Medaus grybų įdaras pyragams, blynams ir koldūnams. Pyragai su medaus grybais ir bulvėmis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Pyragai su marinuotais medaus grybais

Kiekvienuose svetinguose namuose visada kvepia kepiniais. Naminiai pyragai šeimos meniu yra aksioma, su kuria niekas nesiginčys. Daugelis mano, kad pyragaičiai iš medaus grybų yra ypač skanūs. Jų miško aromatas ir maistinė vertė nepalieka abejingų.

Pyragai su medaus grybais ruošiami iš bet kokios rūšies tešlos, bet skanesni iš sluoksniuotos tešlos – mielinės ir neraugintos. Turiu pasakyti, kad sluoksniuotos tešlos galima laisvai įsigyti prekybos centre. Tai labai naudinga, ypač jei neturite laiko gaminti patys. Sluoksniuota tešla yra švelnios tekstūros ir subtilaus skonio. Be to, ši tešla puikiai dera su įvairiais įdarais. Tačiau kiekviena šeimininkė gali laisvai imti tešlą, kuri jai labiausiai patinka.

Keptų pyragų su medaus grybais receptai turi skirtingus variantus. Be vaisiakūnių, įdarui galite naudoti visiškai skirtingus produktus, pavyzdžiui: bulves, ryžius, kiaušinius, svogūnus, žalumynus. Grybų pyragus svečiams galima pasiūlyti kartu su mėsos sultiniu ar daržovių sriuba. Visi jūsų šeimos nariai džiaugsis, kad paruošėte jiems pyragus su medaus grybais.

Iš sluoksniuotos tešlos be mielių ruošiami pyragėliai su medaus grybais ir ryžiais. Šiam variantui medaus grybus reikia kepti iki auksinės spalvos. Virimui reikia imti ilgagrūdžius ryžius ir būti atsargiems, kad jų nepervirtumėte.

• Sluoksniuota tešla – 600 g;
• Medaus grybai - 500 g;
• Ryžiai – 150 g;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Kiaušiniai – 1 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Malti juodieji pipirai;
• Druska.

Pyragų su medaus grybais receptas dėl nuotraukos su nuosekliu aprašymu padės įsivaizduoti visą gaminimo procesą.

Grybus nulupkite ir 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite.

Jei grybai yra dideli, tada juos reikia supjaustyti. Grybus apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su grybais ir toliau kepkite dar 10 minučių.

Ryžius išvirkite, nuplaukite karštu vandeniu ir sudėkite į lėkštę, atvėsinkite.

Į ryžius įberkite druskos ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, sumaišykite su grybais ir svogūnais, tada atsargiai išmaišykite.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite kvadratėliais, kurie savo ruožtu supjaustomi trikampiais.

Ant tešlos dėkite įdarą, perlenkite trikampius per pusę ir šakute arba specialiu dekoratyviniu štampavimo pagaliuku užspauskite kraštus.

Išplakite trynį, įpilkite 2 šaukštelius. pieno ir sutepkite kiekvieną pyragą.

Leiskite pyragams stovėti ant stalo 15 minučių ir padėkite tiesiai ant lakšto į karštą orkaitę.

Kepkite 30-35 minutes 200°C temperatūroje.

Pyragėlius galima patiekti su daržovių salotomis arba stipria arbata.

Kaip virti pyragus su medaus grybais ir kiaušiniais

Pirmajam patiekalui vietoj duonos galima patiekti pyragėlius su medaus grybais ir kiaušiniais. Jie pasirodo patrauklūs, sotūs, rožiniai, o svarbiausia – skanūs.

• Medaus grybai - 500 g;
• Kiaušiniai – 5 vnt.;
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.;
• Žalieji svogūnai - 2 kekės;
• Malti juodieji pipirai ir druska - pagal skonį;
• Salotų lapai.

Kaip tinkamai paruošti pyragus su medaus grybais iš sluoksniuotos tešlos, kad būtų sukurti klasikiniai naminiai kepiniai?

Medaus grybus 20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite kiaurasamtyje.

Kiaušinius virkite 10 minučių, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Svogūną susmulkinkite, sumaišykite su grybais ir kiaušiniais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.

Tešlą iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais ir į vidurį dėkite įdarą.

Sujunkite du kampus, kad susidarytumėte trikampį ir suspauskite kraštus šakute.

Ant skardos padėkite kepimo popierių, ant jo išdėliokite pyragėlius ir palikite 20 min.

Trynį išplakti šluotele, sutepti pyragėlius ir pašauti į karštą orkaitę.

Kepti 180°C 40 min.

Išimkite iš orkaitės, uždenkite sausu rankšluosčiu ir palikite atvėsti 15 minučių.

Į didelę lėkštę išdėliokite salotų lapus, ant viršaus uždėkite atvėsintus pyragėlius su medaus grybais ir kiaušiniais ir patiekite.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su medaus grybais ir vištiena

Šiame recepte medaus grybų pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos papildomi vištiena. Šis pyragas puikiai tiks pietų pertraukai.

• Sluoksniuota tešla – 500 g;
• Medaus grybai - 400 g;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Kiaušiniai – 5 vnt.;
• Vištienos mėsa - 300 g;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Medaus grybų pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos su vištiena yra tokie skanūs, kad juos galima patiekti ant šventinio stalo.

Medaus grybai verdami 20 minučių pasūdytame vandenyje, nuvarvinami ir kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus, pakepinkite, kol svogūnas suminkštės.

Vištienos mėsa virinama, kol iškeps, supjaustoma kubeliais ir kepama atskirai 15 minučių.

Kiaušinius kietai išverdame, nulupame ir supjaustome kubeliais.

Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite kvadratėliais, į vidurį dėkite įdarą ir sujunkite abu kampus, užspausdami kraštus.

Patepkite lakštą aliejumi, išdėliokite pyragėlius ir leiskite jiems virti 15 minučių.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms ir kepkite iki 180°C.

Pyragai, kepti su medaus grybų ikrais

Užkandžiavimui puikiai tinka pyragėliai, kepti su medaus grybais, tiksliau, su medaus grybų ikrais. Galite juos pasiimti su savimi į lauką.

• Medaus grybų ikrai - 300 g;
• Sluoksniuota mielinė tešla – 500 g.

Tešlą iškočiokite, stikline išpjaukite apskritimus ir į papločio vidurį dėkite ikrus.

Suformuokite pyragą, dėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Pyragai su grybų ikrais gali būti patiekiami karšti – „karštai“ arba galima palaukti, kol atvės.

Receptas, kaip kepti pyragus su medaus grybais ir bulvėmis

Kaip skaniai kepti pyragus su bulvėmis ir medaus grybais, kad patiktų savo šeimos nariams?

• Medaus grybai - 500 g;
• Bulvės – 5 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Svogūnai – 3 vnt.;
• Sluoksniuota tešla – 500 g;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Pyragų su medaus grybais ir bulvėmis receptą paruošti labai paprasta. Net naujokė namų šeimininkė gali su tuo susidoroti, ypač jei tešla nėra paruošta namuose.

Medaus grybus nuvalome, verdame 20 minučių, nukošiame kiaurasamtyje ir dedame į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus ir pakepinkite, kol svogūnas suminkštės.

Bulves nulupkite, nuplaukite, išvirkite, kol suminkštės ir pagaminkite tirštą tyrę.

Medaus grybus sumaišykite su svogūnais ir bulvėmis, druska, pipirais ir išmaišykite iki vientisos masės.

Stalą pabarstykite miltais, iškočiokite tešlą ir supjaustykite kvadratėliais.

Į kvadrato vidurį šaukštu dedame įdarą ir sujungiame abu kraštus, kartu su šakute nuspaudžiame visus pyrago kraštus.

Ant popieriaus lapo padėkite pergamentą, išdėliokite pyragėlius taip, kad nesiliestų, aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į karštą orkaitę.

Kepkite pyragus su medaus grybais ir bulvėmis 30-35 minutes 190°C temperatūroje.

Patiekite su daržovių salotomis, o taip pat ir vietoj duonos pirmiesiems patiekalams.

Pyragai su medaus grybais ir svogūnais

Pyragų su medaus grybais ir svogūnais receptą geriausia virti keptuvėje. Ši parinktis tinka tiems, kurie neturi pakankamai laiko ilgai stovėti prie viryklės. Šiame recepte mažai ingredientų, taip pat buvo paminėta, kad sluoksniuotos tešlos galima nusipirkti parduotuvėje.

• Medaus grybai - 700 g;
• Svogūnai – 5 vnt.;
• Mielinė sluoksniuota tešla – 500 g;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Daržovių aliejus;
• Petražolės ir krapai - po 1 krūva.

Medaus grybus nuvalykite nuo užteršimo, nuplaukite, 20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite į kiaurasamtį, kad gerai nuvarvėtų.

Grybus sudėkite į sausą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos skystis.

Supilkite 2 valg. l. augalinis aliejus, kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną nulupkite nuo viršutinio sluoksnio, supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į grybus ir pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus.

Atvėsinkite, įberkite druskos, pipirų, suberkite smulkintus prieskoninius augalus, išmaišykite iki vientisos masės ir įdaras paruoštas.

Tešlą iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais, o po to – trikampiais.

Į kiekvieno trikampio vidurį dėkite po šaukštą įdaro ir sujunkite kraštus.

Paspauskite šakute, paruoštus pyragėlius su medaus grybais dėkite ant karštos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Sluoksniuotos tešlos privalumas – net ir antrą dieną iš jos pagaminti produktai nesukietėja. Jas tereikia pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Vienas iš populiariausių miško grybų Rusijos Federacijoje yra medaus grybai. Šie vaisiakūniai auga grupėmis, todėl nedideliame plote galima vienu metu surinkti kelis krepšelius. Šiuose grybuose gausu B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir žmogaus virškinimo sistemai naudingų skaidulų. Be to, medaus grybai yra dietiniai vaisiniai kūnai, turintys mažai kalorijų.

Iš medaus grybų gaminami įvairūs patiekalai: salotos, padažai, sriubos, troškiniai, kotletai, paštetai. Daugelis namų šeimininkių nori derinti šiuos grybus su tešlos gaminiais. Reikia pasakyti, kad medaus grybai puikiai tinka pyragams, pyragams, blynams, koldūnams ir kitiems miltiniams skanėstams. Šiame straipsnyje mes surinkome jums skaniausius medaus grybų įdaro receptus. Be to, siūlome tinkamai pasiruošti žiemai, kad visada po ranka turėtumėte originalų įdarą.

Ypatingą dėmesį reikia skirti medaus grybų ruošimui, nes įdaro kokybė ir skonis priklausys nuo tinkamo išankstinio apdorojimo, ypač jei planuojate jį ruošti žiemai.

Parsinešę vaisiakūnius namo, pirmiausia iš karto surūšiuokite juos pagal dydį ir išorinę būklę. Jaunus, stiprius grybus geriau palikti, o likusius galima drąsiai naudoti įdarui. Nuimkite didžiąją dalį stiebo ir panardinkite grybus į sūrų vandenį 20-25 minutėms. Druska padės atsikratyti nešvarumų sunkiai pasiekiamose vietose, taip pat kirmėlių, jei tokių yra.

Tada medaus grybus reikia virti vandenyje, įdėjus kelis žiupsnelius druskos. Terminis apdorojimas turi trukti mažiausiai 15 minučių. Po to vaisiakūniai perleidžiami per kiaurasamtį, leidžiama nutekėti vandeniui ir pradedamas ruošti norimas patiekalas.

Medaus grybų, kiaušinių ir žaliųjų svogūnų įdaras pyragams

Pyragėliams tinka medaus grybų, kiaušinių ir žaliųjų svogūnų įdaras. Šis delikatesas laikomas rusų namų kepimo klasika.

Pyragaičius taip pat galima kepti keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kuris taip pat bus labai skanus ir sotus.

• Virti medaus grybai – 400 g;
• Vištienos kiaušinis – 4 vnt.;
• Žaliųjų svogūnų plunksnos – 30 g;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• Druska pipirai.

Medaus grybų įdaras pyragams bus pagamintas iš 0,5 kg gatavos tešlos. Galite imti bet kokią jums patinkančią tešlą, tačiau nepamirškite iš anksto pasirūpinti jos minkymu.

Ant viryklės uždėkite vandenį ir kiaušinius ir virkite 10-12 minučių. Tada nuimkite skystį ir nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu, palikite 15 minučių. Tada lukštus nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Svogūną nuplauname ir taip pat labai smulkiai supjaustome, sumaišome su kiaušiniu.

Išvirusius medaus grybus supjaustome šiek tiek didesniais gabalėliais nei ankstesni produktai, o po to dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Šiek tiek pakepinkite, kad neliktų skysčio, išjunkite ugnį ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Druskos ir pipirų pagal skonį ir išmaišykite iki vientisos masės.

Imame mėgstamą tešlą ir formuojame pyragėlius, išdėliodami įdarą iš medaus grybų. Toliau elgiamės savo nuožiūra – juos kepame arba kepame.

Medaus grybų įdaras su ryžiais pyragui

Tačiau pyragams medaus grybų įdaras puikiai tiks su ryžiais. Visi jūsų šeimos nariai norės išbandyti šį sotų ir skanų tešlos gaminį.

Nepaisant savo paprastumo, grybų įdaras pasirodys neįtikėtinai aromatingas ir patrauklus.

• Virti medaus grybai – 1 kg;
• Ryžiai – 80 g;
• Svogūnai - 1 galva;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Ryžius išvirti iš anksto, kol išvirs, ir atvėsinti kambario temperatūroje.

Išvirusius grybus susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir lengvai apkepkite.

Į grybus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol išgaruos visas skystis. Jei norite šiek tiek pikantiškumo (nebūtina), galite pridėti 1 česnako skiltelę.

Išjunkite viryklę, sumaišykite mišinį keptuvėje su ryžiais, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

Įdaras paruoštas, dabar galite drąsiai pradėti puošti pyragą ir jį kepti.

Medaus grybų, svogūnų ir morkų įdaras blynams

Blyneliai su grybų įdaru – puikus būdas pavaišinti visą šeimą skaniais pusryčiais. Arba netgi galite patiekti šį patiekalą ant šventinio stalo ir tik stebėti, kaip lėkštė ištuštėja per kelias minutes.

Blynų skonis labai priklauso nuo įdaro, todėl jį rinktis reikia protingai. Įdaras blynams iš medaus grybų, svogūnų ir morkų yra kaip tik tai, ko jums reikia.

• Virti medaus grybai (arba šaldyti) – 0,5 kg;
• Morkos ir svogūnai – po 1 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Grietinė - 3 šaukštai. l.;
• Prieskoniai - druska, pipirai.

Grybus perkiškite per mėsmalę, nupilkite skysčio perteklių.

Svogūną ir morkas nulupkite, sutarkuokite ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Tada gautą masę perpilkite per mėsmalę ir sumaišykite su grybais.

Dėti į keptuvę ir viską kartu kepti, kol išgaruos skystis.

Supilkite grietinę, susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir troškinkite kelias minutes.

Dabar galite pradėti pildyti blynus skaniu įdaru.

Įdaras medaus grybais ir sūriu koldūnams

Koldūnų mėgėjams siūlome labai originalų ir skanų įdarą iš medaus grybų. Jo skonis nustebins net pačius įnoringiausius gurmanus.

Ir viskas dėl to, kad koldūnų įdaras bus ne visai įprastas – medaus grybai ir sūris. Medaus grybų įdarą koldūnams paruošti labai paprasta.

• Švieži medaus grybai (gali būti šaldyti) – 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 didelis gabalas;
• Sūris (kietas) – 100 g;
• Sviestas (minkštas) – 3-4 v.š. l.;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Jei vartojate šviežius medaus grybus, tada po valymo juos reikia virti 15-20 minučių. O jei turite sušalusių vaisiakūnių, pirmiausia atitirpinkite, perkeldami iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikdami kelioms valandoms.

Medaus grybus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

• miltai - 2 stiklinės
• sviestas - 100 g
• grietinė - 3 šaukštai.
• kiaušinis - 1 vnt.
• soda - 1/2 šaukštelio.
• kiaušinis (tepimui) - 1 vnt.

Užpildymui:

• (virti) - 250 g
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• svogūnas - 1 vnt.
• kiaušinis (virtas) - 1 vnt.
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• druska, pipirai - pagal skonį
• krapai, krekeriai (susmulkinti) - pagal skonį.

Šviežius medaus grybus nuplaukite, sumalkite mėsmale, suberkite susmulkintą svogūną, pakepinkite aliejuje, suberkite susmulkintą virtą kiaušinį, grietinę, žoleles, druską, pipirus, suberkite spirgučius, kad gautųsi norimos konsistencijos įdaras.

Tešlai persijotus miltus sumaišyti su druska, soda, supilti minkštą sviestą, įmušti kiaušinį, viską greitai išminkyti. Išmaišyti į vienalytę elastingą masę. Šaldykite 1 valandą.

Tešlą iškočiokite į sluoksnį, supjaustykite plokščius paplotėlius, išdėliokite įdarą, užspauskite kraštus. Pyragėlius aptepkite kiaušiniu. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

nuotraukų receptai žingsnis po žingsnio...

Pyragai su upėtakiu ir porais

Pyragai su voveraitėmis

Pyragai iš Galk"i

Mielinės tešlos pyragaičiai su obuoliais Kiti receptai:

• Pyragai su ir svogūnais
• Greiti varškės pyragėliai
• Mėlynių pyragaičiai
• Pyragai su obuoliais
• Tešlos pyragėliai prie alaus
• Pyragai su sūriu ir pušies riešutais
• Pyragai su krakmolo makaronais

Pyragai su medaus grybais / su nuotrauka. naminiai receptai kiekvienai dienai.

Masinis pyragas su žuvimi


Shangi su pievagrybiais
Torto „Juodasis princas“ kepimas

Pyragai su bulvėmis ir medaus grybais su nuotraukomis

• Bulvės - 4-5 vnt;
• Medaus grybai (šaldyti) - 250 g;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Kvietiniai miltai - 610 g;
• Kefyras - 250 ml;
• Mielės - 7 g;
• Vištienos kiaušinis (tešloje - 2 vnt; tepimui - 1 vnt.) - 3 vnt;
• grietinėlės margarinas - 75 g;
• Druska - 1,5 šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Pienas (tepimui) - 2 šaukštai;
• Juodieji pipirai (pagal skonį);

Pyragai su medaus grybais - duonos mašina.ru - receptai, apžvalgos, instrukcijos

(naudojau 1 klasės miltus) 500 g Kiaušinio

(svoris be lukšto - 105 g) 2 vnt Lydytas sviestas 65 g Šiltas pienas 75 ml Cukrus 2 šaukštai Druska 0,5 šaukštelio Šilto vandens 100 ml Sausos mielės 2 šaukšteliai

Virimo būdas

• Tešlą gaminau HP, "Mielinės tešlos" režimu (25 partijos + 1 val. kildinimo). Išėjo 17 pyragėlių, ne mažų...
• Užpildymas:
• Pakepintus su svogūnais ir morkomis medaus grybus sumalkite (aš per mėsmalę kišau du kartus) ir naudokite įdarui.
• 
  

  Kepti pyragaičiai su medaus grybais ir sūriu. receptas su nuotrauka, mes jums pasakysime, kaip virti!

  Kefyrą šiek tiek pašildykite, suberkite mieles ir cukrų

  Gerai išplakite, įmuškite kiaušinius, ištirpintą sviestą ir druską.

  Lėtai berkite miltus, kol tešla pradės lipti prie rankų, bet neminkykite tešlos per stipriai

  Pasinaudojau vieno iš mūsų kulinarijos specialistų patirtimi ir tešlą pašoviau į šiek tiek įkaitintą orkaitę (50-70 laipsnių)

  Orkaitė buvo išjungta, kai atkeliavo tešla!

  Tai negali būti paprasčiau. Atšildykite grybus

  Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite svieste, suberkite grybus, toliau kepkite 10 min.

  Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

  Padalinkite tešlą į nedidelius gabalėlius (7-9 cm skersmens)

  Kiekvieną gumulėlį iškočiokite ir uždėkite grybų įdaro, pabarstykite sauja sūrio

  Pyragėlius suimkite, apverskite ir rankomis išminkykite į plokščią paplotėlį.

  Kepkite saulėgrąžų aliejuje po 2 minutes iš kiekvienos pusės

  Prašom valgyti!

  Kepti pyragaičiai su medaus grybais

  Kai tešlos tūris padvigubės, suberkite miltus, kiaušinius, sviestą, cukrų ir druską.

  5 veiksmas

  6 veiksmas

  7 veiksmas

  8 veiksmas

  9 veiksmas

  10 veiksmas

  11 veiksmas

  12 veiksmas

  13 veiksmas

  14 veiksmas

  15 veiksmas

  16 veiksmas

  17 veiksmas

  18 veiksmas

  Bulvių pyragai su grybais – įdomiausias dalykas tinklaraščiuose

  Vaizdinga gamta, turtinga flora ir fauna, gydantis pušų oras ir

  krištolo skaidrumo vanduo – visa tai Karelijos pasaka. Čia pat

  Rusijos šiaurė, žmonės vis dar prisimena liaudies dvasingumo ir gyvenimo tradicijas.

  Tradicinė karelų virtuvė formavosi veikiant ypatumams

  geografinė aplinka, genčių tautų ekonominė veikla ir joje

  daugeliu atžvilgių panašus į suomių kalbą. Karelai jau seniai užsiima žvejyba,

  medžioklė, rinkimas ir grybavimas. Vėliau, kai gyventojai priprato

  žemės ūkis ir galvijininkystė, produkcijos asortimentas gerokai išsiplėtė.

  Reikšminga vieta kasdienėje mityboje buvo skirta ropėms, kurios

  buvo auginami dideliais kiekiais iki 1930 m. Įvertino tai

  Šakninė daržovė ne tik dėl malonaus skonio; iš jo buvo ruošiamos sriubos, košės,

  troškiniai, užplikyta gira ir kompotas, bet ir dėl naudos sveikatai. Ir už

  Džiovintos ropės buvo mėgstamiausias vaikų skanėstas. Deja, į

  Vėlesniais metais šis daržovių derlius buvo visiškai pakeistas bulvėmis.

  Atitinkamai, receptai su juo pasirodė tradicinėje virtuvėje.

  naudoti. Siūlau paruošti vieną iš šių patiekalų.

  Jums reikės:

  • bulvės - 1 kg
  • svogūnai - 2 vnt.
  • grybai - 200 g
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • miltai - 2 šaukštai. l.
  • daržovių aliejus
  • duonos trupiniai
  • petražolės, druska, pipirai - pagal skonį

  Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Paruoštas bulves sutrinkite iki vientisos masės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

  Paruoštus išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Ant įkaitintos keptuvės su

  Sudėkite grybus su sviestu ir troškinkite apie 20 minučių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir

  kepkite su aliejumi kitoje keptuvėje apie 10 min. Sumaišykite grybus su

  svogūno, druskos ir pipirų, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir

  sumaišyti.

  Iš bulvių mišinio suformuokite paplotėlius ir dėkite į kiekvieno vidurį

  įdaro ir atsargiai sujunkite kraštus. Susukite kiekvieną pyragą

  džiūvėsėlių ir pakepinti keptuvėje su sviestu ant stiprios ugnies

  maždaug po 2 minutes kiekvienoje pusėje. Tada dėkite keptus pyragėlius

  ant kepimo skardos ir kepkite 180°C orkaitėje 20-30 min.

  Patiekite su grietine.

  Gero apetito!

  Grybų pyragai - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. foodclub.ru

  Miško grybų asorti 1000 g Greitai paruošiamų sausų mielių 5 g Kvietinių miltų 500 g Granuliuoto cukraus 30 g Druska ½ šaukštelio Vištienos kiaušinis 1 vnt. Augalinis aliejus 100 ml Svogūnai (100g) 2 vnt.

  Pyragas su medaus grybais ir ryžiais

  Sluoksniuota tešla su grybais - receptas

  Pirmiausia tešlą išimkite iš šaldiklio ir palikite ant miltais pabarstyto stalo. Leiskite atitirpti.

  Grybus nuplaukite, supjaustykite pagal pageidavimą ir dėkite į keptuvę, įpilkite vandens, kad apsemtų dugną, kepimo metu išsiskirs vanduo, todėl nepilkite daug vandens, geriau įpilkite kepimo metu. procesas. Kepkite, kol paruduos, apie 30 minučių.Grybai gerokai sumažės.

  Smulkiai supjaustykite svogūną. Kai tik grybai bus paruošti, į keptuvę (su grybais) įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite svogūną, pakepinkite, kol svogūnas suminkštės, ir nukelkite nuo viryklės.

  Stipriai išvirkite ir smulkiai supjaustykite.

  Dubenyje sumaišykite grybus su svogūnais ir kiaušiniais. Gerai ismaisyti. Įdaras paruoštas.

  Nelabai plonai iškočiokite tešlą ir supjaustykite kvadratėliais.

  Ant kiekvieno kvadrato kampo dėkite po 2 šaukštelius įdaro.

  O kraštelius sugnybiame trikampio pavidalu (jei norite, galite naudoti kvadratą, stačiakampį, ką tik širdis geidžia).

  Jei ruošiatės ateičiai, netikėtiems svečiams ar tiesiog vėlesniam laikui, tuomet sustojame šiame etape. Dabar imame ir pabarstome dėžutę (tuščią) iš šaldiklio miltais arba paguldome laikraštį ir pabarstome miltais, arba lentą taip pat pabarstome miltais ir dedame pyragėlius ant savo prietaiso, nedideliu atstumu vienas nuo kito. Dedame į šaldiklį, kol sustings, maždaug 2 valandoms, po to pyragėlius supilame į specialų maišelį arba į įprastą celofaninį maišelį ir vėl į šaldiklį. Šaldymas koldūnų principu, kukuliai... O kai tik norime virti: išimame, dedame į popieriumi išklotą, riebalais neteptą skardą, paliekame kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje ir pašaukite į orkaitę

  180-190° temperatūroje 10-15 minučių

  Iki šviesiai auksinės rudos spalvos neperkepkite! Kai tik jis taps auksinis, nedelsdami išimkite.

Tokias mieles įvertins grybų mėgėjai. Pagal šį receptą pyragaičiai su medaus grybais ir bulvėmis bus kepami orkaitėje. Jei norite, gatavus pyragus galite kepti keptuvėje saulėgrąžų aliejuje. pasirodys ne mažiau skanus. Norėdami paruošti pyragus, turite iš anksto išvirti medaus grybus. Virtus medaus grybus labai gerai žiemai užšaldyti šaldiklyje. Šiuos grybus tereikia atšildyti, o savo šeimą visada galite pamaloninti gardžiu grybų patiekalu, nepriklausomai nuo metų laiko.

Pyragai su medaus grybais ir bulvėmis, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis kurie yra paskelbti žemiau, bus paruošti drėgnų arba, kaip jie dar vadinami, presuotų mielių pagrindu. Jei norite naudoti sausas mieles, pakeiskite jas vienu sausų mielių pakeliu (11 g).

Ingredientai tešlai:

• Pienas - pusantros stiklinės,
• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• Mielės (šlapios) - 40 gr.,
• saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai,
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
• Druska - pagal skonį
• Kvietiniai miltai - 400 gr.

Užpildo ingredientai:

• Bulvės – 6-7 vnt.,
• Morkos - 1 vnt.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• virti medaus grybai - 300 gr.,
• Druska - pagal skonį
• Lauro lapas - 1-2 vnt.,
• Saulėgrąžų aliejus grybams kepti – 3 v.š. šaukštai,
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis

Pyragai su medaus grybais ir bulvėmis - receptas

Visų pirma paruošime mielinę tešlą su medaus grybais ir bulvėmis. Supilkite pieną į dubenį. Pienas turi būti šiltas. Įmuškite kiaušinius. Kiaušinius mikseriu arba šluotele išmaišykite su pienu iki purumo.

Įpilkite druskos ir cukraus – esminių bet kokios mielinės tešlos sudedamųjų dalių.

Į tešlos pagrindą suberkite reikiamą kiekį šlapių mielių.

Supilkite saulėgrąžų aliejų.

Mikseriu sumaišykite visus tešlos ingredientus, kol ištirps mielės, druska ir cukrus. Išsijokite miltus. Įpilkite jį mažomis porcijomis.

Po kiekvieno miltų įdėjimo išplakite tešlą. Kai tik pamatysite, kad tešla tapo tiršta ir jau sunku maišyti šluotele, pradėkite maišyti rankomis. Tešlą iškočiokite į rutulį. Dubenį su mieline tešla uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite pakilti apie vieną valandą.

Kol tešla kyla, galima pradėti ruošti įdarą grybų pyragams. Įdarą pyragams sudarys du komponentai – grybai ir bulvių košė. Nulupkite bulves. Priklausomai nuo šakniavaisių dydžio, supjaustykite į 2-4 dalis. Sudėkite į puodą. Užpildykite šaltu vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos. Užvirus nugriebkite putas. Virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Vandenį nupilkite, keptuvės apačioje palikdami šiek tiek skysčio, kad tyrelė nepasirodytų per tiršta. Prisiminkite bulvių trintuvą. Bulvių košę palikite atvėsti. Dabar galite pradėti ruošti grybų įdarą medaus grybų pyragams. Norėdami tai padaryti, grybus reikia išvirti iš anksto. Nulupkite nedidelį svogūną ir morką. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant viryklės. Svogūnus ir morkas sudėkite į karštą keptuvę. Kepkite daržoves 2-3 minutes. Po to išmeskite medaus grybus. Į keptuvėje esančius grybus įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Įdėkite lauro lapą. Maišydami kepkite medaus grybus 5-6 minutes. Iškeptus grybus dėkite į lėkštę.

Iškeptus medaus grybus atvėsus sumalkite per mėsmalę.

Pyragai su medaus grybais ir bulvėmis. Nuotrauka