Baklažanų suktinukai su varškės įdaru. Baklažanų suktinukai su varške ir česnaku. Skanūs baklažanų suktinukai su varške ir sūriu

Mes ir toliau renkame patiekalų receptus Naujųjų metų stalas. Siūlau jums baklažanų suktinukų su varške receptą.
Kai kas sakys, kad šis patiekalas labiau vasaros patiekalas, bet dabar ne bėda nusipirkti baklažanų parduotuvėje net ir Naujiesiems metams.

Rulonams ruošiu įvairius įdarus: džiovintas slyvas su riešutais, Korėjos morkos, sūris su česnaku, kiaušiniais ir majonezu. Pripildytas džiovintų slyvų ir riešutų, aš tikrai turėsiu suktinukus ant Naujųjų metų stalo.

Šiandien siūlau paprastą, bet labai skanus receptas. Aš varškę pagardinu grietine, taip skaniau ir mažiau kalorijų, o jei kepsite baklažano skilteles orkaitėje tai bus dietinis patiekalas. Jei norite, į varškę įpilkite žalumynų.

Skanūs baklažanų suktinukai su varške ir sūriu

Ingridientai:

• baklažanai – 3 vnt.
• varškės sūris - 200 g,
• kietas sūris - 50 g,
• grietinė - 3 šaukštai (aš naudoju naminę),
• česnakai - 2 skiltelės,
• žalumynai, druska.

Paruošimo būdas: švarius ir sausus baklažanus supjaustykite griežinėliais. Riekeles apibarstau druska ir palieku maždaug penkioms minutėms, aš nemirkysiu sūriame vandenyje, mėgstu kartumą.
Bet patariu supjaustyti griežinėlius ir įdėti į pasūdytą vandenį, ant viršaus uždėti lėkštę ir uždėti svarelį. Maždaug po 20 minučių pradėsime virti. Visas kartumas praeis.
Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite baklažano skilteles iš abiejų pusių, kai paruošite, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir pašalinkite riebalų perteklių.
Arba, kaip jau patariau, kepti orkaitėje.
Įdaras: Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Varškę sutrinkite šakute, sumaišykite su sūriu, česnaku, žolelėmis ir pagardinkite grietine. Įberkite druskos pagal skonį. Mėgstantiems majonezą druskos nereikia.
Ant apkeptos baklažano riekelės dėkite po šaukštą įdaro ir susukite į suktinukus.
Mes tai padarėme skanus užkandis ant Naujųjų metų stalo.

Apetitą keliantys baklažanų suktinukai su varške ir riešutais – skanus užkandis, turintis daugybę receptų ir variacijų. Ir tai nenuostabu, pakeitus įdarą, kiekvieną kartą galite gauti naują įdomų patiekalą.

Šį kartą naudojau tešlą vidutinio riebumo varškę, graikiniai riešutai, česnakai ir šviežios žolelės. Išėjo labai skanus, vidutiniškai aštrus ir neįprastas.

Baklažanas įdaryti varške o aš tiesiog pakepinau riešutus saulėgrąžų aliejus. Jei pageidaujama, galima įmerkti daržovių griežinėlius kiaušinių tešla ir pakepinti kol suminkštės.

Jei norite pamaloninti svečius ir šeimą sezoniniais užkandžiais, paruoškite šiuos baklažanų suktinukus šventinis stalas. Patikėkite, jie įvertins patiekalą.

Ingridientai:

• 2 baklažanai
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g tešlos varškės
• 50 g branduolių graikiniai riešutai
• nedidelis ryšelis krapų ir petražolių
• 1-2 skiltelės česnako
• 2 valg. l. majonezo
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Kaip paruošti baklažanų suktinukus su varške ir riešutais:

Nuplaukite baklažanus ir nupjaukite stiebus. Daržoves supjaustykite 0,5 centimetro storio griežinėliais, kaip reikalaujama baklažanų suktinukų su varške ir riešutais recepte.

Baklažanus sudėkite į gilų dubenį, gausiai pasūdykite ir palikite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys ir kartumas išnyktų.

Tada baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dalį supilkite į nepridegančią keptuvę daržovių aliejus. Jame baklažano griežinėlius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, kad baklažanų užkandžių suktinukai su varške atrodytų apetitiškai.

Paruoštas daržoves sudėkite į lėkštę su popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Graikinių riešutų branduolius supjaustykite peiliu ir susmulkinkite trintuvu arba kočėlu. Atskirkite žalumynus nuo stiebų, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą varškę, smulkiai pjaustytus riešutus ir žoleles.

Įpilkite česnako, majonezo ir maltų juodųjų pipirų, perspaustų per spaudą.

Sumaišykite ingredientus, kol baklažanų suktinukų su varške įdaras taps vienalytis.

Dabar, kai visi pasiruošimo darbai atlikti, galite pradėti formuoti baklažanų suktinukus su varške ir riešutais. Ant vieno pakeptų daržovių griežinėlių krašto dėkite po šaukštą įdaro. Susukite į tvarkingus ritinėlius ir, jei reikia, sutvirtinkite iešmeliais.

Jei ieškote įspūdingo užkandžio kokiai nors šventei, mano šiandieninis receptas jums turėtų patikti. Mes kalbame apie baklažanų užkandžių suktinukus su varške ir žolelėmis - ryškius ir patrauklius. Jūsų svečiams tikrai patiks šie baklažanų suktinukai su varške – juk tiek išvaizda, tiek skonis negirdėti.

Ir jūs, kaip namų šeimininkė, būsite patenkinti gaminimo procesu: baklažanų suktinukus su varške ir česnaku pagaminti labai paprasta. Tiesą sakant, visi šventiniam stalui skirti baklažanų suktinukai paruošiami greitai, nepriklausomai nuo įdaro, kuris gali būti labai įvairus.

Mano variantas – varškė, česnakas, žolelės ir pomidoras – labai įperkamas ir puikiai dera kepti baklažanai. Taigi galite būti ramūs, kad šis baklažanų suktinukų su varške ir česnaku receptas jūsų nenuvils! Jei anksčiau ruošėte panašius suktinukus, tuomet juos įdaryti varške jums bus labai paprasta.

Jei tokį užkandį gaminate pirmą kartą, tuomet atkreipkite dėmesį į kai kuriuos niuansus: kaip taisyklingai kepti baklažanus, kaip teisingai susukti... Su malonumu pasidalinsiu su jumis visomis baklažanų suktinukų paruošimo paslaptimis. su varške.

Ingredientai 10 suktinukų:

• 1-2 baklažanai;
• 100 g varškės;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 nedidelis pomidoras;
• krapai ir petražolės pagal skonį;
• druskos pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Kaip paruošti baklažanų suktinukus su varške ir česnaku:

Suktinukams visada renkamės šviežius baklažanus, elastingus, blizgia odele. Geriau imkite trumpus, apkūnius baklažanus, tada iš 1 baklažano gausite plius minus 10 suktinukų. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite stiebą. Baklažanus supjaustykite 2–3 mm storio griežinėliais.

Baklažanus galite kruopščiai pjaustyti rankomis arba galite greitai ir patogiai naudoti pjaustyklę (arba pjaustyklę). Jei baklažanus supjaustysite storesniais griežinėliais, suktinukai išeis stori – ir negražu, ir nepatogu valgyti.

Konditeriniu šepetėliu aptepkite riekeles daržovių aliejus ir kepti ant vidutinės ugnies sausoje, įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus. Kiekviena pusė užima labai mažai laiko – apie minutę, todėl kepdami neatsitraukite nuo keptuvės, kad baklažanai neperkeptų. Gatavus baklažanus atsargiai perkelkite į lentą ar lėkštę, geriausia 1 sluoksniu, kad atvėstų.

Varškę sutrinkite trintuvu.

Į baklažanų suktinukų su varške įdarą dedu ir pomidorų - labai gerai atrodo toks baltos ir raudonos spalvos kontrastas. Pomidorus perpjaukite pusiau, išimkite vidinę dalį, o tankią išorinę smulkiai supjaustykite.

Baklažanų suktinukus su varške dar paspalvinkime. Krapus ir petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Vidutiniškai 10 suktinukų užtenka 1 valgomojo šaukšto susmulkintų žolelių, bet pagal skonį galima imti daugiau ar mažiau. Česnaką nulupame ir permetame per presą.

Visus baklažanų suktinukų įdarui skirtus ingredientus sumaišykite su varške ir česnaku ir pagal skonį pasūdykite. Atkreipkite dėmesį, kad baklažanai nėra sūdyti, todėl įdaras turi būti šiek tiek pasūdytas.

Ant kiekvieno baklažano griežinėlio, šiek tiek trumpiau nei vienas iš kraštų, paskleiskite įdarą (apie 2 arbatinius šaukštelius).