→ Kiek laiko užtrunka manti virti? Kaip virti manti greitpuodyje ir naudojant improvizuotas priemones? Padaryti tinkamą manti

Kiek laiko užtrunka manti virti? Kaip virti manti greitpuodyje ir naudojant improvizuotas priemones? Padaryti tinkamą manti

Kas nėra išbandęs nuostabiai skanių aromatinių mantų? Dauguma šeimininkių juos gamina pagal savo receptus, lepindamos visą šeimą. Paprastai jie yra garinami specialiame inde, vadinamame greitpuodžiu. Tai šiek tiek panašus į dvigubą katilą. Bet jei garintuvas turi daug funkcijų, tai greitpuodis skirtas tik nurodytam azijietiškam patiekalui ruošti. Nors šiuolaikiniai indai numato juos naudoti įvairiems tikslams. Dar visai neseniai patiekalas buvo gana egzotiškas, tačiau daugeliui jis galėtų pakeisti koldūnus. Namų šeimininkės jau iš akies nustato, kiek manti virti.

Kokia manti spindulių paslaptis

Patiekalo aromatas labai priklauso nuo naudojamos mėsos. Tradiciškai tai yra ėriena ir jautienos pusė. Šiuolaikinės šeimininkės prideda kiaulienos. Manti pasirodo neįprastai skanūs ir sultingi, jei juos ruošiate iškart po virimo. Kiek laiko užtrunka išvirti šaldytą manti, kurį galite nusipirkti parduotuvėje? Jie guli tame pačiame šaldiklisšalia vietinių koldūnų. Prieš gaminant jų atitirpinti nereikia. Galite tiesiog leisti jam sėdėti kambario temperatūroje 10-15 minučių.

Norėdami paruošti patiekalą, turite įpilti vandens į keptuvės dugną, kad jis neliestų paskutinės pakopos apatinio krašto. Po to, kai skystis užvirs, apatinę pakopą turite pastatyti manti spinduliais. Kad jie nepriliptų prie dugno, patyrusios šeimininkės paviršių sutepa aliejumi. Taip pat turėtų būti atstumas tarp produktų. Kiek laiko virti manti greitpuodyje? Maždaug per pusvalandį aromatingas patiekalas galima patiekti. Jei manta spinduliai yra dideli, turėsite juos apdoroti 40 minučių. Bet tai yra maksimalus laikas.

be greitpuodžio

Tačiau ką daryti, jei po ranka neturite reikiamo maisto ruošimo prietaiso? Svarbiausia atsiminti, kad iš bet kokios situacijos yra išeitis. Be to, niekas nedraudžia naudotis savininko išradimu ir vaizduote. Kiek laiko virti mantus be specialių indų?

Manti yra garuose. Atitinkamai, specialius indus galima pakeisti įprastu dvigubu katilu. Gurmanai nerekomenduoja patiekalo sugadinti gaminant jį vandenyje. Dėl to jie praras savo unikalumą ir originalumą.

O jei nėra nei dvigubo katilo, nei greitpuodo? Ir nereikia nusiminti. puode? Reikia paimti metalinį kiaurasamtį, kuris telpa į keptuvę. Tolesni veiksmai yra tokie patys kaip ir tradicinio paruošimo atveju. Tiesa, šiuo būdu negalima išvirti daug manti. Keliems žmonėms turėsite atlikti kelis metodus.

Troškintas manti

Visi taip pripratę tradicinis paruošimasšio patiekalo, kad jie net nepagalvoja, kad jį galima troškinti su daržovėmis ar kepti. Norint troškinti manti, reikia paimti gilią keptuvę ir susmulkinti daržoves. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, ant jų dėkite daržoves ir manti. Ant viršaus užpilkite vandens. Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol iškeps. Jei pridėsite pomidorų pasta, tada patiekalas pasirodys sultingesnis, su sodrus skonis. Jo aromatas į virtuvę pritrauks visą šeimą.

Keptas manti

Beje, yra atskiras patiekalas- keptas manti. Juos galima patiekti su smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais. Traški manti pluta bus švelni ir pikantiška. Jis bus minkštas viduje ir traškus išorėje. Kepant šeimininkėms nereikės sukti galvos, kiek laiko virti mantus. Kepant ir troškinant virtuvėje pasklis sodrus mėsos aromatas. Daugelis namų šeimininkių pasirengimą gali nustatyti pagal kvapą.

Virimas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės technologijos palengvina namų šeimininkių darbą. Tas pats su multivarku. Jis sėkmingai pakeičia daugelį įrenginių. Kiek laiko virti, jei receptų knygoje nėra konkrečių gaminimo instrukcijų? Tokį klausimą užduoda tie, kurie neseniai įsigijo šį buitinį prietaisą savo virtuvei.

Receptų knyga galėtų padėti nepatyrusiai namų šeimininkei, tačiau yra tik žingsniai ir rekomendacijos, o tikslaus gaminimo laiko nėra. Svarbu atsiminti, kad lėtoje viryklėje patiekalai paruošiami daug kartų greičiau ir skaniau nei ant viryklės.

Jei įrenginio ekrane nėra specialaus režimo, azijietišką patiekalą galite visiškai paruošti režimu „Steamer“. Kaip žinote, greitpuodis ir dvigubas katilas yra praktiškai tas pats dalykas.

Iš anksto paruošti mantai dedami į multicooker padėklą. Į dubenį pilamas vanduo. Ar reikia įrenginyje įdiegti visą struktūrą ir įjungti režimą šiuo režimu? Mažiems pusgaminiams pakanka iš anksto užprogramuotos dešimties minučių. Jei dydis didesnis, galite jį nustatyti dar dešimčiai minučių arba iš karto pakeisti laiką.

Receptas

Įsigyti manti daugeliu atžvilgių yra prastesni už patiekalą, kuris buvo paruoštas savarankiškai. Šio azijietiško patiekalo receptas labai paprastas, nepaisant įmantrių formų.

Norėdami paruošti, turite paimti miltus, kiaušinius, druską ir šiek tiek vandens. Užminkykite standžią tešlą. Užpildymui galite naudoti pjaustyta mėsa su svogūnais, mėsa ir bulvėmis arba mėsos ir moliūgų įdaru. Tokiu atveju bulves patartina supjaustyti kubeliais. Įdarą pagardinkite pagal skonį.

Tešlą iškočiokite ne itin plonai. Iškirpkite kvadratėlius, į kuriuos norite dėti įdarą. Padarykite bet kokią patogią formą. Įvairiose Azijos šalyse patiekalo forma skiriasi. Po to, kai bus suformuotas pakankamas mantų skaičius, galite pradėti juos ruošti.

Yra receptas namų šeimininkėms, kuris idealiai tinka, jei prie slenksčio yra svečių, bet nėra laiko gaminti individualius mantus. Tokiu atveju tešla nepjaustoma. Ant iškočioto sluoksnio klojamas įdaras. Rulonas susuktas ir jį reikia paruošti. Paruoštas vyniotinis supjaustomas porcijomis ir patiekiamas karštas, apibarstytas žolelėmis.

Taip lengvai ir be vargo paruošite gardų, aromatingą azijietišką patiekalą. Puikiai tinka dekoravimui šventinis stalas arba atpalaiduojančiai šeimos vakarienei. Artimieji įvertins šeimininkės sėkmę. Galbūt, kai priprasite, pradėsite jį gaminti dažniau. Tikimės, kad laikui bėgant šis skanėstas taps pagrindiniu jūsų stalo patiekalu.

Manti kepkite puode 12-45 minutes

Kiek laiko užtrunka manti virti puode?

Pirmiausia paruoškite tešlą. Paimkite 0,5 kg miltų, įpilkite pusę stiklinės drungno vandens, žiupsnelį druskos ir vieną kiaušinį. Viską reikia gerai išminkyti ir įdėti į šaldytuvą 30-40 min. Tą patį laiką galite palikti kambario temperatūroje. Kol tešla ilsisi, pasigaminkite įdarą.

Mėsą labai smulkiai supjaustykite arba naudokite jau paruoštą faršą. Dažniausiai naudojama ėriena, tačiau įdarui tinka ir kiauliena bei jautiena. Dabar smulkiai supjaustykite svogūną santykiu 1:1 su mėsa. Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Taip pat rekomenduojama įdarą apie 1 valandą palikti šaldytuve.

Kai viskas bus paruošta, galite pradėti lipdyti pusgaminius. Tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite 10x10 cm kvadratėliais.Į vidurį dėkite faršą ir suformuokite manti. Jei visai neturite laiko, parduotuvėje galite nusipirkti šaldytų pusgaminių. Yra keletas variantų, kaip kepti manti keptuvėje. Pažiūrėkime į juos.

1 metodas

Į didelį puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Padėkite indą ant ugnies ir užvirkite. Po to sudėkite pusgaminius. IR:

  1. kepkite manti puode 12 minučių;
  2. Sušaldytą manti kepkite puode 15 minučių.

2 metodas

Keptuvėms yra specialūs garlaiviai. Jei turite tokį „stebuklą“, būtinai naudokite jį manti virti. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite. Garintuvas, iš anksto sutepkite daržovių arba sviesto. Tada ant jo uždėkite mantį, kad tarp jų būtų 2-3 cm atstumas, įdėkite į keptuvę. IR:

3 būdas

Taip pat galite naudoti kiaurasamtį. Į keptuvę taip pat supilkite vandenį. Užvirinkite. Aliejumi patepkite kiaurasamtį ir sudėkite pusgaminius. Padėkite jį ant keptuvės ir uždarykite dangtį. IR:

  1. garuose manti puode 30 minučių;
  2. Užšaldytą mantą troškinkite puode 40 minučių.

4 metodas

Turbūt kiekvienas savo namų ūkyje turi po 2 įvairaus dydžio puodus. Supilkite vandenį į didelį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Mažesnę patepkite aliejumi ir dėkite į ją pusgaminius. Tada įdėkite vieną į kitą, uždenkite dangčiu. IR:

  1. kepkite manti puode 35 minutes;
  2. Sušaldytą manti kepkite puode 45 minutes.

Įdarui galite naudoti ir bulves bei moliūgą.

Manti - garsus patiekalas Vidurinės Azijos, Kinijos, Tatarstano, Mongolijos ir kitų šalių tautos. Kai kuriose tradicijose įprasta juos virti, o paskui kepti. Gaminimo garuose būdas įsitvirtino vietinėje virtuvėje. Kiek laiko reikia virti mantus, kad jie būtų purūs, bet neperkepę?

Bendrieji maisto gaminimo principai

Manti yra paruošti iš plona tešla ir dosniai užpildyti įdaru. Todėl nereikėtų jų virti vandenyje kaip koldūnų. Jie garinami ant specialių grotelių, kurias prieš gaminant būtina patepti sviestu. Jei nesilaikysite šios taisyklės, bandant dėti gaminį į lėkštę tešla prilips prie grotelių ir plyš.

Kai manti kepa, jis didėja. Išdėliodami pusgaminius, tarp jų palikite bent 1 cm, kad gaminimo metu jie nesuliptų.

Jei planuojate virti manti, skirkite šiam procesui 40 minučių. Laikas gali skirtis priklausomai nuo naudojamų indų. Norėdami greitai sužinoti gaminimo laiką, naudokite šią diagramą:

  • greitpuodis iškepa per 35–60 minučių;
  • garlaivis – 35–60 min.;
  • keptuvė - 12–15 minučių po virimo;
  • multicooker – 40–50 minučių;
  • garintuvas keptuvei - 40-50 minučių.

Greitpuodyje

Mantovarka (Mantyshnitsa, Kaskan) – tai kelių pakopų keptuvė, skirta garinti azijietiškus patiekalus. Apatinė pakopa turi tvirtą dugną, viršutinė – perforuotą dugną. Garas pakyla į viršutinę pakopą ir apdoroja visus produktus.

Naminiai ką tik pagaminti manti greitpuodyje verdami 35–40 minučių. Naminis šaldytas – 5-10 minučių ilgiau. Parduotuvėse pirkti pusgaminiai dažniausiai turi storą tešlos apvalkalą, kuris ilgai išgaruoja. Juos reikia virti iki 60 minučių.

  1. Į greitpuodės dugną supilkite apie 1 litrą vandens.
  2. Kiekvieną pakopą sutepkite sviestu.
  3. Padėkite manti taip, kad tarp jų būtų pakankamai laisvos vietos.
  4. Padėkite greitpuodį ant ugnies ir užvirinkite.
  5. Kai garai pradeda aktyviai kilti, sumažinkite liepsną ir uždenkite greitpuodį dangčiu.

Patiekalas patiekiamas karštas su žolelėmis arba padažu.

Greitpuodyje naminiai manti verdami 35–40 minučių.

Garlaivyje

Garintuvas – elektrinis prietaisas su laikmačiu, kepimo programomis, atidėto paleidimo ir šildymo režimu. Jame yra mažiau pakopų, jo tūris nėra toks didelis, kaip greitpuodės, tačiau garai šioje virtuvės įtaise yra tolygiai paskirstyti per apvalią skylę pakopos viduryje. Garintuvas sunaudoja daug vandens, todėl gaminimo metu į rezervuarą gali tekti įpilti skysčio.

Įpilkite vandens iki žymos MAX. Sudėkite manti į indus ir uždenkite dangteliu. Nustatykite „mėsos“ režimą ir nustatykite laikmatį norimam laikotarpiui:

  • šviežiems naminiams gaminiams – 35–40 min.;
  • šaldytiems naminiams – 40–45 min.;
  • parduotuvėje perkamiems šaldytiems – 50–60 min.

Patiekalas turi būti patiekiamas karštas. Čia praverčia pagrindinis garintuvo privalumas: kaitinimo funkcijos dėka maistas gali ilgai išlaikyti karštą ir šviežią.

Lėtoje viryklėje

Multicooker veikia puodo principu, tačiau dažniausiai prietaisas turi perforuotą įdėklą garinimui. Vienintelis neigiamas dalykas yra mažas našumas. Yra tik viena pakopa, ant jos galite išvirti 1–3 porcijas manti.

  1. Padėklą patepkite aliejumi, išdėliokite mantus, palikdami bent 1 cm laisvos vietos tarp jų.
  2. Į dubenį supilkite 1 litrą vandens ir įstatykite padėklą.
  3. Įjunkite „garų“ režimą.

Vidutinis šviežių mantų gaminimo laikas yra 40 minučių, parduotuvėje pirktų šaldytų – 50 minučių.

Patiekalas turi būti patiekiamas iš karto po pasirengimo signalo. Bet jei reikia, galite laikyti jį šildymo režimu.

Puode

Jei po ranka neturite specialių indų manti kepimui, galite naudoti įprastą keptuvę plačiu dugnu. Manti ruošiami kaip koldūnai – greitai, bet gali lengvai išvirti ir sulipti. Be to, verdant ir garuose paruošta tešla skirsis savo konsistencija. Todėl šis metodas yra labai nepageidautinas, jo galite naudoti tik tuo atveju, jei nėra kitos išeities.

  1. Pripildykite keptuvę iki pusės tūrio, kad vanduo garantuotai apsemtų visą mantą.
  2. Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies, įberkite druskos, prieskonių ir po vieną suberkite manti.
  3. Kol vanduo užvirs, mediniu šaukštu kelis kartus švelniai pamaišykite turinį. Tai neleis manti sulipti arba prilipti prie keptuvės dugno ir sienelių.
  4. Kai vėl pasirodys burbuliukai, sumažinkite šilumą iki vidutinės.

Švieži manti verdami 12 min., šaldyti pusgaminiai - 15 min. Baigus virti patiekalą reikia nedelsiant patiekti.

Jei norite virti mantus pagal taisykles, įprastą keptuvę galite paversti panašiu į manty keptuvę. Tam jums reikės metalinis kiaurasamtis, kurią reikia įkišti į keptuvę. Tokiu būdu galite paruošti nedidelę patiekalo porciją dviems.

Taip pat galite įsigyti specialus prietaisas manti virimui, kuris montuojamas ant kojelių keptuvės apačioje arba tvirtinamas prie viršaus šonuose. Tokiu atveju gausite pilnavertį dvigubą katilą vienoje pakopoje. Jei jūsų įdėklas sumontuotas apačioje, turite įpilti vandens, kad virdamas jis neliestų garintuvo.

Žinodami, kiek laiko reikia virti manti skirtinguose virtuvės prietaisuose, galite patogiai paruošti skanų uzbekų patiekalą, kuris skoniu gali lengvai konkuruoti su tradiciniais koldūnais.

Manti skirtinguose virtuvės reikmenyse

Mantovarka. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Į dubenį suberkite 500 gramų miltų, įpilkite pusę stiklinės virinto vandens ( kambario temperatūra), druska, įmušti žaliavą kiaušinis ir išmaišyti, kad tešla neliptų prie rankų. Paruošta tešla reikia susukti į rutulį, tada uždengti, kad neišdžiūtų, ir palikti pusvalandžiui. Tada pradedame kočioti tešlą: stalą pabarstome miltais, tešlą iškočiojame plonu sluoksniu (2 mm storio). Po to tešlą supjaustykite 10 centimetrų kvadratėliais iš abiejų pusių.

Toliau ruošiame įdarą: smulkiai supjaustome 2 svogūnus, sumaišome su kilogramu maltos kiaulienos ir jautienos, bet geriausia avienos, viską pasūdome, pagardiname pipirais ir išmaišome. Norint suformuoti manti, ant tešlos reikia dėti 1 a.š. Malta mėsa. Tada darome manti, susukdami tešlos kraštus.

Galiausiai pereiname tiesiai prie virimo. Manti dedame ant manto viryklės apskritimų, kuriuos pirmiausia reikia patepti sviestu. Į greitpuodžio dugną supilkite 1 litrą vandens. Manti reikia virti greitpuodyje 30–40 minučių, uždarius dangtį.

Kiaurasamtis. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kiaurasamtį ištepkite aliejumi, išdėliokite mantą, kiaurasamtį su mantiu dėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Tokiu būdu manti reikia virti 30 minučių.

Dvigubas katilas. Renkantis, kiek laiko virti mantus dvigubame katile, atsižvelkite į jų dydį. Dėkite manti į garų puodą ir virkite 40-45 minutes.

Puodas. Tingiausiems yra patogiausias būdas – virti manti puode. Supilkite 1-2 litrus vandens (priklausomai nuo mantų skaičiaus), užvirinkite, įberkite druskos ir sudėkite mantus į keptuvę. Išvirus ir pavirtus manti, verdame vandenyje 10-20 minučių (priklausomai nuo dydžio).

Multicooker. Įdėkite manti į garų indą. Iš anksto sutepkite jį aliejumi. Į multicooker keptuvę supilkite vandenį ir ant viršaus padėkite indą su mantiu. Įjunkite „Steam“ režimą ir nustatykite laikmatį 50 minučių.

Dabar žinote, kiek laiko virti mantus lėtoje viryklėje, greitpuodyje, dvigubame katile ir puode. Sėkmės kulinariniuose eksperimentuose!

 

 
Tai įdomu: