→ Avinžirniai pomidorų padaže su daržovėmis. Avinžirniai pomidorų padaže. Kaip žiemai virti avinžirnius pomidorų padaže

Avinžirniai pomidorų padaže su daržovėmis. Avinžirniai pomidorų padaže. Kaip žiemai virti avinžirnius pomidorų padaže

Įdėkite 1½ šaukšto. avinžirnius į 3 litrų puodą ir įpilkite 1,4 litro vandens. Palikite mirkti kambario temperatūra 8 valandas arba per naktį.

Neišleisdami vandens įpilkite ½ a.š. l. aliejaus, uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Nugriebkite putas. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir leiskite žirniams troškintis apie 1 valandą, kol suminkštės. Paruoštus avinžirnius sudėkite į kiaurasamtį ir išsaugokite sultinį.

Pomidorus blanširuokite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite 3 valg. l. aliejaus ant vidutinės ugnies. Įpilkite ¾ šaukštelio į karštą aliejų. sauso imbiero, ¼ šaukštelio. malto čili pipiro, 1½ šaukštelio. kmynų sėklų ir ½ šaukštelio. juodųjų garstyčių sėklų. Kepkite, kol kmynai paruduos.

Įdėkite 1 lauro lapą ir po 1-2 sekundžių suberkite pjaustytus pomidorus. Išmaišykite, įpilkite 1 šaukštelį. ciberžolė, 2 arb. citrinos sulčių, 1 arb. garam masala ir 1 valg. l. kapotų žalumynų. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies, jei reikia, apšlakstydami avinžirnių sultiniu, 3–5 minutes, kol padažas taps vientisas.

Sudėkite avinžirnius ir ⅓ a.š. avinžirnių sultinio. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir leiskite troškintis 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, įpilkite šiek tiek avinžirnių vandens, kad nesudegtų.

Nukelkite nuo ugnies, įpilkite 1¼ šaukštelio. druskos, 1½ a.š. l. sviesto ir 1 a.š. l. šviežių kapotų žolelių.

Avinžirnius patiekite karštus su daržovių salotos ir šviežia duona.

Avinžirnių mirkymo laikas – 8 val
Virimo laikas - 2 valandos

Receptas iš Yamuna Devi knygos Mėgstamiausi Indijos vegetariškos virtuvės patiekalai

Leidžiamas bet koks šio recepto pakartotinis spausdinimas. Tačiau nepamirškite susieti Paneer.

Nuo seniausių laikų avinžirniai buvo auginami Artimuosiuose Rytuose ir Indijoje. O pastaruoju metu avinžirniai labai išpopuliarėjo visame pasaulyje. Nenuostabu. Jis turi malonų riešutų skonį, turi daug baltymų ir angliavandenių ir gali būti puikus mėsos pakaitalas. Todėl jis labai paplitęs tarp vegetarų ir pasninkaujančių žmonių. Jis naudojamas ruošiant salotas, sriubas, plovą, karį ir net desertus. Labiausiai žinomų patiekalųŠtai iš ko gaminamas falafelis. Kai pirmą kartą pamačiau avinžirnių receptą pomidorų padažasžiemai susimąsčiau, kodėl man pačiai tai neatėjo į galvą? Juk ruošiame salotas žiemai su ryžiais ir grikiais, sriubos ruošinius su miežiais ir pupelėmis! Negalėjau nepabandyti. Pirmą kartą gaminau, jau trys savaitės praėjo, stiklainiai buto sandėliuke. Avinžirnių mylėtojams patiks šis ruošinys – skanus, sotus, aromatingas! Iš šio produktų kiekio gavau 2 pusės litro stiklainius ir lėkštę testavimui.

Ingridientai:

  • virti avinžirniai - 0,7 litro stiklainis.
  • cukinijos - 1 gabalas (mažas).
  • pomidorai - 1 kg.
  • saldžiosios paprikos - 5 vnt.
  • česnakai - 1 galva.
  • čili pipirai - 1 vnt.
  • druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
  • cukrus - 4 šaukštai. šaukštas.
  • prieskoniai (lauro lapas, saldieji žirneliai ir kt.) - pagal skonį.
  • augalinis aliejus - 50 gramų.
  • stalo actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai

Kaip žiemai virti avinžirnius pomidorų padaže:

1. Pirmiausia paruoškite visas daržoves, nuplaukite ir nulupkite. Cukinijas supjaustykite savavališkais gabalėliais ir sumalkite trintuvu. Jei daržovė sena, geriau nupjaukite odelę ir išvalykite sėklas. Cukinijas į tokius preparatus dedu labiau dėl tirštumo nei dėl skonio. Juk jame tik avinžirniai ir skystas pomidorų-pipirų padažas. Cukinijos gerai sutirštėja, o tekstūra tampa tankesnė.

Padėkite ant ugnies ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, užteks apie 10 minučių. Galima virti lėtoje viryklėje.

2. Kol cukinijos troškinasi, blenderiu sutrinkite saldžiąsias paprikas, čili pipirus ir pomidorus.

3. Į keptuvę su cukinijomis suberkite pipirų ir pomidorų tyrę ir troškinkite dar 15 minučių.

4. Dabar pakalbėkime apie avinžirnius. Ateičiai juos ruošiu iš anksto, šaldytuve beveik visada turiu paruoštų avinžirnių (jau išvirtų). O tiksliau – šaldiklyje. Taip, taip, jį galima užšaldyti nepakenkiant kokybei ir skoniui, tokiu pavidalu galima laikyti kelis mėnesius. Tai labai patogu, nes avinžirniai išvirti gana ilgai, o tereikia juos ištraukti ir pašildyti!

Šį kartą gavau ir avinžirnių iš šaldiklio, nuotraukoje matosi ledo kristalai.

Jei ruošiatės paruošti tokį užkandį, bet nėra paruoštų avinžirnių, tuomet turėsite tuo pasirūpinti iš anksto. Avinžirniai virti kaip pupelės. Jis turi būti mirkomas vandenyje 4-7 valandas, po to vandenį nupilti, įpilti naujo vandens ir virti be druskos 1-2 valandas. Pasirengimą lemia avinžirnių minkštumas.

5. Išvirusius avinžirnius suberkite į verdantį pomidorų padažą, užvirkite ir virkite 40 minučių ant silpnos ugnies.

6. Įberkite druskos, cukraus ir mėgstamų prieskonių. Įdėjau 1 arbatinį šaukštelį Provanso žolelių prieskonių, norėjau užkandžiui suteikti šiek tiek Viduržemio jūros egzotikos. Lauro lapų ir kvapiųjų pipirų nedėjau. Beje, įberkite druskos ir cukraus pagal skonį. Juk turimo daržovių užkandžio kiekis gali būti skirtingas, viskas priklauso nuo daržovių sultingumo ir nuo drėgmės išgaravimo kiekio troškinimo metu.

7. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, suberkite per spaudą išspaustą česnaką ir užpilkite stalo actu.

Stiklainius iš anksto sterilizuokite ir užvirinkite dangčiais. Verdančias avinžirnių salotas sudėkite į stiklainius, apverskite ir vyniokite, kol visiškai atvės.

Skanių Jums ruošinių!!!

Pagarbiai Nadežda Jurikova.

Avinžirniai ir iš jų pagaminti patiekalai labai populiarūs įvairiose arabų ir Rytų šalyse, tačiau dar ne visos šeimininkės spėjo juos įvertinti. O šių privalumų daug, avinžirniuose yra daug baltymų, taip pat skaidulų, įvairių mikroelementų, be to, skoniu jie daug pranašesni už tuos pačius žirnius. Avinžirnių virimas turi tik vieną trūkumą - tai yra išankstinis paruošimas, ty ilgas mirkymas, tačiau tam nereikės jūsų tiesioginio dalyvavimo, jums tereikia palikti grūdus vandenyje per naktį, kad kitą dieną galėtumėte juos naudoti bet kuriame patiekale.

Galite gaminti pirmuosius, antruosius patiekalus ir užkandžius su avinžirniais, o atsižvelgiant į tai, kad šiuo metu pasninkaujame, patiekalai su jais laukiami kaip niekada.

Taigi, troškintus avinžirnius siūlau virti pomidorų padaže, patiekalas sotus ir labai skanus. Mano namų meniu tai ne paskutinėje vietoje. Paimkime reikalingus produktus iš sąrašo.

Avinžirnius iš vakaro užpilkite vandeniu ir palikite per naktį, per tą laiką išbrinks ir bus lengviau virti. Kuo ilgiau avinžirniai mirkomi, tuo vėliau reikės mažiau laiko juos virti.

