→ Žaliųjų daržovių salotos. Receptai salotoms su žolelėmis. Žaliųjų svogūnų salotos su kiaušiniu

Žaliųjų daržovių salotos. Receptai salotoms su žolelėmis. Žaliųjų svogūnų salotos su kiaušiniu


Nuotrauka: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Valgykite ką nors sveiko, bet jis turi būti skanus ir ilgai nenorėsite valgyti! Kokia problema? Jei jūsų racione yra patiekalų iš salotų lapų, atrasite ne tik naujų nuostabių skonio pojūčių pasaulį, pamiršite alkį, nesveikus užkandžius (sumuštinius, šokoladus, bandeles), bet ir įsigysite „asmeninę kosmetologę ir mitybos specialistą“, gali pagerinti savo išvaizdą ir figūrą be plastinių operacijų, itin brangių kremų ir kitų grožio naujovių.

Kai kurie žmonės, kurie yra mažiau susipažinę su žaliosiomis salotomis, mano, kad tai „nuobodus“ maistas, kurį mėgsta tik dietų keistuoliai. Na, ką iš jo galima virti? Kramtykite tik vieną kartą, o tada, kai nėra pasirinkimo. Toks mąstymas „kvepia“ praėjusio posovietmečio likučiais, kai retai kas būdavo ruošiama iš salotų lapų, o minint „salotas“ įsivaizduojama „silkė po kailiu“ arba „Olivier salotos“.

Šiandien beveik visą pasaulį apėmusi tendencija mums atskleidė daugybę paslapčių, tarp jų ir kulinarinių. O tarp populiarių skanių ir sveikų maisto produktų pirmauja salotų lapai: jie savo naudingosiomis savybėmis nusileidžia tik špinatams ir brokoliams. Žaliosios salotos yra palankios daugumoje pasaulio virtuvių: italų, prancūzų, graikų ir kt. Be to, yra daugiau nei šimtas salotų veislių: ledkalnis, frizie, rėžis, rukola, romėnas, salotos, radiccio, lolo rosso ir daugelis kitų.

Salotos ir penki privalumai, įtraukiant jas į savo mitybą

1. Puiki priemonė kovojant su antsvoriu: nekaloringa (100/14 cal), skatina žarnyno judrumą, valo organizmą nuo toksinų, normalizuoja virškinamąjį traktą ir mažina apetitą

2. Salotose yra apie 99 žmogaus sveikatai naudingi mikroelementai ir maistinės medžiagos: jose yra folio rūgšties ir blogąjį cholesterolį neutralizuojančių pektinų, magnio, geležies, fosforo, kalcio, beta karotino, vitaminų C, A, K, PP, B1, B2. . Jame yra didelis vitamino E kiekis.

3. Liaudies medicinoje ši žalia daržovė žinoma dėl savo gydomųjų savybių: apsaugo nuo mažakraujystės ir osteoporozės. Dėl antioksidantų, vitamino C ir beta keratino jis stiprina ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų, taip sumažindamas vėžio riziką.

4. Kosmetologai salotų lapus, taip pat špinatus, petražoles ir kitus žalumynus vertina kaip super priemonę nuo odos senėjimo: jos veikimas vyksta ląstelių lygmenyje. Kasdien valgydami po porciją žalumynų pratęsiate savo jaunystę ir užkertate kelią raukšlelių atsiradimui, išsausėjimui ir odos suglebimui.

5. Salotos yra puiki priemonė nuo nemigos, nes pagerina miego kokybę ir mažina nuovargį dėl medžiagos, vadinamos laktukariu.


Salotos irgi skanios: paruošimo niuansai

Ruošiant salotų patiekalus ypatingų sunkumų nekyla, tačiau verta atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Pavyzdžiui, kad išliktų tvirti ir traškūs, juos geriau nuplauti šaltu vandeniu ir patiekti vos iš jų paruošus.

Salotos plėšomos rankomis, dedamos visos arba pjaustomos: nors pastarasis variantas, kulinarijos specialistų teigimu, sumažina produkto skonį ir naudingas savybes. Kitas dalykas yra tiesiog atsitiktinai suplėšyti lapus rankomis.

Salotų lapai derinami su beveik visais produktais (sūriu, riešutais, daržovėmis, vaisiais, krekeriais, kiaušiniais, jūros gėrybėmis ir kt.), todėl turite puikią galimybę parodyti savo fantaziją, o kas žino, net sukurti šedevrų patiekalą.


Gero apetito!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru


Itališkai paruoštos salotos su skrebučiais

Ingridientai:

4 vidutinio dydžio pomidorai;
- 8 vyšniniai pomidorai;
- salotų lapai;
- 100 g sviesto;
- augalinis aliejus (alyvuogių, linų sėmenų, kukurūzų) pagal skonį;
- po 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto česnako ir salotų padažo (galite ir „khmeli-suneli“);
- pusės citrinos sultys;
- pusė kepalo duonos;
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Šviežią batoną supjaustykite kubeliais ir išdėliokite ant kepimo skardos (netepkite aliejumi). Sviestą sudėkite į nedidelį puodą ir dėkite ant ugnies, kol išsilydys. Leiskite šiek tiek atvėsti, suberkite česnako miltelius ir pipirus. Gerai išmaišykite šaukštu ir gautu padažu užpilkite duonos gabalėlius: įsitikinkite, kad jie gerai išmirko. Tada viską pašauname į orkaitę ir kepame skrebučius 180 laipsnių temperatūroje apie 10 min. Kai matote, kad duonos gabalėliai įgavo auksinę plutą, vadinasi, mūsų skrebučiai yra paruošti.

Kol skrebučiai vėsta, apdirbame pomidorus - supjaustome nedideliais griežinėliais, o vyšninius pomidorus perpjauname per pusę. Sudėkite daržoves į salotų dubenį. Salotų lapus suplėšome rankomis ir siunčiame į pomidorus. Dabar viskas priklauso nuo sūrio – jį taip pat supjaustome kubeliais arba trimis stambia tarka ir dedame į likusius ingredientus kartu su skrebučiais. Lengvai pipirų, druskos, įpilkite augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Sumaišykite ir patiekite.

Prancūziškų salotų lapai

Ingridientai:

Vienas kiaušinis;
- pusės citrinos sultys;
- 3 šaukštai. šaukštai grietinės;
- salotų lapų krūva.

Paruošimas:

Vištienos kiaušinį išvirti kietai, atvėsinti, nulupti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės. Nuplėškite salotų lapus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite grietinės ir citrinos sulčių. Įberkite druskos pagal skonį.

Vitamininės salotos "Butier" su salotomis iš Madonos

Ingridientai:

Saliero stiebas;
- 2 pomidorai;
- 3 vnt. įvairiaspalvė paprika;
- 1 agurkas;
- 2 artišokai;
- augalinis aliejus pagal skonį;
- alyvuogės ir juodosios alyvuogės;
- migdolų riešutas;
- želdiniai;
- salotų ryšelis;
- druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Dėkite į salotų dubenį, suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus, alyvuoges, alyvuoges. Įberkite druskos ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sumaišykite. Tada paimkite plokščią indą, ant jo sudėkite salotų lapus ir supilkite ant jų daržovių mišinį. Galite papuošti rožės forma supjaustytais ridikėliais ir garbanotomis petražolėmis. Ant viršaus pabarstykite smulkintus migdolus.

Salotų suktinukai

Ingridientai:

Salotų lapai (Iceberg idealiai tinka, nes yra lankstus ir minkštas);
- skardinė alyvuogių be kauliukų;
- 150 g neriebios varškės;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kefyro;
- druska, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

Susmulkinkite petražoles ir krapus ir sumaišykite su varške, smulkiai pjaustytomis alyvuogėmis ir kefyru. Išmaišykite iki vientisos masės. Varškės mišinį užtepkite ant salotų lapų ir susukite į suktinukus. Puikūs pusryčiai ir užkandžiai biure.

Žaliųjų pomidorų salotos (2) Morkas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir papriką, česnaką sutrinkite grūstuvėje. Sumaišykite pomidorus, morkas, papriką, česnaką ir žoleles. Mišinį pasūdykite pagal skonį, sudėkite į salotų dubenį ir nuspauskite...Jums reikės: žalių pomidorų - 1 kg, morkų - 200 g, aitriųjų žaliųjų pipirų - 1 ankšties, česnako - 6-8 skiltelių, kalendros - 4-5 šakelių, salierų - 4-5 šakelių, petražolių - 4-5 šakeles, druskos

Green Hill salotos Padažui varškę mikseriu išplakti su kefyru, druska ir pipirais. Agurką supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūną ir kiaušinį. Patiekdami paruoštus ingredientus suberkite į krūvą į salotų dubenį, užpilkite padažu ir pabarstykite krapais bei petražolėmis.Jums reikės: agurko - 1 vnt., virto kiaušinio - 1 vnt., žalių svogūnų - 100 g, smulkintų krapų - 1 a.š. šaukštas, kapotos petražolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, varškė - 2 šaukštai. šaukštai, kefyras - 3 šaukštai. šaukštai, druska - 1/2 šaukštelio, malti raudonieji pipirai - 1/3 šaukštelio

Žaliosios salotos (4) Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite. Supilkite medų, aliejų, citrinos sultis ir pjaustytas alyvuoges, išmaišykite ir pagardinkite druska. Patiekdami sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite salotomis bei alyvuogėmis.Jums reikės: žalių salotų lapų - 80 g, žalių svogūnų - 20 g, česnakų - 10 g, petražolių - 20 g, krapų - 20 g, medaus - 1 arbatinį šaukštelį, citrinos - 1/2 vnt., augalinio aliejaus - 1 a.š. . šaukštas, alyvuogės be kauliukų - 40 g, druskos pagal skonį

Žaliosios salotos (3) Žalias salotas, agurką ir saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis. Česnaką susmulkinkite, žalius svogūnus supjaustykite žiedais. Paruoškite padažą iš acto, augalinio aliejaus, česnako, druskos ir pipirų. Sumaišykite pjaustytas daržoves, supilkite padažą ir išmaišykite. Patiekdami dėkite ant taukų...Jums reikės: augalinio aliejaus - 2 v.š. šaukštai, 3% actas - 1/2 a.š. šaukštai, česnakas - 1 gvazdikėlis, virtas kiaušinis - 1 vnt., saldžiosios žaliosios paprikos - 2 vnt., žalieji svogūnai - 20 g., malti juodieji pipirai - pagal skonį, žalios salotos - 100 g, agurkai - 1 vnt., druska - paragauti

Raudonai žalios salotos Saldžiosios paprikos ankštys be kotelių ir sėklų supjaustykite juostelėmis arba žiedais, agurkus ir pomidorus – plonais griežinėliais. Druska, pipirai ir sutrinkite žalumynus. Paruoštas daržoves sluoksniais išdėliokite į salotų dubenį, įterpiant smulkintus svogūnus...Reikės: pomidorų - 4 vnt., agurkų - 3 vnt., saldžiųjų raudonųjų ir žaliųjų paprikų - 3 vnt., žaliųjų svogūnų - 200 g, grietinės - 1 stiklinės, smulkintų krapų - 2 v.š. šaukštai, kapotos petražolės - 2 šaukštai. šaukštai, druska

Žalios salotos Salotų lapus supjaustykite didelėmis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus. Sumaišykite salotas ir svogūną. Sudėkite į salotų dubenį, ant viršaus užtepkite grietine. Pabarstykite salotas smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais. Papuoškite perkeltine prasme supjaustytais ridikėliais ar pomidorų griežinėliais...Jums reikės: žalių salotų lapų - 400 g, žalių svogūnų - 100 g, grietinės - 1/2 stiklinės, petražolių arba krapų - 20 g, ridikėlių arba pomidorų - 20 g

Žaliosios salotos (2) Smulkiai supjaustykite žalius salotų lapus, rūgštynes ​​ir riešutus. Obuolius supjaustykite griežinėliais, kiaušinius smulkiai supjaustykite. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įberkite druskos, pagardinkite aliejumi ir išmaišykite. Prieš patiekdami salotas papuoškite kiaušinio griežinėliais, daržovių traškučiais ir žolelėmis.Jums reikės: druskos - pagal skonį, augalinio aliejaus - 4 šaukštai. šaukštai, virti kiaušiniai - 2 vnt., obuoliai - 1 vnt., graikiniai riešutai - 20 g, rūgštynės - 200 g, žali salotų lapai - 200 g

Lengvos salotos su žolelėmis ir kumpiu su aromatingu citrusiniu padažu Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir suplėšykite rankomis. Kumpį supjaustykite juostelėmis, kiaušinį – kubeliais, vyšninius pomidorus – 2 griežinėliais. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite citrusinių vaisių padažu. Išmaišykite ir iškart patiekite Gero apetito.Reikės: Salotų mišinio (man špinatai, mitsuna ir mangoldas) - 100 g, kumpio - 50 g, virtas kiaušinis - 1 vnt., vyšniniai pomidorai - 7 vnt., citrusinių vaisių užpilas (citrinų sultys, apelsinų sultys, cukrus, druska , actas, vanduo , maltas lauro lapas, malta saldi paprika, juodieji pipirai, čili pipirai, džiovinti krapai.

Žaliųjų svogūnų salotos Dachny Kiaušinius įmuškite į puodą ir kietai išvirkite. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Nuplaukite ir susmulkinkite žaliuosius svogūnus kaip įprastas daržovių salotas. Kiaušinius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną. Įpilkite majonezo (ar kito užpilo – žiūrėkite ingredientus) ir gerai išmaišykite...Reikės: Vienai porcijai: Žaliųjų svogūnų - 15 šakelių, Kiaušinio - 3 vnt., Majonezo - pagal skonį. Kas nemėgsta majonezo (net ir lengvo), išbandėme padažą su biojogurtu arba neriebia grietine - irgi skanu, bet druskingiau - priklausomai nuo užpilo ir majonezo...

Itališkos žalių daržovių salotos. (gavėnios dienos) Pankolį supjaustykite žiedais ir kartu su savojo kopūsto lapais troškinkite verdančiame vandenyje 5 minutes. Tada nukoškite kiaurasamtyje, šiek tiek nusausinkite ir atvėsinkite. Į plačią lėkštę išdėliokite susmulkintus savojo kopūsto lapus ir pankolį. Šiek tiek druskos, pipirų ir citrinos...Jums reikės: Savojos kopūsto (1/2 galvos lapų), salotų mišinio (salotos, mangoldų, rukolos, kukurūzų), pankolių, liucernos (daigų), kaparėlių, vyšninių pomidorų, moliūgų sėklų, citrinos, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus.

Žaliųjų salotų įvairovė neturi ribų: šiandien yra daugiau nei šimtas valgomų rūšių, todėl kiekvienas gali rasti kažką sau. Mes kalbame apie 10 labiausiai paplitusių žaliųjų salotų veislių, kurias galite rasti beveik bet kuriame prekybos centre.

Ledkalnis

Vienos populiariausių salotų pasaulyje. Jis pridedamas prie daugelio patiekalų kaip garnyras ir užkandis. Jei kada nors vakarieniavote vidutiniame turistiniame restorane populiariame Europos didmiestyje, tikrai ragavote ledkalnio. Šios salotos išsiskiria dideliais šviesiai žaliais traškiais sultingais lapais ir šiek tiek salstelėjusiu neutraliu skoniu.

Batavija

garbanoti lapai Batavija tu gerai žinai. Lažinamės, kad šios salotos dažnai patenka ant jūsų stalo. Tačiau galbūt to nežinote, nes šių salotų veislės parduodamos pačiais netikėčiausiais pavadinimais (tai atrankos reikalas), kurie tuo tarpu skoniu labai nesiskiria viena nuo kitos. Šiek tiek saldi Batavia puikiai atrodo sumuštiniuose ir salotose su riešutais ir mėsa.

Korn

Avienos žolė, dar vadinama kukurūzais, yra maži lapai, surinkti mažuose krūmuose. Aštrūs-saldūs, kartais su kartumo dvelksmu, jie puikiai dera su augaliniais aliejais. Geriau nedaryti jų salotų pagrindu - jų skonis per ryškus, tačiau tinkamas sprendimas būtų pridėti juos prie kitų, neutralesnių lapelių pikantiškumui.

Vandens rėžiukai

Aštrus skonis, puikiai papildys populiarius salotų mišinius ir „atrodys“ kaip savarankiškas garnyras prie mėsos, ypač jautienos.

salotos

Tai nėra ypač įmantrios salotos. Skonis švelnus, ne itin išskirtinis ir apskritai, galima sakyti, net nuobodus. Tačiau dėl to mes jį mylime. Sumuštiniams suteikia pastebimo gaivumo, o kituose patiekaluose neužgožia kitų produktų skonių.

Žalios salotos yra vitaminų sandėlis, turintis minimalų kalorijų kiekį. Vandens rėžiukai veikia antibakteriškai, salotos padės papildyti geležies trūkumą, rukola stiprins imuninę sistemą.

Lollo Rossa

Skaniausia šių salotų versija – raudonalapės: jos riešutų skonio su ryškiomis garstyčių natomis.

Paprastieji

Skonis panašus į špinatus ir, skirtingai nei daugelis kitų salotų, yra geras ne tik šviežias, bet ir virtas. Dar vienas mielas šių salotų bruožas – ryškūs raudoni stiebai.

kiniškas kopūstas

Pigios ir nepakartojamos salotos. Virėjai nerekomenduoja pagal jį gaminti savarankiškų patiekalų, nes skonis per paprastas, tačiau šie lapeliai puikiai tiktų kaip priedas prie sumuštinių.

Romaine

Cezario salotas įprasta ruošti iš romėnų: aštrūs jų lapai puikiai tinka prie vištienos, skrebučių ir saldaus padažo. Tačiau jis puikiai tiks ir su kitomis salotomis.

Friese

Šios salotos su mielais garbanotais geltonai žaliais lapeliais dažnai naudojamos patiekalams papuošti. Manome, kad tai yra nutylėjimas – jo galimybės akivaizdžiai neįvertintos – ir rekomenduojame šias karčias salotas dėti į žuvies ir mėsos užkandžius kaip prieskonius.

6 Tobulai paprasti ir beprotiškai gardūs žaliųjų salotų lapų priedai

Taškeliai

Ingridientai

  • kiniškas kopūstas
  • Iceberg salotos
  • fetos sūris
  • žaliasis žirnis
  • pipirai, druska, cukrus
  • Provanso žolelės
  • stalo actas

Paruošimas

Supjaustykite salotas, pabarstykite šaukšteliu cukraus, šiek tiek druskos, užpilkite puse stiklinės vandens ir įpilkite šaukštą acto. Kruopščiai sumaišykite visa tai rankomis, bandydami įspausti padažą į lapus. Nupilkite skysčio perteklių, suberkite žirnelius ir susmulkintą sūrį, išmaišykite ir pagardinkite pipirais bei Provanso žolelėmis.

Pomidorai

Ingridientai

  • bet koks salotų mišinys
  • Mocarela
  • vyšniniai pomidorai
  • krapai
  • alyvuogių aliejus
  • druska pipirai

Paruošimas

Salotų lapus suplėšykite rankomis, pomidorus perpjaukite per pusę, o krapus smulkiai supjaustykite. Mocarelą supjaustykite savavališkais kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.

Baltosios pupelės

Ingridientai

  • bet koks salotų mišinys
  • agurkai
  • baltųjų pupelių (galite naudoti konservuotas)
  • alyvuogių aliejus
  • druska pipirai

Paruošimas

Ingridientai

  • vištos krūtinėlė
  • apelsinai
  • salotos
  • morkos
  • žali obuoliai
  • pušies riešutai
  • alyvuogių aliejus
  • druska pipirai

Paruošimas

Vištienos krūtinėlę išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Nuluptas morkas ir obuolį sutarkuokite stambia tarka. Nuluptą apelsiną supjaustykite griežinėliais, kurie vėliau supjaustomi į ketvirčius. Nuplėškite salotų lapus, jei jie per dideli. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite alyvuogių aliejaus ir medaus mišiniu. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

agurkai

Ingridientai

  • agurkai
  • Mėgstamiausias salotų mišinys
  • kalendra
  • krapai
  • svogūnas
  • druska pipirai
  • alyvuogių aliejus

Paruošimas

Agurkus ir svogūnus supjaustykite žiedais, kalendrą ir krapus susmulkinkite. Visus ingredientus sumaišykite su salotų mišiniu, įberkite druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.

Salotos - vitaminingos ir skanios, iš salotų lapų, su virtais kiaušiniais ir šviežiais agurkais.

Susmulkintus žalių salotų lapus sumaišykite su virtais kiaušiniais, šviežiais agurkais ir žolelėmis.

Pagardinkite salotas pagal savo skonį majonezu, grietine arba augaliniu aliejumi – alyvuogių ar saulėgrąžų. Šias salotas tiekiame prie mėsos ir žuvies patiekalų arba tiesiog vakarienei.

Salotos – salotos, agurkai, kiaušinis:

  • 7-8 salotų lapai
  • 2-3 švieži agurkai
  • 5 vištienos kiaušiniai (virti)
  • 2-3 šakelės krapų ir petražolių
  • majonezo 2 šaukštai
  • druskos pagal skonį

Paruošimas: salotų lapus nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite arba suplėšykite rankomis. Įdėkite kubeliais pjaustytus kiaušinius, agurkus, smulkintus krapus, petražoles, pagal skonį pasūdykite, įdėkite majonezo ir išmaišykite.

Agurkų salotos Irsalotos lapai

Nėra nieko geriau, kaip karštą vasaros dieną pietums pasimėgauti gaiviomis agurkų salotomis. Kartu su žaliais salotų lapais daržovė atskleidžia naujas skonio savybes, o dėl lengvo užpilo ji tampa neįprastai skani ir patraukli.

Paruošti vitaminų salotas visai nesunku, jums nereikia jokių egzotiškų ingredientų. Ir jums nereikia dėti ypatingų pastangų. Šviežių daržovių derinys tinka bet kokiai vakarienei. Vasariška gaiva ir minimalus kalorijų kiekis pavers tai vienu mėgstamiausių savo figūrą stebinčių žmonių pusryčių

Ingridientai:

  • švieži agurkai - 2 vnt;
  • žalios salotos - 200 gramų;
  • žalieji svogūnai - 50 gramų;
  • cukrus - ½ arbatinio šaukštelio;
  • actas - 1 valgomasis šaukštas;
  • grietinė - ½ puodelio;
  • druskos.

Virimo būdas

  1. Šviežius agurkus nuplaukite šepetėliu, supjaustykite plonais pusžiedžiais, nenulupdami.
  2. Nuplaukite salotų lapus ir žaliuosius svogūnus po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte žemę ir smėlį. Pašalinkite visas raukšlėtas ir suglebusias vietas. Lapus rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius.
  3. Aštriu peiliu supjaustykite žalius svogūnus.
  4. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite grietine ir actu, pabarstykite cukrumi ir įberkite prieskonių pagal skonį.
  5. Jei mėgstate salotas ir nesilaikote dietos, tuomet salotas galite padažyti bet kokio riebumo majonezu, tai suteiks sodresnį skonį.
  6. Padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus ar citrinų sulčių, taip pat bus mažiau kaloringas ir bus naudingesnis jūsų figūrai.
  7. Pasirinktinai į agurkų ir žaliųjų salotų salotas galite dėti jaunų kopūstų ar pomidorų. Jie puikiai papildo kitų ingredientų skonį.

Patarimas: jei į salotas įdėsite virtos vištienos, jos bus sotesnės ir nepraras dietinių savybių.

Salotos iš pomidorų, agurkų ir salotų

Norite pasigaminti lengvas vasariškas salotas? Tada šis receptas kaip tik jums. Paruošti užtrunka ne daugiau 10-15 minučių, jums reikia labiausiai paplitusių produktų, kurie vasarą yra kiekvienuose namuose.
Tai labai lengvos salotos, jose yra salotų lapų. Salotų lapai nuplaunami tik šaltu vandeniu ir prieš pat naudojimą išvirinami, nes gana greitai nuvysta. Salotų lapų geriau nepjaustyti, o suplėšyti gana dideliais gabalėliais.

Ingridientai:

  • švieži pomidorai 3 vnt.;
  • švieži agurkai 3 vnt.;
  • salotų lapai 4-5 vnt.;
  • sūris 50 gr;
  • alyvuogių aliejus 3 šaukštai;
  • balzamiko acto pagal skonį;
  • druskos.

Maisto gaminimo metas:

  • 10 minučių.

Paruošimas:

  1. Šviežius agurkus supjaustykite pusžiedžiais, gana plonai. Supjaustytus agurkus sudėkite į salotų dubenį.
  2. Sudėkite pjaustytus pomidorus.
  3. Salotų lapus suplėšykite gana dideliais gabalėliais ir suberkite į pjaustytus pomidorus bei agurkus.
  4. Šias salotas galima gaminti su sūriu arba be jo. Jei dedate sūrio, jį reikia supjaustyti mažais kubeliais.
  5. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, sumaišytu su balzamiko actu. Acto pilti nebūtina, galima tiesiog pagardinti alyvuogių aliejumi arba nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi, bet, mano nuomone, su alyvuogių aliejumi skaniau. Nepamirškite įberti druskos ir išmaišyti. Salotos paruoštos, mėgaukitės maistu. Jį galima paruošti labai greitai, geriausia prieš pat naudojimą.
    Į šias salotas galite įdėti smulkiai pjaustytų petražolių arba krapų ir česnako.

Žaliosios salotos su vištiena ir pelėsiniu sūriu

Ingridientai:

  • 1 virta vištienos filė
  • 1 valgomasis šaukštas. l. baltojo vyno acto
  • druska - pagal skonį
  • 100 g mėlynojo pelėsinio sūrio
  • 150 ml grietinėlės
  • 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
  • 1 salotos galva

Apibūdinimas:

  1. Augalinį aliejų išplakti su actu ir grietinėle. Pagardinkite druska.
  2. Sūrį sutrupinkite ir sudėkite į padažą. Sumaišykite.
  3. Nuplaukite salotas, išdžiovinkite, išardykite į lapus ir stambiai suplėšykite. Paskirstykite juos 4 serviravimo lėkštėse.
  4. Vištienos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir padėkite ant lapų.
  5. Paruoštu užpilu užpilkite salotas.

Žaliosios salotos su agurkais

Ingridientai:

  • 200-300 g salotų lapų mišinio
  • 5-6 agurkai
  • 12 putpelių kiaušinių
  • 1 stiklinė grietinės

Apibūdinimas:

  1. Putpelių kiaušinius užpilkite vandeniu, užvirinkite, virkite 5 minutes.
  2. Kiaušinius sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu.
  3. Agurkus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, lengvai pasūdykite, palikite 2-3 min.
  4. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite, suplėšykite rankomis ir sudėkite į salotų dubenį. Į salotų dubenį suberkite išspaustus agurkus.
  5. Putpelių kiaušinius nulupkite, perpjaukite per pusę ir dėkite ant salotų.
  6. Krapus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
  7. Salotas pagardinkite grietine, pabarstykite smulkintais krapais.

Žaliosios salotos su sviestu

Ingridientai:

  • 100 g žalių salotų
  • 17 g augalinio aliejaus
  • 5 g petražolių ir krapų
  • 50 g šviežių agurkų
  • citrinos rūgšties pagal skonį

Apibūdinimas:

  1. Nuplautus ir džiovintus salotų lapus supjaustykite skersai.
  2. Užpilkite padažu iš augalinio aliejaus ir citrinos rūgšties tirpalo mišinio, išmaišykite, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais, papuoškite agurko griežinėliais.
  3. Galite papuošti baltos duonos plutelėmis, supjaustytomis nedideliais deimantais.

Žaliosios salotos su mėsa

Ingridientai:

  • 1 krūva petražolių
  • 1 šaukštelis. obuolių sidro actas
  • 2 kietai virti kiaušiniai
  • 4 valg. l. daržovių aliejus
  • 4 vidutinės virtos bulvės
  • 4 nedideli marinuoti agurkai
  • 1 salotos galva
  • druska - pagal skonį
  • 600 g virtos jautienos

Apibūdinimas:

  1. Jautieną supjaustykite juostelėmis, bulves - griežinėliais.
  2. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus.
  3. Supjaustykite salotas 2 cm pločio juostelėmis.
  4. Salotų dubenyje sumaišykite mėsą, bulves ir salotas.
  5. Peiliu susmulkinkite petražoles, kiaušinius ir raugintus agurkus.
  6. Sudėkite į nedidelį dubenį, įpilkite aliejaus, acto ir druskos. Sumaišykite. Papuoškite salotas.

Žaliosios salotos su rokforu

Ingridientai:

  • 400 g žalių salotų
  • 125 g Rokforo sūrio
  • 2 saldžiosios paprikos
  • 5 valg. l. citrinos sulčių
  • 3 valg. l. kremas
  • 3 valg. l. Grietinė

Apibūdinimas:

Sutrupinkite sūrį.

  1. Grietinėlę sumaišykite su grietine ir citrinos sultimis.
  2. Žalias salotas ir saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis.
  3. Patiekdami į lėkštę išdėliokite žalias salotas, užbarstykite paprikos, sūrio ir užpilkite grietinėle.

Žaliosios salotos su sūrio skrebučiais

Ingridientai:

  • 2 maži agurkai
  • 50 g kukurūzų salotų
  • 150 g nuluptų ir virtų krevečių
  • 1 salotos galva
  • 50 g parmezano sūrio

Degalų papildymui:

  • keli lašai Tabasco padažo
  • druska - pagal skonį
  • 0,5 šaukštelio. Sachara
  • 0,5 citrinos sulčių
  • 50 ml natūralaus jogurto

Skrebučiams:

  • 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
  • 3 riekelės vienadienės baltos duonos
  • augalinis aliejus tepimui
  • 25 g parmezano sūrio

Apibūdinimas:

  1. Paruoškite skrebučius. Duoną supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų apie 1,5 cm, sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite kubelius ant gerai riebalais išteptos kepimo skardos ir apšlakstykite 1 valg. l. sviesto ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 10 minučių.
  2. Paruoškite padažą. Jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, Tabasco padažu ir cukrumi. Pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
  3. Nuplaukite salotų lapus ir išdžiovinkite. Šaknies lapus palikite tokius, kokie yra. Rankomis grubiai suplėšykite salotų lapus. Visus žalumynus sudėkite į salotų dubenį, supilkite pusę paruošto užpilo ir gerai išmaišykite.
  4. Agurkus nuplaukite ir daržovių skustuku supjaustykite juostelėmis.
  5. Taip pat supjaustykite parmezaną.
  6. Į žalumynus įdėkite krevečių, agurkų ir parmezano juostelių. Maišykite labai atsargiai. Supilkite likusį padažą.
  7. Ant viršaus pabarstykite skrebučius.

Žaliosios salotos su kiaušinių ir sūrio padažu

Ingridientai:

  • 200 g sumaišytų salotų lapų
  • 2 kietai virti kiaušiniai
  • 100 g šveicariško sūrio
  • 100 g natūralaus jogurto
  • druska - pagal skonį
  • 2 švieži agurkai

Apibūdinimas:

  1. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  3. Viską sudėkite į salotų dubenį ir pagardinkite druska. Sumaišykite.
  4. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokias žalias salotas: salotas, frisée, romanines, rukolas, kukurūzų salotas ir kt.
  5. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
  6. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite peiliu į stambius trupinius.
  7. Ant salotų uždėkite jogurto, ant viršaus pabarstykite sūrį, tada kiaušinius. Patiekite nemaišydami.

Žaliosios salotos su grietine ir kiaušiniu

Ingridientai:

  • 100 g žalių salotų
  • 1 kiaušinis
  • 20 g grietinės
  • krapai ar petražolės

Apibūdinimas:

  1. Nuplautas ir džiovintas salotas supjaustykite.
  2. Kietai virtą kiaušinį supjaustykite plonais griežinėliais.
  3. Prieš patiekiant salotas užpilkite grietine.
  4. Papuoškite smulkiai pjaustytais krapais arba petražolėmis ir virto kiaušinio griežinėliais.

Insalata verdure alla Casanova

Ingridientai:

  • 3 riekelės baltos duonos
  • 2 salierų stiebeliai
  • 0,5 citrinos
  • krūva mėtų ir baziliko
  • 200 g mišrių salotų
  • 2 valg. l. tarkuoto parmezano
  • 4 valg. l. alyvuogių aliejus

Apibūdinimas:

  1. Nuo riekelių nupjaukite pluteles, duoną supjaustykite kubeliais, apšlakstykite aliejumi ir apvoliokite tarkuotame sūryje.
  2. Kepkite 25–30 minučių.
  3. Atidėkite keletą mėtų ir baziliko lapelių, o likusias žoleles susmulkinkite.
  4. Nutarkuokite citrinos žievelę.
  5. Stambiai suplėšyti salotų lapus.
  6. Salierą supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su salotomis, įdėkite 2 valg. l. aliejai, druska, sumaišoma.
  7. Sumaišykite skrebučius su mėtomis, baziliku ir žievelėmis, užpilkite likusiu aliejumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite, palikite 3 min.
  8. Sudėkite skrebučius į lėkštę ir ant viršaus uždėkite salotų ir salierų mišinį. Papuoškite salotomis. Skaityti daugiau:

Provanso salotos

Ingridientai:

  • 0,5 galvos salotų
  • 4 valg. l. baltojo vyno acto
  • druska - pagal skonį
  • 100 g konservuotų artišokų
  • 6 valg. l. alyvuogių aliejus
  • 20 alyvuogių
  • 4 pomidorai
  • 2 valg. l. kaparėliai
  • 4 kietai virti kiaušiniai

Apibūdinimas:

  1. Paruoškite padažą. Iš 2 kiaušinių išimkite trynius. Sumaišykite trynius, actą ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir atidėkite į šalį.
  2. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir stambiai suplėšykite rankomis.
  3. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
  4. Dubenyje sumaišykite pomidorus, artišokus, alyvuoges ir salotas. Atsargiai išmaišykite, supilkite padažą ir patiekite lėkštėse.
  5. Likusius kiaušinius supjaustykite griežinėliais ir jais papuoškite salotas.


Sunku įsivaizduoti kulinarijos meną be žalumynų. Krapai, petražolės, žalieji svogūnai dažnai naudojami sriuboms, karštiesiems patiekalams, salotoms, papuošimui, išvaizdai ir skoniui pagerinti. Įvairios žalumynų rūšys yra naudingos žmonių sveikatai.

  • Krapuose yra karotino, folio rūgšties, vitamino B, taip pat mikroelementų: kalcio, geležies, kalio, fosforo. Žalumynų valgymas stiprina imuninę sistemą, sumažina peršalimo tikimybę, padeda nuo plaukų slinkimo, nemigos, nervų sistemos problemų. Patiekalas, kurio receptas reikalauja pridėti krapų, visada yra šviežias ir linksmas kaip vasara.
  • Petražolėse gausu vitaminų PP, B, C, E. Jų sudėtyje yra eterinių aliejų, flavonoidų, fosforo, geležies. Suvalgius vieną šių žalumynų kekę, organizmas papildo kasdienį vitamino C poreikį, padeda stiprinti imuninę sistemą ir sumažina širdies ligų tikimybę. Atlikus tyrimus buvo nustatyta, kad petražolės turi antibiotikų savybių.
  • Žalieji svogūnai turi daug fosforo, kalcio ir cinko. Pavasario ir vasaros receptai be jo yra beveik neišsamūs. Svogūnai yra nepaprastai naudingi imuninei sistemai, padeda susidoroti su trapiais nagais, plaukais ir vyrų silpnumu.

Yra daug daugiau rūšių įvairių salotų žalumynų, iš kurių gaminami sotūs, lengvi ir sveiki patiekalai. Tai salierai, bazilikas, kalendra, špinatai, frizie, ledkalnis, romėnai ir kt. Jie puikiai dera su bet kokiais ingredientais; jais dekoruojant patiekalus patiekalai suteiks apetito ir suteiks svečiams šventinės nuotaikos.

Salotų su jaunais kopūstais receptas

Salotų receptas paprastas, o pats patiekalas – nepaprastai skanus ir sveikas. Žaliąsias salotas su jaunais kopūstais galima patiekti pietums arba paruošti šventiniam stalui. Tiek išvaizda, tiek skonis nuostabus ir svečiams tikrai patiks.

Patiekalui paruošti reikės pusės galvos jauno kopūsto, 80 ml nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus, morkų, agurkų, 100 gramų ridikėlių, 3 žalių svogūnų, šiek tiek žolelių, druskos.

Kopūstą reikia susmulkinti arba plonais griežinėliais, gerai išspausti rankomis, kad išsiskirtų sultys, tada supilti į gilų dubenį. Smulkiai supjaustykite visus žalumynus ir suberkite į kopūstą. Šviežius agurkus nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, ridikėlius ir morkas sutarkuokite ir sudėkite į dubenį su kopūstais. Paruoškite užpilą: į saulėgrąžų aliejų įberkite druskos ir truputį pipirų, taip pat galite naudoti citrinos sultis. Pagardinkite žalias salotas, išmaišykite ir palikite šaldytuve 30 min.

Žaliosios salotos su krevetėmis

Šio patiekalo receptas tikriausiai yra žinomas jūros gėrybių mėgėjams, nes jį nepaprastai lengva paruošti. Jį galite valgyti ir per gavėnią, jis niekaip nepakenks jūsų figūrai, nes jame yra tik sveiki baltymai ir mažiausiai riebalų.

Norint paruošti žalias salotas su krevetėmis, reikės pačių krevečių – apie 300 gramų. Patartina pirkti žalias jūros gėrybes, o ne paruoštas. Patiekalo skonis su jais bus daug ryškesnis. Svarbiausia neperkepti krevečių. Taip pat reikia paruošti kelis lakštus labiausiai paplitusių žalių salotų, 3 vištienos kiaušinius, lauro lapą, kvapiuosius pipirus, pusę šaukštelio druskos. Padažas ruošiamas saulėgrąžų aliejaus pagrindu, pridedant citrinos sulčių, stalo acto, maltų juodųjų pipirų ir garstyčių.

Pradedame nuo salotų lapų. Juos reikia nuplauti ir išdžiovinti, tada suplėšyti į gabalus. Dabar išvirkite kiaušinius, nepamiršdami į vandenį įberti druskos, kad geriau išsivalytų. Juos supjaustome juostelėmis. Paruoškite padažą sumaišydami visus jam skirtus ingredientus. Dabar galite pradėti gaminti jūros gėrybes. Norėdami tai padaryti, ant ugnies reikia užpilti vandens, įberti druskos, kelis juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapą. Kai vanduo užvirs, 3–5 minutes padėkite į jį krevetes ir išmeskite jas į kiaurasamtį. Sumaišykite paruoštus ingredientus, pagardinkite ir išmaišykite. Salotas patartina patiekti ne iš karto, o 15-20 min.

Fetos sūrio salotų receptas

Fetos sūris kilęs iš Italijos. Pastaruoju metu jis tapo populiariu mūsų virtuvės receptų komponentu. Produktas trapios struktūros ir sūraus skonio, derinamas su žolelėmis ir daržovėmis.

Salotų su Feta sūriu receptas apima tokių ingredientų naudojimą:

  • 150 gramų šviežio fetos sūrio;
  • 2 gabalėliai pomidorų ir agurkų;
  • 50 gramų alyvuogių be kauliukų;
  • Krūva rukolos;
  • Švieži krapai;
  • Pusė laimo;
  • Alyvuogių aliejus padažui;
  • Druska, malti pipirai pagal skonį.

Pradedame nuo daržovių paruošimo. Pomidorus ir agurkus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Jei pageidaujama, agurkus galima nulupti iš anksto. Supilkite daržoves į gilų dubenį. Toliau stambiai supjaustykite rukolą. Šioje žalumoje yra daug geležies ir įvairių vitaminų, todėl ji labai sveika. Alyvuoges supjaustykite žiedais, sudėkite į dubenį ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Į salotas supilkite žaliosios citrinos sultis, prieskonius, šiek tiek smulkintų krapų ir alyvuogių aliejaus, vėl išmaišykite.

Kai patiekalo pagrindas yra paruoštas, pradedame ruošti sūrį. Čia yra du variantai. Pirmasis – supjaustykite gaminį vidutinio dydžio kubeliais ir dėkite ant salotų pagrindo. Tačiau šiuo atveju mūsų patiekalas savo išvaizda labai primins klasikines graikiškas salotas. Antrasis būdas originalesnis: dubenyje sutrinkite sūrį, į mišinį suberkite likusius smulkintus krapus, išmaišykite ir suformuokite tokio pat dydžio rutuliukus.

Salotas dėkite į porcijomis lėkštę, geriausia kiek plokščią, ant viršaus išdėliokite Fetos rutuliukus. Patiekalas paruoštas patiekti.

Žaliosios salotos su raudona žuvimi

Šio patiekalo receptą galima naudoti ir per gavėnią, ir per atostogas. Čia paprastumas derinamas su rafinuotumu, sotumas su lengvumu. Tai tiesiog vitaminų mišinys, skanus ir sveikas. Pabandykite paruošti naują patiekalą savo šventiniam stalui ir nustebinkite svečius nuostabiu raudonos žuvies salotų skoniu.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės tikrosios raudonos žuvies. Geriausias variantas čia būtų lašišos kepsnys (200 gramų), bet tiks ir lašiša ar tunas. Taip pat reikia paimti 150 gramų šaldytų žaliųjų žirnelių, 50 gramų rukolos, ketvirtadalį greipfruto, 3 ridikėlius, 50 gramų kukurūzų salotų. Padažui: po vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, tamsaus balzamiko acto, garstyčių, medaus ir vienos česnako skiltelės.

Jei naudojate žalią lašišos kepsnį, pirmiausia jį reikia paruošti. Geriausias variantas – sojų padažo marinatas, į kurį žuvį dedame 3 valandoms arba, jei užtenka laiko, visai nakčiai. Druskos dėti nereikia.

Ridikėlius supjaustykite plonais žiedeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Kukurūzų salotas ir rukolą nuplaukite vandeniu ir patepkite į rankšluostį. Priešingu atveju skystis neleis padažui prasiskverbti į lapus, todėl patiekalas negalės atskleisti viso savo skonio. Sausus lapus suplėšykite mažais gabalėliais ir suberkite į ridikėlius. Greipfrutą nulupkite nuo žievelės ir plėvelių, minkštimą supjaustykite gabalėliais ir supilkite į dubenį. Jei naudojami švieži žirniai, juos galima dėti į patiekalą iš karto, jei jie sušaldyti, juos reikia virti 3-4 minutes.

Užpilas: sumaišykite visus ingredientus, suberkite susmulkintą česnaką ir užpilkite ant salotų. Viską gerai išmaišykite ir palikite užpilti. Per tą laiką galite virti žuvį. Lašišos kepsnį kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje, supjaustykite mažais gabalėliais.

Didžiąją salotų dalį sudėkite ant plokščio indo ir ant viršaus atsargiai uždėkite lašišos gabalėlius. Žuvis labai švelni ir minkšta, todėl nereikėtų patiekalo vėl maišyti, nes galite pažeisti minkštimą ir sugadinti salotų išvaizdą. Receptas leidžia vietoj greipfruto dėti apelsiną, tada skonis įgis saldžios natos.

Žaliųjų salotų su vynuogėmis receptas

Pagrindiniai ingredientai:

  • 150 gramų razinų vynuogių;
  • Krūva žalių salotų;
  • 100 gramų kietojo sūrio (galite naudoti įprastą olandišką sūrį, bet įmantrumui rekomenduojama naudoti parmezaną);
  • Violetinis svogūnas;
  • 20 gramų šviežio peletrūno;
  • Riešutas.

Degalų papildymas:

  • 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto;
  • Druska pipirai.

Šio patiekalo receptas yra gana paprastas. Rezultatas turėtų būti šiek tiek neįprastos saldžiarūgštės lengvos salotos, kurios prisotins kūną naudingomis medžiagomis ir papuoš šventinį stalą. Patiekalo akcentas – neįprastas saldžių vynuogių, svogūnų ir žolelių derinys.

Pradedame virti nuo svogūno žievelės. Tada supjaustome pusžiedžiais ir paliekame mirkti acte. Estragoną ir žaliąsias salotas nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Vynuoges nuplauname, nulupame ir kiekvieną perpjauname į dvi dalis. Sūrį sutarkuokite. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir gerai išmaišykite, įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite pipirų ir žiupsnelį druskos, vėl išmaišykite. Salotas galima patiekti serviravimo lėkštėse arba plokščiame inde. Jei naudojate itališką parmezano sūrį, galite juo pabarstyti patiekalo viršų.

 

 
Tai įdomu: