Supjaustykite kiaušinių ir sūrio tešloje. Kiaulienos gabalėliai sūrio tešloje (nuotraukų ir vaizdo įrašų receptas žingsnis po žingsnio)

Šis sūriu plaktų vištienos kotletų receptas ne tik lengvai ir greitai pagaminamas, bet ir nepaprastai skanus. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su tokiais kotletukais. Pabandykite juos pasigaminti pietums ar vakarienei ir pradžiuginkite savo šeimą skaniu maistu. paprastas patiekalas iš vištienos.

Viską paruošti reikalingi produktai kotletams. Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir nusausinkite. Jums reikės pasirinkto kiaušinio, jei kiaušinisįprasto ar mažo dydžio, reikės dar šaukšto pieno, antraip tešla gali būti per tiršta.

Visų pirma paruoškite tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, vištienos kiaušinį, majonezą, tarkuotą sūrį, prieskonius pagal skonį ir spalvą, druską, pipirus ir, jei reikia, pieną.

Tešla turi būti gana tiršta.

Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, uždenkite maistine plėvele ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite.

Išgręžkite kiekvieną gabalėlį vištos krūtinėlė Kepta.

Sudėkite kotletus į pašildytus daržovių aliejus ir kepkite jame, kol iškeps 2-3 minutes ant vidutinės ugnies. Jei nuo tešlos dubenyje liko sūrio, kepdami jį šaukštu uždėkite ant kotletų.

Patiekite paruoštus vištienos kotletus sūrio tešloje su mėgstamu garnyru ir padažu.

Labai skanu, malonu.

Siūlau paruošti sultingus, skanius kiaulienos gabalėliai sūrio tešloje.Šiuos kotletus reikia kepti keptuvėje, o ne kepti orkaitėje. Keptuvėje greičiau susidaro traški plutelė, mėsa tampa minkšta ir sultinga. Iš paprastų ir prieinamų ingredientų gausite labai skanų ir sotus patiekalas. Pabandyk tai!

Ingridientai

Norėdami paruošti kiaulienos kotletus sūrio tešloje, jums reikės:

300 g kiaulienos minkštimo viename gabale;

šiek tiek majonezo marinavimui (nebūtina).

Dėl tešlos:

3 žali kiaušiniai;

maltos druskos ir pipirų - pagal skonį;

3 valg. l. tarkuotas sūris;

3 skiltelės česnako (nebūtina);

3 valg. l. krakmolas;
1 valgomasis šaukštas. l. miltai;

duonos trupiniai.

saulėgrąžų aliejus kepimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Mėsą uždenkite maišeliu ar maistine plėvele ir pamuškite plaktuku. Išmušta mėsa turi būti LABAI plona.

Kiekvieną mėsos gabalėlį pasūdykite, pipiruokite, jei norite, patepkite majonezu ir palikite marinuotis 2 valandas (arba per naktį) vėsioje vietoje.

Norėdami paruošti sūrio tešlą kiaulienos karbonadams, į patogų dubenį reikia išmušti kiaušinius, įberti druskos, pipirų, įberti 3 šaukštus smulkiai tarkuoto sūrio ir peiliu susmulkinto česnako bei išmušti šakute.

Į vieną lėkštę supilkite su miltais sumaišytą krakmolą, į kitą dėkite džiūvėsėlių. Gerai įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Pirmiausia kiekvieną kiaulienos gabalėlį apvoliokite krakmole ir miltuose.

Tada panardinkite į sūrio tešlą iš abiejų pusių.

Puikiai tinka kaip garnyras prie sultingų, skanių kiaulienos gabalėlių, keptų sūrio tešloje. keptos bulvės, bulvių košės, ryžių ar daržovių salotos. Papuoškite žolelėmis ir būtinai patiekite karštą.

Gero apetito!

1 žingsnis: paruoškite vištienos filė.

Visų pirma, norint nupjauti vištienos filė gabalėliais, mėsą turime atvėsinti šaldiklyje. Tai leis gabalams išlaikyti geresne forma. Todėl vištieną gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, o po to nusausiname virtuviniais popieriniais rankšluosčiais. Filė dedame į laisvą lėkštę ir dedame į šaldiklį apie 1 valandai.

Praėjus nurodytam laikui, išimkite filė ir padėkite ant pjaustymo lentos. Mėsą peiliu supjaustykite plonais gabalėliais skersai grūdų, kad jų storis būtų maždaug 1 centimetras.

Iš karto po to gabalėlius po vieną sudėkite į plastikinį maišelį ir kiekvieną plaktuku plakite iki maždaug 5 milimetrų storio. Perkelkite apdorotus mėsos gabalus į laisvą lėkštę.

2 žingsnis: paruoškite lydytą sūrį.

Naudodami vidutinę trintuvą, sutarkuokite lydytas sūris tiesiai į tuščią lėkštę ir kol kas atidėkite.

3 žingsnis: paruoškite tešlą.

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir plakite juos rankiniu plaktuvu arba mikseriu, kol susidarys vienalytė masė.

Iš karto po to plona srovele supilkite pieną į kiaušinių mišinį ir tuo pat metu toliau viską plakite turima įranga.

Tada į tešlą įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį, taip pat suberkite miltus ir tarkuotą lydytą sūrį. Dar kartą viską išplakti iki vientisos masės. Dėmesio: jei naudojate elektrinį prietaisą, tuomet būtinai įjunkite jį mažu arba vidutiniu greičiu, kad masė netaškytų į visas puses.

4 žingsnis: paruoškite kotletus sūrio tešloje.

Supilkite džiūvėsėlius į švarų, sausą dubenį. Supilkite šiek tiek į keptuvę daržovių aliejus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus pradės kaisti, sumažinkite ugnį iki mažesnės nei vidutinės ir nedelsdami pereikite prie patiekalo gaminimo proceso. Susukame kiekvieną iš eilės vištienos gabaliukas aptepkite abi puses džiūvėsėliuose, tada pamerkite į tešlą ir vėl apvoliokite džiūvėsėliuose. Nedelsdami perkelkite mėsą į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Apytikslis kepimo laikas bus 6-10 minučių kiekvienoje pusėje, priklausomai nuo jūsų viryklės.

Kai tik kotletai bus paruošti, medine mentele perkelkite juos į serviravimo indą, o jei reikia, į keptuvę įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir išdėliokite kitą vištienos gabalėlių porciją.

5 veiksmas: patiekite kotletus sūrio tešloje.

Kai tik kotletai sūrio tešloje yra paruošti, skubame juos dėti ant pietų stalo, kol jie neatvės. Tačiau kartu su tokiu patiekalu galite pavaišinti draugus ir artimuosius bulvių košė, bet kokios rūšies košės, taip pat šviežių daržovių salotos.

Skanaus!

Recepte nurodytas vištienos filė kiekis yra 20 gabalėlių. Todėl, jei po Pietų stalas Jei šio patiekalo dar liko šiek tiek (kas mažai tikėtina), tuomet galite supilti į indą, sandariai uždaryti dangtelį ir laikyti šaldytuve vidurinėje lentynoje 3-4 dienas.

Jei naudojate šaldytą vištienos filė, išimkite ją iš šaldiklis ir atidėkite į lėkštę, kad šiek tiek atšiltų.

Be maltų juodųjų pipirų, į tešlą savo nuožiūra galite dėti bet kokių kitų mėsos prieskonių.

Kotletus sūrio tešloje galima paruošti ir iš kitos mėsos. Pavyzdžiui, tai gali būti kiauliena, veršiena arba kalakutiena. Tokiu atveju kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos rūšies. Bet kokiu atveju būtina patikrinti indo paruošimo laipsnį peiliu. Jei mėsą lengva pjaustyti ir ji nėra kieta, tada karbonadas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas prie pietų stalo.

Kiaulienos gabalėliai sūrio tešloje yra labai skanūs. Mėsa išgauna skanią traškią ir aromatingą plutą, o viduje esanti tešla yra labai švelni ir sultinga. Ši tešla su sūriu karbonadams yra neįprasta, bet labai skani ir padeda pasigaminti... paprastos mėsos– labai sultingi karbonadai su traškia plutele. Tai žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės paįvairinti kaip dienos meniu, taip šventinis stalas. Nors ir kepame šiuos kiaulienos kotletus keptuvėje, gauname sveikas patiekalas, kadangi aliejaus pilame labai mažai, tik tiek sūrio pluta greičiau susiformavo ir „užsandarino“ mėsą viduje, kad ji liktų sultinga ir išeitų minkšta.! Aplaižyk pirštus!

Maistinė vertė:

• Porcijos dydis: 100 g
• Baltymai: 12,2 g
• Riebalai: 18,7 g
• Angliavandeniai: 9,5 g
• Kalorijos: 259 kcal

Ingridientai:

• 1. Kiauliena (polendvitsa) - 600-700 g
• 2. Sūris - 100-120 g
• 3. Duonos trupiniai – 130-150 g
• 4. Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• 5. Druska - 1-2 arb.
• 6. Juodieji pipirai (malti) - 1-2 arb.
• 7. Saulėgrąžų aliejus - 50-70 ml

Paruošimas:

• 1. Paimkite kiaulieną (polendvitsa). Supjaustykite 1-1,5 cm storio gabalėliais, druska ir pipirais.
  
• 2. Visus mėsos gabalus iš abiejų pusių gerai ištrinkite plaktuku arba minkštikliu.
  
• 3. Sumušus mėsa bus dar sultingesnė, švelnesnė ir skanesnė.
  
• 4. Paimkite kiaušinius. Sulaužykite juos į indą ir įberkite žiupsnelį druskos.
  
• 5. Plakite iki vientisos masės.
  
• 6. Paimkite sūrį ir sutarkuokite stambia tarka.
  
• 7. Įpilkite sūrio duonos trupiniai ir gerai išmaišyti.
  
• 8. Kiekvienas mėsos gabalas, išmuštas, pasūdytas ir pabarstytas pipirais, pamirkomas išplaktuose kiaušiniuose, o po to apvoliojamas džiūvėsėliuose su sūriu. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Sumuštą mėsą dėkite į keptuvę.
  
• 9. Pirmiausia greitai apkepkite ant stiprios ugnies. „Užsandarinkite“ mėsą sūrio tešloje. Tada sumažinkite ugnį ir uždarykite dangtį, kad iškeptumėte mėsą.
  
• 10. Patiekite su įvairiais garnyrais: bulvių koše, grikiais, pienu ryžių košė arba su kokiomis salotomis. Šie sūriu plakti kiaulienos kotletai yra traškūs iš išorės, kvapnūs, o viduje labai švelnūs ir sultingi.

  Aplaižyk pirštus!