Kitą dieną avinžirniai išbrinks ir padidės, į vandenį, kuriame buvo mirkyti, įberkite druskos, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir užpilkite švariu vandeniu. Dabar reikės avinžirnius užvirti ir pavirti dar 20 min.. Tada į atskirą indą supilti vandenį, kuriame jie virė. O avinžirnius troškinsime iki galo su likusiais ingredientais.

Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir salierą.

Pomidorus supjaustykite kubeliais.

Įjungta daržovių aliejus pakepinti svogūną ir salierą.

Kai daržovės taps permatomos, į keptuvę suberkite pomidorus ir česnaką. Iš pomidorų sulčių nenuvarvinsime, jų reikia inde. Toliau kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.

Po 7 minučių suberkite prieskonius, druską, pipirus.

Po penkių minučių į keptuvę suberkite avinžirnius, išimkite lauro lapą ir išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, pagal poreikį įpildami vandens, kuriame virė avinžirniai, padažo tirštumą reguliuodami iki tavo skonis.

Baigiant troškinti avinžirniai taps visiškai minkšti ir kreminio skonio. Į keptuvę įpilkite kapotų žolelių; petražolių, kalendros arba Žalieji svogūnai ką tu myli. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Avinžirnius pomidorų padaže galima patiekti karštus arba šaltus, tiks bet koks variantas.

Gero apetito!


Avinžirniai, dar žinomi kaip avinžirniai pomidorų padaže, yra be galo paprastas, bet universalus patiekalas: tarkime, vien prieskonių pagalba nesunkiai pavirsite indišku patiekalu, o visi, kas yra susipažinę, nesunkiai tai padarys po. skaitydamas receptą. Tačiau jūs ir aš virsime avinžirnius pomidorų padaže, žiūrėdami į graikiškas šaknis, pridėdami raudonėlio, bet ir čia, įsivaizduokite, galimi pakaitalai - juk esmė vis tiek išlieka ta pati!

Ir tai, ši esmė slypi tame, kad avinžirnius, jau išvirtus iki minkštumo, sujungiame su pomidorų padažu naminis(neišsigąskite, mes gaminsime iš konservuotų pomidorų!) ir troškinkite trumpai, kad visi skoniai susijungtų ir patiekalas įgautų mums reikalingą konsistenciją. Pasninkantiems ir veganams tokie avinžirniai bus neįkainojamas augalinių baltymų šaltinis, o mėsos valgytojams – skanus atokvėpis po nelygios kovos su gyvūnų pasauliu.

Avinžirniai pomidorų padaže

Vidutinis

1,5 valandos + 20 minučių

Ingridientai

2 porcijos

1 valgomasis šaukštas. avinžirniai

2 rozmarino šakelės

2 lauro lapai

kai kurie petražolių šakelių

1/2 citrinos

padažui:

400 g pjaustytų pomidorų

1 mažas svogūnas

2 skiltelės česnako

1 šaukštelis džiovintas raudonėlis

2 valg. alyvuogių aliejus

Avinžirnius užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 8 valandoms. Po to vandenį nupilkite, avinžirnius vėl užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite 5 minutes, tada vėl nupilkite vandenį, užpilkite avinžirnius gėlu vandeniu (arba sultiniu, daržove ar vištiena), suberkite lauro lapelius, rozmarino ir petražolių stiebus (lapai pravers), užvirinkite ir sumažinkite. karštis. Virkite avinžirnius, kol suminkštės, uždengę ant silpnos ugnies 1,5 valandos.

Tuo tarpu pakaitinkite ir jame porą minučių nuolat maišydami pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną, tada suberkite pjaustytus pomidorus (arba nuluptus pomidorus). savo sultys) ir sumažinkite šilumą. Padažą pagardinkite žiupsneliu druskos, juodaisiais pipirais ir džiovintu raudonėliu ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami ir mentele sutrindami pomidorus, apie 30 minučių, kol taps tirštas ir beveik vientisas.

Kai bus paruošti ir avinžirniai, ir padažas, supilkite avinžirnius kartu su jų virimo skysčiu į padažą ir troškinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Maišydami pašalinkite panaudotus avinžirnių stiebus ir lauro lapus ir virkite apie 20 minučių arba kol padažas pasieks norimą konsistenciją. Galiausiai paragaukite, pagardinkite druska, pipirais ir nukelkite nuo ugnies. Kad padažas būtų tirštesnis ir vienalytesnis, galite trintuvu įmaišyti apie ketvirtadalį avinžirnių į pomidorų padažą, o tada šią tirštą masę vėl sujungti su gatavu patiekalu.

Į padažą įmaišykite smulkiai pjaustytas petražoles, taip pat citrinos žievelę ir sultis, pagal skonį (yra žmonių, kurie nemėgsta rūgštaus, bet tuo pačiu tiksliai laikosi recepto, o paskui stebisi, kodėl taip atsitiko). Avinžirnius patiekite pomidorų padaže, apšlakstytus alyvuogių aliejumi ir papuošus plonais griežinėliais pjaustytomis žolelėmis ir, jei norite, smulkiai tarkuotu parmezanu ar kitu sūriu.

Avinžirniai ar turkiški riešutai yra labai sveikas maisto produktas. Iš jo galite ir turėtumėte paruošti daugybę skanių ir paprastų patiekalų.

Mes jums siūlome 18 originalūs receptai, su kuriuo kasdien galėsite gaminti avinžirnių patiekalus.

Falafelis su tzatziki padažu

Ingridientai:

  • čia – 100 g
  • avinžirnių virimo vanduo – 20 g
  • alyvuogių aliejus– 20 g
  • sezamas - 10 g
  • petražolės - 10 g
  • krapai – po 10 g
  • kalendra - 5 g
  • česnakai - 2 skiltelės
  • pilno grūdo kvietiniai miltai – 50 g
  • alyvuogių aliejus

Padažui:

  • graikiškas jogurtas – 170 g
  • agurkas - 100 g
  • česnakai - 5 g
  • petražolės - 10 g
  • kalendra - 5 g

Kaip gaminti?

  1. Virkite avinžirnius, kol suminkštės.
  2. Į paruoštus avinžirnius įpilkite alyvuogių aliejaus, sezamo sėklų, žolelių ir česnako. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  3. Į mišinį įpilkite kviečių viso grūdo miltų ir suformuokite kotletus.
  4. Avinžirnių kotletus apkepkite gerai įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje.
  5. Tada paruoškite padažą: agurką, žoleles ir česnaką sumalkite blenderiu. Į gautą masę supilkite jogurtą ir viską gerai išmaišykite.
  6. Išdėliokite kotletus į lėkštę ir papuoškite padažu. Jūsų avinžirnių patiekalas yra paruoštas valgyti.

Daržovių avinžirnių blynai

byrchynka

Ingridientai:

  • avinžirniai - 400 g
  • svogūnas - ½
  • morkos - 2 vnt.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • pipirų
  • alyvuogių aliejus

Kaip gaminti?

  1. Avinžirnius per naktį pamirkykite švariame vandenyje.
  2. Ryte nuplaukite, įpilkite šviežio vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie 40 min.).
  3. Gatavus avinžirnius sutrinkite trintuvu kartu su morkomis, svogūnais ir kiaušiniais iki vientisos masės.
  4. Iš gautos „tešlos“ suformuokite nedidelius blynelius ir dėkite į keptuvę, lengvai pateptą alyvuogių aliejumi.

Avinžirnių blynai su mangais

angelina_easyvegcook

Ingridientai:

  • avinžirnių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • mangas - 1 vnt.
  • kardamonas

Kaip gaminti?

  1. Mango minkštimą sudėkite į dubenį su avinžirnių miltais, pienu, kiaušiniu, žiupsneliu druskos ir kardamonu. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad nebūtų gabalėlių.
  2. Blynus kepkite nepridegančioje keptuvėje arba įprastoje, pateptoje alyvuogių aliejumi.

Patiekite su užpilu arba jogurtu.

Kepti avinžirniai su prieskoniais

maisto gaminimo netvarka

Ingridientai:

  • avinžirniai - 250 g
  • paprika - ½ šaukšto. l.
  • Agavų sirupas (medus) – 1 valgomasis šaukštas. l.
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
  • druska pipirai

Kaip gaminti?

  1. Išvirkite avinžirnius.
  2. Sumaišykite agavų sirupą, alyvuogių aliejų, papriką, druską ir pipirus.
  3. Išvirtus (ne karštus) avinžirnius sumaišykite su prieskoniais.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Avinžirnius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėkite indą į orkaitę 40-45 min.
  5. Iškeptus avinžirnius patiekite su daržovėmis arba valgykite kaip atskirą patiekalą.

Salotos su avinžirniais ir pušies riešutais

elena_korsik

Ingridientai:

  • avinžirniai - 200 g
  • pušies riešutai - 30 g
  • petražolės (krapai, kenza) - 1 ryšelis
  • česnakai - 1 dantis.
  • alyvuogių aliejus - 0,25 stiklinės
  • pusės citrinos sulčių
  • druska pipirai

Kaip gaminti?

  1. Mirkykite avinžirnius 12 valandų. Tada virkite, kol iškeps.
  2. Susmulkinkite česnaką, žoleles, citrinos sulčių, sviesto, druskos, pipirų ir poros šaukštų virtų avinžirnių.
  3. Išvirusius avinžirnius sumaišykite su padažu ir palikite 15 minučių nusistovėti.
  4. Patiekite avinžirnių patiekalą su žolelėmis ir šviežios daržovės pasirinktinai.

Gushnut

samka_xydeet

Ingridientai:

  • avinžirniai - 200 g
  • jautiena - 100 g
  • pomidorai - 2 vnt.
  • petražolės - šakelė
  • druska pipirai

Kaip gaminti?

  1. Mirkykite avinžirnius 12 valandų, tada virkite, kol suminkštės.
  2. Jautieną ir pomidorus (be odos) supjaustykite kubeliais ir troškinkite.
  3. Avinžirnius sumaišykite su jautiena ir daržovėmis, įberkite druskos ir pipirų. Ant patiekalo uždėkite petražolių šakelę.

Avinžirnių sriuba su spragėsiais

elizavetamaleva

Ingridientai:

  • avinžirniai - 300 g
  • vanduo – 1 l.
  • svogūnas – 1 vnt.
  • bulvės - 3 vnt.
  • morkos - 1 vnt.
  • česnakai - 3 dantys.
  • alyvuogių aliejus
  • druskos/pipirų/čiobrelių

Kaip gaminti?

  1. Avinžirnius išvirkite (pamirkę 12 valandų) ant silpnos ugnies.
  2. Morkas sutarkuokite, bulves supjaustykite kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Alyvuogių aliejuje lengvai pakepinkite svogūną.
  3. Į avinžirnius suberkite bulves, morkas, svogūnus, česnaką, prieskonius ir visus ingredientus virkite apie 15 min.
  4. Visus ingredientus sumalkite blenderiu ir papuoškite spragėsiais.

Kreminė avinžirnių ir pomidorų sriuba

tatiana_veg

Ingridientai:

  • avinžirniai - 250 g
  • pomidorai – 5 vnt.
  • svogūnas – 1 vnt.
  • bulvės - 2 vnt.
  • druska pipirai

Kaip gaminti?

  1. Išvirkite avinžirnius.
  2. Pomidorus nulupkite ir pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje su smulkintu svogūnu, kad susidarytų „pomidorų pasta“.
  3. Kai pomidorai iškeps, likus porai minučių iki išjungimo, į keptuvę suberkite avinžirnius. Užvirinkite ir atidėkite.
  4. Avinžirniams ir pomidorams šiek tiek atvėsus, sutrinkite juos blenderiu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
  5. Patiekite gatavą avinžirnių patiekalą su žolelėmis.

Avinžirnių patiekalas: Gavėnios sriuba

Katerina_kovalenkova

Ingridientai:

  • avinžirniai - 1 valgomasis šaukštas.
  • pomidorai - 2 vnt.
  • bulvės - 2 vnt.
  • Žalia paprika- 1 PC.
  • vanduo – 1,5 l.
  • augalinis aliejus arba alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
  • citrina
  • ciberžolė
  • gvazdikas
  • Lauro lapas
  • druska pipirai

Kaip gaminti?

  1. Išvirkite avinžirnius.
  2. Bulves, papriką ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
  3. Ant ugnies uždėkite vidutinio dydžio puodą, supilkite 2 valg. l. augalinis arba alyvuogių aliejus. Kai atšils, suberkite gvazdikėlius ir lauro lapus.
  4. Tada į aliejų suberkite svogūną, česnaką, žaliąją papriką, į ingredientus įberkite šiek tiek druskos. Troškinkite juos 3–4 minutes, maišydami mentele.
  5. Tada į keptuvę suberkite pomidorus ir visus kitus prieskonius, troškindami patiekalą dar 2-3 minutes.
  6. Kol daržovės troškinasi, nuplaukite avinžirnius. Tada kartu su bulvėmis troškinkite jas su likusiais ingredientais 3 minutes.
  7. Galiausiai į keptuvę supilkite vandenį, įspauskite citrinos griežinėlį ir viską gerai išmaišykite. Virkite sriubą, kol avinžirniai suminkštės, nenuimdami nuo indo dangčio.
  8. Kai patiekalas bus paruoštas, supilkite jį į lėkštę, pagal skonį papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Avinžirnių sriuba su rūkyta vištiena

anochka413

Ingridientai:

  • avinžirniai - 200 g
  • vandens, kuriame buvo virti avinžirniai
  • morkos - 1 vnt.
  • svogūnas – 1 vnt.
  • rūkyta vištiena - 50-100 g
  • druska pipirai

Kaip gaminti?

  1. Išvirkite avinžirnius.
  2. Svogūną ir vištieną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Visus ingredientus supilkite į verdantį vandenį ir troškinkite 4-5 minutes.
  3. Į keptuvę su avinžirniais ir vandeniu suberkite vištieną ir daržoves, pagardinkite pipirais ir druska. Dalį sriubos sumalkite blenderiu.
  4. Sumaišykite abi sriubos dalis: susmulkintą blenderiu ir skystį. Patiekalą apibarstykite avinžirniais ir žolelėmis.

Avinžirnių pyragas

yashyulya

Ingridientai:

  • avinžirnių miltai - 100 g
  • kefyras - 100 ml.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • soda - ¼ šaukštai. l.
  • kepta žuvis arba troškinti kopūstai (įdarui)

Kaip gaminti?

  1. Avinžirnių miltus sumaišykite su kefyru, kiaušiniu ir soda, gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu, kad gautųsi vienalytė masė.
  2. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Didžiąją dalį tešlos supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  3. Ant tešlos viršaus atsargiai uždėkite įdarą ir užpildykite antrąja tešlos dalimi.

Pyragą kepkite 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Avinžirnių patiekalo paruošimą patikrinkite dantų krapštuku arba mediniu pagaliuku.

Avinžirnių pica

yashyulya

Ingridientai:

Dėl testo

  • avinžirnių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

Užpildymui

  • raudona paprika- 1 PC.
  • pomidoras - 1 vnt.
  • svogūnas – 1 vnt.
  • virta vištiena - 100 g
  • neriebus sūris - 20 g

Kaip gaminti?

  1. Paruoškite picos tešlą: sumaišykite avinžirnių miltus su vandeniu, kad susidarytų tešla jokių gumulėlių. Įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Po to palikite tešlą pailsėti bent 30 minučių.
  2. Kai ant tešlos atsiranda nedideli burbuliukai, vadinasi, ji sutirštėjo ir galima kepti.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Papriką, pomidorą ir vištieną supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais.
  4. Tešlą dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus išdėliokite daržoves. Picą pašaukite į orkaitę 20-25 min.
  5. Likus 5 minutėms iki išjungimo, patiekalą pabarstykite tarkuotu neriebiu sūriu.
  6. Papuoškite picą žolelėmis ir patiekite su tola.

Avinžirniai su moliūgu

kseniia_kovalenko

Ingridientai:

  • avinžirniai - 200 g
  • pomidorai – 3 vnt.
  • moliūgas
  • česnako
  • Kokosų aliejus
  • alyvuogių aliejus
  • druska pipirai
  • kardamonas
  • muskato riešutas
  • žaluma

Kaip gaminti?

  1. Mirkykite avinžirnius 2 valandas. Tada virkite pasūdytame vandenyje 30-40 minučių.
  2. Tuo metu kokosų aliejuje pakepinkite česnaką ir smulkiai supjaustytą svogūną. Vėliau į keptuvę sudėkite pomidorus ir moliūgą. Druskos, pipirų, įberkite žiupsnelį kardamono ir muskato riešuto.
  3. Kai daržovės iškeps, suberkite paruoštus avinžirnius su alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite.
  4. Avinžirnių patiekalą apibarstykite žolelėmis.

Avinžirniai kepti su daržovėmis

ajurveda.ir.tu

Ingridientai:

  • avinžirniai - 1 puodelis
  • svogūnas – 1 vnt.
  • morkos - 1 vnt.
  • pomidoras - 1 vnt.
  • saldieji pipirai - 1 vnt.
  • alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.
  • cukinijos
  • Baklažanas
  • česnako

Kaip gaminti?

  1. Avinžirnius nuplaukite ir per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
  2. Ryte avinžirnius perkelkite į kepimo indą.
  3. Visas daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais ir bet kokia tvarka sudėkite ant avinžirnių.
  4. Patiekalą pasūdykite ir įpilkite 2–3 valg. l. alyvuogių aliejus.
  5. Avinžirnius su daržovėmis kepkite orkaitėje apie valandą 220 laipsnių temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių. Jei per tą laiką avinžirniai nesuminkštėja, indą pašaukite į orkaitę dar 20-30 minučių.
  6. Iškepusius patiekite avinžirnius su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Avinžirnių desertas

sakovskaya_julia

Ingridientai:

  • avinžirnių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • rūgpienis – 300 g
  • avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. l.
  • karobų - 2 šaukštai. l.
  • soda - 1 šaukštelis.
  • stevijos pagal skonį
  • natūralus jogurtas
  • griežinėlis citrinos

Kaip gaminti?

  1. Sumaišykite steviją (ar kitą sveiką saldiklį) su kiaušiniais trintuve. Tada čia įpilkite jogurto ir sodos, gerai išplakite.
  2. Avinžirnių miltus persijokite per sietelį, suberkite karobą, avižiniai dribsniai ir taip pat sumaišykite.
  3. Gautą tešlą supilkite į apvalią skardą, patepkite alyvuogių aliejumi.
  4. Desertą kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iškepus aptepti avinžirnių indą natūralus jogurtas ir papuošti citrinos skiltele.

Pyragas su cukinijomis ir pomidorais ant avinžirnių plutos

lukasann

Ingridientai:

  • avinžirnių miltai – 150 g
  • šiltas vanduo - 150 ml
  • vynuogių kauliukų aliejus - 3 šaukštai. l.
  • cukinijos – 1 vnt.
  • pomidoras - 3 vnt.
  • druska pipirai
  • prieskoniai pagal skonį

Padažui:

  • naminė pomidorų pasta be priedų – 100 g
  • pomidoras - 3 vnt.
  • alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.
  • bazilikas - ½ ryšulio

Kaip gaminti?

  1. Avinžirnių miltus ir prieskonius sumaišykite su vandeniu ir alyvuogių aliejumi. Išminkykite tešlą (išeina gana biri) ir atidėkite 30 minučių.
  2. Paruoškite padažą: susmulkinkite pomidorų pasta, smulkiai pjaustytų pomidorų, alyvuogių aliejaus, baziliko ir druskos pagal skonį trintuve. Tada virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
  3. Tešlą plonu sluoksniu paskleiskite ant skardos, patepę alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  4. Cukinijas ir pomidorus supjaustykite žiedais. Sutepkite paruoštas pyragas padažo ir ant viršaus dėkite daržoves. Kepkite tos pačios temperatūros orkaitėje dar 20 minučių.

Avinžirnių pyragas su slyvomis

milaz_fit

Ingridientai:

  • virti avinžirniai - 150 g
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • minkštas neriebus varškės sūris – 125 g
  • kakava - 2 šaukštai. l.
  • karobų - 2 šaukštai. l.
  • saldiklis – 1 pak.
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • šviežia slyva

Kaip gaminti?

  1. Šviežius avinžirnius pamirkykite 2 valandas. Tada virkite ir sumalkite blenderiu.
  2. Sudėkite kiaušinį, varškę, kakavą, karobą, saldiklį, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Gautą tešlą dėkite į kepimo indą, ant viršaus papuoškite slyvų griežinėliais ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 20-25 minutėms.

Avinžirnių saldainiai

stasy_foutley

Ingridientai:

  • avinžirniai - 200 g
  • bananas - 1/3
  • kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
  • kokoso miltai
  • kakavos

Kaip gaminti?

  1. Mirkykite avinžirnius 2 valandas. Užvirinkite, nusausinkite vandenį ir pašalinkite likusią drėgmę.
  2. Blenderiu sumaišykite avinžirnius, 1/3 banano, kefyrą ir kokoso miltus. Gautą mišinį susukite į rutuliukus. Juos apvoliokite kakavoje ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
  3. Avinžirnių patiekalas – skanus ir sveiki saldainiai- pasiruošęs!

Išsaugokite mūsų receptus ir tada ant jūsų stalo atsiras tik patys skaniausi ir mega. sveiki patiekalai iš avinžirnių!

Skanaus!

Parengė: Tatjana Krysyuk

 

 
Tai įdomu: