ilgio gaminu 2-3 žmonėms, ir kad agurkus suvalgyčiau iš karto arba per 24 valandas.

Paruošimas

Paruoškite ingredientus.

Agurkus kruopščiai nuplaukite, sudėkite į gilų indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite kambario temperatūroje 1-2 valandas. Per tą laiką, sugėrę šiek tiek vandens, agurkai atkurs prarastą drėgmę ir taps elastingi, sultingi ir traškūs. Jei gaminimui naudojate šviežiai iš sodo nuskintus agurkus, galite praleisti šį veiksmą ir pereiti tiesiai prie kito.

Kai agurkai išbrinks, nupilkite vandenį, nupjaukite kiekvieno agurko smailius galus iš abiejų pusių ir dažnai per visą perimetrą pradurkite žievelę – tai pagreitins gaminimo procesą ir padės geriau įsiskverbti prieskonių aromatams ir skoniams. agurkai. Patogiausia agurkus pradurti įprasta šakute. Šakute darau po 4-6 dūrius iš kiekvienos agurko pusės, stengiuosi, kad šakutės dantukai ne tik perdurtų žievelę, bet ir pasiektų agurko šerdį (sėklinę dalį). Infuzijos metu skylės užsidarys ir taps visiškai nematomos.

Paruoškime aromatinius ingredientus. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Aitriosios paprikos dugno 2-3 centimetrus supjaustykite plonais žiedeliais. Pašalinkite pipirų sėklas, jei tokių yra. Nuplaukite ir nusausinkite krapus, vyšnių ir serbentų lapus (jei naudojami). Smulkiai supjaustykite krapus. Dažniausiai naudoju tik viršutinę bandelės dalį. Išimtį darau tik naminiams, saulėje užaugusiems krapams, nes tokie krapai turi labai kvapnius kietus stiebus (apatinę kekės dalį) ir būtų gaila juos tiesiog išmesti. Tokius stiebus galima dėti ir į agurkus, bet arba sveikus, arba labai stambiai supjaustytus. Taigi, jie agurkams suteiks savo aromato, bet tuo pačiu bus lengvai atskiriami maišelyje, o prieš patiekiant užkandį lengvai atskiriami.

Paruoštus agurkus atsitiktine tvarka dedame į švarų, patvarų, tvirtą maišelį, skirtą saugojimui. maisto produktai. Mano patirtis rodo, kad geriausia naudoti užsegamus šaldiklio / laikymo maišelius, nes maišeliai yra tvirti ir sandarūs, o mes norime, kad visos agurkų išskiriamos sultys liktų maišelyje.

Į maišelį suberkite susmulkintus krapus, česnaką, aitriąją papriką, vyšnių ir serbentų lapelius (jei naudojami), taip pat druskos ir, jei norite, cukraus. Nedidelis cukraus kiekis padės išryškinti ir sustiprinti visų kitų komponentų skonį. Atminkite, kad jums reikia įprastos valgomosios druskos. Pridėjus jūros druskos, joduotos druskos ar įvairių kvapiųjų druskų, yra per didelė tikimybė, kad agurkai bus per mažai arba persūdyti, be to, agurkai gali tapti minkšti.

Sudėję visus komponentus, maišelį susmulkiname, kad išsiskirtų oro perteklius, ir sandariai užsandariname. Po to agurkų maišelį stipriai suplakite ir apverskite 2–3 minutes, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Palikite maišelį virtuvėje 1 val. Per tą laiką maišelį apverskite ir pakratykite dar 3–4 kartus (kartą kas 15 ar 20 minučių). Per pusvalandį net per hermetiškai uždarytą maišelį pasijus gundantis česnako ir krapų aromatas.

Po valandos agurkų sultys susikaups maišelio viduje. Dabar maišelį vėl gerai pakratykite, o tada dar 3-4 valandoms padėkite į šaldytuvą. Tiesą sakant, gaminimo procesas baigtas, dabar belieka laukti. Infuzijos metu bent 1-2 kartus per valandą, eidami pro šaldytuvą, maišelį apverskite į kitą pusę ir pakratykite, išmaišydami turinį. Tai pagreitina gaminimo procesą ir leidžia agurkams tolygiai pasūdyti. Agurkų druskingumo laipsnis didėja palaipsniui ir tiesiogiai priklauso nuo jų užpylimo laiko. Paruošę pirmąją, bandomąją agurkų partiją, galite toliau reguliuoti užkandžio skonį pagal savo pageidavimus, jei reikia, šiek tiek padidindami arba sumažindami agurkų užpylimo laiką.

Paruošta. Traškius, kvapnius agurkus geriausia patiekti iškart ant stalo. O jei laikomas, tai ne ilgiau kaip 1 dieną ir būtinai šaldytuve, šalčiausioje lentynoje (dažniausiai toje, kuri yra arčiausiai daržovių skyriaus). Ilgiau laikant agurkai nesuges įprastine prasme, o pamažu taps vis sūresni, o vėliau persūdyti. Nuotraukoje skerspjūvyje matosi 9-10 cm ilgio agurkai po 5 valandų infuzijos šaldytuve. Po 4 valandų tokio dydžio agurkai paprastai būna gerai pasūdyti aplink kraštus, tačiau pats sėklos dalies centras pagal skonį gali būti nesūdytas. Mažesnius agurkus galima ragauti po 3 valandų. Išvirkite ir sutraiškykite skanius, lengvai sūdytus agurkus, iki ko jums patinka! Gero apetito!

Norėdami greitai paruošti traškius lengvai sūdytus agurkus su česnaku maišelyje, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Agurkus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 40-60 minučių, kad agurkai atgautų laikymo metu prarastą drėgmę ir taptų sultingesni, elastingesni ir traškesni.

Tada nupjaukite „uodegas“ ir agurkus dažnai subadykite šakute. Užkandžiams ruošti geriausiai tinka maži arba vidutinio dydžio agurkai. Norint pagreitinti marinavimo procesą, stambesnius agurkus geriau perpjauti pusiau arba ketvirčiais.

Paruoštus agurkus sudėkite į sandarų maišelį.

Įdėkite 2-3 vyšnių, serbentų ar krienų lapelius, šiek tiek aitriosios paprikos, smulkiai pjaustytų krapų ir plonais griežinėliais arba smulkiais gabalėliais supjaustytas česnako skilteles.

Įpilkite druskos ir cukraus. Sandariai uždarykite maišelį, stengdamiesi išlaikyti kuo mažiau oro, ir kelis kartus gerai pakratykite, kad prieskoniai ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.

Pagal nurodytas proporcijas paruošti agurkai yra lengvai sūdyti. Jei pageidaujama, druskos kiekį galima padidinti iki 1,5 a.š.

Agurkų maišelį palikite kambario temperatūroje 1 valandai, o tada padėkite į šaldytuvą dar 2-4 valandoms arba kol agurkai iškeps iki norimo iškepimo.

Per tą laiką maišelį periodiškai purtykite, maišydami turinį, kad agurkai būtų tolygiai pasūdyti. Kuo mažesni agurkai, tuo greičiau jie bus paruošti. Maži agurkai, kaip taisyklė, yra paruošti patiekti po 2-3 valandų, didesnius sveikus agurkus palieku nakčiai šaldytuve.

Lengvai sūdyti agurkai paruoštas su česnaku maišelyje. Užkandį laikykite šaldytuve ir patiekite atšaldytą. Gero apetito!

Atėjus vasarai visada norime save palepinti. šviežios daržovės ir vaisiai. Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę - tai ne greitas procesas, dažnai reikia sterilizuoti. Bet kam taip ilgai laukti, kai šiandien galite mėgautis lengvais užkandžiais?

Agurkai puikiai dera su bet kokiais vasaros patiekalas, įskaitant kebabus, bulves ir okroshka. Raugintus lengvai sūdytus agurkus galima greitai paruošti maišelyje vos per valandą pagal mūsų paprastą žingsnis po žingsnio receptą.

Daugelis mitybos specialistų pataria valgyti (ypač pasninko dienomis) ne tik paprastą vandenį, bet ir jo turintį maistą.

Jei laikotės dietos, tuomet galite virti raugintus agurkus, kai pavargote nuo šviežių. Jie yra 95% vandens!

Kalorijų kiekis labai priklauso nuo gaminimo būdo: in pasninko dienos Geriausia recepte sumažinti druskos ir cukraus kiekį, o įprastuose galite laikytis standartinio greito marinuotų agurkų paruošimo maišelyje recepto.

Galutinis rezultatas labai priklauso nuo teisingas pasirinkimas Produktai. Taigi vadovaukitės mūsų patarimais:

  • rinkitės mažus (iki 10 cm) vaisius: jie bus mažiau vandeningi ir tolygiai marinuoti;
  • Tinka tik specialūs marinuoti agurkai su spuogeliais, o ne glotnieji salotiniai agurkai;
  • jei turite savo sodą, tuomet derlių geriausia nuimti ryte, kad saulė nespėtų jo išdžiovinti;
  • jei agurkai pirkti parduotuvėje, tai prieš verdant juos reikia valandą pamirkyti vandenyje;
  • marinavimui rinkitės tik tvarkingus, šviežius vaisius be pelėsio ir defektų;
  • Odelė turi būti plona, ​​kad agurkai greičiau išmirktų.

Žingsnis po žingsnio greito marinuotų agurkų gaminimo receptas

Mūsų mamos ir močiutės žino tik vieną gaminimo būdą, o tam reikia verdančio vandens.

Bet jei norite, kad agurkai būtų švieži ir neprarastų tokių naudingų medžiagų kaip fosforas, kalcis ir kalis, tuomet teks vengti vandens. Jei agurkai pagal mūsų receptą turi būti traškūs, tai jiems ruošti naudojame tik marinatą.

Laikykitės visų sąlygų ir patarimų, kaip pridėti druskos pakuotėje. Tada turėsite labai skanų ir universalų užkandį!


Ingridientai

Porcijos: - + 10

  • agurkai 1 kg
  • druskos 1 valgomasis šaukštas. l.
  • cukraus 1 šaukštelis.
  • česnako 2 gvazdikėliai
  • krapai 1 krūva

Porcijoje

Kalorijos: 20 kcal

Baltymai: 10 g

Riebalai: 0 g

Angliavandeniai: 5 g

20 minučių. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

    Pirmiausia turime pasirūpinti agurkais. Kruopščiai juos nuplaukite ir nupjaukite kraštus. Jei manote, kad jų oda per stora, galite padaryti keletą negilių pjūvių.

    Nuplaukite krapus ir susmulkinkite.

    Įdėkite agurkus į sandarų naują plastikinį maišelį ir apibarstykite paruoštais prieskoniais.

    Arba smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles arba perspauskite per spaudą. Jei po ranka neturite tokios mašinos, česnaką galite sutraiškyti plokščiąja peilio puse ir tada supjaustyti.

    Pririštą maišelį reikia gerai sukratyti, kad prieskoniai tolygiai susimaišytų. Siųskite agurkus "pailsėti" į šaldytuvą keturiasdešimt minučių.

    Jei rezultatas netenkina, ateityje galėsite koreguoti receptą savo nuožiūra ir pridėti kitų prieskonių bei žolelių. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės raugindami nori pridėti medaus, acto ar raudonųjų pipirų.

    Patarimas: Jei agurkas pasirodo per saldus ar sūrus, kitą kartą pakeiskite proporcijas. Kad ilgai nelauktumėte, galite marinuoti kelias mažas partijas vienu metu, o tada pasirinkti sau patinkančią ir naudoti šį receptą ateityje.


    Kaip matome, tokie greitas būdas leidžia mėgautis sūriu skanus užkandis net vasaros viduryje. Kiekviena šeimininkė turi savo asmeninį marinuotų agurkų receptą, o laikui bėgant galėsite susikurti savo unikalų patiekalą.

    Skanus marinuotas užkandis papuoš bet kurį stalą. Toks pasiruošimas namuose tiks su šviežiu arba. Kiekvienas norės paimti dar vieną gabalėlį!

    Gero apetito!

 

 
Tai įdomu: