Pomidorai savo sultyse. Pomidorai savo sultyse žiemai – geriausias receptas Patiekalų su pomidorais savo sultyse receptai

Renkantis daržoves derliaus nuėmimui, pirmenybę turėtumėte teikti tankiems vaisiams. Idealu būtų veislė Slivka ir kitos panašios. Pomidorai turi būti maži, maždaug vienodos formos, su tvirta, bet ne per stora odele.

Prieš konservuodami būtinai atidžiai apžiūrėkite vaisius. Ant jų neturėtų būti dėmių, įlenkimų ar net pažeidimų.

Klaida, kurią daro dauguma namų šeimininkių, yra „nestandartinių“ pomidorų produktų naudojimas. Tokio preparato, net jei jis gerai laikomas, nebus geras skonis. Tad nesistenkite taupyti, pirkite tik kokybiškus konservavimo produktus.

Stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuoti! Nebijok šito. Sodos skardines pakanka išplauti (net ir panaudojus ploviklį), o po to kelioms valandoms padėkite į saulę. Daugiaaukščių namų gyventojai stiklainius sterilizavimui gali pasistatyti tiesiai ant palangės. Per stiklą saulė taip pat gerai „apkeps“. Tai paprasčiausias „kaimo“ variantas. Na, švarius stiklainius reikia laikyti virš garų.

Sveiki pomidorai savo sultyse žiemai

Labai skanūs pomidorai pagamintas pagal šį receptą. O svarbiausia, atidarę stiklainį iškart pajusite tikrą vasaros kvapą.

3 litrų stiklainiui reikia paimti:

• 2 kilogramai mažų pomidorų ir didesnių vaisių;
• krapų sėklos arba vienas žiedynas;
• krienų lapas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• keli juodieji žirneliai ir dušas. pipirų;
• gvazdikėlių pumpuras;
• petražolių ir peletrūno šakelė;
• actas - 2 šaukštai;
• druskos (3 šaukštai) ir cukraus (5 šaukštai).

Į stiklainį sudėkite mažus pomidorus kartu su žolelėmis ir prieskoniais. Nuo didelių nuimkite odelę ir supjaustykite gabalėliais, virkite 30 min. Galite iš anksto sumalti iki vientisos masės.

Pomidorus dviem dalimis 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada į stiklainį supilkite actą, cukrų ir druską, atsargiai supilkite verdančią pomidorų masę ir susukite.

Užsirašyti!

Jei stiklainis bus užpildytas ne pomidoru, o sultimis, paruoštomis spaustuku, tada liks gana daug minkštimo. Nereikia jo išmesti. Galite įdėti šiek tiek česnako arba aštrus pipiras ir mėgstamų prieskonių, gausite nuostabią adžiką.

Pjaustyti pomidorai žiemai savo sultyse

Šis receptas tinka dideliems pomidorams. Malinovka veislė laikoma idealia, tačiau tiks bet kuri kita veislė, jei vaisiai yra tankūs ir gerai išlaiko formą.

Juos reikia supjaustyti į 2-4 dalis ir sudėti į stiklainį. Minkštesnes nulupkite ir sutrinkite giliame dubenyje rankomis arba trintuvu bulvių košė.

Pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas, nors jei jų liko, tai gerai.

Virkite sultis maždaug valandą, reguliariai maišydami. Įberkite druskos (1 valgomasis šaukštas į 2 litrų stiklainį), cukraus (4 šaukštai į 2 litrų stiklainį) ir aspirino tabletę. Supilkite ant pomidorų ir susukite.

Jei nesate tikri dėl vaisių kokybės, prieš pildydami stiklainius pomidoru, pirmą kartą naudokite verdantį vandenį. 15 minučių pakanka praleisti papildomas apdorojimas.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse

Labai paprastas receptas, tačiau ruošinio skonis toks, kad jį įvertins net gurmanai. Būtinai paruoškite keletą porcijų. Žiemą ne tik nustebinsite svečius, bet ir patys galėsite mėgautis nuostabiu pomidorų skoniu.

Pusės litro stiklainiui jums reikės:

• apie 400 g vyšninių pomidorų;
• maždaug 500–600 g pomidorų sultyse;
• šaukštelio druskos;
• 2 arb Sachara;
• baziliko (patartina imti šviežią šakelę, bet galima ir prieskonių, tada užtenka žiupsnelio).

Vyšninius pomidorus sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Didelius vaisius sumalkite į pomidorus, virkite 15 minučių, įberkite druskos, cukraus ir baziliko, virkite dar ketvirtį valandos. Išpilkite vandenį iš stiklainio, supilkite pomidorą ir sterilizuokite apie 15 minučių, susukite.

Kad pomidorai nesprogtų, ant kiekvieno adata reikia padaryti 2-3 tvarkingus dūrius.

Štai kaip paruošti vyšninius pomidorus ir agurkus žiemai.

Pomidorai su paprikomis savo sultyse

Ruošinys gali būti vadinamas „2 viename“. Daržovės gali būti patiekiamos atskirai, o padažas gali būti naudojamas kaip garnyras. Pasirodo labai skanu, ypač su makaronais. Jausitės kaip tikri italai!

Dviem kilogramams mažų pomidorų jums reikės:

• 1-1,3 litro paruošto pomidoro;
• 1-2 vnt. bulgarų pipirų;
• druskos (1 šaukštas) ir cukraus (3 šaukštai);
• česnako ir šviežios žolelės skonis.

Pomidorus su česnakais ir žolelėmis sudėkite į stiklainius, du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, pamirkykite 5-7 minutes. Į pomidorą įberkite smulkiai pjaustytų pipirų, druskos ir cukraus. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite.

Užsirašyti!

Norėdami užtikrinti didesnį pasitikėjimą, į stiklainius galite įpilti acto (šaukštą litro stiklainis).

Pomidorai be acto savo sultyse

Šiam receptui galite naudoti namines arba parduotuvėje nusipirktas sultis. Tačiau parduotuvės produktai turi būti aukštos kokybės.

Trijų litrų stiklainiams jums reikės:

• 2 kilogramai grietinėlės pomidorų;
• litras sulčių;
• 1,5 l. druskos;
• 2 l. Sachara;
• lauro lapas, česnakas, dušo pipirai.

Užvirinkite sultis, suberkite visus prieskonius ir prieskonius, troškinkite apie 15 minučių.

Jei vartojate parduotuvėje pirktas sultis, jums gali prireikti mažiau druskos ir cukraus. Būtinai paragaukite.

Pomidorus sudėkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir įvyniokite į šiltą antklodę, kol visiškai atvės. Vandenį nupilkite, pomidorus užpilkite verdančiais sultimis ir susukite.

Pomidorai su svogūnais savo sultyse žiemai

Pagal šį receptą daržovės bus skanios, bet padažas dar geresnis. Skonis labai panašus į garsųjį Uncle Bens padažą, tik tirštesnis. Jei neturite laiko virti, tiesiog užpilkite juo bet kokią košę ar makaronus.

Tris kilogramus pomidorų supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant ugnies. Nusiųskite jiems du susmulkintus svogūnus, baziliko šakelę, čiobrelius ir vienos citrinos sultis. Virkite 20 minučių, įberkite druskos pagal skonį ir išjunkite.

2,5 kilogramo smulkių vaisių nulupkite nuo odelės ir stiebelių, perpjaukite pusiau ir sudėkite į stiklainius. Padažą perkoškite per kiaurasamtį, supilkite pomidorus 2–3, pusvalandį sterilizuokite litrą ir susukite.

Jei į kiekvieną stiklainį įbersite šakelę baziliko, preparatas įgaus dar rafinuotesnį skonį ir aromatą.

Pomidorai su pomidorų pasta

Greita jūsų mėgstamo preparato versija. Vienas įspėjimas – negalima taupyti makaronų. Jei imsite nekokybišką, skonis bus beviltiškai sugadintas.

Į litrinį stiklainį įdėkite vieną ar dvi skilteles česnako ir pomidorų. Ne stora, bet beveik iki viršaus. Į puodą supilkite apie 700 ml vandens, atskieskite jame 4 valg. makaronus, užvirkite. Po 5-7 minučių. Pridėti šaukštelį. druskos ir cukraus, ½ šaukštelio. ux. esencijos, keli pipirų žirneliai.

Supilkite ant pomidorų ir susukite. Jei ruošinys bus laikomas šiltoje patalpoje, geriau jį papildomai sterilizuoti 5-7 minutes prieš susiuvimą.

Pomidorai savo sultyse su citrinos rūgštimi

Šiam receptui, skirtingai nei ankstesniems, galima naudoti ne itin idealius pomidorus. Ir jums nereikia ruošti pomidorų sulčių, o tai yra neabejotinas pranašumas.

Į kiekvieno litro stiklainio dugną dedame lauro lapą, 5-7 pipirų žirnelius, šaukštelius. cukraus, a.š. l druskos ir žiupsnelis citrinos. Ant viršaus dėkite pjaustytus pomidorus. Nepilkite vandens!

Pomidorus dosniai supjaustykite. Nedėkite visko į stiklainius.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite ant labai mažos ugnies. Pomidorai pradės išskirti sultis ir nuslūgti. Į laisvą vietą pridėkite „atsarginių“ pomidorų. Tai turi būti daroma keletą kartų, kol visi pomidorai nusistovėjo išsiskyrusiose sultyse.
Apytikslis sterilizavimo laikas trunka 40-50 minučių.

Įrodytas paruošimo būdas. Tokius stiklainius galima saugiai laikyti net bute.

Pomidorus galima naudoti kaip savarankišką užkandį arba pridėti prie jų įvairių patiekalų, pavyzdžiui, barščiai, troškinys ir kt.

Pomidorai be odelės savo sultyse

Šiam receptui reikia rinktis prinokusius, bet ne pernokusius kreminius pomidorus. Vaisiai turi būti labai tankūs, kad gerai išlaikytų formą. Nuo jų reikia nuimti odą. Norėdami tai padaryti, po plovimo 2–3 minutėms panardinkite juos į verdantį vandenį, tada nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį. Taip oda puikiai nusilups.

Nuluptus pomidorus sudėkite į stiklainius.

Pomidorų sultys turi būti ruošiamos iš stambesnių vaisių. Juos reikia nulupti, supjaustyti griežinėliais ir virti, kol suminkštės. Atvėsus pertrinti per sietelį, įdėti lauro lapelį, žiupsnelį juodos spalvos. pipirų ir druskos pagal skonį. Pavirkite kelias minutes.

Nedelsdami pripildykite stiklainius ir padėkite pomidorus sterilizuoti (0,5 l - 5 min., 1 l - 10 min.).

Šviežiai paruoštas pomidorų sultis reikia sunaudoti per valandą. Po šio laiko prasideda fermentacijos procesai.

Receptas pomidorams savo sultyse litriniuose stiklainiuose

Pikantiškas užkandis, kurį įvertins gurmanai. Paslaptis yra naudoti išskyrus pažįstami ingredientai cinamono. Būtent tai suteikia ruošiniui originalias natas.

5 litrų stiklainiams, be vidutinio dydžio tankių pomidorų, jums reikės:

• 3 l sulčių;
• 200 g cukraus;
• 20 g druskos;
• 5 vnt. pipirai ir gvazdikėliai;
• stalo. l. su kaupu išspausto česnako;
• žiupsnelio cinamono;
• šaukštelis ux.esences.

Pomidorus nuplaukite, subadykite dantų krapštuku ir sudėkite į stiklainius. Užvirinkite sultis, suberkite prieskonius, druską ir cukrų, pavirkite apie 5 minutes. Įmaišykite esenciją ir česnaką, užpilkite ant pomidorų.

Sterilizuokite 40 minučių po to, kai vanduo užvirs.

Pomidorai savo sultyse be sterilizacijos

Pomidorai pagal šį receptą išlaiko natūraliausią skonį. Ir vaisiai pasirodo labai skanūs, o sultys yra tiesiog neįtikėtinos.

Už tris kilogramus grietinėlės reikia paimti tris kilogramus didelių vaisių. Supjaustykite, išvirkite ir pertrinkite per sietelį. Į sultis įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį ir užvirinkite.

Ant vaisių padarykite dūrių, sudėkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių. Nupilkite vandenį, supilkite verdantį pomidorą ir susukite.

Pastaba!

Ruošinį reikia laikyti tik vėsioje vietoje. Kitu atveju prieš sandarinant į kiekvieną litro stiklainį reikia įpilti 25 ml 9% acto.

Paprastas pomidorų savo sultyse su sterilizavimu receptas

Iš tikrųjų tai neįtikėtinai paprastas paruošimo būdas. Pomidorus sumalkite mėsmale ir perkoškite arba iš karto sulčiaspaude išvirkite sultis. Dviems 750 ml stiklainiams vienam pomidorui užtenka 1,5 kg pomidorų.

Mėgstamus prieskonius sudėkite į stiklainius. Tai gali būti pipirų žirneliai, lauro lapai, gvazdikėliai ir kt. Ant viršaus uždėkite pomidorus.

Į verdančias sultis įberkite druskos ir cukraus pagal skonį, supilkite į stiklainius. Sterilizuokite apie 15 minučių. Nedelsiant suvynioti.

Kai pomidorų, kaip sakoma, gausu, nesugalvosi, kaip išsaugoti derlių! Marinuoti, sūdyti, sulčių arba pomidorų pastos pavidalu, kaip ugningos adžikos ar švelnaus lecho pagrindas – pomidorai puikiai atrodo visuose ruošiniuose. Kuo geri pomidorai? savo sultysžiemai – tai ir užkandis, ir skanios sultys, kaip sakoma, du viename!

Norint žiemai virti pomidorus savo sultyse, reikės dviejų rūšių pomidorų – ne per didelių, tankių ir mėsingų, ir pernokusių, pilnų sulčių ir net su nedideliais pažeidimais, nieko blogo, visi blogas vietas galima iškirpti.

Taigi, pirmiausia paruošiame pomidorus sultims. Pernokusius vaisius reikia pjaustyti bet kokiu būdu – mėsmale arba trintuvu. Galite eiti ikirevoliucinėse kulinarijos knygose aprašytu keliu: pomidorus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Padėkite ant silpnos ugnies ir garų, pašildykite, neužvirdami. Tada masę pertrinkite per sietelį. Sultys bus be odelės ir sėklų. Tačiau pomidorų tyrę, gautą naudojant šiuolaikinius virtuvės prietaisus, galima pertrinti ir per sietelį, kad atsikratytų sėklų. Arba galite palikti viską kaip yra, tai skonio reikalas.

Tankius, mėsingus pomidorus, kuriuos užpilsime pomidorų sultimis, galima nulupti. Norėdami tai padaryti, nupjaukite odelę prie stiebo ir padėkite vaisius 3-5 minutėms į verdantį vandenį, o tada perkelkite į saltas vanduo, į kurį dėkite ledo. Ši technika su šoko temperatūros skirtumu leidžia lengvai pašalinti odą nepažeidžiant minkštimo. Jei nenorite nervintis, galite palikti odą, tačiau tokiu atveju mediniu dantų krapštuku būtinai keletą pradūrimų kotelio srityje. Ši technika padės išlaikyti pomidorus nepažeistus.

Pomidorus žiemai geriau virti savo sultyse be acto, taip gausite visiškai natūralų, naudingas produktas, kurį galima saugiai duoti vaikams. Tačiau, jei norite pagaminti aštresnį užkandį, pagal skonį galite pridėti acto, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų bei kitų prieskonių. Ir mes atkreipiame jūsų dėmesį į keletą paprastų receptų.

Pomidorai savo sultyse (klasikinis receptas)

Ingridientai:
3 kg mažų pomidorų,
2 kg pernokusių pomidorų sultims,
3 valg. Sachara,
2 valg. druskos,
lauro lapas, kvapieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:
Nuplaukite mažus pomidorus ir dantų krapštuku įsmeikite stiebo tvirtinimo vietas. Jei norite, galite pašalinti odą. Paruoštus pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Pernokusius pomidorus supjaustykite bet kokiu būdu, supilkite į puodą ir suberkite druską, cukrų ir prieskonius. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 4-5 minutes. Stiklainius pomidorus užpilkite verdančiais sultimis, uždenkite išvirtais dangteliais ir padėkite sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, į platų puodą įpilkite vandens tiek, kad jis pasiektų stiklainių pakabas, ir užvirinkite. Pirmiausia ant dugno uždėkite audeklą, kad stiklainiai nesutrūktų. Stiklainius sterilizuokite per 10 minučių nuo virimo. Susukite, apverskite, gerai suvyniokite, kol visiškai atvės. Laikyti tamsioje vietoje.

Pomidorai savo sultyse (su sterilizavimu)

Ingredientai 2 litrų stiklainiui:
2 kg pomidorų,
½ šaukštelio druskos,
1 žiupsnelis citrinos rūgšties.

Paruošimas:
Sterilizuokite dviejų litrų stiklainius. Pomidorus nupjaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Nuimkite stiebus. Į stiklainių dugną įberkite druskos ir citrinos rūgštis ir užpildykite juos pomidorais. Keli pomidorai netiks, nieko baisaus, po sterilizacijos pomidorai nusistovės ir galima dėti. Užpildytus stiklainius sudėkite į platų puodą, prieš tai po jais padėję rankšluostį, iki pakabų užpilkite verdančiu vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Uždenkite stiklainius išvirtais dangteliais. Stiklainius sterilizuokite per 30 minučių nuo virimo. Po 20 minučių atidarykite dangtelius ir naudokite šaukštą, būtinai užpilkite verdančiu vandeniu ir nuspauskite suglebusius pomidorus. Suberkite likusius pomidorus ir šaukštu gerai nuspauskite, kad nuo pomidoro išsiskyrusios sultys pakiltų iki kaklo. Vėl uždenkite stiklainius ir sterilizuokite dar 10 minučių. Susukite, apverskite, suvyniokite.

Pomidorai savo sultyse be sterilizacijos

Ingridientai:
2,5 kg mažų pomidorų,
2,5 kg pernokusių pomidorų,
3 valg. druskos,
9% actas - 1 šaukštelis. už kiekvieną litrą sulčių,
maltų juodųjų pipirų, malto cinamono - pagal skonį.

Paruošimas:
Nuplaukite mažus pomidorus ir susmeikite juos dantų krapštuku ten, kur prisitvirtina stiebeliai. Pernokusius pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą. Padėkite ant ugnies, pašildykite ir pertrinkite per sietelį. Supilkite pomidorų sultis į keptuvę, įberkite druskos ir acto (šaukštelis litrui sulčių), žiupsnelį juodųjų pipirų, cinamono ant peilio galo ir uždėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių, nugriebdami visas putas. Stiklainiuose esančius pomidorus užpilkite verdančiais sultimis ir iš karto susukite. Apverskite, apvyniokite.

Pomidorai savo sultyse „Nuostabu“

Ingridientai:
maži pomidorai,
pernokę pomidorai sultims,
česnakai - pagal skonį ir norą,
saldieji pipirai - pagal skonį,
krapų skėčiai,
serbentų ir vyšnių lapai,
juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų žirnelių,
2 valg. cukraus - už kiekvieną litrą pomidorų sultys,
1 valgomasis šaukštas. druskos - už kiekvieną litrą pomidorų sulčių.

Paruošimas:
Nuskabykite mažus pomidorus. Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite nuplautas žoleles, prieskonius, česnako skilteles ir porą saldžiosios paprikos žiedelių. Užpildykite stiklainius pomidorais. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite sušilti. Kai vanduo atvės, nupilkite jį ir vėl pripildykite stiklainius verdančiu vandeniu. Pernokusius pomidorus perkiškite per mėsmalę arba supjaustykite griežinėliais, pakaitinkite ir pertrinkite per sietelį. Įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite, nugriebkite putas ir verdančias sultis užpilkite ant stiklainiuose esančius pomidorus, pirmiausia nupildami vandenį. Susukite ir apverskite.

Pomidorai savo sultyse gali būti ypač pikantiški žiemai, į sultis įmaišius smulkiai tarkuotų krienų (apie šaukštą).

Pomidorai savo sultyse (su pomidorų pasta)

Ingridientai:
2 kg vidutinio dydžio pomidorų,
500 ml pomidorų pastos,
1 litras vandens,
2,5 a.š. Sachara,
½ a.š. druskos,
5-6 žirneliai kvapiųjų pipirų,
1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas
žalumynai - pagal skonį ir norą.

Paruošimas:
Pomidorus nuplaukite, kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį, tada apliekite lediniu vandeniu. Nuimkite odelę, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių nupilkite vandenį. Sumaišykite vandenį su pomidorų pasta, sudėkite likusius ingredientus ir užvirinkite. Verdančiu padažu užpilkite stiklainiuose esančius pomidorus ir iš karto susukite. Apverskite, apvyniokite.

Linksmų pasiruošimų!

Larisa Shuftaykina

Atrodo, kad šiemet viską konservavome, bet ne, pomidorus beveik pamiršome savo sultyse. Kaip be jų gyventume žiemą, juk jie puikūs sveikas užkandis, taip pat sultys, kurias galite gerti, ruošti įvairius padažus, naudoti kaip pomidorą pirmiesiems patiekalams kepti.

Naršiau internete ir priėjau prie išvados, kad pomidorai savo sultyse, jų pagrindu, ruošiami vienodai, nors receptų pavadinimai skiriasi. Vieninteliai skirtumai yra tai, ar sultyse yra druskos, cukraus ir prieskonių, ar jie yra sterilizuoti, ar ne.

Taigi, pomidorus išvirsime savo sultyse pagal klasikinis receptas, kuris yra geriausias receptas žiemai virti pomidorus pomidorų sultyse.

Pomidorai savo sultyse su prieskoniais, du variantai

1 variantas nesterilizuotas

Remiantis 3 litrų stiklainiu, mums reikia:

• 2 l pomidorų sulčių, jų galima gauti iš 2 kg prinokusių pomidorų
• 3 kg mažų pomidorų, Slivka veislės, galite naudoti bet kokius
• 3 valg. Sachara
• 2 valg. druskos
• 2-3 skiltelės česnako
• 2-3 vnt kvapiųjų arba juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite sultis. Pomidorus nuplaukite, atskirkite nuo stiebelių, perpjaukite per pusę ir permeskite per elektrinę arba rankinę sulčiaspaudę. Sultys gaunamos be sėklų, jei mėgstate su sėklomis, pomidorus galite pertrinti per mėsmalę. Gautas sultis uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 20 minučių, nugriebkite atsiradusias putas. Kai sultys užvirs, įberkite druskos, česnako, cukraus, kvapiųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

2. Kol sultys verda, paruoškite stiklainius ir dangtelius sterilizuodami.

3. Į stiklainio dugną įdėkite lauro lapą ir suberkite pomidorus. Pomidorus pabadome dantų krapštuku aplink kotelį, 3-4 dūrius, tada odelė nesprogs. Yra ir kitas variantas – nulupkite pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu, o tada į šaltą vandenį ir nuimkite odelę.

4. Nereikės kratyti stiklainio tarp pomidorų, kad jie geriau sušils.

Nedelsdami susukite juos ir apverskite aukštyn kojomis. Uždenkite šiltai.

2 variantas sterilizuotas

Mums reikia:

• 2 kg prinokusių pomidorų sultims
• 3 kg mažų pomidorų, galima nulupti arba susmulkinti
• 3 valg. druskos
• 2 valg. cukraus, galima apsieiti ir be jo

Paruošimas:

1.Pomidorus supilkite į sultis. Leiskite virti 20 minučių, įberkite druskos.

2. Sudėkite pomidorus į stiklainius ir užpilkite sultimis. Sterilizuokite 3 litrų stiklainį 30-35 minutes. Stiklainius sandariai priveržkite ir apverskite.

Pomidorai savo sultyse, supjaustyti griežinėliais

Mums reikia:

už 3 litrų stiklainį

• 3 kg mažų pomidorų
• 1 šaukštelis 9% acto kiekviename stiklainyje

1 litrui sulčių

• 1,5 šaukštelio druskos
• 50 g cukraus

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais ir pripildykite stiklainius. Stiklainių nekratome, o užpildome iki kakliuko.

Jei norite, galite nuimti odelę nuo nuplautų pomidorų, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 1–2 minutes ir panardinti į šaltą vandenį. Po šio „maudymosi“ oda gerai nusivalo.

Galite virti pomidorus su sultimis, bet jie taps minkšti. Tai gerai padaryti, jei jums reikia pomidorų padažams ar pomidorams gaminti.

2. Iš kitų pomidorų išspauskite sultis ir užvirinkite, įberkite druskos ir cukraus. Jei norite, galite pridėti lauro lapų ir pipirų. Virkite 20 minučių, nugriebkite putas.

3. Užpildykite stiklainius paruoštomis sultimis ir sterilizuokite 35 minutes 3 litrų talpos. Tvirtai užsandariname.

Virkite savo sveikatai! Gero apetito!

Tačiau pomidorai mėgstami dar labiau unikalus skonis ir universalumas. Vienas iš paprasčiausių ir labiausiai mėgstamų patiekalų – pomidorai sultyse. Nepaisant akivaizdaus primityvumo, pomidorų savo sultyse receptai yra labai įvairūs. Kiekvienas šefas turi technologiją, kurios dėka įprastos daržovės yra labai unikalus ir originalus patiekalas.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Galite juos paruošti taip, kaip norite: smulkiai pjaustyti arba dideliais gabalėliais, pridedant kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ar lauro lapų. Kai kurie žmonės neprieštarauja pridėti žolelių, česnako ir aštrių krienų. Paruošta kompozicija užpilama verdančiu vandeniu ir keletą mėnesių infuzuojama į stiklinį indelį, kol bus visiškai paruošta. Procesas visai nesudėtingas, tačiau reikalauja dėmesio. Atidaryti stiklainį ir mėgautis minkštais bei kvapniais vaisiais – malonumas, kurį buvo verta skirti keletą valandų kruopštam darbui. Konservuodami daržoves galite ne tik apsirūpinti vitaminais žiemai, bet ir užtikrinti, kad stalą papuoštų įdomus, pikantiškas patiekalas bet kuriuo metų laiku.