Alyvinės salotos žingsnis po žingsnio receptas. Kaip paruošti alyvines salotas: receptų idėjos. Salotos Alyvinė "Saulėtas" su kukurūzais, dešra, medaus grybais ir marinuotais agurkais

Ingredientai:

• vištienos filė - 300 g
• vištienos kiaušinis - 5 vnt.
• kietas sūris - 200 g
• konservuoti ananasai - 200 g
• svogūnas - 1 maža galvutė
• majonezas – 150-180 g
• stalo actas - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis.
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• druska - pagal skonį
• petražolės - kelios šakelės
• sausi natūralūs alyviniai maistiniai dažai – 1/3 šaukštelio.

Prabangūs baltų, violetinių ir rožinių alyvų krūmai, parkus ir sodus puošiantys kvapniais žiedais, yra nuolatiniai pavasario ir didžiosios Pergalės palydovai. Deja, alyvos žydi neilgai, o kvapniais šių nuostabių krūmų žiedynais iki galo pasidžiaugti negalime. Tačiau, jei parodysite savo vaizduotę, galėsite dovanoti sau malonumą grožėtis pavasario gėlėmis ištisus metus. Pavyzdžiui, paruoškite sluoksniuotas salotas „Alyvos šakelė“.

Patiekalo pagrindas – kepta vištiena. Puikiai dera su aštriu kietuoju sūriu. Šį duetą puikiai papildo dvi priešingybės – aštrūs svogūnai ir saldūs ananasai. Virti kiaušiniai suteikia patiekalui ryškumo, todėl patiekalas yra gana patenkintas. O jungiamoji grandis – majonezas. Tačiau svarbiausia yra salotų puošmena – baltos ir švelnios alyvinės alyvinės šakelės, suteikiančios patiekalui pavasariškumo ir formalumo.

Žingsnis po žingsnio „Alyvinės šakelės“ salotų receptas su nuotraukomis

Salotų gaminiai.

Vištienos filė gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Mėsą įtrinkite juodaisiais pipirais ir druska.

Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Kepimo formą patepkite saulėgrąžų aliejumi ir įdėkite filė. Uždenkite keptuvę maistine folija ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.

Tuo tarpu kietai išvirkite kiaušinius. Sudėkite juos į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 10 minučių nuo užvirimo momento.

Kol vištiena kepa ir kiaušiniai verda, nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną.

Sudėkite svogūną į dubenį ir užpilkite drungnu vandeniu, sumaišytu su actu. Leiskite marinuotis 10 minučių. Tada įdėkite svogūną į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis.

Išvirusius kiaušinius atvėsinkite įdėdami į šaltą vandenį ir nulupkite. Tris kiaušinius perpjaukite per pusę.

Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutarkuokite smulkia tarka.

Baltymus taip pat sutarkuokite smulkia skylute tarka į kitą dubenį.

Likusius du kiaušinius sutarkuokite stambia tarka.

Išimkite keptuvę su vištienos filė iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.

Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.

Atidarykite ananasų skardinę. Sudėkite turinį į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sirupas. Jei ananasus įsigijote žiedų pavidalu, supjaustykite juos mažais kubeliais. Ir jei gabalais, palikite taip, kaip yra.

Tada pradėkite rinkti salotas.

Vištienos filė sudėkite į didelį aukštą salotų dubenį. Sutepkite majonezu.

Pabarstykite raugintais svogūnais. Ir vėl patepkite majonezu.

Ananasus paskleiskite lygiu sluoksniu. Viršų aptepkite majonezu.

Ant ananasų išmuškite stambiai tarkuotus kiaušinius. Sutepkite majonezu.

Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Trynius tolygiai paskirstykite ant sūrio sluoksnio.

Belieka papuošti salotas alyvuogių šakelių pavidalu. Ar net puokštė. Smulkiai sutarkuotus baltymus padalinkite į 5 lygias dalis. Nuspalvinkite tris dalis alyvinės spalvos, naudodami maistinius dažus, kaip nurodyta ant pakuotės. Nuplaukite petražoles ir išdžiovinkite. Papuoškite spalvotus ir šviesius baltymus ant salotų paviršiaus alyvinių gėlių pavidalu. Ir padarykite šakas iš petražolių lapų ir stiebų.

Pastaba savininkui:

• Vištiena nebūtinai turi būti kepama. Galite virti filė. Tai padaryti nesunku: nuplaukite mėsą, sudėkite į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite, nugriebkite putas. Įpilkite druskos ir virkite 30 minučių.
• Jei parduotuvėje nerandate alyvinių maistinių dažų, naudokite burokėlių arba raudonųjų kopūstų sultis.

Salotų "Alyvinė puokštė" receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Šios ryškios ir skanios salotos priklauso šventinių patiekalų kategorijai, jos originalus dizainas bus pagrindinė bet kurios šventės puošmena. Švelni alyvinė sugrąžins šiltų saulėtų dienų prisiminimus su ryškiomis spalvomis ir nuostabiais aromatais.

Pagrindinis dalykas ruošiant salotas „Alyvų puokštė“ yra ne jų turinys, o dizainas, todėl bet kurias mėgstamas salotas galite paversti „Alyvų puokšte“.

Pasiūlysiu sluoksniuotos tešlos ir grybų variantą.

Salotų ingredientai:

vištiena (filė) - 200 g

švieži pievagrybiai - 200 g

švieži agurkai – 1 vnt.

sūris - 150 g

virtas vištienos kiaušinis - 3 vnt.

česnakas – 1 skiltelė

majonezas - 150 ml

augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Ingredientai dekoravimui:

krapai - kelios šakelės

burokėlių sultys - 1 šaukštelis.

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Paskirtis (pusryčiai, užkandis, pietūs, vakarienė): pietūs, vakarienė

Virimo receptas

Ingredientų paruošimas

Vištienos filė išvirkite, kol suminkštės 1 litre vandens, įpylus 0,5 šaukštelio. druskos. Salotoms gaminti naudojau krūtinėlę, bet tiktų ir filė iš kitos paukščio kūno vietos.

Išvirusią vištieną atvėsinkite ir peiliu supjaustykite kubeliais arba pagaliukais.

Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite gana dideliais griežinėliais.

Grybus kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Šiuo metu supjaustykite svogūną.

Į keptuvę su pievagrybiais suberkite svogūną, įberkite žiupsnelį druskos, šiek tiek maltų juodųjų pipirų, išmaišykite ir pakepinkite dar 4-5 minutes (kol svogūnas suminkštės). Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Sūrį sumalkite ant trintuvės.

Agurką nuplaukite, nupjaukite galiukus ir supjaustykite mažais plonais kubeliais. Labai rekomenduoju neignoruoti šio ingrediento, nes agurkas suteikia salotoms reikiamo šviežumo ir sultingumo.

Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite lukštus. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka.

Į atskirą indą įdėkite 1/3 baltymų ir įlašinkite kelis lašus burokėlių sulčių (virtų ar šviežių, nesvarbu). Burokėliai nuspalvins vištienos baltymus alyvinės-rožinės spalvos.

Salotų surinkimas

Pirmas sluoksnis – vištienos filė sumaišyta su smulkintu česnaku ir 2 v.š. l. majonezo.

Antras sluoksnis – grybai su svogūnais, ant viršaus šiek tiek majonezo.

Trečias sluoksnis – agurkų ir majonezo tinklelis.

Kitas sluoksnis yra sūris.

Uždenkite sūrį dideliu majonezo sluoksniu ir gerai išlyginkite.

Paskutinis sluoksnis yra kiaušinių tryniai, sutrupinkite juos rankomis tiesiai ant salotų.

Žingsnis po žingsnio salotų „Alyvinė puokštė“ dekoravimo nuotraukomis receptas

Alyvinės salotos – paprastas, bet originalus patiekalas. Juk atrodo originaliai ir gražiai. Neįprastą pavadinimą salotos gavo dėl savo dizaino. Paprastai tokį patiekalą puošia alyvos šakelė, išdėliota iš įvairių gaminių. Kalbant apie pačių salotų komponentus, jie gali būti įvairūs. Kaip paruošti alyvinės salotas?

Vištienos variantas

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

1. 250 g vištienos filė.
2. Svogūnai - 2 vnt.
3. 3 virti kiaušiniai.
4. 3 obuoliai.
5. ½ puodelio riešutų.
6. 100 g sūrio, tik kietų veislių.
7. 1 virto burokėlio.
8. 200 g bet kokio majonezo.
9. Petražolių šakelės – papuošimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Taigi, kas yra alyvinės salotos? Receptas gana paprastas. Tačiau pirmiausia turite paruošti visus komponentus. Vištienos filė, burokėliai ir svogūnai turi būti virti, kol visiškai iškeps. Svogūną reikia marinuoti vandeniu atskiestame acte.

Išvirusią vištieną reikia atvėsinti ir supjaustyti juostelėmis. Kiaušinius ir burokėlius reikia nulupti, o paskui susmulkinti. Geriausia sutarkuoti. Riešutus rekomenduojama sutrinti. Sūrį ir obuolį taip pat reikia sutarkuoti. Giliame salotų dubenyje sluoksniais išdėliokite visus ingredientus tokia tvarka: virta filė, marinuoti svogūnai, tarkuotas obuolys, grūsti riešutai, smulkintas sūris, virti burokėliai. Tokiu atveju viską reikia aptepti majonezu.

Kaip papuošti

Kiaušinio baltymą reikia sutarkuoti ir padalinti į kelias dalis. Tokiu atveju vieną pusę rekomenduojama nuspalvinti burokėlių sultimis. Iš petražolių stiebų ant salotų reikia dėti kažką panašaus į šaką. Po to iš kiaušinių baltymų reikia suformuoti alyvinius pumpurus. Jie gali būti balti arba rožiniai.

Salotos "Alyva" su jūros gėrybėmis

Šios salotos labai skiriasi nuo ankstesnių. Tačiau jis paruošiamas taip pat paprastai ir greitai. Pirmiausia turite paruošti visus produktus. Norėdami paruošti salotas, jums reikės:

Kaip virti

Šios „Alyvinės“ salotos ruošiamos ne sluoksniais. Visi komponentai sumaišomi. Pirmiausia rekomenduojama virti kalmarus ir kiaušinius. Juos reikia atvėsinti, nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Tą patį reikia daryti su kitais produktais. Susmulkintus komponentus reikia sudėti į gilų indą, pridėti kukurūzų ir majonezo. Viskas turi būti gerai išmaišyta, jei norite, į patiekalą galite įberti druskos. Gatavą patiekalą rekomenduojama perkelti į salotų dubenį ir papuošti, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Salotos „Alyvų šakelė“: receptas

Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės:

1. 300 g jautienos.
2. 3 bulves.
3. 3 morkos.
4. ½ puodelio riešutų, geriausia graikinių.
5. Keletas skiltelių česnako.
6. 250 g bet kokio majonezo.
7. Žalieji svogūnai.
8. Virti baltymai iš 3 kiaušinių.
9. 1 valgomasis šaukštas. šaukštas burokėlių sulčių.

Maisto ruošimas

Šis patiekalas dar vadinamas „Alyvinės puokštės“ salotomis. Greitai iškepa. Pirmiausia jautieną rekomenduojama išvirti ir atvėsinti. Tada mėsą reikia supjaustyti juostelėmis. Svogūną reikia nulupti, nuplauti, susmulkinti ir apkepti aliejuje. Čia taip pat verta išspausti česnaką, įberti pipirų ir druskos. Taip pat reikia paruošti graikinius riešutus. Juos reikia nulupti, šiek tiek pakepinti, o tada susmulkinti.

Bulves reikia virti, nulupti ir sutarkuoti. Gautą masę sumaišykite su majonezu. Ir atskirai sumaišykite jautieną, keptas morkas ir smulkintus svogūnus bei riešutus.

Kaip suformuoti salotas

Alyvinės šakelės salotos formuojamos iš sluoksnių. Salotų dubuo turi būti uždengtas plastikine plėvele. Dabar reikia išdėlioti ingredientus: bulves su majonezu, jautieną su daržovėmis ir vėl bulves. Šioje formoje patiekalas turi būti dedamas į šaldytuvą tris valandas. Salotos turi būti gerai išmirkytos.

Praėjus nurodytam laikui, galite išimti iš šaldytuvo ir atsargiai apversti ant iš anksto paruošto indo. Dabar pradėkite dekoruoti salotas. Pirmiausia turėtumėte išdėlioti petražolių ar krapų šakelę. Pageidautina pirmasis variantas. Galiausiai galite suformuoti alyvinius žiedynus. Norėdami tai padaryti, naudokite kiaušinių baltymus, nuspalvintus burokėlių sultimis.

„Alyvų šakelė“ su grybais

Tokiu atveju, norint paruošti salotas, jums reikės:

Salotų ruošimas

Paukštieną reikia išvirti ir atvėsinti. Grybus reikia susmulkinti ir pakepinti aliejuje. Į juos reikia įberti druskos ir pipirų. Paruoštus grybus reikia atvėsti. Svogūną reikia nulupti, supjaustyti, pakepinti ir padalinti į dvi dalis. Kiaušinius reikia išvirti, o tada nulupti. Tą patį reikėtų daryti ir su morkomis. Jį galima sutrinti trintuvu arba supjaustyti kubeliais. Tai skonio reikalas.

Vištienos mėsą reikia sumaišyti su krienais ir majonezu. Į gautą mišinį įpilkite kelis šaukštus burokėlių sulčių ir žiupsnelį druskos. Visi komponentai turi būti sumaišyti. Mišinį reikia dėti vienu sluoksniu į salotų dubenį, sumaišyti svogūnus, majonezą ir grybus. Tai antrasis salotų sluoksnis.

3 virtus kiaušinius reikia padalinti į trynius ir baltymus. Pastarąjį reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Ant grybų sluoksnio supjaustykite 4 kiaušinius ir padarykite majonezo tinklelį. Dabar reikia išdėstyti morkų ir svogūnų sluoksnį.

Salotų viršų reikia apibarstyti tarkuotais tryniais. Trys šaukštai susmulkintų baltymų turi būti nudažyti burokėlių sultimis. Ant tarkuotų trynių uždėkite petražolių šakeles ir suformuokite alyvines kekes. Jei baltymų dar liko, galite juos atsargiai dėti palei salotų dubens kraštą.

Konservuotos salotos – dažni „svečiai“ ant šventinio stalo. Galite paruošti įvairiausias salotas. Labiausiai paplitusios salotos yra Mimosa ir Lilac Branch.

Juos paruošti nėra taip sunku. O paruošti reikia šiek tiek maisto. Šių salotų grožis slypi jų dizaine.

Jei norite nustebinti savo svečius ir pradžiuginti savo artimuosius, pabandykite paruošti šventines salotas Alyvų šakelė. Norėdami paruošti šias salotas, mums reikės šių produktų:
Viena skardinė žuvies konservų aliejuje,
penki dideli kiaušiniai
trys didelės bulvės,
dvi svogūnų galvutes,
pora šviežių didelių agurkų,
250 g kieto sūrio,
vienas mažas burokėlis,
alyvuogių majonezas,
šviežios žolelės papuošimui.

1. Norėdami paruošti salotas, geriausia paimti skumbrę, saury ar sardines aliejuje. Atidarykite konservų skardinę ir išimkite iš jos žuvį. Dėkite į lėkštę ir sutrinkite šakute. Jei yra didelių sėklų, pašalinkite jas. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite ant vidutinės ugnies nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

Užpildykite bulves vandeniu ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kiaušinius išvirkite atskirame dubenyje. Kad virimo metu jie nesprogtų, į vandenį įberkite druskos. Šviežius agurkus sutarkuokite stambia tarka. Tą pačią procedūrą atliekame su virtomis lupenomis bulvėmis ir trimis virtais kiaušiniais.

2. Visi ingredientai yra paruošti. Dabar pradedame ruošti sluoksniuotas salotas. Sutarkuotas bulves sudėkite į pirmąjį sluoksnį ant plokščio indo ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Lengvai patepkite alyvuogių majonezu. Tada išdėliokite konservus ir patepkite trupučiu majonezo. Kitas sluoksnis – keptas svogūnas, apteptas majonezu. Tada išdėliokite tarkuotus kiaušinius ir taip pat patepkite majonezu. Paskutinis sluoksnis – agurkas. Kai susiformuos salotos, patepkite jas majonezu.

3. Smulkia tarka sutarkuokite trynius ir kietąjį sūrį, tada sumaišykite šiuos du ingredientus. Gautu mišiniu pabarstykite salotas.
4. Alyvų žiedams gaminti naudojame kiaušinių baltymus, sutarkuotus smulkia tarka. Galite gaminti baltas alyvas arba alyvines gėles. Šiam atspalviui išgauti naudojame šviežiai spaustas šviežių bordo burokėlių sultis. Sutarkuokite ir per kelis marlės sluoksnius išspauskite sultis. Supilkite paruoštas sultis į baltymus, išmaišykite ir jie taps alyviniai.

Paruoštus kiaušinių baltymus dėkite ant salotų alyvinių žiedų pavidalu. Nuplauname kelis šviežių žolelių lapus. Ant salotų dedame žalius lapus alyvinės šakelės pavidalu. Paruoštas salotas trims valandoms padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų ir patiekite ant šventinio stalo. Linkiu visiems gero apetito!