Puikus pietų patiekalas – brokolių sriuba su vištiena. Kaip pasigaminti skanią brokolių sriubą: geriausių brokolių ir žiedinių kopūstų vištienos sriubos receptų apžvalga

Šiandien kalbėsime apie tokį įprastą patiekalą kaip vištienos sriuba su daržovėmis. Kuo naudinga ši sriuba?

Pirma, daržovės yra visų normaliam žmogaus organizmo vystymuisi ir funkcionavimui reikalingų vitaminų ir mineralų šaltinis, pavyzdžiui, žiediniuose kopūstuose ir brokoliuose yra jodo, reikalingo skydliaukės veiklai, o morkose – vitamino A. , kuris atsakingas už augimą ir regėjimo aštrumą, taip pat karotinas, būtinas normaliai odos pigmentacijai.

Antra, pagrindinis sriubos ingredientas yra vištienos krūtinėlė – vienas svarbiausių baltymų šaltinių, atsakingas už normalaus raumenų skeleto ir raumenų masės augimą. Taigi, daržovių sriuba su vištiena gali būti vadinama dietine.

Ir galiausiai, trečia, dėl paprasto ir suprantamo recepto šį patiekalą gali paruošti beveik bet kas, net ir labiausiai nepatyrusi šeimininkė.

Tiems, kurie domisi, kiek kalorijų yra vištienos sriuboje, tarkime, kad ši sriuba jokiu būdu nėra mažai kaloringa, tačiau, net ir norint, svorio nuo jos nepriaugsite.

Taigi, ką turime pasiruošti? vištienos sriuba pridedant daržovių.

• Vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
• Vanduo - 2 litrai;
• Svogūnai;
• Morkos;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus;
• Kopūstai: brokoliai, žiediniai arba baltieji kopūstai – jūsų pasirinkimas;
• Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai;
• Jūsų mėgstamiausi žalumynai.

Iš esmės tai viskas. Receptas itin įvairus ir suteikiantis daug erdvės kūrybai, ruošiant vištienos sriubą su kopūstais suklysti beveik neįmanoma.

Vištienos ir brokolių sriuba – skanu ir sveika

Vienas iš labiausiai paplitusių receptų yra vištienos brokolių sriuba. Štai ką šiandien išmoksime gaminti. Pradėkime.

Pirmiausia reikia paruošti sultinį. Galite virti vištienos krūtinėlės, arba galite pasiimti specialų sriubos rinkinys ir iš jo išvirkite sultinį. Bet kokiu atveju paimkite vištienos mėsą, nuplaukite ir į puodą įpilkite vandens, kad užvirtų. Kai vanduo užvirs, sudėkite sriubos rinkinį ir krūtinėlę ir virkite apie 30 minučių. Tada išimame krūtinėles, šiek tiek atvėsiname, kad nesudegintume ir supjaustome patogiomis porcijomis. Tai viskas, sultinys paruoštas, pereikime prie daržovių pagrindo.

Ruošdami vištienos sriubą kaip daržovių pagrindą naudosime brokolius. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite daržovių aliejus(alyvuogių arba sviesto). Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki skaidrumo, tada suberkite stulpeliais supjaustytas morkas. Pagrindą pakepinkite dar 5 minutes. Tada atidedame nuo viryklės, o čia suberiame atšildytus ir susmulkintus brokolius, uždengiame keptuvę dangčiu ir laukiame 10 min.

Dabar į sultinį supilkite vištienos mėsą ir daržovių pagrindą, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir virkite apie 20 min. Štai viskas, mūsų sveika daržovių sriuba paruošta!

Patiekite karštą, pabarstę stambiai pjaustytomis žolelėmis. Daugelis šeimininkių patiekdami taip pat naudoja grietinę ar garstyčias, tai padeda išplėsti patiekalo skonio spektrą. Čiobreliai ir bazilikas (tiek žalias, tiek raudonas) taip pat puikiai tinka prie vištienos sriubos.

Prieskoniams galite pridėti kario ir suneli apynių. Be kita ko, pravartu žinoti, kad karis skatina virškinimą ir degina riebalus. Tai pastaba tiems, kurie stebi savo sveikatą ir figūrą. Daugelis žmonių deda cinamono, tačiau jis suteikia jam saldų skonį, kuris patinka ne visiems.

Jei jūs ar jūsų artimieji turi privatų ūkį arba auginate paukštieną, tuomet būtinai ruoškite sriubą iš naminė vištiena su daržovėmis. Iš parduotuvės vištienos gaminamos sriubos skonio skirtumą iš karto pastebėsite.

Be brokolių, galite naudoti baltuosius kopūstus, žiedinius kopūstus, Raudonasis kopūstas, taip pat kaliaropės ir Briuselio kopūstai. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.

Pateiktas brokolių sriubos receptas yra tik pagrindas, tramplinas jūsų kūrybiškumui, tada viskas priklauso tik nuo jūsų fantazijos, kulinarinės patirties ir kūrybinio potencialo. Juk išvystytą vaizduotę turinti namų šeimininkė net tokį paprastą patiekalą kaip šis gali paversti tikru kulinariniu šedevru.

Tikimės, kad jums patiko šis receptas ir tikrai paruošite daržovių sriubą vištienos sultinys jūsų virtuvėje, nes tai labai paprasta. Linkime sėkmės ir gero apetito!

moysup.ru

Brokolių ir vištienos sriuba

Brokolių ir vištienos sriuba

Brokolių ir vištienos sriuba, visų pirma, labai sveika sriuba, kurį nesunkiai paruošite perskaitę mūsų receptą. Brokoliuose yra daug naudingų mineralų ir vitaminų, vištiena pirmiausia yra dietinė mėsa. Dėl šių produktų derinio brokoliai ir vištienos sriuba tampa dietiniu patiekalu.

Sriuba pasirodo labai soti ir soti, jei norite skaniu patiekalu pavaišinti visą šeimą, rekomenduojame gaminti vištienos sriubą su brokoliais. Greita, skanu ir labai sveika!

Kaip pasigaminti brokolių ir vištienos sriubą

Dabar mes jums išsamiai pasakysime, kaip paruošti brokolių ir vištienos sriubą.

Pusę morkos ir pusę svogūno supjaustykite stambiais kubeliais, paimkite 2 saliero stiebus.

Į gilų puodą sudėkite vištieną, pjaustytas daržoves, pipirų žirnelius ir lauro lapą. Supilkite šaltu vandeniu ir viską užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių.

Likusias svogūnų puseles, morkas ir salierą supjaustykite nedideliais kubeliais, o porus – žiedais. Supjaustykite bulves. Išvirkite brokolius. Išimkite vištieną ir leiskite atvėsti. Tuo tarpu sultinį perkoškite per sietelį ir viską, kas buvo sultinyje, išmeskite.

Padėkite keptuvę atgal ant viryklės. Supilkite augalinį aliejų ir išdėliokite anksčiau paruoštas daržoves: porus, salierus, morkas ir svogūnas. Viską pakepinkite 5 minutes.

Sudėkite bulves ir troškinkite dar 5 minutes. Vištieną nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Likusiu sultiniu užpilkite apkepintas daržoves, uždenkite ir virkite 15 min. Tada sudėkite mėsą, nepamirškite įberti druskos ir pipirų. Virkite 5 minutes.

Brokolių ir vištienos sriuba paruošta. Supilstykite į lėkštes ir suberkite anksčiau išvirtus brokolius.

sovkysom.ru

Brokolių ir vištienos sriuba

Labai skani ir soti sriuba su brokoliais ir vištiena. Prieš dedant į sultinį, visi ingredientai smulkiai supjaustomi ir pakepinami, išskyrus brokolius. Vištienos sriuba su brokoliais įgauna ypatingą skonį, pridėjus prieskonių, tokių kaip khmeli-suneli. Tiesą sakant, sriuba pasirodo labai panaši į vištienos kopūstų sriubą, tik vietoj įprastų kopūstų naudojami brokoliai.

• Vanduo – 3 l
• Vištiena - 500 g
• brokoliai - 500 g
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Saliero stiebas - 1-2 stiebai (neprivalomas ingredientas)
• Druska - pagal skonį (apie 1,5 arbatinio šaukštelio)
• Chmeli-suneli - 1,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas:

Vištieną nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir odą. Šiai sriubai geriausia naudoti vištienos krūtinėlę. Padėkite keptuvę ant ugnies, o paruoštą vištieną įdėkite į verdantį vandenį. Kepkite vištieną 20 minučių, periodiškai nugriebdami susidariusias putas.

Išimkite vištieną iš paruošto sultinio ir palikite atvėsti. Kai ji atvės, išardykite vištieną į pluoštus. Galite, žinoma, supjaustyti, bet vištiena, išardyta į pluoštus, pasirodo skanesnė.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuoti stambia tarka. Saliero stiebelį supjaustykite mažais maždaug 0,5 cm storio gabalėliais.Salierų dėti nebūtina, bet šioje sriuboje kuo daugiau daržovių, tuo ji bus skanesnė. Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei pipirai labai dideli, užteks pusės. Visas daržoves reikia kuo smulkiau supjaustyti, kad sriuba išeitų skanesnė. Į šią sriubą taip pat galite įdėti kelis pomidorus, anksčiau nuluptus. Bet nenaudokite pomidorų pasta, tai gali sugadinti skonį. Pomidorus į sriubą geriausia dėti likus 5 minutėms iki jų paruošimo.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite visas daržoves. Nedelsdami įberkite į juos šiek tiek druskos, kad išsiskirtų sultys ir nesudegtų. Iš pradžių daržoves reikia kepti be dangčio bent 5 minutes, vėliau galima uždengti dangčiu. Bendras daržovių kepimo laikas turėtų būti apie 10-15 minučių. Troškinant juos reikia periodiškai maišyti.

Kol daržovės troškina, paruoškite bulves. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Supilkite ant bulvių saltas vanduo, o tada nusausinkite vandenį, kad atsikratytų krakmolo pertekliaus.

Pasiruoškite, tapkite minkštos daržovės Sudėkite bulves, įpilkite vieną ar du samčius vištienos sultinio, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite bulves, kol visiškai iškeps, maždaug 15 minučių. Jei sultinys greitai išverda, reikės įpilti dar šiek tiek.

Paruoštą vištienos sultinį nukoškite ir vėl uždėkite ant ugnies. Kol verda sultinys, paruoškite brokolius. Nuplaukite, išardykite į žiedynus, o tada didelius žiedynus supjaustykite į mažesnius gabalėlius. Sriubai galite naudoti šviežius arba šaldytus brokolius. Šaldytus kopūstus pirmiausia reikia atšildyti ir nupilti vandens perteklių.

Į verdantį sultinį suberkite brokolius ir virkite 10 min., tiek laiko užtrunka, kad brokoliai išvirtų, bet neprarastų vitaminų.

Brokoliams išvirus, į sriubą suberkite išardytus pluoštus. vištienos filė ir paruoštas daržoves. Nedelsdami suberkite druską ir suneli apynius. Užvirinkite brokolių sriubą ir išjunkite.

Vištienos brokolių sriuba paruošta, patiekite iš karto, karštą. Patiekiant šią sriubą geriausia papildyti grietine arba majonezu.

duxovka.ru

Vištienos brokolių sriuba

Brokoliai - 0,5 kg.

Bulvės - 2 vnt.

Svogūnai - 1 vnt.

Sviestas - 50 g

Krapų žalumynai - 20 g

Juodieji kvapieji pipirai - 3-4 vnt.

Maisto gaminimo instrukcijos

Į puodą supilkite 2-2,5 litro vandens, įdėkite vištienos krūtinėlę ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, nugriebkite susidariusias putas. Užvirus virti 15-20 min.

Vištieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Morkas supjaustykite mažais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite.

Vištieną su morkomis ir svogūnais apkepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Įdėkite vištienos sultinį ant ugnies, sudėkite kepsnį ir bulves. Virinama.

Kol mūsų sultinys verda, pasirūpinkime brokoliais. Jis turi būti kruopščiai nuplautas ir padalintas į mažus žiedynus.

Sultiniui užvirus suberkite į jį brokolius, įberkite pusantro šaukštelio druskos, pagal skonį įberkite juodųjų kvapiųjų pipirų ir kitų žolelių prieskonių. Tada sriubą reikia lengvai pamaišyti, sumažinti ugnį, uždengti ir virti dar 15 min.

Paruoštą vištienos sriubą su brokoliais supilstykite į dubenėlius, papuoškite smulkiai pjaustytais krapais ir patiekite. Sriuba labai lengva ir puikiai tinka visiems besilaikantiems dietos.

Labai skani ir soti sriuba su brokoliais ir vištiena. Prieš dedant į sultinį, visi ingredientai smulkiai supjaustomi ir pakepinami, išskyrus brokolius. Vištienos sriuba su brokoliais įgauna ypatingą skonį, pridėjus prieskonių, tokių kaip khmeli-suneli. Tiesą sakant, sriuba pasirodo labai panaši į vištienos kopūstų sriubą, tik vietoj įprastų kopūstų naudojami brokoliai.

Junginys:

• Vanduo – 3 l
• Vištiena - 500 g
• brokoliai - 500 g
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Saliero stiebas - 1-2 stiebai (neprivalomas ingredientas)
• Druska - pagal skonį (apie 1,5 arbatinio šaukštelio)
• Chmeli-suneli - 1,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas:

Vištieną nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir odą. Šiai sriubai geriausia naudoti vištienos krūtinėlę. Padėkite keptuvę ant ugnies, o paruoštą vištieną įdėkite į verdantį vandenį. Kepkite vištieną 20 minučių, periodiškai nugriebdami susidariusias putas.

Išimkite vištieną iš paruošto sultinio ir palikite atvėsti. Kai ji atvės, išardykite vištieną į pluoštus. Galite, žinoma, supjaustyti, bet vištiena, išardyta į pluoštus, pasirodo skanesnė.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Saliero stiebelį supjaustykite mažais maždaug 0,5 cm storio gabalėliais.Salierų dėti nebūtina, bet šioje sriuboje kuo daugiau daržovių, tuo ji bus skanesnė. Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei pipirai labai dideli, užteks pusės. Visas daržoves reikia kuo smulkiau supjaustyti, kad sriuba išeitų skanesnė. Į šią sriubą taip pat galite įdėti kelis pomidorus, anksčiau nuluptus. Tačiau nenaudokite pomidorų pastos, ji gali sugadinti skonį. Pomidorus į sriubą geriausia dėti likus 5 minutėms iki jų paruošimo.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite visas daržoves. Nedelsdami įberkite į juos šiek tiek druskos, kad išsiskirtų sultys ir nesudegtų. Iš pradžių daržoves reikia kepti be dangčio bent 5 minutes, vėliau galima uždengti dangčiu. Bendras daržovių kepimo laikas turėtų būti apie 10-15 minučių. Troškinant juos reikia periodiškai maišyti.

Kol daržovės troškina, paruoškite bulves. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Bulves užpilkite šaltu vandeniu ir nusausinkite, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.

Sudėkite bulves į išvirtas, suminkštintas daržoves, įpilkite vieną ar du samčius vištienos sultinio, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite bulves, kol visiškai iškeps, apie 15 minučių. Jei sultinys greitai išverda, reikės įpilti dar šiek tiek.

Paruoštą vištienos sultinį nukoškite ir vėl uždėkite ant ugnies. Kol verda sultinys, paruoškite brokolius. Nuplaukite, išardykite į žiedynus, o tada didelius žiedynus supjaustykite į mažesnius gabalėlius. Sriubai galite naudoti šviežius arba šaldytus brokolius. Šaldytus kopūstus pirmiausia reikia atšildyti ir nupilti vandens perteklių.

Į verdantį sultinį suberkite brokolius ir virkite 10 min., tiek laiko užtrunka, kad brokoliai išvirtų, bet neprarastų vitaminų.

Brokoliams išvirus, į sriubą suberkite susmulkintą vištienos filė ir paruoštas daržoves. Nedelsdami suberkite druską ir suneli apynius. Užvirinkite brokolių sriubą ir išjunkite.

Vištienos brokolių sriuba paruošta, patiekite iš karto, karštą. Patiekiant šią sriubą geriausia papildyti grietine arba majonezu.

Gero apetito!

Žemiau galite žiūrėti juokingą vaizdo įrašą:

Pagal šį receptą paruošta sriuba – sveikas, nekaloringas patiekalas. Man atrodė, kad ji labai panaši į prancūziškas sriubas, kurias nebaisu valgyti net tiems, kurie laikosi dietos. Paprastumas, prieinamumas, vitaminai – viena nauda, ​​skonis irgi nuostabus. Šį ar bet kurį kitą galima įtraukti į valgiaraštį, jei norite numesti svorio sriuboje ar gaminti šeimos vakarienei. Tai patiks ne tik tiems, kurie lieknėja!

Lengva sriuba su salierais ir brokoliais

Ši sriuba visais atžvilgiais lengva – lengvai paruošiama, greitai, virškinama neapkraunant organizmo bereikalingu darbu virškinant sunkų maistą. Beveik bet kokia vištienos sriuba yra lengva, sultinys laikomas dietiniu, ypač su daržovėmis (ypač salierais). Taigi nebijokite priaugti svorio, priešingai, išsivirkite lengvų sriubų ir lieknėkite nevalgę.

Iš ko gaminame:

• vištiena (krūtinėlė, filė) – 500 g arba visa vištiena;
• salierai (stiebai) – 2 dideli;
• brokoliai (švieži arba šaldyti žiedynai) – 400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• porai – (imkite tik baltą stiebo dalį, apie 20 cm;
• alyvuogių aliejus (galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi) – 2 šaukštai;
• pipirų (žirnių) arba tik juodųjų mišinio – 10 vnt.;
• druska - kaip jums patinka, pagal jūsų skonį.

Kaip paruošti sriubą:

Paruoštą vištienos sriubą patiekite su grūdine duona.

Šį receptą sužinojau prieš keletą metų, tačiau per tą laiką dažnai eksperimentavau, viriau vištienos sriubą, vietoj brokolių dėdama šparagų (žaliųjų) pupelių, žiedinių kopūstų, bulvės, įvairūs prieskoniai (lauro lapas, paprika, karis), žolelės. Kiekvieną kartą gavosi vis kitaip, bet labai skanu! Bulvės padidins patiekalo kaloringumą, be jų tai yra dietinis pasirinkimas.

Brokoliai kažkodėl ne visų mėgstami, nelabai paplitę, dažnai gana brangūs, bet kartais galite sau leisti skanūs patiekalai su juo praturtinti organizmą vitaminais. Tuo pačiu jūsų meniu taps įvairesnis ir linksmesnis!

Vištienos ir brokolių sriuba

Produktų rinkinys:

Lengva vištienos brokolių sriuba

Vištiena – 200-300 g, krūtinėlė arba šlaunelių mėsa (pašalinti riebalus, odą ir kaulus);
saulėgrąžų aliejus- 2 šaukštai;
svogūnas – 1 vnt.;
brokoliai (žiedukai) – 400 g;
sūris (bet koks sunkus laipsnis) – 50 g-100 g;
miltai - 1 valgomasis šaukštas;
paprika - 1 vnt.;
bulvės – 1-2 vnt.;
pomidoras – 2-3 vnt.;
Įpilkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį.

Produktai skirti 3 litrams paruoštos sriubos. Geriau ir sveikiau, kai vištiena verdama atskirai, o pats vištienos sultinys ruošiant nedalyvauja. Sriuba su vištiena ir brokoliais daržovių sultinyje, pridedant jau išvirtos mėsos beveik pačioje patiekalo ruošimo pabaigoje, pasirodo lengva, nestipri, todėl ją gali valgyti net tie, kurie laikosi ne svorio metimo dietos. , bet dėl ​​medicininių priežasčių dėl virškinimo sistemos ligų.

Mėgstantiems sriubas su įdaru dietologai dažnai rekomenduoja pridėti javai(labai mažai ir ne momentinis virimas!). Tai vis tiek pasirodys lengva dietinė sriuba.

Paruošimas:

Vištieną išvirkite, kol iškeps, dėkite į lėkštę, mėsą supjaustykite gabalėliais.
Svogūną ir kubeliais pjaustytą pomidorą blanširuokite aliejuje keptuvėje 5 minutes, nuolat maišydami suberkite miltus.
Ant ugnies uždėkite 3 litrų talpos puodą su sultiniu arba vandeniu (2/3 pilno), kai užvirs, suberkite kubeliais pjaustytas bulves, po 5-7 min., brokolius, Paprika, dar po kelių minučių daržovės blanširuojamos keptuvėje.
Į verdančią sriubą panardinkite vištieną (virtą mėsą, supjaustytą gabalėliais), suberkite tarkuotą sūrį (maišykite, kol viskas išsilydys),
Pasūdykite, suberkite prieskonius, prieskonines žoleles (vieną minutę nukėlus nuo ugnies arba jau lėkštėje prieš patiekiant pabarstykite gatavą sriubą vištiena ir brokoliais).

Vištienos ir brokolių sriuba (tyrelė)

Kad tyrinė sriuba būtų lengva, ji ruošiama ir su vištiena bei bet kokiomis daržovėmis, be brokolių (sezoninių ar šaldytų, konservuotų geriau nenaudoti - mažiau naudos ir acto beveik visada yra, o tai atsispindi gatavo patiekalo skonyje ir kvape, išskyrus žaliasis žirnis).

Kokie produktai reikalingi:

Brokolių sriuba

• vištiena (filė, krūtinėlė be odos) – 200 g;
  brokoliai - 500 g
• žiediniai kopūstai - 100 g.
• bulvės - 2 vnt. (jei pageidaujama, jį galima pašalinti iš recepto, pakeičiant daugybe kitų daržovių);
• žalieji žirneliai - 3 šaukštai;
• cukinija - 1 maža;
• moliūgas - 100 g;
• pienas – 0,5-1 stiklinė;
• druska, mėgstami prieskoniai, krapai, petražolės.

Paruošimas:

• Vištieną, supjaustytą nedideliais kubeliais, sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 10 minučių.
• Į sultinį suberkite daržoves: brokolių žiedynus, žiedinius kopūstus, stambiais kubeliais pjaustytas bulves, cukinijas, moliūgą, žaliuosius žirnelius (tik jei jie švieži arba šaldyti). Virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite.
• Sutrinkite iki vientisos, tyrę primenančios masės, palaipsniui pildami karštą pieną (ir žaliuosius žirnelius, jei turite konservuotų). Druskos ir pipirų.
• Prieš patiekdami į lėkštę įberkite krapų ir petražolių.

Iš tų pačių produktų porcijų galite paruošti kreminę sriubą su vištiena ir brokoliais su kitomis jums labiausiai patinkančiomis daržovėmis. Gardi vištienos ir brokolių sriuba gaminama pridedant morkų, baklažanų, topinambų, salierų, šparaginių pupelių, porų ir grybų. Jei mėgstate sriubą su keptais svogūnais, pabandykite į receptą įtraukti troškintus svogūnus. Skonis tikrai bus nuostabus.

Kaip prieskonis lengva sriuba su vištiena ir brokoliais dažniausiai dedama baltųjų, juodųjų arba kvapiųjų pipirų (arba pipirų mišinio), paprikos, baziliko, gvazdikėlių, kmynų, lauro lapelio. Būkite atsargūs su žolelėmis, per daug jų gali sugadinti skonį, ypač jei naudojate daug aromatinių prieskonių.

Visų tyrinių sriubų ruošimo procesas labai panašus: išvirtas daržoves ir vištieną išplakite mikserio dubenyje iki vientisos masės. Kažkas myli labiau tiršta sriuba su vištiena ir brokoliais, kai kurie žmonės mėgsta lengvesnį variantą su daugiau skysčių. Įpylus sultinio arba daržovių sultinio (kaip patinka ir tinka) pasiekiame norimą konsistenciją. Viskas, kas parašyta receptuose šviežios daržovės galima pakeisti šaldytais. Gero apetito!

Brokolių ir vištienos sriuba ruošiama jūsų kasdienei mitybai. Jį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, jis labai maistingas ir sveikas. Tai dietinė mityba ir rekomenduojama žmonėms, turintiems didelį svorį. Patiekalą galite paruošti įvairiais variantais: sultinio, grietinėlės sriubos, tyrės, naudojant grietinėlę ar pieną. Tinkamai virti brokoliai turi ryškų skonį. Dėl to patiekalas pasirodo skanus ir aromatingas.

Brokolių savybės ir kepimo paslaptys

Brokoliai yra žiedinių kopūstų porūšis. Daržovėje yra daug baltymų ir skaidulų. Jis verdamas, keptas, šaldytas, konservuotas.

Privalumai ir kontraindikacijos

Brokoliuose yra organizmui naudingų makro- ir mikroelementų, baltymų, riebalų, angliavandenių, nepakeičiamų aminorūgščių ir skaidulų. Padeda pagerinti regėjimą ir virškinimą, kovoja su virškinimo trakto problemomis, šalina toksinus ir atliekas.

Daržovė yra puiki priemonė kovojant su mažakraujyste, normalizuoja kraujospūdį, mažina infarkto ir insulto riziką, taip pat apsaugo nuo aterosklerozės išsivystymo ir priešlaikinio senėjimo. Skirtas sergant spinduline liga, padeda palaikyti normalią nervų sistemos, imuniteto, plaukų, nagų ir odos būklę.

Nėštumo metu nuolatinis jo vartojimas sumažina vaiko patologijų riziką. Vaikams kopūstai rekomenduojami kaip papildomas maistas nuo 8 mėn.

Daržovė draudžiama žmonėms, sergantiems kasos ligomis arba esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui. Ilgas terminas karščio gydymas sunaikina daug naudingų elementų.

Kaip teisingai pasirinkti ir gaminti maistą

Renkantis kopūstus, pirmenybę teikite ryškiai žalioms gūžėms, nes blyški spalva reiškia, kad daržovėje yra mažai vitaminų. Pernokusių ir pajuodusių žiedynų naudoti negalima.

Brokolius galima užšaldyti ir dėti į sriubą šaldytoje formoje. Jums reikia virti bet kuriame inde, išskyrus aliuminį. Kopūstai puikiai dera su mėsa, daržovėmis, grietinėle, sūriu, grybais.

Prieš verdant, daržovė padalinama į žiedynus. Paruošimas neužima daug laiko, o pati technologija labai paprasta. Sudedamosios dalys verdamos sultinyje, pridedant prieskonių ir grūdų. Norėdami gauti kreminę sriubą ar tyrę, masę plakite trintuvu iki vientisos masės. Norėdami išsaugoti maksimalias maistines medžiagas, garinkite brokolius. IN dietos meniuĮ sriubas neįtraukiamos keptos daržovės, o mėsai naudojama vištiena, triušiena ir kalakutiena.

Vištienos brokolių sriubos receptai

Patiekalus galima patiekti su skrebučiais, papuošti žolelėmis ir sūriu. Čiobreliai naudojami kaip prieskoniai muskato riešutas. Iš Vištiena Tinka koja, krūtinė ir koja.

Vištienos sultinio patiekalas

Pagaminti vištienos brokolių sriubą, kurios receptas paprastas, gali bet kuris pradedantysis virėjas. Kumpis naudojamas kaip mėsa. Dėl dietinė mityba galima pakeisti krūtine. Sudedamosios dalys yra:

• 2 litrai vandens;
• morkos;
• lemputė;
• kumpis;
• 0,5 kg brokolių;
• 250 g lydyto sūrio.

Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite. Mėsą sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir užvirkite. Verdant nuimkite putas. Tada virkite dar 25 minutes. Po to reikia išimti kumpį, nupjauti odą ir išimti kaulus.

Į sultinį įpilkite kopūstų ir virkite 10 minučių, tada nukoškite. Mėsą, daržoves ir dalį sultinio sumaišykite ir sutrinkite trintuvu. Tada supilkite likusį sultinį ir užvirinkite. Galiausiai sutarkuokite sūrį ir retkarčiais pamaišydami suberkite į patiekalą. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti.

Tyrės sriubą galima paruošti ir be mėsos. Vištienos sultinys, grietinėlė ir prieskoniai suteikia patiekalui nuostabaus aromato ir unikalus skonis. Norėdami paruošti, jums reikės:

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje. Tada suberkite kopūstų žiedynus, užpilkite sultiniu ir suberkite prieskonius. Virkite 20 minučių, tada nukoškite. Daržoves sumalkite blenderiu ir sumaišykite su sultiniu. Tada supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Brokolių ir mėsos sriuba paruošta.

Yra ir kitas variantas daržovių sriuba su vištiena. Bus reikalingi šie komponentai:

Pirmiausia reikia paruošti vištienos sultinį. Įdėkite mėsą į šaltą vandenį ir užvirkite, būtinai nugriebkite putas. Virkite 30 minučių, tada išimkite koją ir nukoškite sultinį.

Susmulkinkite bulves, svogūnus ir morkas. Tada į sultinį be svogūnų supilkite daržoves, nes jį reikia minutę pakaitinti aliejuje, o tada įpilti į sriubą. Jei norite, galite pridėti lauro lapą. Virkite, kol iškeps, palikite uždengę.

Mėsą padalinkite į gabalus ir prieš patiekdami sudėkite į lėkštes. Vištienos sriuba su daržovėmis yra paruošta.

Vegetariški patiekalai

Daržovių sriuba su brokoliais yra vegetariškas pasirinkimas. Jums reikės šių ingredientų:

• litro daržovių sultinio;
• 1/3 puodelio ryžių;
• du lauro lapai;
• pipirų žirneliai;
• ½ svogūno;
• morkos;
• česnako skiltelė;
• džiovintų žolelių.

Sultinyje išvirkite ryžius, įberkite druskos, lauro lapų, susmulkinto česnako ir svogūno bei pipirų. Tada dėkite morkas ir bulves, supjaustytas kubeliais, kopūstų žiedynus. Virkite, kol daržovės bus paruoštos (apie dvidešimt minučių). Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Kitas variantas – su pievagrybiais. Soupčikas turi sodrus skonis. Grybai gali būti pakeisti medaus grybais, voveraitėmis ar kiaulytėmis. Patiekalas pagardinamas jogurtu ir žolelėmis. Norėdami jį pagaminti, jums reikės:

• 1 litras vandens;
• dvi bulvės;
• 0,25 kg grybų ir brokolių;
• po 1 svogūną ir 1 morką.

Daržoves supjaustykite juostelėmis, pievagrybius griežinėliais, o kopūstą išardykite į žiedynus. Įpilkite vandens ir virkite, kol iškeps. Patiekite su kukurūzų duona.

Kitas receptas - su avižomis . Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• ½ puodelio valcuotų avižų;
• 0,7 kg brokolių;
• lemputė;
• daržovių aliejus;
• 1 litras daržovių sultinio;
• juodųjų pipirų, druskos ir muskato riešuto.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje. Tada suberkite muskato riešutą ir pakepinkite dar minutę. Tada supilkite šį mišinį į daržovių sultinį kartu su dribsniais ir kopūstais. Toliau virkite, kol baigsite. Tada visą masę sutriname blenderiu ir patiekiame.

Maistas su grūdais

Naudodami dribsnius ir daržoves galite išsivirti skanią spalvingą sriubą su kotletais, kuri gaminama nekepinant, bet pasirodo labai soti. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• 3 litrai vandens;
• Brokoliai;
• paprika;
• dvi bulvės;
• morkos;
• lemputė;
• 0,2 kg maltos vištienos;
• ½ puodelio bulguro arba ryžių;
• druska, pipirai, žolelės;
• daržovių aliejus.

Nuplaukite javus, tada sudėkite į verdantį vandenį. Supjaustykite daržoves. Sudėkite bulves ir morkas į ryžius (bulgur).

Svogūną, žoleles, druską ir pipirus sumaišyti, suberti į faršą, išminkyti ir formuoti kotletus. Tada į sriubą suberkite paprikas ir kopūstų žiedynus. Likus 10 minučių iki paruošimo, sudėkite kotletus. Pabaigoje įberkite druskos ir sviesto. Šis daržovių sriubos su vištienos sultiniu receptas yra labai skanus ir sveikas, be to, atrodo patraukliai.

Galite pasigaminti makaronų sriubos – patiekalą, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Tam jums reikės:

• vištienos filė - 2 vnt .;
• 2 bulvių;
• morkos;
• 100 g vermišelių;
• lemputė;
• du lauro lapai;
• juodieji pipirai, druska;
• 2 litrai vandens;
• daržovių aliejus.

Filė nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Tada įpilkite vandens, suberkite lauro lapą ir užvirinkite. Putas reikia pašalinti. Virkite dar 15 minučių ir išimkite iš sultinio.

Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Bulves supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį ir virkite 10 min. Tada sudėkite kepsnį ir susmulkintą filė, galiausiai vermišelius. Išmaišykite, druską ir pipirus. Patiekalas paruoštas.

Brokolių ir vištienos sriubos yra labai maistingos ir sveikos, jose yra būtinų baltymų ir skaidulų. Juos lengva atlikti ir nereikia daug laiko.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Brokoliai yra puikus produktas, turintis daug vitamino C. Skaitykite toliau, kaip paruošti brokolių sriubą su vištiena vaikams.

Ingridientai:

• šaldyti brokoliai - 200 g;
• svogūnai - 50 g;
• minkštas sviestas - 10 g;
• bulvės - 100 g;
• vištienos krūtinėlė - 200 g.

Paruošimas

Vištienos krūtinėlę užpilkite vandeniu, suberkite nuluptą svogūną, truputį pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Tada mėsą išimame ir supjaustome. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į sultinį. Virkite 5 minutes, tada suberkite šaldytus brokolius ir virkite, kol iškeps. Sudėkite virtą mėsą, sudėkite sviesto ir viską sutrinkite trintuvu.

Sūrio sriuba su brokoliais ir vištiena

Ingridientai:

• lydytas sūris - 50 g;
• morkos - 30 g;
• švieži brokoliai - 150 g;
• maltos vištienos- 200 g;
• bulvės - 100 g;
• mažas kiaušinis - 1 vnt .;
• druskos;
• želdiniai;
• sultinys - 500 ml.

Paruošimas

Į vištienos faršą įberkite druskos, smulkintų žolelių ir įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ir palikite šaltai ketvirtį valandos. Išvirkite sultinį, sudėkite kotletus, pjaustytas bulves, susmulkintas morkas ir virkite 10 min. Dabar suberkite brokolius, virkite 10 min, suberkite tarkuotą sūrį ir kaitinkite, kol visiškai ištirps. Paruoštą sriubą galima apibarstyti kapotomis žolelėmis.

Brokolių ir vištienos sriubos receptas

Ingridientai:

• virta vištienos mėsa - 150 g;
• morkos - 100 g;
• apvalūs ryžiai - 100 g;
• svogūnai - 120 g;
• druskos;
• vištienos sultinys - 1 litras;
• švieži brokoliai - 200 g.

Paruošimas

Į karštą sultinį panardinkite pjaustytas morkas ir svogūnus, suberkite gerai nuplautus apvalius ryžius, pasūdykite ir virkite ketvirtį valandos. Dabar sudėkite brokolius, išardytus į žiedynus, ir virkite dar 10 minučių. Sudėkite supjaustytą vištienos mėsą. Dabar sriubą galima patiekti tokią, kokia yra, arba, jei pageidaujama, sutrinti panardintu trintuvu į tyrę.

Brokolių ir vištienos sriuba vaikams

Ingridientai:

• švieži brokoliai - 200 g;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• natūralus sviestas - 30 g.

Paruošimas

Virkite vištienos krūtinėlę, kol iškeps. Dabar išimkite mėsą, įmeskite brokolius į verdantį sultinį, virkite 15 minučių, sudėkite supjaustytą mėsą, sviestą ir išjunkite ugnį. Vaikams iki vienerių metų į sriubą nerekomenduojama dėti druskos. Jei kūdikis vyresnis, į gatavą patiekalą galite įberti šiek tiek druskos. Blenderiu sutrinkite brokolių ir vištienos sriubą ir patiekite mažasis gurmanas. Gero apetito!