Gavėnios daržovių patiekalai. Kaip virti vegetariškai įdarytas paprikas be mėsos Liesos įdarytos paprikos: receptas su daržovėmis
Šis receptas – dar vienas įrodymas, kad valgyti per gavėnią gali būti skanu. Viskas ruošiama iš gana kuklių ingredientų, kurie puikiai dera pagal skonį. Galite eksperimentuoti su daržovėmis, galite pridėti morkų, pomidorų, salierų, česnakų ir kt. Apskritai per gavėnią gaminame ir skaniai valgome.
Norėdami paruošti liesas įdarytas paprikas su grybais, paimkite reikalingi produktai. Daržoves reikia nuplauti ir išdžiovinti. Grybus nuvalykite, svogūnus nulupkite.
Ryžius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tai galite padaryti naudodami kiaurasamtį ir perkelkite į katilą. 1,5 cm virš ryžių užpilkite švarų vandenį ir padėkite ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos, sandariai uždenkite dangčiu ar indu, kad verdant ryžius iš katilo neišeitų garai ir virkite 15 minučių, geriau įjunkite laikmatį.
Kol ryžiai verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
Po kurio laiko išjunkite viryklę, tarp katilo ir dangčio padėkite popierinius rankšluosčius ir palikite ryžius dar 15 minučių.
Gatavus ryžius dėkite į keptuvę su grybais ir svogūnais, viską gerai išmaišykite.
Suberkite šviežias pjaustytas žoleles, druską, pipirus, vėl viską gerai išmaišykite.
Papriką perpjaukite išilgai į dvi dalis, įdarykite ryžiais ir daržovėmis ir dėkite į kepimo indą. Supilkite šiek tiek į formos dugną daržovių sultinio arba vandens, druskos ir pipirų.
Paprikas uždenkite folija (kad kepdami ryžiai neišdžiūtų, galite uždengti ryžius šviežio pomidoro skiltele). Kepkite 170 laipsnių temperatūroje viršutinio ir apatinio šildymo režimu 30-40 minučių. Jei norite, kad ryžiai būtų labiau išvirti, į kiekvieną pipirą įpilkite šiek tiek daržovių sultinio. Jei pageidaujate, mėgstamą pomidorų padažą galite sumaišyti su vandeniu ir užpilti juo paprikas.
Patiekite su lapinės salotos arba šviežios daržovės. Liesos įdaryti pipirai paruoštas su grybais. Smagaus.
Gavėnios įdarytas paprikas su grybais galite paruošti pietums ar vakarienei arba galite užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje. Šaldytos įdarytos paprikos praranda minimumą naudingų elementų, o jų skonis nė kiek nepablogėja. Šis patiekalas padės, jei ketinate laikytis kurio nors pasninko. Jei pipirai įdaryti ryžiais, pagardinti daržovėmis ir sultingi grybai, pasirodys labai skanu. Be to, šis patiekalas yra sotus ir maistingas, o tai svarbu tiems žmonėms, kurie griežtai laikosi visų pasninko reikalavimų.
Ingredientai liesoms įdarytoms paprikoms su grybais:
- saldžiosios paprikos - 1 kg;
- svogūnai – 2-3 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- pievagrybių – 500 g;
- apvalūs ryžiai - 1 puodelis;
- švieži krapai - 1 ryšelis;
- druska - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio liesų įdarytų pipirų su grybais receptas su nuotraukomis:
Įdarytas paprikas pradedu ruošti ryžiams ruošdamas keptas daržoves. Svogūną nulupu, nuplaunu ir supjaustau plonais pusžiedžiais. Kepkite keptuvėje gerai įkaitintame augaliniame aliejuje.
Didelis saldžios morkosĮtrinu jį stambia tarka ir nusiųskite į svogūną. Viską išmaišau ir daržoves troškinu po dangčiu penkias minutes.
Tuo tarpu ryžius nuplaunu sietelyje, kad neliktų dulkių po šaltu tekančiu vandeniu. Aš naudoju poliruotus apvalius ryžius. Jei pageidaujate, kad pipirų įdaras būtų trapesnis, tuomet geriau rinkitės ilgus geltonus arba baltus ryžius. Ryžius sudedu į daržoves, išmaišau ir kepu apie minutę. Į įdarą, skirtą liesoms paprikoms, įpilu stiklinę vandens, uždengiu dangčiu ir ant silpnos ugnies leidžiu ryžiams sugerti vandenį, t.y. Kepu iki pusės iškeps.
Kol kepa daržovės ir ryžiai, ruošiu grybus. Šiandien naudosiu pievagrybius, bet grybų pasirinkimas nėra svarbus – galite naudoti mėgstamus grybus. Pievagrybius kruopščiai nuplaunu ir nupjaunu stiebo galiuką. Grybus supjaustau griežinėliais ir apkepu keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Grybukams šiek tiek apkepus, uždengiu dangčiu, kad išsiskirtų sultys ir šiek tiek troškinu. Paruošti grybai Kartu su išleistomis sultimis siunčiu į ryžius ir daržoves. Ten pat dedu smulkiai pjaustytų šviežių krapų. Įberiu žiupsnelį druskos ir truputį juodųjų pipirų, po to viską gerai išmaišau. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti ir sustingti.
Naudosiu jau nuluptas ir vietinio gamintojo šaldytas paprikas. Žinoma, sezono metu geriau naudoti šviežias, mėsingas paprikas. Įdarui renkuosi oranžines arba raudonąsias paprikas, nes jos yra kvapnesnės nei žalios. Beje, daržovės, kurios buvo greitai užšaldytos, išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį, todėl net ir užšaldytos saldžiosios paprikos naudinga. Tai ypač svarbu tiems, kurie badauja.
Saldžiąsias paprikas įdaru virtais ryžiais ir daržovėmis. Jas dedu eilėmis į tinkamo dydžio skardą. Kai visi pipirai bus įdaryti ir sudėti į keptuvę, užpilkite stikline šalto išvalyto vandens ir virkite, kol suminkštės 45 minutes. Atminkite, kad kepimo laikas priklauso nuo pipirų dydžio. Kepkite sandariai uždarytu dangčiu.
Paruoštus pipirus galima patiekti su grietine. Pasninkaujantys turėtų apsiriboti šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!
Gavėnios įdaryti pipirai pagaminami daug greičiau nei įprasti. Taip yra dėl to, kad norint juos paruošti nereikia mėsos apdoroti ir sumalti į faršą.
Liesos įdarytos paprikos gali būti pagamintos naudojant įvairius ingredientus. Vieni juos ruošia naudodami grybus, kiti į įdarą deda tik daržovių ir kruopų. Išsamiai pateiksime du skanių ir sveikų pipirų receptus.
receptas su nuotrauka
Dažniausiai paprikų įdarui naudojamas liesas įdaras yra keptų grybų ir ryžių mišinys. Pagaminti tokį faršą nėra sunku. Be to, jums nereikia išleisti daug pinigų, kad jį paruoštumėte.
Taigi kokius produktus reikia paruošti, norint pasigaminti skanių įdarytų paprikų? Tokių produktų receptas (patiekalo nuotrauką galite rasti šiame straipsnyje) apima šių komponentų naudojimą:
- švieži austrių grybai (galite nusipirkti ir kitų rūšių grybų) - 450 g;
- ilgi ryžiai - apie 2/3 puodelio;
- dideli svogūnai - 2 galvos;
- paprikos, ne itin didelės, bet ir ne mažos - 10-12 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
- jūros druska ir kvapieji pipirai - naudokite pagal skonį.
Įdaro ruošimas
Prieš kepdami įdarytas paprikas (liesas) su grybais, turite paruošti aromatingą įdarą. Norėdami tai padaryti, švieži austrių grybai kruopščiai rūšiuojami, nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis. Tada jie dedami į keptuvę su saulėgrąžų aliejus, gerai pakepinti su prieskoniais, nukelti nuo viryklės ir atvėsinti.
Norėdami paruošti skanius liesus įdarytus pipirus, turėtumėte naudoti ne tik grybus, bet ir ryžių grūdai. Jis kruopščiai nuplaunamas ir virinamas sūriame vandenyje. Po to terminis apdorojimas Grūdai turėtų išlikti šiek tiek kieti. Todėl jis kepamas ne ilgiau kaip dešimt minučių.
Galiausiai apkepti grybai sujungiami į vieną dubenį, o tada į juos dedami susmulkinti svogūnai (galite sutarkuoti) ir aromatingi prieskoniai. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
Pipirų apdorojimas
Prieš įdarydami pipirus, jie kruopščiai apdorojami. Daržovės nuplaunamos šiltu vandeniu, tada atsargiai nuimamas kotelis ir išimamas visas vidus. Po to jie vėl nuplaunami ir išdžiovinami.
Produkto formavimo procesas
Apdorojus saldžiąsias paprikas ir paruošus įdarą, jie iškart pradeda kimšti daržoves. Norėdami tai padaryti, atsargiai įdėkite į juos ryžių ir grybų mišinį ir gerai sutankinkite. Šioje formoje kiekvienas suformuotas produktas paeiliui dedamas į gilią keptuvę ir prasideda terminis apdorojimas.
Patiekalo gaminimas ant viryklės
Į keptuvę sudėjus liesas įdarytas paprikas, įpilkite paprasto vandens ir užvirinkite. Pasūdę indą uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Šioje formoje pipirai virinami keturiasdešimt minučių. Per tą laiką daržovės turi būti visiškai iškepusios.
Kaip jis turėtų būti pateiktas prie stalo?
Iškepus liesos įdarytos paprikos atsargiai išimamos iš keptuvės ir dedamos į lėkštę. Šis patiekalas ant stalo pateikiamas karštas kartu su šviežiomis žolelėmis ir duonos rieke.
Liesos įdarytos paprikos: receptas su daržovėmis
Apie tai, kaip įdaryti pipirai virkite kartu su tuo, ką aprašėme aukščiau. Tačiau Gavėnios patiekalas Galima gaminti naudojant kitus ingredientus. Pavyzdžiui, jis pasirodo labai skanus ir aromatingas su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis.
Taigi, norint pagaminti liesą patiekalą, mums reikia:
- ilgi ryžiai - apie 2/3 puodelio;
- didelės šviežios morkos - 2 vnt .;
- didelis svogūnas - 2 galvos;
- paprikos nėra labai didelės, bet ir nemažos - 10-12 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
- šparaginės pupelės (žalios, šaldytos) - 150 g;
- pomidorų pasta - pora didelių šaukštų;
- jūros druska ir kvapieji pipirai - naudokite pagal skonį.
Ingredientų apdorojimas įdarui paruošti
Kaip gaminti liesas įdarytas paprikas? Šio patiekalo receptas apima nebrangių ir paprastų ingredientų naudojimą.
Ilgi ryžiai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu, po to verdami iki pusės išvirimo, supilami į sietelį ir stipriai suplakami. Po to nulupkite morkas ir svogūnai. Pirmoji daržovė sutarkuojama stambia tarka, o antroji – smulkiais kubeliais. Toliau jie dedami į įkaitintą puodą su aliejumi ir gerai pakepinami (kol parus).
Įdaro gaminimas
Daržoves patroškinus ir išvirus ilguosius ryžius, pradeda formuotis įdaras. Norėdami tai padaryti, sumaišykite abu apdorotus ingredientus į vieną indą ir sudėkite juos. Visi produktai pagardinami prieskoniais ir gerai išmaišomi dideliu šaukštu.
Saldžiųjų paprikų paruošimas
Skaniai paruošti Gavėnios pietūs paprikos apdorojamos lygiai taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Daržoves kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kotelį ir pašalinkite visas sėklas bei vidines pertvaras. Po to jie vėl nuplaunami ir išdžiovinami popierinėmis servetėlėmis.
Įdarymo procesas
Paprikas reikia įdaryti po vieną. Į kiekvieną daržovę įpilama tiek įdaro, kiek reikia jų tūriui. Tuo pačiu metu malta mėsa kruopščiai sutankinama.
Patiekalo gaminimas lėtoje viryklėje
Liesos įdarytos paprikos paruošiamos lėtoje viryklėje taip pat greitai ir lengvai, kaip ir ant viryklės. Visi pusgaminiai sandariai dedami į prietaiso indą ir pripildomi vandens. Produktai taip pat gardinami nedideliu kiekiu druskos ir keliais šaukštais pomidorų pasta.
Šioje kompozicijoje įdaryti pipirai uždengiami ir kepami troškinimo režimu. Laikmatis nustatytas 40-50 minučių. Praėjus šiam laikui, daržovės turi tapti visiškai minkštos, o įdaras sugerti pomidorų sultinį ir pastebimai pasikeisti spalva.
Tinkamai pateikiant įdarytus pipirus ant stalo
Virtuvės įrenginiui baigus savo programą, įdarytas liesas paprikas galima saugiai išimti ir sudėti į lėkštes. Jei pageidaujama, jie juo apipilami pomidorų padažas, kurioje jie anksčiau ruošėsi. Patiekalas taip pat apibarstomas šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekiamas su duonos rieke.
Apibendrinkime
Kaip matote, skaniai įdarytas paprikas galite valgyti net per gavėnią. Jei to nesilaikote, tada šį patiekalą tinka gaminti mėsos gaminys. Norėdami tai padaryti, faršas gaminamas iš jautienos arba kiaulienos, o tada sumaišomas su svogūnais ir virtų ryžių. Anksčiau apdorotos daržovės įdaromos gatavu įdaru ir kepamos ant viryklės arba lėtoje viryklėje 60-70 minučių.
Jei norite, į sultinį įdėkite kelis šaukštus pomidorų pastos, tarkuotų morkų, svogūnų pusžiedžių, taip pat majonezo ar grietinės.
1 žingsnis: paruoškite daržoves.
Visų pirma, pradėkime pjaustyti daržoves. Peiliu nuimkite nuo svogūno lukštus, nupjaukite šaknis, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais, kol 1 centimetras ir padėkite ant švarios lėkštės.
Tada nulupkite česnaką ir supjaustykite jį ant pjaustymo lentos, kuo mažesnis, tuo geriau. Po to išimame į svogūnų gabalėlius ir pereiname prie pomidorų. 
Raudoną daržovę kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais ir dedame ant pjaustymo lentos. Peiliu supjaustykite pomidorą vidutiniais kubeliais, kol 1,5 centimetro ir padėkite į atskirą švarią lėkštę. 2 veiksmas: nuplaukite ryžius.
Į gilią lėkštę supilkite stiklinę ryžių ir užpilkite švariu vandeniu. Tada sumaišykite su šaukštu ir nupilkite drumstą vandenį. Po to vėl užpilkite švariu vandeniu, išmaišykite ir nusausinkite. Šią procedūrą kartojame dar keletą kartų, kad vanduo galiausiai išliktų švarus. Paskutinį kartą išpilame vandenį per kiaurasamtį, nes reikia visiškai atsikratyti skysčio. 3 veiksmas: pakepinkite ingredientus.
Padėkite keptuvę ant degiklio ir supilkite augalinį aliejų. Įjunkite viryklės temperatūrą iki vidutinės ir palaukite, kol riebalai įkais. Po to susmulkintą česnaką ir svogūną sudėkite į indą ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. 4 veiksmas: išvirkite ryžius.
Tada į keptuvę suberkite nuplautus ryžius ir, nuolat maišydami virtuviniu mentele, kepkite iki skaidrumo. Po to supilkite pjaustytus pomidorus, sultinį ir 2 stiklines švaraus vandens, viską pagardinkite čili milteliais ir turinį užvirinkite. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite viryklės temperatūrą ir uždenkite indą dangčiu. Virkite ryžius, kol visiškai iškeps, apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami virtuvine mentele, kad nesudegtų. 5 žingsnis: paruoškite paprikas.
Paprikas nuplauname po tekančiu vandeniu ir peiliu atsargiai išpjauname sėklas ir plėveles, nepažeisdami daržovės vientisumo, kad kepant iš paprikos neiškristų įdaras. Tada vėl nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame ant virtuvinių rankšluosčių. Tada įjunkite viryklės temperatūrą iki aukšto lygio, supilkite į keptuvę švaraus vandens ir padėkite ant degiklio. Skystį užvirinkite, o nuplautas paprikas suberkite į verdantį vandenį. Laikykite juos 4 minutes ir išimkite juos iš vandens, naudodami kiaurasamtį. Iš karto po to nuplaukite daržoves po šaltu tekančiu vandeniu ir sudėkite į bet kurį patogų indą. 6 žingsnis: paruoškite įdarą.
Ryžiams išvirus išjunkite ugnį ir turinį sudėkite į gilią lėkštę. Sumaišykite ryžius su daržovėmis su šaukštu ir įberkite druskos pagal skonį. 
Atidarykite pupelių skardinę ir supilkite skystį į kiaurasamtį. Po to perkeliame į ryžius ir galiausiai sumaišome paprikų įdarą. 7 žingsnis: suformuokite patiekalą.
Kepimo indą kruopščiai ištepkite riebalais augalinis aliejus ir apsiginklavę šaukšteliu pradedame dėti liesas įdarasį paprikas. Įdarytas daržoves į keptuvę išdėliokite viena šalia kitos, kad kepant nenukristų. 8 žingsnis: kepkite liesas paprikas.
Įkaitinkite orkaitę, kol 220 laipsnių Celsijaus ir išimkite keptuvę su kepimo indu 20 minučių. Per tą laiką paprikos iškeps, o įdaras šiek tiek išdžius. Kvepiančius išimame įdarytos daržovės išimkite iš orkaitės, padėkite sau orkaitės pirštines ir galėsite patiekti. 9 veiksmas: patiekite liesas įdarytas paprikas.
Gavėnios įdarytos paprikos patiekiamos karštos. Juos galima papuošti citrinos griežinėliais, avokadu, smulkiai pjaustytomis žolelėmis, pjaustytomis daržovėmis. Galima patiekti kaip padažą lieso majonezo ar garstyčių, tai priklauso nuo jūsų skonio, bet kuriuo atveju mūsų sotus antrasis patiekalas yra paruoštas. Gero apetito!
Jei turite česnako, galite juo sumalti česnako skiltelę.
Šiame recepte galite naudoti baltąsias arba raudonąsias pupeles. Į įdarą galite dėti įvairių kitų daržovių, tokių kaip morkos, cukinijos, paprikos,švieži pipirai
čili, taip pat petražolės, krapai ar žalieji svogūnai.
Vietoj čili miltelių galite naudoti bet kokius kitus savo pasirinktus aromatinius prieskonius. Sotus, visavertis patiekalas kompaktiškoje formoje – tai visų mėgstamos įdarytos paprikos. Ir visai nebūtina ruošti tradicinį mėsos variantą. Vegetarai taip pat gali visiškai mėgautis šiuo patiekalu ruošdami.
dietinis receptas Siūlome susipažinti su keliais populiariais įdarais, skirtais įdarytoms paprikoms be mėsos komponento. Kepti orkaitėje, lėtoje viryklėje arba mikrobangų krosnelėje su daržovių ar grūdų įdaru jie taps skanūs ir sotūs pietūs
, patiekalas, kurio nesigėdysite pasiūlyti savo svečiams.
Priešingai paplitusiai nuomonei, kad neįmanoma valgyti be mėsos, liesos įdarytos paprikos patenkins net aistringus mėsos valgytojus ir nustebins bet kurį gurmaną savo įvairove. Juk įdaras tokiam patiekalui – ne tik daržovės ar grybai, galite įdaryti ryžiais, bulguru, grikiais ar varške. Ir yra tiek daug šių gaminių derinių – čia yra vietos fantazijos skrydžiui.
Paprikų, įdarytų grybais ir ryžiais, receptas
Ryžiai su grybais yra įprastas įdaras paprika. Šis patiekalas pasirodo sotus ir maistingas, jokiu būdu nenusileidžiantis patiekalui su malta mėsa. Gaminimo receptas yra techniškai paprastas ir nebrangus finansiškai, o tai pritraukia papildomo pradedančiųjų virėjų dėmesio.
- Paprikos - 2 vnt.
- Ryžiai - ½ puodelio
- Morkos - 1 vnt.
- Grybai - 150 gr
- Pomidorų sultys - 1 stiklinė
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo būdas: kepimas
Virtuvė – tarptautinė
Paruošimo laikas – 20 minučių
Virimo laikas - 40 minučių
Porcijų skaičius – 2
