Naminės sausainių tešlos formoje receptas. Naminiai sausainiai formoje. Naminių sausainių „Riešutai“ dujinėje keptuvėje receptas

„Viskas nauja yra gerai pamiršta sena“, ir tai ne tik po pasaulį sėkmingai keliaujanti išraiška, bet ir mūsų tikrovės atspindys. Seni sovietiniai greitpuodžiai, formelės sausainiams ir vafliai kepimui ant viryklės, formelės ledinukams – gaidžiams – grįžo į aktyviai naudojamų virtuvės reikmenų gretas ir yra pasirengę suteikti daug malonumo iš skonio bei padėti pasinerti į praeitis. Ruošiame sausainius formoje ant dujų.

Dujinės formos naminiai sausainiai išsiskiria minkštos tešlos ir traškios plutos deriniu. Norimą efektą pasieksite sumaišę lengvai pagaminamą, bet tobulą sausainių tešlą.

Norėdami sukurti testą, pasiruoškite:

• 390 g miltų;
• 75 g krakmolo;
• 250 g sviesto;
• 240 g cukraus;
• 180 g kiaušinienės;
• 12 g sodos;
• žiupsnelis druskos;
• vanilinis arba vanilinis cukrus.

Atliekame šias manipuliacijas:

1. Mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės aliejų paverčiame skystu, bet neužvirinkite.
2. Įmaišykite į jį cukrų ir kvapiąsias medžiagas: savo vaidmenį atlieka vanilė arba vanilinis cukrus.
3. Kiaušinius, bendras svoris 180 g, išplakti su krakmolu ir soda. Pastarąsias gesiname rūgštimi – citrinos sultimis ir actu.
4. Sumaišykite kiaušinių mišinį ir sviesto pagrindą, tada suberkite miltus. Tešla turi būti vidutiniškai tiršta: konsistenciją patikrinkite šaukštu – jei masė lėtai slysta nuo paviršiaus, pasiekėte norimą rezultatą.
5. Norėdami kepti sausainius sovietinėje formoje ant dujų, pakaitinkite iš abiejų pusių. Prieš dėdami pirmąją tešlos dalį, paviršių patepkite aliejumi.
6. Kepkite ant vidutinės ugnies iš kiekvienos pusės.

Dujų keptuvėje esantys sausainiai yra paruošti.

Pagrindinis puslapis "Trikampiai"

Ar norite gauti estetinį malonumą?

Siūlome dar vieną variantą, kaip pasigaminti paprastų, bet neįtikėtinai skanių sausainių:

• po 100 g sviesto ir cukraus;
• 325 g miltų;
• 60 g kiaušinių masės;
• 2,5 g sodos;
• 1/2 šaukštelio. stalo actas;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• augalinis aliejus kepimui.

Per pusvalandį aktyvaus veiksmo turime atlikti šiuos veiksmus:

1. Ištirpinkite sviestą, įmaišykite cukrų, druską, kiaušinius, gesintą sodą.
2. Išminkę suberkite miltus ir maišykite, kol visiškai susimaišys su kitais ingredientais.
3. Formą pašildome, patepame aliejumi ir dedame į ją tešlą.
4. Reguliariai vartydami formą gaminame trikampius sausainius.

Patiekite su mėgstamu gėrimu.

Sausainiai-vafliai formoje

Vaflinius sausainius galima nesunkiai iškepti sovietinėje formoje ant dujų.

Norėdami tai padaryti, turite paruošti šiuos produktus:

• 200 g kreminės užtepėlės;
• 150 g cukraus;
• 30 g grietinės;
• 4 kiaušinių;
• 280 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai;
• aliejaus formai patepti.

Virimo seka:

1. Purią kiaušinių, cukraus ir druskos masę sumaišykite su tirpintu sviestu ir grietine.
2. Įmaišykite gesintos sodos.
3. Galiausiai įpilkite miltų - ideali konsistencija yra tirštesnė nei grietinė, su klampumu.
4. Formą ištepkite aliejumi ir išklokite tešlą.
5. Vaflinius sausainius apkepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Mėgautis! Iš nurodyto ingredientų kiekio išeina apie 400 g sausainių.

„Grybai“ – kepiniai iš vaikystės

Kūrybiškai atrodantys ir pikantiško skonio sausainiai taps mėgstamiausiu visos šeimos skanėstu.

Tešlos recepto ingredientai:

• 300 g užtepėlės arba sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 120 g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 1/4 šaukštelio. kepimo milteliai;
• 380 g miltų.

Papuošimui jums reikės:

• po 100 g pieno ir baltojo šokolado;
• 80 g aguonų.

Skirtingai nuo ankstesnių receptų, „Grybams“ prireiks 1,5–2 valandų:

1. Sviestą sutrinkite iki minkštos, lanksčios masės. Jį reikia sumaišyti su cukrumi.
2. Įmaišę cukrų, po vieną įmuškite kiaušinius.
3. Suberkite miltus: iš anksto juos reikia persijoti su kepimo milteliais ir druska.
4. Išminkę tešlą dėkite į šaldytuvą.
5. Po valandos įkaitinkite riebalais išteptą skardą ant viryklės, saikingai užpildykite tešla, o tada kepkite sausainius.
6. Pirmiausia paruoštus grybus su kepurėlėmis panardinkite į ištirpintą pieninį šokoladą, o kojomis – į baltą ir iškart į aguonas.

Patiekite ir nustebinkite sausainių „Grybais“ skoniu.

Dujų formos sausainiai „Riešutai“.

Ir galiausiai vienas mėgstamiausių milijonų desertų – įdaryti riešutai.

Ko mums reikia norint juos atkurti:

• po 200 g majonezo ir cukraus;
• 380 g miltų;
• 3 kiaušinių;
• po 100 g sviesto ir margarino;
• šaukštelis soda;
• 200 g virinto kondensuoto pieno.

Pradedame nuo margarino ir sviesto smulkinimo. Baigę procesą sumaišykite su miltais ir pagaminkite smulkintą tešlą. Dėl to gauname vienalytę tešlą be gabalėlių. Kitas žingsnis: kiaušinių, majonezo, cukraus, gesintos sodos sumaišymas.

Gautą masę supilkite į tešlą. Minkyti.

Paruoštą tešlą nedideliais kiekiais sudėkite į formą ir kepkite.

Riešutų puseles užpildome kondensuotu pienu ir sujungiame, kad susidarytų saldus kulinarinis šedevras.

Riešutai yra paruošti. Patiekite su arbata arba cikorija.

"Širdelės"

Patyrę virėjai siūlo įdomų receptą, pagrįstą mineraliniu vandeniu su dujomis.

Be 200 ml mineralinio vandens, išgerkite:

• sviestas - 200 g;
• cukrus – 165 g + 10 g vanilės;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• miltai - 600 g;
• kepimo milteliai - šaukštelis.

Be neįprastos sudėties, sausainiai nedaug skiriasi nuo anksčiau svarstytų variantų:

1. Minkštą sviestą sutrinkite iki baltumo su cukrumi. Tada išplakite tą patį mišinį iki purumo.
2. Po vieną sudėkite kiaušinius, miltus, kepimo miltelius ir mineralinį vandenį.
3. Išminkytą iki tobulumo tešlą lygiai taip pat paverčiame gaminiais.

Patarimas! Kad sausainiai iš formos išliktų traškūs ir tuo pačiu minkšti, dėkite juos ant grotelių – oras cirkuliuos, o tai neleis tešlai permirkti.

Manome, kad būtina pabrėžti svarbius niuansus, be kurių sausainiai, net ir su tobula tešla, gali neišsiversti.

Sausainiai keptuvėje

Ar prisimenate, kaip vaikystėje kepėte skanius patiekalus? sausainiai keptuvėje? Ten buvo speciali keptuvė, kaip vaflinė, kurios viduje buvo įvairių formų - žvaigždė, voverė, bangelės, taškeliai, širdelės, ir visokių įvairiausių! Kažkodėl mama šių sausainių gamindavo nedažnai, bet dėl ​​to šie sausainiai keptuvėje man tikriausiai dar labiau įsimena! Dabar parduotuvėse prekiauja tokiais sausainiais, širdelės formos, bet juk naminiai, matai, turi savo nepakartojamą skonį ir žavesį?! Ir štai, kitą dieną radau šią nepamirštamą keptuvę savo mamos „šiukšliadėžėse“! Dėl šios keptuvės amžiaus prašome nekreipti dėmesio į pačią keptuvę - ji galėjo būti nutrinta!)))))

Taigi, mes paimame šiuos ingredientus:
1,5-2 stiklinės miltų
200 g sviesto
3 kiaušiniai
3/4 stiklinės cukraus
1/3 šaukštelio. druskos

1 pakuotė vanilino (1 g)
1/3 šaukštelio. soda
1 valgomasis šaukštas. acto

Paruošimas:

Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir padėkite į puodą ant ugnies, kad ištirptų.

Nepaliekame savo puodo be priežiūros, periodiškai pamaišome, kad nepridegtų.

Šiuo metu dubenyje plaktuvu arba šakute iki vientisos masės išmaišykite kiaušinius, vaniliną, cukrų ir druską.

Į kiaušinių mišinį įpilkite actu užgesintos sodos. Gerai ismaisyti.

Išlydytą sviestą nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą atvėsusį sviestą ir gerai išmaišykite.

Dabar į kiaušinių-sviesto mišinį subersime miltus, palaipsniui, gerai maišydami. Tešla neturi būti labai tiršta, tirštumu primins grietinę. (Aš, mano nuomone, persistengiau su miltais, ir tešla gavosi tirštesnė nei reikia).

Uždenkite kita keptuvės puse, stipriai suspauskite ir palaikykite, kiekvieną pusę ant ugnies palaikykite apie pusę minutės. Patys pamatysite, kiek laiko ir kiek jums prireiks, pagamindami pirmąsias vieną ar dvi porcijas.

Gautus sausainius sudėkite į lėkštę į krūvą.

Pilame arbatą, pasiimame lėkštę sausainiai keptuvėje ir mėgaukitės vaikystės skoniu!

Receptas Nr.1

Tai labai skanūs sausainiai. Norėdami jį iškepti, jums reikia keptuvės. Turiu tokį nuo tarybinių laikų (pasiskolinau iš mamos).
Norėdami pagaminti slapukus, jums reikės:
miltai - 3 stiklinės
sviestas - 100 gramų
margarinas - 100 gramų
cukrus - 1 stiklinė
kiaušinis - 3 vnt
majonezas - 1 pakuotė 220 ml
soda - 1 arbatinis šaukštelis
actas - 1 arbatinis šaukštelis

1. Miltus supilkite į negilų dubenį ir supilkite šaltą (ne minkštą!) sviestą ir margariną. Viską susmulkinkite peiliu, kad gautumėte smulkius, vienodus trupinius.

2. Kitame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir majonezą. Plakite mikseriu, kol susidarys vienalytė masė.

3. Išplaktą kiaušinių-majonezo mišinį supilkite į dubenį su miltais. Gerai išmaišykite (patogu maišyti šaukštu). Tešla turi būti tiršta ir šiek tiek lipni.

4. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės (galite naudoti ne tik ant dujinės viryklės, aš turiu keraminę keptuvę ir viskas pavyko). Į karštos keptuvės vidurį dėkite šaukštą tešlos ir stipriai sujunkite keptuvės dalis. Kepkite iš abiejų pusių 1-2 minutes, priklausomai nuo karščio lygio. Iš pradžių sausainiai kepa ilgiau, vėliau kepimo laiką reikėtų sutrumpinti. Išimkite gatavus sausainius iš formos, sulaužykite į atskirus sausainius ir galėsite valgyti. Gero apetito!

Kitas bandymo variantas! Receptas Nr.2

250 gr. margarinas, 250 g. cukraus, 4-5 kiaušinių, 500g. grietinės, 0,5 gr. actu gesinta soda. 500 gr. miltų (maždaug)
Paruošimas:
1. Ištirpinkite margariną, supilkite cukrų, kiaušinius, grietinę, gesintą sodą.
2. Viską išmaišyti iki vientisos masės. tada suberti miltus. Tešla turi būti vidutinio tirštumo.
3. Įkaitinkite kepimo skardą, supilkite į skardą tešlą ir kepkite.

Ir toliau! Receptas Nr.3

Sausainių receptas specialioje keptuvėje „Kaip vaikystėje“. konkursas iš Jevgenija Trošina:

Ingridientai:

1. Miltai - 3 puodeliai
2. Cukrus - 1 stiklinė
3. Grietinė arba majonezas - 200 gr
4. Margarinas 250 gr
5. Kiaušinis - 3 vnt.
6. Stalo actas - 1 arbatinis šaukštelis
7. Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
8. Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas:

1. Išplakite baltymus
2. Cukrų sutrinkite su tryniais, įberkite druskos
3. Užgesinkite soda acte
4. Margariną sumaišykite su miltais, supilkite grietinę
5. Viską kruopščiai išmaišyti iki tirštos masės.
6. Kepame sausainių formoje. Formą reikia įkaitinti tolygiai, pasukant 180 laipsnių.
   Kepkite, kol iškeps.

Receptas Nr.4

Vištienos kiaušinis - 3 vnt
Miltai - 1 puodelis.
Bulvių krakmolas - 0,5 puodelio.
Cukrus - 1 puodelis.
Margarinas - 250 g
Vanilinis cukrus - 1 pakelis
Kiaušinius sutriname su cukrumi ir vanile.Išlydytą šiek tiek atvėsusį margariną sumaišome su kiaušinių-cukraus mišiniu,įberiame miltus ir gerai išminkome tešlą.Formą ištepame sviestu arba margarinu ir dedame ant viryklės sušilti.Tuo tarpu įdedame krakmolo į tešlą ir minkykite, konsistencija tokia tiršta grietinė.Į kiekvieną formą dėkite po 1 arbatinį šaukštelį tešlos, uždarykite ir padėkite ant viryklės. Kepkite sausainius iki šviesiai auksinės rudos spalvos, kelis kartus apversdami

Receptas Nr.5

1 indelis majonezo (200 g)

1 puodelis cukraus

0,5 arbatinio šaukštelio sodos (negesinti)

1 puodelis krakmolo

2 puodeliai miltų

200 gramų suminkštinto margarino (įdėkite paskutinį)

Tešlą gerai išminkykite ir šaukštu dėkite į įdubas. Kepkite po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Receptas atrodo keistas, bet skonis....

Jei norite pamaloninti savo artimuosius gardžiu desertu ir turite ypatingą formą, tuomet šie receptai buvo sukurti specialiai jums. Sausainių formos gali būti visiškai skirtingos. Taigi galite pasirinkti širdeles ar trikampius. Desertai labai greitai paruošiami silikoniniuose indeliuose.

Naminiai sausainiai formoje

Ingridientai

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kvietiniai miltai - 3 puodeliai;
• cukrus – 1 stiklinė;
• skysta grietinė - 200 gramų;
• stalo actas - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• margarinas - 250 gramų;
• druska ir soda - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas

Receptas apima paprasčiausių ir prieinamiausių ingredientų naudojimą, kurį galima rasti beveik kiekvienuose namuose.

Taigi, pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, tai atskirti baltymus nuo trynio. Baltymus reikia gerai išplakti, o trynius sumaišyti su cukrumi ir druska. Sodą reikia „užgesinti“, o tada sumaišyti su nurodytu kiekiu miltų.
Kitame etape margariną reikia sumalti su miltais, o proceso metu mažomis porcijomis įpilti grietinės.

Galiausiai sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti vienoda. Kaip jau minėta, galite naudoti skirtingas sausainių formeles.
Forma turi būti kaitinama ant dujų iki 180 laipsnių. Indus sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ten tešlą. Sausainius reikia kepti, kol visiškai iškeps. Receptas paprastas, svarbiausia laikytis visų patarimų.

Sausainiai dujinėje skardoje

Šis receptas padės jums pagaminti skanius formos sausainius. Silikono formų variantai puikiai tinka jūsų kitam patiekalui. Jei norite nustebinti savo mylimąjį, rinkitės indus, primenančius širdeles.

Ingridientai

Virimui jums reikės šių produktų:

• bulvių krakmolas - pusė stiklinės;
• margarinas - 250 gramų;
• cukrus – 1 stiklinė;
• miltai - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Virimo būdas

Pirmiausia išplakite kiaušinius ir sumaišykite su dviejų rūšių cukrumi.
Margariną sutrinkite šakute ir ištirpinkite ant dujų.
Sumaišykite dvi mases į vieną. Į gautą mišinį suberkite krakmolą ir viską gerai išmaišykite. Atminkite, kad tešloje neturėtų būti gabalėlių.
Sausainių formeles reikia gerai ištepti riebalais, kad sausainius būtų galima lengvai išimti. Po to į kiekvieną supilkite tešlą ir pradėkite virti. Tęskite kepimą iki auksinės rudos spalvos. Sausainių formeles geriau pašildyti virš dujų. Dėl to forminiai sausainiai iškeps daug greičiau.

Dujiniai slapukai „Vaikystė“

Šis receptas atėjo pas mus nuo vaikystės. Šis nepaprastas skonis yra žinomas daugeliui žmonių.

Ingridientai

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kiaušiniai - 5 vnt.;
• miltai - 350 gramų;
• cukrus - 200 gramų;
• sviestas - 200 gramų.

Virimo būdas

Sausainių formeles geriau paruošti iš anksto.
Pirmas žingsnis – ištirpinti sviestą. Į jį įpilkite cukraus ir masę gerai išplakite.
Po truputį įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu.
Tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Sausainių formelės turi būti labai gerai kaitinamos ant dujų. Taip pat jų paviršių sutepame augaliniu aliejumi. Užpildykite sausainių formeles nedideliu kiekiu tešlos ir uždarykite. Paruoškite naminius sausainius formoje ne ilgiau kaip 4–5 minutes.

Keletas žodžių apie formas

Galite pasirinkti visiškai bet kokį sausainių formelę. Jie yra įvairių formų ir yra pagaminti iš skirtingų medžiagų. Parduotuvėse yra labai daug silikoninių gaminių, tačiau ne visi jie tinka šiam procesui. Geriau rinktis metalines sausainių formeles. Tai gali būti širdelės, apskritimai, sniego seneliai ir bet kokios kitos formos.

Gero apetito!