Originalus kopūstų patiekalas konkursui. Sveiki pagrindiniai patiekalai iš baltųjų kopūstų. Kaip troškinti kopūstus su bulvėmis

Troškinti kopūstai yra vienas populiariausių rusų virtuvės patiekalų. Švieži arba rauginti kopūstai troškinami su grybais, dešrelėmis, morkomis, bulvėmis, ryžiais, pupelėmis ar razinomis. Pagardinkite česnaku, grietine arba pomidorų pasta. Visada kitoks ir labai skanus troškintas kopūstas niekada nenuobosta ir yra labai naudingas mūsų organizmui. Jis normalizuoja virškinimo sistemos veiklą, pašalina toksinus ir mažina cholesterolio kiekį. Kaip tinkamai troškinti kopūstus, kad būtų išsaugoti visi vitaminai ir maistinės medžiagos?

Troškinti baltieji kopūstai

Troškindami atkreipkite dėmesį, kad kopūsto galvutė būtų sandari ir spaudžiant nesideformuotų. Taip pat turėtų būti gražus, be dėmių, šviežiais žaliais lapais.

Dabar supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas arba smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, pirmiausia sudėkite svogūnus, tada morkas ir pakepinkite daržoves 5 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos. Kopūstą supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, suberkite į daržoves ir lengvai pakepinkite 5 minutes, tada įpilkite šiek tiek vandens, kad troškintumėte daržoves. Vietoj vandens galite įdėti pomidorų arba šiek tiek saldintos pomidorų pastos. Jaunus kopūstus troškinkite iki 15 minučių, o žieminius – iki 40 minučių, kol suminkštės. Patiekite su žolelėmis, grietine ar majonezu, šaltą ar karštą.

Kaip troškinti raudonuosius kopūstus

Raudonieji kopūstai yra ne mažiau naudingi nei baltieji kopūstai, jie pasirenkami pagal tą patį principą. Be to, geri kopūstai turi turėti ryškiai violetinius lapus. Šį kopūstą galite troškinti nedėdami kitų daržovių – bus skanu. Kopūstą tiesiog supjaustykite juostelėmis, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu. Supilkite 3% acto (pora šaukštų vienai galvai) ir troškinkite stikliniame arba keraminiame dubenyje su nedideliu kiekiu aliejaus.

Po valandos, kai kopūstas taps minkštas, pagardinkite kečupu arba pomidorų pasta ir patiekite kaip garnyrą.

Jei norite pikantiško ir švelnesnio skonio, galite pridėti šiek tiek cukraus, o įprastą actą pakeisti obuolių arba ryžių actu. Ir dar viena paslaptis – daugelis šeimininkių druskos deda ne iš karto, o likus 10 minučių iki kopūsto paruošimo. Jei norite, kad patiekalas būtų skanesnis, troškinimo pabaigoje įpilkite aliejuje pakepinto. Kvietiniai miltai remiantis 1 valg. l. miltų 1 kg kopūstų.

Troškinti rauginti kopūstai

Jei naminių ruošinių negaminate, tuomet troškinimui rinkitės tinkamus raugintus kopūstus. Jis turėtų būti traškus, baltai auksinės spalvos su rausvu atspalviu. Glebus ir šiek tiek klampus sūrymas taip pat yra normalu. Geras kopūstas neturi dėmių, yra rūgštaus-sūrus gaivaus skonio, geriau paimtas tiesiai iš statinės. Ir dar vienas svarbus momentas – kuo didesnis kopūstas supjaustomas, tuo daugiau vitaminų jame išsaugoma.

Troškintas raugintų kopūstų Jis turi ryškesnį ir pikantišką skonį, tačiau prieš gaminant jis nuplaunamas kiaurasamtyje su tekančiu vandeniu, kad pašalintų rūgšties perteklių.

Prieš troškindami aliejuje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, tada sumaišykite su kopūstais ir įpilkite šiek tiek vandens, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Po 45 minučių į kopūstą įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek cukraus ir prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ar kmynų. Troškinkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Troškintas žiedinis kopūstas

Žiediniuose kopūstuose yra daug baltymų, todėl jie turi būti įtraukti į vegetarų ir sportininkų mitybą. Be to, šis produktas aktyvina protinę veiklą ir yra skirtas nervų perkrovai. Rinkdamiesi žiedinį kopūstą atkreipkite dėmesį, kad jo žiedynai būtų balti ir tankūs, be įtartinų dėmių, o lapai – švieži ir žali.

Kopūsto galvą padalinkite į žiedynus, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kelias minutes pakepinkite kopūstus augaliniame aliejuje, įberkite druskos, supilkite pomidorų pastą ir vandenį, tada troškinkite 15-20 minučių.

Kopūstus pagardinkite šviežiomis žolelėmis – petražolėmis, baziliku ar krapais.

Troškinti Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstuose itin gausu vitamino C, todėl jie padeda palaikyti aukštą imunitetą ir darbingumą. Pirkdami kopūstą, rinkitės ryškiai žalias, tankias gūžes, kurios būtų tvirtos ir mažos, nes didelės gali būti šiek tiek karti.

Briuselio kopūstai tinka troškinti, nes yra labai malonaus skonio ir subtilaus aromato. Tiesa, yra maža paslaptis – pirmiausia reikia pavirti 5 minutes, į vandenį įlašinant citrinos lašelį.

Po to kopūstų galvos perpjaunamos per pusę arba į ketvirčius ir apkepamos aliejuje su svogūnai arba porai. Tada kopūstai pagardinami druska, pipirais ir troškinami, kol suminkštės. Galite įdėti šiek tiek grietinės, sumaišytos su vandeniu. Gatavus kopūstus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Troškinti brokoliai

Brokoliai vertingi, nes juose yra vitamino U, kuris saugo nuo skrandžio opų. Be to, šios rūšies kopūstai naudingi kovojant su navikais, o brokoliai taip pat teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Renkantis kopūstą, atkreipkite dėmesį, kad kopūstų galvutė būtų ryškiai žalia, su tankiais, šviežiais be pažeidimų lapais.

Brokolius nuplaukite, išardykite į žiedynus, pašalinkite grubias dalis ir sudėkite į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Jei aliejus nepakankamai karštas, kopūstai pasirodys minkšti ir rudi. Troškinkite brokolius 20 minučių, pagardinkite druska ir bet kokiais prieskoniais.

Per visą ekraną

Pjaudami kopūstus prieš troškindami, nenaudokite lapų, esančių šalia stiebo, nes juose kaupiasi nitratai ir radionuklidai. Jei ruošiatės kopūstą kepti prieš troškindami, įsitikinkite, kad jis yra sausas, kitaip kepimo metu aliejus stipriai išsitaškys.

Troškindami žiūrėkite, kad kopūstai nepridegtų, jei reikia, net jei troškintų kopūstų recepte to neparašyta. Kepimui galite sumaišyti kokybišką sviestą su augaliniu aliejumi – taip patiekalo skonis bus švelnesnis ir subtilesnis.

Norėdami suteikti pikantiškumo, prieš kepdami į aliejų galite įdėti raudoną ankštį. aštrus pipiras ir lengvai pakepinkite, tada išimkite ir troškinkite kopūstą aromatiniame aliejuje. Arba nereikia jo išimti, tiesiog pirmiausia susmulkinkite pipirus – viskas priklauso nuo to, ar mėgstate aštrius patiekalus. Vietoj pipirų galite naudoti česnaką.

Kopūstai troškinami ne tik keptuvėje, bet ir dvigubame katile bei orkaitėje 160-170°C temperatūroje, troškinimo trukmė iki 40 min. Multivarke pirmiausia naudokite režimą „Kepimas“ daržovėms troškinti, o tada naudokite režimą „Troškinimas“ laikas priklauso nuo kopūstų „amžiaus“. Nepersistenkite su troškinimu, antraip patiekalas praras vitaminus, taps per minkštas ir neskanus.

Gatavus kopūstus galima apibarstyti tarkuotu sūriu ir pašauti į orkaitę, kol sūris išsilydys ir paruduos.

Dabar nustebsite, kaip paprasta ir lengva troškinti kopūstus ir pavaišinti didelę šeimą skaniu, sočiu, apetitą keliančiu ir pigiu patiekalu.

Ingredientai: baltieji kopūstai - 1 kg, svogūnai - 2 vnt., pomidorų pasta - 2 šaukštai. l., actas - 1 valgomasis šaukštas. l., cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l., miltai - 1 valgomasis šaukštas. l., daržovių aliejus- 3 šaukštai. l., lauro lapas - 1 vnt., druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite kopūstus ir svogūnus.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstą.
3. Sudėkite kopūstą į dubenį, įpilkite stiklinę vandens ir padėkite ant silpnos ugnies.
4. Į kopūstą supilkite 1 valg. l. daržovių aliejus.
5. Po 20 minučių svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
6. Svogūną pakepinkite 1 valg. l. daržovių aliejus.
7. Baigiant kepti į svogūną suberkite pomidorų pastą, cukrų ir vieną lauro lapelį.
8. Keptus svogūnus sumaišykite su kopūstais.
9. Druska, pipirai, įpilkite acto.
10. Po 10 minučių pakepinkite miltus 1 valg. l. aliejai
11. Į kopūstus suberkite miltus ir išmaišykite.
12. Bendras kopūstų troškinimo laikas yra 40 minučių.
13. Prieš patiekdami išimkite lauro lapą.

Patiekite su kopūstais bulvių košė, ryžiai, grikiai ar makaronai, papildykite patiekalą kotletu ar guliašu. Argi ne skanu?

Troškinti Briuselio kopūstai su imbiero padažu

Kopūstai puikiai dera su aštriais prieskoniais – taip jie ruošiami rytų šalyse.

Stiklinę smulkiai pjaustytų svogūnų pakepinkite 1 valg. l. sezamo aliejaus, kol svogūnas suminkštės, maždaug tris minutes. Dabar įpilkite 2 šaukštelius. tarkuotų šviežio imbiero ir 1 skiltelė smulkiai pjaustyto česnako. Kepkite dar 30 sekundžių.

450 g užplikykite verdančiu vandeniu 5 minutes Briuselio kopūstai, perpjaukite pusiau ir sudėkite į keptuvę su svogūnu ir imbieru. ⅓ puodelio užpilkite ant daržovių vištienos sultinys ir troškinkite dar 5 minutes.

Padėkite gatavą kopūstą ant plokščio indo, užpilkite sojų padažas ir pabarstykite bet kokiomis šviežiomis žolelėmis. Sveikas ir kvapnus garnyras prie mėsos ir žuvies paruoštas!

Troškinti žiediniai kopūstai su pomidorais ir paprika

Šis patiekalas nustebins maloniu skoniu ir lengvu paruošimu. Net pradedantysis kulinarijoje gali susitvarkyti!

3 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje su 2 skiltelėmis susmulkinto česnako. Tada sudėkite 5 juostelėmis arba kubeliais supjaustytus svogūnus. paprikos, tarkuotų morkų, o tada daržoves pakepinkite 5 minutes.

5 pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves. Patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, suberkite kapotus bazilikus ir raudonėlį, ryšelį smulkiai pjaustytų petražolių ir 300 g žiedinių kopūstų, išardytų į žiedynus. Troškinkite dar 10 minučių ir patiekite su virtomis bulvėmis.

Brokoliai apelsinų padaže

Jūs net neįsivaizduojate, koks nuostabus yra brokolių ir citrusinių vaisių derinys, taigi apelsinų padažas bus puikus šio patiekalo priedas.

Pirmiausia paruoškite padažą. Nuimkite 1 apelsino žievelę ir supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis. Iš apelsino išspauskite sultis. Keptuvėje arba puode įkaitinkite 1 valg. l. alyvuogių aliejus, mesti į jį apelsino žievelė ir trečdalis stiklinės graikiniai riešutai. Kepkite ingredientus 2 minutes.

Patiekite kopūstą su skrudinta šonine ir čili.

Išbandykite visas troškintų kopūstų rūšis, eksperimentuokite skirtingi produktai ir prieskoniai. Netrukus suprasite, kad kopūstai yra labiausiai... tinkamas patiekalas kulinariniams eksperimentams, ypač jei esate naujokas virėjas!

Ar galima virti kopūstų suktinukus su visomis vištienos kojomis? tikrai! Nustebinkite svečius ar savo šeimą neįprastais kopūstų suktinukais „su kojytėmis“, paruoštais pagal šį originalų receptą.

vištienos kojos, baltieji kopūstai, ryžiai, morkos, svogūnai, česnakai, paprikos, pomidorai, grietinė, pomidorų pasta, cukrus, bazilikas, augalinis aliejus, druska

Troškinti kopūstai su ryžiais pomidorų padažas- paprasta skanus patiekalas, kuriame puikiai dera daržovės ir ryžiai. Patiekalas pasirodo maistingas, sultingas ir labai aromatingas. Pabandykite virti.

baltieji kopūstai, svogūnai, morkos, žalieji svogūnai, pomidorų pasta, ryžiai, kalendra, malti raudonieji pipirai, krapai, alyvuogių aliejus, druska, petražolės, česnakai

Užteks neįprastas receptas kopūstų suktinukai su vištos krūtinėlė, cukinijos ir Žalieji žirneliai, keptas grietinėlės padaže su špinatais. Pasirodo tikrai labai skanu. Patariu pabandyti.

Baltasis kopūstas, vištienos filė, žalieji žirneliai, cukinijos, špinatai, askaloniniai česnakai, grietinėlė, kvietiniai miltai, sojos padažas, sviestas, rozmarinas, druska...

Kopūstai, troškinti su dešra, svogūnais, morkomis, paprika ir pomidorais yra sotus ir kvapnus patiekalas.

baltagūžiai kopūstai, dešra, pomidorai, saldžiosios paprikos, morkos, svogūnai, česnakai, sojos padažas, vanduo, kalendra, cukrus, druska, malti juodieji pipirai...

Keptų kopūstų suktinukai su kiaušiniu ir miltais pasirodo labai skanūs – su traškia plutele ir aromatingi mėsos įdaras su ryžiais ir daržovėmis viduje. Originalus žvilgsnis tradicinis paruošimas kopūstų suktinukai

malta mėsa, balti kopūstai, ryžiai, svogūnai, morkos, kiaušiniai, miltai, augalinis aliejus, malti juodieji pipirai, druska

Šis patiekalas tiesiog sužavės savo skoniu ir namine apetitą keliančia išvaizda, o jo aromatas akimirksniu suburs šeimą prie pietų stalo. Naudojant šį gaminimo būdą, daržovės išlieka sveikos ir sultingos, o rūkytos mėsos skonis tampa dar sodresnis. Būtinai išbandykite.

rūkyti kiaulienos šonkauliukai, kiaulienos krūtinėlė, balti kopūstai, morkos, bulvės, svogūnai, česnakai, sviestas, augalinis aliejus, lauro lapas...

Paprasta ir skanu naminis patiekalas 2 viename - mėsos kukuliai su ryžiais, kepti pomidorų-grietinės padažas, su garnyru troškintais kopūstais. Mėsos kukuliai „Ežiukai“ su troškintais kopūstais gali būti patiekiami ir pietums, ir vakarienei.

malta mėsa, ilgagrūdžiai ryžiai, kiaušiniai, svogūnai, morkos, baltieji kopūstai, pomidorų pasta, grietinė, sviestas, augalinis aliejus, sultinys, kmynai...

Mes ir toliau kuriame receptus ir dalinamės su jumis! Kaip įprasta, bus paprasta ir labai skanu! Tokie kotletai įdaryti kopūstais ir saldžiosios paprikos, dažnai gaminame pietums ar vakarienei. Prisijunkite prie mūsų, jums reikia skubiai išbandyti šį skanų faršą!

malta mėsa, svogūnai, džiūvėsėliai, baltieji kopūstai, saldieji pipirai, petražolės, kalendra, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai...

Toks originalus, sultingas ir skanus tinginių kopūstų suktinukai Galima virti su dešrelėmis ir kietuoju sūriu. Tik šiek tiek laiko ir skanios dešrelės kopūstų lapuose, keptos duonos trupiniai, džiugins nuostabiu skoniu.

baltagūžiai kopūstai, dešrelės, kietasis sūris, kiaušiniai, džiūvėsėliai, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai

Sultingas ir skanus paplotėlis iš baltųjų kopūstų Ir konservuotų kukurūzų, virti keptuvėje - puikus variantas pusryčiai ar užkandis iš turimų produktų. Šį paplotį pagal skonį galima palyginti su kopūstiniais blynais. Bet į tokiu atveju vienas didelis blynas vietoj daugelio mažų, o tai labai supaprastina gaminimą ir taupo energiją.

Kopūstai yra vieni populiariausių daržovių pasėliai. Šviežias gerai išsilaiko iki pavasario, todėl kepimui naudojamas visą žiemą. Rauginimui naudojami vidutinių veislių kopūstai, kurie laikosi kiek prasčiau nei vėlesni. Apie tai, ką galite skaniai virti iš baltųjų kopūstų, skaitykite šiame straipsnyje. Čia parašysiu keletą paprastų ir skanūs receptai. Taigi.

Salotos su kopūstais ir morkomis

Nežinote, ką skanaus pagaminti iš kopūstų ir morkų? Tada galite gaminti paprasčiausias salotas. Tai ne tik labai skanu, bet ir sveika.

Ingridientai:

Morkos - 1 vnt.

saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai

Druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Morkas gerai nuplaukite vandenyje, tada nulupkite. Dar kartą nuplaukite ir įtrinkite stambia tarka. Taip pat labai patogu morkas sutarkuoti korėjietiška morkų tarka. Nulupkite kopūstą nuo viršutinių lapų ir supjaustykite.
2. Susmulkintus kopūstus sudėkite į puodą ir minkykite. Sultys turi išeiti. Tada perkelkite į salotų dubenį, suberkite tarkuotas morkas, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi ir druska pagal skonį. Sumaišykite. Patiekite salotas prie stalo.

Kaip virti šviežių kopūstų sriubą

Greitai paruošiama šviežių kopūstų ir pomidorų sriuba. Tačiau nepaisant recepto paprastumo, sriuba pasirodo labai skani. Jis patiekiamas prie stalo kaip pirmasis patiekalas, kartu su salotomis. Taigi.

Ingridientai:

Sriubos sultinys

Bulvės - 4 vnt.

Baltieji kopūstai - 300 gr.

Svogūnai - 1 vnt.

Morkos - 1 vnt.

Pomidorai - 2 vnt.

Saulėgrąžų aliejus

Lauro lapas - 2 vnt.

Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį

Šviežios žolelės

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Nuplaukite morkas ir bulves vandenyje, tada nulupkite. Nulupkite svogūnus. Pomidorus nuplaukite vandenyje.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuoti. Sudėkite daržoves į keptuvę ir sudėkite saulėgrąžų aliejus ir pakepinti 5 minutes. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su daržovėmis apie 5 minutes. Baltąjį kopūstą susmulkinti. Bulves supjaustykite griežinėliais.
3. Padėkite keptuvę su sultiniu ant viryklės. Kai užvirs, sudėkite bulves ir kopūstus. Virkite, kol pusiau iškeps. Tada į keptuvę suberkite apkeptas daržoves, pagal skonį įberkite lauro lapelio, pipirų ir druskos. Virkite, kol baigsite. Suberkite susmulkintas žoleles, uždenkite keptuvę dangčiu ir išjunkite viryklę. Palikite 5-10 minučių. Supilkite sriubą į dubenėlius, pagardinkite grietine ir patiekite. Gero apetito.

Kaip troškinti kopūstus su bulvėmis

Ką virti su baltagūžiais kopūstais pagrindiniam patiekalui? Kopūstus ir bulves galite troškinti keptuvėje. Troškinti kopūstai yra skanus garnyras. Vienas is labiausiai paprasti receptai, mes apžvelgsime šiame straipsnyje.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 500 gr.

Svogūnai - 1 vnt.

Morkos - 1 vnt.

Bulvės - 2 vnt.

Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Druska ir pipirai pagal skonį

Saulėgrąžų aliejus

Paruošimas:

1. Morkas nuplaukite vandenyje, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Kopūstą susmulkinkite. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Paimkite gilią keptuvę. Morkas ir svogūnus sudėkite į keptuvę su aliejumi ir lengvai pakepinkite. Sudėkite kopūstą, uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Kopūstas tapo minkštas. Dabar reikia įdėti bulvių, juodųjų pipirų ir troškinti, kol baigs. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir įdėkite pomidorų pastos.
3. Gatavus troškintus kopūstus nukelkite nuo viryklės ir palikite uždengtą kelioms minutėms. Išdėliokite kopūstus į lėkštes ir patiekite kaip garnyrą. Taip pat galite patiekti kartu su kopūstais daržovių sriuba ir šiek tiek salotų.

Kaip kepti kopūstus orkaitėje

Baltieji kopūstai daro labai skanūs troškiniai. Yra daug troškinių receptų. Todėl paviešinsiu vieną paprasčiausių receptų. Taigi.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 1 kg.

Pienas - 1 stiklinė

Manų kruopos-1 stiklinė

Svogūnai - 1 vnt.

Kiaušiniai - 2 vnt.

Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Pipirai ir druska pagal skonį

Sviesto gabalėlis

Kopūstų troškinio paruošimas:

1. Į gilų dubenį suberkite manų kruopas ir supilkite pieną. Sumaišykite. Palikite 10 minučių. Sviestas ištirpsta iki skysta būsena. Įmuškite kiaušinius. Į dubenį su manų kruopomis įmuškite sviestą, kiaušinius, druską ir pipirus. Kad gerai išmaišytų.
2. Nulupkite kopūstą nuo viršutinių lapų ir supjaustykite. Svogūnus nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Svogūną ir kopūstą perkelkite į dubenį su manų kruopomis ir išmaišykite. Puodo pagrindas paruoštas.
3. Paimkite formą aukštais kraštais. Keptuvę ištepkite aliejumi ir išklokite troškinimo pagrindą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos (apie pusvalandį). Perkelkite gatavą troškintuvą iš keptuvės į lėkštę ir patiekite.

Kaip pasigaminti želė pyragą su kopūstais

Lengviausias pyrago receptas. Aš jį gaminu labai dažnai. Patiekalas patiks tiems, kuriems reikia ką nors padaryti Pietų stalas greita ir skanu. Taigi.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 700 gr.

Morkos - 1 vnt.

Svogūnai - 2 vnt.

Druska ir pipirai pagal skonį

Daržovių aliejus

Dėl testo:

Pienas - 1 stiklinė

Vanduo - 1 stiklinė

Kiaušiniai - 2 vnt.

Druska - 1 arbatinis šaukštelis

Kvietiniai miltai

Kepam želė pyragas:

1. Pirmiausia reikia pasigaminti pyrago įdarą. Kopūstą susmulkinkite. Morkas ir svogūnus nuplaukite vandenyje ir nulupkite. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite kubeliais. Keptuvėje su aliejumi apkepkite kopūstą su svogūnais ir morkomis, kol suminkštės. Pabaigoje pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
2. Padarykite tešlą. Kiaušinius išplakti su druska. Įpilkite vandens ir pieno. Kad gerai išmaišytų. Suberkite persijotus kvietinius miltus ir plakite mikseriu. Miltų reikia dėti tiek, kad gautųsi panašios į grietinės konsistencijos tešla.
3. Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite pusę tešlos. Dėti kitą įdaro sluoksnį ir užpilti tešla. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol paruduos 180 laipsnių temperatūroje. Paruoštas pyragas supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Gero apetito.

thekitchn.com

Tai skanus troškinys Pirmiausia jis kepamas ant viryklės, o po to orkaitėje. Šiek tiek ilgiau nei įprastai, bet rezultatas to vertas.

Ingridientai

• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 didelių svogūnų;
• 120 g pomidorų pastos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1400 g pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• 3 šaukštų rudojo cukraus;
• 3 šaukštai obuolių sidro acto;
• 1 citrina;
• druska - pagal skonį;
• 2 švieži lauro lapai;
• ¼ arbatinio šaukštelio cinamono;
• ½ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• 1 didelė kopūsto galva;
• 6 mažos morkos;
• 300 g speltos;
• 900 ml mėsos sultinio;
• 1 400 g maltos jautienos;
• kelių šakelių šviežių čiobrelių;
• 1 ryšelis krapų;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

Ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pakepinkite vieną susmulkintą svogūną. Sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir kepkite dar minutę. Tada suberkite susmulkintą česnaką bei smulkintus pomidorus ir vėl gerai išmaišykite.

Sumažinkite šilumą. Suberkite cukrų, actą, visos citrinos sultis, druską, pipirus, lauro lapus, cinamoną ir muskato riešutas. Kopūstą supjaustykite mažomis juostelėmis, morkas - griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Išmaišykite, uždenkite ir retkarčiais pamaišydami troškinkite valandą, kol kopūstai labai suminkštės. Tada išimkite lauro lapus.

Tuo tarpu paruoškite speltą. Puode įkaitinkite likusį aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną. Suberkite speltą ir nuolat maišydami virkite porą minučių. Supilkite sultinį, suberkite smulkintus čiobrelių lapelius ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir dar 15 minučių virkite speltą.

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, speltą (kartu su skysčiu), smulkintus krapus ir druską pagal skonį. Didelę kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Tada padėkite mėsos mišinį ant dugno troškinti kopūstai. Uždenkite folija ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje valandą.

thekitchn.com

Mažai tikėtina, kad bandėte paprasčiausiai kepti kopūstus orkaitėje. Ir veltui, nes jis pasirodo minkštas ir sultingas. O prieskoniai ir šoninė suteikia ypatingo aromato.

Ingridientai

• 1 vidutinė kopūsto galva;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 8 griežinėliai šoninės.

Paruošimas

Nuimkite nuo kopūsto viršutinius lapus ir nuplaukite. Supjaustykite į ketvirčius, nuimkite stiebą, tada kiekvieną gabalėlį perpjaukite per pusę. Kopūstą dėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gausiai pabarstykite prieskoniais.

Šoninės griežinėlius perpjaukite pusiau ir dėkite ant kopūsto. Pašaukite į iki 230°C įkaitintą orkaitę 30 minučių. Po 15 minučių kepimo apverskite kopūsto gabalėlius. Patiekite patiekalą karštą.

chefdehome.com

Sriuba neužvirė mėsos sultinio? Lengvai! Ir taip pat patenkinti ir neįtikėtinai skanūs.

Ingridientai

• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių;
• druska - pagal skonį;
• 2 pomidorai;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko;
• sauja šviežių špinatų;
• ½ galvos kopūsto;
• 250 g šaldytų daržovių mišinio;
• 900 ml daržovių sultinys arba vanduo;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• ½ ryšulio petražolių.

Paruošimas

Į gilų puodą supilkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą svogūną, česnaką, pomidorų pastą, raudonėlį ir druską. Kepkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, baziliką ir smulkintus špinatus ir pakepkite dar porą minučių.

Įpilkite smulkiai pjaustytų kopūstų, daržovių mišinio, sultinio arba vandens, druskos ir pipirų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės. Pridėti į baigtą sriubą citrinos sulčių, kapotų petražolių ir prieskonių pagal skonį.

natashaskitchen.com

Neįprastas ir paprastas gerai žinomo variantas.

Ingridientai

• ½ vidutinės kopūsto galvos;
• 450 g kiaulienos faršo;
• 450 g kalakutienos faršo;
• 700 g kambario temperatūros virtų ryžių;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 didelių kiaušinių;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelios petražolių arba krapų šakelės;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 50 g sviesto;
• 1 didelė morka;
• 200 ml;
• 700 ml karšto vandens.

Paruošimas

Kopūstą supjaustykite nedidelėmis plonomis juostelėmis, nuėmę kotelį. Įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. Tada nusausinkite ir išspauskite skysčio perteklių.

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kopūstą, ryžius, pusę susmulkinto svogūno, kiaušinius, prieskonius (pagal savo skonį) ir susmulkintas žoleles. Gerai išmaišykite, iš šio mišinio suformuokite rutuliukus ir dėkite į gilią kepimo formą, pateptą aliejumi.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ištirpinkite sviestą. Ant jo pakepinkite likusį svogūną, suberkite tarkuotų morkų ir virkite dar 3 minutes, kol suminkštės. Įpilkite marinaros ir karšto vandens. Užvirinkite ir pagardinkite prieskoniais.

Padažą užpilkite ant tinginio kopūsto suktinukų. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 40 minučių.

cookingclassy.com

Ir štai dar vienas įdomus variantas tiems, kurie dievina kopūstų suktinukus, bet nemėgsta jų vynioti.

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 700 g maltos jautienos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 didelių morkų;
• ½ vidutinės kopūsto galvos;
• 3 skiltelės česnako;
• 800 ml jautienos sultinio;
• 600 g pomidorų pastos;
• 800 g pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• 2 šaukštai rudojo cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas Vusterio arba sojos padažo;
• 1½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių;
• ¾ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių;
• 1 lauro lapas;
• 140 g ilgagrūdžių ryžių;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• ½ ryšulio petražolių.

Paruošimas

Puode arba katile ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Ten sudėkite faršą, pagardinkite prieskoniais ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol mėsa apskrus. Tada padėkite ant lėkštės.

Ten lengvai pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Suberkite smulkiai supjaustytą kopūstą ir pakepkite porą minučių. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.

Supilkite sultinį, suberkite pomidorų pastą, pjaustytus pomidorus, cukrų, padažą, papriką, raudonėlį, čiobrelius ir lauro lapą. Sudėkite mėsą, pagardinkite prieskoniais ir užvirkite. Išimkite lauro lapą. Po to suberkite ryžius, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies retkarčiais pamaišydami apie 25 minutes. Ryžiai turi tapti minkšti.

Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens arba sultinio. Pabaigoje supilkite citrinos sultis, kapotas petražoles ir išmaišykite.

thekitchn.com

Šiam patiekalui galite panaudoti vakarykštės vakarienės likučius. virtos bulvės. Svarbiausia pasirinkti kvapnų ir skanų.

Ingridientai

• 220 g bulvių;
• druska - pagal skonį;
• 220 g makaronų (geriausia viso grūdo);
• 1 skiltelė česnako;
• 1 nedidelė kopūsto galva;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 15 g sviesto;
• 100 g tarkuoto kietojo sūrio.

Paruošimas

Bulves nulupkite, sudėkite į puodą ir supilkite saltas vanduo. Įberkite druskos ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite šilumą, kol ji taps minkšta. Išimkite bulves ir tame pačiame vandenyje virkite makaronus iki al dente. Nusausinkite, šiek tiek pasilikite vėlesniam laikui.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą česnaką. Smulkiai supjaustykite kopūstą, pašalindami kotelį ir suberkite į česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite kopūstą, retkarčiais pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės.

Į kopūstus supilkite makaronus, pjaustytas bulves ir likusį vandenį. Virkite keletą minučių, sudėkite sviestą ir tarkuotą sūrį. Gerai išmaišyti, pagardinti prieskoniais ir dar kelias minutes pavirti.

centrecutcook.com

Įvairūs prieskoniai kopūstams suteikia neįtikėtiną aromatą. Nebijokite eksperimentuoti: dėl spalvos pridėkite ciberžolę, o neįprastą kvapą – asafoetidą.

Ingridientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• mažas gabalėlis imbiero (apie 2,5 cm);
• 1 arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros;
• 1 kopūsto galva;
• druska - pagal skonį;
• 60 ml vandens;
• 180 g šaldytų žaliųjų žirnelių.

Paruošimas

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite kmynus bei tarkuotą imbierą. Minutę patroškinkite, tada suberkite papriką, kalendrą, smulkintus kopūstus ir druską. Išmaišykite ir užpilkite vandeniu.

Uždenkite ir troškinkite 8–10 minučių, kol kopūstai suminkštės. Suberkite žirnelius į keptuvę ir kepkite patiekalą dar porą minučių.

thekitchn.com

Kas sakė, kad kopūstus galima troškinti tik vandenyje?

Ingridientai

• 1 kopūsto galva;
• 50 g sviesto;
• 4 skiltelės česnako;
• 170 ml baltojo vyno;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g tarkuoto parmezano.

Paruošimas

Nuimkite viršutinius kopūstų lapus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kopūsto galvą supjaustykite į 4 dalis, nuimkite kotelį ir supjaustykite kopūstą nedidelėmis juostelėmis.

Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Ant jo pakepinkite susmulkintą česnaką iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite kopūstą į keptuvę ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai pasidengs aliejumi. Virkite 5–8 minutes nuolat maišydami, kol kopūstas taps skaidrus ir pradės ruduoti.

Į keptuvę supilkite vyną ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite dar 15 minučių ar ilgiau, kol kopūstai pasieks norimą minkštumą. Pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Prieš patiekdami kopūstą apibarstykite tarkuotu sūriu.

jamieoliver.com

Garsaus šefo Jamie Oliverio sočių ir sveikų pusryčių ar užkandžių receptas.

Ingredientai 4 porcijoms

• 1 prinokęs avokadas;
• 3 laimai;
• ½ ryšulio kalendros;
• 3 šaukštų natūralaus jogurto;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 morkos;
• ½ galvos kopūsto;
• 1 čili pipiras;
• 8 didelių kiaušinių;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 60 g tarkuoto čederio ar kito kieto sūrio.

Paruošimas

Sudėkite avokado minkštimą į maišytuvą, supilkite 2 laimų sultis, kalendros stiebus, jogurtą ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės ir pagardinkite druska. Svogūną, morkas ir kopūstą supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis. Sumaišykite susmulkintą čili, didžiąją dalį kalendros lapelių ir jogurto padažą su daržovėmis. Jei reikia, įberkite druskos.

Išplakite kiaušinius, įpilkite šiek tiek vandens ir pagardinkite druska bei pipirais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir supilkite ¼ kiaušinių mišinio. Pabarstykite ¼ tarkuoto sūrio ir apkepkite porą minučių iš vienos pusės. Tuo pačiu būdu paruoškite dar tris omleto porcijas. Omletą dedame į lėkštę, ant viršaus dedame kopūstų įdarą ir atsargiai susukame į vyniotinį.

thekitchn.com

Jei norite, mišinio galite netepti ant duonos, o palikti kaip salotas.

Ingredientai 10 sumuštinių

• 1 stiklainis konservuotų tunų;
• ¼ mažos kopūsto galvos;
• ½ krūvos žalių svogūnų;
• 1 valgomasis šaukštas majonezo;
• 3 šaukštų graikiško jogurto;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 10 didelių riekelių duonos.

Paruošimas

Tuną nusausinkite ir žuvį susmulkinkite šakute. Kopūstą ir svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su tunu, majonezu, jogurtu ir prieskoniais. Kopūstų mišiniu užtepkite 5 duonos riekeles, uždenkite likusiomis riekelėmis ir perpjaukite per pusę.

Raugintas kopūstas – vienas iš populiariausių preparatų, kurio receptus mes ir paruošime. Dabar pats laikas jį marinuoti.

Nuo vaikystės prisimenu, kaip mama raugindavo kopūstus, buvo labai traškūs, o skonis aštrokas, supjaustytas stambiais gabalėliais, su apetitu traškėjome. Mūsų vitamininiai kopūstai Išeis sveikas, maloniai traškus, saldžiarūgščio skonio. Šį raugintą kopūstą galima paruošti žiemai arba paruošti greitai ir valgyti kitą dieną kaip jau paruoštą patiekalą, susmulkinus svogūną ir užpilant aliejumi. Šis kopūstas puikiai išsilaiko šaldytuve. Raugintų kopūstų gaminimo receptus per žiemą galima keisti kelis kartus, nueina su kaupu. Taip galite rasti savo mėgstamą raugintų kopūstų receptą. Siūlau susipažinti su dar vienu skaniu naminiu receptu.

Greitai marinuotų kopūstų receptas

Ingridientai:

• kopūstai - 2,5 kg
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• morkos - 5 vnt.

Marinatui:

• vanduo - 1 litras
• cukrus - 1 stiklinė
• actas - 0,5 puodeliai (100 ml)
• augalinis aliejus - 0,5 puodelio (100 ml)
• druska - 2 šaukštai

Paruošimas:

1. Nuplaukite visas daržoves.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstą.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Švelniai rankomis sumaišykite kopūstą ir morkas, nereikia traiškyti. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į morkas bei kopūstus.
5. Viską sudėkite į gilų puodą

Marinato paruošimas:

1. Jam paruošti reikia: 1 litro vandens, cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus.
2. Puode užvirkite vandenį, viską supilkite reikalingų ingredientų, sumaišyti.
3. Karštą marinatą užpilkite ant kopūstų ir uždenkite dangčiu.
4. Po dienos galite paragauti kopūstų. Gatavus raugintus kopūstus sudėkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Marinuoti kopūstai skaniais gabalėliais

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai - 1 šakutė, 2 kg
• morkos - 2 vnt.
• saldieji pipirai - 1 vnt (nebūtina)
• česnakai - 3 gvazdikėliai

Marinatui:

• vanduo - 1 litras
• augalinis aliejus - 1 puodelis (200 ml)
• stalo actas - 1 puodelis (200 ml)
• druska - 3 sukaupti šaukštai
• cukrus - 8 šaukštai. šaukštai
• lauro lapas 2 - 3 vnt

Paruošimas:

1. Nuplaukite visas daržoves
2. Kopūstą supjaustykite dideliais gabalėliais
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. (Pipirai neprivalomi.)
5. Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su morkomis.
6. Visas daržoves sudėkite į puodą. Dėkite daržoves sluoksniais, sluoksnį kopūstų, tada morkų ir česnako sluoksnį.

Marinato paruošimas:

1. Norėdami paruošti marinatą, į vandenį įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir užvirinkite. Kai vanduo su prieskoniais užvirs, išjunkite marinatą, įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
2. Karštu marinatu užpilkite kopūstą ir ant viršaus uždėkite svarelį, tai gali būti ir apversta lėkštė.

Kai marinatas atvės, mūsų marinuoti kopūstai bus paruošti valgyti po 2-3 valandų.

Gero apetito!

Marinuoti kopūstai su spanguolėmis - žingsnis po žingsnio receptas

Šį kopūstą paruošti labai paprasta, jis pasirodo labai skanus ir patrauklus. Marinatas suteikia traškumo, o spanguolės – rūgštumo ir pikantiškumo.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg
• Morkos - 1-3 vnt.
• Spanguolės - 40 g (1 sauja 1 kg kopūstų)

Marinatui:

• Vanduo - 1 litras
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• lauro lapas - 1-2 lapai
• kvapieji pipirai - 2-3 žirniai
• Actas - 0,5 stiklinės
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės

Paruošimas:

Kopūstą nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus. Susmulkinkite ir sudėkite į gilų dubenį, kad kopūstas būtų traškus, supjaustykite ne per smulkiai.

Nulupkite morkas. Supjaustykite jį plonais griežinėliais peiliu (galite sutarkuoti Korėjos kopūstai). Įdėkite 1-3 morkas pagal skonį.

Marinato paruošimas:

Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską padegame. Druskos, cukraus ir acto proporcijas galima keisti pagal pageidavimą ir skonį. Laukiame, kol marinatas užvirs, o cukrus ir druska ištirps. Įpilkite acto (jei norite, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus) Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Kopūstą sumaišykite su morkomis ir suberkite spanguolių, po vieną saują kilogramui kopūstų.

Supilkite marinatą ant kopūstų ir dvi dienas palaikykite slėgį. Marinuotų kopūstų su spanguolėmis užkandis paruoštas.

Gero apetito!

Raugintus kopūstus su burokėliais vieną dieną iš anksto

Šis kopūstas paruošiamas labai greitai ir lengvai per dieną. Pritraukia gražia ir ryškia spalva. Tokių kopūstų nerekomenduojama ilgai laikyti.