Naminiai sausainiai, paprasti skanūs receptai be sviesto. Greiti sausainiai: geriausių receptų paslaptys. Dietiniai avižiniai sausainiai

Nerasite žmonių, kuriems gryna varškė būtų mėgstamiausias patiekalas „vidury dienos“. Tikriausiai todėl yra tiek daug skirtingų skanūs patiekalai remiantis juo. Puodai, sūrio pyragaičiai, suflė, bandelės ir sausainiai – visi jie lengvai valgomi arbatos vakarėlių ar pusryčių metu. Tačiau kiekvienas iš šių patiekalų turi nedidelį trūkumą - didelis kalorijų kiekis, dėl ko jie tik svajoja besilaikantiems dietos ar badaujančių žmonių.

To priežastis yra sviestas arba margarinas, kurie yra nekintamas komponentas varškės kepimas. Abejotina šio ingrediento nauda atbaido daugelį sveikata besirūpinančių žmonių, todėl siūlome pabandyti iškepti varškės sausainius be sviesto ar margarino , kuri tikrai patiks net reikliausiems saldumynų mėgėjams.

Dietinis kepimo receptas

O taip! Jie visiškai pamiršo: šis receptas patrauklus ne tik dėl to, kad jo sudėtyje nėra kenksmingų riebalų, bet ir dėl paruošimo greičio. Tai vienas iš geriausi variantai greitas kepimas, kai sausainiai iškepa greičiau nei virdulys gali užvirti ant viryklės. Pasinaudoję šiuo receptu, niekada nebūsite užklupti.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 400 gramų;
• Kiaušinis - 2 vnt;
• Cukrus - 6-7 šaukštai;
• Miltai - 4 puodeliai;
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.

Paruošimo būdas yra labai paprastas:

1. Varškę sutrinkite su cukrumi, tada įmuškite kiaušinius ir vėl plakite, kol gausis vienalytė skysta masė.
2. Dalimis suberkite miltus, palaipsniui minkydami elastingą tešlą. Idealios konsistencijos nepalieka jokių žymių ant rankų ar darbo paviršiaus.
3. Gautą tešlą dėkite į šaldytuvą "pailsėti" 30 minučių.
4. Praėjus šiam laikui, išimkite tešlą, tuo tarpu įjunkite orkaitę, kad sušiltų iki standartinės 180 laipsnių, ir sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi. Vietoj to galite jį iškloti pergamentiniu popieriumi.
5. Pradėkime riedėti. Sluoksnis turi būti vidutinio storio, kad nesimatytų, bet ir ne per daug purus, kitaip bus problemų su kepimu.
6. Jei jūsų buityje yra specialių formų, skirtų forminiams sausainiams iškirpti, dabar jos pravers, jei jų neturite, galite naudoti stiklinę arba šlifuotą stiklą.
7. Iškirptus sausainius dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Sausainius reikia kepti iki auksinės rudos spalvos. Kalbant apie laiką, tai užtruks ne ilgiau kaip 20–25 minutes.

Mes siūlome paprasti receptai skanių sausainių gaminimas iš tešlos be sviesto ir margarinas. Tokie produktai yra mažiau kaloringi ir sveikesni, o tai ypač vertins tie, kurie rūpinasi savo figūra ir laikosi sveika mityba. Viename iš receptų nėra kiaušinių ar kitų greitai paruošiamų ingredientų, todėl jis tinka gavėnios meniu.

Paprastas minkštų sausainių su grietine be sviesto ir margarino receptas

Ingridientai:

• grietinė - 245 g;
• dideli vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• kvietiniai miltai - 255 g;
• granuliuotas cukrus - 125 g;
• kepimo soda - 5 g;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• valgomoji druska - 5 g;
• registracijai.

Paruošimas

Sausainių tešla be sviesto ar margarino paruošiama per kelias minutes. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite ir į gautą masę įsijokite miltus, įpilkite vanilino, sodos ir druskos. Minkome, pasieksime nelipnią, bet minkštą tešlos tekstūrą. Jei norite, galite pridėti garuose virtų razinų, riešutų ar smulkintų džiovintų vaisių. Dabar susukame į šiek tiek didesnius nei graikinio riešuto rutuliukus ir dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamento gabalėliu.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir siunčiame produktus į ją kepti. Maždaug po trisdešimties minučių, kai sausainiai paruduos, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite produktams atvėsti ir sutrinkite. cukraus pudra.

Greiti varškės sausainiai be sviesto ir margarino - receptas

Ingridientai:

• varškės – 375 g;
• kvietiniai miltai – 165 g;
• vištienos kiaušinių tryniai – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 115 g;
• kepimo milteliai - 15 g;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• valgomoji druska - 5 g.

Paruošimas

Norėdami paruošti tešlą, sutrinkite varškę su kiaušinių tryniai, granuliuoto cukraus, vanilės ir žiupsnelio druskos, kad būtų pasiektas maksimalus homogeniškumas, o tada mažomis porcijomis išsijokite miltus į varškės mišinį, kiekvieną kartą gerai minkydami. Gavę nelipnią tešlos tekstūrą, susukite į rutulį, įdėkite į maišelį arba suvyniokite į plėvelę ir palikite porai valandų šaldytuve.

Po kurio laiko iškočiokite rutulį iki maždaug penkių milimetrų storio sluoksnio, padengdami jį maistine plėvele, o tada išpjaukite norimos formos gaminius ir dėkite juos ant kepimo skardos išklotos pergamentinės skardos. Norėdami iškepti sausainius, įdėkite juos į iki 185 laipsnių įkaitintą orkaitę dvidešimt – dvidešimt penkioms minutėms.

Gavėnios sausainiai be margarino ir sviesto ant alaus

Ingridientai:

• alus – 245 ml;
• filtruotas vanduo – 365 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 365 ml;
• kepimo milteliai - 15 g;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• kvietiniai miltai - 1 kg;
• kapotų lazdyno riešutų – 180 g;
• branduolių pusės graikiniai riešutai– 180 g;
• stiklinė susmulkintų lazdyno riešutų ir sveikų branduolių
• valgomoji druska - 5 g.

Paruošimas

Šešis šimtus gramų miltų sumaišykite su rafinuotu aliejumi, žiupsneliu valgomosios druskos ir alumi iki vientisos masės. Po to į mišinį išsijokite likusius miltus ir kepimo miltelius ir galiausiai užminkykite tešlą. Po to iš bendro gumulėlio nugriebiame šiek tiek tešlos, susukame į rutulį, spaudžiame ant delno, kol gauname plokščią pyragą, ant jo uždėkite pusę branduolio graikinis riešutas, užlenkite kraštus ir vėl susukite į rutulį. Sudėkite gabalėlius ant pergamento lakšto ant kepimo skardos ir 200 minučių leiskite jiems paruduoti 200 laipsnių kampu.

Dabar sumaišykite granuliuotą cukrų su vandeniu ir kaitinkite iki užvirimo, maišydami ir virkite penkiolika minučių ant silpnos ugnies.

Gatavus rudus „rutuliukus“ leiskite atvėsti, tada pusantros minutės panardinkite į paruoštą cukraus sirupas ir apvoliokite maltuose lazdyno riešutuose. Sudėkite gatavus produktus ant lėkštės ir leiskite užvirti tris valandas.

Skanių sausainių gaminimas – daug įgūdžių nereikalaujantis procesas. Kepimo receptų yra labai daug, tačiau sausainiai be sviesto ir margarino laikomi vienais skaniausių ir nekaloringiausių.

Jie turi keletą privalumų:

1. Sausainiai su augaliniais riebalais yra ne mažiau skanūs nei pagaminti su margarinu ar sviestu, bet daug sveikesni;
2. Šie sausainiai tinka diabetikams, labai mažiems vaikams ir dietos besilaikantiems žmonėms;
3. Sausainius virti su augaliniu aliejumi patogiau ir greičiau, nes nereikia iš anksto ištirpinti sviesto;
4. Sausainiai yra subtilaus neutralaus skonio;
5. Sausainiai gaminami iš minimalių produktų, kurie paprastai yra kiekvienos šeimininkės arsenale.

Sausainiai be sviesto ir margarino

Varškės sausainiai

Sausainiai su varškės priedu yra ne mažiau skanūs.

Ingridientai:

• varškės sūris - 500 gramų;
• kiaušiniai - du gabalėliai;
• cukrus - 7-8 šaukštai;
• miltai - keturios stiklinės;
• daržovių aliejus- du šaukštai.

Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių.

Kalorijų kiekis 100 gramų - 315,2 kcal.

1. Varškė turi būti kruopščiai sumalta su cukrumi ir kiaušiniais;
2. Suberkite miltus, minkykite elastingą tešlą. Tobula tešla neturėtų palikti žymių ant rankų ar darbo paviršiaus;
3. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 30 minučių;
4. Praėjus nurodytam laikui, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių ir patepkite augaliniu aliejumi;
5. Tešlą iškočiokite į vieną sluoksnį. Jis neturėtų būti permatomas. Bet jei sluoksnį padarysite per storą, sausainiai gali neiškepti;
6. Iš tešlos formelėmis, stikline arba stikline išpjaukite figūrėles;
7. Varškės sausainius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Gležnus sausainius be sviesto ir margarino iš varškės galima patiekti su medumi, uogiene ar konservais.

Minkšti sausainiai su grietine

Su grietine gaminama subtili stebuklinga tešla, ji gerai kyla, o sausainiai pasirodo labai minkšti, tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Ingridientai:

• grietinė - 200 gramų;
• miltai - 500 gramų;
• kiaušiniai - trys gabalėliai;
• cukrus - 50 gramų;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo laikas - 1 val.

Kalorijų kiekis - 381 kcal.

1. Į dubenį įpilkite kiaušinių, grietinės, cukraus ir soda. Sodą pirmiausia reikia gesinti actu. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus;
2. Miltus persijokite, suberkite į gautą mišinį ir užminkykite tešlą. Jis turėtų puikiai nutolti nuo sienų. Tešla turi stovėti 20 minučių;
3. Kočiojimui skirtą paviršių pabarstykite plonu miltų sluoksniu, dėkite ant jo tešlą ir iškočiokite, specialiomis formelėmis išpjaukite iš jos figūrėles;
4. Šiuos sausainius galima gaminti su įdaru. Pavyzdžiui, su uogiene ar konservais. Tada geriau stikline ar maža lėkšte išpjaukite tešlos apskritimus, vieną pusę uždėkite bet kokio įdaro, kita puse uždenkite tešlą ir suspauskite kraštus;
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir padėkite sausainius;
6. Sausainiai kepami orkaitėje apie 20 - 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Gavėnios alaus sausainiai

Labai gerai pasirodo ant alaus skanūs sausainiai. Jis gali būti saldus vaikams arba sūrus kaip alaus užkandis.

Alaus cukraus sausainiai

Ingridientai:

• miltai - vienas kilogramas;
• vanduo - viena stiklinė;
• kiaušinis - vienas gabalas;
• alus - 250 mililitrų;
• cukrus - viena stiklinė;
• soda - vienas arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - 100 mililitrų.

Kalorijų kiekis 100 gramų - 410 kcal.

1. Į dubenį supilkite kiaušinį, cukrų, alų ir gerai išmaišykite. Geriau naudoti lengvą pilstomą alų, netinka;
2. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir soda. Sutirštėjus pakaitomis įpilkite augalinio aliejaus ir vandens;
3. Iškočiokite elastingą tešlą, stikline ar formelėmis išpjaukite gražias formas;
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sausainius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 20 min.

- populiariausias šio patiekalo derinys, todėl siūlome jums keletą receptų, kurie gali suteikti aštrumo.

Kaip pasigaminti skanios sriubos receptą vištienos širdelės mūsų straipsnyje.

Kaip gaminti purus biskvitas be kiaušinių mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje. Mūsų su nuotraukomis ir maisto gaminimo patarimais.

Sūrūs sausainiai

Liesų sūrių sausainių be sviesto ir alaus margarino receptas pravers tiems, kurie nelabai mėgsta saldumynus.

Ingridientai:

• alus - vienas stiklas;
• augalinis aliejus - 200 mililitrų;
• druska - pusė šaukštelio;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• miltai - pusantros stiklinės;
• kmynai - vienas arbatinis šaukštelis;
• sezamas - du arbatiniai šaukšteliai.

Virimo laikas – 45 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų - 310 kcal.

1. Sumaišykite alų, augalinį aliejų, kmynus, druską ir soda;
2. Į gautą mišinį suberkite miltus ir minkykite tešlą;
3. Tešlą iškočiokite į sluoksnį. Sluoksnį pabarstykite sezamo sėklomis, perbraukite kočėlu ant tešlos, kad sezamo sėklos lengvai paspaustų;
4. Iškirpkite figūras formomis arba stikline. Galite tiesiog supjaustyti sluoksnį į kvadratus;
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi;
6. Kepti sūrūs sausainiai orkaitėje 15-20 min.

Kad sausainiai būtų švelnūs ir skanūs, turite žinoti keletą konditerijos paslapčių:

1. Kepdami sausainius, turite griežtai laikytis recepto. Jei sausainiai ruošiami pirmą kartą, nereikėtų keisti komponentų skaičiaus ir gaminimo technologijos;
2. Tešla turi stovėti, geriausia šaltoje vietoje;
3. Konditeriai rekomenduoja apversti skardą su sausainiais praėjus pusei kepimo laiko. Iškeps tolygiai.

Skanūs sausainiai be sviesto ir margarino pradžiugins visus šeimos narius, puikiai papildys vakaro arbatą ar maloniai nustebins svečius!

Kas gali būti geriau už aromatingą ką tik iškeptą pyragą? Kai kepiniai troškina orkaitėje, visus namus užlieja jaukus kvapas, kuris priverčia visus šeimos narius susiburti prie puodelio arbatos. Sausainiai su apelsino žievele yra labai skanūs ir neturi riebalų pertekliaus, nes ruošiami nepridedant sviesto ar margarino. Jo paruošimo būdas yra šiek tiek neįprastas pagal receptą, tešla verdama verdančiame piene. Pasirodo paprasta ir skanu, o rezultatas tikrai jus pradžiugins!

Ingridientai:

• pienas - 1/3 puodelio
• cukrus - 1 puodelis
• miltai - 2 stiklinės
• medus arba melasa - 1 valgomasis šaukštas.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• actas - 1 šaukštelis.
• kiaušinis - 1 vnt.
• apelsino žievelė - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

Pieną sumaišykite su cukrumi, šį mišinį užvirinkite ant viryklės, nuolat maišydami mentele. Į karštą pieno ir cukraus mišinį supilkite skystą medų arba melasą ir išmaišykite.

Suberkite pusę miltų ir vėl išmaišykite. Įsitikinkite, kad tešloje nelieka gumuliukų. Turėtumėte gauti vientisą, vienalytę masę. Gautas mišinys turi būti atvėsintas.

Kai „tešla“ atvės, ją reikia išplakti kiaušinis(Man atėjo kiaušinis su dviem tryniais, todėl galite drąsiai naudoti du kiaušinius), išmaišykite.

Į tešlą suberkite tarkuotą apelsino žievelę. Beje, vietoj apelsino žievelė galite įdėti citrinos – sausainiai taps citrinos aromatas ir subtilus, malonus rūgštumas. Tada įpilkite acte ištirpintos sodos.

Iš tešlos suformuokite plokščius paplotėlius ir dėkite ant silikoninio kilimėlio arba pergamentinio popieriaus. Kepti oranžiniai sausainiai 15 minučių turi būti 180 laipsnių temperatūroje.