Salotų pavadinimai abėcėlės tvarka. Žaliosios salotos: rūšys, skonis, deriniai. Katalogas Kavinių salotų pavadinimų sąrašas
Paskelbimo data: 2016-12-30
Prieš šventes vis susiduriame su klausimu, kokias salotas ruošti šį kartą? Noriu, kad jie būtų skanūs, gražūs, nebūtų labai brangūs, o paruošti neužtruktų. Svetainė „Mėgstu gaminti“ jums atrinko 12 gražiausių šventinių salotų, nuo šiol jums nereikės pradėti galvoti apie salotas likus savaitei iki kokios nors šventės. Savo arsenale jau turėsite super receptų, kuriuos galėsite panaudoti bet kada.
1. Salotos „Karališka kiauliena“
Šios salotos yra labai rafinuoto skonio, patiks visiems gurmanams. Slyvų derinys su riešutais ir mėsa yra tobulas!
Ingridientai:
- Kiaulienos filė - 300 gramų;
- bulvės - 3 gabalėliai;
- svogūnas - 1 gabalas;
- graikiniai riešutai - 50 gramų;
- slyvos - 70 gramų;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- sūris - 200 gramų;
- majonezas - 1 pakuotė;
Salotos "Karališka kiauliena". Žingsnis po žingsnio receptas
- Sumalkite: mėsą, svogūnus, bulves ir džiovintas slyvas iš anksto išmirkykite verdančiame vandenyje.
- Morkas ir kiaušinius sutarkuokite.
- Marinuokite svogūną su 1/3 šaukšto cukraus ir actu.
- Dabar visus ingredientus išdėliokime sluoksniais.
- 1 sluoksnis: bulvės, apteptos majonezu.
- 2 sluoksnis: svogūnas, mėsa, aptepti majonezu.
- 3 sluoksnis: džiovintos slyvos, pabarstyti riešutais, aptepti majonezu.
- 4 sluoksnis: tarkuoti kiaušiniai, aptepti majonezu.
- 5 sluoksnis: sūris.
Dekoruokite taip, kaip leidžia jūsų vaizduotė!
Sočios ir maistingos salotos paruoštos patiekti! Šių salotų skonis ilgai išliks atmintyje, paruoškite jas skaniai ir originaliai.
2. Salotos „Jūros karalienė“
Atkreipiu jūsų dėmesį į „Jūros karalienės“ salotas, skirtas tikriems jūros gėrybių mėgėjams. Jame yra kalmarų, kurie puikiai dera su raudonųjų žuvų ikrais.
Ingridientai:
- kalmarai - 1 kilogramas;
- sūris - 300 gramų;
- lašišos ikrai - 100 gramų;
- kiaušiniai - 4 vnt;
- bulvės - 3 gabalėliai;
- majonezas - 300 gramų;
Salotos „Jūros karalienė“. Žingsnis po žingsnio receptas
- Išvirkite kalmarus.
- Supjaustykite juostelėmis.
- Įtrinkite kiaušinius. Rusišką sūrį ir bulves taip pat sutarkuokite stambia tarka, bet nemaišykite.
- Išdėstykite sluoksniais.
- 1 sluoksnis - kalmarai, ant viršaus majonezas.
- 2 sluoksnis - ikrai.
- 3 sluoksnis - bulvės, ant viršaus majonezas.
- 4 sluoksnis - rusiškas sūris, ant viršaus majonezas.
- 5 sluoksnių - ikrai.
- 6 sluoksnis - kalmarai, ant viršaus majonezas.
- 7 sluoksnis – kiaušiniai.
- 8 sluoksnis – ikrai.
- Paliekame porai valandų šaldytuve, kad apstingtų.
Gero apetito!
Nors salotos „Jūros karalienė“ yra šiek tiek brangesnės nei mimoza ar Olivier, abejingos joms neliksite. Pirmiausia nuo stalo nukris salotos!
3. Salotos „Garbanotos“
Salotos "Curly" yra erdvios ir nesudėtingos. Jis pakeis įprastus riebius patiekalus ir džiugins nuostabiu skoniu!
Ingridientai:
- morkos - 1 gabalas;
- obuoliai - 2 vnt;
- vištienos filė - 300 gramų;
- kiaušiniai - 4 vnt;
- kukurūzai - 360 gramų;
- majonezas - 250 gramų;
Salotos "Garbanos". Žingsnis po žingsnio receptas
- Išvirkite filė ir kiaušinius.
- Nulupkite morkas ir obuolius. Sutarkuokite.
- Mėsą sumalkite. Kiaušinius taip pat sutarkuokite.
- Dėti sluoksniais ant lėkštės:
- 1 sluoksnis - majonezas su tinkleliu.
- 2 sluoksnis - sutepkite morkas majonezu.
- 3 sluoksnis - kiaušiniai ir majonezas.
- 4 sluoksnis - obuolys ir majonezas.
- 5 sluoksnis - vištienos mėsa ir majonezas.
- 6 sluoksnis - kukurūzai.
- Rinkdami salotas į morkas ir mėsą įberkite šiek tiek druskos.
- Palikite keletą valandų šaldytuve.
Gero apetito!
Salotos "Curly" yra tikras skonio sprogimas. Pabandykite pasigaminti tokias stebuklingas salotas, kurios visus nustebins savo pasakišku skoniu.
4. Salotos „Korėjos laimė“
Salotos gavo tokį pavadinimą, nes jose yra korėjietiško stiliaus morkų, jos ne tik suteikia pikantišką skonį, bet ir puikiai dera su grybais bei rūkyta vištiena!
Ingridientai:
- rūkytos vištienos šlaunelės - 3 vnt;
- kiaušiniai - 4 vnt;
- pievagrybiai - 400 gramų;
- svogūnai - 2 vnt;
- marinuoti agurkai - 3 vnt;
- Korėjos morkos - 300 gramų;
- majonezas - 50 gramų;
Salotos "Korėjos laimė". Žingsnis po žingsnio receptas
- Pirmiausia išvirkite kiaušinius, tada atvėsinkite ir supjaustykite.
- Grybus apkepkite keptuvėje su svogūnais.
- Susmulkinkite rūkytas vištienos šlauneles ir agurkus.
- Padėkite ant lėkštės.
- 1 sluoksnis - rūkytos vištienos šlaunelės, aptepti majonezu.
- 2 sluoksnis - grybai su svogūnais.
- 3 sluoksnis - agurkai.
- 4 sluoksnis – pjaustyti kiaušiniai.
- 5 sluoksnis – morkos korėjiečių kalba.
- Papuoškite daržovių gėlėmis.
Išbandę šias užburiančias salotas, gaminsite jas vėl ir vėl! Neprilygstamas skonių derinys nudžiugins kiekvieną, o ranka tiesiasi daugiau, tad gaminkite ateičiai, kad užtektų visiems!
5. Salotos „Bunkeliai po kailiu“
Atėjo laikas pakeisti silkę po kailiu. Burokėliai po kailiu – labai įdomios salotos, nuostabus burokėlių ir vištienos derinys. Paruošimas žaibiškas ir elementarus, o pateikimas unikalus ir neformalus. Jis tikrai vertas jūsų dėmesio.
Ingridientai:
- virti burokėliai - 4 vnt;
- virtos morkos - 3 vnt;
- slyvos - 150 gramų;
- kietas rusiškas sūris - 200 gramų;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- graikiniai riešutai - 85 gramai;
- želdiniai;
- majonezas - 250 gramų;
Salotos „Bunkeliai po kailiu“. Žingsnis po žingsnio receptas
- Burokėlius sutarkuokite ir sumaišykite su majonezu. Į mišinį suberkite susmulkintą česnaką.
- Morkas sutarkuokite ir sumaišykite su anksčiau tarkuotu sūriu.
- Filė sumalkite, sumaišykite su majonezu ir riešutais.
- Taip pat susmulkinkite slyvas.
- Dėti ant lėkštės sluoksniais.
- 1 sluoksnis – pusė burokėlių masės.
- 2 sluoksnis - vištienos mėsa su riešutais.
- 3 sluoksnis - sūris su morkomis.
- 4 sluoksnis - džiovintos slyvos ir majonezas.
- 5 sluoksnis - likę burokėliai
Papuoškite pagal pageidavimą.
Burokėlių salotos po kailiu – puikios salotos. Tai atgaivins jūsų šventinį stalą! Originalus pristatymas nepaliks abejingų.
6. Salotos „Ananasų rojus“
SKAITMENINĖ KAMEROS OLYMPUS Dangiškas malonumas bus jūsų namuose, jei paruošite šias salotas. Pasirodo, nebrangu, bet paruošti galima akimirksniu. „Ananasų rojaus“ salotos visus svečius sužavės savo grožiu.
Ingridientai:
- vištienos filė - pusė kilogramo;
- svogūnai - 4 vnt;
- kiaušiniai - 6 vnt;
- marinuoti pievagrybiai - 1 stiklainis;
- bulvės - 2 vnt;
- kietas sūris - 250 gramų;
- pjaustyti ananasai - 1 stiklainis;
- majonezas - 1 pakuotė;
Salotos "Ananasų rojus". Žingsnis po žingsnio receptas
- Vištienos filė išvirkite ir supjaustykite.
- Svogūną susmulkinkite, pamarinuokite su 1/3 šaukšto cukraus ir actu.
- Sūrį ir kiaušinius sutarkuokite.
- Grybus supjaustykite griežinėliais.
- Išdėstykite sluoksniais.
- 1 sluoksnis - svogūnas, ant viršaus majonezas.
- 2 sluoksnis - vištienos mėsą aptepkite majonezu.
- 3 sluoksnis - bulvės ir majonezas ant viršaus.
- 4 sluoksnis - pievagrybiai.
- 5 sluoksnis - kiaušiniai, ant viršaus majonezas.
- 6 sluoksnis - sūris, ant viršaus majonezas.
- 7 sluoksnis – ananasai.
- Papuošti žalumynais.
Ananasų saldumas suteikia šioms salotoms malonų, subtilų skonį visais atžvilgiais, kurių neįmanoma apibūdinti žodžiais. Mums reikia skubiai tai išbandyti!
7. Salotos „Juokingos šviesos“
Salotos suteiks ryškiausių spalvų ir įneš į jūsų namus tikrą iškilmingą nuotaiką.
Ingridientai:
- vištienos filė - 1/2 kilogramo;
- Korėjos morkos - 120 gramų;
- kiaušiniai - 5 vnt;
- rusiškas sūris - 200 gramų;
- majonezas - 1 pakuotė (200 gramų);
- konservuoti kukurūzai - 100 gramų;
Salotos „Juokingos šviesos“. Žingsnis po žingsnio receptas
- Filė supjaustykite kvadratėliais.
- Iš anksto išvirkite penkis kiaušinius. Padalinkite juos į baltymus ir trynius. Trupti.
- Sutarkuokite rusišką sūrį.
- Kiekvieną sluoksnį ištepkite majonezu.
- 1 sluoksnis - filė.
- 2 sluoksnis - pusė morkos.
- 3 sluoksnis - susmulkinti tryniai.
- 4 sluoksnis - sūris.
- 5 sluoksnis - likusios morkos.
- 6 sluoksnis – tarkuoti baltymai.
- Papuoškite konservuotais kukurūzais
Paruoškite „Funny Lights“ patiekalą ir patirkite visus greitų, sultingų ir itin patrauklių salotų malonumus!
8. Salotos sūrio lėkštėje
Kai siela reikalauja kažko gražaus, tai šiai progai yra salotos, kurias galite ruošti porcijomis sūrio patiekaluose ir patiekti kiekvienam svečiui. Salotos bus šventinio stalo akcentas.
Ingridientai:
- rusiškas sūris - 150 gramų;
- vištienos mėsa (filė) - 350 gramų;
- bulvės - 4 gabalėliai;
- kivis - 1 gabalas;
- obuolys - 1 gabalas;
- konservuoti žirneliai - 360 gramų;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- morkos - 1 gabalas;
Salotos porcijomis sūrio lėkštėje. Žingsnis po žingsnio receptas
- Pirmiausia paruošime sūrio patiekalą.
- Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į įkaitintą keptuvę.
- Sūriui išsilydžius, išimkite iš keptuvės ir supilkite į stiklainį. Padėkite šaltai, kol sustings.
- Mėsą supjaustykite juostelėmis, morkas, kiaušinius, bulves, kivius ir obuolius kubeliais.
- Sudėkite konservuotus žirnelius ir majonezą.
- Supilkite į sūrio indą.
- Salotos paruoštos!
Išbandykite šias salotas sūrio lėkštėje, jūsų svečiai bus patenkinti. Ir net lėkščių nereikės plauti, nes sūrio patiekalas labai skanus ir galima valgyti. Gaminkite kaip geriausiuose restoranuose su „Aš mėgstu gaminti“
9. Salotos „Krasnaya Polyana“
„Krasnaya Polyana“ skirta tiems, kurie mėgsta granatus, nes juose yra tiek daug vitaminų. Salotų išvaizda labai ryški, o skonis – nepaprastas.
Ingridientai:
- vištienos mėsa - pusė kilogramo;
- svogūnas - 1 gabalas;
- salotos - 100 gramų;
- morkos - 2 vnt;
- granatas - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 5 vnt;
- majonezas - 200 gramų;
- graikiniai riešutai - 80 gramų;
- bulvės - 3 gabalėliai;
Salotos "Krasnaya Polyana". Žingsnis po žingsnio receptas
- Mėsą ir daržoves išvirkite su kiaušiniais.
- Nulupkite granatų sėklas.
- Pirmiausia lėkštę uždenkite salotų lapais.
- Mėsą sumalkite, daržoves ir kiaušinius smulkiai supjaustykite.
- Sluoksniuokite svogūnus, bulves, mėsą, graikinius riešutus, morkas ir sūrį. Sluoksnius ištepkite majonezu.
Salotos su dotacija puikiai papildys visus kitus patiekalus ant jūsų stalo ir džiugins išskirtiniu skoniu.
10. Oficialios salotos „Gorki“
Patiekalas primena snieguotus kalnus, todėl ir gavo savo pavadinimą. Salotos labai švelnios ir erdvios, kaip sniegas.
Ingridientai:
- sardinės - 1 skardinė;
- bulvės - 3 gabalėliai;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 2 vnt;
- paprika - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 6 vnt;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- majonezas - 1 pakuotė;
- sūris - 250 gramų;
Šventinės salotos "Gorki". Žingsnis po žingsnio receptas
- Daržoves išvirkite.
- Sumaišykite sardines su smulkintu svogūnu.
- Išdėstykite sluoksniais.
- Iš pradžių tarkuotos bulvės, tada morkos, tada sardinės, paprika ant viršaus. Visus sluoksnius ištepkite majonezu.
- Supjaustykite kiaušinius, išimkite trynius.
- Trynius sutarkuoti ir sumaišyti su išspaustu česnaku bei majonezu. Šiuo mišiniu įdarykite kiaušinių baltymus.
- Ant viršaus sudėkite baltymus skaidres. Aptepkite juos majonezu ir pabarstykite sūriu.
Paruoškite šventines „Gorki“ salotas ir pamatykite susižavėjimą savo svečių akyse!
Patiekalai, kurie šiandien vadinami salotomis, buvo populiarūs dar senovėje. Pavyzdžiui, romėnams buvo įprasta vartoti cikorijos salotų, alyvuogių aliejaus, sultinio, svogūnų ir medaus mišinį. Šiais laikais tokie egzotiški produktų deriniai nesulaukia didelio pasisekimo, žmonių meilę visų pirma pelno salotos iš ingredientų, kurie tenkina tris reikalavimus: maistinę vertę, skonį ir prieinamumą.
Salotų receptų yra gana daug, tačiau tik keli iš jų yra ypač mėgstami Rusijoje.
Šiame straipsnyje pristatome 10 skaniausių ir populiariausių salotų.
Daugelio pamėgtos salotos į Rusiją atkeliavo XIX amžiuje iš Skandinavijos šalių. Būtent šiose šalyse įprasta maišyti raugintus agurkus, silkę ir burokėlius. Originalioje salotų versijoje buvo ir piene mirkyta silkė.
Mums žinoma forma salotos pasirodė XX amžiaus pradžioje SSRS platybėse ir mūsų dienas pasiekė beveik nepakitusios.
Salotos ruošiamos iš visiems prieinamų produktų: burokėlių, morkų, raugintų agurkų, bulvių, raugintų kopūstų ir svogūnų. Kaip užpilą naudokite įprastą augalinį aliejų arba jo mišinį su actu ir prieskoniais.
Apskritai, reikia pasakyti, kad visos namų šeimininkės gauna skirtingą vinigretą dėl to, kad kai kurios prideda papildomų ingredientų pagal savo pageidavimus.
Svarbu atsiminti, kad paruošto ir pagardinto vinaigreto laikyti negalima, jį reikia suvalgyti nedelsiant, kitaip gali apsinuodyti maistu.
Šios salotos dažnai lyginamos su Olivier salotomis, tačiau jų panašumas yra labai labai sąlyginis. Pagrindinis salotų komponentas yra mėsa arba kepenėlės, geriausia valgyti vištienos arba vištienos kepenėles.
Paruošimui naudojami šie produktai: virta vištiena arba kepenėlės, džiovintos slyvos, marinuoti agurkai, morkos, sūris. Visi ingredientai sumaišomi ir pagardinami grietine arba majonezu.
Salotos pateisina savo pavadinimą – jos labai skanios ir turint ingredientų gana greitai paruošiamos. Jo prototipas pasirodė Rusijoje po revoliucijos, laikui bėgant įgijęs pažįstamų skonio niuansų.
Šių salotų ingredientų prieinamumas buvo ne tik jų populiarumo priežastis, bet ir daugelio versijų kilmė. Pastaruoju metu labai populiaru gaminti šias salotas didelėje stiklinėje, kuri palankiai ir efektyviai išryškina savo sluoksnius.
Salotos tokį pavadinimą gavo dėl išorinio paskutinio sluoksnio panašumo į to paties pavadinimo gėlę, kuri visada ruošiama iš kiaušinio baltymo ir sūrio mišinio.
Į klasikinį receptą įeina šie produktai: kiaušiniai, sūris, žuvies konservai, šaldytas sviestas, svogūnai. Visi salotų sluoksniai kruopščiai padengiami majonezu.
Populiariausios salotos SSRS, o dabar ir Rusijoje, derina kaloringumą, aukštą skonį ir maistinę vertę.
Įdomų salotų pavadinimą galima paaiškinti paprastai – jų ingredientai patiks bet kuriam vyrui, nes juose yra daug baltymų, o salotas galima paruošti gana greitai – žodžiu, pagal bet kokią užgaidą.
Klasikiniame recepte naudojami šie produktai: mėsa (virta), kietasis sūris, kiaušiniai, svogūnai, majonezas, actas ir prieskoniai. Actas suteikia šiek tiek išsamumo patiekalo skonio niuansams ir išryškina mėsos skonį.
Įdomu tai, kad šios salotos gali būti sluoksniuotos arba su maišytais ingredientais, priklausomai nuo šeimininkės įpročių ir vyro, kuriam jos skirtos, skonio.
Nepaisant to, kad šios salotos yra mėgstamos Rusijoje, tai yra kulinarinis Šiaurės Amerikos virtuvės malonumas. Legenda pasakoja, kad šefas sugalvojo šį patiekalą, kai restorano virtuvėje maisto praktiškai neliko, o klientai jo reikalaudavo.
Iš tiesų, salotų ingredientai yra daugiau nei prieinami paprastiems Šiaurės Amerikos piliečiams ir gali būti rasti bet kurioje virtuvėje: skrebučiai, salotos, parmezanas. Salotų populiarumo paslaptis slypi specialiame padaže, kuris suriša visus ingredientus: kiaušinius, alyvuogių aliejų, česnaką ir Vusterio padažą.
Į salotas leidžiama dėti baltymų turinčių ingredientų: žuvies, krevečių ar vištienos. Rusijoje šios salotos arba ruošiamos restoranuose, tada jų skonis artimas originalui, arba ruošiamos namuose, tokiu atveju kai kurie jų ingredientai yra pigesni, kad būtų lengviau prieinami.
Akį traukianti šių salotų išvaizda sėkmingai derinama su aukštu skoniu. Įdomu tai, kad jis ruošiamas iš labai prieinamų produktų: vištienos, keptų bulvių, kiaušinių, sūrio, česnako, svogūnų, agurkų. Papuošimui galite naudoti: traškučius, kiaušinių imitaciją iš sūrio mišinio, trynius ir česnaką, krapus.
Norėdami paruošti, turėsite sumaišyti ingredientus, pagardinti majonezu ir suformuoti savotišką lizdelį su mažais kiaušiniais viduje. Tokį lizdą galima papuošti drožlėmis išilgai jo kraštų.
Mažiems vaikams patiks salotos, net jei jie nemėgsta vištienos.
Gražios, įspūdingos ir, svarbiausia, skanios, šios salotos vis dažniau užima dominuojančią vietą ant švenčių stalo. Salotoms reikės šių ingredientų: kumpio, vištienos, paprikos, pomidorų, agurkų, sūrio, kiaušinių. Visa tai pagardinama majonezu.
Šios salotos dažniausiai puošiamos sūriu, daržovėmis ir žolelėmis. Individualus požiūris į patiekalą daro kiekvienos šeimininkės salotų skonį ir išvaizdą originalią ir skirtingą nuo kitų.
Dėl didelio baltymų komponentų kiekio šios salotos dažnai ruošiamos žiemą, kai organizmui reikia daugiau kalorijų.
Šios gražios daugiasluoksnės salotos susideda iš gana įprastų ingredientų, kurias gali paruošti bet kuri šeimininkė, net ir neturinti kulinarinių įgūdžių.
Salotos yra skanios ir labai maistingos, todėl puikiai tiks ruošiant žiemą. Salotoms paruošti reikės: jautienos, bulvių, morkų, burokėlių, krapų, kiaušinių, graikinių riešutų, granatų, sūrio, česnako.
Visi komponentai klojami sluoksniais, sutepami majonezu, po kurio susidaro dangtelis. Gautos salotos puošiamos sūrio, majonezo, kiaušinių, graikinių riešutų ir granatų sėklų mišiniu, kad būtų atspėjami garsiojo karališkosios galios atributo kontūrai.
Šių salotų istorija kilusi iš Gruzijos, kur patiekalai su graikiniais riešutais visada buvo populiarūs. Patekusios į Rusiją, salotų sudėtis buvo pakeista į dabartinę išvaizdą.
Garsiosios salotos, kurias ruošiasi šventinei vaišei gamina kone kiekviena šeimininkė, kilusios iš norvegų kulinarijos receptų. Norvegijoje, o vėliau ir Vokietijoje receptai, pagaminti iš silkės ir burokėlių, buvo labai populiarūs.
Pažymėtina, kad šį produktų derinį 70-aisiais pamėgo ir Rusijos gyventojai. salotų galima rasti per bet kurią šventę.
Salotos ypač paplito sovietmečiu, didelio trūkumo metais. Išradingos šeimininkės prisiminė gerai žinomą turimų produktų derinį – silkę ir burokėlius.
Salotoms naudojami šie ingredientai: burokėliai, morkos, bulvės, obuoliai ir kiaušiniai. Pagal receptą reikia susmulkintas daržoves ir silkę išdėlioti sluoksniais ir sumaišyti su majonezu.
Kaip rodo pavadinimas, salotų kilmė siejama su Prancūzija. Prancūzų šefas Olivier išrado nuostabių salotų receptą – skanių, įmantrių ir tuo pačiu labai sočių.
Virėjas jį paruošė, žinoma, aristokratijai, tačiau po revoliucijos jo receptas perėjo į paprastus žmones.
Šias salotas pradėję ruošti žmonės neturėjo galimybės įsigyti tokių ingredientų kaip vėžių uodegos ar kaparėliai, todėl jų komponentus gamino kuo pigiau.
Šiais laikais Olivier salotos ruošiamos iš šių ingredientų: bulvių, dešros, mėsos ar vištienos, kiaušinių, agurkų ir žaliųjų žirnelių. Visa kompozicija sumaišoma naudojant majonezą.
Natūralu, kad gauta ir originali versija labai skiriasi viena nuo kitos, galima teigti, kad nuo pirmosios salotų versijos pastaroji gavo tik pavadinimą. Tačiau Olivier yra vienos mėgstamiausių rusų salotų, Naujųjų metų stalas be šių salotų būtų ilgametės tradicijos pažeidimas.
Salotos "Moldova"
Salotos „Moldova“ – pats pavadinimas rodo, kuriai nacionalinei virtuvei priklauso šios salotos. Norėdami salotoms suteikti įdomesnio skonio, galite į jas įdėti smulkiai pjaustytų šviežių agurkų.
Ingridientai:
Bulvės – 200 g, Konservuoti kukurūzai – 350 g, Svogūnai – 100 g, Grybai (pievagrybiai) – 150 g, Kiaušiniai – 2 vnt., Majonezas, Žolelės, Malti juodieji pipirai, Druska
Norėdami paruošti Moldovos salotas, nulupkite bulves, išvirkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Grybus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Grybus sumaišykite su bulvėmis, kukurūzais, smulkiai pjaustytais svogūnais ir virtais kapotais kiaušiniais. „Moldova“ salotas pagardinkite majonezu, druska, pipirais ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Meilė": 1 burokas (virtas), 2 morkos, 150 g kieto sūrio, 50-100 riešutų, džiovintos slyvos ir razinos, 2-3 skiltelės česnako, majonezas. Salotos bus ruošiamos sluoksniais. Kadangi pagrindiniai šių salotų ingredientai yra sultingi, geriau kiekvieną sluoksnį sutepti į atskirą dubenį, o tada tiesiog sluoksniuoti vieną ant kito.
Morkos į salotas patenka žalios, jas sutarkuojame smulkia tarka iki plonų drožlių. Morkas reikia sumaišyti su razinomis ir pagardinti majonezu. Prieš dėdami patikrinkite razinų sausumo laipsnį, jei jos nepakankamai minkštos, pamirkykite karštame vandenyje ir nusausinkite ant servetėlės, minkštas ir lanksčias tiesiog nuplaukite vandeniu ir taip pat nusausinkite. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, per presą išspausti česnaką ir supilti majonezą,viską išmaišyti.Reiks virtų burokėlių,taip pat kaip ir silkei po kailiu, reikia iš anksto išvirti ir atvėsinti. Riešutai ir džiovintos slyvos bus dedami į burokėlius. Su džiovintomis slyvomis darykite tą patį, kaip ir su razinomis. Riešutus paskrudinkite ir nuimkite plėvelę. Riešutai gali būti bet kokie atskirai arba mišinyje: graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, migdolai. Dalį riešutų paliekame papuošimui, likusius sumaišome su burokėliais ir džiovintomis slyvomis, pagardiname majonezu Ant plokščio indo dedame sluoksniais: morkas su razinomis, sūrį su česnaku, burokėlius su džiovintomis slyvomis ir riešutais. Taip pat galite naudoti spyruoklinę formą, kad sluoksniai būtų aiškiai matomi iš šono.
Papuoškite salotas riešutų ir majonezo raštu. Norėdami sukurti raštą, iš maišelio arba konditeriniu švirkštu nupieškite apskritimą aplink salotas su majonezu, išilgai majonezo nubrėžkite šakutę, tempdami arba į kraštą, arba į centrą.Salotos sultingos, iš karto pradeda išsiskirti sulčių, kad salotos atrodytų estetiškai, kraštą pabarstykite sūrio drožlėmis ar riešutais, kurie sugers sultis.
Skanios ir sveikos burokėlių, morkų ir džiovintų slyvų salotos gali būti pavadintos „Mėgstamiausiomis“, šis pavadinimas malonesnis ausiai.
| 0 | 0 | 0 |
Olivier „Naujųjų metų išvakarės“
Paruošimas:
Kumpis (arba dešra) 150 g, virtos bulvės 2 vnt., 1 virtas kiaušinis, 1 nedidelis svogūnas - viską supjaustyti kubeliais, į juos įpilti 150 g. Korėjietiškos morkos, 50 gramų žaliųjų žirnelių ir majonezo. Viską išmaišykite, įberkite druskos.
Dėkite ant eglutės formos indo ir papuoškite krapais.
Olivier receptas Sovietų Sąjungoje keitėsi keletą kartų, tapo prieinamesnis ir pigesnis. Juk tai „klasikinis“ sovietinis. „Olivier“ buvo pradėtas gaminti iš kietai virtų kiaušinių, virtos mėsos arba, dažniau, „daktarinės“ dešros, virtų bulvių, raugintų agurkų ir žaliųjų žirnelių, visa tai pagardinant majonezu. Dėl salotų ingredientų prieinamumo ir lengvo jų paruošimo „Olivier“ tapo nepakeičiamu patiekalu ant Naujųjų metų stalų.
Vėliau salotos gavo naują pavadinimą „Žiema“, matyt, dėl to, kad jos komponentai labiausiai prieinami šaltuoju metų laiku. Dešimtajame dešimtmetyje Olivier dešra visiškai pakeitė mėsą ir į salotas pradėjo dėti virtas morkas, obuolius ir žalius svogūnus. Šiek tiek modifikuotas „Olivier“ su dešra buvo pavadintas „Stolichny“, o vėliau – „Moskovsky“.
Šiandien galite rasti daug įdomių Olivier receptų. Siūlome kitą variantą (kartais vadinamą „Tsarskiu“). Jam reikia 250 g bulvių, 200 g vištienos filė, 150 g marinuotų grybų (galima naudoti pievagrybius), taip pat 2-3 šviežių agurkų, 4 kiaušinių, taip pat druskos ir pipirų pagal skonį. Salotas galima aptepti majonezu. Bet jei turite laiko ir noro, padažą galite pasigaminti ir patys. Tam mums reikia 3 kiaušinių trynių, 2 šaukšteliai. cukraus pudros, grietinės (150-200 g), druskos, raudonųjų pipirų, vienos citrinos sulčių, prieskonių (populiariausias variantas – gvazdikėliai).
Salotų paruošimo būdas yra klasikinis. Bulves išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite – kaip visada. Vištienos mėsa išverdama (po to galima lengvai pakepinti) ir supjaustoma smulkiais griežinėliais. Marinuotų pievagrybių galite nusipirkti jau paruoštų, arba galite pasigaminti patys. Nepamirškite jų supjaustyti plonais griežinėliais. Grybus, mėsą, bulves sumaišyti, suberti susmulkintus virtus kiaušinius, taip pat kubeliais pjaustytus šviežius agurkus.
Padažui trynius išplakti su cukraus pudra, supilti grietinę, į šį mišinį įspausti citrinos sulčių, suberti prieskonius. Užpilą gerai išmaišykite mikseriu arba blenderiu. Tai tiek, belieka pagardinti salotas ir duoti laiko išmirkti.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Caro kailis"
Na, o kokios atostogos be „kailio“? Visi ruošia tai progai ir kaip tik. Šaltą žiemos dieną šis patiekalas – vitaminų sandėlis. „Kailiniai“ turi daugybę interpretacijų, su daugybe komponentų, kuriuos galima keisti. Siūlome dar vieną receptą pavadinimu: „Caro kailio“ salotos.
Ingridientai:
1) bulvės (2 vnt.);
2) raudona žuvis, lašiša arba rožinė lašiša (400 gramų);
3) avokadas (1 vnt.);
4) krilių mėsa (200 gramų);
5) burokėliai (1 didelis);
6) raudonieji ikrai (1 indelis, sveria 50 gramų);
7) vienos citrinos sultys;
8) majonezas (3 šaukštai);
9) grietinė (3 šaukštai).
Virkite bulves, kol suminkštės. Susmulkiname, kuo mažesnis, tuo geriau, ir dedame ant formos dugno. Geriau naudoti lengvai sūdytą raudoną žuvį. Supjaustome juostelėmis ir dedame ant bulvių. Trečiam sluoksniui tiks tik labai prinokęs avokadas, kurį supjaustome nedideliais kubeliais ir gausiai užpilame citrinos sultimis. Ant viršaus uždėkite krilių mėsą. Jei neturite, galite naudoti nuluptą krevečių ar krabų mėsą, arba jos imitaciją. Išvirusius burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Pats paskutinis sluoksnis bus raudonieji ikrai, bet jei piniginė leidžia ir norite jaustis visiškai karališkai, tuomet galite pasiimti juodųjų ikrų. Prieš pradedant virti, reikia sumaišyti majonezą ir grietinę (1:1). Šiuo padažu sutepkite kiekvieną sluoksnį, išskyrus avokado sluoksnį. Jei pageidaujate, salotas „Caro kailis“ galima papuošti pagal pageidavimą, pasirenkant žalumynų šakeles ar virtą baltymą.
Taip gamindami šį patiekalą skaniai pavalgysite ant savo stalo! Skanu ir tobula, kaip iš karališkųjų rūmų virtuvės! Pasijuskite mėlynojo kraujo atstovu, džiuginkite artimuosius skonio turtingumu ir nestandartiniu nuo vaikystės pažįstamo patiekalo paruošimu. Gero apetito!
| 0 | 0 | 0 |
Bulvių salotos Ingredientai:
(4-6 porcijos)
2 bulves
2 auksiniai obuoliai
200 gr. Olandiškas sūris
200 gr. dešrelės
100 gr. lukštentų graikinių riešutų
50 gr. razinų
rožinis padažas:
4 valg. šaukštai majonezo
2 valg. šaukštai kečupo
1 arbatinis šaukštelis brendžio
1 arbatinis šaukštelis medaus
Kodėl šios bulvių salotos buvo pavadintos „vokiškomis“, mokslas tiksliai nežino. Matyt, dėl to, kad salotose yra dešros ar dešrelių, ir, kaip žinia, vokiečiai yra puikūs dešrų ir ypač dešrų meistrai ir mėgėjai. Arba salotų autorė dar kartą norėjo pabrėžti, kad tai praktiškos salotos, puikiai tinkančios kiekvienai dienai ir šventei. Kalbant apie salotų paruošimą, tai labai paprasta.
Pirmiausia nulupkite bulves, nuplaukite, tada supjaustykite dideliais kubeliais. Virkite bulves 10 minučių pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir palikite atvėsti. Žinoma, galima daryti ir kitaip: iš pradžių išvirti bulves, o tada supjaustyti kubeliais, tačiau tokiu atveju bulvėse lieka daugiau krakmolo, kubeliai nebūna tokie gražūs ir lygūs.
Olandišką sūrį supjaustykite tokiais pat dideliais kubeliais.
Dešreles supjaustykite griežinėliais. Salotoms galite naudoti įprastą geros kokybės dešrą.
Norėdami paruošti rožinį padažą, atskirame puodelyje sumaišykite majonezą su kečupu, įpilkite medaus ir brendžio. Norėdami į padažą pridėti šiek tiek prieskonių, galite įpilti šiek tiek meksikietiško tabasko padažo.
Kadangi obuoliai linkę patamsėti dėl juose esančios geležies, obuolius paliekame paskutiniam. Taigi, kai visi preliminarūs pasiruošimai baigti, obuolius nulupame, išimame šerdis ir supjaustome kubeliais.
Sumaišykite bulves, sūrį, obuolius, razinas ir lengvai kapotus graikinius riešutus. Rožinį padažą užpilkite ant salotų ir gerai išmaišykite.
Vokiškas salotas patiekite kaip pirmąjį patiekalą ir šiek tiek atšaldytas.
Jei nuspręsite, kad bulvių salotos dar per paprastos didelei šventinei puotai, tuomet patiekalų nuotraukų galerijoje galite pamatyti originalias šventines salotas su nuotraukomis. Ten rasite receptą kiekvienam skoniui ir pajamoms.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Obzhorka"
Ingridientai:
-80 gr. Korėjos morkos,
-80 gr. slyvos,
-150 gr. švieži agurkai,
- 150 ml majonezo,
-daržovių aliejus,
- pipirai, druska, žalumynai.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Obzhorka"
Salotas originaliu pavadinimu „Obzhorka“ paruošti gana paprasta, tereikia šiek tiek laiko ir pastangų. Kaip ir daugumos salotų, pagrindinis „Obzhorka“ ingredientas yra vištiena, kuri puikiai dera su kitais ingredientais: džiovintomis slyvomis ir grybais. Šioms salotoms prieskonių suteikia korėjietiškos morkos, gaivumo – agurkai. Salotas galima patiekti tiek bendrame salotų dubenyje, tiek porcijomis.
Ingridientai:
-200 gr. švieži pievagrybiai,
-150 gr. rūkyta vištienos mėsa,
-80 gr. Korėjos morkos,
-80 gr. slyvos,
-150 gr. švieži agurkai,
- 150 ml majonezo,
-daržovių aliejus,
- pipirai, druska, žalumynai.
1) Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2) Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite ir suberkite pievagrybius, pakepinkite apie 5 minutes, įberkite druskos ir pipirų.
3) Rūkytą vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais
4) Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais
5) Iš korėjietiškų morkų nupilkite skystį ir šiek tiek supjaustykite
6) Slyvas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite
7) Norėdami gražiai išdėlioti salotas, galite naudoti specialią formą, bet jei jos neturite, tai gerai. Iš įprastos skardinės galite iškirpti cilindrą. Paimkite plokščią lėkštę ir padėkite ant jos formą, kurią reikia patepti augaliniu aliejumi – taip bus lengviau išimti, kai salotos bus visiškai išklotos. Ant formos dugno dėkite pirmąjį sluoksnį – susmulkintą vištienos mėsą, kurią reikia patepti majonezu.
8) Kitas sluoksnis yra susmulkintos slyvos, jį taip pat reikia patepti majonezu
9) Tada sudėkite kitus ingredientus tokia tvarka: kepti grybai, švieži agurkai, korėjietiškos morkos. Visus sluoksnius taip pat reikia sutepti majonezu. Kai visi sluoksniai bus išdėstyti, atsargiai išimkite formą ir perkelkite salotas į serviravimo lėkštę. Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad įsigertų ir atvėstų.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Obzhorka"
Salotas originaliu pavadinimu „Obzhorka“ paruošti gana paprasta, tereikia šiek tiek laiko ir pastangų. Kaip ir daugumos salotų, pagrindinis „Obzhorka“ ingredientas yra vištiena, kuri puikiai dera su kitais ingredientais: džiovintomis slyvomis ir grybais. Šioms salotoms prieskonių suteikia korėjietiškos morkos, gaivumo – agurkai. Salotas galima patiekti tiek bendrame salotų dubenyje, tiek porcijomis.
Ingridientai:
-200 gr. švieži pievagrybiai,
-150 gr. rūkyta vištienos mėsa,
-80 gr. Korėjos morkos,
-80 gr. slyvos,
-150 gr. švieži agurkai,
- 150 ml majonezo,
-daržovių aliejus,
- pipirai, druska, žalumynai.
1) Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2) Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite ir suberkite pievagrybius, pakepinkite apie 5 minutes, įberkite druskos ir pipirų.
3) Rūkytą vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais
4) Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais
5) Iš korėjietiškų morkų nupilkite skystį ir šiek tiek supjaustykite
6) Slyvas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite
7) Norėdami gražiai išdėlioti salotas, galite naudoti specialią formą, bet jei jos neturite, tai gerai. Iš įprastos skardinės galite iškirpti cilindrą. Paimkite plokščią lėkštę ir padėkite ant jos formą, kurią reikia patepti augaliniu aliejumi – taip bus lengviau išimti, kai salotos bus visiškai išklotos. Ant formos dugno dėkite pirmąjį sluoksnį – susmulkintą vištienos mėsą, kurią reikia patepti majonezu.
8) Kitas sluoksnis yra susmulkintos slyvos, jį taip pat reikia patepti majonezu
9) Tada sudėkite kitus ingredientus tokia tvarka: kepti grybai, švieži agurkai, korėjietiškos morkos. Visus sluoksnius taip pat reikia sutepti majonezu. Kai visi sluoksniai bus išdėstyti, atsargiai išimkite formą ir perkelkite salotas į serviravimo lėkštę. Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad įsigertų ir atvėstų.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "markizas".Pats sugalvojau salotoms pavadinima,man giminaite buvo be vardo.....na kaip morka... Salotos labai skanios,neapsunkina pilvo ir kokios norit valgyti kitą dieną... Ir gaminti tai grynas malonumas...
Greita, prieinama kaina... SO;
Mums reikės: Korėjietiškos morkos 250 gr.(Aš pati gaminu, kaip parašysiu žemiau)
Rūkytas kumpis,
konservuotų grybų stiklainis
ryšelis krapų
1 valgomasis šaukštas majonezo.
Morkas sudėkite į kiaurasamtį, šiek tiek pasmulkinkite, nupilkite skystį nuo grybų.
Nuimkite odą nuo kojos, pašalinkite kaulą ir nupjaukite.
Susmulkinkite krapus.Viską sumaišykite, įpilkite šaukštą majonezo.
Štai mano "Markizas"
Morkas verdu savaip, neperkepdama svogūnų.
1-2 dideles morkas sutarkuoju “korėjietiška” trintuve...Česnako išspaudžiu 2-3 skilteles, pabarstau prieskoniais arba paruoštais “morkoms”, arba maltų raudonųjų pipirų, kalendrų.Įberiu truputį druskos, lengvai pabarstykite cukrumi,įpilkite 1 šaukštą 9% acto., + 1 a.š augalinio aliejaus.Sudedu į maišelį,užrišu ir dedu į šaldytuvą nakčiai.Pagaminta.Manasis skanesnis nei turguje ir yra 1000 kartų pigiau, patikėkite! Gero apetito !!!
Pagal pavadinimą tajų salotos su jautiena ir vynuogėmis tampa aišku, kokių ingredientų reikia norint paruošti šį patiekalą. Valgykite tik šviežius produktus; net ir šiek tiek sumuštos vynuogės nėra gerai, nes iš jų išskirs per daug sulčių.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Atostogos".
Ingridientai:
Krekeriai - 1 pakuotė, nėra labai didelė,
kumpis - 200 g,
marinuoti grybai - 200 g,
virti kiaušiniai - 3 vnt.,
majonezas,
druskos,
pipirų.
Šios salotos jau kalba už save savo pavadinimu. Tikrai – šventė. O ko labiausiai pasiilgstame per šventę? Žinoma, laikas, todėl šios salotos kaip tik šiam atvejui, nes jas pasigaminsite tiesiog per 10 minučių.
Kumpį supjaustykite juostelėmis, grybus pagal pageidavimą, kiaušinius supjaustykite kubeliais, pagardinkite majonezu, druska, pipirais, prieš patiekdami sumaišykite su krekeriais.
Štai mūsų „Šventinės“ salotos ir paruoštos!!!
salotos su salierais - lengvas užkandis. Yra daugybė jo paruošimo variantų. Atrodo, kad salierą įdėjus į kokias nors salotas, jis iškart įgaus atitinkamą pavadinimą.
| 0 | 0 | 0 |
KRESSINĖS SALOTOS.
Lepidium sativum, sodo cress, tsitsmat, cotham, tertizak) yra greitai augantis valgomasis vienmetis ar dvimetis žolinis augalas, Brassicaceae šeimos Lepidium genties rūšis.
Kilmės vieta:
Mažoji Azija (sodo cress); Europa (vandens rėžis, pievų cress); Pietų Amerika (kapucinų cress); Subarktinė (kartieji cress).
Kulinarijos dosjė:
Vandens rėžis yra bendras kelių kryžmažiedžių šeimos žolelių rūšių pavadinimas. Išoriškai rėžiukai panašūs į petražoles, tačiau savo skoniu ir kvapu primena krienus, garstyčias ar ridikėlius, vartojamus maža koncentracija. Džiovintas, ilgiau nei 3-4 dienas laikant šaldytuve ar ilgai verdamas vandens rėžiukai praranda savo pikantiškas ir maistingas savybes, todėl jų ūgliai ir lapai valgomi švieži.
Sodo kresai yra plačiausiai kulinarijoje naudojama kresų rūšis. Jo žalumynai dedami į daržovių salotas, sumuštinius, užkandžius, sriubas, pagrindinius mėsos, paukštienos, žuvies ir garnyrų patiekalus, taip pat šviežius žalius prieskonius, padažus ir padažus. Vandens rėžiukai – dedami į žalias sriubas, salotas, žuvies ir mėsos patiekalus , padažai vištienai, malta mėsa ir įdarai pyragams.Kartieji kresai – naudojami salotoms, fermentuojami ir konservuoti.Kapucininiai kresai (apyvarta, indiniai kresai, ispaniniai kresai, spalvotos salotos, nasturtės) tinka salotoms, užkandžiams, garnyrams prie šalto. ir karštus mėsos patiekalus. Šios rūšies rėžiukų sėklos marinuojamos ir dedamos į aštrius mišinius. Į sriubas nerekomenduojama dėti kapucinų kresų.Pievų sriubų (lauko garstyčios, širdelės garstyčios, smolianka) dedama į žaliąsias sriubas ir salotas.Visų rūšių rėžiukai dera su dauguma prieskonių ir aštrių mišinių: mėtų, rozmarinų, juodųjų pipirų, čili pipirai, paprika, krapai, kalendra, česnakai, bazilikas, petražolės, svogūnai, mairūnai, adžika, suneli apyniai.
| 0 | 0 | 0 |
Salotos "Venecija" Pavargote nuo salotų "Olivier"? Ar tikrai pabodo silkė po kailiu? Tada išbandykite šį salotų receptą gražiu pavadinimu „Venecija“. Šias salotas įsiminsite dėl originalaus skonio, o apetitą kelianti išvaizda privers jus seilėti.
Šioms salotoms reikės 400 g vištienos krūtinėlės, 2-3 bulvių, 200 g sūrio, 200 g džiovintų slyvų, 300 g pievagrybių, 2-3 kiaušinių, 1 agurko, taip pat majonezo padažui.
Kiaušiniai, bulvės ir vištienos krūtinėlė verdami, kol suminkštės. Pievagrybiai kepami augaliniame aliejuje. Slyvos 15 minučių mirkomos verdančiame vandenyje, kad išbrinktų.
Sumalkite ingredientus: krūtinėlę, džiovintas slyvas ir bulves supjaustykite kubeliais, kiaušinius ir sūrį sutarkuokite.
Išdėliokite ingredientus sluoksniais: džiovintos slyvos, vištienos krūtinėlė, majonezas, bulvės, majonezas, grybai, kiaušiniai, majonezas, sūris. Salotų viršus papuoštas tarkuotu arba plonais griežinėliais pjaustytu agurku.
Salotas galima ruošti salotų dubenyje arba spyruoklinėje formoje dalimis.
| 0 | 0 | 0 |
Šį kartą kviečiu pasigaminti skanių salotų nedviprasmišku pavadinimu „Labai paklausa“. Kodėl šios salotos gavo tokį pavadinimą? Taip, nes labai greitai išparduodama.
Ingredientai „Snapchat“ salotoms: kiniško kopūsto galva
skardinė konservuotų kukurūzų
250 gramų kumpio
150 gramų majonezo
trys virti kiaušiniai du svogūnai
petražolių šakelė
prieskoniai.
Virimo būdas:
Kopūstą ir kiaušinius supjaustykite kubeliais, tada svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
Sumaišykite griežinėlius ir suberkite kukurūzus.
Viską gerai išmaišyti, įberti druskos, pipirų pagal skonį, pagardinti majonezu.Puošti petražolių šakelėmis.
Salotos paruoštos! Gero apetito visiems!
| 0 | 0 | 0 |
Grožio salotos
Salotos "Pusryčiams"
Salotos "Prelest"
Salotos "Vyras"
Salotos "Mėgstamiausios"
Salotos lyrišku pavadinimu „Žiemos sapnas“.
Tiesą pasakius, nežinau, kodėl toks pavadinimas, bet manau, kad jis nepaprastai skanus :) Taigi, apkepkite vištienos filė gabaliukus, nuimkite plėveles nuo apelsino (vienintelis dalykas, kurį reikia pabarstyti šiose salotose) ir supjaustykite. , šviežias agurkas, virti brokoliai. Užpilas – biojogurtas.
Salotos "Lapės kailis"
..šios salotos yra alternatyva visų mėgstamai „Silkei po kailiu“...
ir dar iš vardo „Silkės po kailiu“ istorijos....
Tokių įstaigų lankytojai, ypač revoliuciniais laikais, dažnai prisigerdavo ir imdavo ginčytis dėl Rusijos likimo. Natūralu, kad kilo muštynės, kurių nepavyko neišdaužus stiklinių, indų, nesulaužant įstaigų baldų.
Būtent tuo metu Anastai kilo geniali idėja sukurti liaudiškas salotas, kurios taptų sočiu užkandžiu ir žmonių vienijimosi simboliu, vedančiu link sveikesnio gyvenimo būdo. Patiekalas pirmą kartą buvo patiektas 1919-ųjų Naujųjų metų išvakarėse.
Pagrindinis salotų komponentas, žinoma, buvo silkė – mėgstamiausias proletariato delikatesas. Silkę Anastas papildė valstietiškais svogūnais, vietinėmis bulvėmis ir morkomis, o galiausiai patiekalą aptraukė kruvinu raudonu plakatu iš burokėlių sluoksnio. Kad nebūtų pamiršti sovietų valdžios priešai, salotos buvo tirštai pagardintos vakarietišku prancūzišku majonezu.
Nuostabus salotų užkandis gavo įdomų pavadinimą -
„Šovinizmas ir dekadansas – boikotas ir anatema“ – paprasčiau – „Sh.U.B.A“.
Vėliau žmonės užkandį pakrikštijo pavadinimu „Silkė po kailiu“; autoriaus vardas pamažu nukrito į užmarštį.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 didelė galva
Silkė - 1 vnt.
Tryniai - 3 vnt.
Bulvės -2 vnt.
Atskirai pakepinkite morkas ir svogūnus. Silkę smulkiai supjaustykite, bulves išvirkite ir sutarkuokite stambia tarka. Trynius susmulkinkite, sluoksniais sudėkite į salotų dubenį, gausiai netepdami majonezu.
Gero apetito!)
| 0 | 0 | 0 |
5 SALOTOS SU GREIPFRUTAIS
Grožio salotos
Baltuosius kopūstus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Vieną raudonąjį greipfrutą atsargiai padalinkite į segmentus ir nuimkite odelę. Didelių baltų vynuogių kekę nuplaukite, vynuoges perpjaukite per pusę, išimkite sėklas. Sumaišykite viską. Užpilas – vienos citrinos sultys, pusė arbatinio šaukštelio sausos paprikos, šaukštelis Tabasco padažo ir 1 skiltelė česnako, perleistos per česnako presą.
Salotos "Pusryčiams"
Keli griežinėliai greipfruto, viena sultinga morka, sutarkuota stambia tarka, 5 gabaliukai garuose virtų džiovintų slyvų ir vienas valgomasis šaukštas sezamo sėklų. Jei iš vakaro slyvas užpilate kambario temperatūros vandeniu, ryte tereikia atlikti kelis judesius – ir skanios salotos paruoštos. Pravers šaukštas neriebios grietinės. Arba citrinos sulčių su arbatiniu šaukšteliu medaus.
Salotos "Prelest"
Vieną didelį greipfrutą padalinkite į dvi dalis. Iš vieno išspaudžiame sultis, o kitą išardome į segmentus. Du dideli pomidorai, viena raudona saldžioji paprika (galima paimti ir kitos spalvos papriką - salotose atrodys gražiau), vienas virtas kiaušinis ir 200 g krabų lazdelių. Visa tai supjaustykite gabalėliais, suberkite greipfrutus, išmaišykite. Užpilas – nekaloringas majonezas, nesaldintas jogurtas, keli lašai Tabasco padažo. Pagardinkite šiuo mišiniu ir pagal savo fantaziją papuoškite salotas.
Salotos "Vyras"
Pavadinimas aiškiai apriboja vartotojų ratą. Tai pokštas. Mėsos valgytojai – sveiki! 400 g virtos jautienos supjaustykite gabalėliais. Iš plėvelių nulupkite du greipfrutus, 400 g virtų arba atšildytų šparaginių pupelių supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.Vieną violetinį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Viską išmaišykite ir užpilkite užpilu (4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai vyno acto, 1 žiupsnelis cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį). Kai tik užpilsite šiuo mišiniu ant salotų, dėkite į šaldytuvą. 30-40 minučių. Salotų dubenį išklokite švariais džiovintais salotų lapeliais. Užpiltas salotas suberkite į krūvą ir ant viršaus pabarstykite šviežiai maltų pipirų. Patiekalas yra kaloringas ir savarankiškas.
Salotos "Mėgstamiausios"
Vištienos krūtinėlę išvirkite ir atsargiai suplėšykite gabalėliais. Tiesiog suplėšykite – gatavame patiekale jis atrodo įdomiau. 100 g džiovintų slyvų be kauliukų 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu arba iš anksto pamerkite į virintą, ne karštą vandenį. Supjaustykite gabalėliais. Greipfrutą perpjaukite į dvi dalis ir iš plėvelių išimkite minkštimą. Šiuos gabalėlius taip pat pridėkite prie salotų. Šaukštas nekaloringo majonezo ir sauja pušies riešutų. Šios salotos su malonumu dera su baltuoju vynu. Subtilus gaivus rūgštaus vyno skonis ir vėsa.
| 0 | 0 |
Greipfrutų nauda buvo įrodyta ilgą laiką, todėl egzistuoja () 5 salotos su greipfrutais lieknai figūrai Greipfruto nauda buvo įrodyta jau seniai, todėl yra daug nuostabių receptų naudojant jį! Patiekalai dietiniai, nekaloringi ir labai skanūs. Grožio salotos Salotos "Pusryčiams" Salotos "Prelest" Salotos "Vyras" Salotos "Mėgstamiausios" Gero apetito ir lieknos figūros!
|
Renkantis patiekalą vakaro vakarienei, triukšmingam vakarėliui ar šventinei puotai, šeimininkė parenka originalų receptą, kad ne tik nustebintų šeimą ir draugus, bet ir supažindintų su įvairiapusišku kulinarinio meno pasauliu. Yra daug žinomų ir laiko patikrintų salotų. Tačiau vis dar yra neatpažintų ir nereikalaujamų užkandžių, kuriems reikia dėmesio.
Susipažinus su kūrimo istorija ir neįprastomis tradicijomis, norėsis paragauti salotų. Galite nesutikti su siūloma nuomone apie patiekalo savybes ar įmantrumą. Bet patys galite pasirinkti ir įtraukti į sąrašą priimtiniausius ir įdomiausius vardus.
Salotos "Olivier"
Į Maskvą atvykęs prancūzų virtuvės šefas Lucienas Olivier sugalvojo savo salotas. Plati lėkštė buvo margutės formos: išilgai kraštų vietoj žiedlapių išdėlioti kepti žvėrienos gabaliukai, centre – kiaušinių, bulvių ir kornišonų kauburėlis. Vidurys buvo dosniai apipiltas majonezu. Lankytojai nekreipė dėmesio į dizaino grožį. Greitai sumaišę visus ingredientus, jie su džiaugsmu prarijo užkandį. Nuo tada Olivier salotos buvo nuolatinis bet kokios šventės palydovas.
Salotos „Silkė po kailiu“
Pirklys Bogomilovas, stebėdamas nuolatines muštynes smuklėse, buvo nepatenkintas kaip savininkas ir savininkas. Plėšimai padarė nuostolių. Norint nuraminti smurtautojus, reikėjo gero ir maistingo užkandžio. Mąstydamas Anastas sugalvojo salotų. Silkė, nepakitusi ir mylima, buvo padengta svogūnų, bulvių ir morkų sluoksniais. Ant viršaus buvo tarkuoti burokėliai, kurių raudona spalva atspindėjo revoliucinę simboliką. Majoneze pamirkyta „Shuba“ buvo daugelio pamėgta ir sumažino muštynių skaičių.
"Graikiškos salotos
Salotų akcentas slypi jų paruošime. Pagrindiniai ingredientai supjaustomi dideliais gabalėliais ir sumaišomi prieš pat naudojimą. Fetos sūris, apšlakstytas alyvuogių aliejumi ir pabarstytas raudonėliais bei bazilikais, bei alyvuogės suteikia užbaigimo. Jie išdėstyti paskutiniai. Dėl savo nuostabaus skonio kaimiškas užkandis tapo geidžiamu patiekalu bet kuriame aukščiausios klasės restorane.
Cezario salotos"
Praėjusio amžiaus 20-ajame dešimtmetyje Amerikoje galiojęs draudimas privertė gyventojus palikti gimtąją šalį ir savaitgalius leisti ramiuose meksikiečių restoranuose, esančiuose netoli sienos. Nepriklausomybės dieną šventė visi: verslininkai, Holivudo žvaigždės, karališkųjų šeimų nariai. Užkandis baigėsi ir populiarios įstaigos savininkas Caesar Cardini nusprendė sumaišyti likusius ingredientus: kiaušinius, salotas, parmezaną, skrebučius, alyvuogių aliejų. Svečiams eksperimentas patiko, salotos pelnė šlovę.
Mimozos salotos"
Švelnios, pavasariškos salotos, susidedančios iš nebrangių ingredientų, nustebino visus savo išvaizda. Svarbiausia buvo paprastumas ir ryškumas. Ant žemės trynių atsispindėjo Mimozos žiedai, o baltymai, siejami su baltu sniegu, palietė tyrumą ir nuoširdumą. Netikėtas žuvies konservų, kiaušinių, sūrio ir žolelių derinys užkariavo skanaus maisto gerbėjus ir patiekalas sulaukė populiarumo.
Krabų salotos
Pagrindinis užkandžio ingredientas – visais atžvilgiais sveika krabų mėsa. Lengvai virškinamas ir pripildytas vitaminų, padeda pagerinti regėjimą ir veikia kaip nepakeičiamas kraujagyslių ir imuninės sistemos asistentas. Gaila, kad tikra krabų mėsa gana brangi. Tačiau paprastiems piliečiams pažįstamos krabų lazdelės taip pat yra vertingos ir skanios. Jie ruošiami iš polako, jūrų lydekos, sardinių ir kalmarų.
Vinaigretės salotos
Rusijos caro dvare dirbantis prancūzų virtuvės šefas Antuanas susidomėjo neįprastų salotų ruošimu. Rusas kulinaras, smulkiai sukapojęs daržoves, gausiai užpylė actu. Savo kalboje pakartojęs žodį „actas“, prancūzas suteikė gyvybę naujam vardui. Vinaigretė yra mėgstamiausias rusų patiekalas. Kiekviena šeimininkė žino jo sudėtį ir žino, kaip greitai ja papuošti šeimos vakarienę.
Saulėgrąžų salotos
Pažįstamų gaminių rinkinys įgauna spalvą ir ryškumą sumaniose kulinarijos specialisto rankose. Taip atsitiko su šiuo užkandžiu. Sumaišęs ir supylęs vištienos mėsą, sūrį, pievagrybius ir kiaušinius, nežinomas svajotojas į salotas įmaišė traškučių ir alyvuogių, o nuotrauką paskelbė internete. Man patiko skanios saulėgrąžos ir akimirksniu nukeliavau į daugybę butų ir namų.
Salotos "Granatų apyrankė"
Raudona spalva visada buvo siejama su meile, aistra, trauka. Matyt, dėl to šios salotos įdomios daugeliui žmonių, kurie daug laiko skiria naujo patiekalo mokymuisi. Unikalus skonis ir nuostabi išvaizda sužavėjo milijoninę gurmanų auditoriją ir salotas pastatė ant aukšto pjedestalo. Saldaus ir sūraus persipynimas palieka ypatingą poskonį ir nepamirštamą įspūdį.
Salotos "Nuotaka"
Labai dažnai užkandžio pavadinimas atskleidžia jame esančių ingredientų sąrašą. Tačiau kartais išvaizda kupina paslapties ir negalite iš karto atspėti esamų ingredientų. „Nuotakos“ salotos yra įspūdingos, paprastos ir paprastos. Kiekvienas žmogus, paragavęs po šaukštą užkandžio, tikrai pastebės nuostabų, subtilų skonį, įprastą konsistenciją ir viršutinio sluoksnio grožį.
Salotos "Obzhorka"
Šis patiekalas yra nenugalimas. Moterys, kurios siekia numesti svorio, pamirš troškimus ir nustos riboti save maiste, nes kartą pabandžius užkandį joms patiks amžinai. Maistingos greitai paruošiamos salotos – patogus trumpų pietų variantas šiuolaikiniam žmogui, skubančiam atlikti daugybę darbų.
Salotos „Vyriška užgaida“
Daugelis vyrų nepasitiki užkandžiais ir tokį patiekalą laiko nei maistingu, nei įdomiu. Tikėtina, kad po trumpo paskelbimo jų nuomonė pasikeis ir siūlomas receptas taps vienu mėgstamiausių. Dėl pagrindo su mėsa ir puikiai pagardinto kokybišku majonezu salotos yra labai energingos ir nuostabaus skonio.
Salotos "Švelnumas"
Įmantriai virtuvei, atitinkančiai klimatą ir nuotaiką, būtina pasirinkti specialius patiekalus. Savo darbą mylintys virėjai varijuoja klasikinius receptus ir sugalvoja naujų nuostabių užkandžių. Kūrėjų vardai dažnai lieka paslaptyje, tačiau į šlovę nepretenduoja, nes jiems svarbiausia sukurti unikalų šedevrą, traukiantį naujumu, skoniu ir turinio paprastumu.
Iceberg salotos"
Garsiųjų Maskvos restoranų valgiaraščius peržiūrėjęs Francois Contenas tapo neįprastų, analogų neturinčių salotų kūrėju. Daržovių mišinys dedamas ant ketvirtadalio salotų, o tada masę užpilame grietinės, majonezo, česnako, acto, grybų marinato ir svogūnų sulčių užpilu. Struktūra, apibarstyta tryniu, sūriu ir rūkyta mėsa, daugeliui įsiminė.
Salotos "Sostinė"
Kartais patiekalai, kilę iš skirtingų šalių, būna visiškai identiški. Kas tai padiktavo? Kodėl, išlaikydami panašią struktūrą, jie veikia kaip atskiras pavadinimas ir toliau gyvena kulinariniame pasaulyje, pritraukdami savo gerbėjų auditoriją? Taip atsitiko su Stolichny salotomis, kurios pakartojo prancūzišką Olivier. Tačiau tikri gurmanai galės pasakyti skirtumą.
"Medžiotojo" salotos
Mėsos užkandžiai yra sveikas ir prieinamas delikatesas. Pakeisdamos žvėrieną įprasta vištienos filė, tikros šeimininkės sugalvoja nuotaiką, kuri gali aptemdyti kaprizingų valgytojų akis ir patenkinti skanaus maisto poreikius. Štai, pavyzdžiui, „Medžiotojo“ salotos. Nedideli virtos krūtinėlės gabalėliai, kiaušiniai, bulvės kartu su keptais svogūnais, grybais ir aptepti majonezu suteikia nepamirštamą skonio pojūtį.
Salotos „Ožka sode“
Užkandžio istorija įdomi ir pamokanti. Manoma, kad pavadinimas atsirado dėl kurioziško įvykio. Vieną dieną ožka, pamatęs plataus patiekalo kraštuose tolygiai „salelėmis“ išdėliotą daržovių lėkštę, nusprendė paragauti mėgstamo skanėsto. Komponentai buvo sumaišyti vienas su kitu, todėl jų atskirti nebebuvo įmanoma. Rezultatas pasirodė gana geras. Labai skanios pasirodė salotos.
Salotos "Šepetys"
Mitybos specialistai teigiamai kalba apie patiekalą ir tikrai atkreipia dėmesį į jo naudą metant svorį. Žalios daržovės (burokėliai, morkos, kopūstai, svogūnai) pagardinamos augaliniu aliejumi. Veikdami žarnyną, salotose esantys komponentai prisotina organizmą būtiniausiais vitaminais ir mikroelementais, taip pat gydo gastritą, opas ir uždegimus.
Tiffany salotos
Viena iš kulinarinio meno mylėtojų plačiai paplitusio forumo dalyvių savo sugalvotą receptą paskelbė internete, pasirašydama Tiffany slapyvardžiu. Patiekalo išvaizda buvo susijusi su garsaus juvelyrikos prekės ženklo sage. Po kurio laiko salotos tapo labai populiarios ir žinomos, tačiau kadangi niekas nežinojo tikrojo autoriaus vardo, užkandis buvo pavadintas „Tiffany“.
Salotos "Ryzhik"
Užkandis gavo savo pavadinimą dėl pagrindinio ingrediento – morkų. Ryškia spalva nudažiusi salotas, raudona daržovė patiekalą papildė neįprastumu, paslaptingumu ir nekintančiu skoniu. Bet yra būtina sąlyga. Morkų niekada negalima virti. Neapdorota forma išlaiko organizmui būtinus vitaminus, natūralų saldumą ir spalvą.
Salotos "Forest Glade"
Iš krabų lazdelių, kietojo sūrio, pievagrybių ir žolelių galite pasigaminti puikų užkandį: skanūs, ryškūs ir maistingi. Truputis fantazijos su dekoracijomis ir patiekalas, kuriame gausu majonezo, bus tikras radinys triukšmingam šventiniam vakarui artimųjų ir pažįstamų apsuptyje. Dalelė vasaros viduržiemį nudžiugins ne tik suaugusiuosius, bet patiks ir vaikams.
salotos "Chafan"
Užkandis šiek tiek primena „ožką“. Komponentų išdėstymo principas labai panašus, tačiau sudėtis visiškai kitokia. Svarbiausias salotų akcentas – marinuoti svogūnai. Kartu su keptomis bulvėmis, aukso spalvos mėsa ir žaliomis daržovėmis, svogūnai savo rūgštumu reguliuoja skonio balansą originalumo, unikalumo naudai, pasiliekant teisę intriguoti.
Salotos "Meilė"
Tikra šeimininkė, perskaičiusi neįprastą naujo patiekalo pavadinimą, stengiasi suprasti potekstę, kad nesuklystų su gaminimu, turiniu ir ypatingomis detalėmis. Menkiausias nukrypimas nuo numatyto etapo gali neatspindėti tikrojo šedevro autoriaus numatyto skonio. Dėl to yra galimybė sulaukti neįtikėtinų atsakymų iš žinovų ir kulinarijos entuziastų.
Prancūziškos salotos
Netikėtai pasirodę svečiai niekada nenustebins moters, žinančios, kaip susidraugauti su kulinariniais receptais. Ji tikrai jus pavaišins gardžiais užkandžiais iš įprastų šaldytuve esančių produktų. „Prancūziškos“ salotos patvirtina tikro kulinaro išradingumą ir sumanumą, nes jų sudėtis labai paprasta ir viliojanti: obuolys, sūris, morkos ir svogūnai.
Salotos „Ponios užgaida“
Paprastas maistas kartu su vaisiais duoda netikėtų ir nenuspėjamų rezultatų. Tokie eksperimentai labai panašūs į moteriškosios pusės užgaidas – negali nuspėti, ko iš jų tikėtis. Bet tai yra patiekalo akcentas. Kartais dėl sumanių veiksmų nepalaužiami komponentai paverčiami lanksčia ir gražia struktūra.
Salotos "Berezka"
Meilę gimtajam kraštui žmonės išreiškia per nacionalinę virtuvę. Perskaičius kai kuriuos recepto pavadinimus, galima neabejotinai atspėti patiekalo šalį ir suprasti tikrąją sielą. Rusijos žmonėms simbolis yra beržas, kuriame dera dvi priešingos spalvos: balta ir juoda, o tai reiškia stiprų gėrio ir blogio, meilės ir neapykantos kontrastą.
Salotos "Tsarskiy"
Karaliams skirti patiekalai išsiskyrė brangiais ingredientais. Kilmingi virėjai, sudarydami kasdienį meniu, į ingredientų sąrašą visada įtraukdavo ikrus, žvėrieną ir užjūrio vaisius. Maitingumas, elegancija ir neįprastumas lydėjo kiekvieną patiekalą ir turėjo būti nepanašus į pirklio ar grafo stalą. Jiems tai pavyko iš užsienio atvežtų produktų dėka.
Salotos "Vėžlys"
Vaikai mėgsta ryškius ir originalius patiekalus, kurie savo išvaizda primena egzotiškus gyvūnus. Norėdami sužadinti vaiko apetitą, tėvai ieško receptų, kurie gali taip sužavėti, kad nekiltų jokių prieštaravimų dėl ingredientų sudėties. Šios salotos apima graikinius riešutus, kietąjį sūrį, vištieną, obuolius ir kiaušinius. Darnus grožio ir skonio derinys.
Salotos "Perlas"
Šis brangus patiekalas atitinka savo pavadinimą. Jame esantys raudonieji ikrai ir lengvai sūdyta lašiša pabrėš užkandžio individualumą, savitumą ir originalumą. Šventinei vakarienei tai puikus rafinuotumo, gerumo ir gerų manierų pasirinkimas. Apelsinai, sūris, kiaušiniai, alyvuogės ir minėti ingredientai, sujungti kartu, skelbs taiką ir draugystę.
Salotos "Vyrų svajonės"
Minimalus produktų rinkinys ne visada reiškia neįdomų patiekalą. Kartais trys pagrindiniai komponentai, patręšti prieskoniais, tam tikromis proporcijomis sukuria nuostabaus grožio ir skonio užkandį. Nudžiuginti mylimą vyrą įsimintinomis salotomis – geriausia ir neįprasčiausia dovana švenčių ar savaitgalių proga. Išbandykite ir nesuklysite.
Salotos "Arbūzo griežinėlis"
Paprasti patiekalai, pagaminti per pusvalandį, visada mėgstami ir priimami. Spartiu šiuolaikinio gyvenimo tempu nėra laiko gaišti laiko sudėtingiems receptams, kuriems reikia kruopštaus parengiamojo darbo. Lengviau pasiimti ryškių ir patrauklių užkandžių. Pavyzdžiui, salotos „Arbūzo griežinėlis“ yra sultingos, gražios, malonios ir originalios. Labai skanu ir spalvinga.
Karališkosios salotos
Anglijos monarchas sendamas pradėjo atsisakyti mėsos. Pirmenybė daržovėms ir vaisiams buvo pateisinama pagerėjusia sveikata, ant pietų stalo nebepasirodė pažįstamų patiekalų. Juos pakeitė nauji, lengvi, diskomforto nekeliantys užkandžiai. Henris nustebo pats savimi. Kadaise jis mėgo sočiai valgyti, o dabar perėjo prie paprastų valstiečių produktų.
Individualumas, spalvingumas, originalumas. Šias įvairių šiuolaikinės virtuvės patiekalų savybes galima tęsti ir sudėti į ilgą sąrašą. Virėjos fantazija ir begalinė kantrybė veda į netikėtus derinius, kurie kartais pažeidžia klasikinį pagrindą.
Tačiau revoliucinių sprendimų dėka paprasti gaminiai paverčiami nuostabiais, unikaliais šedevrais, įsimenančiais savo turiniu ir skoniu. Tegul tai tęsiasi amžinai, o pasaulis išmoks naujų vardų, netikėtų vardų, nepaaiškinamų derinių. Dar tiek daug neištirtų receptų...
Julijos Vysotskajos žurnalą „KhlebSol“ dabar galima skaityti nauju būdu: šiandien „App Store“ pasirodė interaktyvi jūsų mėgstamo žurnalo „iPad“ versija.
Naujo projekto pradžios garbei redaktoriai dalijasi su jumis straipsniu iš naujausio „KhlebSol“ numerio. Atsisiųskite programą, užsiprenumeruokite ir mėgaukitės!
Čerčilis mėgo burokėlius, Elžbieta II buvo pamišusi dėl rukolos, Baltieji rūmai vaišino krabų salotomis... Štai rinktinė legendinių salotų receptų. Žinoma, šlovės negalima pagauti ant šakutės, tačiau pati mintis, kad gaminate pagal įžymybės receptą, įkvepia naujiems žygdarbiams.
1. Niçoise
Garsiosios salotos iš Nicos – viešbučio „Negresco“, kuris kadaise buvo Rusijos aristokratijos, atostogaujančios Žydrajame krante, tvirtovė. Pasak legendos, pats didysis choreografas George'as Balanchine'as prisidėjo prie salotų išradimo. Tačiau nicoizę mėgstame ne dėl šios, o dėl aštrių alyvuogių, aštrių ančiuvių ir jūra kvepiančio tuno minkštimo filigraniško derinio.
- 142 kcal;
- lygis: 2;
- porcijos: 4,
- paruošimas: 40 min.,
- kepimas: 20 min
Ingridientai:
- 300 g virtų naujų bulvių
- 200 g virtų šparaginių pupelių
- 1 saldžiosios raudonosios paprikos
- 200 g vyšninių pomidorų
- 8 putpelių kiaušiniai
- 5–6 ančiuvių filė
- 1 mini romano galva
- 1 salotos galva
- 1 tuno kepsnys (200 g)
- 4 valg. l. alyvuogių aliejaus tunui kepti
- 1 raudonasis svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas. l. kaparėliai
- 4 valg. l. alyvuogės
degalų papildymui:
- 2 valg. l. švelnių garstyčių pagal skonį
- 1/4 citrinos sulčių
- 1 šaukštelis. medus
- 8 valg. l. alyvuogių aliejus
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Išvirtas bulves supjaustykite stambiais griežinėliais. Virtas pupeles perpjaukite skersai į 2 dalis. Saldžiąją papriką supjaustykite storais griežinėliais. Vyšninius pomidorus supjaustykite į 2 arba 4 dalis.
- Į verdantį vandenį įdėkite putpelių kiaušinius ir virkite 1,5–2 minutes. Atvėsinkite juos lediniame vandenyje ir nulupkite.
- Jei ančiuvių filė per didelė, supjaustykite į 2-3 dalis. Išardykite salotas į lapus, gerai nuplaukite, nusausinkite drėgmės perteklių ir stambiai suplėšykite.
- Apšlakstykite tuną alyvuogių aliejumi. Gerai įkaitinkite grilio keptuvę ir ant jos dėkite kepsnį. Kepkite 1–1,5 minutės iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies, įberkite druskos.
- Paruoškite padažą. Sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, medų, druską, pipirus. Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite alyvuogių aliejų. Išmaišykite. Padažas turi būti glotnus ir vienalytis.
- Giliame dubenyje sumaišykite visas susmulkintas daržoves su salotomis, putpelių kiaušiniais, ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis.
- Salotas užpilkite garstyčių padažu ir išdėliokite į lėkštes. Iškeptą tuno filė supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į lėkštes su salotomis ir patiekite.
2. Valdorfas
Legendinės salotos iš ne mažiau legendinio Niujorko Waldorf Astoria viešbučio. Autorius nežinomas: vieni recepto sukūrimą priskiria vyriausiajam padavėjui Oskarui Tschirki, kiti – pirmajam viešbučio savininkui Džonui Astorui, vienam iš nelaimingų dingusio Titaniko keleivių. Kad ir kaip būtų, „Waldorf Astoria“ vis dar plaukioja ir išdidžiai nešioja „Prezidentų viešbučio“ titulą, o sėkmingas salierų, riešutų ir obuolių mišinys, kadaise išrastas tarp šių sienų, jau seniai buvo platinamas visose restoranų virtuvėse. planeta nei reikšmingai prisidėjo prie ilgalaikio viešbučio populiarumo.
- 268 kcal
- lygis: 2
- porcijos: 4
- paruošimas: 30 min
- paruošimas: 15 minučių
Ingridientai:
- 3 vištienos krūtinėlės
- 4 valg. l. augalinis aliejus kepimui
- 3-4 saliero stiebeliai su žolelėmis
- 5 valg. l. skrudinti graikiniai riešutai
- 400 g vynuogių be sėklų
- 2-3 saldūs obuoliai
- didelė sauja salotų lapų (pvz., salotų, romėnų)
- 6 valg. l. naminis majonezas
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Įkaitinkite įprastą keptuvę arba grilį. Į jį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Vištienos krūtinėles pasūdykite, pipiruokite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite juos 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Iškeptą vištieną perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 °C ir kepkite krūtinėles 12–15 minučių.
- Tuo tarpu saliero stiebelį supjaustykite vidutiniais kubeliais (žalumynus pasilikite papuošimui). Graikinius riešutus stambiai sukapokite. Jei vynuogės didelės, supjaustykite jas į 2 dalis.
- Išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite pailsėti 5-6 minutes. Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tomis pačiomis riekelėmis supjaustykite obuolį, sumaišykite su vynuogėmis, salierais, mišriomis salotomis, graikiniais riešutais, pagardinkite majonezu. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite, papuoškite salierų žalumynais ir patiekite.
3. „Crab Louis“
Šiandien niekas neprisimena, kas buvo tas pats Louis, kurio vardu buvo pavadintos salotos. Daug reikšmingesnis faktas yra tai, kad šis receptas, gimęs pačioje amžiaus pradžioje San Francisko vyrų klubuose, persikėlė į Vašingtoną, įsišaknijo Baltųjų rūmų virtuvėje, o dabar nėra nė vieno aukščiausio lygio oficialių priėmimų meniu. gali apsieiti ir be jo.
- 83 kcal
- 1 lygis
- porcijos: 4
- paruošimas: 20 min
- virimas: 15 min
Ingridientai:
- salotų arba romėnų galva
- lollo rosso galva
- 10 putpelių kiaušinių
- 300 g jaunų šparagų
- 400 g vyšninių pomidorų
- 200 g krabų mėsos
- 2 avokadai
- 5 valg. l. juodosios alyvuogės arba alyvuogės be kauliukų
- mažas ryšelis žalių svogūnų
degalų papildymui:
- 4 valg. l. naminis majonezas
- 1,5 a.š. l. Barbekiu padažas
- 50 g marinuotų kornišonų
- 50 g raudonųjų paprikų
- 1 šaukštelis. kaparėliai
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Išardykite salotų galvutes į lapus ir 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada gerai nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį.
- Nedideliame puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir įmuškite putpelių kiaušinius. Virkite 1,5 minutės. Įdėkite kiaušinius į ledinį vandenį ir atvėsinkite. Nulupkite kiaušinius nuo jų lukštų.
- Virkite jaunus šparagus verdančiame vandenyje 3-4 minutes. Perkelkite į ledinį vandenį, atvėsinkite, nusausinkite nuo drėgmės ir supjaustykite skersai į 2-3 dalis.
- Padažui sumaišykite majonezą ir barbekiu padažus. Kornišonus, saldžiąsias paprikas ir kaparėlius smulkiai supjaustykite ir suberkite į padažą. Druskos, pipirų, išmaišykite.
- Pomidorus perpjaukite į 2-4 dalis, avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite storais griežinėliais. Nuplėškite didelius salotų lapus.
- Giliame dubenyje sumaišykite salotas, šparagus, pomidorus, avokadą, alyvuoges arba juodąsias alyvuoges. Suberkite krabų mėsos gabalėlius, smulkintus žaliuosius svogūnus, pagardinkite padažu ir patiekite.
4. „Orlovskis“
Dar vienos salotos su kino biografija, siejama su Rusijos ekrano megažvaigžde Lyubov Orlova. Liubočka, kaip ją vadino artimieji, savo lieknumu ir grožiu amžininkus žavėjo iki pat senatvės. Ji neslėpė savo jaunystės paslapties – nulis duonos ir saldumynų, maksimaliai šviežių daržovių ir vaisių. Žaliosios salotos su šviežiu sūriu buvo firminis patiekalas Orlovos ir Aleksandrovo vasarnamyje. „Pakviesta į Liubočką silosams“, – kartą apie tai taikliai pastebėjo jos teatro draugė Faina Ranevskaja.
- 131 kcal
- 1 lygis
- porcijos: 4
- paruošimas: 20 min
- virimas: 10 min
- vaikų
Ingridientai:
- 400 g jaunų ridikėlių
- 300 g agurkų
- 300 g saldžių pomidorų
- 200 g virtų jaunų šparagų (nebūtina)
- didelė sauja salotų lapų
- 200 g Adyghe sūrio
- degalų papildymui:
- 6 valg. l. alyvuogių aliejus
- 2 valg. l. baltojo vyno acto
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Visas daržoves supjaustykite storais griežinėliais arba apskritimais. Nuplėškite didelius salotų lapus. Adyghe sūrį supjaustykite tomis pačiomis riekelėmis. Viską išmaišyti.
- Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Pagardinkite salotas ir patiekite.
5. Cezaris su krevetėmis
Retas atvejis, kai populiarios salotos turi tikslų autorių. Susipažinkite su Cezariu Cardini, amerikietiško baro savininku Tichuanoje, pasienyje su Meksika. Manoma, kad Cezaris 1920 metais sugalvojo keistą lapų, česnako ir žalio kiaušinio mišinį specialiai tam, kad neutralizuotų padirbto viskio poveikį, kuris laisvai tekėjo jo bare net ir per draudimą. Vėliau salotos išaugo iki restorano lygio, į receptą įtraukus vištienos ar krevečių, o į padažą – ančiuvius.
- 167 kcal
- lygis: 2
- porcijos: 4
- paruošimas: 40 min
- virimas: 15 min
Ingridientai:
- 250 g kvietinės duonos be plutos
- 1 šaukštelis. raudonėlio
- 1 šaukštelis. džiovintų česnakų
- 300 g didelių nuluptų krevečių
- 1 didelė romėnų galvutė arba 3 galvos mažos uogienės
- 200 g didelių parmezano dribsnių
- druska pipirai
- padažui:
- 2 tryniai
- 10 g Dižono garstyčių
- 250 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 10 ml baltojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas. l. virintas vanduo
- 1 valgomasis šaukštas. l. kaparėliai
- 6–7 ančiuvių filė
- 50 g smulkiai tarkuoto parmezano
Virimo būdas:
- Duoną supjaustykite dideliais apie 1,5 cm kubeliais, juos apibarstykite raudonėliais ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15–20 minučių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Iškepusius skrebučius išimkite, pabarstykite džiovintu česnaku ir druska, išmaišykite ir atidėkite į šalį.
- Paruoškite padažą. Trynius sumaišykite su garstyčiomis, plakite mikseriu arba išplakite iki baltumo. Nenustodami plakti, palaipsniui plona srovele supilkite saulėgrąžų aliejų. Tada tokiu pat būdu įpilkite alyvuogių aliejaus. Įpilkite baltojo vyno acto, vandens, smulkiai pjaustytų kaparėlių, ančiuvių, parmezano, išmaišykite.
- Nuluptas krevetes apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Pabaigoje įberkite druskos ir pipirų.
- Kruopščiai nuplaukite salotų lapus, kad pašalintumėte smėlį, nusausinkite nuo drėgmės pertekliaus ir stambiai suplėšykite rankomis. Sumaišykite su skrebučiais ir keptomis krevetėmis.
- Pagardinkite salotas ančiuvių padažu, išmaišykite ir dėkite į lėkštes. Papuoškite parmezano dribsniais ir patiekite.
6. „Churchill“
Seras Winstonas Churchillis sakė: „Mano skonis paprastas, man patinka tik tai, kas geriausia“. Šis principas visiškai išplito ir maistui: virtuvės klausimais Churchillis buvo išrankus gurmanas. Reikia pasakyti, kad nepaisant gana sunkaus kūno sudėjimo, jis gyveno ilgai ir sveikai. Burokėlių ir riešutų salotos – tikra energijos bomba, ministrų kabineto vadovas jas naudodavo stiprinti savo jėgas ilgų parlamentinių debatų įkarštyje.
- 63 kcal
- 1 lygis
- porcijos: 4
- paruošimas: 2 val
- virimas: 10 min
- vaikų
- liesas
Ingridientai:
- 5 maži burokėliai
- 2 saldūs obuoliai
- didelė sauja kūdikių špinatų (125 g)
- 3 valg. l. skrudintų migdolų
- degalų papildymui:
- 1 skiltelė česnako
- 200 g natūralaus jogurto
- 3 valg. l. balzamiko kremas
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Burokėlius gerai nuplaukite ir suvyniokite į foliją. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite burokėlius 1,5 valandos.
- Tuo tarpu labai smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su jogurtu, balzamiko, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą.
- Iškepusius burokėlius atvėsinkite folijoje, tada nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.
- Obuolius supjaustykite storomis juostelėmis, sumaišykite su špinatais, burokėliais, užpilkite užpilu, pabarstykite smulkintais migdolais ir patiekite.
7. Anglijos karalienės mėgstamiausios salotos
Yra žinoma, kad Elžbieta II yra itin nepretenzinga, kai kalbama apie maistą. Tačiau karalystė taip pat turi savo silpnybių. Pavyzdžiui, jos Didenybė pamišusi dėl karčios rukolos. Šiame karalienės mėgstamiausiame recepte rukola patogiai sėdi šalia mėlynojo sūrio. Originale pagrindinis angliškas sūris Stilton, žinoma, atlieka palydos vaidmenį, tačiau net ir turint pigesnius analogus salotos atrodo kaip mėlynakraujis patiekalas.
- 194 kcal
- lygis: 2
- porcijos: 4
- paruošimas: 20 min
- virimas: 15 min
Ingridientai:
- 6 kietos kriaušės (pvz., konferencijos, anjou arba upėtakis)
- 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto
- 4 valg. l. medus
- 125 g jaunos vidutinio dydžio rukolos
- 5 valg. l. alyvuogių aliejus
- 200 g bet kokio pelėsinio sūrio (geriausia Gorgonzola)
- maltų juodųjų pipirų
Virimo būdas:
- Kriaušes perpjaukite pusiau ir išimkite šerdį. Pusę supjaustykite storomis riekelėmis, likusią pusę plonomis, skaidriomis riekelėmis.
- Įkaitinkite plačią keptuvę ant vidutinės ugnies, sudėkite sviestą ir medų. Palaukite, kol karamelė pradės virti, sudėkite dideles kriaušės griežinėlius, padidinkite ugnį ir 4-5 minutes karamelizuokite ingredientus iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais apversdami. Nuimkite nuo ugnies.
- Rukolą pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, sumaišykite su dideliais sūrio gabalėliais ir plonais kriaušės griežinėliais. Išmaišykite, padalinkite į dubenėlius kartu su karamelizuotomis kriaušėmis ir riešutais ir patiekite.
8. Cobb
Holivudo šaknis turintis receptas – jo autoriumi laikomas Bobas Cobbas, Los Andželo restorano „Brown Derby“, kuriame buvo pažymėti visi „Svajonių fabriko“ šviesuoliai, savininkas. „Cobb Salad“ ir „Cobb the Restaurateur“ gerbėjai buvo Clark Gable, Carole Lobard, Eroll Flynn ir Bette Davis. Įžymybių siena, ant kurios menininkas Jackas Lane'as įamžino visus nuolatinius įstaigos kino teatrus, tapo garsiojo Holivudo žvaigždžių žygio prototipu.
- 247 kcal
- 1 lygis
- porcijos: 4
- paruošimas: 40 min
- virimas: 15 min
Ingridientai:
- 3 virtos vištienos krūtinėlės
- 100 g plonais griežinėliais pjaustytos šoninės
- 150 g mėlynojo pelėsinio sūrio (pavyzdžiui, Dorblue)
- 4 saliero stiebeliai
- 2 avokadai
- 4 kietai virti vištienos kiaušiniai
- 100 g šviežių agurkų
- 200 g saldžių pomidorų
- 1/2 ledkalnio galvos
- mažas ryšelis žalių svogūnų
- druska pipirai
- degalų papildymui:
- 2 valg. l. garstyčios
- 2 valg. l. balzamiko acto
- 10 a.š. l. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis. Sachara
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Šoninę apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol apskrus. Riebalų perteklių nuvalykite ant popierinio rankšluosčio ir padalinkite į 2–3 dalis.
- Mėlynąjį sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.
- Salierų stiebus, avokadą, vištienos kiaušinius, agurką, pomidorą ir salotas supjaustykite mažais vienodais kubeliais. Susmulkinkite žalius svogūnus.
- Visus ingredientus, nemaišydami, sudėkite į lėkštę. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoškite padažą sumaišydami visus ingredientus. Pagardinkite salotas ir patiekite.
9. Cole slaw
Amerikietiška pažįstamų raugintų kopūstų versija. Pirmieji naujakuriai vitaminus žiemai kaupdavo taip: susmulkindavo kopūstus ir užpylė aštriu acto marinatu. Tačiau Cole Slaw iš tikrųjų tapo „nacionaliniu lobiu“ po trijų šimtmečių, prasidėjus greitojo maisto erai. Šiandien amerikietiškoje užkandinėje be šio priedo ant stalo nepateikiami nei mėsainiai, nei dešrainiai.
- 57 kcal
- 1 lygis
- porcijos: 4
- paruošimas: 20 min
- virimas: 10 min
- vaikų
- liesas
Ingridientai:
- 3 morkos
- 1/2 galvos raudonojo kopūsto
- mažas ryšelis žalių svogūnų
- 4 valg. l. naminis majonezas
- 1 valgomasis šaukštas. l. grūdėtos garstyčios
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Raudonąjį kopūstą sutarkuokite ir gerai išminkykite rankomis. Žaliuosius svogūnus supjaustykite žiedais.
- Sumaišykite majonezą, garstyčias, druską, pipirus, išmaišykite.
- Sumaišykite morkas ir kopūstus, užpilkite padažu, išmaišykite ir patiekite apibarstę žaliais svogūnais.
10. „Rossini“
Kompozitorius Giacomo Rossini prisipažino, kad gyvenime tikrai apsiverkė tik du kartus: pirmą kartą išgirdęs Paganinį griežiant smuiku, antrą kartą – kai netyčia į ežerą numetė ką tik savo rankomis įkištą žąsį. Šiame pripažinime yra dvi pagrindinės didžiojo italo aistros: meilė kurti muzikinius šedevrus ir kulinarinius šedevrus. Vienas iš Rossini virtuvės opusų yra prieš jus.
- 115 kcal
- lygis: 2
- porcijos: 4
- paruošimas: 30 min
- virimas: 15 min
Ingridientai:
- 1/4 ciabatta
- 2 raudonos arba žalios cikorijos galvutės
- 1 galva romėnų arba salotų
- 4 dideli saldūs pomidorai
- 5 valg. l. alyvuogių aliejus
- 2 šakelės baziliko
- 5 valg. l. aviečių balzamiko acto
- 150 g minkšto ožkos arba avies sūrio
- 250 g foie gras
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Čiabatą supjaustykite 3–4 mm storio griežinėliais ir išdžiovinkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje arba sausoje keptuvėje.
- Kruopščiai nuplaukite cikorijos ir romėnų lapus, kad pašalintumėte smėlį, ir išdžiovinkite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Didelius suplėšykite rankomis.
- Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, smulkiai pjaustytu baziliku, druska, pipirais ir išmaišykite.
- Salotas pagardinkite aviečių balzamiko actu, suberkite stambius ožkos ar avies sūrio gabalėlius, druską, pipirus ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Iš anksto paruoškite lėkštes ir padėkite ant jų keletą servetėlių.
- Labai aštriu peiliu supjaustykite foie gras mažais 5–6 mm storio griežinėliais. Foie gras griežinėlius sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada iškeptas riekeles perkelkite į lėkštes su servetėlėmis, kad nuvalytų riebalų perteklių.
- Ant džiovintos čiabatos dėkite pjaustytus pomidorus.
- Į lėkštes išdėliokite salotų lapus su ožkos sūriu, ant viršaus uždėkite skrebučius ir pomidorus, o tada salotas papuoškite foie gras gabalėliais.
