→ Kiek laiko užtrunka išvirti obuolių uogienę? Kiek ir kaip virti obuolių uogienę? Obuolių uogienė su slyvomis

Kiek laiko užtrunka išvirti obuolių uogienę? Kiek ir kaip virti obuolių uogienę? Obuolių uogienė su slyvomis

Skanus desertas, paruoštas iš anksto, žiemos vakarais džiugins visą šeimą ir papildys organizmo vitaminų atsargas. Obuolių uogienę paruošti nesunku. Vykdydami paprastus recepto veiksmus gausite skanėstą, nuo kurio sunku atsiplėšti. Jis naudojamas ne tik kaip desertas, bet ir kaip naminių kepinių įdaras.

Gaminant bet kokią uogienę reikia atlikti visus recepte nurodytus veiksmus, tačiau yra neišsakytų deserto ruošimo taisyklių. Kiekviena šeimininkė turėtų juos žinoti.

  • Gardumynų ruošimas yra ilgas procesas. Obuoliai verdami, tada sutrinami arba sumalami mėsmale ir verdami. Viskas priklauso nuo recepto ar šeimininkės noro.
  • Negalite virti uogienės aliuminio inde, jis oksiduojasi virimo metu.
  • Geriausia naudoti storasienius nerūdijančio plieno indus. Emaliuoti indai sudegs.

Gaminant indo uždaryti nereikia, tai leis skysčiui greičiau išgaruoti.

  • Granuliuoto cukraus dedama ne mažiau kaip pusė vaisiaus svorio. Taip uogienė išsilaiko ilgiau.

Laikui bėgant atsiras kitų gaminimo subtilybių, kiekviena šeimininkė turi savo.

Obuolių paruošimas

Pirmasis žingsnis yra paruošti pagrindinį ingredientą. Pusė sėkmės priklauso nuo proceso teisingumo. Sukurti tinkamas sąlygas nebus sunku, reikia paruošti visus ingredientus ir pradėti gaminti.

  • Vaisių rūšiavimas. Pasirinkite identiškus egzempliorius, patartina pašalinti visus įtartinus. Supuvusios neturėtų patekti į skanėstą. Jie sugadins gatavo deserto skonį. Pernokę egzemplioriai taip pat pašalinami.
  • Obuoliai padalinami į griežinėlius, o centrai išpjaunami. Tada jie pradeda tolesnį apdorojimą ir sumalami mėsmale arba virtuvės kombainu.

Kai obuoliai bus paruošti, pereikite prie kitų recepto veiksmų.

Obuolių uogienės gaminimo žiemai receptai

Pirmasis uogienės paminėjimas buvo pastebėtas prieš 250 metų. Receptų yra daug, kiekviena šeimininkė pasirenka vieną pagal šeimos narių skonį ir individualius pageidavimus. Namų sąlygos nėra kliūtis gaminti šį desertą.

Paprastas receptas

Kaip lengvesnis pasiruošimas, tuo daugiau recepto gerbėjų. Išvirti uogienę visai nesunku, nes greitai išverda. Reikia paimti 1 kg obuolių ir cukraus. Žemiau yra žingsnis po žingsnio procedūra.

  • 1 veiksmas. Vaisius atsitiktine tvarka supjaustykite gabalėliais; šerdies nereikia išimti. Viskas, kas netinkama, nuvalius liks sietelyje.
  • Žingsnis 2. Paruoštus gabalėlius užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų obuolius. Virkite 10 minučių. Kai paruošite, nupilkite skystį ir leiskite atvėsti. Tada mišinį pertrinkite per sietelį.
  • 3 veiksmas. Supilkite į jį visą cukrų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki maksimumo ir virkite nuolat maišydami.
  • 4 žingsnis. Gaminimo laikas trunka 30 minučių, galbūt daugiau ar mažiau. Tai priklauso nuo to, kiek sultingi buvo obuoliai.
  • 5 veiksmas. Paruoštas desertas Sudėkite į stiklainius ir padėkite po šilta pastogė, kol visiškai atvės.

Orkaitėje

Norėdami virti uogienę orkaitėje, jums nereikia nieko sudėtingo. Jums reikės:

  • 1 kg obuolių, geriausia saldžiarūgščių veislių;
  • 0,8 kg granuliuoto cukraus;
  • 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
  • 0,5 a.š. atvėsintas virintas vanduo;
  • 0,5 a.š. cinamono.

Paruošimas:

  1. Supjaustykite vaisius, pašalinkite odelę ir šerdį. Supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite vandenį į puodą, supilkite į jį citrinos rūgštis. Ten pridėkite pjaustytų vaisių.
  2. Po to, kai mišinys virinamas 10 minučių, nupilkite visą vandenį. Įpilkite 0,5 stiklinės virinto vandens su cinamonu. Troškinkite toliau, kol obuolių gabalėliai taps minkšti.
  3. Sumalkite trintuvu.
  4. Kai orkaitė įšyla iki 200⁰C, įdėkite indą su preparatu ir troškinkite 3 valandas. Retkarčiais pamaišykite.

Tinkamai paruošta uogienė patiks visai šeimai.

Lėtoje viryklėje

Tiems, kurie turi lėtą viryklę, desertą paruošti dar lengviau. Reikia 1,5 kg obuolių, 2 valg. granuliuoto cukraus, 1 cinamono lazdelės ir 1 citrinos žievelės.

Obuolius nulupame, išimame šerdį ir supjaustome griežinėliais. Tuo pat metu paruoškite citrinos žievelę, neliesdami vidinio balto sluoksnio, todėl gatavas skanėstas tampa kartaus. Paruoštas riekeles apšlakstykite citrinos sultimis.

Viską apibarstyti cukrumi ir išmaišyti. Viską sudėkite į multicooker indą ir nustatykite „Jam“ režimą 1 valandai. Kai praeina laikas, viskas susmulkinama trintuvu.

Dar kartą įjunkite tą patį režimą 30 minučių. Paruošta uogienė išdėliojama į stiklainius ir padedama saugoti.

Obuolių ir moliūgų uogienė

Šiam puikiam desertui pagaminti reikės: 1,2 kg rūgščių obuolių, 0,8 kg moliūgo, 1 kg granuliuoto cukraus, 1 a.š. šaukštas apelsino žievelės.

Pagrindiniai ingredientai supjaustomi kubeliais, geriau jų nemaišyti. Atskirai troškinkite abu komponentus, kol suminkštės. Tada sumaišykite ir sutrinkite trintuvu.

Uždėkite gatavą masę ant silpnos ugnies ir supilkite į ją 500 g cukraus. Virkite, kol mišinys pradės tirštėti. Tada suberkite likusį granuliuotą cukrų ir apelsino žievelę. Paruoštas desertas dedamas į stiklainius ir laikomas.

Su abrikosais

Eksperimentų nebijanti šeimininkė žiemai kaupia daugiau vitaminų. Uogienei paruošti reikės: 0,6 kg obuolių, 0,5 kg abrikosų, 0,5 kg granuliuoto cukraus.

Nuluptus ir virtus obuolius bei abrikosus sutrinkite virtuviniu kombainu. Viską sudėkite į kepimo indą. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, į mišinį įpilkite cukraus. Virkite dar 20-25 minutes nuolat maišydami. Supilkite į paruoštus indus ir laikykite.

Uogienė iš obuolių ir cukinijų žiemai

Sujungę šiuos ingredientus kartu gausite puikų desertą, kuris visus stebina savo skonio savybėmis. Reikės 1 kg cukinijų, 3 kg obuolių, 2,5 kg granuliuoto cukraus, 0,5 šaukštelio. vanilinas.

Paruoškite pagrindinius ingredientus, pašalindami odelę ir sėklas. Sumalkite ir padėkite ant ugnies. Virkite 45 minutes, sutrinkite trintuvu. Įpilkite cukraus ir virkite dar 30 minučių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite vanilino. Uogienė bus tiršta. Paruoštą desertą karštą sudėkite į stiklainius ir laikykite.

Obuolių uogienė su ksilitoliu

Šį skanėstą lengva paruošti. Reikės: 1,2 kg obuolių, 0,5 a.š. vandens, 110 g ksilitolio.

Receptas tinka diabetikams.

Vaisiai nulupami ir išimami iš šerdies, supjaustomi gabalėliais ir dedami į kepimo indą, į jį pilamas vanduo ir dedamas ant ugnies. Minkšti vaisiai susmulkinami trintuvu, įpilama ksilitolio ir verdama 30 min. Preparatą reikia dažnai maišyti. Gatavas desertas karštas išpilstomas į stiklainius ir laikomas.

Obuolių uogienė su cinamonu

Šis delikatesas pasirodo skanus. Jam paruošti reikės: 1 kg obuolių, 0,8 kg cukraus, 1 a.š. vandens, 0,5 šaukštelio. cinamono.

Atskirai paruoškite sirupą iš stiklinės vandens ir cukraus. Nulupkite pagrindinį ingredientą ir supjaustykite griežinėliais. Į paruoštą skystį įpilkite pjaustytų vaisių ir virkite, palaipsniui supildami visą granuliuotą cukrų. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Atvėsus suberkite cinamoną ir vėl užkaiskite. Kepkite, kol pasieksite norimą tirštumą. Norėdami pagreitinti procesą, sutrinkite rankiniu trintuvu. Tada virti prireiks 15-25 minučių.

Uogienės laikymo būdai

Desertą rekomenduojama laikyti susuktą. Norėdami tai padaryti, jis vis dar karštas, supilamas į stiklainius ir susukamas. Tada išimkite atvėsti kambario temperatūra parai ir tik tada iškeliami į specialiai įrengtą patalpą ar rūsį.

Jei delikatesą gaminate teisingai, laikydamiesi proporcijų 1:1, galite jį laikyti su įprastais užsuktais arba nailoniniais dangteliais.

Pagaminti desertą visai nėra sunku, tereikia tiksliai atlikti visus recepto veiksmus.

Obuoliai – dažnas svečias ant mūsų stalo, ypač vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Manau, kad kiekviena šeimininkė užduoda sau klausimą, kaip juos paruošti žiemai. Geriausia obuolius valgyti šviežius, bet ne visos veislės gerai išsilaiko, miesto butuose dažnai neužtenka vietos vaisiams laikyti, o obuolių kaina žiemą nedžiugina.

Taigi ką daryti? Venkite pyragų su obuolių įdaras, skanus obuolių pyragaičiai, desertai, kompotai?

Jokiu būdu!

Obuolių uogienė "Baltasis įdaras"

Ingridientai:

  • 1 kg obuolių „baltas įdaras“;
  • 750 gramų cukraus.

Paruošimas:

Norėdami pradėti, paimkite 1 kg baltų obuolių ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to vaisius nulupkite ir išimkite šerdį. Supjaustykite mažais gabalėliais (aš pjaustau kubeliais, o jūs - kaip norite). Tada viską apibarstyti cukrumi ir palikti bent 12 valandų. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių: užvirinkite ir atidėkite 6 valandoms. Praėjus nurodytam laikui, procedūra turi būti kartojama. Ir darykite tai tris kartus kas šešias valandas. Trečią kartą, kai verdate 10 minučių, nuolat maišykite, kad uogienė nesudegtų, nes ji jau taps gana tiršta. Sudėkite į sausus stiklainius ir susukite. Kai visiškai atvės, sudėkite į sandėliuką arba rūsį. Arba tiesiog į vėsią vietą savo namuose. Uogienė iš baltų įdarų obuolių yra labai skani ir gražios spalvos.

Uogienė iš Antonovkos

Kaip pasigaminti nuostabų obuolių skanėstą iš populiariausios veislės – Antonovka? Patikėkite, nepasigailėsite pasirinkę šį receptą. Tai paprasta, nors gaminimo procesas užtruks ilgai. Išsiaiškinkime, kaip pasigaminti Antonovka gintaro uogienę.

Ingridientai:

  • 2 kg Antonovkos obuolių;
  • 3,5 kg granuliuoto cukraus (kodėl stebitės, Antonovka dažniausiai būna rūgšti);
  • 1 stiklinė vandens;
  • 3 šaukštai citrinos sulčių.

Paruošimas:

Uogienei skirtus obuolius nuplaukite, nupjaukite žievelę, pačius vaisius supjaustykite gabalėliais, užpilkite citrinos sultimis, įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės. Patartina troškinti tol, kol vietoje obuolio ir vandens gabalėlį pamatys vaisių „košė“. Po to keptuvę su šia mase galite nukelti nuo ugnies, šiek tiek padirbti panardinamuoju trintuvu (kad būtų vienalytė) ir tik dabar suberti cukrų. Ir tada, kaip įprasta, virkite uogienę maišydami ant silpnos ugnies. Susukite į sterilius stiklainius tik pastebimai sutirštėjus.

Obuolių uogienė orkaitėje

Ingridientai:

  • 1,5 kilogramo obuolių;
  • 700 gramų cukraus;
  • 1 stikline vandens.

Paruošimas:

Šis receptas skiriasi nuo kitų tuo, kad cukrų dėsite pagal tyrės kiekį, o ne obuolius. Taigi, obuolius nuplaukite, nulupkite ir išskirkite šerdį, kiekvieną obuolį supjaustykite į 5-6 dalis. Supilkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Vaisius pertrinkite per sietelį ir gautą tyrę sudėkite į aliuminio skardą. Pridėti cukraus: 700 gramų 1 kg obuolių padažas. Viską išmaišyti, uždengti dangčiu ir pašauti į 200 laipsnių orkaitę, kol užvirs. Tada sumažinkite temperatūrą iki 70 laipsnių ir virkite tris valandas. Praėjus šiam laikui, uogienė turėtų tapti rausva, jei taip, tada jūsų obuolių uogienė yra paruošta. Tada išimkite ir supilstykite į stiklainius ir susukite. Labai svarbu uogienę kočioti dar karštą, nes tada ji taps tiršta ir nebus taip patogu dėti į stiklainius. Galima laikyti bet kurioje vėsioje vietoje.

Obuolių uogienė „Iš vaikystės“

Ingridientai:

  • 1 kilogramas prinokusių obuolių;
  • 600 gramų cukraus;
  • 1 stikline vandens.

Paruošimas:

Obuolius labai gerai nuplaukite, nulupkite ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite mažais gabalėliais, kubeliais ar griežinėliais, įberkite 600 gramų cukraus ir užpilkite 250 ml vandens. Būsimą uogienę palikite keptuvėje 6 valandas, kad vaisius išleistų sultis. Praėjus nurodytam laikui, puodą uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami virkite 1,5 valandos. Obuoliai beveik išvirs, žinosite, kad uogienė paruošta, kai prilips prie indo sienelių. Trintuvu arba rankiniu trintuvu sutrinkite uogienių mišinį. Po šios procedūros virkite dar 10 minučių, tada supilkite į sausus ir švarius stiklainius ir susukite. Uogienės stiklainius apverskite ir apvyniokite antklode. Šioje formoje leiskite pastovėti, kol Kita diena. Tada perkelkite į vėsią vietą namuose arba rūsyje. Tai iš tikrųjų yra klasikinio obuolių uogienės receptas.

Obuolių uogienė per mėsmalę

Ingridientai:

  • 1 kg obuolių;
  • 600 gramų cukraus;
  • 100 ml geriamojo vandens.

Paruošimas:

Obuoliai turi būti kruopščiai rūšiuojami. Uogienei gaminti galima naudoti tik prinokusius vaisius be akivaizdžių pažeidimo požymių. Pasirinktus obuolius kruopščiai nuplaukite tekančiu lediniu vandeniu. Nuo kiekvieno vaisiaus odą reikia nuimti tvarkingu plonu sluoksniu. Nuluptus vaisius padalinkite į dvi lygias dalis ir išimkite iš obuolio šerdį.

Kiekvieną vaisių supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į emaliuotą indą, užpilkite geriamuoju vandeniu. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir virkite dvidešimt minučių po dangčiu. Priklausomai nuo obuolių įvairovės, kepimo laikas gali pailgėti arba sumažėti. Bet kokiu atveju produktas gali būti laikomas paruoštu, jei obuoliai yra virti. Kai vaisiai pasieks norimą konsistenciją, jiems reikia leisti atvėsti, o tada dar šiltus perpilti per mėsmalę. Supjaustytus obuolius sudėkite į kitą emalio keptuvė arba gilų dubenį. Į juos įpilkite cukraus, aktyviai viską sujunkite ir padėkite ant viryklės. Kepimo metu obuolių masę reikia nuolat maišyti ir atidžiai stebėti, kad uogienė jokiu būdu nepridegtų, nes tai labai paveiks ne tik deserto spalvą ir aromatą, bet ir gerokai sugadins jo skonį. produktas.

Iš karto po to, kai uogienė pradeda virti, ugnį reikia dar labiau sumažinti ir virti 45 minutes. Ieškokite didelio sustorėjimo kaip pasirengimo rodiklio. Paruoštą uogienę šiek tiek atvėsinkite, supilkite į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus indus ir konservuokite tradiciniu būdu.

Obuolių uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

  • 1 kilogramas obuolių;
  • cukraus 2 stiklinės;
  • citrina - pusė;

Paruošimas:

Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išimkite šerdį. Žievelės neišmeskite, ji pravers ruošiant nuovirą. Į multivarkos dubenį sudėkite gabalėliais supjaustytus vaisius ir įpilkite 1/3 puodelio vandens. Mielos merginos, nepilkite dubens iki viršaus, o tik iki pusės, kitaip uogienė gali užvirti. Įjunkite režimą „Kepimas“ 30 minučių. Ant viryklės sudėkite žievelę į puodą ir užpilkite likusiu vandeniu, užvirkite ir virkite 20-25 minutes. Tada nupilkite ir gausite nuovirą. Per tą laiką obuoliai lėtoje viryklėje suminkštėjo, sutrinkite iki tyrės. Po to įberkite 2 stiklines cukraus, supilkite pusės citrinos sultis, išmaišykite ir nustatykite kepti režimu „Kepimas“ dar 65 minutes. Virkite po dangčiu, kai tik pamatysite, kad pasiektas norimas tirštumas, tada išjunkite multivarką. Uogienę sudėkite į sterilizuotą stiklainį, užsukite dangtelį ir suvyniokite, kol visiškai atvės. Laikykite įprastame sandėliuke, jis puikiai tarnaus metus ar ilgiau. Kaip matote, obuolių uogienė lėtoje viryklėje - geras receptas, juk kada geriausia samdyti virtuvės pagalbininką, jei ne pasiruošimo žiemai sezonu?

Obuolių uogienė su ksilitoliu

Receptą galima rekomenduoti sergantiems cukriniu diabetu ir kitiems žmonėms, kurie nenori dėti daug cukraus į obuolių preparatus. Taip pat rekomenduoju pasiimti labai saldžių obuolių. Yra keletas veislių, kurių skonis primena medų. Būtent tokių ir ieškote gamindami uogienę su ksilitoliu. Atkreipkite dėmesį: saldiklių reikia dėti žymiai mažiau nei granuliuoto cukraus.

Ingridientai:

  • 1,2 kg obuolių;
  • pusė stiklinės vandens;
  • 110 gramų ksilitolio.

Paruošimas:

Obuolius nuplaukite ir aštriu peiliu plonai nupjaukite žievelę. Tada nuluptus vaisius supjaustykite gabalėliais, išimdami šerdį ir sėklas, sudėkite į karščiui atsparią keptuvę storu dugnu, užpilkite puse stiklinės vandens ir troškinkite vaisius, kol suminkštės. Visiškai suminkštėjusias obuolių skilteles sutrinkite trintuvu, supilkite ksilitolį, išmaišykite ir virkite apie pusvalandį. Pasistenkite būsimą uogienę dažniau maišyti, o kai ji taps tiršta, supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Ingridientai:

  • 1 kilogramas obuolių;
  • 800 gramų cukraus;
  • 1 stiklinė geriamojo vandens;
  • cinamono 0,5 arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

Nuplaukite ir nulupkite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Atskirame dubenyje ištirpinkite stiklinę cukraus vienoje stiklinėje vandens. Kai cukrus ištirps, obuolių gabalėlius užpilkite sirupu ir virkite ant silpnos ugnies, palaipsniui supildami likusį cukrų. Virkite nuolat maišydami, kol visas cukrus ištirps. Tada nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Visiškai atvėsus vėl uždėkite ant ugnies ir įberkite cinamono. Užvirinkite ir virkite ant tokios pat mažos ugnies, kol uogienė bus paruošta. Jis turėtų būti storas ir beveik vienalytis. Iš karto pasakysiu – tai ilgas laikas. Norėdami pagreitinti procesą, uogienę galima sumalti rankiniu blenderiu ir virti 15-20 minučių. Kepimo metu nepamirškite maišyti produkto. Nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol uogienė visiškai atvės. Užpildykite stiklainius ir uždarykite dangtelius. Patartina laikyti vėsioje vietoje.

Kriaušių ir obuolių uogienė

Ingridientai:

  • obuoliai 2 kg;
  • kriaušės 1 kg;
  • cukraus 2 kg.

Paruošimas:

Kaip įprasta, prieš gamindami obuolius ir kriaušes nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nulupkite vaisius ir išimkite šerdį. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite pusę stiklinės vandens ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišydami žiūrėkite – kai obuoliai taps minkšti, iš karto suberkite į juos cukrų ir virkite ant tos pačios ugnies 15-20 min. Kriaušes suberkite į uogienę, pirmiausia sutarkuokite stambia tarka. Ir virkite, kol visiškai iškeps, dar 30 minučių, nuolat maišydami uogienę, nes ji sutirštėja prieš akis. Tada supilkite į sausus ir sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite. Kad būtų ramu, dieną galite apvynioti šilta antklode. Laikyti vėsioje vietoje. Uogienė iš obuolių ir kriaušių yra labai graži, švelni ir skani.

Obuolių ir abrikosų uogienė

Puiki proga viename indelyje sujungti abrikosus ir obuolius. Taip, ne virti kažką neaiškaus, o virti tikrą uogienę. Tirštas ir labai skanus. Naudoju kaip pyragų įdarą.

Ingridientai:

  • 3 kg abrikosų;
  • 1 kg obuolių;
  • 2 kg cukraus.

Paruošimas:

Obuolius (nuluptus) ir abrikosus nuplaukite, iš abrikosų išimkite sėklas, tada atskirai pavirkite su nedideliu kiekiu vandens, kol suminkštės. Atvėsinkite, pertrinkite per sietelį. Sumaišykite vaisių tyrę su cukrumi ir virkite iki norimo tirštumo. Sudėkite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite. Per ilgai verdant paveiks uogienės spalvą, todėl geriau ją virti nedidelėmis porcijomis 40-50 min. Tikrasis storis šiame gaminyje pasirodo saugojimo metu.

Uogienė iš obuolių ir cukinijų žiemai

Nenusiminkite dėl pavadinimo, tai labai skanus ir aromatingas ruošinys, padėsiantis sutaupyti. Ypač jei obuolius tenka pirkti nebrangiai. Tačiau vasaros įkarštyje cukinijos, kaip taisyklė, parduodamos gana nebrangiai, tad paskaičiuokite patys, kiek sutaupysite – už kiekvieną kilogramą obuolių imame 3 kilogramus cukinijų ir 2 citrinas.

Ingridientai:

  • 3 kg cukinijų;
  • 1 kg obuolių;
  • 2 didelių citrinų;
  • 4 kg granuliuoto cukraus;
  • šiek tiek citrinos žievelės, jei norite.

Paruošimas:

Obuolius ir cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite cukrų ir palikite pusę dienos, kol atsiras sultys. Tada išmaišykite ir pradėkite virti ant vidutinės ugnies. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol gabalėliai suminkštės. Tada trumpam nukelkite nuo ugnies, sutrinkite trintuvu kartu su nuluptu citrinos minkštimu ir virkite, kol sutirštės. Labai įdomu stebėti, kaip iš virtos cukinijos virsta aromatinga uogienė. Žinoma, su obuolių skoniu. Bet jei norite pridėti citrusinių vaisių, šiek tiek citrinos žievelės prieš supilant uogienę į stiklainius nepakenks.

Baigdamas galiu pasakyti, kad tai tik maža dalis uogienės receptų, kuriuos galite naudoti. Tikiuosi, kad jie visi jums patiko. Būčiau dėkingas, jei kas iš jūsų, mano brangūs skaitytojai, pasidalintų savo firminiais obuolių uogienės receptais žiemai.

Naminė obuolių uogienė ir jos paprasti receptai kas gali būti geriau Kūdikių maistas ir pagal jį ruošiant įvairius kepinius ir bandeles.

Įvairios bandelės, sausainiai, pyragaičiai ir didžiulės pilno lakšto pynės taps firminiais šeimos receptais dėl naminės uogienės, be jokių tirštiklių ar konservantų.

Ir tiesiog tepkite ant šviežios duonos, padengtos plonu naminės masės sluoksniu sviesto ir skanus priedas prie arbatos ar rytinės kavos paruoštas. Rašydamas tai iš karto pajuntu skanų, subtilų aromatą. naminis, kuri yra nepakeičiama mano namų meniu dalis.

Paprasti receptai:

Ne be reikalo obuoliai vadinami jaunystės vaisiais ir manoma, kad kiekvieno žmogaus valgiaraštyje tikrai turi būti bent vienas obuolys per dieną.

Visas vitaminų ir mineralų, gyvybiškai svarbių maistinių rūgščių ir pektinų asortimentas leidžia reguliariai šiuos vaisius valgančiam žmogui iki senatvės išlaikyti jaunystę, žvalumą ir sveikatą. O vaikai ir jaunimas užaugs sveiki ir stiprūs.

Galima virti obuolių uogienę vien iš obuolių arba maišyti su bet kokiais vaisiais, uogomis ir net daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, čia yra neįprastai didelė erdvė fantazijai. Norėdami didesnio tirštumo, galite naudoti krakmolą ar želatiną arba tiesiog išvirti iki reikiamos konsistencijos.

Taigi, mes pradedame ruošti uogienę žiemai ir palaipsniui pereiname nuo paprasto prie sudėtingesnio ir daug laiko reikalaujančio.

Patartina po ranka turėti virtuvinį kombainą ar elektrinę mėsmalę, tai sutaupys daug laiko, o kas to nedaro, puikiai tiks ir paprasta, geriausia keptuvė plati ir didelė, pagaminta iš nerūdijančio plieno. plieno storu dugnu iš kelių metalo sluoksnių.

Šis receptas tiks net tiems, kurie niekada gyvenime nevirė uogienės. Jis paruošiamas greitai, o ryte galite patiekti su arbata.

Sudėtis: kilogramas obuolių ir cukraus, tinka bet kokios spalvos ir skonio obuoliai, galima naudoti net neprinokusius.

Paprastas receptas pasigaminti namuose:

  1. Obuolius nuplauname ir greitai supjaustome griežinėliais; nereikia išimti sėklų ir sėklų kameros, tada suprasi kodėl.
  2. Ant viryklės uždėkite puodą, išdėliokite susmulkintus obuolius, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite ant mažos ugnies apie dešimt minučių.
  3. Nupilkite vandenį ir palikite atvėsti, kol sušils.
  4. Nuvalome per sietelį, natūralu, kad visos sėklos ir žievelės nepraeis.
  5. Į sutrintą tyrę suberkite cukrų ir padėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir palikite virti ant pačios mažiausios ugnies, periodiškai pamaišydami, kad nepriliptų prie dugno.
  6. Masė turi būti vienalytė, gintaro spalvos, skaidri ir aromatinga.
  7. Pasirengimas tikrinamas paprastai – lašelį iš šaukšto užlašinkite ant lėkštutės. Jei jis neplinta ir išlaiko formą, jis yra paruoštas.
  8. Atvėsus sudėkite į sausus, švarius stiklainius, uždarykite dangteliais ir laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Gero apetito!

Kitas paprastas būdas gauti vienalytę uogienę – obuolius perpilti per mėsmalę. Nepamirškite iš jų pašalinti sėklų kartu su sėklų kamera, kitaip jos atsiras gatavame produkte ir sugadins įspūdį. Tai reikalauja mažai pastangų ir laiko, tačiau tai labai pagerina rezultatą.

Sudėtis: trys kilogramai obuolių, du kilogramai granuliuoto cukraus.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite obuolius ir nusausinkite ant rankšluosčio.
  2. Supjaustome gabalėliais, pašaliname sėklų kamerą.
  3. Obuolius permetame per mėsmalę, dedame į puodą ir sumaišome su granuliuotu cukrumi.
  4. Padėkite ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies, o tada troškinkite ant silpnos ugnies. Maišykite iki reikiamo tirštumo, kuris patikrinamas lašinant ant lėkštutės.
  5. Sudėkite į švarius, sausus stiklainius ir laikykite vėsiame rūsyje.

Gero apetito žiemą!

Siūlau pažvelgti į paruošimo temą įdomiais receptais:

  1. Paprika lecho

Obuolių uogienė žiemai lėtoje viryklėje - paprastas receptas

Labai patogu virti lėtoje viryklėje - nustatote laiką ir jums nereikia stovėti su šaukštu, maišant, kad jis nepridegtų. Obuoliai gali būti naudojami su pažeistais, įvairių veislių ir neprinokusių.

Sudėtis: vienas kilogramas obuolių, pusė kilogramo cukraus.

Pradėkime virti:

  1. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, pašalinkite sėklų kamerą ir uodegas, nupjaukite pažeistas vietas.
  2. Sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkinkite į dulkes.
  3. Įpilkite cukraus ir plakite mažu greičiu, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
  4. Sudėkite gautą mišinį į multicooker dubenį ir pasirinkite kepimo arba kepimo režimą. Užvirinkite ir 1 valandą perjunkite į troškinimo režimą.
  5. Paruoštą iš karto sudėkite į sterilius sausus stiklainius ir susukite. Laikyti vėsioje vietoje.

Gaila, kad mikrobangų krosnelės talpa neleidžia vienu metu išvirti daug uogienės!

Vienas iš tų, kurie vaikams labiausiai patinka ir labiausiai tinka didelėms pynutėms kepti - atviri pyragėliai su tešlos grotelėmis viršuje.

  • Saldžių obuolių kilogramas,
  • saldžios prinokusios slyvos, bet kokios spalvos - mėlyna, raudona, geltona, slyvos - taip pat kilogramas,
  • cukraus pusantro kilogramo.

Receptas paprastas:

  1. Obuolius ir slyvas kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ir iš obuolių išimkite sėklų kamerą, o iš slyvų – sėklas.
  2. Paruoštus vaisius permetame per virtuvinį kombainą arba mėsmalę.
  3. Sudėkite į puodą, sumaišykite su cukrumi ir troškinkite ant silpnos ugnies apie penkiolika minučių.
  4. Leiskite stovėti dvylika valandų.
  5. Dar kartą užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies dar penkiolika minučių.
  6. Nukelkite nuo viryklės ir iš karto sudėkite į sterilius sausus stiklainius, susukite ir atvėsę laikykite rūsyje.

Labai skanu, aromatinga ir sveika!

Kaip namuose virti uogienę su obuoliais ir kriaušėmis žiemai

Obuolių ir kriaušių derinys, reikia pasakyti atvirai, yra dieviškas nektaras. Ši uogienė nepaliks abejingų nei vieno jūsų šeimos nario.

Sudėtis: kilogramas kriaušių, pusė kilogramo obuolių ir kilogramas granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

  1. Obuolius ir kriaušes gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, neišimdami sėklų kamerų. ir sudėkite į paruoštą indą.
  2. Užpildykite nedideliu kiekiu vandens ir virkite dešimt minučių.
  3. Nupilkite vandenį ir palikite atvėsti, kol sušils.
  4. Nuvalome per sietelį, sėklų kameros liks ant sietelio.
  5. Sudėkite tyrę į puodą, sumaišykite su cukrumi ir padėkite ant silpnos ugnies.
  6. Užvirus verdame apie pusvalandį, dažnai maišydami, kad nepriliptų prie keptuvės dugno. Patikrinkite tirštumą, užmesdami uogienę ant lėkštutės. Jei lašas pasklis, pavirkite dar kurį laiką.
  7. Paruoštą uogienę atvėsinkite ir sudėkite į sausus, švarius stiklainius. Laikyti šaltame rūsyje.

Gero apetito!

Naudingi receptai būsimam naudojimui:

  1. Baklažanų ikrai

Pyatiminutka obuolių uogienė griežinėliais – skaidri ir gintarinė, greita ir paprasta

Šiai uogienei prireiks šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas, patikėkite, to vertas! Svečiai įvertins arbatą ir tikrai paprašys recepto!

Sudėtis: trys kilogramai prinokusių obuolių, saldžiarūgščio skonio, geltonos spalvos, pusantro kilogramo cukraus, trys mėtų lapeliai ir žiupsnelis vanilino.

Paruošimas:

  1. Obuolius gerai nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
  2. Išima sėklų kamerą ir padalina ją į dvi dalis.
  3. Pirmąją dalį virtuviniu kombainu sutrinkite į dulkes, gautą tyrę suberkite į puodą, sumaišykite su cukrumi ir dėkite ant viryklės, kad pamažu įkaistų.
  4. Antrąją obuolių pusę greitai supjaustykite mažais griežinėliais ar kubeliais ir suberkite į išvirtą mišinį, kai tyrelė užvirs.
  5. Mėtų lapelius susmulkinkite ir taip pat suberkite į keptuvę. Po virimo palaukite penkias minutes, šiek tiek pamaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
  6. Leiskite užvirti 6–12 valandų ir vėl užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes.
  7. Dar kartą leiskite užvirti 6–12 valandų ir virkite dar 5 minutes, įberdami žiupsnelį vanilino.
  8. Karštą išpilstykite į sterilius sausus stiklainius ir uždarykite.

Saugome rūsyje ir mielų svečių priėmimo proga išvežame!

Kaip virti uogienę iš obuolių Baltas įdaras žiemai

Baltas įdaras yra toks įvairus obuolys, kad jis apskritai idealiai tinka uogienei gaminti. Jis puikiai iškepa ir puikiai atrodo šiame ruošinyje.

Ingredientai: vienas kilogramas baltų obuolių, pusė kilogramo cukraus ir pora žiupsnelių cinamono.

Maisto gaminimas namuose:

  1. Obuolius gerai nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
  2. Išimkite sėklų kamerą ir perkelkite per virtuvinį kombainą arba mėsmalę.
  3. Gautą tyrę dėkite į puodą ir sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
  4. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, maišydami medine mentele.
  5. Karštą išpilstykite į stiklainius ir susukite. Atvėsus dedame į rūsį.

Klasikinis ir tradicinis skonis, greitas ir lengvas paruošimas. Gero apetito!

Obuolių uogienė žiemai namuose, paprastas receptas lėtoje viryklėje

Obuolių uogienė tiesiog skani ir labai skani. Tai man primena vaikystę – vaikystės metus, kai išeidavau į lauką į kiemą pasivaikščioti su duonos plutele su uogiene.

Obuoliai dėl savo skonio, spalvos, konsistencijos ir aromato tinka uogienei ir kitiems ruošiniams. Tačiau jie turi vieną reikšmingą trūkumą – pjaustant jie labai greitai tamsėja ir oksiduojasi ore.

Yra trys būdai to išvengti:

  1. Paruoškite preparatus nedideliais kiekiais.
  2. Padarykite viską greitai, tačiau tai gali padaryti tik labai patyrusios namų šeimininkės.
  3. Pjaustydami pjaustytus obuolius panardinkite į šiek tiek parūgštintą vandenį – citrinos rūgštį arba obuolių sidro actas. Tada įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo, ir tada virkite pagal receptą.

Uogienėms ir konservams maišyti geriausia virtuvėje turėti medinį plokščią šaukštą ilga rankena, nes metalas linkęs greitai įkaisti ir dažnai maišant galima apdegti.

Išvirusius vaisius trinti per sietelį visai nebaisu ir netrunka ilgai, tereikia pabandyti ir tuo įsitikinti.

Į uogienę galite dėti bet kokių uogų, bet tuomet reikia pasirinkti tokį virimo būdą, kurį reikia pertrinti per sietelį, nes daugelis uogų turi mažų sėklyčių ir kauliukų, kurie neturi nieko bendra su uogiene!

Galima eksperimentuoti ir dedant kitų vaisių ir net daržovių, morkų, cukinijų, moliūgų, tik nepamirškite proporcijų: kilogramui paruoštos žaliavos – ne mažiau kaip pusė kilogramo cukraus.

Jei nesate tikri, kad po nailoniniu dangteliu įdėjote pakankamai cukraus saugojimui, drąsiai supilkite uogienę ar marmeladą į sterilius, sausus stiklainius karštus ir susukite.

Na, tai turbūt viskas, gero apetito visiems ir sėkmingo pasiruošimo!

Kaip pasigaminti marmelado uogienę iš obuolių: man patikę receptai, praktiniai patarimai skanių dalykų mėgėjams, maistinę vertę patiekalus, taip pat mitybos specialistų rekomendacijas

Mūsų obuolių derlius nuimamas kartą per dvejus metus – kartais jis storas, kartais tuščias. Šiais metais turime daug žmonių, tik būtinai apsisukite. Vyras užburia skirtingų veislių obuolių vynas, džiovinu obuolius kompotui, verdu gintaro uogienę, verdu uogienę ir marmeladą. Mums ypač patiko uogienė su slyvų priedu.

Ingridientai
Tyrei gaminti *

Obuoliai
- slyvos

* apytikslės proporcijos – daugiau obuolių nei slyvų

Uogienės išdėstymas

1300 g obuolių-slyvų tyrės
- 1 kg cukraus

Trumpa paruošimo žingsnis po žingsnio versija:

    Obuolius nuplaukite, nulupkite nuo šerdies ir supjaustykite, skilteles sudėkite į puodą.

    Slyvas nuplauname ir leidžiame nuvarvėti, išvalome iš sėklų ir kirmėlių ir dedame į obuolius.

    Įpilkite maždaug stiklinę vandens, uždėkite ant ugnies, užvirinkite, tada padidinkite ugnį ir maišydami virkite 20-30 minučių, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies.

    Masę padarykite vienalytę trintuvu arba mėsmale.

    Vėl uždėkite ant silpnos ugnies, suberkite cukrų ir virkite uogienę iki norimos konsistencijos – apie 40 min. iki pusantros valandos.

    Karštą uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus 0,5 litro stiklainius, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode.

    Visiškai atvėsus, stiklainius perkelkite į vėsią laikymo vietą.

Sudėtingumas: mažas.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos.

Paruošimas

Nuplaukite obuolius ir leiskite vandeniui nutekėti.

Valau iš esmės.

Sudėjau į puodą.

Slyvas nuplaunu, išrūšiuoju ir leidžiu vandeniui nutekėti.

Išimu sėklas, daugiausia tam, kad nepraleisčiau sukirmijusių egzempliorių. Beje, šiemet jų beveik nėra – visos slyvos švarios.

Užpilu apie 1 stiklinę vandens ir uždedu ant ugnies. Leiskite vaisiams troškintis, kol jie visiškai suminkštės.

Aš šiek tiek atvėsinu arba visiškai, pavyzdžiui, šiandien darau bulvių košę, o kitą dieną verdu uogienę. Išvirusius obuolius ir slyvas pertrinu per sietelį. Turiu šį plastikinį sietą su plyšiais.

Pasveriu gautą tyrę ir apskaičiuoju reikiamą cukraus kiekį.

išmaišau. Darbo imliausia darbo dalis atlikta, dabar belieka tiesiogiai virti uogienę. Padedu keptuvę ant ugnies ir užvirinu.

Nuo šio momento įvykiams vystytis du būdai – arba aš gaminu ant viryklės, nuolat maišant, arba verdančią masę dedu į orkaitę. Ant atviros ugnies uogienė gali lengvai pridegti, bet greičiau išvirs (sutirštėja).
Man labiau patinka tai daryti orkaitėje. Nustačiau 155 laipsnių ir pamiršau pusvalandžiui. Tada ištraukė, išmaišė medine mentele ir padėjo atgal dar pusvalandžiui ar net valandai. Tai priklauso nuo to, kokio tirštumo man reikia uogienės, o gal net marmeladą nuėjau.

Kai vertinu tirštumą, visada turiu omenyje, kad karšta uogienė būna daug plonesnė nei vėsta. Tirštumą galite nustatyti įprastu būdu – numeskite karštą masę ant lėkštės ir palaukite, kol atvės.

Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos į orkaitę šalia keptuvės dedu švarius stiklainius. Tada viską ištraukiu, supilu uogienę į karštus stiklainius ir susuku.
Naudojant šį išdėstymą, uogienę galima laikyti po nailoniniu dangčiu, bet vis tiek saugiau jį susukti, juolab kad mano obuolių preparatai Aš tai darau dvejus metus.
Beje, dalį uogienės gaminu su mažiau cukraus - irgi labai skanu, visai nerūgštoka, bet būtinai reikia uždengti geležiniais dangteliais.

Uogienė paruošta – ar bandelei prie arbatos, ar kaip pyragų įdarui.

Kiti gaminimo būdai

Paprasčiausias receptas

Tinka tiems, kurie turi ribotą laiką arba nemėgsta vargti pjaustydami obuolius. Čia geriausiai tinka baltas įdaras – galite jį supjaustyti didesniais gabalėliais.

Ingridientai:

    cukrus 1 kg;

    vandens 3 v.š. šaukštai.

Paruošimas:

    Nuplaukite obuolius ir supjaustykite į keletą dalių.

    Įpilkite vandens ir maišydami troškinkite juos aliuminio keptuvėje apie 10 minučių.

    Mišinį sutrinkite trintuvu.

    Padėkite tyrę ant mažos ugnies, virkite maišydami, kol suminkštės (žr. skyrių " naudingų patarimų ir pasirengimo rekomendacijas“).

    Įpilkite cukraus, maišykite, kol jis ištirps, ir išjunkite viryklę.

    Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite, aukštyn kojomis padėkite ant grindų ir sandariai suvyniokite.

Receptas pagal GOST

Tiems, kurie jaučia nostalgiją skaniems sovietiniams pyragams su tiršta uogiene, yra galimybė sugrąžinti šiuos jausmus. Gaminame griežtai pagal receptą.

Ingridientai:

    cukraus 2 puodeliai.

Paruošimas:

    Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

    Juos sumalkite virtuviniu kombainu.

    Sudėkite į puodą storu dugnu ir virkite ant mažos ugnies, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

    Sutrinkite masę.

    Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Uogienė be virimo

Tai greičiausia obuolių uogienė. Vaisiai susukami per mėsmalę, taip išsaugomi visi vitaminai. Tačiau atminkite, kad jo tinkamumo laikas yra tik 3-4 mėnesiai.

Ingridientai:

    cukraus 2 kg.

Paruošimas:

    Nuplautus obuolius nulupkite iš ankščių ir žievelių, supjaustykite griežinėliais.

    Susukite juos per mėsmalę.

    Suberkite cukrų, išmaišykite ir leiskite susigerti (apie 15 min.).

    Uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius iki pat kraštų, kad po dangteliais nepatektų oro, ir susukite.

Cinamonas

Tai puikus variantas mėgstantiems aromatingą uogienę, kuri žiemos vakarais sušildo prieskonių šiluma.

Ingridientai:

    cukrus 1 kg;

Paruošimas:

    Obuolius nuplaukite ir išskobkite (jei norite, galite palikti odelę, tai padės uogienei tirštėti, nes jame yra pektino), supjaustykite gabalėliais.

    Į puodą sluoksniais sudėkite obuolius ir cukrų.

    Uždenkite rankšluosčiu ir palikite mirkti 8-10 valandų.

    Padėkite mišinį ant ugnies ir troškinkite apie 20 minučių.

    Atvėsusią masę sumalkite ir vėl troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Atlikite tai keletą kartų, kol visiškai sutirštės.

    Į pabaigą įpilkite vanilės, cinamono, citrinos rūgšties ir išmaišykite.

    Karštą uogienę sudėkite į sterilius stiklainius.

Be cukraus

Daugelis žmonių domisi, kaip virti uogienę diabetikams. Šis nuostabus receptas ne tik padės sutaupyti cukraus, bet ir bus labai naudingas mažiems vaikams.

Ingridientai:

    vanduo 600 ml.

Paruošimas:

    Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, įpilkite vandens.

    Uždedame ant ugnies. Virkite apie 20 minučių po to, kai užvirs.

    Kai atvės, sutrinkite iki vientisos masės.

    Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol suminkštės, visą laiką maišydami.

    Supilkite į sausus stiklainius ir sterilizuokite 15 minučių.

    Perkeliame į vėsią vietą saugojimui.

Uogienė pyragams

Kepant būtina, kad uogienė neišsiskleistų, todėl ji turi būti itin tiršta.

Ingridientai:

    cukraus 1 puodelis.

Paruošimas:

    Nulupkite vaisius ir supjaustykite griežinėliais.

    Juos sumalkite mėsmale.

    Sudėkite į puodą storu dugnu ir virkite ant mažos ugnies, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

    Sutrinkite trintuvu.

6. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Tirštas minkštimo džemas

Kai šeimininkės iš obuolių išspaudžia sultis, pyragas lieka. Įsivaizduokite, tai taip pat puikus uogienė kepimui.

Ingridientai:

    cukraus 1,6 kg (8 puodeliai).

Paruošimas:

    Tortą sutrinkite blenderiu.

    Sudėkite į puodą storu dugnu, suberkite cukrų ir ant silpnos ugnies maišydami troškinkite 30 min.

    Įdėkite į vidutinės temperatūros orkaitę ir padėkite uogienę iki storos būsenos.

    Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Kaip virti uogienę orkaitėje

Gana paprastas receptas, tinkantis kepiniams ir bet kokiam desertui. O jei uogienę versite lietingu, drėgnu oru, tai maloni orkaitės šiluma ir subtilus obuolių kvapas virtuvėje suteiks šiam procesui ypatingo žavesio.

Ingridientai:

    cukraus 1,4 kg (7 stiklinės);

Paruošimas:

    Į didelį puodą iki pusės įpilkite vandens ir įpilkite citrinos rūgšties.

    Nuplautus ir nuluptus vaisius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį, kad apsemtų vandenį.

    Nupilkite citrinų vandenį, įpilkite pusę stiklinės švaraus vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol suminkštės, palaipsniui pildami cukrų.

    Atvėsinkite, sumalkite į tyrę.

    Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, supilkite mišinį į mažesnį indą ir troškinkite, kol suminkštės, apie 3 valandas, maišydami, jei apdegs.

    Supilkite į švarius, sausus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Redmondo lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virta uogienė išsaugo visus vitaminus žiemai ir turi neprilygstamą aromatą. Štai klasikinis receptas.

Ingridientai:

    cukraus 2 stiklinės;

    vandens 1-1,5 stiklinės.

Paruošimas:

    Nuluptus vaisius supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į multicooker dubenį.

    Įpilkite ⅔ stiklinės vandens, 30 minučių įjunkite „kepimo“ režimą.

    Tuo tarpu žievelę ir šerdį sudėkite į įprastą puodą, supilkite likusį vandenį ir virkite pusvalandį.

    Obuolius sutrinkite trintuvu, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir žievelės nuovirą.

    Įjunkite "kepimo" režimą 60 minučių, maišydami, jei jis prilips.

    Kol karšta, supilkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Obuolys-kriaušė

Nepamirštamas vaikystės aromatas ir skonis – močiutė, iškėlusi šį saldumą ant šviežios plutos. Suaugusieji ir vaikai jį valgys su apetitu žiemą. Uogienę geriausia virti iš Antonovkos ir bet kokios veislės kriaušių.

Ingridientai:

    cukraus 3 puodeliai.

Paruošimas:

    Kruopščiai nuplaukite vaisius, nupjaukite stiebus ir defektus, palikite centrus ir odelę.

    Sudėkite į dubenį, įpilkite vandens ir troškinkite 20 minučių.

    Masę sutrinkite bet kokiu būdu.

    Padėkite ant silpnos ugnies ir suberkite cukrų.

    Virkite maišydami, kol suminkštės, apie 1 valandą.

    Paruoštą tyrę sudėkite į sterilų indą.

    Galite pradėti valgyti iš karto arba palikti vėsioje vietoje.

Su apelsinu

Svečiai ilgai grožėsis nuostabia gintaro spalva ir neįtikėtinu šventiniu šio deserto skoniu.
Ingridientai:

    cukrus 1,2 kg;

Paruošimas:

    Išimkite šerdį ir supjaustykite odą mažais griežinėliais.

    Nuluptus apelsinus supjaustykite kubeliais.

    Sudėkite vaisius į puodą ir mažiau nei pusę užpilkite karštu vandeniu.

    Leiskite virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

    Pertrinkite per sietelį.

    Įpilkite cukraus ir virkite, kol iškeps.

    Baigiant virti, įberkite cinamono.

    Karštą supilkite į švarius, sausus stiklainius ir uždenkite dangteliais.

Obuoliai-šermukšniai

Nors paruošti reikia šiek tiek daugiau laiko, skanus ir pikantiškas skonis to vertas.
Ingridientai:

    cukrus 1,5 kg;

    vandens 2 stiklines.

Paruošimas:

    Šermukšnį nuplaukite, nusausinkite, įdėkite šaldiklis kelias valandas, kad kartumas išnyktų. Tada atitirpinkite.

    Švarius obuolius supjaustykite griežinėliais.

    Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, suberkite obuolius ir šermukšnio uogas, virkite 10 min., nugriebdami susidariusias putas.

    Sutrinkite iki vientisos masės, troškinkite 10 minučių ir palikite 6-8 valandoms.

    Vėl virkite 10 minučių ir palikite tiek pat laiko.

    Darykite tai keletą kartų, kol tyrė taps tiršta.

    Karštą išpilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

    Laikyti vėsioje vietoje.

Moliūgas - obuolys

Skanu ir sveika, o kokia saulėta spalva! Ko dar reikia norint pakelti nuotaiką? žiemos laikas? Žinoma, jo buvimas sandėliuke.
Ingridientai:

    cukrus 1 kg;

Paruošimas:

    Nulupkite vaisius ir supjaustykite mažais kubeliais.

    Sudėkite į storadugnį dubenį ir trumpai troškinkite.

    Kol karšta, plakite iki vientisos masės.

    Suberkite cukrų ir žievelę ir troškinkite, kol mišinys pradės trauktis nuo šonų ir dugno.

    Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite švariais plastikiniais dangteliais.

Obuolys-slyva

Ši uogienė yra gražios slyvų spalvos, o skonis tiesiog nenusakomas. Jį įvertins tik tie, kurie bent kartą bandė šį stebuklą.
Ingridientai:

    cukrus 1,2 kg;

    vandens 1 stiklinė.

Paruošimas:

    Obuolius nuplaukite, išimkite šerdis ir supjaustykite gabalėliais.

    Išrūšiuokite slyvas ir išimkite kauliukus.

    Viską sudėkite į dubenį, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.

    Leiskite atvėsti, tada sutrinkite trintuvu.

    Suberkite cukrų, nuolat maišydami troškinkite iki norimo tirštumo.

    Karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite nailoniniais arba susukite metaliniais dangteliais

Obuolių uogienė

Jei neturite kur dėti rūgščių obuolių, pabandykite iš jų virti uogienę. Galima dėti į kepinius, košę arba patiekti ant duonos.
Ingridientai:

    cukraus 4 puodeliai;

    vandens 1 stiklinė.

Paruošimas:

    Nuplaukite vaisius, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite šerdį ir, jei norite, nuimkite žievelę.

    Sutarkuokite juos stambia tarka.

    Į puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens ir virkite sirupą maišydami 5-7 minutes.

    Sudėkite obuolius ir maišydami virkite 40-50 minučių.

    Sudėkite į paruoštus stiklainius, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Uogienė iš obuolių, kriaušių ir slyvų

Jei ilgais žiemos vakarais planuojate išsikepti savo artimiesiems bandeles, raguolius ar dar ką nors, tuomet būtent tokia uogienė taps geriausias užpildas jiems.
Ingridientai:

    cukrus 2 kg;

Paruošimas:

    Švarius vaisius nuvalome nuo odelės ir sėklų, supjaustome nedideliais kubeliais.

    Viską dedame į dubenį, įpilame šiek tiek vandens (apie pusę vaisių), leidžiame virti.

    Smulkiai supjaustykite imbierą, suvyniokite į marlę ir pridėkite prie vaisių.

    Troškinkite ant silpnos ugnies maišydami ir pašalindami susidariusias putas.

    Virkite mišinį, kol jis sutirštės.

  • Sudėkite vaisius į puodą, įpilkite vandens, suberkite cukrų ir virkite, kol suminkštės.

      Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais griežinėliais.

      Džiovintus abrikosus pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje, tada supjaustykite gabalėliais.

      Viską sudėkite į puodą storu dugnu, sudėkite citrinos sulčių ir troškinkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.

      Kai atvės, sutrinkite trintuvu, įdėkite medaus ir cinamono.

      Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, apie 4 valandas.

      Sudėkite į sterilius stiklainius, susukite ir padėkite į vėsią vietą.

    Obuolių uogienės kremas

    Jei šiuo kremu aptepsite bandeles, pyragą ar vaflius, gausite nuostabų patiekalą su minimaliu riebalų kiekiu (tiems, kurie skaičiuoja kiekvieną kaloriją, cukraus dėti visai nereikia). Pagal skonį galite pridėti cinamono ar vanilės.
    Ingridientai:

      Uogienei tinka bet kokios rūšies obuoliai: suglamžyti, supuvę arba su kirmgraužomis – svarbiausia, kad visos šios papildomos dalys būtų pašalintos prieš verdant. Kiek cukraus dėti, priklausys nuo veislės. Tačiau kuo mažiau cukraus, tuo ilgiau reikia virti. Galite visiškai be jo, bet tada ruošiniai turi būti sterilizuoti. Nuo vandens kiekio priklausys, kiek laiko ruošti. Be to, kuo sultingesni vaisiai, tuo mažiau reikia vandens.

      Namuose uogienę geriausia virti plačiame inde žemomis sienelėmis ir storu dugnu, nes neatsitiktinai mūsų mamos ir močiutės tam naudojo dubenėlius. Tada masė greičiau sutirštės ir nepraras spalvos. Jei jo nėra, paprastą keptuvę galite patepti alyvuogių aliejumi. Patartina maišyti medine mentele – metalinė mentelė pablogins skonį.

      Baigiant virti, galite padidinti ugnį ir nuolat maišyti – vanduo išgaruos. Norėdami sužinoti, ar uogienė paruošta:

      vilkite išilgai dugno mentele - jei už jo susidaro kelias, kuris lėtai įsitempia;

      semti šaukštu ir lašinti į lėkštę – vėsdamas lašas turi tapti tirštas.

      Stiklainius galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje – nuplaukite soda, užpildykite iki trečdalio saltas vanduo, pašaukite į orkaitę ir kaitinkite didžiausia galia apie 5 minutes.

      Kaip išvengti ruošinio fermentacijos? 100% rezultatas bus gautas tik tada, kai ant paviršiaus susidarys plėvelė. Tai pasiekiama džiovinant neuždarytas skardines orkaitėje, po to reikia leisti joms atvėsti, tada susukti. Produktą rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

    Mitybos specialisto nuomonė

    Obuolių uogienė skatina geresnį virškinimą. Virimo metu išsaugomos skaidulos ir beta karotinas, o obuoliuose esantis pektinas padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus. Be to, kadangi obuoliuose gausu geležies, patiekalas rekomenduojamas sergantiems mažakraujyste. Taip pat rekomenduojama jį naudoti jodo trūkumo profilaktikai ir kaip choleretinį agentą.
    Tačiau dėl didelio cukraus kiekio per didelis produkto vartojimas gali sutrikdyti riebalų apykaitą, o tai lemia svorio padidėjimą. Dėl tos pačios priežasties jo neturėtų vartoti pacientai, sergantys cukriniu diabetu, cholecistitu, pankreatitu ar paūmėjus virškinimo trakto ligoms.

    Maisto kalorijų lentelė

    100 gramų gatavo produkto yra:

    Maistinė vertė

    Apskaičiuota 100 gramų produkto. RDA – rekomenduojamas dienos poreikis (moterims)

    Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius.

Kaip virti uogienę namuose

Uogienė yra puikus būdas pasiruošti žiemai. Ruošiant skanų uogienę reikia išvirti vaisių ar uogų masę iki labai tirštos būsenos. Uogienę galite gaminti iš beveik bet kokių uogų ir vaisių, tačiau populiariausia uogienė – iš obuolių, kriaušių, abrikosų, slyvų, serbentų, vyšnių.

Uogienė nuo uogienės ir marmelado skiriasi tirštesnės ir vienodesnės konsistencijos. Kai karštą virtos uogienės masę dedate ant indo, ji neišsiskleidžia. Ruošiant uogienę reikia atsižvelgti į paprastus niuansus:

Teisingai paruoškite uogienę iš prinokusių ar net pernokusių vaisių ir uogų;

Verdant uogienę vaisiai turi būti perdirbti į vienalytę tyrę primenančią masę. Norėdami tai padaryti, jie prieš terminį apdorojimą perpilami per mėsmalę arba jau išvirta, minkšta vaisių ir uogų masė pertrinama per sietelį (sumalama trintuvu);

Dėl kai kurių uogų uogienė tampa skysta – todėl jas patartina derinti su obuoliais, kriaušėmis, abrikosais;

Į uogienę cukraus dėti nereikia. Jei masę verdate be cukraus, tada tokį uogienę reikia sterilizuoti ilgam laikymui;

Jei ruošiate uogienę su cukrumi, tada jo kiekis yra ne mažesnis kaip 60% visos uogienės masės;

Plačiame dubenyje išvirkite uogienę. Taip drėgmė greičiau išgaruoja;

Virdami uogienę nuolat maišykite mediniu šaukštu, antraip apdegs;

Cukrų dėkite tik į gerai išvirusią vaisių ir uogų masę, kitaip ji gali apdegti;

Verdant uogienę, bendras masės tūris sumažėja perpus;

Uogienė yra paruošta, jei, braukiant šaukštu keptuvės dugnu, susidaro kelias, kuris lėtai užpildo;

Karštą uogienę galima iš karto supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir uždengti dangteliais žiemos laikymui;

Uogienė turi būti saldaus ir rūgštaus skonio. Jei vaisiuose ir uogose, iš kurių gaminama uogienė, natūralios rūgšties mažai, į uogienę įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties;

Paruoštą uogienę laikykite vėsioje vietoje.

 

 
Tai įdomu: