→ Vaflių receptai senovinėms elektrinėms vaflinėms. Vienos vafliai. Elektrinio vaflinio lygintuvo receptas. Vaflių vaflinėje receptai

Vaflių receptai senovinėms elektrinėms vaflinėms. Vienos vafliai. Elektrinio vaflinio lygintuvo receptas. Vaflių vaflinėje receptai

Sovietmečiu konditerijos parduotuvių lentynose nebuvo įvairaus asortimento. Moterys savo virtuvėse kepė saldumynus. Naminiai vafliai buvo populiarūs. Kiekviena šeimininkė turėjo savo receptą vafliai sovietinei vaflinei. Tarp Virtuvės indai Daugelis žmonių turi sunkų vaflinį lygintuvą. Pamirštas kulinarinis aksesuaras gali praversti kuriant saldžius šedevrus.

Kaip pasigaminti geriausią tešlą?

Kad vafliai būtų skanūs, reikia teisingai išminkyti tešlą. Jai reikia suteikti ypatingą konsistenciją. Jis turėtų būti toks pat kaip ir riebios grietinės.

Jei vaflinis lygintuvas anksčiau nebuvo naudotas, tada tešloje turi būti bulvių krakmolas(1 valgomasis šaukštas.) Vietoj to galite naudoti augalinį aliejų (2 šaukštai). Taip desertai nesudegs.

Prieš dedant pirmąją tešlos porciją, elektrinę vaflinę reikia gerai pašildyti. Jei recepte yra margarino arba sviesto, produktas greitai iškeps. Vaflius su kefyru, pienu ar vandeniu paruošti užtruks ilgiau. Vidutiniškai svyruoja nuo 30 sekundžių iki 4 minučių.

Populiariausi vafliai yra užpildyti baltyminis kremas arba virinto kondensuoto pieno. Yra vaflinių sūrių kepinių receptų. Jie deda mėsą arba kepenų pasta, nesaldintas varškės sūris arba sūris.

Vaflių ruošimas pagal standartinį receptą

Norėdami paruošti desertą namuose, jie dažnai naudojo paprastus ir nebrangus receptas. Tradicinis receptas susideda iš šių komponentų:

  • trys kiaušiniai;
  • 450 gr. miltai;
  • viena stiklinė granuliuoto cukraus ir 10 gr. vanilinio cukraus;
  • 150 gr. 82% margarino;
  • 1 valandą l. soda;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. riebios grietinės.

Tešla ruošiama pagal sovietinę technologiją taip:

  1. Į kiaušinius reikia dėti cukraus ir vanilino.
  2. Lengvai plakite mišinį.
  3. Į grietinę įpilkite soda.
  4. Sumaišykite pirmąją ir antrąją kompozicijas ir į jas supilkite minkštą (bet ne skystą) margariną.
  5. Maišydami suberkite miltus (porcijomis).
  6. Į įkaitintą vaflinę supilkite 1 valg. l. bandymas.
  7. Tolygiai paskirstykite kompoziciją visoje formoje. Uždarykite dangtį ir palikite apie dvi minutes. Pirmąjį produktą reikia kepti, kol paruduos. Visi kiti virti iki kreminės masės.
  8. Kol vaflis dar karštas, susukite jį į vamzdelį ar kūgį.

Kaip ruošiami vafliai su saldžiais įdarais?

Receptas Nr.1

Turintiems smaližius patiks vaflių receptas sovietinei vaflinei, užpildytai kondensuotu pienu. Tam reikės tokių ingredientų kaip:

  • kiaušiniai (5 vnt.);
  • cukraus ir miltų (po 250 g), vanilino;
  • margarinas (250 gr.);
  • virinto kondensuoto pieno (150 gr.);
  • sviesto (100 gr.).
  1. Prieš ruošiant vaflinę tešlą, kiaušinius reikia atvėsinti.
  2. Tada suberkite cukrų ir lengvai plakite (kol grūdeliai ištirps). Į mišinį pilamas minkštas margarinas. Nenustodami maišyti suberkite miltus ir žiupsnelį vanilino. Išminkykite tešlą iki kreminės konsistencijos.
  3. Prieš kepant gaminius vaflinėje, ji specialiu būdu pašildoma. Norėdami tai padaryti, elektros prietaisas įkišamas į lizdą, o įprasta forma šildoma ant viryklės. Vieną porciją dėkite ant keptuvės, išlyginkite ir uždarykite vaflinės keptuvės dangtį. Įprastas kepimo laikas yra 3 minutės. Kai tūbelė iškeps, išimkite ir, neleisdami atvėsti, susukite.
  4. Grietinėlės įdaras gaminamas iš sviesto ir kondensuoto pieno. Mikseriu išplakite juos į stiprią, vientisą masę. Naudodami konditerinį maišelį užpildykite vamzdelius kremu.

Receptas Nr.2

Antrasis sovietinės virtuvės receptas yra sudėtingesnis. Sunkumas susijęs su specialia vaflių paruošimo technologija. Norėdami kepti šiuos saldžius desertus, turite sukaupti šių ingredientų:

  • cukraus (310 gr.) ir vanilino;
  • 62% margarino (125 gr.);
  • miltų (110 gr.);
  • grietinėlės (50 ml);
  • kiaušiniai (4 vnt.).

Įdarui tinka virtas kondensuotas pienas arba uogienė. Vaflių paruošimo technologija susideda iš kelių etapų:

  1. Tešlos minkymas: į ištirpintą margariną supilti grietinėlę, išmaišyti, tada supilti su cukrumi išplaktų kiaušinių mišinį. Galiausiai suberkite miltus.
  2. Ant apatinės vaflinės dalies užpilkite 1 valgomąjį šaukštą. l. bandymas. Uždarykite dangtį. Kepame 2-3 minutes. Tada atidarykite prietaisą ir užtepkite įdarą (1 valgomasis šaukštas) ant 1/3 pyrago. Galite suteikti gaminiui norimą formą neišėmę jo iš vaflinės.
  3. Svarbus niuansas: neuždenkite viso pyrago įdaru. Įdaroje neturi būti aliejaus, kitaip jis nutekės.

Kaip pasigaminti desertą vaikiškam meniu?

Receptas Nr.3

Kūgio formos vafliai bus skani dekoracija vaikams šventinis meniu. Šiam skanėstui tešla minkoma iš:

  • 1 kiaušinis
  • 50 gr. aliejai,
  • stiklinės šiek tiek pašildyto vandens,
  • 75 gr. Sachara,
  • 175 gr. miltai
  • žiupsneliai vanilino.
  1. Pusę cukraus reikia sumaišyti su sviestu. Likusi pusė supilama į vandenį ir išmaišoma. Į pirmąjį mišinį įmušamas kiaušinis. Sumaišykite visus ingredientus. Atsargiai suberkite miltus ir vaniliną. Maišykite, kol išnyks gumuliukai.
  2. Produktams iškepus juos reikia susukti į ragelius. Atvėsus, jie užpilami ledų kaušeliais ir papuošiami pabarstukais. Jei esate kūrybingi, galite ant ledų padaryti raštus arba užpildyti kūgius karamele su riešutais ir šokoladu. Naujų idėjų galima pasiskolinti iš nuotraukų receptų ar kulinarinių knygų.

Naujos idėjos traškiems vafliams gaminti

Saldžių traškių vaflių gaminimo receptas nesiskiria specialiomis technologijomis:

  1. Į platų puodą pripilkite vandens ir pakaitinkite ant dujinės viryklės.
  2. 125 g ištirpinti vandens vonelėje. sviesto. Jis turėtų atvėsti.
  3. Du kiaušiniai įmušami į gilų indą, įpilama cukraus (150 g), po to mišinys išplakamas į šviesias putas.
  4. Nenustodami plakti, supilkite įkaitintą aliejų.
  5. Krakmolas (50 g) sumaišomas su miltais (150 g) ir supilamas į kiaušinių mišinį. Tešlos ruošimo procesas baigiamas įpylus vandens (100 ml).
  6. Tešlą reikia laikyti šiltai.
  7. Įprasta vaflinė kaitinama dujomis. Elektros forma įkišama į lizdą. Forma ištepama aliejumi.
  8. Du šaukštai tešlos (šaukštai) išdėliojami ant kepimo paviršiaus. Vafliai kočiojami standartiniu būdu.

Įdarui tinka kondensuotas pienas, uogienė, grietinėlė.

Kas nemėgsta skanių traškių vaflių suktinukų su kondensuotu pienu? Ploni, aromatingi, su subtiliu įdaru – puikus priedas prie arbatos gėrimo. Juos lengva paruošti namuose. Mes siūlome geriausi receptai vafliai elektrinei vaflinei.

Norint paruošti tokį desertą namuose, jums reikės specialaus elektrinio įtaiso. Tai bene svarbiausia sąlyga, nes kaip įdarą galima naudoti bet kokį kremą, tačiau pagrindas visada tas pats – traškus vaflis.

Norėdami jį paruošti, jums reikia šių komponentų:

  • sijoti kvietiniai miltai – 180 g;
  • granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
  • vidutiniai kiaušiniai – 5 vnt.;
  • margarinas - 200 g;
  • rafinuotas augalinis aliejus pelėsių sutepimui.

Kaip gaminti:

  1. Ištirpęs iki kambario temperatūra sviestą išplakti su cukrumi. Naudokite maišytuvą.
  2. Į masę įmuškite kiaušinius, toliau plakdami, įmaišykite miltus. Tešla turi būti tiršta, panaši į blynus.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite plonu aliejaus sluoksniu ir pradėkite kepti vaflius.
  4. Tešla pilama ant formos dugno. Jo kiekis turi būti nustatomas pagal pačios formos dydį. Pagal sovietinės elektrinės vaflinės keptuvės receptą pakanka apsiriboti 2 šaukštais. Tešla gali šiek tiek bėgti per kraštus, jei jos bus per daug. Taigi tik eksperimentiniu būdu galima nustatyti optimalų jo kiekį.
  5. Būtina labai atsargiai dirbti su karšta forma, naudoti orkaitės pirštinę ir „išlaikyti atstumą“, nes tešlos spaudimo momentu iš įrenginio išskrenda karšti garai.
  6. Gabalai turi būti kepami nuo 30 sekundžių iki 3 minučių, priklausomai nuo įrangos įkaitimo laipsnio, taip pat nuo jūsų įrenginio nustatymų. Po pirmųjų 30 sekundžių galite pažvelgti į vidų ir patikrinti, kaip vaflis ruduoja. Kai gerai iškeps, išimkite ir iš karto užpildykite pasirinktu kremu.

Receptas skirtas 15 vnt. Būkite pasirengę skirti apie 1 valandą ingredientų paruošimui.

Tešlos ingredientų sąrašas gali būti panašus į aprašytą aukščiau. Daugelis šeimininkių pastebi, kad taip, kaip vafliai kepami ant senų sovietinių vaflinių, jų niekur kitur nekepa.

Arba tai išradingi virėjai, kurių rankos yra pilnos, arba vienetai atlaikė rimtą laiko išbandymą, bet vafliai tikrai pasirodo labai skanūs. Jie yra geri ir patys, bet dar geriau, žinoma, užpildyti įdaru. Tai gali būti virtas kondensuotas pienas su riešutais, kremu, sviestu ar bet kokia norima grietinėle pagal skonį.

Maisto gaminimas Vienos būdu

Dar visai neseniai žinojome tik vieną vaflių variantą – suvyniotus, traškius, įdarus skaniai išvirti kondensuotas pienas. Tuo tarpu Europoje itin populiarūs visai kitokie – minkštieji vafliai.

Kaip tik tokiam desertui paruošti dabar yra specialių dalykėlių. Jei turite šį prietaisą, būtinai paruoškite vaflius pagal toliau pateiktą receptą.

Vienos vaflių ingredientai:

  • išsijotų miltų premija- 300 gramų;
  • granuliuotas cukrus - 150 gramų;
  • margarinas arba gyvuliniai riebalai - 200 gramų;
  • neriebus pienas - 1 stiklinė;
  • kiaušiniai – 3 vnt.;
  • maistinis amonis - 1 šaukštelis.

Kaip gaminti:

  1. Sumaišykite riebalus ir cukrų, tada po vieną įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Įmaišykite miltus ir soda.
  2. Tešlą reikia minkyti iki vientisos masės ir tik tada pradėti kepti.
  3. Supilkite į karštą keptuvę (apie 2 šaukštus), išlyginkite paviršių ir uždarykite.
  4. Priklausomai nuo įrenginio nustatymų, vafliai paruduos maždaug 3 minutes.

Minkšti naminiai vafliai yra paruošti! Juos galite patiekti su įvairiais sirupais, uogiene, medumi, grietine. Labai skanu, jei pabarstysite juos tarkuotu šokoladu, milteliais ir riešutais. Žodžiu, viskas pagal jūsų skonį!

Belgiškas desertas

Kai kas gali nustebti, bet senovės Graikijoje galėjai išbandyti kažką panašaus į šiuolaikinius vaflius.

Tiesa, graikai mėgo jų sūrų atitikmenį ir ruošė vaflius su žolelėmis ir sūriu.

Tik vėliau atsirado konditerinis variantas – plokšti pyragaičiai ant vandens, apšlakstyti medumi.

Arčiau šiuolaikinių viduramžių vaflių. Jų receptas buvo laikomas griežčiausiu konfidencialumu, tačiau po nedaug laiko paslaptys buvo visiškai atskleistos. O dabar šį kažkada karališką saldumyną galite pasigaminti savo virtuvėje.

Išbandykite šį receptą:

  • balti miltai, išsijoti – 2 stiklinės;
  • pienas - 1 stiklinė;
  • kiaušiniai – 2 vnt.;
  • konditerijos riebalai arba sviestas - 80 gramų;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • vanilės ekstrakto ar kitų prieskonių (cinamono);
  • žiupsnelis druskos;
  • soda, užgesinta 9% actu (1 šaukštelis).

Kaip gaminti:

  1. Traškūs vafliai gaminami iš išsijotų aukščiausios kokybės miltų. Jis turi būti sumaišytas su visais sausais ingredientais (druska, vanilinis cukrus, cinamonas).
  2. Tuo pačiu metu ištirpintą sviestą sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais ir pienu.
  3. Į mišinį pamažu įmaišyti miltus, užgesinti sodą ir labai atsargiai išmaišyti.
  4. Tešla paruošta! Galite kepti.

Belgijoje gatavus gaminius mėgsta patiekti su ledų kaušeliu ir įvairiais sirupais. Belgai irgi pamišę dėl visokių uogų, kurių dosniai deda ant vaflių ir pabarsto ant viršaus cukraus pudra.

Kaip virti iš varškės

Jei įsigijote tokį dalykėlį kaip elektrinė vaflinė, tikriausiai norėsite paeksperimentuoti su receptais ir paruošti įvairiausių vaflių. Vienas iš labai skanių, sveikų ir maistingų variantų yra su varške.

Tam reikia iš anksto pasiruošti:

  • riebi ūkininkiška varškė – 200 gramų;
  • kiaušiniai – 2 vnt.;
  • balti kvietiniai miltai - 1 puodelis;
  • kepimo soda - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • pienas - 1 stiklinė;
  • margarinas - 50 gramų;
  • vanilinas.

Kaip gaminti:

  1. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi. Tada varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
  2. Supilkite pieną, ištirpintą margariną ir persijotus miltus su kepimo milteliais. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir palikite 10 minučių.
  3. Priklausomai nuo vaflinio lygintuvo dydžio ir nustatymų, vaflinės kepimo laikas užtruks skirtingą. Taip pat eksperimentiškai nustatykite tešlos kiekį.
  4. Pagal šį receptą turėtų gautis stori vafliai. Jie labai skanūs ir be jokio įdaro. Kvapnūs ir purūs produktai sukraunami, apibarstomi cukraus pudra ir vartojami su arbata, kava ar bet kokiais jūsų pasirinktais gėrimais.

Varškės vafliai puikiai dera su uogiene, sezoninėmis uogomis ir vaisiais. Tai skanūs ir sveiki pusryčiai, kurie suteiks energijos visai dienai. Be to, šis skanėstas patiks vaikams.

Minkšti naminiai vafliai

Dar vienas puikus receptas, leisiantis pagaminti skanius, minkštus belgiškus vaflius.

Ingridientai:

  • kiaušiniai – 4 vnt.;
  • cukraus pudra - 1 puodelis;
  • sviestas - 200 gramų;
  • jogurtas (arba rūgpienis) – 80 gramų;
  • miltai - 1 stiklinė;
  • druskos;
  • kepimo milteliai.

Kaip gaminti:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, lydytą sviestą, o tada visus likusius ingredientus, išskyrus miltus. Viso proceso pabaigoje jis turi būti dedamas mažomis porcijomis. Tešla neturi būti labai tiršta.
  2. Priklausomai nuo vaflinio lygintuvo modelio, šildymas gali būti atliekamas tiek ant viryklės (sovietinis), tiek iš elektros tinklo. Kai forma įkaista, įpilkite maždaug 2 šaukštus tešlos, atsižvelgdami į jūsų įrenginio dydį.
  3. Produktai iškepa greitai, užteks 2–3 minučių, kad jie gerai apskrus.

Vafliniai sukti elektrinėje vaflinėje

Paruošus plonus vaflius pagal savo siūlomus receptus, juos galima įdaryti kokiu nors kremu, prieš tai susukus ruošinius į vamzdelius. Šios gaminimo funkcijos padės šiaudelius padaryti dar skanesnius ir ne itin kaloringus.

  1. Vaflinė tešla ruošiama pridedant tik suminkštinto margarino, taukų arba sviesto. Jei produktas buvo laikomas šaldiklyje, galite palikti atitirpti per naktį, kad ryte įgautų kreminės konsistencijos. Taip bus lengviau dirbti.
  2. Norint sumažinti tešlos kaloringumą, margariną galima pakeisti grietine ar net kefyru. Vaflių skonis nuo to nenukentės.
  3. Liesus produktus galite ruošti naudodami vandenį, tačiau nereikia taupyti prieskonių (cinamono, vanilės ekstrakto). Jie padarys vaflių skonį sodresnį.
  4. Vaflius reikia kočioti, kol jie minkšti, nes produktai labai greitai atvėsta ir kietėja. Tai turi būti padaryta atsargiai, nes ruošinys bus labai karštas.

Receptai vaflinei tešlai elektrinėje vaflinėje

Kaip matote, pagrindiniai vaflinės tešlos komponentai yra kiaušiniai, sviestas, miltai, cukrus ir prieskoniai (gal vanilinas, cinamonas). Taigi, tai gana nepretenzingas delikatesas, kuriam nereikia per daug įvairių ingredientų.

  • Priklausomai nuo recepto, turite atsiminti, kad prieš minkant geriau paimti aukščiausios kokybės miltus ir išsijoti.
  • Geriausia atskirai maišyti sausus ingredientus (miltus, vanilę, kepimo miltelius) ir atskirai kiaušinius, cukrų ir sviestą.
  • Kalbant apie aliejų, jis turėtų būti kambario temperatūros. Jokiu būdu negalima kaitinti keptuvėje.
  • Sumaišius visus komponentus, tešlai reikia duoti laiko „įtraukti“.
  • Vaflinė turi gerai sušilti. Jo formą geriausia lengvai patepti aliejumi, kad pirmieji produktai nesudegtų ir gerai nutoltų nuo lėkštės.

Kaip papuošti ir su kuo patiekti naminius vaflius?

Žemiau pateikiamos idėjos, kaip papuošti ir patiekti minkštus belgiškus vaflius.

  • Idėja Nr.1. Smulkiai pjaustyti bananai, plakta grietinėlė, šokoladinis užpilas ir pora šviežių mėtų lapelių.
  • Idėja Nr.2. Skystas medus, vaniliniai ledai, miško uogos (mėlynės, avietės, bruknės).
  • Idėja Nr.3. Sirupai (karamelės ar kavos), medaus muslis, tarkuotas šokoladas.
  • Idėja Nr.4. Kondensuotas pienas, šokoladiniai ledai, smulkinti graikiniai riešutai.
  • Idėja Nr.5. Šokolado arba graikinių riešutų vaflių trupiniai, plakta grietinėlė, šokolado sirupas, migdolų žiedlapių.
  • Idėja Nr.6. Cinamonas, karamelizuotas obuolys, razinos.
  • Idėja Nr.7. Kakavos milteliai, minkštos slyvos, Riešutas malto šokolado užpilas.

Taip pat galite pasigaminti nesaldžių vaflių, kurie bus sveikas užkandis dienos metu. Atitinkamai, į šią tešlą nededama cukraus. Vietoj to, smulkintos šviežios žolelės ir tarkuotas sūris maišomi senovės graikų būdu.

Gero apetito!

Ploni, traškūs ir traškūs vafliai - geriausias skanėstas pasaulyje! Niekas neliks abejingas tokiems kepiniams. Vafliai tiktų kaip priedas prie arbatos ar kavos, kaip desertas arba kaip pyrago ar įdarytų suktinukų pagrindas. Be to, traškūs pyragaičiai gali būti puikūs sekmadienio pusryčiai, kurie prie stalo sutraukia visą šeimą.

Klasikiniai traškūs vafliai kaip ir vaikystėje

Tai įrodyta sovietinis receptas pilnai pritaikytas vaflių kepimui įprastoje elektrinėje vaflinėje. Traškūs ploni kepiniai su sodriu vanilės ir kremo aromatu sugrąžins jus į vaikystę.

Nekeiskite sviesto margarinu, dėl to vaflių skonis pastebimai pablogės.

Produktai:

  • 5 kiaušinių;
  • 1 puodelis cukraus;
  • 200 g sviesto;
  • 180 g miltų;
  • 1 pakelio vanilinio cukraus;
  • 2 valg. l. daržovių aliejus.

Klasikinių vaflių receptas:

  1. Minkštą sviestą reikia išplakti kartu su cukrumi.

    Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pudrą, todėl tešlos pagrindui plakti reikės mažiau laiko

  2. Į tešlos pagrindą įmuškite kiaušinius, įprastą ir vanilinį cukrų, tada išmaišykite.

    Šiame etape tešlos pagrindo plakti nereikia.

  3. Miltus persijokite į atskirą indą.

    Miltų sijojimas suteikia kepiniams orumo.

  4. Į skystą pagrindą įmaišykite miltus po vieną šaukštą, mišinį gerai išmaišydami konditerijos šluotele.

    Palaipsniui įpilant miltų, tešloje nėra gabalėlių

  5. Minkykite tešlą iki vientisos masės.

    Vaflinė tešla turi būti tokia tiršta kaip blynai

  6. Įkaitinkite elektrinę vaflinę ir kepkite vaflius, darbinį įrenginio paviršių patepdami nedideliu kiekiu aliejaus.

    Patogu konditeriniu šepetėliu patepti vaflinę.

Atminkite, kad uždarius vaflinę išsiskirs daug garų. Norint apsaugoti rankas nuo nudegimų, geriau mūvėti orkaitės pirštinę.

Pagal šį receptą vafliai yra labai traškūs ir kvapnūs.

Norint gauti mažo skersmens vaflius kepant, reikia naudoti ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį tešlos

Kadangi recepte nėra kepimo miltelių, vafliai yra itin ploni ir labai traškūs. Jei norite gauti puresnius kepinius, miltų dėjimo etape į tešlą įberkite vieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.

Iš šios tešlos taip pat gaunami puikūs traškūs ledų kūgiai.

Pieniški vafliai su cinamonu

Į tešlą įpylus pieno, vafliai įgauna ryškų pienišką skonį, kurį ypač mėgsta vaikai. Kvapus cinamonas traškų vaflį paverčia savarankišku desertu, į kurį nereikia dėti saldžios grietinėlės ar vaisių ir uogų padažo.

Geriau rinktis riebų pieną (3,5–4 proc.), taip vaflių skonis bus ryškesnis.

Produktai:

  • 100 g sviesto;
  • 1 stiklinė pieno;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 stiklinės miltų;
  • 0,5 šaukštelio. druskos;
  • 3 valg. l. Sachara;
  • 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
  • 0,5 šaukštelio. cinamono;
  • 2 valg. l. daržovių aliejus.

Instrukcijos:

  1. Ištirpinkite sviestą.

    Vafliams gaminti rinkitės nesūdytą sviestą

  2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmuškite kiaušinius.

    Šiame ruošimo etape tešlos pagrindo plakti nereikia.

  3. Supilkite pieną ir suberkite cukrų bei kepimo miltelius. Maišykite mišinį šaukštu.

    Kepimo gausa suteiks vafliams sodrų skonį

  4. Suberkite cinamono miltelius ir išmaišykite.

    Cinamonas turi būti naudojamas nurodytomis dozėmis, jo perteklius gali pridėti kartumo gatavam patiekalui.

  5. Išsijokite miltus.

    Išsijojus miltus jie prisisotina deguonimi, o tai suteikia tešlai erdvios struktūros.

  6. Tešlą išmaišykite šaukštu.

    Šis receptas neapima tešlos plakimo mikseriu.

  7. Įkaitinę vaflinę, jos darbinį paviršių patepkite aliejumi ir apkepkite vaflius.

    Stenkitės kepdami nedėti per daug tešlos, kitaip vafliai praras traškumą.

Pieniniai vafliai yra ploni ir turi ryškų cinamono skonį.

Pieniški vafliai iškepa labai greitai, vienam užtenka vos 30 sekundžių

Iš šių vaflių galite pagaminti greitą pyragą susluoksniuodami juos naminiu kremu arba įprastu virintu kondensuotu pienu.

Dėl vaflinis pyragas naudoti tiršta grietinėlė ar kitokio užpildo, todėl vafliai aplink kraštus nepraras traškumo

Vaizdo įrašas: pieno vafliai iš Elenos Arinos

Itin ploni vafliai be pieno ar kiaušinių

Šis receptas šiek tiek neįprastas tuo, kad nėra kepimo. Tokių vaflių kalorijų kiekis yra sumažintas ir sudaro tik 275 kalorijas 100 g. Tokius kepinius gali valgyti vegetarai ir veganai. Traškiojo skanėsto skonis pradžiugins ir prie tradicinių sočių receptų pripratusius.

Ingridientai:

  • 180 g kvietinių miltų;
  • 50 g kukurūzų miltų;
  • 180 ml vandens;
  • 3 valg. l. Sachara;
  • 70 ml augalinio aliejaus;
  • 1 pakelio vanilinio cukraus;
  • 0,5 šaukštelio. druskos.

Receptas:

  1. Atsijoti Kvietiniai miltaiį dubenį.

    Didelis sietelis padės greitai ir be gabalėlių išsijoti miltus.

  2. Įpilkite kukurūzų miltų.

    Šiame vaflių recepte esantys kukurūzų miltai suteikia jiems traškumą ir gražų geltoną atspalvį.

  3. Supilkite šiltu vandeniu (35–37°C) ir išmaišykite.

    Šiltas vanduo padės miltuose esančiam glitimui išbrinkti.

  4. Tada suberkite sviestą, įprastą ir vanilinį cukrų bei druską.

    Saulėgrąžos arba kukurūzai gali būti naudojami kaip augalinis aliejus

  5. Tešlą gerai išmaišykite šakute, pašalindami gabalėlius.

    Išmaišę leiskite vaflinei tešlai pastovėti 20-30 minučių, per tą laiką miltai sugers vandenį ir aliejų.

  6. Įkaitinkite vaflinę ir, patepę ją aliejumi, iškepkite kukurūzų vaflius.

    Tešla pridedant kukurūzų miltų greitai dega, todėl vaflių ilgai nelaikykite, užteks 15–20 sekundžių

  7. Šią tešlą greitai ir lengvai susuksite į traškius vamzdelius.

    Kukurūzų vafliai be pieno ar kiaušinių yra ryškūs, traškūs ir pilni sūrio skonio

Į kukurūzų vaflių tešlą be pieno ir kiaušinių nereikia dėti cukraus ar vanilės. Tokiu atveju galite juos susukti į vamzdelius ir užpildyti nesaldžiu įdaru.

Dažnai ruošiu tokius užkandžių suktinukus su įvairiais įdarais šventinis stalas. Vaflius įdaru prieš pat patiekiant, kad neprarastų apetitą keliančio traškumo. Kaip užpildas, smulkiai supjaustyto tuno derinys, virti kiaušiniai ir marinuotų kornišonų. Taip pat labai skanūs traškūs vafliai su tarkuotu sūriu, česnaku ir žolelėmis.

Vaizdo įrašas: vegetariški melasos vafliai

Nesaldinti sūrio vafliai

Šie vafliai turi neįtikėtiną skonį ir beprotišką traškumą. Ginantis sūrio vaflių aromatas nepaliks abejingų. Tačiau atminkite, kad šiame recepte jums reikia tiksliai kietasis sūris, išlydytas visiškai netinka.

Vafliai– gana greitai paruošiamas mėgstamas šeimos skanėstas. Pirmieji paminėjimai apie tai skanus desertas dar buvo Senovės Graikijoje, tada šaltiniai nurodė jų egzistavimą XIII amžiuje, o modernesniais laikais jie buvo minimi Amerikoje. 1869 m., rugpjūčio 24 d., Cornelius Swarthout pristatė žmonėms savo išradimą, kuris priminė keptuvę su koriais. Ir kaip jūs tikriausiai atspėjote, šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip padaryti skanūs vafliai, ir kokios jų paruošimo gudrybės bei paslaptys.

Svarbiausia straipsnyje

Kaip pasigaminti vaflių namuose?

  • Atsiradus masinei gamybai, kai kurie žmonės pamiršo, kaip gaminti skanūs skanėstai Namai. Galbūt taip yra dėl to, kad dabar viskas yra prieinama ir galite nusipirkti viską, ko geidžia širdis. O gal todėl, kad nežino skanių receptų.
  • Iš tešlos pagaminti korius labai paprasta, tai tereikia šiek tiek laiko, vaflinės tešlos ir specialios keptuvės arba vaflinės. Na, o svarbiausia – meilė, su kuria pagaminsite skanų gaminį.

Ko reikia norint gaminti naminius vaflius vaflinėje?

Sudedamųjų dalių, kurios patenka į vaflinę tešlą, sąrašas nėra per ilgas. Norėdami minkyti, jums reikės:

  • miltai;
  • kiaušiniai;
  • vanilės;
  • pieno produktai;
  • cukraus;
  • Alyva;
  • kepimo milteliai;
  • druskos.

Naminiai vafliai: žingsnis po žingsnio receptas vaflinėje

Kad gautumėte minkštus, tirpstančius burnoje vaflius, žingsnis po žingsnio apibūdinsime veiksmų planą. Pirma, pasiruoškite Ingridientai:Tešlos ruošimo procesas:

  1. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje.
  2. Kol sviestas kaista, išmuškite kiaušinius, išplakite ir suberkite cukrų. Viską išmaišyti.
  3. Supilkite aliejų, suberkite vanilę, kepimo miltelius, druską, išmaišykite.
  4. Į masę suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Vaflių kūrimo procesas:

  1. Patepkite paviršių aliejumi ir pašildykite.
  2. Supilkite šiek tiek mišinio ir uždarykite vaflinę.
  3. Po 1-2 minučių atidarykite ir išimkite vaflį.
  4. Dar kartą supilkite tešlą ir tęskite, kol tešla išnyks.

Geriausia naminių vaflių tešla

Vafliai- skanus patiekalas, primenantis sausainius. Tačiau yra šioks toks skirtumas – tešla jiems gaminama kaip blynams. Šiandien kulinarijos knygose gausu tam skirtų receptų skanus maistas. Pažvelkime į geriausius iš jų.

Naminiai vafliai su margarinu

Komponentai:

  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • cukrus - 1 stiklinė;
  • margarinas - 250 g;
  • vanilinas - 3 g;
  • miltai - 250 g.

Proceso aprašymas:

  1. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su cukrumi, viską gerai išplakti.
  2. Tuo tarpu margariną ištirpinkite ir leiskite atvėsti.
  3. Į kiaušinių ir cukraus mišinį supilkite margariną, tada suberkite vanilę ir miltus.
  4. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
  5. Vaflinį lygintuvą nuvalykite aliejuje suvilgytu skudurėliu ir įkaitinkite.
  6. Ant paviršiaus uždėkite nedidelį kiekį tešlos ir uždenkite.

Nepilkite per daug, nes perpilsite ir išteps visa vaflinė. Siekite 1-2 šaukštus.

Naminiai vafliai su pienu vaflinėje

Jums reikės:

  • pienas - 200 ml;
  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • cukrus - 1 stiklinė;
  • vanilė - 1 paketėlis;
  • kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • kardamonas - 1 šaukštelis;
  • sviestas - 40 g;
  • miltai - 250 g;
  • druska - žiupsnelis.

Procesas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
  2. Kiaušinius, cukrų ir pieną išplakti.
  3. Sujunkite aukščiau nurodytus komponentus.
  4. Į mišinį įpilkite kardamono, vanilės, kepimo miltelių ir druskos.
  5. Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
  6. Nedidelį kiekį mišinio uždėkite ant pašildyto ir riebalais ištepto vaflinio lygintuvo paviršiaus.
  7. Po 1-2 minučių išimkite gatavą vaflį.

Naminiai vafliai su grietine

Reikalinga:

  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • cukrus - stiklas;
  • vanilinas - paketėlis;
  • grietinė - 250 g;
  • saldus sojų padažas- 1 šaukštelis;
  • kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • miltai - 250 g.

Kepimo:

  1. Įkaitinkite ir sutepkite prietaisą.
  2. Išplakame kiaušinius ir cukrų.
  3. Įpilkite į juos vanilino, saldaus padažo, kepimo milteliai, grietinė ir citrinos sultys.
  4. Tada atsargiai suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
  5. Supilkite tešlą į vaflinę po 1-2 šaukštus ir kepkite.

Naminiai vafliai be kiaušinių

Paruoškite:

Kepimo procesas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  2. Sumaišykite sviestą, vaniliną, cukrų ir miltus.
  3. Į mišinį pilkite pieną, kol susidarys kreminė masė.
  4. Ant vaflinės keptuvės dėkite porą šaukštų tešlos ir po kelių minučių išimkite.

Gavėnios naminiai vafliai: paprastas receptas

Paruoškite:

Kūrimas:

  1. Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi.
  2. Į mišinį įpilkite vanilės ir miltų.
  3. Tada maišydami sumaišykite su kefyru.
  4. Vaflinę keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite.
  5. Ant paviršiaus uždėkite kelis šaukštus tešlos.
  6. Po kelių minučių išimkite gatavą vaflį.

Naminiams skaniems bandomiesiems koriams jums reikės:

Naminiams vafliams gaminti prireiks sovietinės dujinės vaflinės, kuri primena keptuvę su ląstelėmis ir panašiu dangčiu.

Naminiai vafliai elektrinėje vaflinėje

Keptuvė su ląstelėmis yra tik pradžia, išradėjai nuėjo toliau – sukūrė elektrinę vaflinę. Užteko jį įjungti, supilti tešlą ir uždaryti dangtį. Jei pas tave toks daiktas guli, greitai išimk, kepam vaflius.

Testui jums reikės:

  • sviestas - 200 g;
  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • cukrus - 200 g;
  • miltai - 180 g.

Kaip gaminti:

  1. Iš anksto išimkite sviestą ir leiskite jam ištirpti savaime.
  2. Išlydytą sviestą sudėkite į indą, sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu.
  3. Sumuškite kiaušinius ir vėl išplakite.
  4. Suberkite miltus ir išmaišykite.
  5. Ištepkite ir įkaitinkite vaflinę.
  6. Ant paviršiaus dėkite 1-2 šaukštus, kiekis priklauso nuo reikiamo gatavo vaflio dydžio.
  7. Uždarykite dangtį ir palaukite kelias minutes.
  8. Tada išimkite ir pridėkite naują mišinio dalį.
  9. Jei pageidaujama, vaflį galima kočioti, bet tik karštą.

Vienos vaflių elektrinėje vaflinėje namuose receptas

Paruoškite maistą:

Kūrimo procesas:

Vafliai namuose be vaflinės


Jei neturite vaflinės keptuvės, tai nėra priežastis nusiminti ir atsisakyti malonumo mėgautis skanėstu. Žinoma, išvaizda bus kitokia, bet skonis nebus prastesnis.

Dėl testo:

  • sviestas - 60 g;
  • trynys - 2 vnt;
  • cukraus pudra - 60 g;
  • vanilė - paketėlis;
  • citrinos žievelės - pagal skonį;
  • miltai - 50 g.

Paruošimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą išplakti mikseriu su cukraus pudra ir vanile.
  2. Dėl skonio pridėkite citrinos žievelę.
  3. Plakdami mišinį atsargiai sumaišykite su tryniais, o po to su miltais.
  4. Paimkite didelę kepimo skardą arba kepimo skardą ir išklokite ją pergamentiniu popieriumi.
  5. Vienodu atstumu dėkite vieną šaukštą tešlos.
  6. Spauskite, kol vafliai taps ploni.
  7. Kepkite 5 minutes 200°C temperatūroje.
  8. Padėkite gatavus bandomuosius korius ant orkaitės grotelių.

Naminiai vafliai ant dujų keptuvėje

Ne kiekviena šeimininkė turi vaflinę, bet kiekviena šeimininkė turi savo namuose keptuvę. O jei turite grilio keptuvę, tai dar geriau. Tada vafliai turės iškilusias juosteles, kurios išskirs juos nuo įprasto varianto.

  1. Tešlą reikia ruošti taip, kaip vaflius, kurie ruošiami be specialaus prietaiso (žr. aukščiau esantį punktą).
  2. Tada sutepkite ir įkaitinkite kepsninę arba grilio keptuvę.
  3. Įdėkite vieną šaukštą tešlos ir apverskite, kai dugnas paruduos.
  4. Padėkite gatavą vaflį ant lėkštės ir supilkite naują porciją į keptuvę.

Naminiai vafliai vaflinėje: nuotraukų receptas

Minkštų vaflių paslaptis slypi reikalingų ingredientų skaičiuje. paruošti:

  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • sviestas - standartinė pakuotė;
  • miltai - stiklinė;
  • cukraus pudra - stiklinė;
  • grietinė - 150 g;
  • soda - 1/4 šaukštelio;
  • druska - žiupsnelis.

Sukurkime kulinarinį šedevrą:


Namuose sukosi vaflinėje su kondensuotu pienu

Vafliai yra dvigubai skanesni, jei juose yra kondensuoto pieno. Skirta tiems, kurie turi ypatingų smaližių:

  • Paruoškite vaflinę tešlą.
  • Iškepkite ir susukite į vamzdelį.
  • Supilkite virintą kondensuotą pieną į konditerinį kūgį ar švirkštą.
  • Išspauskite turinį į vaflių ritinėlis kol visiškai prisipildys.
  • Įpilkite karšto gėrimo ir valgykite su malonumu.

Traškūs naminiai vafliai vaflinėje

Vieni mėgsta purius vaflius, kiti – minkštus, yra ir traškaus skanumo gerbėjų. Tokiems saldumynams Tau reikia:

  • Paruoškite tešlą grietinės pagrindu.
  • Ištepkite ir įkaitinkite elektrinę vaflinę.
  • Užpildykite vaflinį geležį nedideliu kiekiu paruošto mišinio ir išimkite vaflį, kai baigsite.
  • Patiekite šiltą maistą prie stalo.

Naminiai Honkongo vafliai

Šis užjūrio įdomumas atkeliavo pas mus iš Honkongo, ką liudija jo pavadinimas. Antrasis vardas - "kiaušinių vafliai"— saldumas atsiranda dėl tešlos formos, kuri primena mažą putpelių kiaušiniai. Tokį skanų kūgį galima įsigyti Azijos kultūros sostinės gatvėse. O tiems, kurie artimiausiu metu keliauti neketina, paruošėme originalaus patiekalo receptą.

Dėl testo:

  • miltai - 140 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
  • kukurūzų krakmolas (arba tapijoka) - 28 g;
  • cukrus - 140 g;
  • šiltas vanduo - 140 ml;
  • augalinis aliejus - 28 g;
  • milteliai skirti kremas- 1 valgomasis šaukštas;
  • vanilė - 1-2 lašai;
  • įdaras – šokoladas, sūris, uogos ar bet koks kitas produktas.

Paruošimas:

Vafliams gaminti galite naudoti specialią rutulinę vaflinę arba bet kurią kitą.

  1. Sumaišykite miltelių pavidalo trupinius ingredientus.
  2. Šakute ar šluotele atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų.
  3. Įpilkite pieno ir vandens.
  4. Sumaišykite visus mišinius, sumaišykite ir valandą padėkite į šaldytuvą.
  5. Po valandos išimkite ir palaukite, kol tešla atvės iki kambario temperatūros.
  6. Sutepkite ir pašildykite vaflinę.
  7. Įdėkite nedidelį kiekį tešlos, tada ant jos uždėkite smulkiai supjaustytą įdarą ir užpilkite tešlą ant viršaus.
  8. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol iškeps.

Paruoštą vaflį galima suvynioti į tūbelę ir pagal skonį įdėti kito įdaro. Tai gali būti daržovių, mėsos arba saldus.

Naminis vaflinis pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

  • vafliai;
  • braškių;
  • mėlynių;
  • grietinė 20% ar daugiau;
  • Riešutai;
  • mėtų.
  1. Braškes perpjaukite pusiau, susmulkinkite riešutus ir susmulkinkite mėtas.
  2. Sumaišykite grietinę su riešutais ir mėtomis.
  3. Dėkite vaflį, ant viršaus aptepkite grietine ir dėkite braškes.
  4. Ant viršaus dėkite kitą vaflį ir kartokite įdarą, kol manote, kad užteks.
  5. Ant viršaus uždėkite braškių, mėtų lapelių ir mėlynių.

Raffaello su vafliais namuose

Komponentai:

  • 1 puodelis cukraus;
  • 200 g sviesto;
  • 2 stiklinės pieno miltelių;
  • 1,5 stiklinės kokoso drožlių;
  • 1 puodelis maltų vaflių;
  • 0,5 stiklinės skrudintų blanširuotų migdolų;
  • 0,5 stiklinės vėlimo drožlių.
  1. Sumaišykite ištirpintą sviestą ir cukrų.
  2. Įpilkite pieno ir išmaišykite.
  3. Vaflius sutrinkite ir sumaišykite su kokoso drožlėmis.
  4. Sumaišykite sviesto ir vaflių mišinius.
  5. Susukite į rutuliukus ir į kiekvieno jų centrą įdėkite po riešutą.
  6. Apvoliokite kokoso drožlėse.

Vaizdo įrašų receptai skaniems naminiams vafliams vaflinėje

Amerikos kultūroje yra šventė, skirta vafliams - rugpjūčio 24 d- diena, kai buvo išrastas skanaus maisto gaminimo prietaisas. Rusų kultūros tradicijose yra alternatyva - Maslenitsa, bet jie kepa blynus. Vafliai pas mus atkeliavo iš kitos kultūros ir buvo pamėgti daugybės gyventojų. Kurkite šedevrus su mumis ir pridėkite įdomių ingredientų, gero apetito!

 

 
Tai įdomu: