Saldaus plovo gaminimas su džiovintais vaisiais. Armėniškas plovas su džiovintais vaisiais - receptas. Plovo gaminimo paslaptys

Sveiki, draugai!

Šiandien ruošime plovą su džiovintais vaisiais. Dažniausiai plovas asocijuojasi su sodraus mėsos skonio, plovui būdingų prieskonių ir ryžių deriniu. Toks pats plovo ruošimo variantas puikiai tiks mėgstantiems lengvesnį maistą arba kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo.

Puslapio pabaigoje taip pat galite pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti plovą su džiovintais vaisiais.

Norėdami paruošti plovą, jums reikės šių ingredientų:

Ingredientų kiekis skaičiuojamas maždaug pusei penkių litrų katilo tūrio.

• Ryžiai - 350 gr. (mes ruošėme plovą iš basmati ryžių, bet galite apsieiti ir su garuose ruoštais ilgagrūdžiais ryžiais)
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Raugerškis - 3 šaukštai. šaukštai
• Razinos – 1 stiklinė
• Džiovinti abrikosai - 1 puodelis

Prieskoniai:

• Druska
• Kalendra - trečdalis arbatinio šaukštelio
• Juodieji pipirai - ketvirtadalis šaukštelio
• Sumaišyti plovo prieskoniai pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus - 100 gr.
• Sviestas - 50-100 gr.

Pastaba: Pirmiausia ryžius reikia gerai nuplauti ir keletą valandų pamirkyti.Jei džiovinti vaisiai yra labai sausi, juos taip pat reikia šiek tiek pamirkyti, tiesiogine prasme 15-20 minučių.Jei džiovinti abrikosai dideli, perpjaukite juos pusiau.

Kai kurių ingredientų kiekis gali būti koreguojamas pagal skonį.

Na, pradėkime!

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas supjaustome kaip įprastą plovą - juostelėmis.

Supilkite į katilą saulėgrąžų aliejus ir pašildykite.

Svogūną sudėkite į įkaitintą saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite iki šiek tiek auksinės rudos spalvos. Svogūną reikia reguliariai maišyti, kad nesudegtų.

Į keptus svogūnus suberkite morkas.

Dabar daržoves reikia kepti, kol morkos iškeps pusiau.

Atėjo laikas pridėti prieskonių:

• mišrūs prieskoniai plovui (nebūtina)
• pusės šaukšto kalendros
• šiek tiek juodųjų pipirų
• ir šiek tiek sviesto

Dabar pridėkite maždaug tris šaukštus džiovintų raugerškių.

Dabar sudėkite anksčiau paruoštus džiovintus abrikosus ir razinas.

Išmaišykite katilo turinį, įpilkite šiek tiek vandens ir pirmą kartą įberkite druskos.

Dabar reikia leisti turiniui užvirti ir palikti ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių.

Pridėti ryžių. Jis turi būti dedamas lygiu viršutiniu sluoksniu, nemaišant su džiovintais vaisiais ir daržovėmis.

Taip pat galite įpilti vandens. Vandens lygis turi būti pora centimetrų virš ryžių lygio.

Ir vėl įberkite šiek tiek druskos.

Dabar leiskite katilo turiniui užvirti ir išgarinkite vandenį

Kai vanduo nukrenta žemiau ryžių lygio, dNaudodami peilį padarykite tokias skylutes, kurios padės išgaruoti vandeniui, kai jo liks tik po ryžiais.

Kai visas vanduo jau išgaravo ir susigers, ryžiai jau turėtų būti pusiau paruošti. Uždenkite plovą dangčiu ir leiskite jam dar šiek tiek garuoti ant mažiausios galimos ugnies.

Taip pat galite peržiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti plovą su džiovintais vaisiais.

Prenumeruokite mūsų YouTube kanalą, parodysime daugybę būdų, kaip paruošti skanius patiekalus lauke ir keliaujant.

Pilafas dėl daugelio priežasčių visada teisėtai užims garbingą vietą bet kurio virėjo, virėjo ir namų šeimininkės asortimente. Jis yra maistingas, sveikas ir skanus patiekalas, kuriai pasiruošti nereikia daug pastangų. Sudedamosios dalys yra gana paprastos ir prieinamos. Gatavo produkto kaina nėra didelė, o jo paruošimui skiriamas laikas yra palyginti mažas.

Egzistuoja įvairios variacijos plovo paruošimas pagal jūsų norą, skonio pageidavimus ir turimus produktus. Šiandien mes sutelksime dėmesį į vaisinę jo versiją. Arba, o tai labai supaprastina mūsų užduotį, mes gaminsime plovą iš džiovintų vaisių.

Ingridientai

Vaisių plovo receptas

Norėdami paruošti, mums reikia stiklinės bet kokių džiovintų vaisių. Labiausiai tinka džiovinti abrikosai, razinos ir slyvos. Taip pat galite naudoti obuolius, kriaušes ar figas. Pusantros stiklinės ryžių, ilgagrūdis variantas yra geresnis, nes būtent tai skiriasi galutinio rezultato estetine išvaizda.

Džiovintus vaisius gerai nuplaukite ir maždaug penkiolika minučių pamerkite į šiltą vandenį. Dideli džiovinti vaisiai gali būti supjaustyti mažais gabalėliais arba bent per pusę. Taip gatavą plovą bus patogiau valgyti.

Į katilą ar plovo indą supilkite augalinį aliejų ir sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, kuriuos rekomenduojame sutarkuoti. stambia tarka. Kelias minutes pakepinkite daržoves. Pirmiausia nuplauname ryžius. Tada sujungiame su kepimu ir užpilame vandeniu šiek tiek aukščiau ryžių lygio. Įberkite druskos ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.

Džiovintų vaisių plovas yra sotus ir tinka ne tik kaip desertas. Nerekomenduojame naudoti aštrių prieskonių ar česnako. Viską išmaišyti, sandariai uždengti dangčiu, sumažinti ugnį iki minimumo ir nemaišant paruošti. Taip plovas pasirodys trapus, patrauklus ir patrauklus.

Yra daug būdų, kaip paruošti plovą. Daugelis žmonių renkasi vienokios ar kitokios mėsos naudojimą. Tačiau vaisių pasirinkimas patiks gavėnios laikotarpiu vegetarams ir žmonėms, kurie nėra linkę valgyti mėsos dietinė mityba. Šis patiekalas ypač populiarus tarp vaikų. Išbandykite šį patiekalą ir nustebinkite savo šeimą bei draugus!

Plovas tradiciškai ruošiamas rytuose. Šiandien galite rasti tūkstantį jo vykdymo variantų, kurie turi specialių ir puikūs skoniai. Tačiau yra keletas nekeičiamų plovo ruošimo principų, kurių išmanymas bet kuriuo atveju padės pasiekti sėkmės. Šiandien pateiksime jums šiuos svarbiausius principus, taip pat tris plovo su džiovintais vaisiais receptus, kurie atrodo neįprasti, bet turi nuostabų skonį.

Kaip virti plovą?

• Vienas iš pagrindinių principų – du pagrindinius patiekalo komponentus imti lygiomis dalimis. Pirmoji iš jų, žinoma, yra javai, kurie dažniausiai yra ryžiai, bet gali būti ir įvairių grūdų, kviečių, kukurūzų ar žirnių mišinys. Tačiau antroji dalis suteikia daug daugiau erdvės vaizduotei, nes galite paimti mėsą, vištieną, žuvį, daržoves arba vaisius ir džiovintus vaisius.
• Kad jūsų verdamas plovas nevirstų koše, reikia išmokti išsirinkti jam tinkamus ryžius. Jis turėtų būti skaidrus ir priklausyti stiprioms, vidutinio grūdėtumo veislėms (pvz.: Basmati, Jasmine, White Alanga, Oshpar, Devzira, apvalus Krasnodar, Akmarzhan, Barakat ir kt.).
• Plovo grūdus geriau troškinti, o ne virti, o kitą plovo dalį virti atskirai.
• Su vandens kiekiu reikia žiūrėti labai atsargiai, nei per mažai, nei per daug, kitaip rizikuojate gauti arba lipnią košę, arba apdegusį patiekalą. Paprastai reikia ir pakanka užpilti 2,5 karto daugiau vandens, palyginti su javais, arba įsitikinti, kad vanduo padengia javus ir yra 2-3 cm aukščiau už jį.
• Virimo metu ryžių nemaišykite, kitaip išsiskirs krakmolas, todėl plovas taps klampus ir lipnus.
• Na, dar vienas dalykas, plovas tradiciškai verdamas ketaus dubenyje su storomis sienelėmis (vadinamajame katile, jei jūsų keptuvė yra plonų sienelių arba emaliuota, bus sunku gauti tikrą plovą).

Vaisių plovas su graikiniais riešutais ir medumi

Dabar, kai žinote pagrindinius plovo ruošimo būdus, galime pereiti tiesiai prie receptų. Šio saldaus patiekalo paruošimas užtruks tik pusvalandį. Pietums šešiems žmonėms reikės paruošti šiuos ingredientus:

• Ryžiai (gali būti virti garuose) - 2 stiklinės;
• (džiovinti abrikosai, datulės be kauliukų, slyvos) - 300 g;
• ir - 100 g;
• - 30 gr;
• Augalinis aliejus - 30 ml;
• Druska, šafranas - pagal skonį.

Išrūšiuokite ryžius ir nuplaukite saltas vanduo. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Pasūdykite dribsnius ir pridėkite šafrano, tai suteiks plovui malonią auksinę spalvą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies. Kai ryžiai dar nėra visiškai išvirti, supilkite po šaukštą daržovių aliejus ir viską išmaišyti. Vėl uždenkite ir virkite, kol iškeps.

Tuo pačiu metu į atskirą keptuvę sudėkite kruopščiai nuplautus džiovintus vaisius, taip pat riešutus ir migdolus. Supilkite nedidelį kiekį vandens ir, uždengę keptuvę dangčiu, padėkite ant viryklės. Kai džiovintų vaisių ir riešutų mišinys išgaruoja, įpilkite medaus ir likusio augalinio aliejaus. Troškinkite dar 10 minučių.

Patiekalą patiekite virtus ryžius užpylę vaisių ir riešutų padažu.

Saldus plovas su džiovintais vaisiais

Šiai saldžiųjų ryžių plovo su džiovintais vaisiais versijai jums reikės:

Ghi sudėkite į ketaus keptuvę, ištirpinkite ir suberkite džiovintus vaisius. Virkite mišinį 20-30 minučių. Įpilkite iš anksto išvirtų ir nuplautų ryžių džiovinti džiovinti vaisiai, supilkite vandenį taip, kad jis dviem pirštais būtų aukščiau ryžių lygio ir nemaišydami suberkite cukrų ir druską. Kai vanduo užvirs, kiek įmanoma sumažinkite ugnį. Ryžiai turi būti paruošti, kai išgaruos visas vanduo, surinkite juos į kauburėlį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Taip pat galite uždengti rankšluosčiu, kuris sugers drėgmės perteklių. Palikite pritraukti 10-15 minučių. Praėjus reikiamam laikui, nuimkite dangtį ir uždenkite katilą didelis patiekalas. Greitai apverskite plovą ant lėkštės, kad džiovinti vaisiai būtų ant viršaus. Galite tarnauti!

Tradicinis armėnų plovas

Armėnijoje saldus plovas su džiovintais vaisiais tradiciškai ruošiamas kaip šventinis patiekalas- per Velykas. Bet kas sakė, kad toks Skani vakarienė Ar negalite jo gaminti tik savo ir savo šeimos džiaugsmui? Štai armėniško plovo su džiovintais vaisiais ir granatų sėklomis receptas.

Nuplautus ir džiovintus džiovintus vaisius ir riešutus pusvalandį pakaitinkite vandens vonelėje, įpilkite trečdalį lydyto sviesto ir šiek tiek druskos, išmaišykite. Ryžius užpilkite 6-7 stiklinėmis verdančio pasūdyto vandens ir virkite, kol pusiau išvirs. Vandenį nupilkite, ryžius nusausinkite kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu, kad būtų itin purūs. Uždenkite sienas ketaus keptuvė lydytas sviestas ir ant jo dugno uždėkite lavašą. Ant jo uždėkite ½ arba ⅓ ryžių, užpilkite šaukštą likusio aliejaus, dėkite kitą dalį ir vėl pilkite aliejų, kol išdėliosite visus ryžius. Apvyniokite katilo dangtį vafliniu rankšluosčiu ir uždarykite, dar 10-15 minučių virkite dribsnius, kol jie visiškai iškeps. Pačioje pabaigoje suberkite į jį džiovintų vaisių ir riešutų mišinį ir dar kelias minutes pavirkite. Patiekdami ant indo dėkite skaldytus lavašo gabalėlius, o ant jo - plovą su džiovintais vaisiais, kuriuos jau galite papuošti granatų sėklomis.

Išbandykite pateiktas parinktis ir pasirinkite receptą, kuris jums labiausiai patinka. Gero apetito!

Saldaus plovo su džiovintais vaisiais paruošimo būdas. Papildykite savo kulinarijos lobyną paprastais ir skanus receptas originali armėnų virtuvė.

Saldus plovas yra populiarus. Kaip ir mėsos variantai, ji kepama katile. Ryžių veislės pasirinkimas yra svarbus. Svarbu, kad baigiant virti jis nepavirstų lipniu purvu, o liktų trupinis. Pradedantiesiems virėjams geriau nerizikuoti, o armėniškam plovui naudoti garuose ruoštus grūdus, kurie gaminimo metu nesulips. Tačiau ilgagrūdės rytietiškos veislės, populiarios, pavyzdžiui, Lietuvoje. Išbandykite basmati. Šios veislės grūdai greitai iškepa ir turi subtilų aromatą.

„Jazminas“ taip pat bus geras, tačiau su juo reikia būti atsargesniems - ši veislė yra labai subtili ir greitai virsta lipnia netvarka, jei nesilaikoma vandens ir grūdų proporcijų.

Ingredientai plovui su džiovintais vaisiais

Armėniškas plovas su džiovintais vaisiais – klasikinis receptas

Norėdami paruošti armėnišką plovą su džiovintais vaisiais, jums reikės:

• ilgagrūdžiai ryžiai (galima virti) - 2 stiklinės;
• lydytas sviestas - 6 šaukštai. l;
• džiovinti abrikosai - 150 g;
• baltos ir tamsios razinos - po 50 g;
• paprastos datulės - 80 g;
• nulupti - 2 šaukštai. l;
• grūdai - 2 šaukštai. l;
• - 1 PC;
• žiupsnelis druskos.

Žingsnis po žingsnio armėniško plovo receptas

Armėniško plovo su džiovintais vaisiais paruošimas yra paprastas dalykas. Ypač jei mokate gaminti klasikinį maistą. Tačiau žingsnis po žingsnio receptas Tačiau rekomenduojame studijuoti:

1. Visus džiovintus vaisius ir riešutus sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite. Padėkite ant pergamento lakšto ir palikite išdžiūti. Tada perkelkite į puodą ir pusvalandį pakaitinkite vaisius vandens vonelėje. Pabaigoje įmaišykite 2-3 šaukštus ghi ir šiek tiek druskos.
2. Virdulyje užvirinkite 6-7 stiklines vandens, supilkite į kitą keptuvę, įberkite apie šaukštą įprastos druskos, tada nuplautus ryžių grūdelius. Virkite ant mažos ugnies, kol iš dalies iškeps (al dente). Nusausinkite į sietelį ir nuplaukite lediniu vandeniu.
3. Plovo katilo vidų ištepkite lydytu sviestu (trečdaliu likusios porcijos). Tada uždengiame katilo dugną plona pita duona. Trečdalį ryžių paskleiskite lygiu sluoksniu, užpilkite šaukštą aliejaus, suberkite kitą grūdų porciją ir vėl apliekite aliejumi. Tęsiame procesą, kol bus išdėstyti visi grūdai.
4. Nuimame nuo katilo dangtelį ir apvyniojame iš vidaus švariu „vafliniu“ rankšluosčiu, jis sugers drėgmės perteklių. Tvirtai uždarykite katilą ir virkite ryžius 15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Džiovintus vaisius ir riešutus suberkite į patiekalą pačioje pabaigoje, virkite dar 5 minutes. Prieš patiekdami išmaišykite mentele, o plovą papuoškite granatų sėklomis lėkštėse. Populiarus patiekalas

Kai išmokau virti įprastą plovą, vieną dieną nusprendžiau pabandyti ir paeksperimentuoti. Tai yra, virkite saldų plovą. Dabar kiekvieną kartą, kai ateina gavėnia, išimu šį receptą ir mėgaujuosi juo.

Svarbiausia yra proporcijos, tinkami patiekalai, kuriuose bus paruoštas šis skanumas, ir viskas bus nuostabu. Gaminau katile, ant ugnies ir lėtoje viryklėje. Ir kiekvienas variantas buvo savaip nuostabus!

Maisto gaminimo metas: viskas priklauso nuo to, ką gaminame (dujinėje, elektrinėje viryklėje ar multivarke ir pan.)


Sudėtingumas: taip, ne taip paprasta kaip salotos. Bet man asmeniškai sunkumas yra tik viename dalyke – nepraleisti tinkamo momento!

Ingridientai

2 stiklines vandens

2-3 saujos razinų

100 gramų džiovintų abrikosų

prieskonių pakelis saldžiam plovui

Progresas

Mano ryžiai buvo balti. Nes su raudonuoju, su kuriuo eksperimentuoju, rezultatas būtų visiškai tamsus plovas. Tik šiek tiek praskiedžiau raudonu ir užpyliau šaltu vandeniu.

Ir tada po 15 minučių nupyliau vandenį. Jei viskas kieta, dar ilgiau palaikykite vandenyje (tiesą sakant, šį kartą įpyliau šiltu vandeniu).

Nepamirškite iš anksto nuplauti ryžių! Tada, kai šiek tiek išbrinks, nupilkite vandenį. Taip ir turi būti, kaip nuotraukoje.

Dabar – pjaustymas. Jei džiovinti abrikosai ir slyvos jau tapo minkštesni, juos reikia savavališkai supjaustyti. Šį kartą turėjau daug džiovintų slyvų. Kitą kartą dėsiu daugiau razinų.

Dabar sutepkite dubens dugną suminkštintu sviesto. Ir tada išdėliokite visus paruoštus ingredientus išilgai dugno.

Paruoškite prieskonius ir supilkite juos į dubenį.

Viską išlyginę dubenyje, suberkite ryžius ir taip pat išlyginkite.