Tirpstantys sniego sausainiai – sviestinių kepinių be kiaušinių receptas. Sausainiai "Sniego gniūžtės" Sviestiniai sausainiai "sniego gniūžtės" receptas

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Tikriausiai pirkote skanūs sausainiai"Sniego gniūžtė" Šis kepinys turi paprastą receptą, todėl šiuos sausainius galite pasigaminti patys – kaip ir parduotuvėje. Kažkodėl žiemiškas šio saldumyno pavadinimas visiškai nesusijęs su šalčiu, žadinančiu magiškus vanilės ir kalendros kvapus. Tiesa, taip buvo ne visada, pirmieji sausainiai pasirodė netrukus po duonos išradimo. Tai buvo beskonis tešlos gabalas, pagal kurį iš pradžių buvo nustatomas orkaitės įkaitimas. Tik VII amžiuje, kai buvo surastas cukraus gamybos būdas, jis buvo pradėtas dėti į kepinius. Patogūs smulkūs gaminiai užkariavo jūreivių širdis, nes juos buvo galima ilgai laikyti neprarandant skonio. Plėtojant prekybinius santykius, šis mielas vyrų širdžių užkariautojas pamažu užkariavo visą pasaulį. Ir nors kiekvienoje šalyje šis nuostabus kūdikis vadinamas skirtingai, vaikų ir suaugusiųjų meilė jam yra beribė. A švelnūs sausainiai„Sniego gniūžtė“ bus skanus atlygis už šiltą šeimos arbatos vakarėlį.
Na, kitą kartą gaminkime.
Ingridientai:
- 200 gramų miltų,
- 25 gramai manų kruopų,
- 100 gramų 72% sviesto,
- ½ pakelio vanilino,
- ¼ arbatinio šaukštelio akmens druskos,
- ¼ arbatinio šaukštelio kepimo sodos, užgesintos actu,
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Minkštą sviestą sudėkite į gilų indą, suberkite smulkų granuliuotą cukrų, druską ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu.




Į saldų mišinį įpilkite soda ir vanilinio cukraus ir vėl lengvai plakite, kol mišinys taps smėlio spalvos.




Sumaišykite išsijotą Kvietiniai miltai su manų kruopomis ir palaipsniui supilkite į aromatinio aliejaus mišinį. Užminkykite tirštą, elastingą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.










Pasibaigus laikui iš lankstaus rutulio suformuokite ploną dešrelę arba iškočiokite sluoksnį ant lygaus paviršiaus ir supjaustykite mažais rąstais. Kad atrodytų kaip medžio pluoštas, kūdikių arba desertine šakute padarykite skersinius banguotus takus.




Sudėkite savo kūrinius į karščiui atsparią formą arba ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių, palaikydami stabilią, ne aukštesnę nei 180 laipsnių temperatūrą. Kai tik kepiniai apskrus, išimkite skardą ir padėkite ant lėkštės, kad atvėstų.






Atvėsusį produktą gausiai apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata su grietinėle ir aviečių uogienė. Šaldytų uogų želė, konservuotas kompotas, kava su cinamonu praplės kvapiųjų „Sniego gniūžtės“ sausainių skonio ribas.




Dar vienas, labai jaudinantis ir skanus receptas -

Iš sausainio pavadinimo iškart galima atspėti, kad jis savo išvaizda primena sniego gumulėlius, šviesios spalvos, labai subtilaus skonio ir tirpstantis burnoje. Vaikams tai patinka, todėl paruošę sniego gniūžtelių sausainius galite supakuoti į gražią dėžutę ir padovanoti šventei. Kad būtų lengviau naudoti, sausainių dydžiai turėtų būti panašūs Riešutas arba šiek tiek didesnis.

Mano sniego gniūžtės sausainiai gaminami klasikiniu stiliumi, tačiau yra ir kitų receptų. Pavyzdžiui, amerikiečiai pirmenybę teikia citrininiams sniego gniūžtėms, sniego gniūžtėms, į kurias dedama citrinos žievelės ir citrinos. Prekybos centrų lentynose galite išvysti ir blyškiai rausvos, šokoladinės spalvos, todėl dedama subtilių dažiklių, kakavos miltelių, riešutų, mėtų, pabarstoma dideliu kiekiu cukraus pudros.

1. Sniego gniūžtės sausainiai

Kartais šie sausainiai dar vadinami „riešutų rutuliais“, nes juose yra riešutų, meksikietiškų vestuvinių sausainių ir rusiškų pyragų.
Mano receptas patikrintas laiko, visada ruošiame Naujųjų metų ir Kalėdų šventėms, tad kas dar nelepino savęs ir savo vaikų sniego gniūžtėmis, laikykitės mano patarimų, kepkite savo šeimai, draugams ir pažįstamiems.

Sniego gniūžtės sausainiai – kalėdinių švenčių receptai

Komponentai:

• sviestas (lydytas) - dvi pakuotės arba 200 gramų;
• cukraus pudra arba smulkiagrūdis cukrus - 150-160 gramų;
• vanilė - 3 žiupsneliai;
• miltai premija- 2,5 stiklinės;
• susmulkinti riešutai (graikiniai riešutai) - 120 gramų;
• druska - 1/4 šaukštelio;
• cukraus pudros dulkėms - 1/3 puodelio arba pagal pageidavimą

Pagal receptą „Snowball Cookies“ ruošiami taip:

1. Į maišymo kamerą supilkite minkštą sviestą, cukraus pudrą, druską ir vanilę. Pabandykite išmušti iki tepamos konsistencijos.

2. Suberkite per sietelį persijotus kvietinius miltus ir rankomis minkykite tešlą.

3. Graikiniams riešutams nuimkite kevalus, išimkite branduolius, susmulkinkite, išdžiovinkite keptuvėje ir suberkite į tešlą, minkymą kartokite.

4. Leiskite tešlai pailsėti, tada suformuokite rutuliukus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

5. Įkaitinkite orkaitę 15 minučių ir išdėliokite sniego gniūžtės sausainius kepimui. Svarbu, kad po kepimo „Snowball“ sausainiai liktų balti, tačiau po apačia gali šiek tiek paruduoti.

6. Dar vienas subtilumas. Kai tik sausainiai šiek tiek atvės, susukite juos cukraus pudra. O dėdami į serviravimo lėkštę, pakartokite cukraus pudros papildymo procesą.

2. Smulkaus pyrago sniego gniūžtės sausainiai su kokoso drožlėmis

Šie purūs gumuliukai visada paklausūs ant švenčių stalo, mano bandymai juos paruošti vainikavo sėkmę, todėl linkiu ir jums atidžiai perskaityti šį receptą ir išsikepti sniego gniūžčių sausainius.

Komponentai:

• sviestas - 120 gramų;
• vištienos kiaušinis - tik du tryniai;
• miltai - 200 gramų (arba 1 puodelis +1/4 puodelio);
• cukrus - 2,5 pilno šaukšto;
• vanilinis cukrus - vienas arbatinis šaukštelis;

Glajui:

• šiltas virintas vanduo - 2 šaukštai;
• cukraus pudra - 100-110 gramų;
• kokoso drožlių – pagal poreikį.

Pagal receptą trapios tešlos Sniego gniūžtės su kokosu ruošiamos taip:

1. Į patogų dubenį sudėkite sviestą kambario temperatūra, supilkite minkštą sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų. Šiek tiek sumaišykite su šaukštu, o tada plakite 3-4 minutes.

2. Nestabdydami plakimo proceso, dėkite po vieną trynį ir toliau plakite dar 2-3 minutes. Jei aliejaus mišinys prilimpa prie indo sienelių, atsargiai mentele grąžinkite jį į dubenį.

3. Į gautą masę suberkite miltus ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Jei tešla limpa prie rankų, ją reikia padėti į šaldytuvą 10-15 minučių.

4. Tešlą grąžinkite ant darbinio paviršiaus ir iš jos suformuokite vienodus rutuliukus, kuriuos dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išdėliodami kamuoliukus nedėkite jų sandariai vienas prie kito.

5. Įkaitinkite orkaitę ir nustatykite kepti mūsų sniego gniūžčių sausainius. Iškepus atvėsinti ir aptepti fondantu bei kokosu.

6. Glajui į cukraus pudrą įpilkite du šaukštus vandens ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei glajus atrodo skystokas, galite įdėti dar šiek tiek cukraus pudros.

7. Galiausiai atvėsusius sausainius pamerkite į glajų ir susukite į juos kokoso drožlių. Galite paragauti. Grožis, ar ne?

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek suminkštėtų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Maišytuvu vidutiniu greičiu plakite sviestą iki kreminės masės, maždaug 20 sekundžių. Įpilkite 2/3 puodelio cukraus pudros, žiupsnelį druskos ir vanilės ekstrakto, tada vėl išmaišykite. Cukraus pudros cukrumi geriau nekeisti, nes būtent jo dėka sausainiai būna tokie švelnūs ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

2. Į tešlą išsijokite kukurūzų krakmolą, tolygiai paskirstykite jį ant paviršiaus. Maišykite iki vientisos masės, tada įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir palaipsniui įmaišykite miltus. Gauta tešla turi gerai sulipti, kad būtų galima lengvai susukti į mažus rutuliukus. Į šią veiklą galite įtraukti ir vaikus, dažniausiai jiems labai patinka su mama gaminti mažus sniego gniūžtes.

3. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 16-18 minučių. Sutelkite dėmesį į apatinius kraštus: jie turėtų tapti šiek tiek auksiniai. Išimkite mūsų trapius tešlos sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti keletą minučių. Ar jaučiate, kaip skaniai kvepia? Negalima lyginti su tuo, ką jie parduoda parduotuvėje.

4. Kai pakankamai atvės, apvoliokite milteliniame cukruje. Neatidėliokite šio proceso vėliau, nes cukraus pudra tiesiog neprilips prie šaltų sausainių. Padėkite paruoštus sniego gniūžtes ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Dar kartą apvoliokite juos milteliuose ir patiekite. Geriausia šį skanėstą laikyti sandariame inde. Receptas pritaikytas iš anglų kalbos tinklaraščio Cooking classy. Labai ačiū autoriui.

1 veiksmas: įkaitinkite orkaitę.

Pirmas dalykas, kurį padarysime, tai įjungti orkaitę ir įkaitinti iki 190-200 laipsnių. Tešla šiems sausainiams paruošiama labai greitai ir nereikėtų dėti į šaltą orkaitę. Kol orkaitė kaista, pradėkime gaminti tešlą.

2 veiksmas: suplakite ingredientus.

Paimkite maišytuvą ir įdėkite jį į dubenį. sviesto 340 gramų, cukraus pudros 150 gramų. Pridėtus ingredientus plakite iki kreminės masės. Apytikslis laikas 15-20 minučių. Tada pridedame vanilinio cukraus 1 pakelis ir 250 gramų krakmolo. Dar kartą gerai išplakite 10 minučių.

3 žingsnis: minkykite tešlą.

Supilkite plaktą mišinį iš maišytuvo dubens į gilų dubenį su šaukštu. Paimkite sietelį ir per jį persijokite miltus tiesiai į dubenį su visais išplaktais ingredientais. Minkykite tešlą rankomis tiesiai į dubenį. Tešla turi būti minkšta, nelipti prie rankų, lengvai nuplėšiama ir iškočiojama.

4 žingsnis: suformuokite ir kepkite sausainius.

Ant kepimo skardos padėkite kepimo popieriaus lakštą. Nors mūsų tešloje yra sviesto, šis faktas mums suteikia šimtaprocentinę garantiją, kad sausainiai nepridegs. Tačiau žaisti saugiai niekada nekenkia. Išminkytą tešlą padalykite į rutuliukus, naudodami įprastą šaukštą, jie turi būti graikinio riešuto dydžio. Į rutuliukus susuktus tešlos gabalėlius dėkite ant kepimui paruoštos skardos. Atstumas tarp sausainių rutuliukų turi būti ne mažesnis 3-4 centimetrai. Gatavus rutuliukus ant viršaus lengvai užspauskite šakute. Ant rutuliukų paviršiaus gaunami gražūs, lygiai dryžiai – raštai. Kepkite sausainius orkaitėje 15-20 minučių. Slapukai neturi būti tamsūs. Kepant jis pakils ir padidės. Iš viso tešla, kurią ruošime kartu su jumis, gausis apytiksliai 23-25 ​​vnt.

5 žingsnis: papuoškite gatavus sausainius.

Gatavus atvėsusius sausainius apvoliokite milteliniame cukruje ir dėkite ant pjaustymo lentos, kad cukraus pudra prisisotintų sviesto, kuris susidarė ant sausainių kepant. Po 10 - 15 minučių sausainius dar kartą apvoliokite cukraus pudra. Rezultatas buvo sniego baltumo balionai. Sausainiai paruošti.

6 veiksmas: patiekite sniego gniūžtės sausainius.

Paguldymas paruošti sausainiai„Sniego gniūžtės“ ant lėkštės ir patiekite su arbata, sultimis, kava ar kakava. Šiuos saldainius galima paruošti bet kurią dieną. Jūsų artimieji bus maloniai nustebinti tokia skania, erdvia ir saldžia staigmena. Gero apetito Ir gera nuotaika tau!

Labai skanūs sausainiai „Sniego gniūžtės“ su įvairiais priedais. aš naudojau skirtingi tipai riešutai, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, džiovinti vaisiai ir razinos. Jei norite, galite pabandyti patys pakoreguoti receptą.

Yra ir kitas tešlos rutuliukų gamybos būdas. Paimkite nedidelį gabalėlį tešlos, iškočiokite į pailgą dešrelę ir peiliu supjaustykite lygiomis dalimis. Nupjautų gabalėlių kraštus pataisykite, šakute užspauskite ant viršaus ir saugiai pašaukite į orkaitę.

Sausainius laikykite sandariai uždarytame inde arba dubenį su sausainiais uždenkite plastikine plėvele. Uždaroje erdvėje bent 10 valandų pastovėję sausainiai bus daug skanesni. Nes sviestas, kuris yra sausainių dalis, yra visiškai prisotintas cukraus pudros. Sausainiai bus dar minkštesni.

Jei po ranka neturite plakimo įrangos. Visus ingredientus galima išplakti ir sumaišyti šakute arba šluotele.

Pagaliau iškepiau šiuos sausainius! Tai vadinama „Sniego gniūžtės sausainiai“ ir populiarus Amerikoje ir Europoje. Ją paruošęs supratau kodėl. Jis labai skanus, paprastas ir savo išvaizda bei tekstūra panašus į sniego gniūžtes. Traškus, trapus ir toks riešutinis))) Tai bus puikus skanėstas geriant arbatą, papuošimas šventinis stalas ir nuostabi dovana brangiems žmonėms! O kiaušinių šiame recepte nėra, o tai kai kam svarbu.

Recepte matavimui naudojama 240 ml stiklinė.

Migdolus galite paruošti iš anksto, tam sudėkite į dubenį, 3-5 minutes užpilkite karštu vandeniu, nukoškite, minutę užpilkite šaltu vandeniu. Švarus. Po tokio blanširavimo riešutų odelė lengvai pašalinama. Jei kyla problemų, dar kartą paleiskite karštą vandenį keletą minučių, tada šaltu vandeniu ir bandykite dar kartą išvalyti. Taip pat galite sumalti iš anksto (tiesiog įdėkite į maišelį ar indą) arba prieš gamindami. Blenderiu sumalkite į miltus, bet mums labiau patiko variantas, kai migdolai nėra tiek susmulkinti. Iš esmės riešutus galima tiesiog smulkiai sukapoti peiliu.

Už maždaug 40 vnt:

• 225-230 g geras sviesto kambario temperatūra (lengva)
• 1/2 stiklinės (60 g) cukraus pudros tešlai ir 1,5 stiklinės (180 g) pabarstymui
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 280 gramų miltų (tai yra 2 puodeliai)
• 1/2 šaukštelio. smulkios druskos
• 1 puodelis kapotų migdolų
• 1/2 a.š. apelsino žievelės (žievelę sutarkuokite smulkia tarka)

Apelsinų neturėjau, bet kada dėti žievelę, pranešiu.

Į dubenį sudėkite sviestą, 1/2 puodelio cukraus pudros ir vanilę. Plakite mikseriu iki vientisos ir purios masės.

Miltus sumaišykite su druska ir persijokite į dubenį su sviesto mišiniu.

Naudokite maišytuvą, kad mišinys būtų vienalytis. Arba tešlą minkykite mentele ar šaukštu. Rezultatas bus tanki, bet švelni masė.

Suberkite riešutus ir apelsino žievelė(jei naudojate), išmaišykite. Tai galima padaryti rankomis.

Turėtumėte gauti storą tešlą. Jei limpa prie rankų, galima įberti porą šaukštų miltų. Man tai neprilipo. Tešla gavosi stebėtinai maloni ir lanksti.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš tešlos iškočiokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir dėkite ant kepimo skardos maždaug 3 cm ar didesniu atstumu, kad kepdami nesuliptų. Tešlos užtenka dviems sausainių padėklams. Jei tešlos rutuliukus iš anksto padėsite ant popieriaus, o paskui perkelsite į kepimo skardą, rizikuojate likti be sausainių – jie paprasčiausiai voliosis ant grindų. Geriau padaryti vieną partiją, išimkite gatavą partiją iš kepimo skardos, uždenkite šviežiu popieriumi ir vėl suformuokite būsimų sausainių rutuliukus.

Kepimo skardą su sausainiais dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 11-13 minučių. Man jie užtruko mažiau laiko, todėl stebėkite juos, jie turėtų tapti šiek tiek auksiniai. Bet net jei jūsiškis toks pat įdegęs, kaip ir manasis, viskas gerai. Skonis nuo to nenukentės. Neišsigąskite, jei jie šiek tiek įtrūks viršuje, tai normalu, vėliau įtrūkimai bus užpildyti cukraus pudra.

Likusį cukraus pudrą sudėkite į dubenį. Gatavus sausainius atvėsiname 5 minutes ir apvoliojame.

Leiskite sausainiams atvėsti iki kambario temperatūros.

Ir tada vėl apvoliojame cukraus pudra! Mano milteliai buvo šiek tiek rupūs (patys gaminome kavos malūnėlyje), todėl nesusidarė tokio tankaus sluoksnio, kaip turėtų, bet tikriausiai padarysite geriau :)

Puikus ir labai skanus Naujųjų metų sausainiai pasiruošę!

Dabar galite valgyti su šeima prie puodelio arbatos ar stiklinės šilto pieno, įdėti į gražią skardą ar gražų maišelį ir palikti iki švenčių arba įdėti į dėžutes su kitomis gėrybėmis tiems, kurie mėgsta saldumynus. Galima lengvai laikyti savaitę sandariame inde.

Gero apetito!