Granatų sulčių paruošimas, laikymas ir skonio paslaptys. Granatų kompotas: hemoglobino didinimo receptas Vynuogių kompotas su granatais
Granatai yra vienas iš sveikiausių ir vertingiausių vaisių. Tai vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Ypač naudingos granatų sultys. Pirmą kartą juo pradėjo naudotis Vidurinės Azijos gyventojai. Ten kilo legenda, kad šis vaisius gali pakeisti mūšio lauke sužeistų karių kraują, o jėgas po sunkios ligos atstatyti gali tik granatų sultys. Šiuolaikinės šeimininkės bet kada gali palepinti savo namiškius gėrimu. Idealus variantas yra šviežiai paruoštos sultys. Jūs galite tai padaryti patys.
Granatai yra vienas iš sveikiausių ir vertingiausių vaisių
Bet kokias sultis patogiau ruošti naudojant elektrinius prietaisus, pavyzdžiui, sulčiaspaudę. Bet ne granatų. Galite paruošti patys.
Jums reikės:
- kelių didelių granatų;
- plaktukas;
- aštrus peilis;
- sausos servetėlės;
- talpa.
Išspausti sultis lengva:
- Paimkite granatas. Suvynioti į maistinį celofaną (kad neaptaškytų).
- Plaktuku bakstelėkite vaisius iš visų pusių. Po šios procedūros viršutinių grūdų eilė taps minkšta.
- Toliau kiekvieną vaisių atsargiai sutrinkite rankomis (viską darykite atsargiai, kad žievelė nesprogtų).
- Aštriu peiliu padarykite dvi ar tris skylutes (netoli viena nuo kitos).
- Išleiskite sultis per skylutes virš konteinerio.
Sultys paruoštos, jas paruošti užtruks vos kelias minutes. Šis metodas nereikalauja granatų preso. Dalį jo galima suvartoti iš karto, tačiau sulaukus daug sulčių, reikia nepamiršti, kad šviežias galima laikyti ne ilgiau kaip parą.
Ar kada nors teko virti granatų kompotą? Kaip jūs niekada apie tai negirdėjote? Nors, tiesą pasakius, aš taip pat tik neseniai apie tai sužinojau.
Tai buvo mano geriausio draugo vardadienis ir ant stalo kaip gėrimas buvo ąsotis su rausvos spalvos gėrimu, kurio kas pabandė, į taurę įpildavo daugiau. Prie stalo vyko gyvos diskusijos, koks tai kompotas. Idėjų buvo daug, bet teisingas atsakymas taip ir neatėjo. Gimtadienio mergina tiesiog prapliupo juoku, kaip visi vienbalsiai ir prieštaringai bandė atspėti apie stebuklingą gėrimą. Ji neįsivaizdavo, kad granatų kompotas, kurio receptas su nuotrauka, kurį dabar jums siūlau, gali sukelti tiek daug prieštaravimų. Kai reikalas atsidūrė aklavietėje ir jau buvo pasiūlytas atlygis atspėjusiajam, iš ko susideda šis kompotas, draugas nusprendė supaprastinti problemą ir atnešė ant stalo vaisių dubenį, ant kurio gulėjo tik vienas vaisius - granatai. . Štai tada visi prapliupo isterišku juoku. Atsakymas tapo žinomas, tiksliau, draugas jį pateikė.
Kaip pasigaminti kompotą iš granatų sėklų
Ingridientai:
- 1-2 granatos,
- 2,8-3 litrai filtruoto vandens,
- 1 puodelis granuliuoto cukraus.
Paimkite filtruotą vandenį ir supilkite į puodą ar dubenį. 
Ten sudėkite nuluptas granatų uogas. Galite juos sutraiškyti, išspausti sultis ir tiesiog supilti sultis į vandenį.
Tačiau geriau naudoti visas uogas, nes net sėklose yra daug vitaminų. 
Į būsimą kompotą supilkite cukrų. 
Padėkite indą ant ugnies ir užvirinkite. tada kompotą virkite ant vidutinės ugnies dar dešimt minučių. 
Supilkite gatavą gėrimą į išplautus stiklainius. 
Galiausiai tam tikslui veržliarakčiu tiesiog užsukite dangtelius.
Tinka ir stiklainiai su tiesiog sandariai užsukamu dangteliu. Beje, jie yra praktiškesni, nes skirti daugkartiniam naudojimui.
Taip paprasta namuose pagal mano receptą paruošti granatų kompotą.
Taip pat patariu gaminti
Granatų kompotas: receptas hemoglobino kiekiui padidinti
Karšta ir saulėta, vaikai nuolat trokšta. Ir tada mamos klausia savęs: kokį gėrimą jos gali paruošti, kad būtų skanus ir stiprintų vaiko organizmą? Į pagalbą ateina uogų ir vaisių kompotai. Jei pagrindiniu komponentu pasirinksite ką nors egzotiško, vaikų džiaugsmui nebus ribų!
Paruoškite granatų kompotą, kurio receptą parašysime žemiau. Šiame vaisiuje yra daug ne tik vitamino C, bet ir geležies, kuri naudinga ir nėščiosioms. Be to, kompotas nebus toks rūgštus kaip granatų sultys. Šis gėrimas be sėklų bus tikras skanėstas!
Klasikinis granatų kompoto receptas
Nuplaukite 2 granatų vaisius, supjaustykite į 4 dalis ir suberkite sėklas į emaliuotą indą. Kadangi jie yra trapūs, būkite atsargūs, kad nesutraiškytų. Supilkite vandenį (1,5 litro) ir užvirinkite. Cukraus dėkite pagal skonį, nes vieni mėgsta saldesnį gėrimą, kiti rūgštesnį. Jei bijote neatspėti kiekio, tuomet užteks pusės stiklinės. Virkite ne ilgiau kaip penkias minutes ant vidutinės ugnies. Dėl trumpo virimo išsaugosite visus vitaminus. Po to uždarykite keptuvę. Palikite infuzuoti apie 20 min., po to perkoškite.Po pusvalandžio galite gerti.
Visai kaip senais laikais: su obuoliais ir medumi
Į verdantį vandenį įpilkite 3 šaukštus medaus, 2 kubeliais pjaustytus obuolius, citrinos žievelę ir šviežiai spaustas sultis. Ant viršaus pabarstykite malto kardamono. Leiskite virti 5 minutes ir tada uždenkite dangčiu. Palikite bent 10 minučių. Granatą supjaustykite ir šaukšteliu išimkite sėklas. Sumaišykite su medumi ir supilkite į stiklines. Ant viršaus užpilkite obuolių-medaus sultinį ir patiekite kompotą karštą. Kadangi pagal šį receptą granatas nėra virtas, jis išsaugo visus vitaminus.
Granatų kompotas žiemai
Jei norite apsirūpinti šio gėrimo atsargomis žiemai, paruoškite jį pagal mūsų paprastą receptą. Paimkite 3 granatus, supjaustykite juos į keletą dalių ir išimkite grūdų šaukštu. Sudėkite juos į stiklainius, kurie buvo išplauti soda. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir supilkite gautą sirupą į stiklainius. Tada uždarykite juos dangteliais ir sterilizuokite. Po to kompoto stiklainius reikia apversti ir suvynioti.
Sveikas gėrimas su imbieru
Nuplaukite 2 obuolius ir, išėmę šerdį, supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Aštriu peiliu nulupkite penkių centimetrų imbiero šaknį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Užvirinkite vandenį (pakanka dviejų litrų) ir supilkite cukrų (70 gramų). Į sirupą įpilkite imbiero ir obuolių. Virkite maždaug 10 minučių. Iš dviejų granatų išimkite sėklas ir sudėkite į kompotą. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti, kad granatas suteiktų kompotui spalvą ir vitaminų.
Turtingas: su raudonaisiais serbentais
Granatą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais tiesiai su žievele. Užvirinkite vandenį (litrą) ir suberkite į jį granatą. Paruoškite raudonuosius serbentus (400 gramų) – nuimkite šakas, lapus ir nuplaukite. Pridėti į kompotą. Ten įpilkite 10 šaukštų cukraus. Palikite virti 20 minučių. Praėjus šiam laikui, nukelkite kompotą nuo ugnies, suberkite mėtų lapelius ir uždenkite dangčiu. Kai gėrimas užvirs, jį galima vartoti.
Kaukazietiškas stilius: su svarainiais
Kaukazo gyventojai tikina, kad svarainiai ne tik naudingi, bet ir išvaro liūdesį bei suteikia bailiui ryžto. Naudodami šį receptą gausite neįprastą gėrimą, pripildytą saulėto svarainių skonio ir granatų aitrumo. Nuo svarainio nuimkite pūkus, nuplaukite ir supjaustykite į keletą nedidelių gabalėlių. Visiškai pašalinkite sėklas, išpjaukite jas aštriu peiliu. Dabar supjaustykite juos mažesniais gabalėliais.
Granatą nuplaukite ir perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir sudėkite į atskirą indą. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, užvirkite ir pagal skonį įberkite cukraus, paruoškite sirupą. Tada sudėkite svarainių gabalėlius ir virkite ne ilgiau kaip 6 minutes. Stebėkite, kad svarainiai neužvirtų. Po to suberkite granatų sėklas ir po 2 minučių išjunkite ugnį. Uždarykite dangtį. Kompotą užtenka virti 10 minučių. Po infuzijos galite gerti įpylus mėtų ar melisos.
Kaip išsirinkti granatą
- Turėtumėte pirkti tik ryškiai raudonus vaisius, galbūt su oranžiniu atspalviu. Tai rodo brandumo laipsnį.
- Žievelė turi būti tvirta, liesti beveik medinė.
- Žievelė taip pat turi tvirtai priglusti prie vaisių, kad būtų matyti grūdų kontūrai.
- Granato uodega (taip pat vadinama nosimi) neturi būti žalia.
- Vaisiai turi būti gana sunkūs.
Kompotui reikėtų rinktis tik pasirinktas granatų sėklas. Prieš gaminant, rekomenduojama juos išrūšiuoti ir pašalinti turinčius defektų. Jei laikotės dietos, galite pasigaminti granatų kompotą be cukraus. Norėdami tai padaryti, į granatą rekomenduojama dėti saldesnių ingredientų – kriaušių, aviečių, braškių ar persikų.
1 litrui kompoto paruošti prireiks 0,7 valandos, iš kurių 30 minučių vaisiams paruošti ir indams sterilizuoti.
Granatų kompoto nauda. Granatų sėklų kompotas labai naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Didelis organinės geležies, vitaminų ir mikroelementų kiekis padeda gerinti imunitetą ir pagerinti sveikatą.
Žemiau mes išsamiai aprašome, kaip paruošti granatų kompotą žiemai. Receptą lengva paruošti, tačiau yra niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti ruošiant šį gaminį.
Kaip pasigaminti granatų kompotą - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Vaisių pasirinkimas granatų kompotui
Granatų sėklų kompotą žiemai galima ruošti iš bet kokios veislės granatų vaisių: iš saldžiųjų granatų su baltais, rausvais ar geltonais grūdeliais, iš saldžiarūgščių vaisių su raudonais ir bordo grūdeliais. Pirmenybė teikiama veislėms su dideliais ryškiai raudonos ir tamsiai bordo spalvos grūdeliais. Iš tokių vaisių pagamintas kompotas yra ryškios ir sodrios spalvos bei skonio.
Renkantis vaisius kompotui ruošti, reikia atsižvelgti į:
Stiklinių indų ruošimas granatų kompotui konservuoti žiemai
Namuose granatų kompoto ruošimas žiemai be sterilizacijos prasideda nuo stiklainių paruošimo.
Jei ketinama konservuoti nesukant, naudojami stiklainiai su užsukamu dangteliu, vadinamu „atsukamu“. Kompotui su suktu reikia specialių siuvimo įtaisų - skardinių dangtelių ir rankinės siuvimo mašinos.
Stikliniai indai gerai nuplaunami karštu vandeniu ir sterilizuojami karštais garais. Galite naudoti vandens vonią arba virtuvinį virdulį. Norėdami tai padaryti, stiklainis dedamas ant arbatinuko snapelio, pusiau užpildytas vandeniu. Šioje padėtyje virdulys užvirinamas, o stiklainio vidus 10-15 minučių apdorojamas karštais garais. Tada atsargiai išimkite sterilizuotą stiklainį ir padėkite jį aukštyn kojomis ant sauso audinio. Dangteliai panardinami į karštą vandenį ir laikomi iki naudojimo.
Kitas etapas – granatų sėklų paruošimas kompotui.
Atkreipkite dėmesį, kad susilietus su granatų vaisių žievele ir grūdeliais ant rankų ir nagų ilgai išlieka tamsios, sunkiai pašalinamos dėmės. Todėl vaisių apdorojimo procedūra turi būti atliekama naudojant plonas gumines pirštines.
Kompotui paruoštus granatų vaisius reikia nuplauti, tada atsargiai nupjauti vainiką ir apatinę dalį. Tada granato žievelė apvaliai šiek tiek nupjaunama nuo vainiko srities, o vaisius su nedidele jėga sulaužomas išilgai gautos pjūvio. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad granato viduje esantys grūdeliai nebūtų pažeisti, tada visi grūdai palaipsniui išlaisvinami iš vidinių plėvelių ir kruopščiai surenkami į švarų indą. Po to grūdai kelis kartus nuplaunami po čiaupu ir leidžiama nutekėti vandeniui. Intergrain plėvelės ir žievelės, kurios yra vaistinis preparatas, gali būti išdžiovintos, kad būtų galima naudoti ateityje. Paruoštos granatų sėklos supilamos į stiklainį kartu su granuliuotu cukrumi ir atsargiai užpilamos verdančiu vandeniu iki viršaus.
Paruoštos granatų sėklos supilamos į stiklainį kartu su granuliuotu cukrumi ir atsargiai užpilamos verdančiu vandeniu iki viršaus.
Kompotui ruošti galite naudoti kitą būdą: sirupą 5 minutes ruoškite verdančiu vandeniu ir jame ištirpintu granuliuotu cukrumi ir užpilkite juo į paruoštą stiklainį subertas granatų sėklas. Ribojantiems cukraus kiekį savo racione patariama naudoti saldiklius, skirtus konservavimui.
Tada gerai užsukite stiklainį dangteliu, po to jis apverčiamas ir paliekamas atvėsti, uždengtas rankšluosčiu. Norėdami padidinti stiklainio sandarumą, aplink jo kaklą apvyniokite raštinės reikmenų juostelę. Iki žiemos kompotas laikomas šviesai ir šilumai nepasiekiamoje vietoje.
Keletas patarimų, kaip paruošti granatų kompotą žiemai
- Jei į kompotą įbersite šiek tiek citrinos žievelės, jo skonis taps intensyvesnis.
- Granatų vaisiai yra kvapnūs ir originalaus skonio, todėl nereikia naudoti prieskonių. Atvirkščiai, pats granatas puikiai papildo kitus kompotus, o vienam litrui kompoto užtenka sunaudoti 50 g (0,5 stiklinės) granatų sėklų.
- Kompotas su granatais turi savotišką sutraukiantį skonį. Vaisiai, tokie kaip obuolys, svarainiai, feijoa, leidžia paįvairinti kompoto skonį.
Granatų ir obuolių kompotas žiemai
Ingridientai:
- Granatai - 250 g.
- Obuolys 1 vnt - 50 g.
- Cukrus - 200 g.
- Vanduo-0,5-0,7 l.
Paruošimo procedūra paprastai sutampa su aukščiau pateiktu granatų kompoto receptu. Obuoliai padalijami griežinėliais ir išpjaunama šerdis. Obuolių žievelės nepašalinamos, nes tokiu atveju, veikiamas verdančio vandens, obuolys išvirs ir kompotas pasidarys drumstas.
