Valentino dienai skirti sausainiai “Širdelės” su glajumi. Valentino dienos sausainiai „Širdelės“ su glajumi Sausainiai 14 m

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Ši diena įsimylėjėlių švente tapo palyginti neseniai. Greitai patekus į populiariausių ir gerbiamų kategoriją, atsirado daug malonių tradicijų. Pavyzdžiui, originalius Valentino dienas vieni kitiems dovanoja darbo kolegos, draugai, kaimynai, pažįstami. Įsimylėjėliai savo antrajai pusei ruošia simbolines dovanas. Jų galima įsigyti, nors išsirinkti dažnai būna sunku. Arba galite tai padaryti patys. Nuostabūs širdelės formos Vasario 14-osios sausainiai padės tyliai išpažinti savo jausmus, pasiūlys romantišką vakarą ar pažymės didelės ir tyros meilės pradžią. Pasigaminkite patys ir jūsų abipusiškumo tikimybė gerokai padidės. Šį skanėstą labai lengva paruošti su minimaliomis sąnaudomis ar perkant ingredientus. Svarbiausia yra jūsų noras ir tikėjimas sėkme, ir jums pasiseks. Vasario 14 d. sausainius galite pasigaminti išvakarėse, naudodami mūsų išsamų receptą su nuotraukomis, o tada papuošti fondantu arba saldžiais kalnų krištolais.
Ingridientai:
- 2-2,5 puodeliai išsijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų,
- 1/3 puodelio smulkaus granuliuoto cukraus,
- 1 šviežias kiaušinis,
- 50 gramų 72% sviesto,
- 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo sodos, užgesintos stalo actu,
- cukraus pudra.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Į gilų dubenį įmuškite vištienos kiaušinį. Įpilkite cukraus. Sumaišykite ingredientus.




Įpilkite minkšto sviesto ir gesintos sodos. Mišinį plakite mikseriu.




Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite mišinį, tada minkykite į standžią (bet ne kietą) tešlą.










Palikite 5-10 minučių, kad pluoštas išbrinktų ir susukite į gana storą sluoksnį. Naudodami pasirinktą formą, išspauskite širdeles ar kitus ruošinius ir padėkite ant pergamento.




Pašaukite į orkaitę ketvirčiui valandos, kad keptų ant vidutinės ugnies. Atvėsusius sausainius patiekite tokius, kokie yra, arba papuoškite grietinėle, plakta grietinėle arba perriškite ryškiais kaspinėliais.




Įdėkite laimės simbolius į rankų darbo dėžutę ir laukite šventinio žiemos ryto. Beje, šiuos sausainius galima ruošti ne tik šventei. Sekmadienio rytą išgerti puodelį kavos ar pasimėgauti sausainiais ir puodeliu karštos arbatos prie vakarienės yra puiki idėja. Linkiu viso ko geriausio. Mylėk ir būk mylimas.




Jei jūsų santykiai jau kitoje plotmėje, tuomet pravers skanus receptas

Kaip išreikšti savo meilę šeimai ir draugams? Galite įteikti dovaną, pagamintą su meile. Tokiu atveju dovana turi būti ypatinga. Dovanoti Valentino dieną yra nereikšminga, tačiau dovanoti valgomą Valentino dieną yra naudinga visiems. Graži ir miela širdis geriau nei bet kokie žodžiai papasakos apie tikrus jausmus.

Kad dovana mylimam žmogui būtų pati gražiausia, reikia šiek tiek laiko ir fantazijos. Taip pat pravers iš anksto paruoštos saldžios dekoracijos ir širdelių pjaustyklės sausainiams iškirpti.

Sausainių papuošimas gali būti tūrinis, pavyzdžiui, pagamintas iš marcipaninės masės. Pradedantiesiems namų šeimininkėms pasirinkimas su įvairiaspalviu glajumi ant sausainių bus ne mažiau gražus, bet lengviau įgyvendinamas. Jei pageidaujama, sausainių dizainas gali būti sudėtingas perkant dekoratyvinius kulinarijos gaminių pabarstukus.

Verta iš anksto pagalvoti apie tokios dovanos įpakavimą. Jais galite užpildyti dekoratyvinį krepšelį arba kiekvieną supakuoti į atskirą permatomą voką ir prisegti kaspinus bei sveikinimus – gausite individualius suvenyrus šeimai ir draugams.

Sausainiai su glajumi Valentino dienai

• 1 puodelis (250 gramų) minkšto sviesto
• 2/3 stiklinės cukraus
• 1/2 puodelio šviesaus kukurūzų sirupo arba medaus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• 1,5 arbatinio šaukštelio vanilės arba pusės pakelio vanilino
• 1 kiaušinis
• 4 stiklinės miltų
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Virimo būdas:

• Sviestą plakite mikseriu dideliu greičiu

  

• Suberkite cukrų, plakite, kol cukrus ištirps, 3-5 minutes. Supilkite kukurūzų sirupą, citrinų sultimis gesintos soda, vanilę ir kiaušinius.

  

• Sumaišykite 4 puodelius miltų ir ketvirtadalį šaukštelio druskos. Pridėti į sviesto mišinį.

  

• Užminkykite tešlą. Dėti į šaldytuvą 1 valandai.

  

• Išimkite tešlą ir padalinkite į tris dalis (taip lengviau dirbti su tešla). Atlikite kiekvieną testo dalį paeiliui.

  

• Pabarstykite stalą miltais. Iškočiokite 3-4 milimetrų storio tešlos sluoksnį. Sausainių formelėmis, stikline ar peiliu išpjaukite norimos formos sausainius. Valentino atviruko forma yra širdelė. Valentino dienos proga ypač įspūdingai atrodys raudonu glajumi papuoštos širdelės. Kepimo skardą išklokite folija arba kepimo popieriumi. Kepkite 350 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių, kol sausainiai aplink kraštus taps auksinės rudos spalvos. Išimkite sausainius iš orkaitės. Leiskite atvėsti, išimkite iš keptuvės. Geriau padėkite jį ant grotelių. Prieš dekoruodami sausainiai turi visiškai atvėsti.



Ingredientai cukraus pudrai:

• 2,5 stiklinės cukraus pudros
• 3 šaukštai pieno (gali prireikti kito šaukšto)
• 2 šaukštai minkšto sviesto
• ½ arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto
• Maistiniai dažai (raudoni arba rožiniai)

Valentino dienos sausainių gaminimo būdas






Į gražią pakuotę įdėję sausainių galite gauti puikią dovaną savo mylimam žmogui ar mėgstamam smaližiui. Svarbiausia nepamiršti pasakyti maloniausių žodžių ir nuoširdžių meilės pareiškimų.

Gero apetito!

Jūsų artimiesiems per Valentino dieną vasario 14 d. ar kaip tik - gražūs, ryškūs ir labai skanūs širdelės formos sausainiai!

• 1 valgomasis šaukštas. miltų (apie 130 g);
• 100 g sviesto (t.y. pusės pagaliuko);
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Dekoravimas:

• 50 g šokolado (pusė plytelės);
• 1-2 valg. sviestas;
• Riešutai;
• Konditerijos pabarstukai.

Paruoškite trapios tešlos tešlą: miltus persijokite į dubenį, suberkite cukrų ir minkštą sviestą, supjaustykite gabalėliais.

Susmulkinkite ingredientus rankomis. Pirmiausia gausite trupinius. Toliau minkykite tešlą ir trupiniai sulips į vieną gumulą. Jei tešla byra, įpilkite šiek tiek minkšto sviesto. Jei, priešingai, limpa prie rankų, įberkite šiek tiek miltų. Paruošta tešla minkšta, netrupa, bet ir nelimpa. Tešlą 15 minučių padėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu galite sulaužyti ir nulupti riešutus papuošimui. Bus skanu su bet kokiais: graikiniais riešutais, migdolais, lazdyno riešutais ar anakardžiais.

Išėmę tešlą iš šaldytuvo, stalą ir kepimo skardą lengvai pabarstykite miltais. Iš tešlos iškočiokite nuo 0,5 iki 1 cm storio pyragą. Ploni sausainiai iškepa greičiau ir išeina traškesni, o storesni užtruks šiek tiek ilgiau, bet bus trapesni.

Iš tešlos širdelės formos pjaustytuvu išpjauname sausainius ir atsargiai, kadangi sausainiai labai gležni, perkeliame į kepimo skardą. Kol gaminsite sausainius, įjunkite orkaitę ir leiskite sušilti iki 200C.

Šiuo metu sausainius galite pabarstyti cinamono cukrumi arba vanile, jei nenorite, kad būtų šokoladinis glajus. Lėkštėje reikia sumaišyti 1,5-2 šaukštus. cukraus ir ¼ šaukštelio. cinamono (arba 1 a.š. vanilinio cukraus), arba cukraus su smulkintais riešutais, kiekvieną sausainį pabarstykite ir pabarstukus lengvai paspauskite pirštu, kad nesutrupėtų. Jei sausainius glazūruojate šokoladu, kepkite juos taip pat.

Kepkite sausainius 200-210 C temperatūroje 20-25 minutes, atsižvelgiant į jūsų orkaitės ypatybes. Sausainiai turi tapti sausi, trupėti ir šiek tiek auksiniai, bet išlikti šviesios spalvos. Jei sausainiai rudi, vadinasi, jie buvo šiek tiek perkepę. Bet tai gerai, dabar mes paruošime glajų ir pabarstukus dekoravimui!

Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir padėkite į vandens vonią. Kai ištirps, įdėkite gabalėlį minkšto sviesto (15-25g) ir išmaišykite. Sviestas ištirps, kad susidarytų lygus šokoladinis glajus. Atvėsusius sausainius panardinkite į jį su viršutine puse – arba užtepkite glajumi arbatiniu šaukšteliu.

Jei glajus per tirštas, į šokoladą įpilkite dar šiek tiek sviesto; jei skysta, įberdami kakavos miltelių galite pasiekti norimą konsistenciją.

Glajui nespėjus sustingti, Valentino dienai skirtus sausainius "Širdys" pabarstykite smulkintais riešutais ir spalvotais konditeriniais pabarstukais. Kad glajus greičiau sustingtų, įdėkite sausainius į šaldytuvą. O kai dekoracija „sustingės“, atsargiai perkelkite širdelės sausainius į lėkštę.

2 receptas: trapios tešlos širdelės su uogiene vasario 14 d

Šio recepto grožis yra tas, kad Vasario 14-ąją galite paruošti ir skaniai skaniai, ir maloniai dovanai - juk jis širdelės formos, o jei išsirinksite gražią pakuotę ar šventinę dėžutę ir įdėsite mūsų mielus Valentino dienas. tai bus nuostabi šventinė staigmena visiems, turintiems smaližių!

• 270 g miltų
• 150 g sviesto (margarino)
• 100 g cukraus pudros (cukraus)
• 2 tryniai
• pusės citrinos žievelės (apelsinų)
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus (vanilino ant peilio galo)
• žiupsnelis druskos (1/3 šaukštelio)
• tiršta uogienė (uogienė)
• cukraus pudros (gatavų sausainių apibarstymui)

Minkštą sviestą (arba margariną) sudėkite į dubenį. Suberiame cukrų (arba cukraus pudrą) su vanile ir viską gerai sutriname.

Smulkia tarka sutarkuokite pusės citrinos žievelę.

Sudėkite trynius ir viską gerai sumalkite. Įpilkite 250 g per dvi dozes. miltų, o likusius 20 gr. supilkite jį ant stalo po tešla. Minkykite minkštą plastikinę tešlą, stenkitės nedėti daugiau miltų – kad nebūtų per didelio kietumo.

Nuotraukoje matyti, kokia minkšta ir lanksti yra tešla. Puiku! Dabar suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

Tešlą iškočiosime tokiu įdomiu būdu – tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų. Kadangi tešla labai minkšta, papildomų miltų mums visiškai nereikia. Tešlą iškočiokite iki 4-5 mm storio. Toks tirštumas leis sausainiams išlikti minkšti ir ne per stori.

Nuimkite viršutinį pergamentą. Paimame didelės širdies formos formą ir pradedame formuoti mielus Valentino dienas tiesiai ant lapo. Likusią tešlą vėl įdėkime į veiksmą: surinkite į rutulį, iškočiokite ir padarykite dar kelias širdeles.

Dabar paimkite mažesnę širdies formą ir iškirpkite tokius dalykus. Tuo pačiu suformuojame ir mažų širdelių krūvą.

Tešlą dėkite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę. 7-10 minučių, bet reikia stebėti pasirengimą – sausainiai turi likti minkšti, neperdžiūvę ir lengvi.

Pabarstykite mūsų širdis įdubimu cukraus pudra.

Ant ištisų didelių širdelių sausainių dėkite po šaukštą tirštos uogienės – į patį vidurį. Ant viršaus priklijuokite milteliais pabarstytą viršutinę dalį. Pasirodo, tai yra dviejų sluoksnių Valentinas su gražiu spalvotu centru ir sniego baltumo pabarstymu. Jei imsite skirtingų spalvų uogienę, gausite dar gražesnį patiekalą. Nors man viskas atrodo gana žaviai ir patraukliai!

3 receptas: medaus Valentino dienos su glaistu (žingsnis po žingsnio)

Pagrindinis » Kepiniai » Įvairūs kepiniai Medaus sausainiai „Valentines“ su glajumi 2017-02-05 Nei vienas parduotuvėje pirktas sausainis neprilygsta naminiams. Ypač jei jis paruoštas pridedant medaus ir grietinės. O jei iškirpsite širdelės pavidalu ir aptepsite gražiu glajumi, tuomet šie sausainiai gali tapti miela dovana Valentino dienos proga. Receptas su nuotrauka padės minkyti tešlą Valentino dienai, taip pat tinkamai paruošti lygią glazūrą dekoravimui.

• vištienos trynys - 1 vnt .;
• sviestas - 80 gr .;
• granuliuotas cukrus - 100 gr .;
• grietinė - 80 gr .;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• miltai - 1 stiklinė;
• kepimo milteliai - ½ šaukštelio;
• vanilinas - žiupsnelis;
• druska - žiupsnelis.

Glajui:

• vištienos baltymai - 1 vnt .;
• cukraus pudra - 150 gr .;
• citrinos rūgštis - 1/5 šaukštelio;
• raudoni maistiniai dažai.

Pirmiausia paruošiame visus reikalingus produktus.

Į trynį suberkite cukrų ir gerai išplakite. Cukrus turi visiškai ištirpti trynyje.

Tada įpilkite šiek tiek pašildyto medaus ir įpilkite vanilino. Sumaišykite.

Taip pat įdėkite kambario temperatūros sviesto. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Dabar suberkite kepimo miltelius ir išsijotus kvietinius miltus.

Minkykite minkštą, elastingą, minkštą tešlą. Jei miltų nepakanka, galite įdėti dar šiek tiek, sausainių tešla neturi būti skysta.

Susukite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę arba tiesiog įdėkite maišelį ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Valentino dienai skirti Valentino sausainiai turi būti ryškūs, spalvingi ir gražūs. Glajus padės papuošti kepinius taip, kaip norime. Norėdami jį paruošti, paimkite 150 gramų cukraus pudros ir kiaušinio baltymo.

Sumaišykite juos ir plakite mikseriu. Turėsite plakti 6-8 minutes.

Plakimo pabaigoje, maždaug vieną minutę, peilio galiuku įpilkite citrinos rūgšties. Rezultatas turi būti lygi, blizgi masė.

Padalinkite glazūrą į dvi nelygias dalis. Galite padalyti į lygias dalis, viskas priklauso nuo to, kaip papuošite savo sausainius.

Į didžiąją dalį glazūros dedame dažų (mano atveju aviečių), kitų galite pasiimti savo nuožiūra.

Glajų išmaišykite ir gerai nudažykite. Glajus paruoštas, kol kas atidėkite, tik būtinai uždenkite maistine plėvele. Glajus džiūsta labai labai greitai.

Tuo tarpu tešla atvėsusi, išimkite iš šaldytuvo. Kad būtų lengviau kočioti, padalijame į kelias dalis. Tada kiekvieną dalį susukame į 0,5 cm storio sluoksnį.

Dabar sausainiams iškirpti naudokite specialias širdies formos pjaustyklas.

Valentino dieną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ir nusiųskite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 10-15 minučių.

Mūsų kepiniai paruošti. Išimame iš orkaitės ir atvėsiname.

Tada galite papuošti sausainius taip, kaip norite. Glajus pirmiausia tepamas išilgai sausainio kontūro, o tada užpildomas per vidurį. Tolimesnę dekoraciją padiktuos jūsų vaizduotė. Gero apetito!

4 receptas: širdies sausainiai vaflinėje (su nuotrauka)

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai 6 vnt.
• Margarinas kepiniams 125 gr.
• Cukrus 125 gr.
• Vanilinas 1 paketėlis
• Pienas (3,5%) 250 ml.
• Kepimo milteliai tešlai pagal skonį

Sausainiai gali būti minkšti arba traškūs, viskas priklauso nuo to, kiek laiko juos kepsite vaflinėje. Tačiau prieš pradedant juos ruošti, reikia išminkyti tešlą. Savo konsistencija jis turėtų būti panašus į skystą grietinę.

Taigi, kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. Negiliame dubenyje šakute sutrinkite atsitiktinai supjaustytą margariną su cukrumi ir vanile, tada paimkite mikserį ir išplakite masę į purias putas. Tada, nenustodami plakti, į dubenį įdėkite vieną trynį.

Tada supilkite pieną, plakdami mikseriu mažu greičiu.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir toliau plakdami pradėkite palaipsniui pilti į sviesto-pieno mišinį. Ir paskutinis prisilietimas: išplakite baltymus į putas ir atsargiai įmaišykite į tešlą, po to leidžiame užvirti per pusvalandįšiltoje vietoje.

Įjunkite vaflinę geležį ir įkaitinkite iki vidutinės temperatūros. Tada įdėkite apie du šaukštus tešlos ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Uždarykite ir palaikykite apie 40-60 sekundžių. Taip gausime minkštus sausainius.

Tada atsargiai šakute ar mentele išimkite gatavus sausainius ir leiskite jiems atvėsti.

5 receptas: širdies formos sausainiai ant dujų

• vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt;
• margarinas kepimui - 100 g;
• vanilinis cukrus - maišelis;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• druska - žiupsnelis;
• kepimo soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• kvietiniai miltai - 8-9 šaukštai. šaukštai

Imame dubenį, kuriame minkysime tešlą, įmušame 4-5 kiaušinius.

Įdėkite vanilinio cukraus pakelį, kuo mažiau.

Pakelį margarino ištirpdykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, aš neturėjau pilnos margarino pakuotės, todėl ištirpinau tiek, kiek turėjau, ir supyliau į kiaušinius.

Tada suplakite viską mikseriu pirmu greičiu. Tiesiog plakite iki vientisos masės, kad viskas susimaišytų ir ištirptų (cukrus, soda).

Dabar į turinį įpilkite du šaukštus miltų ir plakite pirmuoju greičiu.

Tešlai pakanka apie 8-9 šaukštus, tešla turi būti ne skysta, bet ir labai tiršta.

Nuo šaukšto ji turėtų atsitraukti lėtai (tešla turi būti tirštesnė nei trapios tešlos). Dabar, kai tešla paruošta, įjunkite viryklę, sutepkite formą iš abiejų pusių augaliniu aliejumi, padėkite ant ugnies ir pašildykite.

Kai forma įkaista iš abiejų pusių, pradedame kepti sausainius, išpilame nepilną tešlos kaušą, maždaug tiek

ir uždarykite formą, palikite tiesiogine prasme 1-2 minutes, apverskite formą ir patikrinkite, ar ji iškepė, ar ne.

Jei iškepė, palikite keptuvę aukštyn kojom, kad apkeptų kita pusė.

6 receptas, žingsnis po žingsnio: naminiai širdies sausainiai

Šiandien noriu pasiūlyti paprastą kepimo variantą, kuris puikiai tiks ant šventinio vasario 14-osios stalo. Kepsime širdelių sausainius, kuriems reikės specialių formelių.

• grietinė - apie 200 g;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 1 pilna stiklinė;
• tamsus šokoladas - 50-100 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• miltai – 400-450 g;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• spalvoti cukraus pieštukai;
• kepimo milteliai - 1,5 a.š. šaukštai.

Pradėkime. Išplakite vieną kiaušinį su cukrumi.

Minkštą (nelydytą) sviestą sumaišyti su grietine ir supilti į kiaušinių-cukraus mišinį. Viską sutrinkite šluotele (arba mikseriu).

Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą. Įpilkite vanilino. Tešla neturi būti per kieta, todėl, kai miltus pilate palaipsniui, minkydami vadovaukitės jų kiekiu. Įdėkite jį į šaldytuvą bent vienai valandai.

Kai tešla šiek tiek atvės, išimkite ją ir iškočiokite apie 7-8 mm storio sluoksnį. Išpjauname sausainius naudodami specialias širdelės formos formas. Naudojau gana dideles formas (8 cm pločio).

Kepimo skardą sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir padėkite ant jos sausainius. Pašaukite į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių). Kepkite, kol įgaus gražią šviesiai rudą spalvą.

Gatavus sausainius atvėsinkite ir jų paviršių aptepkite ištirpintu šokoladu. Šokoladinį glajų galite pasigaminti kaitinant (vandens vonelėje) į šokoladą įpylę šiek tiek sviesto. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad sausainių paviršius visiškai nesustings.

Galite papuošti širdeles įvairiais būdais. Tarkime, šokoladu tepate tik vieną jo pusę, kaip mano nuotraukoje.

Ant širdelių galite rašyti žinutes, pvz., vardus ar šventinius linkėjimus. Kraštutiniu atveju tiesiog pabarstykite juos cukraus pudra! Sausainiams papuošti naudojau specialius spalvotus cukraus pieštukus.

7 receptas: šventiniai sausainiai su širdelėmis

Naminis receptas širdies sausainiams formelėse.

• Miltai 450 gr
• Kepimo milteliai 2 arbat
• Cukrus 150 gr
• Sviestas 220 gr
• Vištienos kiaušinis 1 vnt.
• Vanilės esencija 1 arbatinis šaukštelis
• Raudoni geliniai dažai 1,5 arbat

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus dažus, į minkštą tešlą. Jei pasirodys lipnus, įberkite šiek tiek miltų.

Atskirkite trečdalį tešlos ir sudėkite į atskirą dubenį. Į šią dalį įpilkite raudonų dažų ir maišykite iki vientisos masės.

Raudoną tešlą iškočiokite į maždaug 5 mm pločio sluoksnį, maža širdelės formos sausainių formele išpjaukite nedidelius sausainius.

Gautas širdeles sudėkite vieną ant kitos.

Iš likusios tešlos iškočiokite plonas, vienodas dešreles. Gautą širdelių „bokštą“ apvyniokite baltomis dešrelėmis per visą perimetrą.

Suvyniokite gabaliukus į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms (geriausia nakčiai).

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, ne ilgiau, sausainiai neturi patamsėti.

8 receptas: Širdies sausainiai su uogiene

Šie trapios tešlos sausainiai yra labai trapūs ir subtilūs. Jo paruošimo paslaptis ta, kad jis virtas su tryniais ir kukurūzų krakmolu. Kaip įdarą galite naudoti bet kokį storą konfigūraciją. Beje, šie sausainiai puikiai tiks Valentino dienos proga.

• 290 g miltų
• 4 tryniai
• 130 g slyvų. sviestas (minkštas)
• 100 g cukraus
• 50 g krakmolo (geriausia kukurūzų)
• vienos citrinos žievelės
• 1 žiupsnelis druskos
• 100 g confiture (naudojau vyšnią)

Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Trynius sutrinkite su cukrumi iki baltumo. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su krakmolu, žiupsneliu druskos ir citrinos žievele. Tada sudėkite kiaušinių trynius, sviestą ir gerai išmaišykite.

Sudėkite kiaušinių trynius ir sviestą. Užminkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą, susukite į rutulį ir uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Tešlą iškočiokite į rutulį. Tada tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir įpjova arba trafaretu išpjaukite širdeles. Į pusės širdelių vidurį įdėkite apie 5 šaukštelius. confiture, tada uždenkite kita širdele ir šakute nuspauskite kraštus.

Uždenkite antrąja širdele ir kraštelius užspauskite šakute. Paruoštas širdeles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

9 receptas: kaip pasigaminti sausainius vasario 14 d

Gražūs ir labai subtilūs trapios tešlos sausainiai Valentino dienai, padarykite skanias Valentino dovanas kaip dovaną savo artimiesiems. Tešla trapi ir nelabai saldi. Margariną naudojame kambario temperatūros. Jums reikės dviejų širdies formos sausainių formelių, vienos didelės ir kitos mažos. Galite naudoti bet kokią uogienę, jei tik ji tiršta. Pasirinkau serbentų uogienę.

• kvietinių miltų 2 ½ stiklinės.
• margarinas 150 g
• kiaušinis 3 vnt.
• cukraus 6 v.š.
• druskos 1 traškutis.
• kepimo milteliai 1 arb.
• uogienės 100 ml

10 receptas: Valentino sausainiai Širdelės glazūroje

Tešlai reikia daug ingredientų, bet jie visi yra prieinami. Be to, iš vienos porcijos gaunama gana daug sausainių. Vienas iš svarbiausių komponentų yra bulvių krakmolas, dėl kurio kepiniai tampa traškesni ir švelnesni. Viskas paruošiama greitai, paskubomis, iš karto nesuvalgius, galima ilgai laikyti.

• miltai - 3 šaukštai.
• sviestas - 150 g
• bulvių krakmolas – 125 g
• druska - žiupsnelis.
• soda - ½ šaukštelio.
• kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
• cukrus – 1 stiklinė
• pienas - 2/3 puodelio
• kiaušinis - 1 vnt.
• vanilinis cukrus - 1 pakelis

glazūrai:

• cukraus pudros - apie 200 g
• citrinos sulčių
• maistiniai dažai.

Sviestas turi būti kambario temperatūros. Tada galima lengvai išplakti. Sudėkite į dubenį ir plakite mikseriu. Bet galite tiesiog sutrinti šakute. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir viską sutrinkite (arba išplakite) iki vientisos masės.

Įdėkite vieną kiaušinį.

Kruopščiai išmaišykite.

Visą miltų dalį persijokite į atskirą dubenį, suberkite kepimo miltelius, sodą, druską ir krakmolą (išsijotą).

Pusę sauso mišinio supilkite į sviesto mišinį. Sumaišykite.

Supilkite pieną.

Ir supilkite likusį sausą mišinį.

Minkykite tešlą ir suformuokite rutulį. Suvyniojame į plėvelę. Dėti į šaldytuvą 1-2 valandoms arba į šaldiklį 30-40 min.

Išimkite atvėsusią tešlą ir iškočiokite į 0,3-0,5 cm storio sluoksnį.Atkreipkite dėmesį, kad sausainiai gerai augs orkaitėje. Todėl jį ploniname. Formelėmis išspauskite širdeles.

Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Sausainius kepkite namuose 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.

Išimkite rožines širdeles iš orkaitės. Leiskite jiems atvėsti. Ir išsiunčiame kitą partiją kepti. Iš vienos tešlos partijos padariau beveik keturias partijas.

Paruoškime glajų sausainiams. Į gilią lėkštę išsijokite cukraus pudrą. Į atskirą puodelį supilkite 3-4 šaukštus. citrinos sultys arba citrinos rūgštis, praskiestos vandeniu. Ten taip pat yra maistinių dažų. Ir palaipsniui maišykite.

Reikia pilti skysčio, kol gausis skystos grietinės konsistencija. Čia svarbu pagauti momentą, kad glajus nebūtų tirštas, bet ir ne per skystas.

Gautu fondantu padengiame savo naminius širdelės sausainius ir leidžiame išdžiūti ant pergamento arba ant grotelių. Gali nuvarvėti glazūros perteklius. Jei pageidaujate, sausainius galite papuošti pabarstukais, užbarstydami juos ant dar nesustingusio glajaus.

Valentino dienos proga galite dovanoti širdeles, kurios yra ne tik gražios, bet ir valgomos, derinant, taip sakant, verslą su malonumu 🙂 Net jei jūsų romantiškų atodūsių ir kulinarinių pastangų subjektas nelabai mėgsta saldumynų ar net (taip būna) !) laikosi išskirtinai sveikos mitybos , o pusryčiams mieliau valgo gabalėlį obuolio, o vakarienei – morkos gabalėlį – jis tikrai įvertins jūsų mielą dovaną. Juk kartą per metus galima atitrūkti nuo griežtų dietų ir pasimėgauti kažkuo skanu! Ypač jei šį skanų patiekalą paruošė mylimas žmogus.

Sumuštinių širdelės su uogiene Valentino dienai. Ir skanėstas, ir dovana!

Šio recepto grožis yra tas, kad Vasario 14-ąją galite paruošti ir skaniai skaniai, ir maloniai dovanai - juk jis širdelės formos, o jei išsirinksite gražią pakuotę ar šventinę dėžutę ir įdėsite mūsų mielus Valentino dienas. tai bus nuostabi šventinė staigmena visiems, turintiems smaližių! Kurių, beje, yra daug ne tik tarp dailiosios žmonijos pusės, bet ir tarp stipriosios lyties atstovų (nors jie ne visada tai pripažįsta!).

• 270 g miltų
• 150 g sviesto (margarino)
• 100 g cukraus pudros (cukraus)
• 2 tryniai
• pusės citrinos žievelės (apelsinų)
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus (vanilino ant peilio galo)
• žiupsnelis druskos (1/3 šaukštelio)
• tiršta uogienė (uogienė)
• cukraus pudros (gatavų sausainių apibarstymui)

Pradėkime ruošti tešlą.

1. Minkštą sviestą (arba margariną) sudėkite į dubenį. Suberiame cukrų (arba cukraus pudrą) su vanile ir viską gerai sutriname.
   
2. Smulkia tarka sutarkuokite pusės citrinos žievelę.
   
3. Sudėkite trynius ir viską gerai sumalkite. Įpilkite 250 g per dvi dozes. miltų, o likusius 20 gr. supilkite jį ant stalo po tešla. Minkykite minkštą plastikinę tešlą, stenkitės nedėti daugiau miltų – kad nebūtų per didelio kietumo.
   
4. Nuotraukoje matyti, kokia minkšta ir lanksti yra tešla. Puiku! Dabar suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
   
5. Tešlą iškočiosime tokiu įdomiu būdu – tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų. Kadangi tešla labai minkšta, papildomų miltų mums visiškai nereikia. Tešlą iškočiokite iki 4-5 mm storio. Toks tirštumas leis sausainiams išlikti minkšti ir ne per stori.
   
6. Nuimkite viršutinį pergamentą. Paimame didelės širdies formos formą ir pradedame formuoti mielus Valentino dienas tiesiai ant lapo. Likusią tešlą vėl įdėkime į veiksmą: surinkite į rutulį, iškočiokite ir padarykite dar kelias širdeles.
   
7. Dabar paimkite mažesnę širdies formą ir iškirpkite tokius dalykus. Tuo pačiu suformuojame ir mažų širdelių krūvą.
   
8. Tešlą dėkite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę. 7-10 minučių, bet reikia įsitikinti, kad jie yra paruošti – sausainiai turi likti minkšti, neperdžiūvę ir lengvi.
   
9. Pabarstykite mūsų širdis įdubimu cukraus pudra.
   
10. Ant ištisų didelių širdelių sausainių dėkite po šaukštą tirštos uogienės – į patį vidurį. Ant viršaus priklijuokite milteliais pabarstytą viršutinę dalį. Pasirodo, tai yra dviejų sluoksnių Valentinas su gražiu spalvotu centru ir sniego baltumo pabarstymu. Jei imsite skirtingų spalvų uogienę, gausite dar gražesnį patiekalą. Nors man viskas atrodo gana žaviai ir patraukliai!

Vasario 14-osios naminiai sausainiai – marcipaninės širdelės.

Galbūt šie sausainiai atrodo ne taip tobulai kaip sausainiai pagal ankstesnį receptą ir galbūt jų nuotrauka neatsidurs populiarių moteriškų žurnalų viršeliuose, bet patikėkite, šio nepakartojamo riešutų skonio ir aromato pamiršti tikrai nepavyks. ilgam laikui!

- Oho, sausainiai! — Pasakė vyras, įėjęs iš gatvės ir užuosdamas kvapnių kepinių kvapą, kuris pasklido po namus. Jau tris valandas sukiojuosi virtuvėje ir ruošiau šokoladinius sausainius.

Ant lentos jau buvo šviežių kepinių partija, o antra buvo paslėpta orkaitėje. Pastangos nenuėjo veltui, receptas pasirodė labai sėkmingas, o sausainiai pavyko.

Šokoladinių sausainių receptas

Ingridientai

• miltai - 160 g;
• kakavos milteliai - 70 g;
• cukraus pudra - 100 g;
• sviestas - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• druska - žiupsnelis;
• vanilinas - žiupsnelis;
• abrikosų uogienė - sluoksniavimui.

Paruošimo laikas: 1 valanda, plius 2 valandos tešlai atvėsti;
Porcijų skaičius: 8;
Virtuvė: rusiška.

Instrukcijos su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Sviestą ir kiaušinį iš šaldytuvo reikia išimti iš anksto. Jie turi būti kambario temperatūros.

1. Į dubenį su išsijotais miltais įberkite druskos, vanilino, sodos, suberkite kakavos miltelius.

Originaliame recepte reikalaujama 75 g kakavos.Man atrodė, kad šio kiekio per daug, todėl sumažinau iki 70 g.Kai jau išbandžiau gatavus sausainius, padariau išvadą, kad užteks 55 g. Išėjo labai labai šokoladinis :) Bet tai vis tiek skonio reikalas, nes kai kas mėgsta sodresnį. Todėl, pridėdami šį ingredientą, vadovaukitės savo pageidavimais.

2. Sausus ingredientus gerai išmaišykite. Jie turi tapti vienalyte trupine mase.

3. Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra iki baltumo.

4. Įmuškite kiaušinį ir vėl išplakite.

5. Mišinys turi būti blizgus, be aliejaus gabalėlių.

6. Kakavos ir miltų mišinį supilkite į kiaušinių-grietinėlės mišinį.

7. Išminkykite minkštą šokoladinę tešlą (jei reikia, galite įdėti šiek tiek miltų). Suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

8. Po dviejų valandų tešlą ištraukite, atidarykite ir palikite ant lentos 5 min.. Tada iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį ir sausainių formele išpjaukite sausainius. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

9. Ruošinius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į orkaitę ir kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių.

Nedžiovinkite sausainių. Yra pakankamai laiko, kad jis visiškai iškeptų ir netaptų kietas.

10. Išimkite gatavus šokoladinius sausainius iš kepimo skardos ir palikite šiek tiek atvėsti.

11. Vieną sausainį patepkite abrikosų uogiene ir sumaišykite su antruoju. Tą patį darome ir su likusiomis širdimis.

Kepiniai yra traškūs ir traškūs. Šokoladinius sausainius galima kepti ir naudoti ateityje, jie netaps pasenę net po savaitės. Laikymui naudokite dėžutę, išklotą pergamentiniu popieriumi. Beje, sausainius galima supakuoti gražiai ir originaliai, jie bus puiki dovana Vasario 14 d.