→ Šaldytų špinatų troškinio receptai. Šaldyti špinatai: TOP virimo receptai su nuotraukomis. Paprasčiausi ir skaniausi špinatų patiekalai, kuriuos galite pasigaminti prieš darbą

Šaldytų špinatų troškinio receptai. Šaldyti špinatai: TOP virimo receptai su nuotraukomis. Paprasčiausi ir skaniausi špinatų patiekalai, kuriuos galite pasigaminti prieš darbą

Dar viduramžiais špinatai buvo naudojami kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas, tačiau tada europiečiai atrado, kad ši žolė yra labai maitinanti ir sveika. Jame yra daug vitaminų A, B, C, P, PP, D2. Jame taip pat yra mineralinių druskų ir baltymų. Špinatuose taip pat yra jodo, kuris yra svarbus žmogaus organizmui ir neleidžia jam greitai senėti. Daugelis šeimininkių šį gaminį laiko savo šaldikliuose, nes špinatai puikiai išlaiko savo savybes sušaldyti. Šį augalą galima dėti į sriubas, omletus, salotas ir kitus troškinius.

Šaldytų špinatų omleto receptas

Norėdami virti šaldytus špinatus, jums reikės:

  • 4-5 kiaušiniai;
  • 2 d. l grietinė;
  • 5 d. l. pienas;
  • sviesto;
  • druska pipirai.

  1. Paimkite puodą ir užvirinkite jame vandenį.
  2. Dabar panardinkite šaldytus špinatus 5 minutėms. Taip greitai atitirpsite.
  3. Dabar reikia paruošti omletą. Į dubenį įmuškite 5 kiaušinius, įpilkite grietinės, pieno ir druskos pagal skonį (jei mėgstate, galite įberti ir pipirų). Tada įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje sviestą.
  4. Tada tolygiai paskirstykite špinatus ir viską užpilkite išplaktais kiaušiniais.
  5. Norėdami pagaminti omletą su šaldytais špinatais, uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite 10–15 minučių. Kai špinatų omletas bus paruoštas, lėkštėje papuoškite jį žaliais svogūnais arba petražolėmis.

Šaldytų špinatų sriubos receptas


Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

  • maža vištienos krūtinėlė;
  • 2-3 bulvių;
  • 1 morkos;
  • 300 ml. kremas;
  • šaldytų špinatų pakavimas;
  • druska pipirai.

Kaip virti šaldytus špinatus?

  1. Norėdami pradėti nuo šio šaldytų špinatų recepto, pasigaminkite atsargų vištos krūtinėlė, šiek tiek pasūdykite ir nepamirškite nugriebti putų.
  2. Paruošus sultinį išimkite mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais (kad būtų patogu valgyti).
  3. Įmeskite vištieną atgal ir sumažinkite ugnį.
  4. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į sultinį virti.
  5. Tą patį padarykite su morkomis (supjaustykite jas žiedais). Virkite daržoves apie 20 minučių. Dabar į sriubą įpilkite šaldytų špinatų ir šiek tiek pipirų bei druskos pagal skonį. Į sultinį supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
  6. Virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių, tada galėsite patiekti.

Špinatų dažnai dedama į salotas, jie puikiai dera su sūriu, pomidoru ar agurku. Taigi, jei turite porą ryžių šaldytų špinatų, nepraleiskite progos gaminti su jais. sveikas troškinys, kurį gali sudaryti sluoksnis bulvių, špinatų, kiaušinių ir mėgstamų prieskonių.

Patiekalai iš špinatų yra skanūs ir neįtikėtinai sveiki, tačiau norėdami gauti tai, ko norite, turite žinoti keletą dalykų apie šią nuostabią žolelę.

Tikriausiai jau pasidavėte europietiškai madai suvartoti kuo daugiau šio augalo. Tikrai galite dėti į beveik bet kokį ruošiamą patiekalą – nuo ​​desertų iki desertų.

Kaip tinkamai virti špinatus

Špinatų virimo būdų yra daug: galite valgyti žalius, virti, kepti, troškinti. Žinoma, geriau valgyti šviežią, kad gautumėte maksimalų maistinių medžiagų kiekį.

Špinatai yra gana švelnus augalas, tačiau turi daug drėgmės ir gana tankius lapus.
Dėl tos pačios priežasties į špinatų patiekalus patartina dėti ir kitų žolelių bei prieskonių, antraip jie bus blankūs.
Dera su citrina ir rūgštyne – jos suteikia rūgštumo, taip pat su alyvuogių aliejumi ir rukola.
Žemiau pateiksiu keletą patiekalų, kuriuos galima pasigaminti su šia nuostabia žolele iš pat ryto, prieš darbą, pavyzdžius. Proporcijas galite pasiskaičiuoti patys: tik dėkite tiek, kiek norite.

Lifehack

Špinatuose yra daug oksalo rūgšties, taip pat purinų. Nerekomenduoju jo stipriai naudoti žmonėms, turintiems urolitiazė ir su podagros rizika.

Paprasčiausi ir skaniausi špinatų patiekalai, kuriuos galite pasigaminti prieš darbą

Vaisių kokteilio

Žingsnis 5. Apetiškas ir beveik paruoštas

6 veiksmas:

Žingsnis 6. Paruoštą padažą sumaišykite su virtais makaronais

Dabar belieka įdėti makaronus į lėkštę ir gražiai papuošti patiekalą, nes maistas turėtų įnešti ekstazės ne tik į mūsų skonio receptorius, bet ir puoselėti estetinį grožį. Jei norite, galite paįvairinti patiekimą minkštais rutuliais sūrio kremas- suteiks dar kelis skonio atspalvius.

Patarimas: jei nenorite, kad makaronai nusėstų ant šonų, rinkitės tik gaminį iš kietųjų kviečių. Ši pasta virti užtrunka dešimt ar daugiau minučių. Kuo didesnis, tuo geriau.

Gero apetito! Ir tradiciškai – keli žodžiai apie tai, kodėl špinatai tokie šaunūs ir kodėl juos reikia valgyti dideliais kiekiais bet kuriuo metų laiku.

Špinatai pelnytai laikomi karaliumi tarp daržovių.

5 ir daugiau špinatų naudos sveikatai

  1. Jame yra keturis kartus daugiau nei reikia vitamino K (taip pat rasite vitaminų A ir C, kalcio, geležies, beta karotino, sąrašas tęsiasi ilgai)
  2. Dėl gebėjimo išvalyti organizmą ir turėti gerą poveikį virškinamajam traktui, prancūzai jį praminė „šluota skrandžiui“.
  3. Įsivaizduokite, nepaisant 20 kalorijų 100 gramų, jis yra maistingas, skatina sotumo jausmą ir kovoja su cholesteroliu.
  4. Neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms
  5. Daugiausia žalumynų užauginama Kinijoje, o JAV apie tai net kuriami animaciniai filmukai ir statomi paminklai – piratas Popėja, suvalgęs špinatų, tiesiogine prasme įgavo didvyriškos jėgos.
  6. Sudėtyje yra 90% vandens ir puikiai tinka vitaminingiems daržovių kokteiliams
  7. Daržovės gimtine laikoma Persija (iš persų kalbos žodis „špinatai“ pažodžiui išverstas kaip „žalia ranka“)

Špinatai tiesiogine prasme yra skirti kokteiliams.

Šaldyti špinatai – 5+ receptai su nuotraukomis

Pkhali

Kas buvo Gruzijoje, žino, kad ten iš visko ruošiamas lengvas su prieskoniais pkhali. Naudojami kopūstai, baklažanai, dilgėlės, vynuogių lapai, Brokoliai, . Tinkamo apdorojimo dėka patiekale išlieka beveik visos naudingos medžiagos, o dėl nedidelio ingredientų sąrašo jis taip pat pigus. Taip pat pkhali galite naudoti šaldytus špinatus.

Pkhali

Receptui imamės:

  1. 500 g šaldytų daržovių
  2. 50 g graikinių riešutų
  3. 2 skiltelės česnako
  4. Pusė arbatinio šaukštelio vyno acto
  5. Išdžiovinkite adžiką ant peilio galo
  6. Du žaliųjų svogūnų stiebai
  7. Pusė ryšulio baziliko, krapų ir kalendros
  8. Čili pipiro gabalėlis aštraus skonio mėgėjams

Špinatus penkias minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, sudėkite į kiaurasamtį, nuvarvėkite ir išspauskite.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką.

Graikinius riešutus sumalkite blenderiu arba sutrinkite kočėlu.

Sumaišykite ingredientus giliame dubenyje, pagardinkite adžika, actu ir druska. Toliau formuojame tokio pat dydžio rutuliukus ir papuošiame granatų sėklomis. Užkandį dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų ir įgautų skonį.

Patarimas: Beje, senovėje špinatų sultys buvo naudojamos kaip rašalas. Taigi bet koks patiekalas, į kurį jį pridėsite, automatiškai įgaus žalią atspalvį.

Špinatai– tikras vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Kadangi špinatai puikiai laikomi sušaldyti, jie ypač tinkami naudoti žiemą ir pavasarį. Iš šio augalo galite paruošti daugybę tinkamų ir patrauklių patiekalų.

Jums reikės

  • Omletui:
  • 5 kiaušinių;
  • 5 šaukštai pieno;
  • 2 šaukštai grietinės;
  • sviesto gabalėlis;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.
  • Sriubai:
  • 1 vištienos krūtinėlė;
  • 3 vidutinės bulvės;
  • 1 morkos;
  • 1 pakuotė šaldytų špinatų;
  • 300 ml. kremas;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.
  • Puodui:
  • 1 pakuotė šaldytų špinatų;
  • 400 g šoninės;
  • 1 paprikos;
  • 300 g kietojo sūrio;
  • 3 kiaušinių;
  • 1 stiklinė grietinės;
  • 3 šaukštai miltų;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Instrukcijos

1. Špinatų omletas.Paimkite pakuotę šaldytų špinatų. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Špinatus 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Atskirame dubenyje išplakite 5 kiaušinius. Į išplaktus kiaušinius įberkite druskos pagal skonį, 5 šaukštus pieno, 2 šaukštus grietinės. Visą masę išplakti. Į didelę keptuvę įdėkite sviesto lazdelę. Į karštą aliejų sudėkite virtus špinatus ir viską užpilkite išplaktais kiaušiniais ir pienu. Pipirų pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite omletą 10 minučių. Paruoštą omletą supjaustykite porcijomis, ant viršaus užpilkite grietinės ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

2. Špinatų sriuba.Iš vienos vištienos krūtinėlės išvirkite sultinį. Mėsą išimkite iš sultinio, supjaustykite mažais griežinėliais ir vėl sudėkite į sultinį. Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Prieš dedant į sriubą, bulves reikia nuplauti, kad neliktų krakmolo. saltas vanduo. Supjaustytas bulves ir morkas sudėkite į verdantį vandenį. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies 20 minučių. Į sriubą įdėkite pakelį šaldytų špinatų, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Po to į keptuvę įpilkite grietinėlės ir toliau virkite sriubą 15 minučių. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius. Ši sriuba labai tinka mažiems vaikams.

3. 3. Špinatų ir šoninės troškinys: pakelį šaldytų špinatų išvirkite pasūdytame vandenyje. Paimkite šoninę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Papriką nulupkite ir supjaustykite žiedais. Atskirame dubenyje įmuškite 3 kiaušinius, įpilkite 1 puodelį grietinės, 3 šaukštus miltų ir druskos pagal skonį. Stiprų sūrį sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu. Į ugniai atsparų indą dėkite smulkintą šoninę, ant viršaus išvirkite špinatus ir žiedus paprika ir tarkuoto sūrio. Užpildykite viską tešla. Indą pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Paruoštą troškinį patiekite šiltą, supjaustykite porcijomis. Gero apetito.

Šviežius špinatus galima valgyti žalius, tačiau šaldytus būtina virti. Taip pat yra daug patiekalų su virtais špinatais - sriubos, vegetariška lazanija, makaronai su špinatais, tyrės – visų neišvardinsi! Špinatų gaminimas yra labai primityvus, tačiau tam tikrų subtilybių čia tikrai yra.

Jums reikės

  • - špinatai;
  • - kiaurasamtis;
  • - keptuvė.

Instrukcijos

1. Švieži špinatai Rinkitės šviežius, sultingus, skaidrius žalius špinatus be jokių kaštoninių ar geltonų dėmių.

2. Rūšiuoti per špinatus – pašalinti nuvytusius, nukritusius, sugedusius lapus. Kruopščiai nuplaukite lapus, kad pašalintumėte smėlį ir nešvarumus. Pašalinkite vandens perteklių iš špinatų. Tam geriausia naudoti specialią salotų džiovyklę, tačiau jei jos neturite, daržovę galima atsargiai ir atsargiai nusausinti popieriniais rankšluosčiais.

3. Nupjaukite kietus stiebus kuo arčiau pagrindo. Špinatų lapai paruošiami labai greitai, ko negalima pasakyti apie stiebus. Norint išvengti tekstūrų skirtumų, verčiau pasistenkite pastarųjų kuo labiau atsikratyti.

4. Špinatų negalima virti dideliame kiekyje vandens. Tiesiog paimkite didelę keptuvę, sudėkite į ją špinatus ir tiesiogine prasme apšlakstykite vandeniu. Nedėkite visų lapų iš karto. Įdėkite pirmąją dalį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir špinatus išmeskite žnyplėmis. Kai nusistovės, pridėkite dar šiek tiek. Gatavus špinatus ištraukiame žnyplėmis, ištraukiame ir po poros sekundžių galima dėti kitą porciją. Veikite greitai. Špinatai ruošiami apie 2-3 minutes. Jis laikomas paruoštu, kai lapai yra visiškai minkšti, bet vis dar skaidriai žali.

5. Jei norite išsaugoti špinatams būdingą ryškią spalvą, įdėkite juos į kiaurasamtį ir užpilkite lediniu vandeniu. Ši procedūra akimirksniu sustabdys gaminimo procesą. Priešingu atveju, net ir išjungus ugnį švelni daržovė Jis vis tiek iškeps ir praras ryškumą.

6. Šaldyti špinatai Naudojant šaldytus špinatus, svarbiausia prieš gaminant iš jų pašalinti kuo daugiau vandens. Norėdami tai padaryti, jis pirmiausia atitirpinamas. Paimkite špinatus, išimkite iš maišelio ir sudėkite į kiaurasamtį. Ant keptuvės pažymėkite kiaurasamtį ir visą konstrukciją padėkite į šaldytuvą 12–14 valandų. Neatitirpinkite špinatų mikrobangų krosnelėje – nepastebėsite, kaip jie ne tik iškeps, bet ir perkeps.Atitirpusius špinatus dėkite į keptuvę ir pakaitinkite 2-3 minutes. Nepilkite vandens.

Pastaba!
Atminkite, kad po terminio apdorojimo špinatų tūris gerokai susitraukia. Jei šviežiomis špinatų salotomis galite pavaišinti kelis žmones, tai paruošę tokią krūvą gausite dalį už vieną.

Naudingas patarimas
Prieš naudodami paruoštus špinatus receptuose, jie, kaip įprasta, dar kartą išspaudžiami, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.

Prancūzai špinatus vadino daržovių karaliumi. Šis garbės vardas buvo suteiktas dėl tinkamų jo savybių. Ši žolė tikrai labai skani ir maistinga. Su špinatais galite gaminti daugybę kvapnių ir sultingų patiekalų.


Persija laikoma špinatų gimtine, kur jie atsirado dar prieš mūsų erą. Viduramžiais jis atkeliavo į Europą, kur iš pradžių tapo vienuolių maistu, o vėliau – delikatesu ant aukštuomenės stalų. Šiuolaikinėje Prancūzijoje špinatai auga praktiškai kiekviename sode ir naudojami ne tik gaminant maistą, bet ir kaip natūralus tešlos, kremų, ledų ar sviesto dažiklis.Špinatai yra neutralaus skonio, todėl puikiai dera su daugeliu produktų. Visiems geriausia valgyti šviežią, pridedant daržovių salotos, tačiau ir po terminio apdorojimo žolė išlaiko didelę dalį tinkamų savybių. Svarbiausia nelaikyti šaldytuve ilgiau nei parą, prieš gaminant griežtai nuplauti ir jokiu būdu nedėti per mėsmalę. Špinatus galite pjaustyti aštriu peiliu, bet geriau suplėšyti rankomis. Gaminant sriubas ir pagrindinius patiekalus nebūtina pirkti šviežių špinatų, šaldyti špinatai tikrai tinka. Paruoškite kreminę sriubą: pakepinkite svogūnus su česnaku, suberkite špinatus, troškinkite, pasūdykite, plakite mikseriu, supilkite į puodą, supilkite pieną ir grietinėlę, užvirkite. Į lėkštę įdėkite pusę virto kiaušinio.Špinatai padeda numesti svorio. Tai padeda atsikratyti vorinių venų ir išsaugo jaunystę. Be to, špinatai naudingi sveikatai. Jis stiprina imuninę sistemą dėl didžiulio folio rūgšties ir chlorofilo kiekio, didina regėjimo aštrumą ir stiprina kaulus.

Video tema

4 patarimas: kaip lėtoje viryklėje virti omletą su špinatais

Omletas visada yra geri pusryčiai. Ir pridėjus špinatų - tai dar labiau tinka!

Jums reikės

  • 3 kiaušiniai, 150 gramų šaldytų špinatų, 200 gramų sūrio, 10 žalių svogūnų, 200 gramų varškės, druskos.

Instrukcijos

1. Špinatus atšildykite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir keletą kartų nuplaukite po šaltu vandeniu.

2. Žalieji svogūnai smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite stambia tarka, kiaušinius gerai išplakite šakute.

3. Išspauskite špinatus ir sumaišykite su žaliais svogūnais.

4. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su sūriu bei išplaktais kiaušiniais. Į mišinį suberkite špinatus ir žaliuosius svogūnus, pasūdykite ir išmaišykite.

5. Supilkite kiaušinių mišinį į lėtą viryklę ir kepkite režimu „Kepimas“ 30-40 minučių.

Daržovių pusgaminiai yra labai žinomi. Jie greitai ir lengvai paruošia arbatą. Yra keletas būdų, kaip atšildyti daržoves. Kurį naudoti, priklauso būsimo patiekalo pobūdis.

Daržovių kepimas keptuvėje

Kepimas keptuvėje yra pats primityviausias šaldytų daržovių kepimo būdas. Taip gaminkite šaldytą maistą žaliosios pupelės, pupelės, pomidorai, kukurūzai, morkos, brokoliai, žiedinių kopūstų, žaliasis žirnis. Pirmiausia ant viryklės padėkite keptuvę, suberkite daržoves ir pakepinkite. Pirmąsias minutes daržoves kepkite ant stiprios ugnies atidarę dangtį. Daržovės atitirps ir vanduo išgaruos. Kai vandens visai nėra, įpilkite 2 valg. daržovių aliejus. Jei daržovių yra daug, įpilkite daugiau aliejaus. Tuo pačiu metu patiekalą pasūdykite ir suberkite prieskonius. Dabar uždenkite dangtį ir kepkite daržoves, kol jos taps minkštos. Gautą patiekalą naudokite kaip garnyrą arba patiekite atskirai. Keptas daržoves galite dėti į bulvių košę ar košę.

Daržovių kepimas puode

Iš tų pačių šaldytų daržovių galite išsivirti sriubą. Jei naudojate parduotuvėje pirktus šaldiklius, rinkitės tuos mišinius, ant kurių pakuotės parašyta, kad tai būsima sriuba. Pirmiausia išvirkite 1,5 litro sultinio. Tai gali būti mėsa arba vištiena. Mėsą su kaulais sudėkite į puodą 1,5 l vandens. Virkite 40 minučių, tada ištraukite. Mėsą nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite griežinėliais. Vištienos kepimo laikas taip pat yra apie 40 minučių. Jei norite gaminti vegetariška sriuba, uždėkite vandenį ant ugnies, kad užvirtų. Šiuo metu pakepinkite 1 susmulkintą svogūną ir 1 morką. Į mišinį galite pridėti pomidorų. Pasirodo, virimo procedūra yra tokia: į sultinį suberkite pjaustytas bulves (3 gabalėlius) arba dribsnius (200 gramų), tada šaldytas daržoves, tada patroškinkite. Sultinį užvirinkite, įberkite druskos ir pipirų. Pačioje pabaigoje į sriubą įdėkite gabalėlį sviesto. Patiekalas paruoštas!

Daržovių atšildymas tešloje

Kartais pyragams ir vyniotiniams naudojamos šaldytos daržovės. Galite naudoti bet kokią tešlą: mielių, sviesto, sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos. Pirmiausia atitirpinkite daržovių įdarą keptuvėje su saulėgrąžų aliejus. Daržoves lengvai pakepinkite, kol suminkštės. Sūrį į įdarą galite įdėti po kepimo. Po to tešlą iškočiokite ant stalo, į pyrago vidų dėkite įdarą, ant viršaus uždėkite kitą tešlos sluoksnį. Pyragą gerai užsandarinkite, kad nesuirtų. Jei gaminate maistą atviras pyragas, į įdarą įmuškite su grietinėle išplaktą kiaušinį. Šis omleto mišinys nuostabiai „sujungs“ įdaro komponentus. Dėl to jis nesuirs ir neišlips iš tešlos, tam tikrais atvejais įdarą galima dėti šaldytą tiesiai į tešlą. Tai priimtina, jei ledo sluoksnis mažas. Tokiame mišinyje turi būti pakankamai druskos ir prieskonių.

Žalumynų šaldymas – geras būdas išsaugoti vitaminų turtingą produktą žiemos meniu. Kartais rūpestingos šeimininkės pasiruošimus laiko iki pavasario ir net vasaros pradžios, kai lysvėse auga naujausi derliai. Kyla klausimas – ką gaminti iš šaldytų žalumynų, kad neišmesti brangaus produkto ir tuo pačiu palepinti namus skaniais ir lengvais patiekalais?

Žalias omletas

Pabandykite pasigaminti sotų ir sultingą omletą iš šaldytų žalumynų. 250-300 g bet kokio vitaminų mišinio (smulkintų špinatų, svogūnų, petražolių, krapų) užtenka 4 kiaušinių. Atšildykite žalumynus, leiskite nutekėti drėgmės perteklių ir supilkite išplaktus trynius ir baltymus. Įdėkite 300 g varškės ir tarkuotas sūris durum, pasūdykite viską pagal skonį ir išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Gautą mišinį dėkite į kepimo formą, išteptą sviestu ir pabarstytą grūstais džiūvėsėliais. Žalią omletą palaikykite orkaitėje 40 minučių, ištraukite, pabarstykite džiūvėsėliais ir vėl pašaukite į orkaitę. Po 10 minučių patiekalas yra paruoštas.

Žalia kreminė sriuba

Šaldyti žalumynai yra nuostabus dietinis pirmasis patiekalas. Šiame recepte galite naudoti ne tik „žolę“, bet ir visas daržoves iš šaldiklio, kurios buvo laikomos iki vėlyvo pavasario (morkos, saldžiosios paprikos, šparaginės pupelės ir kt.). Prieš ruošdami tyrinę sriubą, trumpai palaikykite 300 g šaltos žaliavos ties kambario temperatūra, tada virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje, išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Išvirtas daržoves ir prieskonines žoleles sutrinkite blenderiu kartu su sauja šviežių petražolių ir krapų ir gautą masę pamerkite į sultinį. Poroje šaukštų pieno ištirpinkite 5 g išsijotų kvietinių miltų ir nuolat maišydami plona srovele supilkite į sriubą. Patiekalą pagardinkite 10 g sviesto ir stikline pieno, užvirinkite, jei reikia, pasūdykite. Paruoštą šaldytą žolelių tyrės sriubą patiekite su grietine arba raugintu keptu pienu.

Paprasta žaliųjų vermišelių sriuba

Gegužės-birželio mėnesiais rūgštynės itin mėgstamos vasarotojų, kurios dar neprinokusios sodo lysvėse praturtina mitybą vitaminais. šviežios daržovės. Naudokite šį augalą, kuriame gausu vitaminų C ir B, bei šaldytų žalumynų, kad paruoštumėte greitą ir maistingą makaronų sriubą. Norėdami tai padaryti, suvirinkite ploną makaronai(100 g akcijai), į sultinį suberkite susmulkintas rūgštynes ​​(100 g) ir šiek tiek atšildytas petražoles, krapus, špinatus (350-400 g).

Skystį užvirinkite. Į atskirą dubenį įmuškite 2 kiaušinius, sumaišykite su 100 ml pieno ir tiek pat sviesto. Pagardinkite žalią sriubą, vėl užvirinkite ir nedelsdami išjunkite.

Video tema

7 patarimas: kaip pasigaminti autentišką „Empanada“ užkandį

Net iš paprasčiausių pusgaminių, parduodamų bet kurioje parduotuvėje, galite gaminti keistus ir sunkius dalykus. skanus patiekalas. Išmintingai derindami primityvius ingredientus galite pagaminti prabangų ir autentišką užkandį, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą.

Jums reikės

  • – 100 g kukurūzų dribsniai;
  • – šaldyta su mėsa;
  • - du kiaušiniai;
  • – 5 g Provanso žolelių;
  • - druska pipirai;
  • – 100 g šaldytų špinatų;
  • – 1 keptos saldžiosios paprikos;
  • - česnakai;
  • - 15 ml citrinos sulčių;
  • – alyvuogių aliejus;
  • – salotų lapai.

Instrukcijos

1. Į didelį dubenį suberkite 100 g kukurūzų dribsnių ir išminkykite rankomis. Į atskirą dubenį įmuškite du kiaušinius, išplakite šluotele, suberkite Provanso žoleles, druską, nedidelį kiekį maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite.

2. Paimkite blynus su mėsa, kiekvieną supjaustykite į tris dalis. Blynus panardinkite į kiaušinių ir žolelių mišinį, tada visas puses apibarstykite kukurūzų dribsnių apkepu. Po tokio kepimo jūsų svečiai net nesupras, kad iš pradžių tai buvo blynai su mėsa.

3. Blynelius dėkite ant įkaitintos keptuvės ir kepkite ant silpnos ugnies po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.

4. Padažui paruošti į puodą suberkite šaldytus špinatus ir pakaitinkite.Į atskirą indą suberkite iškeptas saldžiąsias paprikas (be odelės), pašildytus špinatus, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, druską, pipirus ir sutrinkite blenderiu. iki vientisos masės.

5. Išskleisti lapės salotos lėkštėje dalį padažo užtepkite ant viso lapelio. Ant padažo dėkite apkeptus blynus. Norėdami gauti puikų akcentą, šį patiekalą galite papuošti čili pipirais.

Video tema

Šioje sriuboje yra unikalus sodraus sultinio aromato ir žalumynų vitaminų lobyno privalumų derinys, prabangus skonis ir minimalios pastangos ruošiant ją. Nuo ankstyvo pavasario iki pirmųjų rudens dienų šis patiekalas leidžia protingai panaudoti kiekvieną sezoninės žalumos lapą iš savo vasarnamio ar turgaus. Jis pripildys energijos ir lengvumo, kad džiugiai ir nerūpestingai pasitiktum spindinčią vasarą.

Jums reikės

  • Vištienos sultinys, idealiai tinka naminis - 1 litras;
  • Žaliųjų salotų galvutė – 200 gramų;
  • Šiek tiek poro – 10 gramų;
  • Švieži špinatai tiesiai iš daržo – 150 gramų;
  • kvapiosios petražolės - 50 gramų;
  • Šiek tiek sviesto - 50 gramų;
  • Ketvirčio citrinos sultys - 10 gramų;
  • Tik žiupsnelis druskos ir maltų pipirų.

Instrukcijos

1. Poro stiebą nuplaukite ir leiskite nutekėti vandens pertekliui. Po to smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir lengvai pakepinkite paruoštus porus, kol suminkštės.

2. Likę žalumynai, būtent salotos, špinatai ir petražolės, taip pat kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų likusį dirvožemį, dulkes ar paslėptus vabzdžius. Norėdami tai padaryti, galite jį išardyti į atskirus lapus. Žymiai pašalinkite vandens perteklių. Tam puikiai tinka popierinis rankšluostis. Tada tiesiog susmulkinkite žalumynus ir įdėkite dar šiek tiek ir troškinkite su svogūnais ne ilgiau kaip 10 minučių. Ne sezono metu šviežius špinatus galima pakeisti šaldytais, perkant juos parduotuvėje arba gaminant patiems.

3. Toliau į keptuvę su žalumynais reikia supilti sultinį, sumažinti ugnį ir troškinti sriubą po dangčiu dar 10 minučių. Kaip mes žinome, karščio gydymas sunaikina daug naudingų medžiagų, todėl svarbu sultinio neužvirti.

4. Po 10 minučių reikia išjungti ugnį ir maišytuvu arba panardinamuoju trintuvu paruošti tyrę. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, jums gali nereikėti toliau malti sriubos. Kad patiekalas būtų sotesnis, galima įdėti plaktos kiaušinis ir greitai judėkite šakute. Karštame sultinyje jis sukrešės ir suformuos gražius baltus tinklus.

5. Galiausiai belieka į sriubą įberti druskos ir pipirų bei išspausti citrinos sultis. Dėl ryškesnių kreminio skonio Galite įpilti dar šiek tiek aliejaus. Ši sriuba dažniausiai patiekiama su skrebučiais arba baltos duonos skrebučiais.

Video tema

Šis primityvus ir apetitą keliantis patiekalas yra geras pasirinkimas pamaloninti šeimą pietums ar vakarienei.

Jums reikės

  • 500 g spagečių
  • 400 g šaldytų špinatų
  • 2 skardines konservuotų tunų savo sultyse
  • 200 ml grietinėlės 22%
  • alyvuogių aliejus
  • bazilikas

Instrukcijos

1. Virkite spagečius verdančiame vandenyje, kol iškeps. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Į jį sudėkite šaldytus špinatus.

2. Į paruoštus špinatus suberkite tuną, iš anksto nusausinkite sultis. Išmaišykite ir užvirinkite.

3. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir pakaitinkite porą minučių. Įpilkite druskos, baziliko. Padažą sumaišykite su makaronais ir patiekite iš karto, apibarstę tarkuotu parmezanu.

Jei mėgstate pirmąją, pabandykite išsivirti labai keistą kreminę sriubą su špinatais ir pušies riešutais. Sriuba ruošiama gana primityviai. Jis užims pelnytą vietą ant bet kurio stalo.

Jums reikės

  • – 1 svogūnas;
  • – 1 skiltelė česnako;
  • – 100 g pušies riešutų;
  • – 100 g suluguni sūrio;
  • – 70 ml grietinėlės;
  • - muskato riešutas;
  • - špinatai;
  • - daržovių aliejus;
  • - miltai;
  • - druska.

Instrukcijos

1. Kepti pušies riešutai sausoje keptuvėje, kol jie iškeps. Ar jis paruoštas, galite suprasti iš to, kad riešutai pradeda blizgėti.

2. Nulupkite česnaką ir svogūną, supjaustykite kaip norite. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną su česnaku ir muskato riešutas. Dalį svogūno palikite nepaliestą – jis puikiai pasitarnaus, kai papuošime gatavą patiekalą.

3. Per sietelį išspauskite šaldytus smulkintus špinatus. Kartu su keptos daržovės ir riešutų, sudėkite į trintuvą. Įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir plakite iki vientisos masės.

4. Tai, kas atsitiks, turi būti dedama į puodą. Įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir užvirkite. Jei galų gale taip pat paaiškėjo tiršta sriuba, praskieskite vandeniu.

5. Suluguni supjaustykite. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę ir apkepkite suluguni. Kitoje keptuvėje, kuri taip pat turi būti įkaitinta, pakepinkite svogūną, apkeptą miltuose. Svogūną reikia kepti iki auksinės rudos spalvos.

6. Sriuba paruošta. Supilstykite į porcijas, papuoškite sūriu ir keptais svogūnais ir patiekite.

Video tema

Špinatai Ne veltui sakoma, kad tai vienas tinkamiausių produktų. Pagal vitaminų ir geležies junginių kiekį jis neturi lygių. Vienas iš klasikiniai receptaiŠpinatų gaminimas laikomas omletu su špinatais.

Jums reikės

  • 600 g špinatų
  • 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus
  • pusė svogūno
  • 400 g bulvių
  • 10 g sviesto
  • 125 ml. pieno bulvėms ir
  • 100 ml. pieno omletui
  • 6 kiaušiniai
  • 20 g margarino
  • pipirų

Instrukcijos

1. Šiam patiekalui ruošti geriausia naudoti šviežius špinatus, o jei jų neturite, galite naudoti ir šaldytus.

2. Šviežius špinatų lapus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Leiskite šaldytiems špinatams atitirpti ir nusausinkite skysčio perteklių.

3. Bulves nulupkite, perpjaukite per pusę ir išvirkite pasūdytame vandenyje.

4. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite špinatus ir toliau kepkite, kol lapai sukris į vieną vientisą masę. Įberkite druskos ir pipirų.

5. Iš bulvių nupilkite vandenį, paimkite trintuvą ir pagaminkite bulvių košėįpilant į jį pašildyto pieno.

6. Kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite druska ir pipirais. Iš kiaušinių mišinio apkepkite omletą.

7. Paimkite šiltą lėkštę ir ant jos tris identiškas krūveles sudėkite špinatus, bulvių košę ir kiaušinienę.

Video tema

Pastaba!
Špinatus galima valgyti tik šviežiai išvirtus, jokiu būdu jų negalima pašildyti.

Video tema

Naudingas patarimas
Paruoštų špinatų patiekalų ilgai netaupykite, stenkitės patiekalą suvalgyti iš karto. Ilgai laikant šis produktas pradeda išskirti žmogaus organizmui kenksmingas azoto druskas.

Špinatai yra nepaprastai sveiki ir juose gausu vitaminų. Pastebėtina, kad sušalęs jis puikiai išlaiko visas savo savybes, todėl jį galima naudoti bet kuriuo metų laiku. Tai ypač svarbu žiemą ir pavasarį, siekiant dar labiau sustiprinti organizmą. Šaldytus špinatus ne visada reikia visiškai atitirpinti prieš gaminant, kai kuriems patiekalams pakanka juos šiek tiek suminkštinti. Galite virti bet ką: grietinėlės sriubą, salotas, priedą prie garnyro, daržovių troškinį.

Kreminė sriuba su špinatais
Norėdami paruošti šią sriubą 4 porcijoms, jums reikės:
  • grietinėlė 20-30% riebumo - 400 g;
  • šaldyti špinatai - 400 g;
  • svogūnas - 1 vnt. (vidutinio dydžio lemputė);
  • bulvės - 4 vnt. (vidutinio dydžio bulvės).
Išimkite špinatus iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje, kol ruošite likusius ingredientus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite, troškinkite ant mažos ugnies nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Nuplaukite bulves, nulupkite ir virkite, kol pusiau iškeps. Į nevirtas bulves suberkite smulkiai pjaustytus špinatus ir svogūną. Virkite iki užvirimo, nupilkite vandenį, supilkite grietinėlę ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Tada trintuvu viską sutrinkite. Patiekite su česnako skiltelėmis ir žolelėmis.

Omletas su špinatais
Špinatai kartu su kiaušiniais suteikia ypatingą skonį ir aromatą. Tuo pačiu metu visi naudingų savybių Produktai. Reikalingas 4 porcijoms:

  • kiaušiniai - 4 vnt.;
  • šaldyti špinatai - 300-500 g;
  • pienas - 300 g;
  • grietinė - 50 g;
  • sviestas;
  • želdiniai;
  • druskos ir prieskonių pagal skonį.
Pieną ir kiaušinius kruopščiai išplakti iki putų, supilti grietinę ir išmaišyti. Neatšildydami špinatus panardinkite į verdantį vandenį 5-7 minutėms. Špinatus dėkite į karštą keptuvę su sviestu ir viską užpilkite kiaušinių mišiniu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, 10 minučių. Po virimo įberkite druskos ir prieskonių.

Garnyrui virti špinatai
Špinatai puikiai dera su makaronais, bulvėmis ir ryžiais. Tinkamai išvirti špinatai visiškai išlaiko savo vitaminus ir mineralines medžiagas. Šaldytus špinatus galima virti dviem būdais – garuose ir vandenyje. Veiksmingiausias vitaminų išsaugojimas yra garų metodas. Jei jūsų virtuvėje yra dvigubas katilas, gaminimo būdas yra paprastas:

  • supilkite nedidelį kiekį vandens į specialų dėklą;
  • sudėkite šaldytus špinatus į dubenį;
  • virkite 10 minučių.
Išvirus įberiame druskos ir prieskonių pagal skonį. Jei neturite dvigubo katilo, galite naudoti puodą su vandeniu, ant jo uždėtą kiaurasamtį ir dangtį. Tai padidina kepimo laiką 5-10 minučių.

Špinatus galite virti vandenyje kartu su prieskoniais ir druska, kepimo laikas – 25 min. Labai svarbu nepervirti, kitaip visi špinatai pavirs skudurėliais, blogo kvapo ir skonio. Prieš gaminant jo pjaustyti nereikia, galite virti visą.

Žuvies padažas su špinatais
Bet kokia jūra ir Upės žuvys puikiai dera su grietinėlės padažas. Į šį padažą kaip papildomą ingredientą galima dėti ir špinatų. Jis puikiai išryškins žuvies skonį ir suteiks malonaus poskonio. Reikalinga:

  • šaldyti špinatai - 0,5 kg;
  • grietinėlė, kurios riebumas 20-30% - 0,5 litro;
  • druska ir prieskoniai;
  • citrinos sulčių.
Špinatus pavirkite verdančiame vandenyje 10 minučių, tada išimkite ir labai atsargiai išspauskite per marlę. Keptuvėje įkaitinkite grietinėlę, įberkite druskos ir prieskonių. Į masę suberkite nusausintus špinatus ir pabarstykite citrinos sulčių ir virkite 10 minučių. Padažą atvėsinkite ir patiekite padažo valtyje su žuvimi.

Kad špinatai neprarastų savo savybių, juos reikia atitirpinti tik kambario temperatūroje, vieną kartą. Pakartotinis šaldymas nebeišsaugo vitaminų, virsta naudingas produktasį nenaudingą. Ilgalaikis saugojimas Virti špinatai lemia tai, kad daržovė pradeda išskirti azoto druskas, kurios kenkia organizmui. Viskas, kas virta su špinatais, turi būti suvartota per 24 valandas nuo paruošimo. Gatavą patiekalą laikykite tik šaldytuve.

Tai receptas iš Iljos Lazersono programos „Pusryčiai lovoje“. Žinoma, šiek tiek modifikavau – į krevetes įdėjau šukučių, bet iš esmės sekiau originalus receptas. Kaip visada su Iljos Lazersono receptais – rezultatas nuostabus! Subtilus kreminis pieno komponento (iš esmės Bešamelio) skonis puikiai dera su mėlynojo mėlynojo sūrio, mėlynojo sūrio, sukurtu skoniu ir tirštumu. Šis aromatas harmoningai susilieja su subtiliu jūros gėrybių – krevečių ir šukučių – aromatu. Šiek tiek baltųjų pipirų užuomina patiekalui suteikia prieskonių. Kaip bebūtų keista, patiekalas puikiai tinka savaitgalio pusryčiams. Galite patiekti su avokadu ir skrebučiais su rūkyta lašiša, bet tai sako jūsų vaizduotė. Kalbant apie krevetes ir šukutes, labai svarbu jų nepervirti, todėl krevetes suberkite likus 3 minutėms iki virimo pabaigos, o šukutes – likus 30 sekundžių – tuomet galėsite mėgautis jų subtilia tekstūra ir maloniu skoniu.

Krevetės Šukutės Mėlynasis sūris Svogūnas Sviestas Kvietiniai miltai Sultinys Pienas Špinatai Druska Cukrus Baltieji pipirai Juodieji pipirai

 

 
Tai įdomu: