Susmulkinti žuvies kotletai. Pjaustyti rožinės lašišos kotletai Smulkinti raudoni žuvies kotletai karališkuoju stiliumi

Smulkintos žuvies kotletai – originalus patiekalas šventėms ir kasdienai. Nepaisant pavadinimo didingumo, patiekalo paruošimas itin paprastas. O skonis – tikra bomba. Ne visi mėgsta įprastus maltos mėsos kotletus, tačiau vargu ar kas atsisakys tokių aukso rudų blynų. Filė suplėšoma rankomis, sumaišoma su daugybe kiaušinių, keptų svogūnų, majonezo ir prieskonių. Iš masės gaminami blynai, panašūs į blynus, ir kepami keptuvėje. Labai neįprastas universalus receptas, taupus, bet efektyvus.

Susmulkintų žuvies kotletų ruošimo iš žuvies filė ypatybės

Kokią žuvį turėčiau paimti?

Geriau nei jūrinis – neutralaus kvapo ir skonio be jokių pelkių priemaišų. Pollock, jūrų lydeka, pangasija, net raudona žuvis puikiai skambės naujame patiekale sočiai šventei. Tačiau skumbrė suteiks atpažįstamą skonį. Jo negalima supainioti su niekuo kitu. Todėl kiekvienas pats nusprendžia, kaip iš jo pagaminti blynus. Taip pat tinka pjaustyti menkės žuvies kotletai.

Kokie priedai gali būti įtraukti į kompoziciją?

Vėlgi, tai skonio reikalas.

Populiariausi ir daugiau nei vienos šeimininkės išbandyti yra šie papildymai:

• svogūnai (kepti arba žali);
• susmulkinto česnako;
• virti kiaušiniai;
• manų kruopos;
• kapotų žolelių (krapų, petražolių);
• kietasis sūris.

Apskritai pagal receptą paruošti kapotos žuvies kotletai išeina labai skanūs, jei nebijote eksperimentuoti. Bet pirmą kartą geriau viską daryti pagal instrukcijas. Įvaldę pagrindines technologijas, galite duoti valią savo vaizduotei.

Virimo etapai:

1. žuvies pasirinkimas (daugiau apie tai leidinyje
2. filė;
3. filė suplėšyti gabalėliais;
4. sumaišyti su plaktais kiaušiniais ir majonezu;
5. pridėti česnako ar svogūnų, kitų ingredientų;
6. blynų kepimas įkaitintame augaliniame aliejuje;
7. patiekiama su garnyru arba be jo.

Ypač geras ir nebrangus yra maltos žuvies kotletų versija. Ši įprasta žuvis puikiai skamba neįprastame patiekale. Jo galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, o paruoštas maistas atrodys lyg pagamintas iš brangių komponentų. Viskas apie specialų filė malimo būdą. Kaip jau minėta, jis tiesiog suplėšomas rankomis. Ir dėl to kepant išlaiko maksimalų sultingumą ir žuvies skonį.

Įrodytas kapotų žuvies kotletų gaminimo receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Nuostabi aukso ruda plutelė ir nuostabiai minkšta filė laukia tų, kurie išdrįs iš pažįstamų produktų sukurti naują patiekalą. Kulinarinį eksperimentą tikrai vainikuos sėkmė. Juk kotletai pasirodys stebuklingai gražūs, patrauklūs ir viliojantys. Net ir tie, kurie nemėgsta žuvies patiekalų, neatsispirs suvalgyti porą skanių blynų.

(Aplankyta 3 809 kartus, 2 apsilankymai šiandien)

Agurkai yra daugelio sodininkų mėgstamiausia kultūra, todėl jie auga mūsų daržovių lysvėse visur. Tačiau gana dažnai nepatyrusiems vasaros gyventojams kyla daug klausimų apie jų auginimą ir, visų pirma, atvirame lauke. Faktas yra tas, kad agurkai yra labai šilumą mėgstantys augalai, o šios kultūros žemdirbystės technologija vidutinio klimato zonose turi savo ypatybes. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie agurkų auginimą atvirame lauke.

Nepaisant populiaraus slapyvardžio „butelio palmė“, labai sunku supainioti tikrą hiophorba butelio delną su jos giminaičiais. Tikras kambarinis milžinas ir gana retas augalas hioforba yra viena elitiškiausių palmių. Ji išgarsėjo ne tik dėl ypatingo butelio formos bagažinės, bet ir dėl itin sunkaus charakterio. Rūpinimasis hioforba nėra sunkesnis nei paprastų kambarinių palmių priežiūra. Tačiau sąlygas teks pasirinkti.

Šiltos salotos su funchose, jautiena ir grybais – skanus patiekalas tinginiams. Funchoza – ryžių arba stiklinių makaronų – vienas lengviausiai paruošiamų tarp savo makaronų giminaičių. Tiesiog stiklinius makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, tada vandenį nupilkite. Funchoza nesulimpa ir nereikia laistyti aliejumi. Patariu ilgus makaronus žirklėmis supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad vienu prisėdimu netyčia neužkliūtų visos makaronų porcijos.

Žinoma, daugelis iš jūsų yra susidūrę su šiuo augalu, bent jau kaip kai kurių kosmetikos ar maisto produktų komponentu. Jis „užmaskuotas“ skirtingais pavadinimais: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „kinietiška datulė“, tačiau jie visi yra tas pats augalas. Taip vadinama kultūra, kuri ilgą laiką buvo auginama Kinijoje ir buvo auginama kaip vaistinis augalas. Iš Kinijos jis buvo atgabentas į Viduržemio jūros šalis, o iš ten žydras pamažu pradėjo plisti visame pasaulyje.

Gegužės darbai dekoratyviniame sode visada asocijuojasi su būtinybe kiekvieną laisvą minutę išnaudoti kuo produktyviau. Šį mėnesį sodinami gėlių daigai ir prasideda sezoninė puošyba. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie krūmus, vynmedžius ar medžius. Dėl Mėnulio kalendoriaus disbalanso šį mėnesį su dekoratyviniais augalais geriau dirbti gegužės pradžioje ir viduryje. Tačiau oras ne visada leidžia laikytis rekomendacijų.

Kodėl žmonės kraustosi į kaimą ir perka vasarnamius? Žinoma, dėl įvairių priežasčių, įskaitant praktines ir materialines. Tačiau pagrindinė mintis vis tiek – būti arčiau gamtos. Ilgai lauktas vasaros sezonas jau prasidėjo, mūsų laukia daug darbų sode. Šia medžiaga norime jums ir sau priminti, kad tam, kad darbas teiktų džiaugsmą, turite nepamiršti pailsėti. Kas gali būti geriau už poilsį gryname ore? Tiesiog atsipalaiduokite apstatytame savo sodo kampelyje.

Gegužė atneša ne tik ilgai lauktą šilumą, bet ir ne mažiau lauktas galimybes į lysves pasodinti net ir šilumą mėgstančius augalus. Šį mėnesį sodinukai pradeda sodinti į dirvą, o pasėliai pasiekia piką. Sodinant ir sodinant naujas kultūras, svarbu nepamiršti ir kitų svarbių darbų. Juk sustiprintos priežiūros reikia ne tik lysvėms, bet ir šiltnamių augalams bei sodinukams, kurie šį mėnesį pradeda aktyviai grūdintis. Svarbu augalus formuoti laiku.

Pyragas Velykoms – naminis paprasto biskvito receptas, įdarytas riešutais, cukruotais vaisiais, figomis, razinomis ir kitomis gėrybėmis. Tortą puošiantis baltas glajus pagamintas iš baltojo šokolado ir sviesto, jis neskilinės, o skonis kaip šokoladinis kremas! Jei neturite laiko ar įgūdžių dirbti su mieline tešla, galite paruošti šį paprastą šventinį kepinį Velykų stalui. Manau, kad bet kuris naujokas namų konditerijos šefas gali įvaldyti šį paprastą receptą.

Čiobreliai ar čiobreliai? O gal čiobreliai ar Bogorodskaja žolė? Kuris yra teisingas? Ir tai visais atžvilgiais teisinga, nes šie pavadinimai „perduoda“ tą patį augalą, tiksliau, vieną augalų gentį iš Lamiaceae šeimos. Yra daugybė kitų populiarių pavadinimų, susijusių su nuostabia šio pokrūmio savybe išskirti didelius aromatinių medžiagų kiekius. Šiame straipsnyje bus aptartas čiobrelių auginimas ir naudojimas sodo dizainui bei maisto ruošimui.

Mėgstamiausios Saintpaulias turi ne tik ypatingą išvaizdą, bet ir labai specifinį charakterį. Šio augalo auginimas mažai panašus į klasikinę kambarinių kultūrų priežiūrą. Ir net Uzambaros žibuoklių giminaičiai iš Gesnerievų reikalauja šiek tiek kitokio požiūrio. Laistymas dažnai vadinamas „keisčiausiu“ žibuoklių priežiūros tašku, kurie teikia pirmenybę nestandartiniam laistymui, o ne klasikiniam metodui. Tačiau požiūris taip pat turės būti pakeistas, kai kalbama apie tręšimą.

Savojos kopūstų gratinas – tai vegetariškas skanaus ir sveiko patiekalo be mėsos receptas, kurį galima pasigaminti gavėnios metu, nes gaminant nenaudojami gyvūniniai produktai. Savojos kopūstas yra artimas baltojo kopūsto giminaitis, tačiau savo skoniu pranašesnis už savo „giminaitį“, todėl patiekalai su šia daržove visada būna sėkmingi. Jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate sojų pieno, pakeiskite jį paprastu vandeniu.

Šiuo metu selekcininkų dėka yra sukurta daugiau nei 2000 stambiavaisių sodo braškių veislių. Ta pati, kurią dažniausiai vadiname „braškėmis“. Sodo braškės atsirado dėl Čilės ir Virdžinijos braškių hibridizacijos. Kasmet selekcininkai nepavargsta mus stebinti naujomis šios uogos veislėmis. Atranka siekiama išgauti ne tik produktyvias, atsparias ligoms ir kenkėjams veisles, bet ir pasižyminčias aukštu skoniu bei transportuojamumu.

Naudingos, atsparios, nepretenzingos ir lengvai auginamos medetkos yra nepakeičiamos. Šie vasaros sodai jau seniai persikėlė iš miesto gėlynų ir klasikinių gėlynų prie originalių kompozicijų, dekoruojančių lysves ir vazoninius sodus. Lengvai atpažįstamos geltonai oranžinės-rudos spalvos ir dar labiau nepakartojamais aromatais pasižyminčios medetkos šiandien gali maloniai nustebinti savo įvairove. Pirma, tarp medetkų yra ir aukštų, ir miniatiūrinių augalų.

Vaisių ir uogų sodinimo apsaugos sistema daugiausia pagrįsta pesticidų naudojimu. Tačiau jei sėklinių sodų apsaugai pesticidai gali būti naudojami beveik visą vegetacijos laikotarpį, atsižvelgiant į kiekvieno preparato laukimo laikotarpį, tai uoginių pasėlių apsaugai juos galima naudoti tik prieš žydėjimo pradžią ir nuėmus derlių. . Atsižvelgiant į tai, kyla klausimas, kokius vaistus reikia vartoti šiuo laikotarpiu kenkėjams ir patogenams slopinti.

Šiandien ruošime smulkintus rausvos lašišos kotletus. Galite naudoti ir kitą raudoną žuvį, turėsime ir tokį receptą. Kotletai tiksliai supjaustomi naudojant įprastą virtuvinį peilį - mums nereikia mėsmalės. Šie kotletai pasirodo ypač sultingi ir skanūs. Jei naudojame šaldytą žuvį, prieš pjaustant ją galima atšildyti ne iki galo – taip bus lengviau supjaustyti mažais 0,5–0,7 cm kubeliais.

Smulkintų rožinės lašišos kotletų ruošimas

Norėdami paruošti susmulkintus rožinės lašišos kotletus, imkite:

• rožinė lašiša – 1 vidutinė žuvies filė
• kiaušiniai - 2 vnt.
• majonezas - 100 g
• svogūnas – 1 vnt.
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• prieskoniai, pipirai, druska

Vietoj rožinės lašišos galite paimti lašišą arba kitą raudoną žuvį. Filė supjaustykite mažais gabalėliais (apie pusės centimetro kubeliais). Jei naudosime skerdeną, pirmiausia būtinai pašalinkite visus kaulus ir odą.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite jį į rausvos lašišos minkštimą ir išmaišykite. Įmušame kiaušinius, dedame majonezą, krakmolą, tada prieskonius, pipirus ir druską, viską gerai išmaišome. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius. Tačiau su jais nereikėtų persistengti, kad jie nesutrikdytų žuvies skonio – ypač jei imsite ryškaus skonio įvairovę (coho lašiša, sockeye lašiša).

Kaip rezultatas, mes gauname šį mišinį. Jei ši „maltos mėsos“ kompozicija jums per riebi, majonezo galite naudoti mažiau.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir ant jos atsargiai supilkite porcijas mišinio.

Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Čia yra vienas įspėjimas. Kad kotletai „iškeptų“, ugnį galima sumažinti, keptuvę uždengti dangčiu ir palikti kotletus 10 min.

Arba galite įdėti kotletus į stiklinį dubenį ir 3 minutes pašildyti mikrobangų krosnelėje. Tai neturėtų turėti įtakos patiekalo skoniui. Kotletai pasirodo labai sultingi, skanūs ir aromatingi.

Susmulkinti chum lašišos kotletai

Šis receptas labai panašus į ankstesnį, ingredientų sudėtis gerokai skiriasi (mažiau majonezo ir prieskonių). Čia daugiau dėmesio skiriame žuvies pjaustymui, nes naudojame ne filė, o dalį visos skerdenos. Nors tinka ir paruošta filė. Vietoj lašišos galite kepti kitą raudoną žuvį. Virimui imame:

• lašiša - 300 g (filė)
• kiaušinis - 1 vnt.
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• svogūnas – 1 vnt.
• daržovių aliejus
• druska pipirai

Iš žuvies nupjauname gerą gabalėlį, iš kurio ruošime kotletus. Pirmiausia nuimame kraigą. Išskleiskite minkštimą, oda žemyn.

Lašišos gabalėlį perpjaukite per pusę ir pašalinkite visus šonkaulių kaulus.

Apverskite žuvį ir nuimkite odą. Antrą gabalą supjaustome taip pat.

Smulkiai supjaustykite chum lašišos filė aštriu peiliu.

Į žuvies minkštimą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Gerai ismaisyti.

Į maltą mėsą įpilkite šaukštą majonezo. Sumaišykite.

Dabar įpilkite šaukštą krakmolo. Sumaišykite.

Svogūną smulkiai supjaustykite. Sudėkite į maltą mėsą ir išmaišykite.

Tai viskas, malta mėsa yra paruošta. Suformuokite kotletus ir apvoliokite juos miltuose. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite kotletus aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps.

Kotletus geriau virti ant vidutinės ugnies, tada jie iškeps tuo pačiu metu, kai iš abiejų pusių atsiras auksinė, patraukli plutelė.

Su žuvies kotletų ruošimu šeimininkės elgiasi atsargiai. Ne visiems ir ne visada patinka šis patiekalas. Turiu labai gerą žuvies kotletų receptą iš maltos raudonos žuvies filė. Tokio patiekalo dar niekas neatsisakė. Pagrindinė „degustuotoja“ yra jauniausia dukra. Jis niekada nedės į burną paprastų žuvies kotletų, o tiesiog dievina keptą žuvį. Mano dukra susmulkintus žuvies kotletus įvertino skoniu ir valgė su papildomai.

Norėdami paruošti susmulkintus žuvies kotletus, produktai paimami iš sąrašo. Jums reikės: šviežios šaldytos lašišos be kaulų, svogūnų ir trupučio česnako - kvapui, vištienos kiaušinio, druskos, miltų - svilinimui ir alyvuogių aliejaus - kepimui.

Iš anksto paruošiau chum lašišą. Man buvo išvalyta pusė skerdenos nuo vidurių. Aš pašalinau stuburą su kaulais. Po to minkštimą nupjaunu nuo odelės ir susmulkinau kubeliais.

Į maltą lašišą reikia įmušti vištienos kiaušinį. Be kiaušinių kotletai kepant gali prarasti formą. Į liesą žuvies faršą galite dėti bulvių krakmolo, bet tik šiek tiek. Nepamirškite įberti druskos pagal skonį.

Viskas sumaišoma iki vientisos masės. Nerekomenduoju plakti maltos žuvies, kitu atveju kam pjaustyti lašišą į mažus kubelius? Mėsmalė padės tinginiams!

Drėgnomis rankomis pirmiausia suformuokite žuvies rutuliukus. Pamerkite juos į miltus ir lengvai paspausdami sudėkite į keptuvę, įkaitintą su alyvuogių aliejumi. Susmulkintus chum lašišos kotletus paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 15 minučių.

Kai kotletų dugnas gerai apskrus, juos reikia atsargiai apversti mentele ir paruošti po dangčiu.

Susmulkintus chum lašišos žuvies kotletus patiekite su vasarinėmis daržovėmis, žolelėmis ir mėgstamu padažu.

Švelnūs ir sultingi žuvies kotletai tiesiog prašo savaitgalio pietų. Gražios žvejybos dienos!

Neseniai gaminau smulkintus žuvies kotletus iš poloko ir, tiesą pasakius, likau patenkinta rezultatu. Iš tokios negražios biudžetinės žuvies kotletai pasirodė skanūs.
Pats paruošimo būdas neįprastas – filė nesusukama į faršą, o supjaustoma smulkiais gabalėliais, o šiuos žuvies gabalėlius galima aiškiai apčiuopti paruoštuose kotletuose.

Anksčiau kepdavau tik pjaustytus kotletus, o žuvies kotletus gamindavau įprastu būdu iš faršo, kaip ir recepte.
Šis receptas, žinoma, tinka bet kokiai liesai žuvies filė, ne tik pollakui. Manau, kad menkės, jūrų lydekos, tilapijos, juodadėmės menkės pasirodys dar skanesnės.

Ingridientai:

• 500 g žuvies filė
• 2 vidutiniai kiaušiniai
• 1 didelis svogūnas (170-200 g)
• 2 valg. l. majonezo arba grietinės
• 2-3 v.š. l. krakmolo
• 1 valgomasis šaukštas. l. su kaupu kapotų krapų
• 1-2 skiltelės česnako
• 1 šaukštelis. prieskoniai žuviai
• druskos, pipirų pagal skonį
• daržovių aliejus

Paruošimas:
Atšildytą pollo filė nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustome labai mažais gabalėliais.

Į dubenį su žuvies filė sudėkite susmulkintą svogūną ir visus kitus ingredientus. Jei žuviai nėra specialių prieskonių, įberkite kokių nors mėgstamų džiovintų prieskonių.
Iš pradžių galite šakute lengvai paplakti kiaušinius.

Gerai išmaišykite turinį ir gaukite šį paruoštą maltą mėsą pjaustytiems žuvies kotletams:

Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir šaukštu dėkite maltą mėsą formuodami kotletus.

Kepkite žuvies kotletus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir apverskite.

Kotletus apvertus, keptuvę uždengti dangčiu, sumažinti ugnį ir kepti iš kitos pusės, kol iškeps.