→ Galima paruošti iš ryžių 100. Ką galima paruošti iš ryžių. Rudieji ryžiai ant šono

Galima paruošti iš ryžių 100. Ką galima paruošti iš ryžių. Rudieji ryžiai ant šono

  1. Ryžiai - 200 g;
  2. Citrinų sultys - 1,5 šaukštai;
  3. Vanduo – 1,2 l;
  4. Porą šaukštų sviesto (pasninko dieną daržovės; įprastą dieną galima įdėti sviesto);
  5. Daržovės (turime konservuotų kukurūzų, galima dėti morkų, pomidorų, keptų baklažanų, cukinijų, viskas bus skanu).

Paruošimas:

Ryžius nuplaukite, sudėkite į katilą, supilkite citrinos sultis, aliejų, pasūdykite, užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirinkite po dangčiu, nuimkite dangtį. Leiskite virti 10 minučių, išjunkite ugnį. Palaikykite uždengtą 5 minutes. Papildyti konservuotų kukurūzų, pabarstykite žolelėmis - pietūs paruošti!

Uzbekų plovas

Toliau ateina rimtesnis variantas – plovas. O, tikras plovas toks skanus, aromatingas, o jį paruošti iš tikrųjų nėra sunku, tereikia žinoti keletą niuansų ir paslapčių, apie kurias papasakosime. Taigi, paruošime tikrąjį Uzbekų plovas, kviečiame prie stalo!

Jums reikės:

  • 600 g avienos (imkite nugarinę)
  • 2 svogūnai
  • 600 g morkų
  • Tiek pat ryžių (geriausia tinkama veislė devzira)
  • 2 galvos česnako
  • Truputis kmynų pagal skonį
  • Stiklinė augalinio aliejaus
  • Druska - apie 2 arbatinius šaukštelius

Paruošimas:

Pirmiausia nuplaukite ryžius, o tada palikite švarius saltas vanduo apie pusvalandį. Svogūną susmulkinkite, aliejų įkaitinkite keptuvėje iki karšto, kad įdėjus svogūną aliejus pradėtų burbuliuoti. Nemažinant ugnies, pakepinkite svogūną iki šviesiai rudos spalvos.

Mėsą supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną, lengvai pakepinkite. Tada maišydami pakepinkite pjaustytas morkas 7 minutes. Užpilkite puse litro vandens, įdėkite česnako galvutę.) Nuimkite tik viršutinę luobelę). Kai užvirs, išimkite česnaką ir įberkite druskos.

Dabar eilė ryžiams – suberkite ryžius ir šaukštu išlyginkite. Kai pusė vandens susigers, į vidurį įdėkite česnako galvutę, pabarstykite kmynais, sandariai uždarykite dangtį, kad neišbėgtų garai. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių. Jie jau šliaužė po virtuvę skanių skonių, greitai jūsų plovas bus visiškai subrendęs, paruoškite salotas ir nuostabiai skanūs pietūs paruošti!

Ryžiai su vištiena

Sotus patiekalas pietums - labai aromatingi ir skanūs!

Produktai:

  1. 1,5 kg šlaunų;
  2. Po vieną svogūną, morką ir saldžiąją papriką;
  3. Žalieji žirneliai (gali būti šaldyti) – 100 g;
  4. Pusė kilogramo ilgų ryžių;
  5. Pusė taurės vyno (geriau vartoti sausą baltą);
  6. 2 skiltelės česnako;
  7. 2 žiupsneliai kmynų;
  8. Šiek tiek druskos, čili ir juodųjų pipirų;
  9. Pusė litro sultinio;
  10. Aliejus kepimui.

Paruošimas:

Šlaunis pamarinuoti įtrinant česnaku, pipirais, druska ir užpilant vynu. Po 25 minučių galite išimti iš marinato. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite daržoves. Vištieną išimame, kepame puode iki auksinės rudos spalvos ir atidedame į šalį.

Vištienos riebaluose pakepinkite svogūną, po to morkas, paprikas ir galiausiai žirnius. Suberkite ryžius, atsargiai sumaišykite su jau paruoštomis daržovėmis, leiskite šiek tiek pakepti ir pamirkykite sultyse. Ant jo uždėkite šlaunis. Supilkite sultinį, kai tik jis užvirs, sumažinkite ugnį iki žemiausio lygio, sandariai uždarykite dangtį, kad neišbėgtų garai, ir nežiūrėkite į katilą apie 25 minutes. Išjunkite ir laikykite uždarytą 10 minučių. Atidarome - galite valgyti, viskas pasirodė skanu ir aromatinga! Pažiūrėkite ir rasite daug gėrybių!

Užkepėlė su malta mėsa ir ryžiais

Ryžių ir maltos mėsos patiekalai orkaitėje yra populiarūs dėl lengvo paruošimo, puikus skonis ir gražios formos. Paruoškime ir šį skanus troškinys.

Produktai:

  • 500 g maltos mėsos
  • 330 g ryžių
  • 1 svogūnas
  • 320 g grietinės
  • 3 kiaušiniai
  • Druska, sviestas, paprika

Nuplautus ryžius suberkite į katilą, užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1:2, kai vanduo užvirs, iš karto uždenkite dangčiu, visiškai sumažinkite ugnį, virkite, kol paruošite, išimkite atvėsti. Tuo tarpu kiaušinius išplakti su grietine, o tada viską supilti į atvėsusius ryžius ir išmaišyti.

Antrame inde šiek tiek pakepinkite svogūnus ir maltą mėsą, suberkite ten prieskonius ir pradėkite rinkti troškintuvą.
Keptuvę ištepkite riebalais ir uždėkite sluoksnį ryžių. Ant jo – malta mėsa, vėl ryžiai. Viską išlyginkite, paviršių ištepkite sviesto gabalėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite žalumynais troškintos morkos.

Mėsos kukuliai su ryžiais

Kitas populiarus patiekalas yra švelnus ir skanus, sultingas ir sotus – kotletai su ryžiais. Beje, vaikai juos labai mėgsta tokia forma, o suaugusieji net labai mėgsta šį patiekalą. (Kaip pasirinktis - ).

Produktai:

  1. 500 g maltos mėsos;
  2. po vieną morką ir vieną svogūną;
  3. Stiklinė apvalių ryžių;
  4. 2 kiaušinių;
  5. po 2 šaukštus pomidorų ir grietinės;
  6. Žalumynai, druska, pipirai, aliejus.

Paruošimas:

Nuplautus ryžius (mes naudojame apvalius ryžius, nes jie lipnūs; iš ilgų nesudarys mėsos kukulių) išverdame beveik iki iškepimo. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, pakepinkite aliejuje. Sumaišykite su jau paruoštais ryžiais ir malta mėsa, reikiamais kiekiais įberkite druskos ir pipirų bei kiaušinių, išmaišykite. Toliau formuojame rutuliukus, šiek tiek apkepame aliejuje ir dedame į kepimo indą.

Prieš išmokdami virti ryžius, turite suprasti, kokiam patiekalui jų reikia. Ryžiai už ryžių košė Gaminti paprasta, ryžius plovui ar ryžius garnyrui paruošti sunkiau. Virėjai dažnai domisi, kaip virti ryžius kaip garnyrą. Mes jums pasakysime kaip virti ryžius kad jis būtų trupinis. Pirmiausia reikia gerai išskalauti ryžius, receptuose rekomenduojama septynis kartus perplauti ryžius šaltame vandenyje. Antra, reikia pasirinkti tinkamą ryžių veislę skirtingų veislių pasiruošti skirtingi patiekalai iš ryžių. Risoto, paeljos ir plovo receptuose dažniausiai pateikiama informacija, iš kokių ryžių geriausia juos virti. Garuose virtus ryžius išvirti lengviau ir greičiau, o svarbiausia, kad tokie ryžiai išeina trapesni. Trečia, ryžių virimo recepte gali būti patarimas ryžius šiek tiek pakepinti, kad vėliau nesuliptų. Pabaigai dar viena svarbi pastaba apie tai, kaip teisingai virti ryžius: 1 stiklinę ryžių užpilkite 1,5 stiklinės vandens ir virkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo visiškai išgaruos ir ryžiai bus paruošti, galite pradėti ruošti ryžių patiekalą. Ryžius galite virti su troškiniu, ryžius su padažu, ryžius su malta mėsa, ryžius su pievagrybiais ar kitais grybais. Yra daug variantų, ką galite virti su ryžiais. Ryžiai- tai užpildas, pagrindas. Ryžių patiekalai gali būti mėsos, žuvies, vegetariški arba saldūs. Iš ryžių ruošiami garnyrai, saldūs patiekalai ir troškiniai. Ryžius galima virti skanus garnyras derinant jį su kitais grūdais. Tai, pavyzdžiui, ryžiai su kukurūzais, ryžiai su pupelėmis, ryžiai su žirneliais ir kukurūzais. Ryžiai puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis, todėl dažnai ruošiami ryžių patiekalai su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, ryžiai su kalmarais, ryžiai su midijomis, virti ryžiai su krevetėmis.

Klausime, kaip skaniai išvirti ryžius, yra dar vienas svarbus niuansas: reikia žinoti, kuo juos pagardinti ir kokius prieskonius naudoti. Nesvarbu, ar garnyrui ruošiate ryžius orkaitėje, ar ryžius puoduose, į juos įberkite šiek tiek tarkuoto imbiero – tai suteiks ryžiams įdomaus skonio ir aštrumo. Ryžiai Galite gaminti ir be prieskonių, tačiau yra ryžių patiekalų ir receptų, kuriuose prieskoniai atlieka pagrindinį vaidmenį. Indijos virtuvėje jie ypač mėgsta prieskonius, ruošia ryžius su šafranu ir ryžius su kariu. Vegetariški ryžių patiekalai dažnai ruošiami su įvairiais džiovintais vaisiais: ryžiais su džiovintomis slyvomis, ryžiais su razinomis, ryžiais su džiovintais abrikosais. Be to, ir mėsos patiekalai su ryžiais dažnai yra džiovintų vaisių, kurie dedami į ryžių patiekalus, kad gautų ypatingą skonį. Tam pačiam tikslui ruošiami ryžiai su vaisiais, pavyzdžiui, ryžiai su obuoliais, ryžiai su svarainiais. Ryžiai dažniausiai pagardinami sviestu ir grietinėle. Ryžiai su sojos padažu yra tradiciniai Azijos šalyse.

Tikimės, kad dabar žinote, ką virti su ryžiais. Jei jus domina kai kurie ryžių patiekalai, kurių anksčiau negaminate, rinkitės patiekalus iš ryžių su nuotraukomis.

Kiek nuostabių receptų liko nepastebėti dėl paprastos priežasties: į ingredientų sąrašą buvo įtraukti iš anksto išvirti ryžiai. Jei būtų gatavų ryžių, patiekalo paruošimas užtruktų labai mažai laiko, bet virti specialiai – na ne, kitą kartą. Išvada paprasta: kiekvieną kartą Garnyrui ruošdami purius ryžius, išvirkite bent dvigubą porciją. Nes tada jį galima paversti įvairiais nuostabiais patiekalais.


Pūsti ryžiai galima virti keliais būdais. Būtų malonu išbandyti įvairius, išsirinkti savo mėgstamiausią ir naudoti, kaip sakoma, „užmerktomis akimis“. Pavyzdžiui, jis visada veikia.

Ryžiai su špinatais ir razinomis – ir garnyras, ir patiekalas vegetarams

Pakanka pašildyti virtus ryžius su bet kokiais lapiniais žalumynais - špinatais, burokėlių viršūnėlės, madingų žalumynų ar net šaldytuve susikaupusių žalių salotų likučių, pagardinkite prieskoniais ir razinomis, kad būtų nuostabus garnyras prie žuvies ar minkšti mėsos kukuliai. - taip pat paprasta skanus maistas vegetarams ir pasninkaujantiems žmonėms.

Vištiena su ryžiais Irano stiliumi

Ryžių pudingas – pusryčiai, popietės užkandis ir desertas

Na, ir žinoma, saldžiųjų ryžių pudingų desertui niekas neatšaukė! Nors pagal sodrumą jie, žinoma, labiau tinka popietiniam užkandžiui ar pusryčiams, o ne valgio pabaigai. - puikus patiekalas tingiems pusryčiams ar sočiam popietės užkandžiui.

Kreminiai ryžiai su karamelizuotomis žiemos vaisiais

Ką daryti, jei šaldytuve vis dar yra virtų ryžių? Yra tik viena išeitis: toliau virti!

Kartą išviriau krūvą ryžių. Buvo gaila išmesti, todėl iš jo gaminau kotletus. Puiki tema, kaip paaiškėjo. Bet ką daryti, jei jūsų šaldytuve vis dar yra virtų ryžių? Yra tik viena išeitis: toliau virti! Ir eksperimentuoti, eksperimentuoti, eksperimentuoti.

Taigi, ką galite virti iš virtų ryžių?

VEGETARIŠKI RYŽIŲ KOTLETAI

thecoffee-break.com

Apie juos jau sakiau. Tiesą sakant, būtent su jais prasidėjo eksperimentų su virtais ryžiais serija. Šiuos ryžių kotletus kepkite ne ilgiau kaip 15 minučių. Receptą galite pamatyti.

Taip pat paruošiau dar keletą receptų ir apie juos jau pasakojau. Virtų ryžių galima dėti į:

Be to, iš virtų ryžių galite pagaminti daug skanesnių patiekalų.

SALOTOS SU RYŽIAIS, OBUOLIAIS IR KEPTOMIS MOLIŪGOMIS


cooknourishbliss.com

Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite orkaitėje (apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje). Kai moliūgas bus paruoštas (patikrinti labai paprasta – turi būti nesunku pradurti), suberkite į gilų dubenį, įdėkite porą šaukštų virtų ryžių, griežinėliais pjaustytų obuolių ir mėgstamų salotų lapelių.

Paruoškite salotų padažą. Šaukštą garstyčių, porą šaukštų medaus ir tris šaukštus augalinio aliejaus gerai išmaišyti kartu su žiupsneliu druskos ir maltais juodaisiais pipirais (geriausia blenderyje, jei tokio neturite, galite viską supilti į stiklainį , uždarykite dangtį ir gerai suplakite). Šiuo užpilu užpilkite salotas, išmaišykite ir pradėkite valgyti.

KEPTI RYŽIAI


mochachocolatarita.blogspot.com

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, ant dugno dėkite virtus ryžius, ant viršaus dėkite gabalėliais pjaustytą kumpį arba medžioklės dešrelės, grybai ir kitos mėgstamos daržovės (žalieji žirneliai, kukurūzai, supjaustyti kubeliais paprika, morkos – visa tai gali būti šviežia arba šaldyta). Gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40 minučių.

RYŽIŲ PYRAGAS


lemonsandlavender.com

Šis receptas nuostabus, nes į tešlą galima dėti absoliučiai bet kokį įdarą. Pyragą siūlau gaminti su ryžiais ir vištiena, bet mėsą nesunkiai galite pakeisti grybais ar mėgstamomis daržovėmis.

Testui jums reikės:

  • sviesto- 150 g;
  • miltai - 2 puodeliai;
  • grietinė 20% - 100 g;
  • druska - 2/3 šaukštelio;
  • kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Įdarui reikės:

  • svogūnai - 3 vnt.;
  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • paprika - 2 vnt.;
  • pomidoras - 2 vnt .;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • mažas kepimui - neprivaloma;
  • tarkuotas sūris– neprivaloma.

Virimo procesas:

  1. Paruoškite tešlą. Įdėkite sviestą į dubenį ir padėkite iki kambario temperatūra. Kai jis taps minkštas, įpilkite pusantro puodelio miltų.
  2. Maišykite mikseriu arba rankomis. Turėtume gauti tokį mažą riebų trupinį. Pirmiausia į šiuos trupinius įmaišykite kepimo miltelius, o tada grietinę.
  3. Suberkite likusius miltus ir minkykite minkštą, plastikinę tešlą. Turėtume gauti lygų kamuolį. Jei rutuliukas nesusidaro, įpilkite šiek tiek vandens ir vėl minkykite.
  4. Apvalios kepimo formos vidų išklokite folija arba kepimo popieriumi, kad kraštai išsikištų. Tešlą paskirstykite formoje – išilgai dugno ir šonų.
  5. Skardą su tešla dėkite į šaldytuvą. Kol tešla ilsisi šaldytuve, paruoškite įdarą.
  6. Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus, išdėliokite smulkiai pjaustytą svogūną. Kepti maišant.
  7. Kai svogūnas taps minkštas, suberkite vištienos filė ir smulkiais gabalėliais supjaustytą papriką. Laukiame, kol sultys paliks vištieną.
  8. Kai skystis išgaruos, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pjaustytų pomidorų. Beje, pomidorus pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę.
  9. Kai pomidorai išskirs sultis, į keptuvę suberkite ryžius, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
  10. Išimkite tešlos formą iš šaldytuvo ir įdėkite įdarą. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  11. Po 20 minučių, kai pyrago viršus ryškiai paruduos, uždenkite keptuvę folija. Kepkite dar apie pusvalandį.

KEPTI RYŽIAI SU VIŠTA IR DARŽOVĖMIS


vanillaandbean.com

Įkaitinkite gilią keptuvę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sudėkite smulkiai supjaustytą vištienos filė. Druskos, pipirų ir palikite ant silpnos ugnies. Palaukiame, kol mėsa išleis vandenį – leiskite šiek tiek pravėsti savo sultys. Kai skystis išgaruos, įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite smulkiai pjaustytas mėgstamas daržoves (papriką, morkas, svogūnus, grybus – savo nuožiūra). Kepkite ant vidutinės ugnies.

Kai mėsa ir daržovės paruduos, suberkite virtus ryžius ir mėgstamus prieskonius (galite naudoti karį, šis prieskonis tiesiog sukurtas šiam patiekalui!). Prieskonius, beje, galima pakeisti sojų padažas. Tik tokiu atveju įberkite mažiau druskos nei įprastai. Kepkite ant stiprios ugnies dar porą minučių. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir, jei norite, apšlakstykite citrinos ar laimo sultimis.

Taip pat prisijunkite prie grupės TSN.Blogs

Ką galima virti iš ryžių: populiarių ir skanių patiekalų receptai iš svetainės svetainės

Ryžiai yra universalus grūdas. Tarp neabejotinų pranašumų yra didžiulė įvairovė, daugialypė naudingų savybių ir nuostabaus skonio, kurį mėgsta daugelis. Tradiciniai patiekalai ryžiai randami daugelyje pasaulio virtuvių: ispaniškai – paella, itališkai – risotto, angliškai – pudingas, kiniškai – ryžių pyragaičiai, japoniškai – suši, Centrinėje Azijoje – įvairūs plovai.

Patiekalų, kuriuos galima paruošti iš ryžių, asortimentas yra didžiulis. Trapūs mėsos kukuliai, aromatinga košė, subtilus pudingas, traškus troškinys, sultingi kopūstų suktinukai... Į kulebyaki ir pyragus įdarinėjami ryžiai, įdaryta daržovėmis (pipirais, cukinijomis, pomidorais), patiekiama kaip garnyras, verdama kaip pagrindinis patiekalas, dedama. salotoms, užkandžiams ir sriuboms. Ryžiai tinka su bet kokiu padažu: sūrus, saldus, rūgštus, aštrus, aštrus.

Iš ryžių gaminami gardūs desertai – saldūs plovai, rizotas, pudingai, troškiniai, suflė. Desertuose ryžiai dera su įvairiais vaisiais, saldžiais padažais, šviežiomis ir džiovintomis uogomis, džiovintais vaisiais, medumi, riešutais, salotose, sriubose ir antriniuose patiekaluose – nuostabiai dera su žolelėmis, žolelėmis, šviežiomis ir troškintomis daržovėmis.


Ryžiai gali sukurti harmoningą sąjungą su beveik bet kokiais prieskoniais. Sūriuose ryžių patiekaluose tiks raugerškis, pankolis, ciberžolė, šafranas, lauro lapas, karis, česnakai, pipirai. O cinamonas, kardamonas ir vanilė puikiai „skambės“ pudinguose ir saldžiuose plovuose.

Ką virti su ryžiais: receptai

1 receptas.

Reikės: 2 saldžiųjų paprikų, saujos besėklių razinų, 1 svogūno, pusės baklažano, 300 g ilgagrūdžių ryžių, 3 pomidorų, 50 ml alyvuogių aliejaus, pusės stiklinės šparaginių pupelių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 700 vnt. ml karšto vandens arba sultinio.

Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Įkaitinkite orkaitę iki 220°. Nuplaukite ryžius. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus – kubeliais, svogūną ir baklažaną – pusžiedžiais. Keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite aliejų ir nuolat maišydami pakepinkite svogūnus ir razinas (ne ilgiau kaip 2 min., kol razinos išbrinks), suberkite pupeles, paprikas ir baklažanus. Troškinkite 3 minutes, tada sudėkite pomidorus į keptuvę, viską išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Nusausintas daržoves dėkite ant kepimo skardos, išlyginkite, ant viršaus dėkite ryžius, užpilkite karštu sultiniu, pasūdykite. Ryžius su daržovėmis kepkite viduriniame orkaitės lygyje apie ketvirtį valandos, tada išmaišykite ir virkite tiek pat, tai yra iš viso pusvalandį. Patiekite iš karto.

2 receptas.

Jums reikės: 1,5 puodelio basmati ryžių, 2 skiltelių česnako, šviežio imbiero šaknies gabalėlio tokio dydžio Riešutas, 4 šaukštai sezamo aliejaus, žiupsnelis sutrintų kardamono grūdelių, 1 nedidelė aitrioji raudonoji paprika, 3-4 žalieji svogūnai, 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų, 2 stiklinės vandens, žiupsnelis malto cinamono, druskos pagal skonį.

Ryžius gerai nuplaukite, suberkite į sietelį ir kelis kartus gerai suplakite, o tada nuolat maišydami kepkite sezamų aliejuje keptuvėje iki rudos spalvos. Javus apibarstykite kardamonu ir cinamonu ir kepkite dar pusę minutės. Tada supilkite pusę stiklinės vandens, išmaišykite, o kai susigers, supilkite dar vieną vandens porciją ir toliau pilkite visas 2 stiklines, kol skystis susigers. Imbierą ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Žalieji svogūnai Ir aitriosios paprikos nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Į ryžius suberkite visus prieskonius (pipirus, česnaką, imbierą ir svogūną), pasūdykite ir dar pavirkite 5 minutes. Aštrius ryžius patiekite apibarsčius sezamo sėklomis.

3 receptas.

Reikės: 1 kg naminio faršo, 1 jauno kopūsto, 1 pomidoro, 1 morkos, 150 g virtų apvalių ryžių, 1 svogūno, 2 lauro lapų, 4-5 šakelių krapų ir petražolių, augalinio aliejaus, 5 žirnelių juodųjų pipirų. , 1 kiaušinis, druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūną. Įdarui gilioje lėkštėje sumaišykite virtus ryžius, naminė malta mėsa, žalumynai, kiaušinis ir pusė susmulkinto svogūno. Jei norite, pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Viską gerai išmaišyti. Kopūstą nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus, nupjaukite stiebo viršūnę, aplink jį perpjaukite peiliu, kad vėliau būtų lengviau atskirti lapus nuo kopūsto. Kopūstą sudėkite į didelį puodą su vandeniu, virkite 15 minučių, išimkite, šiek tiek atvėsinkite, tada atskirkite lapus nuo galvos. Dabar galite formuoti kopūstų suktinukus. Paimkite kopūsto lapą, uždėkite ant jo faršo, iš pradžių vieną sukimą, tada užlenkite šoninius kraštus ir vėl suvyniokite kopūsto vyniotinį, iki pat pabaigos. Įdarui smulkiai supjaustykite pomidorą, likusią svogūno pusę, o morkas stambiai sutarkuokite. Supjaustytas daržoves dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Pagardinkite druska, suberkite lauro lapą, maltus pipirus ir pipirų žirnelius. Troškinkite 10 minučių uždengę dangtį ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite kopūstų suktinukus į puodą ir paskleiskite ant viršaus daržovių troškinys, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies uždengę apie 45 minutes. Patiekite kopūstų suktinukus su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir grietine.

4 receptas.

Jums reikės: 750 ml vištienos sultinys, 150 ml grietinėlės, 400 g arborio ryžių, 400 g vištienos filė, 1 svogūnas, 50 g parmezano sūrio, 120 g čederio sūrio, 40 ml alyvuogių aliejaus, 1 paprika, 200 g tarkuotų morkų, 100 g žaliųjų žirnelių (galite naudoti ir šaldytų daržovių mišinį).

Parmezano sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, čederį - ant stambios trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite. Vištieną išvirkite, supjaustykite gabalėliais. Ryžius kruopščiai nuplaukite. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite ryžius ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas grūdelis pasidengtų aliejumi. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, supilkite sultinį, kuriame virė vištiena, supilkite žaliasis žirnis, pipirus, morkas, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos, maišydami kas 5 minutes. Į daržoves suberkite sūrį ir vištieną, tada nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite risotto 10 minučių pastovėti. Patiekite iš karto.

5 receptas.

Reikės: 1 didelio žalio obuolio, 40 g maskarponės sūrio, 1,4 l daržovių sultinio, 350 g rizoto ryžių, 1 vidutinio dydžio svogūno, 180 g šaltai rūkytos lašišos, 120 ml sauso baltojo vyno, 5 petražolių šakelių, šviežiai maltų juodųjų pipirų, sauja rukolos, 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės, alyvuogių aliejusšalto spaudimo.

Svogūną ir petražoles smulkiai supjaustykite. Ryžius gerai nuplaukite. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. 1/3 lašišos supjaustykite plonais griežinėliais, o likusį gabalėlį kubeliais, kaip obuolius. Sultinį dėkite ant viryklės, o kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite obuolių gabalėlius ir pakepinkite dar 1 minutę. Toliau suberkite ryžius, pakepinkite dar 1 minutę, supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos. Po to sumažinkite ugnį, į puodą įpilkite kaušelį sultinio ir maišykite, kol susigers. Tada supilkite kitą sultinio dalį. Virkite ryžius 15 minučių, nuolat maišydami ir palaipsniui pildami daržovių sultinys(gali prireikti šiek tiek mažiau arba šiek tiek mažiau, priklausomai nuo ryžių grūdai). Išbandykite ryžius: jei viduje kieti, supilkite kitą kaušelį sultinio, įberkite pipirų, druskos ir nukelkite puodą nuo ugnies. Ant ryžių suberkite lašišos kubelius, maskarponės sūrį, petražoles ir citrinos žievelę. Pridėkite kitų prieskonių pagal skonį ir palikite uždengtą dar 5 minutes. Paruoštą rizotą dėkite į lėkštes. Patiekite su lengva šlapdriba citrinos sulčių ir papuošti likusiomis lašišos griežinėliais bei rukola.

6 receptas.

Reikės: 1 litro pieno, nutarkuotos 1 citrinos žievelės, 250 g arborio ryžių, 1 šaukšto sviesto, pusės stiklinės cukruotų vaisių, 1 šaukšto sausų duonos trupinių, 4 kiaušinių, pusės stiklinės smulkintų migdolų, cukraus pudra pabarstymui, žiupsnelis druskos, 100 g cukraus, spyruoklinis kepimo indas.

Pieną su cukrumi ir puse citrinos žievele užvirinkite, įberkite žiupsnelį druskos, suberkite ryžius ir ant silpnos ugnies troškinkite 25 minutes. Po to retkarčiais pamaišykite ryžius, kol atvės. Cukatus supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirkite baltymus ir trynius. Į išvirusius ir atvėsusius ryžius suberkite trynius, cukatas, likusią žievelę, migdolus ir viską išmaišykite. Išplaktus baltymus sumaišykite į stiprias putas su ryžių mišiniu. Spyruoklinę formą ištepkite riebalais, pabarstykite duonos trupiniais, suberkite ryžius ir kepkite 180° orkaitėje 35 minutes. Prieš patiekdami pyragą papuoškite cukraus pudra.

7 receptas.

Reikės: 100 g arborio ryžių, 0,5 l pieno, 50 g cukraus (tinka rudas) ir sviesto, 500 ml grietinėlės su 35 % riebumo, žiupsnelio muskato riešuto. Obuoliams: ketvirtis puodelio cukraus, 4 obuoliai, 50 g sviesto.

Puode ištirpinkite sviestą, suberkite ryžius, gerai išmaišykite ir troškinkite 1 minutę. Grietinėlę sumaišykite su pienu, pieno-grietinėlės mišinį supilkite į puodą su ryžiais, suberkite cukrų ir nuolat maišydami virkite, kol visiškai ištirps. Po to supilkite pieno masę į kepimo indą, pagardinkite muskato riešutas ir pašaukite į iki 140° įkaitintą orkaitę 2,5 val. Kas pusvalandį pudingą lengvai išmaišykite, o per paskutines 15 minučių padidinkite temperatūrą iki 160°. Smulkiai supjaustykite obuolius, nuluptus ir be šerdies, troškinkite svieste 3-4 minutes, suberkite cukrų ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite dar 12 minučių. Į pudingą įpilkite 2 šaukštus obuolių karamelės ir gerai išmaišykite. Norėdami patiekti, pudingą apibarstykite karamelizuotu vaisiais ir pabarstykite likusia karamele.

8 receptas.

Reikės: pusės stiklinės arborio ryžių, pusės stiklinės sausų vyšnių, 1,2 l pieno, žiupsnelio vanilinio cukraus, 120 ml grietinėlės su 35 % riebumo, 2 šaukštų tamsaus romo, 1 stiklinės cukraus.

Į puodą supilkite pieną, suberkite cukrų ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite ryžius, kai pienas užvirs, vėl užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite uždengę 75 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir išvirtus ryžius perkelkite į didelį dubenį. Į jį supilkite romą, vanilinį cukrų, druską ir nuplautas vyšnias. Viską gerai išmaišykite, atvėsinkite, uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms. Grietinėlę išplakti iki tirštų putų. Ryžių pudingas Išimkite iš šaldytuvo, supilkite grietinėlę, atsargiai išmaišykite ir palikite šaltai pastovėti dar 2 valandas.

9 receptas.

Reikės: 400 g arborio ryžių, 4 šakelių mėtų, 200 g braškių, pusės stiklinės sauso baltojo vyno, 1 žalio obuolio, pusės plytelės šokolado, 50 g cukraus, 50 g pistacijų, 50 g sviesto.

Ryžius gerai nuplaukite. Nuo obuolio nuimkite odelę ir sėklas, minkštimą supjaustykite griežinėliais, sudėkite į puodą, įpilkite 300 ml vandens, suberkite cukrų, leiskite užvirti ir nedelsdami nukelkite puodą nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti. 10 minučių. Nuplaukite ir nusausinkite braškes ir mėtas. Mėtas smulkiai supjaustykite, braškes supjaustykite gabalėliais. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite mėtas, troškinkite 2 minutes, tada suberkite ryžius, išmaišykite, supilkite vyną ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Tada į ryžius įpilkite 100 ml obuolių sultinio. Virkite dar kartą, kol visiškai išgaruos, ir kartokite tą patį (mažomis porcijomis pilkite sultinį), kol ryžiai išvirs. Į gatavus ryžius suberkite braškes (1/3 uogų atidėkite), viską išmaišykite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Uždenkite puodą dangčiu ir atidėkite į šalį. Tuo tarpu pistacijas susmulkinkite peiliu ir sutarkuokite šokoladą. Patiekite rizotą, papuoštą braškėmis, pistacijomis ir šokoladu. Vietoj arborio ryžių galite naudoti kitas krakmolingas veisles, tokias kaip vialone, carnaroli ir nano.

10 receptas. Saldus plovas su moliūgais, prieskoniais ir džiovintais vaisiais

Reikės: 200 g ilgagrūdžių ryžių, 70 g džiovintų slyvų, po 50 g razinų ir džiovintų abrikosų, 200 g moliūgų minkštimo, 40 vnt. rudas cukrus, 3 šaukštai skysto medaus, 350 ml karšto vandens, 1 šaukštas sviesto, žiupsnelis kardamono, šafrano ir malto cinamono.

Ryžius 1 valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Razinas ir džiovintus abrikosus 10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje. Skystį nupilkite, džiovintus vaisius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, leiskite jiems išdžiūti, džiovintus abrikosus supjaustykite plonomis juostelėmis. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą, suberkite moliūgą ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tada į puodą su moliūgu suberkite džiovintus vaisius ir prieskonius, ant viršaus paskleiskite ryžius, atsargiai išlyginkite, įpilkite karšto vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Po to 15 minučių virkite ryžius uždengtus ant vidutinės ugnies, vėl šiek tiek sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis dar 20 minučių. Keptuvę nukelkite nuo viryklės, uždenkite rankšluosčiu, leiskite plovui „pailsėti“ 15-20 minučių, o tada apverskite ant gražios lėkštės, užpilkite medumi ir... skanaukite. Gero apetito!





Ryžiai yra tiesiog nuostabus grūdas, vienas mėgstamiausių ir geidžiamiausių ant mūsų stalų. At tinkamas pasiruošimas jam nenuobodu. Tikimės, kad šiame straipsnyje aprašyti ryžių receptai, taip pat mūsų patarimai, kaip tinkamai virti šiuos dribsnius, padauginus iš jūsų patirties ir fantazijos, padės jums pamaloninti savo namus ir draugus kvapniais, apetitiškais ir skanūs patiekalai iš ryžių. Gero apetito!

 

 
Tai įdomu: