Žaliųjų grikių miltų nauda. „Zhitnitsa Zdorovya“ viso grūdo žalių grikių miltai - „Žalieji grikių miltai yra vertingas dietinis produktas, kuris nebuvo termiškai apdorotas ir išlaikė visas vertingiausias žalių grikių grūdų savybes! Malti žalumynai
Daugelis iš mūsų iš karto pagalvos apie šilkmedžio medį. Tačiau, kaip paaiškėjo, senais laikais Rusijoje taip buvo vadinami grikių miltai, pagaminti iš gyvų, neapdorotų grikių. Jei paimsite saują tokių miltų ir perbraukite per pirštus, išgirsite švelnų garsą, panašų į tekančio šilko ošimą...
Daugelis iš mūsų iš karto pagalvos apie šilkmedžio medį. Tačiau, kaip paaiškėjo, senais laikais Rusijoje taip buvo vadinami grikių miltai, pagaminti iš gyvų, neapdorotų grikių. Jei paimsite saują tokių miltų ir perbraukite per pirštus, išgirsite švelnų garsą, panašų į tekančio šilko ošimą.
Jame išsaugomi visi naudingiausi dalykai, kuriuos gali suteikti žalieji grikiai – ir maistinė vertė, ir gydomosios savybės. Jis tiekiamas ištisus metus ir gali būti naudojamas kaip išskirtinai skanus ir sveikas priedas prie jūsų savaitės dietos.
Toliau kalbėsime apie skonį ir paruošimą, pirmiausia apie naudą - moksliškai ir ne taip moksliškai.
Kodėl svarbu į savo racioną įtraukti žalių grikių miltų?
Visų pirma galima paminėti glitimo nebuvimą tiek grikiuose, tiek iš jų pagamintuose miltuose. Nuo tada, kai ši medžiaga buvo išskirta ir pradėta plačiai naudoti maisto gamyboje, prie nedaugelio, turinčių įgimtą glitimo netoleravimą, prisijungė kariuomenė tų, kurie pamažu ėmė kasdien gauti jos mėnesinę dozę, kuri sukėlė alergijas, ligas ir. smegenų sutrikimai. Ir jo kiekio mažinimas dietoje yra svarbus klausimas.
Be to, negalima nepastebėti didelio magnio, fosforo, vario ir skaidulų procento. Pavyzdžiui, magnis, kurio 100 g gyvų grikių miltų sudaro 30% paros poreikio, padeda palaikyti laisvą kraujotaką kraujagyslėse, dalyvauja skaidant gliukozę, gaminant DNR baltymų sintezės metu ir kaulų kietumas. O vitaminai B1, B6 ir C geriausiai pasisavinami jai esant.
Ir, žinoma, grikių miltuose yra išskirtinai daug flavonoidų – pavyzdžiui, rutino ir kvercetino, giminingo vitaminui P. Be galingų antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, jie žinomi dėl to, kad neleidžia trombocitams pernelyg sulipti, atkuria kapiliarus. ir kraujagyslių sieneles ir daro paskutines elastingas, tai yra sako „ne“ venų varikozei ir slėgio pokyčiams.
Tai tik paviršutiniškas gyvų grikių miltų naudos įvertinimas, o jų privalumais galime džiaugtis be galo, tačiau dėl skonio juos naudojame vėl ir vėl. Jį galima vertinti kaip minkštą, žemišką, riešutinį – kiekvienam bus kitoks, bet malonumas garantuotas, tereikia pasirinkti maloniausią naudojimo būdą.
Ką galima pagaminti iš žalių grikių miltų?
Dauguma receptų, pagamintų iš grikių miltų, yra skirti blynams, blynams ir duonai. Tiesa, gaminant maistą teks naudoti mišinį su kitu, kad produktai nesuirtų, nes būtent trūkstamas glitimas yra rišamoji medžiaga. Pasirodo labai skanu ir gana sveika.
Pagal grikių auginimą ir vartojimą antroje vietoje po mūsų laikomi kinai iš šių miltų savo garsiuosius makaronus gamina jau 400 metų.
Venų ir kraujagyslių gydymui puikiai tinka paprasta želė - 4 šaukštus miltų atskieskite stikline šalto vandens ir lėtai užpilkite 1 litru verdančio vandens, virkite maišydami, kol sutirštės ir gerkite pusvalandį prieš valgį. , 2 kartus per dieną po pusę stiklinės, suimant su šaukštu medaus ir taip 1 mėn.
Tačiau geriausias variantas yra neįtraukti jokio terminio apdorojimo! Paprasčiausias panaudojimo būdas – 1-2 šaukštus įmaišyti į jaunų žalumynų, banano ar kriaušės ir medaus kokteilį. Šaukštą šių miltų galite sumaišyti su kefyru, palikti per naktį ir gerti nevalgius 2 savaites – kraujagyslėms išvalyti.
O tie, kurie nori skirti daugiau laiko ir ingredientų, gali paruošti puikių blynelių: 1 didelio banano, ketvirtadalio puodelio grikių miltų, 2 šaukštų, 1 šaukšto cinamono, ketvirtadalio puodelio migdolų pieno (ar daugiau tešla atrodo kaip blynai) - tiek į maišytuvą. Formuokite blynus ant dehidratoriaus lakšto, džiovinkite 2,5 valandos 45 laipsnių temperatūroje, atsargiai apverskite ir palikite dar 2,5 valandos. Geriau patikrinkite, ar jie per sausi, kitaip vietoj blynų gausite skanius krekerius. Galima patiekti su smulkintais vaisiais, uogomis ar mėgstamu sirupu.
Išbandykite, eksperimentuokite ir pasidalinkite savo idėjomis bei įspūdžiais su mumis, būsime labai patenkinti. Ir svarbiausia - Būkite sveiki!
🌾 Sveiki visi!
Kartais malonu pasilepinti ką tik pagamintais kepiniais, ypač jei jie sveiki. Todėl įprastus kvietinius miltus keičiu kitais, sveikesniais. Šiandien noriu supažindinti jus su tokiu įmonės produktu „Gyvenimo būdas“ – pilno malimo grikių miltai. Jis gaminamas iš „gyvų“ žalių grikių, t.y. termiškai neapdorotas.
Grikių miltuose gausu naudingų medžiagų:
Visiškai malti grikių miltai naudojami gaminant maistą ruošiant:
🌾 Iš gamintojo:
Visiškai malti grikių miltai- unikalus dietinis produktas, gaunamas iš termiškai neapdorotų gyvų grikių grūdų.
Sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, įskaitant lengvai virškinamus B grupės vitaminus, manganą ir geležį. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Iš viso maltų grikių miltų galima ruošti žalio maisto patiekalus: tai puikus pagrindas ruošti papločius ir duoną, taip pat žalius pyragus. O atskiedus vandeniu ar piene, gaunamas labai maistingas gėrimas.
Tradiciniai patiekalai puikiai tinka ir pridedant nesmulkintų grikių miltų.
Iš jo galite gaminti blynus ir blynus, krekerius, makaronus, koldūnus ir dar daugiau. Jis turi savotišką malonų skonį. Kepti su nesmulkintais grikių miltais yra daug sveikiau, nes juose yra geležies, kurią organizmas lengvai pasisavina.
🌾 Kur nusipirkti - svetainėje [nuoroda], tiesioginė nuoroda į produktą
Kaina už 0,5 kg 93 rubliai, taip pat yra 1,5 kg (240 rublių) ir 5 kg (607 rublių) pakuotės.
🌾 Pakuotė/Išvaizda
Turiu 0,5 kg pakuotę. Miltų tiekimas originalus – supakuotas į popierinį maišelį su permatomu plastikiniu langeliu,
Galite pasižiūrėti, kas mūsų laukia viduje:
Prie pakuotės pritvirtinama etiketė su informacija vartotojui (maistinė ir energinė vertė, laikymo sąlygos ir kt.):
Iš karto atkreipiu jūsų dėmesį į užrašą:
Tai reiškia, kad grikių miltų gamyba yra greta kviečių ir jų darinių gamybos, todėl gamintojas privalo apie tai pranešti tokiu būdu. Dėl šios priežasties šie miltai yra griežtai kontraindikuotini žmonėms, alergiškiems glitimui!
Viduje yra receptų parinktys, o kur dar galite peržiūrėti šiuos receptus:
Norint atidaryti miltus, reikia nupjauti kampą išilgai punktyrinės linijos, kaip nurodo gamintojas, bet man toks variantas nelabai patinka, man patogiau atjungti sąvaržėlę ir maišelį visiškai atidaryti.
Miltai laikomi 10 mėn, mano pagaminimo data 2018 gegužė, miltus stengiuosi sunaudoti per 2-3 mėnesius nuo atidarymo, nes... miltai gali apkarsti - kepiniai įgaus kartaus skonio; atidarytus miltus laikau sandariame plastikiniame maišelyje, šaldytuve arba, kraštutiniu atveju, tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje.
🌾 Energinė ir maistinė vertė:
Kalorijų kiekis 329 kcal/100g,
Baltymai 12,6g,
Riebalai 3,3 g,
angliavandeniai 62,1 g,
Skaidulos 4,4 g
Kaip matote, miltuose yra daug skaidulų ir baltymų, mažai angliavandenių ir jie yra sudėtingi „lėti“. Be to, grikių miltai turi žemą glikemijos indeksą – 40, vadinasi, puikiai tinka diabetikams, sveikos gyvensenos ir besilaikantiems dietos.
🌾 Grikių miltų savybės
Grikių miltuose nėra glitimo (tai didelis pliusas alergiškiems ir sergantiems celiakija, taip pat besilaikantiems begliutenės dietos), todėl iš jų pagaminta tešla nėra tokia elastinga, todėl geriau grikių miltus sumaišyti su kvietiniais miltais. Standartiniame recepte su kvietiniais miltais grikių miltus keičiu 30 proc.
Taip pat turėtumėte pakoreguoti receptą, kad grikių miltai sugertų daugiau skysčių.
🌾 Organoleptikai
Miltai gana smulkiai sumalti, spalva šviesiai ruda su pilku atspalviu, beveik vienalytė.
Aromato neturi, patys miltai neutralaus skonio, svetimo skonio nejaučiu.
Aš mėgstu iš miltų gaminti keksiukus/kekselius, trapius ar varškės sausainius, maišyti į kukulius, vyras deda į blynus (nežinau kaip kepti blynus).
Kepiniuose grikių miltų skonis beveik nesiskiria nuo kvietinių, nėra net specifinio grikių aromato, išskyrus tai, kad tešlos spalva kitokia – pilka.
Šiandien dukra gamino maistą pp keksiukai be glitimo, ir aš padėjau))
🌾 Ingridientai:
☑️ Grikių miltai “Gyvenimo būdas” apie 90 g
☑️ Kepimo milteliai
☑️ Cukrus pagal skonį (apie 50 g), jei pageidaujama, gali būti pakeistas cukraus pakaitalu.
☑️ Cinamonas
☑️ Prinokę bananai 2 vnt.
☑️ 1 saldus obuolys
☑️ 4 kiaušiniai
Blenderyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus obuolius. Rezultatas yra gana skysta, tekanti tešla.
TAIŠvelnus skonis:
Grikius dažniausiai veikiant garuose ir kepant, jie atima natūralią naudą, suteikia rudą spalvą ir aštrų kvapą. Tačiau žmonės išmoko kruopščiai nulupti grikius, išgaudami vertingiausius šviesiai žalio atspalvio grūdus. Šie grikiai yra lengvo ir subtilaus skonio, o šefai visame pasaulyje iš jų ruošia nuostabiai skanius patiekalus.
Grikių pyragas su graikiniais riešutais
Amerikos virtuvė
Sudėtis: 120 gr. sviesto, 80 gr. juodojo šokolado, 90 gr. cukraus, 2 kiaušinių, 120 gr. žalių grikių miltų, 80 gr. graikinių riešutų, žiupsnelio druskos.
Sviestą sudėkite į puodą ir ant labai mažos ugnies ištirpinkite su šokoladu. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Riešutus grubiai sukapokite. Riebalais ir miltais ištepkite maždaug 24 cm kvadratinę formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Šokoladą šiek tiek atvėsinkite, įmuškite kiaušinius ir greitai gerai išmaišykite, tada suberkite miltus ir žiupsnelį druskos. Galiausiai suberiame graikinius riešutus, viską suberiame į skardą ir kepame 30 min. Leiskite atvėsti ir supjaustykite kvadratėliais.
Ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra arba tarkuotu juoduoju šokoladu.
Gero apetito!
Canederli sūris su žalių grikių miltais
Italų virtuvė
Sudėtis: 200 g pasenusios baltos duonos, 80 g gorgonzolos sūrio, 70 g kietojo sūrio (Piave, Fontina ir kt.), 1 askaloninis česnakas, 1 kiaušinis, 6 valg. grikių miltų, 250 ml pieno, druskos pagal skonį, žalių svogūnų arba petražolių, trupučio sviesto, 50 g parmezano sūrio, jei norite.
Duoną supjaustykite kubeliais ar kitaip sumalkite, įmuškite kiaušinį ir pieną, palikite pastovėti 30 min. Šiuo metu smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite trupučiu aliejaus. Į duonos mišinį suberkite askaloninius česnakus, suberkite smulkiai pjaustytą sūrį, miltus ir druską. Jei tešla per sausa, praskieskite keliais lašeliais(!) pieno, jei per šlapia, pakoreguokite miltais. Padaryti rutuliukus. Vandenį užvirinkite ir gautus rutuliukus virkite 15-20 min. Tada pakepinkite juos aliejuje su žaliais svogūnais arba petražolėmis.
Patiekite karštą, su gabalėliu sviesto. Galite pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu.
Gero apetito!
Pizzocheri tradicinis
Italų virtuvė
Pizzoccheri yra autentiškų itališkų makaronų rūšis, plokščia ir plati. Paprastai patiekiama su daržovėmis ir sūriu. Štai klasikinis Pizzoccheri della Valtellina receptas.
Ingredientai: 250 g grikių miltų, 50 g kvietinių miltų, 400 g špinatų arba burokėlių žalumynų, 1 mažas kopūstas, 2 bulvės, 350 g kreminio sūrio, geriausia bitto casera arba fontina, 100 g sviesto, 1 šakelė šalavijų, 2 skiltelės česnako, druskos, pipirų skonio.
Paruoškite tešlą sumaišydami miltus ir druską bei įpildami vandens, kad tešla būtų kieta ir minkšta vienu metu ir gerai iškočiotų. Iškočiokite iki 1-2 mm storio. Supjaustykite 6-8 cm ilgio ir 7-8 mm pločio juostelėmis. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais arba sutarkuokite. Tuo metu išvirkite bulves ir pasūdytame vandenyje išvirkite stambiai pjaustytas daržoves. Gautus makaronus suberkite į daržoves ir virkite apie 10 min. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite į jį susmulkintą česnaką, šalavijus ir lengvai pakepinkite, įberkite šiek tiek pipirų. Išvirtus makaronus ir daržoves nukoškite nuo vandens pertekliaus, gerai sumaišykite su paruoštu aliejumi ir smulkintomis žolelėmis, o tuomet keliais 3-4 cm sluoksniais dėkite į serviravimo lėkštes, gausiai apibarstydami tarkuotu sūriu.
Gero apetito!
Prancūziškas obuolių ir grikių pyragas
prancūzų virtuvė
Sudėtis: 5 auksiniai obuoliai, 150 g cukraus, indelis jogurto, 3 kiaušiniai, nutarkuota vienos citrinos žievelė, žiupsnelis cinamono, 100 g kvietinių miltų, 120 g grikių miltų, 1 pakelis mielių, sauja razinos, išmirkytos vandenyje ir išspaustos, sauja rudojo cukraus milteliams.
Orkaitę įkaitiname iki 180° C. Kiaušinių trynius ir cukrų išplakame iki baltų ir minkštų putų. Sumaišykite su jogurtu. Obuolius nulupkite, išimkite šerdis ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Sudėkite į mišinį kartu su tarkuota citrinos žievele ir razinomis. Abiejų rūšių miltus, mieles ir cinamoną gerai išmaišyti, viską išmaišyti, gerai išplakti. Supilkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą torto formą.
Pabarstykite ruduoju cukrumi ir kepkite pusvalandį ar ilgiau, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
Gero apetito!
Soba yra japoniški makaronai, pagaminti iš grikių miltų.
Japonų maistas
Soba yra nacionalinis japonų patiekalas, pagamintas iš ilgų rudai pilkų makaronų, pagamintų iš grikių miltų. Žinomas nuo XVI amžiaus vidurio. Dažniausiai patiekiama atšaldyta be sultinio, su padažu ant specialaus patiekalo, o kartais su karštu sultiniu kaip makaronų sriuba. Soba makaronai – universalus maisto produktas, galima valgyti vasarą ir žiemą, šaltus ir karštus, kaip pagrindinį patiekalą ir garnyrą, į sriubą, į salotas, virti, kepti, kepti, su padažu arba be jo. Soba makaronų patiekalai paruošiami greitai ir lengvai.
Sudėtis: žalieji grikių miltai, kvietiniai miltai,
Grikius ir kvietinius miltus reikia persijoti santykiu 1:1. Miltų centre reikia padaryti duobutę ir ten šiek tiek įberti, po to viską reikia gerai išmaišyti. Tešla neturi lipti prie rankų, bet tuo pačiu būti minkšta. Tada tešlą reikia susukti į tankų rutulį ir leisti pastovėti apie 15 minučių. Po to darbinį paviršių pabarstykite miltais ir ant jo iškočiokite stačiakampio formos tešlą. Tešlos storis turi būti ne didesnis kaip 1,5 mm. Gautą sluoksnį pabarstykite miltais ir trečdaliai perlenkite ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu supjaustykite makaronus plonomis juostelėmis ir palikite šiek tiek pastovėti. Puode užvirinkite vandenį, įdėkite sobą ir virkite apie 2 minutes, tada sobą nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu.
Soba puikiai dera su įvairiais mėsos ir žuvies patiekalais.
Gero apetito!
Grikių-migdolų bandelės
Danijos virtuvė
Ingredientai: 2,5 stiklinės pieno, šiek tiek mažiau nei 2 stiklinės datulių be kauliukų, 1 šaukštelis. kepimo milteliai, 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus, 2 kiaušiniai, 1 arb. vanilės miltelių, 1,25 stiklinės žalių grikių miltų, 100g. stambiai pjaustytų migdolų (keletą atidėkite apibarstymui).
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į nedidelį puodą supilkite pieną, suberkite datules, kepimo miltelius ir virkite apie 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Šiuo metu sumaišykite ir lengvai išplakite alyvuogių aliejų, kiaušinius ir vanilę. Sumaišykite su grikių miltais ir maltais migdolais. Pieno-datulių „sriubą“ sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės ir labai tolygiai sumaišykite su miltų mišiniu. Užpildykite popierinius bandelių puodelius maždaug 2/3 tešla, pabarstykite likusiais maltais migdolais ir kepkite 25 minutes.
Šias nuostabias, sveikas bandeles ypač malonu valgyti šiltas!
Gero apetito!
Šaltai pagaminti saldainiai
Sveika mityba
Ingredientai: 1 bananas, 1 citrina, 100 g migdolų, nuluptų mirkymo metu, arba anakardžiai, žalių grikių miltai iki norimos konsistencijos, 1 geros brandos konferencinė kriaušė, sezamo sėklos pabarstymui, pasirinktinai: sveiki migdolai.
Mėsmalėje sumalkite bananą, citriną su oda, riešutus, iš anksto pamirkytus 30 minučių ir nuluptus. Viską kruopščiai išmaišykite. Į mišinį įpilkite viso grūdo žalių grikių miltų (galite nusipirkti, arba galite patys sumalti žalius grikius kavos malūnėlyje) iki reikiamos konsistencijos. Geriau, kai masė gana minkšta, svarbu nepersistengti. Konferencinės kriaušės minkštimą supjaustykite 1 cm x 1 cm kubeliais. Paruoškite užpilą: į plokščią lėkštę suberkite sluoksnį sezamo sėklų. Paimkite nedidelį kiekį tešlos, ji yra minkšta ir labai limpa prie rankų, bet tai nėra baisu. Į vidų įdėkite kriaušės kubelį ir suformuokite apie 2,5 cm skersmens rutulį, apvoliokite pabarstuke. Palaipsniui jis nustos lipti ir įgaus tvarkingą, estetišką formą. Pereikite prie kito ir pan. Smagumui siūlome į viršuje paruoštus „saldainius“ įsmeigti migdolų riešutų smailia nosimi žemyn, kad apvali dalis liktų kyšoti virš saldainio. Geras traškėjimas ir patogus laikyti. Jei įmanoma, saldainius patartina vėsinti 2-3 valandas. Galite laikyti juos šaldytuve.
Saldainiai yra neriebūs, malonaus vaisių skonio ir aromato, vidutiniškai saldūs ir labai švelnūs.
Gero apetito!
Vengriškos bandelės
Vengrijos virtuvė
Sudėtis: 850 g minkšto margarino, 150 ml kefyro, 1400 g varškės, 3 šaukšteliai druskos, 1 šaukštelis. cukraus, 1 pakelis sausų mielių, 50 g nuluptų saulėgrąžų, 3 v.š. l. sezamo sėklų, 3 v.š. grikių miltai, 70 gr. kvietinių miltų, 2 v.š. šilto pieno, 1 arb. maltų kmynų, 280g. lydytas sūris. Ant viršaus: 1 kiaušinis, pjaustytų migdolų.
Dideliame dubenyje sumaišykite tešlai skirtus ingredientus, uždenkite plėvele ir palikite 1 val. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1,5-2 cm storio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi, iš tešlos suformuokite paplotėlius ir dėkite juos ant kepimo skardos ne per arti vienas kito. Viršų aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite migdolais. Ant viršaus galite uždėti gabalėlį sūrio arba apibarstyti grietine. Palikite 15 minučių ir tada kepkite 25–30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo bandelių dydžio.
Gero apetito!
Žalieji grikiai yra „gyvi“ grikiai, „grūdų karalienė“!
Kai pradėjau galvoti apie sveiką mitybą, tai dažniausiai atsitiko po streso ir daugybės ligų, tada supratau, kad kuo mažiau valgau mėšlungį, tuo geriau jaučiasi mano kūnas, tuo gražesni plaukai ir oda.
Turiu tam tikrų savo kūno problemų, kurias galima išgydyti tik bėgant metams, o gal net ir chirurginiu būdu.
Todėl kūno palaikymas, maitinimas viskuo, kas naudinga ir vertinga – man staiga atsirado pirmoje vietoje.
Iš pradžių Aš pašalinau arba pakeičiau cukrų, pavyzdžiui, šiais produktais:
- Natūralus Ambrosia vynuogių cukrus yra skysta gliukozės ir fruktozės forma.
- Сocugar yra tikras ekologiškas cukrus (pasta) iš Tailando.
Po to Pradėjau valgyti sveikas sėklas ir specialius prieskonius. Pavyzdžiui, kiekvieną rytą išgeriu kokteilį su ciberžole. Periodiškai dedu į kokteilius. legendinės chia sėklos , ir kasdien – po kelis dalykus juodųjų kmynų sėklų.
Tada Sumažinau suvartojamų kvietinių miltų kiekį, kuriame yra glitimo . Galite juoktis ir teisti, bet glitimas kenkia mano negalavimams, todėl dažnai gali nukentėti mano žarnynas.
Pavyzdžiui, kvietinius miltus iš dalies pakeisti kitų rūšių miltais Rudieji grikių miltai, arba šios apžvalgos herojus - žalių grikių miltų.
Jūsų ekologiška, natūralu, įdomi ir sveika tvarka, pagaminta nuostabiai ❀ Ekologinis turgus „Al-Sihha“ ❀ , įtraukiau vieną nuostabiausių miltinių gaminių.
Apimtis: 500 gr.
Kaina: 99 rubliai akcijoje arba 120 rublių. jokios paaukštinimo.
Energinė vertė: 329 kcal.
Maistinė vertė 100 g produkto:
Baltymai - 12,6 g
Riebalai - 2,6 g
Angliavandeniai - 68,0 g
maistinės skaidulos – 2,8 g
Grikių miltai, skirtingai nei kvietiniai, visiškai neturi glitimo ir yra unikalus augalinių baltymų šaltinis.
Jame yra nepakeičiamų aminorūgščių (lengviausiai virškinami grikių baltymai), vitaminų E, B1, B2, B9, PP ir mikroelementų – geležies, kalcio, kalio, cinko, fosforo, fluoro, jodo.
Mineralai:
Cinkas (Zn) – 1,09 mg
Geležis (Fe) - 4 mg
Sieros (- 81 mg
Fosforas (P) - 250 mg
Kalis (K) - 130 mg
Natris (Na) - 3 mg
Magnis (Mg) - 48 mg
Kalcis (Ca) - 42 mg
Noriu tai pasakyti grikių miltų, konkrečiai iš žalių grikių, mane visiškai pakeitė kviečius: Su juo kepu bulvytes, blynus, blynus ir t.t., o svarbiausia kartais su juo gaminu tešlą, po to darau kukulius ar kukulius.
Žinoma, aš vis dar esu priklausomas nuo kviečių, pavyzdžiui, parduotuvėje pirktoje mielinėje tešloje ar duonos.
Žalių grikių miltų skonis visiškai neturi paprastų keptų grikių skonio. Kartais jame būna kažkas riešutiško, bet atrodo, kad niekas kitas, išskyrus mane, šio skonio nejaučia.
Apskritai - Žalių grikių miltų skonis beveik identiškas kvietinių miltų skoniui.
Žalių grikių miltai Sumažina gliukozės kiekį ir palaiko cukraus kiekį kraujyje.
Kepimui labai tinka žali grikių miltai.
Pavyzdžiui, aš su juo kepiau vištieną (kaip).
Neseniai mano vyras iš žvejybos parsivežė daug žuvies. Ir nebuvo ką veikti - nusprendžiau kepti, apvoliojus miltuose ir dedant į keptuvę.
Suprantu, kad šaukiu apie sveiką maistą, ir staiga bam! - ir keptuvę aliejaus. Taip taip. Bet aš tik pereinamojoje būsenoje. Ir nebėra galimybės kepti žuvies. O virta ar kepta upės žuvis tiesiog šlykšti, joje per daug kaulų.
Ir kaip matote iš nuotraukos, aš per daug nesivarginau. Tiesiog atrodo taip, bet skonis nuostabus!
Apskritai iš šių miltų pagaminti kokius nors kepinius yra gana sunku. Turiu omenyje kepinius, pavyzdžiui, duoną. Vis dėlto glitimas yra klijai, kurie veikia kaip jungiamoji grandis. Bet tai neveiks su grikių miltais - nėra klijų.
Mano kepiniai kartais subyrėjo ir vis tiek buvo trapūs.
Grikių pagalba galite pagerinti nuotaiką ir sumažinti riziką susirgti depresija dėl juose esančio hormono dopamino.
Bet čia galiu pasakyti, kad sutinku, nes pati mintis apie sveiką maistą nukelia į septintą dangų! Tai reiškia, kad jūsų nuotaika pagerėja))
Labai sunku pasakyti apie mano organizmo reakciją į miltų pakeitimą. Atrodo, kad tai nejaučiama. Kaip matote šį skirtumą?
Taip, aš tiesiog žinau, kas yra naudinga. Ir tai viskas, ko gero))
Grikiai padeda didinti hemoglobino kiekį ir hematopoezę, pašalinti iš organizmo toksinus, normalizuoti svorį, gerinti imunitetą.
Veiksminga širdies ir kraujagyslių ligų, virškinamojo trakto ligų, medžiagų apykaitos sutrikimų, diabeto profilaktikos priemonė.
Apskritai aš labai rekomenduoju šiuos miltus.
Kokybė aukščiausios klasės!
O vitaminų mums dabar labai reikia.
Aš ℓ٥ﻻ ﻉ√٥υ
Žalių grikių miltų nauda įrodyta! Šiandien grikių nauda ne kartą įrodyta – iš jų pagamintos košės yra sveikiausios iš visų. Šios kruopos yra be glitimo, maistingos ir puikus baltymų šaltinis. Be to, jame yra daug angliavandenių, amino rūgščių ir vitaminų B. Ypač naudinga jį vartoti tiems, kurie turi žarnyno problemų, nes apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir artrozės atsiradimo. Mažai kas žino, kad yra ne tik grikių, bet ir žalių grikių miltų, kurie laikomi dietiniais ir sveikesniais. Europos šalyse jis nėra toks populiarus, bet veltui, nes gali padėti diabetu sergantiems pacientams. Žalieji grikiai, skirti diabetui, gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir žymiai sumažinti gliukozės kiekį, nes nėra termiškai apdorojami ir išsaugo visas vertingiausias grikių grūdų savybes. Jei paliesime istoriją, Rusijoje tokie miltai buvo vadinami šilkmedžiu. Grikiai kilę iš Pietų Azijos, kur buvo auginami tūkstančius metų. Įdomu tai, kad žalieji grikių miltai pasižymi subtiliu riešutų skoniu, lengvai virškinami ir pasisavinami organizmo, o svarbiausia – atneša jiems didelę naudą. Jei grikių miltus lygintumėte su kvietiniais miltais, tai unikalus baltymų šaltinis, todėl nenuvertinkite jo savybių. Žalieji grikiai padeda ne tik kovojant su diabetu. Teigiamai veikia kraujagyslių sistemą, ženkliai stiprina kapiliarus, taip pat ir smulkiausias kraujagysles, todėl jį patartina valgyti sergantiesiems reumatinėmis, taip pat kraujagyslių ligomis. Be to, jo naudojimas prisidės prie tinkamo kepenų veikimo, bus pašalinti toksinai ir pagerės kraujotaka. Žalieji grikių miltai, turintys didžiulę naudą, padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį ir taip skatina svorio mažėjimą. Tie, kuriuos dažnai kamuoja nuotaikų kaita, į savo racioną tikrai turėtų įtraukti patiekalus iš tokių miltų – tokiu atveju depresija pasireikš kur kas rečiau. Taip yra dėl to, kad žaliuose grikiuose yra hormono dopamino. Gydytojai rekomenduoja valgyti žalius grikius vyresnio amžiaus ir brandaus amžiaus žmonėms, nes juose yra nedaug angliavandenių, bet daug skaidulų, todėl jie gali išlieti gyvybę, tačiau tik tuo atveju, jei žmogus laikosi sveikos gyvensenos. Norintys suprasti, kaip valgyti žalius grikius, turėtų žinoti, kad juos reikia virti įprastu būdu ir vartoti kaip garnyrą. Iš grikių miltų gaminami skanūs blynai, kurie laikomi tradiciniu rusišku patiekalu. Kalbant apie kepimą, kadangi jame yra minimalus glitimo kiekis, patartina jį derinti su kvietiniais miltais, tada bandelės nesubyrės. Taip pat iš šių miltų gaminami nepaprastai skanūs koldūnai, paplotėliai, kukuliai ir kiti tokio pobūdžio patiekalai. Verta paminėti, kad patiekalai iš grikių miltų turi savitą, savitą skonį, o kepiniai labai sveiki ir aromatingi. Vegetarai taip pat dažnai griebiasi žalių grikių miltų, nes iš jų gaminami puikūs papločiai ir duonos, taip pat žali pyragaičiai. Miltus atskiedę vandeniu ar pienu gausite įdomų ir maistingą savito skonio gėrimą. Be to, iš grikių miltų gaunama skani želė, kurią įvertins mažieji gurmanai – vaikai. Kaip matote, žalių grikių miltų nauda yra didžiulė. Žalių grikių nereikėtų keisti rudais, keptais grikiais, nes juos techniškai apdorojant, jie praranda daug naudingų savybių, kurių taip reikia organizmui.
