Daržovių troškinys su vištiena ir moliūgais. Moliūgų troškinys Skvošų troškinys su pipirais
Maždaug XVII amžiuje mūsų tautiečių valgiaraštis pasipildė neįprastais vaisiais. Ir šiandien beveik visame pasaulyje naudojami įvairūs moliūgų receptai. Norėdami mėgautis šio subtilaus ingrediento skoniu, atrinksime geriausius kulinarijos ekspertų pasiūlymus. Kiekvienas iš jų turi savo unikalų skonį, kūrimo technologiją ir pateikimą. Keliaukime į nuostabią šalį pavadinimu „Maisto gaminimas“ ir pabandykime savo rankomis išsikepti „egzotišką“ vaisių.
Paprasti moliūgų receptai virimui namuose
Kai laiko trūksta, o skrandis prašo maisto, jie paruošia greitus ir skanius patiekalus. Į pagalbą ateina daržovės, apkeptos keptuvėje.
Produktai, kurių jums reikės:
- mažas moliūgas;
- saldžiosios paprikos;
- pomidorai (geriausia mėsingi);
- alyvuogės (keli gabalėliai);
- česnakai;
- (šviežios žolelės);
- špinatai;
- daržovių aliejus;
- druskos;
- maltų pipirų.
Sudedamosios dalys greitai nuplaunamos ir išdžiovinamos virtuviniu rankšluosčiu. Skvošas supjaustomas vienodais gabalėliais.
Paprika nulupama, pašalinamos sėklos ir supjaustoma juostelėmis.
Pomidorai supjaustomi į 4 dalis. Stenkitės kuo smulkiau supjaustyti konservuotas alyvuoges. Česnakai susmulkinami naudojant presą. Šviežios baziliko ir špinatų šakelės smulkiai supjaustomos peiliu.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Pirmiausia įmetamas moliūgas. Po 10 minučių - paprika. Gerai ismaisyti. Tada sudėkite pomidorus, pjaustytas alyvuoges ir česnaką. Troškinkite 5-6 minutes. Pabarstykite špinatais. Uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį. Sūdyti, pagardinti prieskoniais.
Patiekite moliūgą su česnaku, užpilkite majonezu.
Puikios "lėkštės" su grietine
Švelnus vaisiaus minkštimas išlaiko savo savybes net ir kepant keptuvėje. O jei ant viršaus užpilsite grietinės, gausite puikų patiekalą.
Paruošimui imkite:
- jaunas moliūgas;
- kelių žaliųjų svogūnų stiebelių;
- česnakai;
- bazilikas;
- grietinė (naminė);
- prieskoniai pagal skonį;
- druskos;
- miltai;
- saulėgrąžų aliejus.
Pagal šį gaminimo receptą moliūgai dažniausiai supjaustomi plonais griežinėliais. Dėl to jie kepami efektyviai. Gabalėliai apibarstomi druska ir prieskoniais ant viršaus.
Žalieji svogūnai smulkiai pjaustomi. Česnakai susmulkinami rankiniu presu. Bazilikas supjaustomas vienodais gabalėliais. Sudėkite ingredientus į dubenį ir supilkite grietinę. Kruopščiai išmaišykite.
Prieskoniuose išmirkytos moliūgo griežinėliai gausiai apibarstomi miltais. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje keptuvėje. Kiekviena pusė turi įgyti rausvą atspalvį. Paruoštos „lėkštės“ dedamos ant indo. Ant viršaus užtepkite aštrų padažą. Pietums patiekite moliūgą grietinėje kaip visavertį delikatesą.
Šios daržovės skoniu primena cukinijas, o su česnaku – baklažanų.
Sveiki vaisiai vyno padaže
O kaip virtas moliūgas? Patiekalas paruošiamas gana paprastai.
Reikalingi ingredientai:
- miniatiūrinis moliūgas;
- citrina sultims;
- čiobreliai;
- alyvuogių aliejus;
- Juodasis pipiras;
- lauras;
- petražolės;
- druskos;
- vandens.
Vaisiai kruopščiai nuplaunami po čiaupu. Panardinkite į karštą pasūdytą vandenį. Virkite apie 5 minutes. Tada išimkite ir padėkite į šaltą skystį.
Baltasis vynas, praskiestas vandeniu, pilamas į ugniai atsparų indą santykiu 1:1. Įpilkite citrinos sulčių. Pakaitinkite, tada suberkite laurų ir čiobrelių moliūgus. Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Tada vaisiai iškeliami į lėkštę.
Likęs skystis virinamas dar 10 minučių. Nukoškite per marlę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, smulkintų žolelių. Aštrus tirpalas užpilamas ant moliūgų. Patiekalas patiekiamas lėkštėse kaip šaltas užkandis. Paprasta, skanu ir gražu.
Traškūs moliūgai orkaitėje
Apetitą keliantis patiekalas gaunamas derinant kelių rūšių sūrius su skania daržove.
Patiekalas pagamintas iš šių komponentų:
- mažas moliūgas;
- svogūnas;
- česnakai;
- pomidorų padažas (pavyzdžiui, kečupas, marinara);
- minkštas Mozzarella sūris;
- kieto laipsnio parmezanas;
- druskos;
- prieskoniai pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus;
- krekeriai;
- raudonėlio;
- petražolės.
Moliūgas supjaustomas 1 cm storio griežinėliais Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais. Česnakai susmulkinami presu. 
Sūriai sutarkuojami ant trintuvės mažomis dalimis.
Augalinis aliejus supilamas į erdvų indą. Į jį sudėkite moliūgų ir svogūnų gabalėlius. Druskos ir pipirų. Išmaišykite ir padėkite ant kepimo skardos. Paprastai atliekamas vienas sluoksnis. Ant viršaus gausiai užpilkite likusį padažą. Kepame 20 minučių 200°C orkaitėje. Praėjus nustatytam laikui, indas išimamas iš orkaitės. Pabarstykite sūriu ir nusiųskite atgal 5 minutėms.
Saulėgrąžų aliejus įkaitinamas keptuvėje. Suberkite susmulkintą česnaką, džiūvėsėlius, petražoles ir raudonėlį. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. 
Kai susidarys auksinė plutelė, nukelkite nuo viryklės. Patiekdami gautu mišiniu apibarstykite iškeptas daržoves.
„Užjūrio“ ikrai iš moliūgų su žolelėmis
Naminiai pasiruošimai žiemai – patikima pagalba nenumatytose situacijose. Netikėti svečiai, neplanuota komandiruotė, skubi kelionė pas gimines. Išmintinga apie tai pagalvoti iš anksto ir paruošti puikų užkandį.
Produktai, kurių jums reikės:
- Skvošas;
- svogūnas;
- česnakai;
- bet kokio tipo augalinis aliejus;
- kelių petražolių šakelių;
- actas;
- druskos;
- granuliuoto cukraus.
Išsamus receptas su nuotraukomis padės suprasti, kaip tinkamai paruošti patrauklų patiekalą visoms progoms. Tam darbui tinka net dideli moliūgai. Jie kruopščiai nuplaunami ir nuvalomi, kad pašalintų likusį skystį. Supjaustykite mažais gabalėliais. Jei reikia, pašalinkite sėklas.
Į gilią keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite dalį susmulkintų moliūgų. Daržoves apkepkite iš abiejų pusių. Kai susidaro aukso rudos spalvos pluta, produktas pašalinamas. Tada įdėkite kitą partiją į aliejų.
Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami. Tada pridedama prie moliūgų. Iškeptas daržoves sudėkite į blenderio dubenį. Įrenginys paleidžiamas ir produktas susmulkinamas.
Į grūstuvą įmetama kelios skiltelės česnako. Pabarstykite druska. Jie šlifuoja. Siunčiama į daržoves.
Krapai ir petražolių lapai susmulkinami nedideliais gabalėliais. Sudėkite į susmulkintą moliūgą su svogūnais. Išmaišykite, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir acto.
Paruoškite stiklainius. Nuplaukite ir sterilizuokite virš garų. Gatavi ikrai dedami į konteinerius. Uždenkite dangteliais. Sudėkite į keptuvę su vandeniu ir sterilizuokite, kol suminkštės. Jie užsandarinami dangteliais ir nunešami į rūsį saugojimui.
0,5 litro talpos indai verdami 75 min., 1 litro - 90 min.
Apetitą žadinantys daržovių blynai su mėsa
Nuostabiai skanus delikatesas ruošiamas iš tarkuoto moliūgo ir maltos mėsos. Mėgaujamasi pusryčiams, nes patiekalas pasikrauna energijos iki pietų.
Jums reikės gana prieinamų produktų:
- moliūgas (didelis);
- vištienos kiaušiniai;
- pjaustyta mėsa;
- lemputė;
- Kvietiniai miltai;
- druskos;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus kepimui.
Pirmiausia smulkia tarka nuplaukite nuplautus moliūgus ir svogūnus. Masė sumaišoma.
Jei vaisiai išskiria daug sulčių, galite jas nusausinti. Tada masė ims mažiau miltų.
Vištienos kiaušiniai sumušami į dubenį. Suplakite stalo šakute. Supilkite į moliūgą. Ten pat dedama ir malta mėsa, prieskoniai, druska. Kruopščiai išmaišykite. Suberkite miltus. Padarykite masę, kuri savo konsistencija primena grietinę.
Keptuvėje įkaitinkite augalinius riebalus. Daržovių ir mėsos masę šaukštu išgriebkite ir dėkite į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Gauti blynai su mėsa atsargiai išimami medine mentele. Patiekalas patiekiamas su grietine ir žolelėmis.
Kimštos valtys pietums
Bet koks maisto gaminimas yra susijęs su kūrybiškumu. Kokius produktus pasiimti. Kaip juos pjaustyti, virti, kepti. Ne mažiau svarbu jį pateikti gražiai ir patraukliai. Išsiaiškinkime dar vieną moliūgų receptą, kuriam reikia ypatingo požiūrio.
Reikalingi ingredientai:
- jauni mažo dydžio moliūgai;
- ryžių grūdai;
- saulėgrąžų aliejus;
- svogūnas (baltas);
- aromatingos ir saldžios morkos;
- paprika;
- česnakai;
- rozmarinas;
- krapai;
- petražolės;
- prieskoniai pagal skonį;
- druskos.
Ryžių grūdai kruopščiai nuplaunami vandeniu. Virkite atskirame dubenyje, kol iškeps.
Skvošas perpjaunamas per pusę horizontaliai. Šaukštu pašalinkite minkštimą ir sėklas. Padėkite ant kepimo skardos aukštyn kojomis ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 190°C apie 15 minučių. Tada „valtelės“ išimamos, apverčiamos ir atvėsinamos.
Nuluptas morkas, paprikas ir svogūnus supjaustome mažais kubeliais. Žolelių žalumynai susmulkinami peiliu. Česnakai susmulkinami presu. Į keptuvę pilamas aliejus. Pakaitinkite ir pakepinkite pjaustytas daržoves, kol iškeps. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Pagardinkite česnaku. Sumaišykite su virtais ryžiais. Sudėkite į skvošą. Kepkite orkaitėje 15 minučių vidutinėje temperatūroje. Paruoštos "valtelės" apibarstomos šviežiomis kapotomis žolelėmis.
Miniatiūrinė slavų stiliaus pica
Šiandien apetitą keliantis itališkas patiekalas ruošiamas ne tik kavinėse, bet ir namų virtuvėje. O skvošas gamina originalią slavišką picą. Galų gale, pirminis vaisius laikomas pagrindu. Tokie moliūgų receptai verti ypatingo dėmesio.
Patiekalą sudaro šie ingredientai:
- vidutinio dydžio moliūgai;
- rūkytos dešros;
- minkštas Mozzarella sūris;
- pomidorų padažas "Kečupas";
- bet koks kietas sūris;
- daržovių aliejus;
- druskos;
- Kvietiniai miltai;
- šviežių petražolių šakelių.
Skvošas supjaustomas horizontaliai, kad gautųsi plokšti apskritimai. Pabarstykite druska. Pabarstykite miltais. Apkepkite augaliniuose riebaluose iš abiejų pusių.
Dešra supjaustoma mažais griežinėliais. Sūriai sutarkuojami. Kiekvienas gabalas aptepamas padažu. Ant viršaus dedama dešra. Pabarstykite mocarela ir kietuoju sūriu. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos. Kepame orkaitėje, kol išsilydys sūris.
Patiekiant moliūgų pica apibarstoma kapotomis petražolėmis.
Vasariškas aromatingas troškinys
Kai sode gausu vaisių, norisi juos sujungti į vieną paprastą patiekalą. Moliūgų su įvairiomis daržovėmis receptai puikiai papildys vasaros meniu. Išsiaiškinkime, kaip geriausia tai padaryti.
Pirmiausia nustatykite tinkamus ingredientus:
- jaunas moliūgas;
- morkos;
- svogūnas;
- paprika;
- pomidorai;
- Baklažanas;
- bulvė;
- druskos;
- Prieskoniai kiekvienam skoniui;
- pomidorų pasta spalvai;
- petražolės;
- lauras;
- daržovių aliejus.
Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos klasikiniu būdu. Svogūnai pakepinami katile, tada sutarkuojamos morkos. Tada sudėkite pomidorų griežinėlius ir pomidorų pastą, praskiestą virintu vandeniu. Virkite 15 minučių, pašalinkite putas.
Įdėkite moliūgų, baklažanų, pipirų, žiedinių kopūstų ir bulvių. Sūdyti, pagardinti prieskoniais. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 45 minutes. Apetitą keliantis troškintas moliūgas su daržovėmis patiekiamas kaip dietinis patiekalas pietums ar vakarienei.
Kad troškinys būtų sultingesnis, kiekviena daržovė kepama atskirai. Tada sudėkite į puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Jei norite, pridėkite mėsos.
Peržiūrėję populiarius moliūgų receptus, suprantame „egzotiško“ vaisiaus vertę. Jo skonis skirtingai pasireiškia kepant, troškinant, kepant, konservuojant. Svarbiausia yra protingai pasirinkti ingredientus, teisingai supjaustyti ir naudoti prieskonius. Tada ant stalo visada bus gausybė gardžių daržovių patiekalų.
Įdaryto moliūgo receptai – vaizdo įrašas
Daržovių troškinio su vištiena ir moliūgais receptas susideda iš paprastų ir prieinamų produktų. Patyrusioms šeimininkėms patariu į tai atkreipti dėmesį, nes patiekalas pasirodo skanus, sotus, nesunkiai paruošiamas, todėl tinka pradedantiesiems kulinarams.
Moliūgai yra artimi moliūgų giminaičiai, jie, deja, nėra plačiai paplitę, palyginti su moliūgais ir cukinijomis, ir tai veltui. Jauni moliūgai verdami su odele ir sėklomis, jų net nereikia nulupti. Jei galvojate, ką gaminti iš moliūgų, tuomet nepamirškite, kad šias skanias daržoves galima ne tik rauginti, sūdyti ir konservuoti, bet ir ruošti įvairius karštuosius patiekalus kasdieniam ir net šventiniam stalui.
Patisson yra dietinis produktas, kaip ir daugelis moliūgų šeimos, turintis bet kokiai dietai svarbių savybių – mažai kalorijų, daug vitaminų, skaidulų ir mikroelementų. Juose gausu kalio, kuris, kaip žinoma, padeda pašalinti vandens perteklių iš organizmo.
- Maisto gaminimo metas: 1 valandą
- Porcijų skaičius: 3
Daržovių troškinio su vištiena ir moliūgais ingredientai
- 400 g vištienos filė;
- 400 g bulvių;
- 150 g morkų;
- 400 g moliūgų;
- 80 g svogūnų;
- 100 g salierų;
- aitriosios paprikos ankšties;
- 500 ml vištienos sultinio;
- petražolių šaknis;
- 15 ml alyvuogių aliejaus;
- lauro lapas, ryšelis kalendros.
Daržovių troškinio su vištiena ir moliūgais ruošimo būdas
Olandiškoje orkaitėje įkaitinkite šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, jame apkepkite smulkiai supjaustytą saliero stiebelį ir aitriosios paprikos ankštį. Šiuos produktus pakanka virti 2-3 minutes, o virtuvėje prisipildžius pipirų ir salierų aromato, galima dėti likusius ingredientus.
Tada sudėkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Vietoj svogūnų galite naudoti askaloninius česnakus, jie nėra aštrūs, bet saldesnio skonio.
Vištienos filė nuimkite nuo kaulų ir nuimkite odą. Mėsą nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis skersai grūdo.
Suberkite į keptuvę susmulkintą vištieną, kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, apverskite, kad aliejus apsemtų gabalėlius, taip viduje liks sultys, mėsa bus minkšta.
Morkas supjaustykite kubeliais ir sumeskite į kepimo skardą. Lengvai pakepinkite morkų kubelius, po to galite sudėti likusius ingredientus.
Pirmiausia sudėkite stambiai pjaustytas bulves. Šiam receptui patariu naudoti virtas bulves, nuo jų troškinys labai tirštas.
Supjaustykite stambiais gabalėliais švelnų, jauną moliūgą su neišsiskleidusiomis sėklomis ir plona, minkšta odele.
Į keptuvę supilkite vištienos sultinį, pagal skonį įberkite druskos, petražolių šaknų ir 2-3 lauro lapelius. Sandariai uždenkite ir užvirkite ant stiprios ugnies.
Troškinį virkite ant silpnos ugnies 45 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad maistas nepridegtų. Paruoštos daržovės turi gerai išvirti, o padažas, kuriame troškintos, turi tapti tirštas.
Smulkiai supjaustykite kalendros kekę, likus 5 minutėms iki paruošimo, įmeskite į kepimo skardą.
Daržovių troškinį patiekite su vištiena ir moliūgais karštą, pagal skonį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir paprika.
