Penne makaronų gaminimas su vištiena ir grybais. Penne su vištiena kreminiame grybų padaže. Tagliatelle su špinatais, vištiena ir grybais kreminiame padaže

Penne su vištos krūtinėlė V grietinėlės padažas– Tai dar vienas mano mėgstamiausių patiekalų, kurį mielai ruošiu savo šeimai.
Penne Rigate yra itališkų makaronų rūšis, pagaminta iš... kietųjų veislių kviečiai, turintys daug baltymų ir glitimo.

Man patinka, kad pagaminti makaronai nesulimpa ir nepraranda formos. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite pasiimti bet kokį, svarbiausia, kad jie būtų pagaminti iš kietųjų kviečių. Tai labai svarbu tiems, kurie laikosi tinkama mityba, rūpinasi savo figūra ir sveikata.

Italijoje (ir ne tik!) šie makaronai yra gana populiarūs ir patiekiami su skirtingi padažai- mėsa, sūris, daržovės ir kt.

Paruošime pennes kreminiame padaže, pridėdami tarkuotas sūris. Jame esanti mėsa yra švelni ir pikantiška, o visas patiekalas yra lengvas ir sotus.

Ingridientai

• Penne Rigate makaronai – 250 gr.,
• vištienos filė - 2 vnt.,
• svogūnas- 1 vnt.,
• natūralus jogurtas arba neriebi grietinė - 120 ml.,
• pienas 1% - 200 ml.,
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• kietas sūris - 60 gr.,
• druska, juodieji pipirai, raudonėlis arba bazilikas - pagal skonį,
• muskato riešutas- ant peilio galo,
• žalieji svogūnai ar kt šviežios žolelės- skonis,
• kukurūzų krakmolas (tiršto padažo gamybai) - 1 a.š.

Paruošimas

— Penne makaronus dėkite į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies iki al dente, t.y. kol pusiau iškeps

- Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite svogūną ir smulkiai supjaustykite česnaką.

- nelipnioje keptuvėje, įpylus nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, iš pradžių pakepinkite svogūną, po 1-2 minučių suberkite vištienos filė ir česnaką. Maišydami kepkite mėsą dar apie minutę.

- sumaišykite jogurtą (arba grietinę) su pienu ir gautą mišinį supilkite į keptuvę. Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, įpilkite 1 valg. kukurūzų krakmolo, arba naudokite daugiau jogurto ir, priešingai, sumažinkite pieno kiekį

- suberkite mėgstamus prieskonius ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Padažą užvirinkite nuolat maišydami. Testuojame pasirengimą – svarbu mėsos neperkepti, ji turi likti minkšta ir minkšta

— į paruoštą padažą su vištienos krūtinėlėmis suberkite makaronus ir įberkite šiek tiek smulkia tarka sutarkuoto sūrio

Viską atsargiai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite porą minučių užvirti, kad patiekalas būtų gerai prisotintas prieskonių aromato.

Penne su vištienos krūtinėlė grietinėlės sūrio padažas pasiruošę!

Patiekiant patiekalą galima dar kartą pagardinti tarkuotu sūriu ir apibarstyti žaliais svogūnais. O, sūrį ir žoleles galite patiekti atskirai. Taip, ir nepamirškite pateikti šviežios daržovės- susmulkinti arba paruošti kaip salotos

Mmmm-mm-mm, labai skanu ir labai švelnu! Paruoškite, jums patiks.

Šį savaitgalį skyrėme prisiminimams apie kelionę po Italiją ir nusprendėme paruošti keletą receptų, kuriuos išbandėme šioje saulėtoje šalyje. Pradėsime nuo pačių makaronų. tradicinis maistas Italai yra pasirengę jį valgyti pusryčiams, pietums, vakarienei ir net vėlyvam užkandžiui. Yra milijonai makaronų receptų, nusprendėme virti penę su vištiena kreminiame grybų padaže.

Recepto įkvėpimo šalis: Italija

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Porcijų skaičius: porai alkanų suaugusiųjų arba trims ne itin alkaniems :)

Numatoma kaina: 350 rublių (už tokį porcijų skaičių trečdalis kainos yra sūris, galite jį pakeisti kažkuo kitu)

Kalorijų kiekis 100 g: 190 kcal

Ingridientai:

• Penne makaronai - 200 gr.
• Druska makaronams.
• Padažas:
  • vištienos filė - 200 g;
  • alyvuogių aliejus- 20 ml;
  • svogūnas - 1 gabalas;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • pievagrybiai - 250 gr;
  • grietinėlė 10% - 200 ml;
  • Parmezanas - 100 g (80% padažui, 20% papuošimui);
  • šviežias bazilikas - 4-5 šakelės + papuošimui;
  • prieskoniai:
    • druska - pora žiupsnelių;
    • pipirai - 1 šaukštelis;
    • muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
    • sausi čiobreliai - 1 šaukštelis.

"Penne" makaronai yra makaronų rūšis, pagaminta iš plunksnų vamzdelių, kurių skersmuo yra iki 10 mm, o ilgis - iki 40 mm, su įstrižais kraštais. Vis tiek rekomenduoju rinktis itališki makaronai, jų skonis skiriasi nuo mūsų į gerąją pusę. Ant pakuotės turėtų būti užrašas Penne, jų galima rasti turbūt bet kurioje parduotuvėje – aš pirkau savo įprastoje Pyaterochka. Reikia virti pagal ant pakuotės nurodytą laiką, o dar geriau – patikrinti likus 2 minutėms iki numatomo paruošimo laiko, gal makaronai jau pasieks al dente - bus minkšti, bet elastingi, šiek tiek atšiaurūs.

Parmezano sūris. Žinoma, geriau imti itališką, bet jį galima pakeisti bet kokiu kitu sūriu, nors skonis nebus toks. Naudojome sūrį, kurį atsivežėme iš Italijos prieš septynis mėnesius.

Kaip virti penne su vištiena su kreminiu grybų padažu

Pradedame nuo vandens užpylimo ant ugnies ir tuo metu pradedame ruošti padažą.

1 žingsnis

Vištienos filė(200 g) nupjaukite perteklių (riebalus, kaulus ir odą) ir supjaustykite mažais kubeliais. Viską sudėkite į įkaitintą keptuvę su lašeliu aliejaus. Galite įdėti šiek tiek druskos ir pipirų, kad mėsa būtų sultingesnė ir skanesnė. Kepkite keletą minučių, kol atsiras patraukli plutelė, tada išimkite iš keptuvės.

2 žingsnis

Svogūną (1 vnt.) supjaustykite vidutiniais kubeliais, česnaką (3 skilteles) arba smulkiai supjaustykite. Siunčiame kepti į keptuvę, iš kurios ką tik išėmėme vištieną.

Grybai gali būti bet kokie, bet aš naudojau pačius įprastiausius pievagrybius (25o g), nors manau, kad su voveraitėmis ar kiaulienos grybais išeis dar skaniau. Juos reikia supjaustyti maždaug tokiais pat gabalėliais kaip ir svogūnus ir išsiųsti į česnaką bei svogūnus. Palikite 5 minutes, kad grybai galėtų apkepti.

3 veiksmas

Į padažą supilkite grietinėlę (200 ml), vištieną ir prieskonius (druską, pipirus, muskato riešutą ir čiobrelius). Su druska patariu būti atsargiems - sūris gana sūrus, geriau į lėkštę įberti druskos, nei išvis persūdyti. Išmaišykite ir palikite dar porai minučių išgaruoti.

4 veiksmas

Mūsų padažas beveik paruoštas, belieka įdėti 80% smulkiai tarkuoto parmezano ir 80% susmulkinto baziliko.

5 veiksmas

Į padažą suberkite išvirtus makaronus, išmaišykite ir patiekite. Papuoškite likusiu sūriu ir baziliku. Makaronus geriausia patiekti su sausu itališku vynu, bet jo nesant į patiekalą įdėjome šlakelį itališkos limoncella.

Gero apetito!

P.S. Atšalę makaronai nepraranda savo skonio, o grybai tampa dar išraiškingesni.

Makaronai su vištiena ir grybais jau tapo klasikinis patiekalas, nes tam nereikia specialių ingredientų ar ilgo laiko. Šis maistas atkeliavo pas mus iš Italijos virtuvė ir laimėjo savo pasekėjus neįprastas skonis. Dėl kreminio padažo makaronai tampa minkšti ir minkšti. Pasvarstykime, kaip tinkamai paruošti tokį itališką patiekalą, kokie patikrinti receptai yra prieinami net pradedantiesiems ir koks šio maisto kalorijų kiekis?

• Norėdami paruošti tikrus itališkus makaronus, turite paimti tinkamus makaronai. Tai turėtų būti bet kokios formos miltų juostelės, bet pagamintos iš kietųjų kviečių. Tinka ir įvairiaspalvės pastos su skirtingais priedais.
• Kad mėsa patiekale išliktų minkšta ir sultinga, rekomenduojama naudoti šviežią, nešaldytą vištieną. Tai gali būti filė, trupiniai nuo kojų ar nugaros.
• Ypatingą dėmesį atkreipkite į grybų pasirinkimą. Tinka maisto ruošimui skirtingų veislių: pievagrybiai, voveraitės, baltieji grybai ir net medaus grybai.
• Ruošiant makaronus, juos reikia šiek tiek išvirti, kol visiškai suminkštės. Atsikratę vandens pertekliaus, makaronai turės laiko virti veikiami garų.
• Kad patys makaronai turėtų subtilus skonis, virimo metu į vandenį galite įpilti šiek tiek pieno. Šis ingredientas ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks neįprastą lengvą aromatą.
• Kai kuriuose receptuose naudojama smulkinta mėsa. Virėjai atlieka šį veiksmą, kad suskaidytų pluoštus, o gaminys taptų lankstus ir minkštas. Mėsą plaktuku plakti rekomenduojama tik tuomet, jei ji buvo šaldiklyje. Atlikite šį apdorojimą greitai ir be didelių pastangų.
• Paskutinis ir kartais pats svarbiausias žingsnis gaminant makaronus yra jų dekoravimas ir patiekimas. Šiam punktui reikia skirti didelį dėmesį. Kad patiekimas atrodytų originalus, naudokite žoleles, salotas, daržoves (pomidorus, paprikas, agurkus), padažus ir prieskonius.

Makaronų su vištiena ir grybais kreminiame padaže receptai

Italai gamindami patiekalus naudoja skirtingus ingredientus. Jie gali būti dedami į maistą įvairūs padažai, sultiniai, prieskoniai, žolelės. Pradedantiesiems virėjams geriau pirmiausia pasiruošti klasikinis receptas spagečių su vištiena ir grybais, o tik tada eksperimentuokite su kitų rūšių makaronais. Pažvelkime į įrodytus skanūs variantai toks patiekalas.

Spagečiai su vištiena ir grybais kreminio sūrio padaže

Sūris dažnai dedamas į itališkus patiekalus, nes šio produkto šioje šalyje gausu. Tačiau toks elementas prideda neįprastą skonį ir išvaizdą. Spagečiai yra ilgi, ploni makaronai, kuriuos mėgsta valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai, o visi šeimos nariai mielai palaikys jų derinimą su vištiena ir grybais. Kaip galite gaminti kažką tokio sotaus ir skanaus namuose? aromatingas patiekalas?

Ingridientai:

• nulupti švieži pievagrybiai– 300 g;
• šviežia, nešaldyta vištienos mėsa – 400 g;
• svogūnas, nuluptas - 1 galva;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 20% ar daugiau - 200-250 g;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• kietasis sūris be pelėsio – 100-150 g;
• kietųjų kviečių spagečiai – 400-500 g;
• druska, juodieji ir kvapieji pipirai, bazilikas, kiti prieskoniai – pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio spagečių su vištiena ir grybais su kreminiu sūriu receptas subtilus padažas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos mėsą.
2. Supjaustykite mažais, 2*1,5 cm dydžio gabalėliais.
3. Svogūnus nuvalome ir nuplauname, supjaustome plonais pusžiedžiais arba griežinėliais. Kad sultys nepatektų į akis, dažnai sudrėkinkite peilį. saltas vanduo.
4. Grybus nuplauname ir supjaustome. Turėtumėte gauti plonas ir skaidrias 1-2 mm pločio plokštes.
5. Įdėkite į įkaitintą keptuvę: augalinis aliejus, grybai. Pakepinkite juos 5 minutes, tada maišydami suberkite plonais griežinėliais pjaustytą svogūną ir pavirkite dar 5 minutes.
6. Tada sudėkite mėsą į keptuvę, kepkite iki šiek tiek auksinės rudos spalvos, supilkite grietinėlę, suberkite prieskonius, druską ir kepkite 20 min. ant silpnos ugnies.
7. Užvirinkite apie 3 litrus šaltinio vandens, įberkite druskos ir spagečių. Verdant į keptuvę įdėkite 1 šaukštą. daržovių aliejus. Virkite makaronus apie 8-10 minučių, kaip nurodyta instrukcijose. Kad pasta tolygiai patektų į vandenį, paimkite didelį indą.
8. Trys sūriai be pelėsio stambia tarka arba supjaustykite mažais gabalėliais ir pridėkite prie mėsos. Išmaišę patiekalą kepkite dar kelias minutes.
9. Tuo tarpu spagečius nusausinkite kiaurasamtyje arba nusausinkite vandenį naudodami specialų keptuvės dangtį.
10. Į keptuvę suberkite makaronus, išmaišykite ir patiekite.
11. Patiekalą galite papuošti bet kokiomis žolelėmis, pomidorais, kečupu ar padažais. Gero apetito!

Tagliatelle su špinatais, vištiena ir grybais kreminiame padaže

Iš Bolonijos kilusi tagliatelle dažnai patiekiama su Bolonijos padažu, tačiau yra ir daugiau paprasti receptai. Šios mažos plonos kiaušinių tešlos juostelės, susuktos į mažą kamuoliuką, atrodo labai originaliai. Šie makaronai parduodami porcijomis, todėl jums nereikės galvoti, kaip juos padalinti tarpusavyje. Panagrinėkime paprastą ir neįprastas receptas tagliatelle su špinatų ir grietinėlės padažu.

Ingridientai:

• originali tagliatelle – 300 g;
• švieži, jauni špinatai – 300-350 g;
• vištienos mėsa, filė - 300 g;
• šaldyti arba švieži kiaulienos grybai – 250-300 g;
• svogūnai, česnakai - pagal skonį (bet bent po 1 vnt.);
• natūralus kremas 20-40% - 200 ml;
• tarkuoto parmezano sūrio – apie 70-100 g patiekimui;
• druska, malti pipirai - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus – apie 50 g kepti.

Tagliatelle kreminiame padaže su vištiena ir špinatais receptas - žingsnis po žingsnio:

1. Grybus nuplaukite ir, jei reikia, nuvalykite. Jei yra didelių, juos šiek tiek supjaustykite 3-4 cm dydžio gabalėliais.
2. Mėsą nuplauname ir stambiai supjaustome ant medinės lentos.
3. Nulupkite svogūną ir česnaką. Nuplaukite ir supjaustykite juos mažais kubeliais.
4. Špinatus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Visus ingredientus po vieną dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite kelias minutes.
6. Įpilkite grietinėlės, troškinkite po uždarytu dangčiu apie 20 minučių.
7. Tuo tarpu tagliatelles išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės (gali virti nuo 5 iki 15 minučių, priklausomai nuo gamintojo).
8. Gatavus makaronus dėkite į keptuvę su mėsa, grybais ir špinatais ir išmaišykite.
9. Patiekdami kiekvieną tagliatelle porciją apibarstykite tarkuotu arba smulkiai pjaustytu parmezanu ir įdėkite nedidelį žalių špinatų lapelį. Gero apetito!

Makaronų su vištiena, grybais ir pomidorais su grietine receptas

Pomidorai ne dažnai dedami į tikrus itališkus patiekalus, tačiau rusų virtuvėje šis priedas yra daug dažnesnis. Namų šeimininkės pakeičia parduotuvėje pirktą kečupą arba pomidorų sultys, gerinant makaronų padažo natūralumą. Išbandykite naminį vištienos makaronų variantą, kuriame yra pomidorų, grietinės ir visų mėgstamų pievagrybių.

Ingridientai:

• vištienos mėsa, sparneliai ar kulšelės – 300-400 g;
• nulupti, švieži pievagrybiai – 200 g;
• raudoni pomidorai, prinokę – 350-400 g;
• bet kokio riebumo grietinė - 200 g;
• bet kokio formato makaronai iš kietųjų kviečių – 300-400 g;
• druska, aliejus, prieskoniai - pagal skonį.

Kaip tinkamai virti makaronus su vištiena, pomidorais ir grybais:

1. Mėsą, pievagrybius ir pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Atskirkite filė nuo kaulų (jei recepte naudojami sparneliai, tada šį punktą praleisime). Mėsą supjaustykite mažais, 2-4 cm dydžio gabalėliais.
3. Pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Pomidorus supjaustykite 1-1,5 cm pločio kubeliais.
5. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, pakepinkite 1-2 minutes, suberkite pievagrybius.
6. Kai šie ingredientai bus keptuvėje 5-7 minutes, suberkite pomidorus, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
7. Po 10 minučių troškinimo ant silpnos ugnies įpilkite grietinės.
8. Tuo tarpu makaronus suberkite į verdantį vandenį ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Vandenį nusausinkite kiaurasamčiu ir sudėkite į kelias lėkštes.
9. Kiekvienai makaronų porcijai dėkite paruoštą mėsą su grybais ir pomidorais. Viską užpilame padažu, kuris susidarė keptuvėje.
10. Papuoškite keliais petražolių lapeliais, krapais ir bazilikais ir patiekite.

Paprastas makaronų su kiaulienos grybais ir kreminės vištienos receptas

Makaronų gaminimo pradedantiesiems tikrai reikėtų išmėginti savo jėgas, nes šis patiekalas reikalauja labai mažai laiko. Tačiau, nepaisant vykdymo greičio, tokių makaronų skonis gali būti puikus. Žingsnis po žingsnio pažiūrėkime, kaip paprastai pagaminti makaronus su kiaulienos grybais, vištiena ir grietinėle, tačiau skonis ne ką prastesnis nei žinomų italų šefų.

Ingridientai:

• klasikiniai makaronai – 400 g;
• švieži kiaulienos grybai - 300 g;
• vištienos mėsa, filė – 250-300 g;
• natūralus kremas 20% arba grietinė – 200 g;
• nuluptas svogūnas – 1 vnt.;
• kelios skiltelės česnako.

Žingsnis po žingsnio ruošiant makaronus su kiaulienos grybais, grietinėle ir Vištiena:

1. Porcini grybus reikia kruopščiai išvalyti ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Leiskite jiems virti 15 minučių dideliu kiekiu vandens. Jei grybai anksčiau buvo užšaldyti, šio punkto galite praleisti.
2. Nusausintus virtus grybus supilkite į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
3. Nulupkite svogūną, česnaką. Supjaustykite juos mažais kubeliais. Pridėti prie grybų.
4. Mėsą gerai nuplaukite, supjaustykite 2*1,5 cm gabalėliais, sudėkite į keptuvę.
5. Sudėkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 7-9 minutes.
6. Į keptuvę supilkite virtus makaronus ir grietinėlę. Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį ir išmaišykite.
7. Po 2-3 minučių troškinimo patiekalas bus paruoštas patiekti. Gero apetito!

Fettuccine su grybais ir vištienos krūtinėlė kreminiame česnakų padaže

Fettuccine makaronai yra laikomi viena iš daugiausia vitaminų turinčių makaronų rūšių iš Italijos. Jame yra kalcio, magnio, cholino, beta karotino, cinko, seleno, vario ir daug B grupės elementų. Ši pasta atrodo klasikinė: plonos juostelės, supjaustytos aštriu peiliu, 7 mm pločio. Fettuccine dažnai ruošiamas su kreminiu padažu, nes jis suteikia subtilaus skonio. Apsvarstykite neįprastą receptą su grybais ir česnaku.

Ingridientai:

• fettuccino pasta – 400 g;
• pievagrybiai, nulupti – 250 g;
• vištienos filė – 1,5-2 krūtinėlės;
• grietinėlė arba natūrali grietinė - 200 ml;
• česnakai - 1 nulupta galva.

Fettuccino su česnaku ir grietinėle paruošimo būdas:

1. Pievagrybius, mėsą ir česnaką nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite ingredientus į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.
2. Visus nuplautus ingredientus supjaustykite mažomis siauromis 7 mm pločio juostelėmis (kaip fettuccine formatu).
3. Visa tai sudėkite į didelę keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir kepkite ant silpnos ugnies 15-17 minučių.
4. Atskirai išvirkite fettuccine makaronus pasūdytame vandenyje. Dėl aštraus skonio įdėkite kelis lauro lapus.
5. Paruoštą fettuccine sumaišykite su padažu tiesiai keptuvėje, supilkite grietinėlę, išplaktą su viena česnako skiltele.
6. Patiekite šį patiekalą su keliais žaliais lapeliais.

Kreminiai makaronai su pievagrybiais ir vištienos faršu lėtoje viryklėje

Multicooker jau seniai tapo neatsiejama virtuvės įrangos dalimi, nes jos pagalba nesunku paruošti bet kokį patiekalą. Norėdami paruošti makaronus su padažu viename įrenginyje, turite turėti papildomą indą, kuris yra sumontuotas virš pagrindinio dubens. Tokie indai dažnai būna komplektuojami su pagrindiniais multicooker įrankiais. Gaminkime kreminiai makaronai joje.

Ingridientai:

• grietinėlė nuo 21% - 200 g arba riebus pienas - 350 g;
• itališki makaronai – 300 g;
• nulupti pievagrybiai – 250 g;
• maltos vištienos be svogūnų – 250 g;
• sviestas - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Kaip virti itališkus makaronus su malta mėsa, pievagrybiais, vištiena lėtoje viryklėje:

1. Į didelį multicooker dubenį sudėkite smulkiai pjaustytus pievagrybius, maltą vištieną, grietinėlę (arba riebų pieną).
2. Visa tai įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
3. Ant dubens viršaus uždėkite papildomą gilų indą su skylutėmis, skirtą garinti.
4. Įdėkite itališkus makaronus ir įdėkite keletą gabalėlių sviesto aukščiau.
5. Multicooker elektroniniame ekrane nustatykite režimą „Garai“, kepimo laikas – 20-30 minučių.
6. Kai laikmatis praeis 15 minučių, atidarykite lėtą viryklę, perkelkite makaronus į padažą ir viską išmaišykite. Per 5-10 minučių, likusių ant lentos, makaronai sugers drėgmę iš padažo ir bus neprilygstamo skonio.
7. Patiekite patiekalą su keliais šviežių žalių salotų lapeliais.

Carbonara su vištiena, grybais ir kumpiu grietinėlės padaže

Makaronai Carbonara yra neįprasti spagečiai, į kurią dedama labai mažų guanciale (kiaulienos skruosto) gabalėlių, kiaušinių, parmezano ir prieskonių. Šis patiekalas laikomas tikrai itališku, nes yra neįprasto, stipraus skonio. Guanciale savo sudėtyje leidžiama pakeisti kitų rūšių mėsos produktais, kurių skonis yra panašus. Naudokime patikrintą Carbonara receptą su vištiena, kumpiu, grietinėle.

Ingridientai:

• itališki spagečiai – 300 g;
• šviežia vištienos mėsa, nešaldyta – 200 g;
• grybai (geriausia pievagrybiai) – 200-300g;
• šviežias naminis kumpis – 200-250 g;
• parmezanas (originalus, itališkas) – 100 g;
• tryniai vištienos kiaušiniai- 4 dalykai. Vidutinis dydis;
• grietinėlė – 220-250 ml;
• druska, malti pipirai - pagal skonį.

Kaip žingsnis po žingsnio virti „Carbonara“ su vištiena, grybais, kumpiu:

1. Kumpį supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Vištienos mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais ilgais gabalėliais.
3. Grybus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažomis juostelėmis.
4. Kumpį ir mėsą sudėkite į gilią keptuvę ar puodą, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir kepkite ant stiprios ugnies iki 5 minučių.
5. Po to sudėkite grybus į indą ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
6. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su tryniais, druska, pipirais ir tarkuotu parmezanu (sudėkite pusę pradinio sūrio tūrio).
7. Atskirame dideliame puode išvirkite itališkus makaronus iki pusės iškepimo (leiskite jiems išvirti 1 minutę).
8. Iš makaronų nupilkite vandens perteklių, supilkite į mėsą su grybais, supilkite kreminį mišinį.
9. Visą patiekalą maišykite ant silpnos ugnies 1 minutę, nukelkite nuo ugnies ir patiekite, kiekvieną porciją apibarstydami tarkuotu parmezanu.

Kalorijų kiekis makaronuose su vištiena ir grybais su kreminiu padažu

Kiek kalorijų turi viena porcija makaronų (200 g), į kurią įeina vištiena, pievagrybiai ir 10 % grietinėlės? Atsižvelkime į tai, kas buvo naudojama ruošiant patiekalą. saulėgrąžų aliejus(10 g), šaltinio vandens ir baltosios akmens druskos. Tokiu atveju energetinė vertė patiekalas bus 209 kcal. Kitų kreminių makaronų variantų sudėtis ir kalorijų kiekis skirsis priklausomai nuo jų paruošimui naudotų ingredientų.

Vaizdo įrašų receptai: skanūs makaronai su grybais ir vištiena su grietinėle

Internete gausu itališkų klasikinių ar modifikuotų makaronų receptų, todėl išsirinkti tikrai geriausius labai sunku. Norėdami apsisaugoti nuo neteisingų pavyzdžių, geriau naudoti vaizdo įrašų meistriškumo klases su vaizdiniu gaminimo proceso demonstravimu. Žemiau rasite tokių vaizdo įrašų pavyzdžių su makaronų su grybais, vištiena ir grietinėle receptų įgyvendinimu.

Spagečiai su vištiena kreminiame grybų padaže

Makaronų receptas iš Julijos Vysotskajos

Skanų šeimos patiekalą nesunkiai pagaminsite vos per 30 minučių. Penne makaronai su vištiena ir Žalieji žirneliai Jis pasirodo labai patenkintas ir švelnus. Didelis šio patiekalo privalumas yra tas, kad su juo visada galite eksperimentuoti. Jei norite, vietoj žaliųjų žirnelių galite naudoti žaliosios pupelės, Brokoliai, žiedinių kopūstų arba pievagrybių (tik daržoves pirmiausia reikia išvirti ir grybus apkepti). Ir jei staiga turite mažai laisvo laiko, tuomet vištienos filė galite pakeisti kumpiu. Patiekalas pasirodys šiek tiek kitoks, bet ir skanus.

Ingredientai 4-5 porcijoms:

Paruošimas:

• Pirmiausia ant ugnies užvirinkite 2 litrus. vandens (100 gramų makaronų imkite 1 litrą vandens). Kai užvirs, įberkite druskos ir sudėkite makaronus. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Tik būkite atsargūs, kad nepervirtumėte makaronų.
• Vištienos filė supjaustykite mažomis juostelėmis arba kubeliais.

• Pagardinkite gabalėlius mėgstamais prieskoniais, taip pat druska ir pipirais. Palikite filė 5 minutėms, kad įsigertų prieskoniai.

• Įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Įkaitintoje keptuvėje keliomis partijomis apkepkite filė gabaliukus. Kepkite filė ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tokiu būdu apkepkite visus vištienos gabalėlius.

• Į keptą filė suberkite žaliuosius žirnelius (jei naudojate šaldytus, prieš tai jų atitirpinti nereikia) ir užpilkite grietinėle, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%. Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir troškinkite mišinį 5-6 minutes, grietinėlės padažas turi šiek tiek sutirštėti, o žirniai ir filė turi būti visiškai iškepę.

• Į padažą suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Pagardinkite pagal savo skonį druska ir pipirais.

• Gatavus makaronus sudėkite ant sietelio.

• Sudėkite makaronus į keptuvę su filė ir žirneliais. Išmaišykite ir kaitinkite makaronus padaže 1-2 minutes.

• Makaronai su vištiena ir žaliais žirneliais paruošti, galite patiekti.

Oro šildymas kaimo namuose dabar nėra populiarus Rusijoje. Šis metodas plačiai paplitęs Kanadoje ir JAV. Garas Šio tipo šildymas praktiškai nenaudojamas kotedžuose. Jis daugiausia naudojamas pramoninėse patalpose. Ekonomiškai ir techniškai pagrįsta, jei įmonės technologiniuose procesuose dalyvauja garas. Krosne Šildymas virykle yra gerai žinomas pasirinkimas. Kaimo namuose krosninis šildymas pamažu užleidžia vietą modernesniems, efektyvesniems ir paprastesniems naudoti variantams. Neįmanoma šildyti didelio kotedžo krosnele. Daugelyje namų krosnelė yra interjero elementas, o ne šildymo šaltinis. Šildymo sistema kaimo namams su skystu aušinimo skysčiu Pažvelkime atidžiau į populiariausią šildymo rūšį – vandenį. Vandens šildymo sistemos, priklausomai nuo naudojamo kuro, skirstomos į šias klases: Sistemos, veikiančios dujomis (pagrindinės dujos, suskystintos dujos) Šildymas elektra (elektriniais katilais) Sistemos, veikiančios kietuoju kuru Sistemos, veikiančios skystuoju kuru Nuo vaizdas į komfortą nakvynei, visos numatytos šildymo galimybės...

Naujųjų metų švenčių išvakarėse pirotechnikos gaminiai yra labai paklausūs. Šiuo atžvilgiu darbuotojai...

Virimo laikas: 1 valanda 0 minučių
Penne su vištiena ir grybais yra nuostabus patiekalas, kilęs iš italų kalbos nacionalinė virtuvė. "Penne" makaronai turi ypatingą žavesį ir atrodo neįtikėtinai patraukliai ir patraukliai ant stalo.

Paruošimo aprašymas:

Štai paprastas receptas, kaip gaminti penne su vištiena ir grybais. Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite grybus, vištienos filė, grietinėlę ir prieskonius. Troškinkite ant silpnos ugnies, o pabaigoje suberkite tarkuotą sūrį ir bazilikus. Tuo pat metu išvirkite makaronus, kol išvirs. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis. Sėkmės!

Paskirtis: Pietums / Vakarienei
Pagrindinis ingredientas: Paukštiena / Vištiena / Grybai / Makaronai / Vištienos filė / Pievagrybiai
Patiekalas: Karšti patiekalai / Makaronai
Virtuvės geografija: italų Ingridientai:

• Penne makaronai - pagal skonį
• Vištienos filė - 250 gramų
• Pievagrybiai - 250 gramų
• Grietinėlė - 200 mililitrų
• Svogūnai - 1 vnt
• Kietasis sūris - 100 gramų
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį
• Druska ir pipirai - pagal skonį
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį
• Žalieji - pagal skonį

Porcijų skaičius: 2

Kaip virti Penne su vištiena ir grybais

Svogūną susmulkinkite.Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.Pievagrybius supjaustykite kubeliais.Grybus suberkite į svogūnus.Į keptuvę supilkite grietinėlę ir suberkite susmulkintą vištienos filė.Druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies.Po 5 minučių suberkite tarkuotą sūrį,išmaišykite ir suberkite džiovintą baziliką.Penne makaronus išvirkite, kol suminkštės verdančiame pasūdytame vandenyje.Išvirtus makaronus dėkite į lėkštę ir užpilkite grietinėlės padažu su vištiena ir grybais virš jo. Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!