Receptas: Kreminė bulvių košė. Kalorijos, cheminė sudėtis ir maistinė vertė. Bulvių košė su grietinėle ir sūriu Bulvių košė su sviestu ir grietinėle

Bulvės Rusijoje pasirodė XVII amžiaus pabaigoje. Šiais laikais turbūt sunku rasti žmogų, kuris to nepabandytų. Bulves galima virti, kepti, troškinti, kepti. Iš jo galite pagaminti net visą patiekalą – nuo ​​salotų iki deserto. Vienas iš daugelio mėgstamų patiekalų yra bulvių košė. Jis gali būti pagamintas iš vandens, pieno ir kitų ingredientų. Bet šiandien mes išmoksime paruošti bulvių košę su grietinėle.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Šis patiekalas puikiai dera su bet kokia mėsa, žuvimi, kepenimis ir daržovėmis. Jei išmoksite tai padaryti, jūsų artimieji bus labai patenkinti. Patiekalas pasirodo labai nebrangus, švelnus ir sotus. Ko mums gali prireikti norint jį paruošti? Išvardinkime:

1. Bulvė. Žinoma, tai vienas svarbiausių ingredientų ruošiant šį patiekalą. Galite paklausti, kiek turėčiau paimti? Atsakome: viskas priklauso nuo žmonių, kuriems gaminsite maistą. Keturių asmenų šeimai užteks 5 didelių bulvių.
2. Druska - pagal skonį. Jei renkatės iš didelių ir mažų, geriau teikti pirmenybę antrajam variantui.
3. Sviestas - du trys šaukštai.
4. Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
5. Ir dar vienas pagrindinis ingredientas yra grietinėlė. Mums reikės paimti pusę įprastos stiklinės.
6. Lauro lapas - vienas arba du gabalėliai.
7. Galite pridėti mėgstamų prieskonių, bet tai priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Kaip matote, sąrašas yra gana paprastas. Šie produktai dažniausiai randami bet kuriuose namuose. Ir jei staiga neturite kažko iš aukščiau pateikto sąrašo, visada galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti tai, ko trūksta.

Kreminė bulvių košė: receptas

Šis patiekalas papuoš jūsų stalą darbo dienomis ir atostogos. Kiekviena šeimininkė bent kartą yra gaminusi bulvių košę. Juk galite patiekti su įvairiausiais garnyrais.

Vasaros dienomis bulvių košė su grietinėle puikiai tiks daržovių salotoms su žaliais svogūnais. Jei už lango jau ruduo ar žiema, tuomet geriausia stalui ruošti mėsą ar kepenėles. Bulvių košė- puikus garnyras.

Išmokime tai teisingai virti. Seka:

1. Bulves reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu. Jei reikia, daržovėms plauti naudokite specialų šepetėlį.
2. Paimkite patogų peilį ir pradėkite skusti bulves.
3. Tada pasirinkite tinkamą keptuvę ir įpilkite į ją vandens.
4. Bulves supjaustykite į keletą dalių. Išskalauti saltas vanduo krakmolo pertekliui pašalinti. Sudėkite į puodą ir padėkite ant ugnies.
5. Kai vanduo užvirs, sumažinkite degiklio galią.
6. Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos. Įdėkite lauro lapą, kad gautumėte aromatą ir pikantišką skonį.
7. Virkite, kol bulvės taps minkštos.
8. Dabar atsargiai, kad nesudegtumėte, išpilkite vandenį iš keptuvės.
9. Paimkite trintuvą ir pradėkite trinti bulves.
10. Įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
11. Jei reikia, įberkite druskos.
12. Sudėkite į tyrę sviesto.
13. Dabar reikia pristatyti paskutinį ir svarbiausią ingredientą – kremą. Geriausia juos šiek tiek pašildyti. Tai galite padaryti ant viryklės, supildami juos į nedidelį puodą arba naudodami mikrobangų krosnelę.
14. Į tyrę supilkite grietinėlę. Viską gerai išplakite šaukštu.

Tyrė su grietinėle paruošta. Gero apetito!

Net šis paprastas patiekalas yra keletas niuansų. Kviečiame su jais susipažinti:

1. Kai kurios namų šeimininkės mano, kad bulvių košę su grietinėle geriausia gaminti naudojant įprastą trintuvą. O jei imtum maišytuvą? Juk tyrelę trintuvu ar šaukštu teks gaminti gana ilgai. Be to, gali likti gabalėlių. Plakimas mikseriu pagreitins gaminimo procesą. Tyrė pasirodo ypač švelni ir erdvi.
2. Šviežios žolelės Būtų puikus priedas prie bulvių košės.
3. Grietinėlę galima pakeisti įprastu pienu. O jei po ranka neturite nei vieno, nei kito, tuomet nenuleiskite viso vandens, kuriame virė bulvės. Įmuškite kiaušinį ir daugiau sviesto. Ši tyrelė taip pat bus gana skani.
4. Ilgai neplakite bulvių mišinio trintuvu ar mikseriu.

Jis turėtų būti patiekiamas tik karštas arba šiltas. Kaitinamas patiekalas praranda dalį savo skonio.

Išvada

Bulvių košę su grietinėle, kurios receptą su nuotrauka galite pamatyti šiame straipsnyje, paruošti nėra sunku. Galite pakepinti svogūnus ar grybus ir suberti į tyrę. Pabandyk tai skirtingi variantai ir mėgaukitės gaminimo procesu bei rezultatu!

Sakykite, ar yra žmonių, kurie nemėgsta bulvių? Man atrodo, kad tai vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos visi valgo ir mėgsta. Štai kodėl yra tiek daug patiekalų iš bulvių. Prisiminkite garsųjį dialogą iš filmo „Merginos“, kai įžeistas pagrindinis veikėjas su tokiu pasimėgavimu kalba apie bulves:

"Keptos, virtos, bulvių košė. Toliau: gruzdintos bulvytės, bulvių pyragas... Prašau: bulvių pyragėliai su mėsa, su grybais, su kopūstais ir pan. Bulvių traškučiai, grybų padažas, pomidorų padažas, grietinės padažas ir pan. Bulvių vyniotinis, užkepėlė, troškintos bulvės su džiovintomis slyvomis, troškintos bulvės su lauro lapais ir pipirais, virtos jaunos bulvės su krapais. Šaniki!...

Patiekalas, kurį noriu pasiūlyti, gali būti patiekiamas savarankiškai. Tam nereikia žuvies ar mėsos. Pats jis labai maistingas, nes prie bulvių būna ir sūrio, ir grietinėlės. Vienintelis dalykas, kuris jam nuostabiai tiks, yra bet koks daržovių salotos ir geriausia sultingas, be majonezo ir grietinės.

Taigi, kaip įprasta, bulves reikia nulupti ir išimti visas akis.

Supjaustykite ketvirčiais, kad bulvės greičiau išvirtų, įpilkite šviežio vandens ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje apie 25-30 minučių.

Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, jas šiek tiek sutrinkite ir įdėkite sviesto.

Grietinėlę įkaitiname iki 70 laipsnių ir supilame į bulves.

Visą masę iš karto sutrinkite blenderiu iki minkštos tyrės.

Ir tik po to į tyrę suberkite tarkuotą sūrį. Kreminio skonio Tyrė priklausys nuo pasirinkto sūrio tipo.

Sumaišykite tyrę su sūriu šaukštu, o ne trintuvu. Svarbu, kad sūris imtų lydytis ne tolygiai per visą bulvių košę, o tarsi salelėse. Patiekalas patiekiamas iš karto, karštas. Prieš patiekdami pabarstykite sausomis žolelėmis. Tai gali būti tik rozmarinas arba Provanso žolelių mišinys.

Patiekalai iš bulvių yra bene vieni labiausiai paplitusių mūsų mityboje. Šiandien pabandysiu paįvairinti tokį klasikinį garnyrą kaip bulvių košė, į paprastus ingredientus pridedant fetos sūrio, grietinėlės ir žaliųjų svogūnų. Pasirodo įdomus skonių derinys, išbandykime.

Beje, bulvių košė su grietinėle ir sūriu yra puikus garnyras prie mėsos ar žuvies.

Ingridientai

• bulvė 700 g
• fetos sūris 200 g
• grietinėlė 10-20% 180 g
• žalias svogūnas 20 g
• druskos skonis

Paruošimas

Nuvalome ir nuplauname bulves.

Bulves supjaustykite vienodais gabalėliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens, druskos ir leiskite virti. Reikia atsiminti, kad kuo mažesni bulvių gabalėliai, tuo mažiau laiko reikia virti.

Sūrį supjaustykite kubeliais. Kubo kraštinės dydis apytiksliai 1 cm.Jei turite galimybę ir noro naudoti Fetos sūrį, tuomet naudokite - su juo patiekalas dar skanesnis.

Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

Kai bulvės išvirs, iš keptuvės nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves į tyrę. Įpilkite iki šiltos pakaitintos grietinėlės ir išmaišykite. Jei nėra grietinėlės, tada, žinoma, galite įpilti pieno, bet bulvių košė su grietinėle skanesnis ir sotesnis.

Suberkite beveik visus žaliuosius svogūnus ir vėl išmaišykite. Visada atidėjau nedidelę svogūno dalį gražiam pristatymui. Dabar atėjo laikas pridėti sūrio. Sūrį ir tyrę sumaišykite labai atsargiai, judėdami aukštyn, kad nepažeistumėte kubelių vientisumo.

Kaip jūs galite jį aptarnauti? atskiras patiekalas, ir kaip karštas garnyras. Pabarsčiau šiek tiek pjaustytų Žalieji svogūnai ir maltų juodųjų pipirų. Bulvių košė su grietinėle ir sūriu pasiruošę! Gero apetito!

Kreminė bulvių košė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B6 - 13%, vitaminas C - 13,6%, kalis - 17,6%, chloras - 13,3%, kobaltas - 43,5%, varis - 12,2%, chromas - 17,1%.

Kreminės bulvių košės privalumai

• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių metabolizme, skatina normalų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, palaiko normalų homocisteino kiekį. kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos ir anemijos vystymąsi.
• Vitamino C dalyvauja redokso reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies pasisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų laisvumą ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja deguonies tiekimo žmogaus kūno audiniams procesuose. Trūkumas pasireiškia formavimosi sutrikimais širdies ir kraujagyslių sistemos ir skeletas, jungiamojo audinio displazijos išsivystymas.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino poveikį. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.

Išsamus vadovas apie daugumą sveiki produktai galite ieškoti programėlėje