namai → Antrieji kursai Receptas: Pangasius filė tešloje – greitas kepimas. Kaip tešloje paruošiamas pangasijas? Pangasius filė tešloje keptuvėje receptas

Receptas: Pangasius filė tešloje – greitas kepimas. Kaip tešloje paruošiamas pangasijas? Pangasius filė tešloje keptuvėje receptas

Siekiant išlaikyti optimalų maistinių medžiagų balansą ir užtikrinti sklandų visų žmogaus organizmo funkcinių sistemų ir organų veiklą, racione turi būti žuvies produktų. Tarp kilnių žuvų veislių įvairovės galima išskirti pangasiją. Ši žuvis yra ypač populiari tarp šiuolaikinių šeimininkių, nes tai nebrangus produktas, puikiai tinkantis kasdieniame meniu. Be to, pangasija tešloje, apie kurią šiandien ir kalbėsime, puikiai atrodys ant šventinio stalo.

Sudėtis, kalorijų kiekis, nauda

Pangasius filė turi daug vitaminų, riebalų rūgščių, fermentų ir organinių rūgščių. Jame taip pat yra padidėjęs Omega-3 kiekis. 100 gramų žuvies filė yra daugiau nei 15 g baltymų. Kalorijų kiekis žuvyje yra 89 kilokalorijos. Filė (taip pat vadinama pangasija) angliavandenių praktiškai neturi, todėl ši žuvis yra lengvai virškinamas dietinis produktas.

Pangasijos valgymas suteiks daug naudos organizmui:

pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir neleis vystytis įvairioms širdies ligoms;
stiprina kraujagysles, kaulus, sąnarius;
normalizuoja smegenų veiklą, pagreitina įsiminimo procesą;
pagerins odos būklę, užkirs kelią trapiems nagams, sustiprins regėjimą ir sumažins plaukų slinkimo procentą;
užkirs kelią priešlaikiniam ląstelių senėjimui.

Pangasius filė tešloje keptuvėje

Tai vienas populiariausių ir tuo pačiu paprasčiausių bei prieinamiausių receptų. Patiekalą galima ruošti tiek iš šviežios, tiek iš šaldytos žuvies. Tai puikus pasirinkimas darbo dienos pietums ar šventinei vakarienei. Šiandien pangasijų galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Produktas yra gana nebrangus, todėl jis yra sėkmingas ir patogus ingredientas.

Ko jums reikia gaminant maistą:

820 g pangasijos filė;
du kiaušiniai;
120 ml pieno;
100 g miltų;
kalendra;
druskos;
džiovinti arba švieži krapai;
Alyva;
maltų pipirų.

Kaip virti pangasiją tešloje

Paprastai kanalinių šamų filė parduodama sušaldyta, todėl prieš pjaustant ją reikia atšildyti kambario temperatūroje. Lanksčią pangasijos mėsą supjaustykite porcijomis.
Atskirame inde sumaišykite pieną su vištienos kiaušiniais. Mišinį galite plakti trintuvu arba šluotele.
Maišydami abu ingredientus, pridėkite trečiąjį. Miltus reikia dėti palaipsniui.
Po jo į maišymo dubenį siunčiami prieskoniai, žolelės ir druska. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Gumbelių buvimas yra nepriimtinas.
Kiekvieną žuvies gabalėlį kruopščiai pamerkite į paruoštą mišinį ir sudėkite į keptuvę.
Pangasius labai greitai apkepa tešloje. Pakanka dviejų minučių kiekvienoje pusėje. Kai tik pluta pasirodys aukso rudos spalvos, žuvį galite perkelti į lėkštę.

Jei norite gauti traškesnę ir, taip sakant, sotesnę tešlą, pabandykite naudoti ir džiūvėsėlius. Gabalą keletą kartų panardinkite į skystą tešlą, tada į džiūvėsėlius, vėl į kiaušinių mišinį, dar džiūvėsėlius - ir ant keptuvės.

Kaip išsirinkti pangasiją

Prieš kepdami pangasiją tešloje, turite nusipirkti žuvies. Tai daryti reikėtų laikantis tam tikrų taisyklių, kurios apsaugos jūsų piniginę ir nervų sistemą nuo materialinių išlaidų ir nereikalingų rūpesčių. Deja, šiuolaikiniuose prekybos centruose šviežios pangasijos skerdenos rasti beveik neįmanoma. Prekybos tinklai parduoda jau paruoštą šaldytą žuvies filė. Kokiais kriterijais šiuo atveju vadovaujamasi renkantis žuvį?

Pirmenybė turėtų būti teikiama mažiems gabalėliams, kuriuose yra mažiau ledo ir riebalų.
Aukštos kokybės filė, iš kurios tešloje bus puiki pangasija, neturi gedimo ar patamsėjimo požymių. Žuvies spalva yra šviesiai rausva. Tamsios dėmės, raudona ar geltona mėsos spalva rodo netinkamą laikymą, antrinį užšaldymą ir kitus pažeidimus.
Po atšildymo žuvis turės malonų subtilų jūros aromatą. Mėsa bus švelni ir sultingo skonio. Jei taip nėra, valgyti jį pavojinga.

Tešlos pasirinkimas žuvims

Skanų pangasiją galite iškepti tešloje keptuvėje įvairiais būdais. Pakaks pakeisti keletą ingredientų, kurie yra kiaušinių masės dalis. Kuri tešla yra tinkamesnė ir tinkamiausia šiai žuviai? Siūlome rinktis iš kelių variantų:

Kiaušinis sumaišytas su dviem šaukštais miltų ir 120 g sūrio.
Vyno tešla, kurią sudaro vienas kiaušinis, du šaukštai miltų, saldžiosios raudonosios paprikos ir 40 ml raudonojo vyno.
Alaus tešla, kurioje yra du kiaušiniai, 180 g miltų, 200 ml tamsaus alaus ir žiupsnelis druskos.
„Žalia“ tešla, kuri buvo aprašyta pangasijos filė tešloje recepte. Jame tikrai yra kiaušinių, miltų ir pieno. Krapus galima pakeisti baziliku, petražolėmis ar kitomis žolelėmis.
Apelsinų tešla iš šafrano, pieno, miltų ir dviejų kiaušinių.
Majonezo tešla, kurioje yra du šaukštai miltų, 2 kiaušiniai, nedidelis svogūnas, 3 šaukštai majonezo, druska ir krapai.

Kreminis pangasijų padažas

Yra daug galimybių patiekti šią žuvį. Pangasius tešloje puikiai dera su įvairių rūšių garnyrais ir salotomis. Jis netgi gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, lengvai pagardintas gardžiu padažu. Iš visos įvairovės siūlome atkreipti dėmesį į kreminį padažą su petražolėmis. Jis paruošiamas labai greitai ir paprastai.

Reikalinga:

480 ml riebios grietinėlės;
4 skiltelės česnako;
didelė krūva petražolių;
80 g sviesto;
šaukštas miltų;
žiupsnelis druskos.

Supilkite grietinėlę į nedidelį puodą ir leiskite užvirti. Smulkiai supjaustykite petražoles. Česnaką susmulkinkite peiliu arba smulkintuvu.

Grietinei verdant, sumažinkite ugnį iki minimumo. Įpilkite sviesto ir maišykite padažą, kol jis ištirps.

Į keptuvę sudėkite česnaką ir žoleles. Įberkite žiupsnelį druskos. Išmaišykite, išjunkite ugnį ir supilkite padažą į puodą.

Kokia žuvis yra „pangasius“?

Įprastoje kalboje ši žuvis vadinama „jūrų liežuviu“. Jis yra švelnus, skanus ir sultingas. Riebalų jame gausu, tačiau jie suteikia nemalonų skonį ir stiprų kvapą, todėl dažniausiai nupjaunami. Geriausia pirkti pangasijos filė. Daugumoje Rusijos teritorijų, nutolusių nuo vandenynų ir jūrų, ši žuvis parduodama sušaldyta. Kai jis atitirps, jis praras didelį svorį ir apimtį, ir į tai reikia atsižvelgti planuojant šeimos maitinimą. Dažniausiai ši žuvis kepama, tai labai skanus, maistingas patiekalas, be to, pigus.

Tiesiog kepta žuvis

Paprastųjų liežuvių filė atšildykite, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite rankšluosčiu. Pagardinkite druska, pipirais ir supjaustykite porcijomis. Dabar paruoškite tešlą: kiaušinį įmuškite į dubenį šakute, supilkite į stiklinę vandens ir suberkite miltus, maišykite, kol gausis tešla, panaši į grietinės konsistenciją. Pasūdykite tešlą. Kiekvieną žuvies gabalėlį visiškai panardinkite į šią tešlą ir padėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli plutelė. Ši pangasija tešloje tinka kaip karštas ar šaltas užkandis prie alaus.

Kitas būdas kepti jūrų liežuvius

Pagal šį receptą žuvis turėtų būti marinuota. Kilogramą filė supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, pipirais, įspauskite citrinos, pabarstykite krapais. Lengvai minkykite rankomis ir palikite pusvalandį. Paruoškite tešlą, kaip aprašyta aukščiau, tačiau į atskirą dubenį supilkite daugiau džiūvėsėlių. Prieš dedant pangasijos filė į tešlą karštame augaliniame aliejuje, ją reikia pamirkyti džiūvėsėliuose. Kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Originali tešla

Atvėsusius du kiaušinius plakite mikseriu dvi minutes, po to mažomis porcijomis pradedame dėti miltus - iš viso į tešlą turėtų patekti maždaug pusė stiklinės. Kai tešla pasieks tirštos grietinės konsistenciją, atskieskite ją trimis šaukštais mineralinio vandens su dujomis. Geriausia, kad vanduo būtų labai šaltas, ledinis. Tada išmaišykite ir pasūdykite tešlą. Tada viskas kaip įprasta: pamirkykite žuvį ir dėkite į įkaitintą aliejų. Taip kepta ne tik pangasija tešloje, bet ir kitų rūšių žuvys išeis su orine plutele. Jis netgi atrodo šiek tiek panašus į meringue.

Svogūnų tešla

Jei kas nors nemėgsta šios žuvies, nes ji per riebi, tada pangasijos išvalytose žuvyse su svogūnais yra geriausias problemos sprendimas. Tokiu būdu galite iškepti ir kitus skrandžiui per sunkius jūros gyvius. Nulupkite didelį svogūną, supjaustykite ketvirčiais ir sumalkite trintuvu. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, lengvai pasūdykite ir išplakite šakute. Į juos įpilkite du sriubos šaukštus majonezo ir išmaišykite. Į kiaušinių-majonezo mišinį sudėkite svogūnų minkštimą. Palaipsniui nuolat maišydami suberkite 6 šaukštus miltų (tai apytikslis kiekis – tešla turi būti panašios į blynų tešlos konsistenciją).

Pangasius filė orkaitėje

Paprastuosius liežuvius galima kepti ir orkaitėje, geriausia su bulvėmis kaip garnyrą. Žuvį lengvai pamarinuokite druskoje, prieskoniuose ir citrinos sultyse. Paruoškite svogūnų-garstyčių apkepą. Svogūną sumalkite blenderiu (galima perbraukti per mėsmalę). Tada į šią srutą įdėkite porą šaukštų garstyčių ir išmaišykite. Nuskustas ir griežinėliais pjaustytas bulves pasūdykite, įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite rankomis. Bulves sudėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Ant šios pagalvės dedame pangasijas tešloje. Įpilkite pusę stiklinės vandens ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių iki žemiausio lygio. Bulvių pasirengimą tikriname šakute - vos iškepus, kepimo skardą kilstelėkite aukščiau, kol paruduos žuvies plutelė.

Sudėtis, kalorijų kiekis, nauda

Pangasijos valgymas suteiks daug naudos organizmui:

pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir neleis vystytis įvairioms širdies ligoms;
stiprina kraujagysles, kaulus, sąnarius;
normalizuoja smegenų veiklą, pagreitina įsiminimo procesą;
pagerins odos būklę, užkirs kelią trapiems nagams, sustiprins regėjimą ir sumažins plaukų slinkimo procentą;
užkirs kelią priešlaikiniam ląstelių senėjimui.

Pangasius filė tešloje keptuvėje

Ko jums reikia gaminant maistą:

820 g pangasijos filė;
du kiaušiniai;
120 ml pieno;
100 g miltų;
kalendra;
druskos;
džiovinti arba švieži krapai;
Alyva;
maltų pipirų.

Kaip virti pangasiją tešloje

Paprastai kanalinių šamų filė parduodama sušaldyta, todėl prieš pjaustant ją reikia atšildyti kambario temperatūroje. Lanksčią pangasijos mėsą supjaustykite porcijomis.
Atskirame inde sumaišykite pieną su vištienos kiaušiniais. Mišinį galite plakti trintuvu arba šluotele.
Maišydami abu ingredientus, pridėkite trečiąjį. Miltus reikia dėti palaipsniui.
Po jo į maišymo dubenį siunčiami prieskoniai, žolelės ir druska. Išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Gumbelių buvimas yra nepriimtinas.
Kiekvieną žuvies gabalėlį kruopščiai pamerkite į paruoštą mišinį ir sudėkite į keptuvę.
Pangasius labai greitai apkepa tešloje. Pakanka dviejų minučių kiekvienoje pusėje. Kai tik pluta pasirodys aukso rudos spalvos, žuvį galite perkelti į lėkštę.

Kaip išsirinkti pangasiją

Pirmenybė turėtų būti teikiama mažiems gabalėliams, kuriuose yra mažiau ledo ir riebalų.
Aukštos kokybės filė, iš kurios tešloje bus puiki pangasija, neturi gedimo ar patamsėjimo požymių. Žuvies spalva yra šviesiai rausva. Tamsios dėmės, raudona ar geltona mėsos spalva rodo netinkamą laikymą, antrinį užšaldymą ir kitus pažeidimus.
Po atšildymo žuvis turės malonų subtilų jūros aromatą. Mėsa bus švelni ir sultingo skonio. Jei taip nėra, valgyti jį pavojinga.

Tešlos pasirinkimas žuvims

Kiaušinis sumaišytas su dviem šaukštais miltų ir 120 g sūrio.
Vyno tešla, kurią sudaro vienas kiaušinis, du šaukštai miltų, saldžiosios raudonosios paprikos ir 40 ml raudonojo vyno.
Alaus tešla, kurioje yra du kiaušiniai, 180 g miltų, 200 ml tamsaus alaus ir žiupsnelis druskos.
„Žalia“ tešla, kuri buvo aprašyta pangasijos filė tešloje recepte. Jame tikrai yra kiaušinių, miltų ir pieno. Krapus galima pakeisti baziliku, petražolėmis ar kitomis žolelėmis.
Apelsinų tešla iš šafrano, pieno, miltų ir dviejų kiaušinių.
Majonezo tešla, kurioje yra du šaukštai miltų, 2 kiaušiniai, nedidelis svogūnas, 3 šaukštai majonezo, druska ir krapai.

Kreminis pangasijų padažas

Reikalinga:

480 ml riebios grietinėlės;
4 skiltelės česnako;
didelė krūva petražolių;
80 g sviesto;
šaukštas miltų;
žiupsnelis druskos.

Supilkite grietinėlę į nedidelį puodą ir leiskite užvirti. Smulkiai supjaustykite petražoles. Česnaką susmulkinkite peiliu arba smulkintuvu.

Grietinei verdant, sumažinkite ugnį iki minimumo. Įpilkite sviesto ir maišykite padažą, kol jis ištirps.

Į keptuvę sudėkite česnaką ir žoleles. Įberkite žiupsnelį druskos. Išmaišykite, išjunkite ugnį ir supilkite padažą į puodą.

Švelni, sultinga pangasijos filė tešloje – puikus pasirinkimas patiekti žuvį pietums ar vakarienei. Tarp nebrangių baltųjų veislių šis tipas išpopuliarėjo dėl prieinamumo ir lengvo paruošimo. O pangasija puikiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą ir laikosi tinkamos mitybos principų.

Šis patiekalas labai paprastas ir greitai paruošiamas, svarbiausia iš anksto atšildyti žuvį. Bulvių košė yra puikus garnyras. Šis patiekalas sveikas tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Sočiai ar šventinei vakarienei galite pasigaminti su bulvėmis ir daržovėmis.

Ingridientai

Pangasius filė - 700 g.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Miltai - 1 puodelis.
Druska, prieskoniai - pagal skonį.
Augalinis aliejus kepimui

Kaip virti pangasijos filė keptuvėje

Atvėsusią filė lengvai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, o šaldytą filė atitirpinkite šaldytuve, įdėkite į kiaurasamtį. Kai žuvis atšils, padėkite ją ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Priešingu atveju gatavi gabalėliai prasčiau išlaikys tešlą, bus vandeningi ir beskoniai. Prieš pjaustydami į gabalus, patikrinkite, ar neliko kaulų.

Filė supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir pabarstykite žuviai tinkančiais prieskoniais. Galite naudoti tik druską ir maltus juoduosius pipirus (pipirų mišinį), kad neperkrautumėte gatavo produkto skonio.

Kiekvieną gabalėlį iš visų pusių apvoliokite persijotuose miltuose.

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir šluotele arba šakute išplakite su druska iki putų. Jei norite, į tešlą galite įpilti šiek tiek vandens, grietinės ar grietinėlės – tada ji taps oresnė. Pangasijos gabalėlį įmerkite į kiaušinius, apverskite, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Norėdami gauti storesnį tešlos sluoksnį, miltų ir kiaušinių sluoksnius galite kaitalioti 2–3 kartus.

Į storadugnę keptuvę, skirtą kepti, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite pangasijos gabalėlius.

Kai tik gabalėliai apskrus, apverskite juos į kitą pusę. Kuo plonesni gabaliukai, tuo greičiau iškeps, ir atvirkščiai. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių, kol iškeps. Pasirengimą nustatau taip: imu vieną gabalėlį ir supjaustau; jei mėsa balta – paruošta, jei rausva – troškinu toliau.

Gatavus žuvies gabaliukus tešloje galima lengvai apšlakstyti citrinos sultimis ir patiekti su žolelėmis, salotomis ar garnyru. Dėl subtilios tešlos baltos žuvies filė išlieka sultinga, o dėl patrauklios traškios gabalėlių išvaizdos pangasijos taps geidžiamu patiekalu ant jūsų stalo. Gero apetito!

1. Kepimui geriausia rinktis šviežią arba atšaldytą žuvį. Renkantis pangasiją atkreipkite dėmesį į jo spalvą – nešaldyta filė turi būti rausvos spalvos, mėsa – tvirta. O sušalusiam gabalas turi būti lygus, be atitirpimo žymių. Taip pat atkreipkite dėmesį į ledo glazūrą, kuri turi būti vienodo tirštumo be atplaišų.

2. Aš panardinau į miltus ir kiaušinius atskirai, bet galima pasidaryti ir bendrą tešlą.

3. Į miltus galite dėti prieskonių, kad žuvis būtų aštresnė.

4. Kepimo laiką turėtumėte nustatyti pagal gabalėlių dydį. Paprastai didelius reikia kepti ilgiau nei 20 minučių, kad žuvis neišsausėtų.

Susipažinote su visomis pangasijos filė tešloje paruošimo subtilybėmis.

Pangasius yra upių žuvis, kuri pasirodė Rusijos parduotuvėse ne taip seniai, bet greitai išpopuliarėjo - ir teisingai. Žuvis skani, sultinga, minkšta, mažai kaloringa ir gali būti naudojama kaip dietinis patiekalas. Be to, jis parduodamas filė pavidalu – taigi jokių problemų su valymu ir pjaustymu, imkite ir kepkite! Ši žuvis auginama specialiuose ūkiuose Vietname ir ten filė, filė atrodo kaip plokščia „skerdena“. Pangasius filė gali būti baltos arba rausvos spalvos (priklausomai nuo to, kuo žuvis buvo šeriama ūkyje), spalva skoniui įtakos neturi. Pangasius atkeliauja pas mus iš Vietnamo, natūraliai, sušalęs. Taigi, jei perkate jį „atšaldytą“ parduotuvėje, tai tiesiog reiškia, kad parduotuvės darbuotojai jums jį atitirpino iš anksto.

yra labai paprastas būdas kepti šią žuvį. Mes niekada nesutikome nė vieno, kuris negalėtų pagaminti šio patiekalo.

Reikia:

Pangasius (filė) - 2 "skerdenos"
Kiaušiniai - 2 vnt
Druska - 1 arbatinis šaukštelis „be kupros“
Malti juodieji pipirai – neprivaloma
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
Augalinis aliejus (paprastas rafinuotas saulėgrąžų aliejus yra gana tinkamas)

Paruošimas:

Jei nusipirkote šaldytą pangasiją, pirmiausia turite leisti jam atitirpti kambario temperatūroje, per kurią maždaug 10% svorio „pavirs“ į vandenį ir praras.

Pangasijos filė reikia nuplauti šaltu vandeniu ir nušluostyti popieriniu rankšluosčiu (pripažįstame, kartais jos nesušlapiname - ir nieko baisaus nenutinka, pangasija nesubyra). Žuvį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Iš vienos „skerdenos“ dažniausiai gauname šešis gabalus. Žuvies NEsūdome ir nepipiruojame, į tešlą įbersime druskos ir pipirų.

Tada gaminame tešlą – vienas paprasčiausių variantų. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, „išplakite“ (sumaišykite baltymus ir trynius), įberkite druskos, šiek tiek maltų juodųjų pipirų (jei norite, galite ir be), miltų – ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, tiršta kaip grietinė. , be gabalėlių miltų. Geriau ir greičiau, žinoma, tai daryti mikseriu (tada procesas užtruks ne ilgiau nei minutę), bet jei ūkyje dar neturite mikserio, galite naudoti kiaušinių plaktuvą arba tiesiog šakutė.

Gerai įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų taip, kad keptuvės dugną jis padengtų 1-2 mm sluoksniu. Aliejaus per daug pilti nereikia, žuvies nekepiame, o tiesiog kepame. Šakute paimame pangasijos gabalėlį, pamerkiame į tešlą (žiūrime, kad tešla visiškai apsemtų žuvies gabalėlį iš abiejų pusių, jei reikia, gabalėlį tešloje apverčiame) ir dedame žuvį į keptuvę. keptuvę. Sudėkite gabaliukus į keptuvę tam tikru atstumu vienas nuo kito. Jei tešla pasklido keptuvėje ir pangasijos gabalėliai „limpa“, greitai, prieš tešlai apkepant iki plutelės, gabalėlius atskirkite tiesiai keptuvėje medine ar plastikine mentele arba stalo peiliu ( primename: jei turite keptuvę su nepridegančia danga, peilio ir metalinio šaukšto geriau nenaudokite, kad nepažeistumėte dangos).

Pangasijos gabalėlius kepkite tešloje, kol atsiras aukso rudos spalvos plutelė (geriausia ant vidutinės ugnies/kaitinimo) apie 6-7 minutes.

Tada apverčiame mentele (patogiausia tai daryti dviem mentelėmis) ir kepame iš kitos pusės maždaug tiek pat laiko, tai yra dar 6-7 minutes. Kepimo laikas, žinoma, priklauso nuo jūsų viryklės, nustatyto karščio lygio, keptuvės tipo (turime omenyje jos storį ir medžiagą, iš kurios ji pagaminta) ir žuvies gabalėlių dydžio (mažesniems ir plonesniems, žuvies uodegos pakaks ir 5 minutes).

Kai antroji gabalėlių pusė taip pat taps auksinė, išimkite pangasiją iš keptuvės mentele ant didelės lėkštės ar indo.

Kadangi vargu ar vienu metu visi žuvies gabalėliai tilps į keptuvę, į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite kitą dalį, nepamiršdami panardinti į tešlą pangasijos gabalėlių. Procedūrą kartojame reikiamą skaičių kartų.

Tai viskas. Dabar valgome ir mėgaujamės subtiliu šios vietnamietiškos žuvies skoniu. Dar pridurkime, kad jis geras ir karštas, ir šiek tiek šiltas, ir šaltas. Galima patiekti karštą su virtomis arba keptomis bulvėmis, ryžiais ar troškintomis daržovėmis. Atvėsęs tai bus šaltas užkandis, kuris gali būti dedamas ir ant švenčių, ir ant švediško stalo (tokiu atveju geriau gaminti mažesnius gabalėlius). Jei nesuvalgėte visko, tai irgi gerai, likusius gabalėlius sudėkite į indą su dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, ten galite saugiai laikyti keletą dienų ir ant rytinio sumuštinio uždėti gabalėlį sumuštos pangasijos.