Grietinėje troškintos daržovės. Troškintos daržovės grietinėje Troškinkite daržoves keptuvėje su grietine

1 žingsnis: paruoškite daržoves ir žoleles.

Žalioms daržovėms pjaustyti skirtu peiliu nulupkite svogūnus ir česnakus, nuo cukinijos nuimkite viršutinį odelės sluoksnį, tada nupjaukite bulgarų pipirų stiebus ir išdarinkite pastarąsias iš sėklų. Nuplauname juos po šaltu tekančiu vandeniu kartu su pomidorais ir ryšule petražolių. Tada išdžiovinkite daržoves popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, o žalumynus sukrėskite ant kriauklės, pašalindami skysčio perteklių.
Tada morkas sutarkuojame smulkia arba vidutine tarka, o likusias daržoves po vieną išdėliojame ant pjaustymo lentos ir supjaustome kubeliais, cukinijas iki 1,5 centimetro, paprikas, pomidorus, svogūnus maždaug 1 centimetro kubeliais, tiesiog smulkiai supjaustykite česnaką ir petražoles. Pjūvius sudėkite į atskiras gilias lėkštes.

2 žingsnis: paruoškite grietinėje troškintas daržoves.

Dabar paimkite nedidelę 2 litrų nepridegančią keptuvę storu dugnu, įdėkite į ją 1 šaukštą sviesto ir padėkite ant viryklės, įjungtą iki vidutinio lygio. Kai riebalai ištirps, suberkite pjaustytus svogūnus ir morkas ir troškinkite, maišydami medine virtuvine mentele. 5-6 minutes kol suminkštės.
Tada į tą patį indą supilkite 200 mililitrų švaraus vandens, suberkite pjaustytas cukinijas, pomidorus, papriką ir skystį užvirinkite. Po to sumažinkite viryklės temperatūrą iki žemiausio lygio, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves, kol visiškai iškeps, maždaug 15-20 minučių.


Praėjus reikiamam laikui, įpilkite 250 mililitrų grietinės, susmulkintą česnaką, susmulkintas petražoles, pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską išmaišyti virtuviniu mentele iki vientisos masės, keptuvę vėl uždengti dangčiu ir dar troškinti daržoves. 5 minutės. Tada išjunkite viryklę ir suteikite aromatiniam patiekalui galimybę užvirti 15 minučių. Tada samčiu paskirstome ant lėkščių ir patiekiame karštą.

3 žingsnis: patiekite grietinėje troškintas daržoves.

Grietinėje troškintos daržovės patiekiamos karštos kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas. Jei pageidaujama, prieš patiekiant kiekvieną daržovių porciją galima apibarstyti smulkintu kietuoju sūriu ar bet kokiomis šviežiomis jūsų mėgstamomis žolelėmis. Patiekalo skonis šiek tiek rūgštokai saldus, malonaus daržovių aromato. Mėgautis!
Gero apetito!

Šiame recepte nurodytą prieskonių rinkinį galima papildyti bet kokiais daržovių patiekalams ruošti tinkančiais prieskoniais, tokiais kaip baltieji kvapieji pipirai, lauro lapai, karis, šalavijai, čiobreliai ir daugelis kitų.

Kad grietinės padažas būtų tirštesnis, naudokite riebią grietinę arba likus 5 minutėms iki kepimo į keptuvę įpilkite 1 lygų šaukštą išsijotų kvietinių miltų.

Jei pageidaujama, daržovių asortimentą galima papildyti tokiomis daržovėmis kaip baklažanai, švieži grybai ir kukurūzų grūdai.

Nuostabi alternatyva mėsos patiekalams – grietinėje troškintos daržovės. Šis patiekalas bus labai naudingas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų kūnui. Be to, verta paminėti, kad troškintų daržovių paruošimo išlaidos yra visiškai nereikšmingos. Todėl šį patiekalą galime laikyti biudžetiniu variantu pietums ar vakarienei.

Šiame straipsnyje pateikiame keletą skanių troškintų daržovių grietinėje receptų. Taip pat aprašysime jų paruošimo subtilybes.

Morkos, troškintos su svogūnais grietinėje - receptas

Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip priedas prie garnyro ar net kaip padažas prie mėsos ar žuvies patiekalų, o jo paruošimas nereikalauja per daug laiko net pradedantysis kulinaras.

Paruošimui jums reikės:

• 500 g morkų;
• 100 g svogūnų;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Morkas ir svogūnus reikia nulupti, nuplauti po tekančiu vandeniu ir susmulkinti. Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais, o morkas – mažais kubeliais. Tada supilkite augalinį aliejų ir svogūną į puodą ir troškinkite penkias minutes.

Į svogūnus suberkite morkas ir prieskonius ir palaikykite ant silpnos ugnies dar dvidešimt minučių. Tada į keptuvę supilkite grietinę, uždenkite dangčiu ir troškinkite dvidešimt minučių. Grietinėje troškintos daržovės pasirodo labai minkštos ir sultingos. Jei norite, pabaigoje galite pridėti šviežių arba džiovintų žolelių.

Grietinėje ir česnakuose troškintos cukinijos - receptas

Vasarą cukinijos tampa viena populiariausių daržovių rūšių. Yra daug patiekalų, kuriuose jie yra pagrindiniai ingredientai, tačiau šis receptas puikiai tinka vasaros stalui ir patiks visai šeimai.

Patiekalui reikia paruošti:

• 2-3 cukinijos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• prieskoniai, žolelės ir druska pagal skonį.

Cukinijas reikia gerai nuplauti, prireikus nulupti odelę, daržovę supjaustyti nedideliais kubeliais. Jei cukinija yra jauna, neturėtumėte nulupti odos. Česnakai perleidžiami per spaudą arba supjaustomi mažais gabalėliais. Petražoles, krapus ir jaunus žalius svogūnus reikia smulkiai pjaustyti. Jei norite, galite pridėti kalendros arba salierų žalumynų.

Į pašildyto puodo dugną supilkite aliejų, suberkite cukinijas ir kepkite penkias-septynias minutes. Tada į cukinijas reikia įdėti prieskonių ir grietinės. Grietinėje troškintas daržoves reikia palaikyti ant silpnos ugnies penkiolika minučių, o paruoštą suberti prieskonines žoleles ir patiekti.

Išvada

Šie neįtikėtinai paprasti receptai bus naudingi kiekvienai šeimininkei, norinčiai paįvairinti savo šeimos mitybą. Verta paminėti, kad tokie patiekalai bus puikus pasirinkimas vasaros meniu, nes jie yra lengvai virškinami ir nesukelia sunkumo jausmo skrandyje, o tai ypač gerai karštu oru. O taip pat tokie patiekalai tinka žmonėms, kurie dėl tam tikrų priežasčių nevartoja mėsos ir žuvies produktų.

Apskritai skirtingų daržovių troškinimo principas nelabai skiriasi. Todėl, jei norite, į aukščiau pateiktus receptus galite pridėti bet kokių kitų produktų, pavyzdžiui, pomidorų, baklažanų ar paprikų. Taip patiekalas taps dar skanesnis ir įgaus ryškesnių spalvų bei skonio.

Kai norisi iškepti ką nors skanaus, sveiko ir tuo pačiu sotaus paskubomis, grietinėje troškinta vištiena yra naudingas variantas. Be to, šio patiekalo receptų yra tiek daug, kad rasti tinkamą nėra sunku.

Maisto gaminimo ypatybės

Nepaisant receptų paprastumo, ne visiems vienodai pavyksta su grietinėje troškinta vištiena. Reikalas tas, kad ne visos namų šeimininkės žino mažas skanios troškintos vištienos ruošimo paslaptis.

• Svarbiausia yra vištienos kokybė. Jei vištienos mėsa yra rausvo atspalvio, ant jos nėra mėlynių, o riebalai yra be geltonumo užuominos, taip pat nėra nemalonaus kvapo, visa tai rodo gerą originalaus produkto kokybę. Iš jo bus skanus patiekalas, jei laikysitės recepto ir gaminimo technologijos.
• Tefloninių indų naudojimas mėsai troškinti padės sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, nes tokiu atveju nereikės daug aliejaus. Be to, aukštos kokybės keptuvės ar keptuvės danga leidžia gaminti be jokio aliejaus. Tačiau tokiu atveju troškinant vis tiek reikia naudoti pakankamą kiekį vandens ar sultinio.
• Jei vištieną troškinsite dideliame kiekyje grietinės, vandens beveik neįpilsite: grietinėje vištiena vis tiek neapkeps, o troškins.
• Jei norite sutaupyti, grietinėje galite troškinti visą vištieną, padalindami ją į porcijas. Tačiau neturėtume pamiršti, kad vištienos krūtinėlė yra mažiau kaloringa nei vištienos kojos ar sparneliai.

Renkantis receptą reikia atkreipti dėmesį ne tik į jame nurodytų produktų prieinamumą, bet ir į paruošimo būdą. Juk vieni labiau mėgsta vištieną su odele ir daug sviesto, o kiti, atvirkščiai, renkasi dietinę mitybą.

Grietinėje ir česnakuose troškinta vištiena

• vištiena – 1,3–1,5 kg;
• grietinė – 0,4 l;
• vanduo – 0,25 l;
• šviežias česnakas - 1 galva;
• svogūnas - 0,2 kg;
• paprika – 10 g;
• miltai - 60 g;
• džiovinti česnakai - 15 g;
• augalinis aliejus - tiek, kiek reikia;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos skerdeną gerai nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Iš vienos skerdenos turėtumėte gauti bent 12 vienetų.
• Kiekvieną gabaliuką įtrinkite džiovinto česnako ir paprikos mišiniu.
• Kepkite vištieną ant mažos ugnies, retkarčiais apversdami gabalėlius, kad nesudegtų, 20 minučių.
• Kol vištiena kepa, nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Šviežius česnakus nulupkite, o skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.
• Svogūnus ir česnakus sumaišykite su grietine, suberkite miltus, į šį mišinį įberkite druskos, praskieskite vandeniu arba vištienos sultiniu. Maišykite, kol masė taps vienalytė, be menkiausių gumulėlių.
• Praėjus minėtam laikui, paruoštą mišinį supilkite į katilą ar keptuvę su vištiena.
• Uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių, kai mišinys užvirs.

Video receptas progai:

Pagal šį receptą troškinta vištiena pasirodo labai skani. Jis turėtų būti patiekiamas su garnyru. Ryžiai geriausiai tinka kaip garnyras, nors puikiai dera ir su bulvėmis. Pagal šį receptą galite troškinti vištienos šlauneles arba sparnelius atskirai.

Grietinėje troškinta vištiena su grybais

• vištienos krūtinėlės filė – 0,8 kg;
• švieži grybai - 0,3 kg;
• grietinė - 0,25 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoškite grybus rūšiuodami, nuvalydami nuo šiukšlių, nuplaukite ir, jei reikia, pamirkykite. Grybus taip pat reikia virti 20 minučių pasūdytame vandenyje. Jei naudojate „kilmingus“ grybus, pavyzdžiui, baravykus, nebūtina jų mirkyti ir iš anksto virti – tiesiog supjaustykite.
• Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite maždaug pusantro centimetro kubeliais.
• Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
• Vienoje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite vištienos gabalėlius 10 minučių, prieš tai pagal skonį įberdami pipirų ir druskos.
• Kitoje keptuvėje svieste pakepinkite grybus ir svogūnus. Juos reikia kepti, kol išgaruos skysčio perteklius.
• Vištieną sumaišykite su grybais ir sudėkite į katilą arba gilią keptuvę. Taip pat galite naudoti keraminius puodus ar kepimo indą.
• Vištieną su grybais uždenkite grietine, pabarstykite žolelėmis ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui - ten mėsa troškinsis grietinėje net nepripylus vandens. Tačiau jei grietinė labai tiršta, tuomet galima įpilti pieno ar grietinėlės, tada vištiena tikrai nepridegs.

Šis patiekalas gali būti patiekiamas puoduose arba porcijomis kepimo induose kaip atskiras patiekalas. Ekonomiškiau bus patiekti kaip karštą patiekalą su keptų bulvių garnyru.

Vištiena troškinta su daržovėmis grietinėje

• vištiena – apie 1,4 kg sverianti skerdena;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• česnakai - 5 skiltelės;
• bulvės – 0,7 kg;
• pomidorai – 0,6 kg;
• cukinijos – 0,5 kg;
• grietinė - 0,2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vandens - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Nuplovę vištienos skerdeną, padalinkite ją į gabalus. Iš karto galite imti vištienos blauzdeles ar šlaunis.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
• Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad būtų galima lengvai nulupti. Minkštimą aštriu peiliu supjaustykite nedideliais griežinėliais.
• Cukinijas supjaustykite kubeliais, jei reikia, pirmiausia nulupkite, o jei didelės, šaukštu išimkite iš jų sėklas.
• Morkas supjaustykite plonais apskritimais arba puslankiais.
• Česnaką sutrinkite specialiu presu.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Grietinę sumaišyti su druska ir prieskoniais, išspaustu česnaku.
• Sumaišykite daržoves.
• Vištienos gabalėlius aptepkite grietine ir prieskoniais ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
• Į katilą sudėkite vištieną su grietine, ten sudėkite daržoves.
• Į katilą įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangčiu ir padėkite ant ugnies.
• Keptuvės turinį troškinkite 40 minučių.

Šis receptas geras, nes sviesto naudoti nereikia, o grietinės reikia nedaug. Taigi patiekalas pasirodo ekonomiškas ir nekaloringas. Prie jo nereikia garnyro – tai dar vienas privalumas.

Grietinėje troškinta vištiena su daržovėmis ir pievagrybiais

• vištienos filė – 0,4 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• bulvės – 0,8 kg;
• švieži pievagrybiai – 0,4 kg;
• saldieji pipirai - 0,4 kg;
• grietinė - 0,25 kg;
• česnakai - 4 skiltelės;
• bulvių pagardinimas druska - pagal skonį;
• petražolės - 50 g;
• augalinis aliejus, vanduo - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Nulupę svogūnus ir morkas taip pat supjaustykite kubeliais, bet labai mažais.
• Nuluptas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba griežinėliais.
• Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
• Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.
• 50 ml grietinės atidėkite. Išspauskite česnaką ir suberkite į jį, gerai išmaišykite.
• Į storasienę keptuvę supilkite aliejų, sudėkite morkų ir svogūnų kubelius, pakepinkite, kol suminkštės.
• Sudėkite bulves, jei reikia, įpilkite aliejaus. Kepkite bulves 5 minutes.
• Suberkite grybus ir dar 10 minučių pakepinkite su jais bulves. Tiesą sakant, jis bus jau ne keptas, o troškintas, nes grybai pradės išskirti sultis.
• Dėkite pipirus, vištieną, viską užpilkite grietine, kuri nebuvo su niekuo maišoma. Pagardinkite ir įberkite druskos pagal skonį.
• Indą troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 25 minutes, karts nuo karto pamaišydami ir įpildami šiek tiek vandens.
• Prieš patiekdami užpilkite arba aptepkite grietine, sumaišyta su česnaku, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis petražolėmis.

Šiam skaniam ir sočiam grietinėje troškintos vištienos patiekalui garnyro nereikia.

Grietinėje troškinta vištiena – visavertis patiekalas, kurį galima patiekti be garnyro, ypač jei troškinsite su daržovėmis. Kaip garnyrą, jei pageidaujate, galite pasiūlyti bulvių ar kitų daržovių, su kuriomis troškinta vištiena, arba ryžių, su kuriais geriausiai dera vištienos mėsa.

Tokio patiekalo kaip daržovės grietinėje grožis yra tas, kad nėra vieno jo recepto. Visi variantai daržovių tema yra visiškai priimtini, todėl gaminame iš to, ką turime po ranka.

Perskaitykite toliau pateiktus receptus, kaip virti troškintas daržoves grietinėje.

Troškintos daržovės su grietine

Ingridientai:

• bulvės - 500 g;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kopūstai - 1/2 galvos;
• grietinė - 250 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - pagal skonį.

Paruošimas

Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bet kurioje gilioje storasienėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite bulves, porą minučių pakepinkite, tada įpilkite pusę stiklinės virinto vandens ir palikite stiebagumbius 10-15 min. Pasibaigus laikui, į bulves suberkite susmulkintą kopūstą ir troškinkite dar 10 min., tada pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų.

Atskiroje keptuvėje apkepkite morkas ir svogūnus iki pusės iškepimo, troškinkite troškintas daržoves ir toliau kepkite, kol kopūstai suminkštės, tada patiekalą pagardinkite grietine, palaikykite ant ugnies dar 2-3 minutes, ir patiekite, papuošę žolelėmis.

Grietinėje troškintos daržovės

Ingridientai:

• cukinijos – 1 vnt.;
• baklažanai – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• grietinė - 100 g;
• sviestas – 2 v.š. šaukštai;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• šviežios žolelės - pagal skonį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite visas iš anksto supjaustytas daržoves. Kai tik daržovės pusiau iškeps, pagardinkite jas druska, pipirais ir perkelkite į puodą. Užpildykite indą grietine, puse stiklinės virinto vandens ir palikite 30 min. Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, suberkite žoleles ir susmulkintą česnaką.

Jei jums patiko mūsų receptai, išbandykite juos – paprastus, greitus ir originalius.