Troškinta skumbrė. Skumbrė, kepta keptuvėje su svogūnais ir morkomis - receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais Troškinta skumbrė

Skumbrė – labai aštri žuvis, iš kurios galima paruošti daugybę skanių patiekalų. Norėčiau jums pasiūlyti skumbrės, troškintos su svogūnais ir morkomis, receptą. Pasirodo lengva ir skanus patiekalas. Kaip garnyrą rekomenduoju virtus ryžius.

Ingredientai:

• skumbrė - 2 vnt .;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus kepimui;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• žalumynai papuošimui.

1. Išvalykite skumbrę nuo vidurių, nupjaukite pelekus ir uodegą, o žuvį gerai nuplaukite. Skumbres supjaustykite porcijomis.

1. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves apkepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami, kol pusiau iškeps.

1. Žuvį pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, išmaišykite. Skumbrės gabalėlius dėkite ant morkų ir svogūnų, uždenkite dangčiu (vandens pilti nereikia) ir palikite troškintis ant silpnos ugnies apie 10 min.

1. Tada atidarykite dangtį ir sudėkite skumbrę, svogūnus ir morkas pomidorų pasta, labai atsargiai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite dar 15 minučių ar ilgiau ant labai mažos ugnies.

1. 1. Gardi ir aštri skumbrė, troškinta su svogūnais ir morkomis, yra paruošta. Galima patiekti su šviežiomis žolelėmis ir virtų ryžių ant šono gero apetito.

Paskutinės naujienos

Skumbrė yra gana riebi žuvis. Kad žuvų taukai nesugadintų skumbrės skonio, idealu jas troškinti kartu su daržovėmis, morkomis ir svogūnais, užpilant grietine. Keptuvėje su morkomis ir svogūnais troškintą skumbrę iškepti užtruks apie valandą.

• 2 didelės šviežios šaldytos skumbrės skerdenos
• 2 svogūnai ir morkos
• maltų juodųjų pipirų
• 0,5 stiklinės grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinis aliejus

Troškinta skumbrė keptuvėje

Sušaldytą žuvį atitirpinkite apie 15 minučių. Šiek tiek užšaldytą ją lengviau išvalyti ir supjaustyti.

Kol žuvis atitirpsta, paruoškite svogūnus ir morkas. Daržoves nulupkite, nuplaukite, nusausinkite. Morkas sutarkuoti stambia tarka, svogūnus supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka.

Nuplaukite skumbrę, nupjaukite galvas, pelekus ir uodegas. Išimkite žuvies vidų, padarydami pjūvį ant pilvo ir vėl nuplaukite. Žuvį supjaustykite 2-2,5 cm storio gabalėliais, pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Susmulkintą svogūną ir morkas pakepinkite keptuvėje 1-2 minutes, įpylę aliejaus. Tada sudėkite skumbrės gabalėlius ant daržovių lysvės. Skumbres su morkomis ir svogūnais užpilkite grietine, lengvai išmaišykite.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant silpnos ugnies 15 minučių troškinkite skumbrę su morkomis ir svogūnais.

Skumbres patiekite troškintą keptuvėje su morkomis, svogūnais ir grietine, su bulvių ir ryžių garnyru. Žuvis su daržovėmis gali būti atskiras patiekalas.

Skumbrė, įdaryta sūriu ir kiaušiniu, yra skani ir lengvai paruošiama. Štai jos receptas.

Troškinta skumbrė - bendrieji principai preparatai

Troškinta skumbrė – lengvai paruošiama, skanu ir labai sveikas patiekalas. Nereikia pirkti brangių ar retai parduodamų produktų. Svogūnai, morkos ir paprika, pomidorai, bulvės ir kt. Žuvį su daržovėmis galite troškinti tiek vandenyje, tiek vandenyje skirtingi padažai(pomidoras, grietinė, citrina, česnakas ir kt.). Galite paruošti ryžius kaip garnyrą troškintoms skumbrėms, bulvių košė arba makaronai.

Gaminimo procesas labai paprastas: supjaustykite skerdeną į gabalus, įberkite druskos ir pipirų. Daržoves lengvai apkepkite keptuvėje, tada išdėliokite žuvies gabaliukus. Įpilkite skysčio arba padažo, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, kol paruošite.

Troškinta skumbrė – maisto ruošimas ir indai

Norint paruošti skaniai troškintą skumbrę, svarbu pasirinkti tinkamus patiekalus. Šiems tikslams geriausiai tinka troškintuvas, katilas arba storasienė keptuvė. Talpykla turi būti su tinkamu dangteliu. Taip pat reikės lentos ir peilio žuviai pjaustyti.

Produkto paruošimas vyksta taip: žuvį atitirpinti, išdarinėti, nupjauti galvą, uodegą ir pelekus. Atliekas galima sudėti į maišelį ir įdėti į šaldiklį – tuomet iš jų galima virti žuvies sultinį. Skerdeną kruopščiai nuplauname ir atsargiai nuimame tamsią plėvelę. Skumbres supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Recepte naudojamas daržoves apdorojame įprastai: svogūną susmulkiname pusžiedžiais, morkas sutarkuojame arba supjaustome plonomis juostelėmis, pomidorus supjaustome kubeliais arba griežinėliais, o pipirus – juostelėmis arba plonomis juostelėmis.

Troškintos skumbrės receptai:

1 receptas: troškinta skumbrė

Paprasčiausias troškintos skumbrės receptas yra tiesiog žuvis, troškinta su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, jums nereikia specialiai eiti į parduotuvę ir pirkti brangių produktų, nes beveik visi namuose turi svogūnų ir morkų. Šaldytos skumbrės yra gana tinkamos šiam patiekalui paruošti.

Reikalingi ingredientai:

• Skumbrė;
• Morkos;
• Svogūnai;
• Lavrushka;
• pipirų žirneliai;
• Druska.

Virimo būdas:

Pradėkime ruošti maistą: kol atitirpsta skumbrė, galima daržoves nulupti ir susmulkinti. Kuo daugiau morkų ir svogūnų, tuo geriau. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – tvarkingomis juostelėmis. Žuvį supjaustome: nupjauname galvą, pelekus ir uodegą, išpjauname vidų, skerdeną kruopščiai nuplauname. Skumbres supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Žuvį įtrinkite druska, galite pasiimti specialių prieskonių žuviai. Paimkite gilų puodą ir pirmiausia išdėliokite keletą daržovių, ant viršaus išdėliokite žuvies gabalėlius, įmeskite porą lauro lapelių ir pipirų. Supilkite visas likusias daržoves ir įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite du šaukštus augalinio aliejaus su 70 ml vandens ir supilkite mišinį į puodą. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite dvi valandas, periodiškai tikrindami skysčio kiekį. Ši troškinta skumbrė tinka bet kokia forma: karšta arba šiek tiek atvėsusi.

2 receptas: troškinta skumbrė su pomidorais ir žaliais žirneliais

Tokį nesunkiai paruošiamą, bet labai skanų patiekalą tikrai ne gėda patiekti šventinis stalas. Maisto gaminimas neprireiks daug šeimininkės pastangų, tačiau svečiai liks sotūs ir patenkinti.

Reikalingi ingredientai:

• dvi skumbrės;
• Svogūnai;
• Du pomidorai;
• Šparaginės pupelės - 240 g;
• Žalieji žirneliai - keli šaukštai;
• krapai;
• Druska;
• Pipirai.

Virimo būdas:

Išpjauname skumbrės vidų, nupjauname galvą, pelekus ir uodegą, nuplauname skerdeną, supjaustome porcijomis. Pudrą supjaustykite plonais pusžiedžiais, pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais. Skumbrės gabaliukus pasūdykite, pipiruokite ir lengvai apkepkite keptuvėje. Kitoje storasienėje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. Tada dedame ant jo pomidorus, žali žirneliai ir pupelės. Daržoves pasūdykite ir pabarstykite pipirais, užpilkite 100 ml vandens. Po 10 minučių sudėkite žuvį į daržoves. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol iškeps skumbrė ir visos daržovės. Patiekdami patiekalą papuoškite šviežių krapų šakelėmis.

3 receptas: troškinta skumbrė su cukinijomis ir pipirais

Kitas variantas paprastam, skaniam ir sotus patiekalas pietums ar vakarienei - troškinta skumbrė su cukinijomis ir saldžiaisiais pipirais. Šis patiekalas ne tik pasirodo labai skanus ir patrauklus, bet ir labai sveikas. Visi ingredientai kepami tolygiai, tačiau tuo pat metu išlaiko savo naudingas savybes.

Reikalingi ingredientai:

• Trys ar keturios skumbrės;
• Saldieji pipirai;
• Raudonasis svogūnas;
• Cukinijos;
• Du pomidorai;
• Druska;
• pipirų;
• Bazilikas.

Virimo būdas:

Žuvį supjaustome, išpjauname visus vidų, nupjauname galvą, uodegas ir pelekus. Skerdenas nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Skumbrės gabalėlius įtrinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Papriką supjaustykite juostelėmis, cukiniją - griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite aliejuje. Į jį įpilkite cukinijų ir pipirų. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į daržoves. Daržoves užpilkite šiek tiek vandens ir palikite virti penkias minutes. Ant daržovių uždėkite žuvies gabalėlius, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis, kol paruošite visus ingredientus. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens. Ryžius galite virti kaip garnyrą. Patiekdami troškintą skumbrę papuoškite baziliko šakelėmis.

4 receptas: Pomidorų padaže troškinta skumbrė

Vienas iš labiausiai paplitusių troškintos skumbrės paruošimo būdų. Žuvis puikiai dera su pomidorų padažu, o troškinimo metu yra persmelkta pomidorų sulčių ir aromato. Recepte taip pat naudojami svogūnai ir morkos. Čia nereikia dėti daug prieskonių, nes patiekalas jau gana aromatingas ir pikantiškas.

Reikalingi ingredientai:

• Skumbrė;
• Svogūnai;
• Morkos;
• Petražolių šaknis;
• 200 ml pomidorų padažo;
• Druska;
• Pipirai.

Virimo būdas:

Pirmiausia žuvį supjaustome: išdarinėjame, nupjauname galvą, pelekus ir uodegas, tada nuplauname ir supjaustome porcijomis. Žuvies gabaliukus įtrinkite druska ir pipirais. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite petražolių šaknį. Svogūną ir šaknis pakepinkite aliejuje, truputį pasūdykite, suberkite morkas. Pomidorų padažas sumaišykite su 100 ml vandens. Į daržoves įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite. Leiskite jam virti septynias – aštuonias minutes. Tada sudėkite skumbrę, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, kol iškeps. Ryžius galite paruošti kaip garnyrą prie žuvies.

5 receptas: Skumbrė, troškinta grietinėje su citrina

Skumbrė tinka ne tik pomidorų padaže, bet ir grietinės padažas(ypač pridedant citrinos sulčių). Tokią švelnią, apetitą keliančią žuvį paruošti labai paprasta. Šiam receptui nereikia daug ingredientų: paruoškite svogūnus, grietinę ir prieskonius.

Reikalingi ingredientai:

• Skumbrė;
• Svogūnai;
• Mažas indelis grietinės;
• Citrina;
• Druska;
• Juodieji pipirai.

Virimo būdas:

Perpjauname žuviai pilvą, išdarinėjame, nupjauname galvą su uodega ir pelekais. Skerdeną nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į puodą supilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite svogūną. Troškinkite svogūną po dangčiu 10 minučių. Sudėkite žuvį ant svogūno, druskos ir pipirų. Iš citrinos nupjaukite keletą griežinėlių ir sumeskite į puodą. Viską užpilame grietine. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite troškintis, kol iškeps. Kaip garnyrą prie troškintos skumbrės galite paruošti bulvių košę arba ryžius.

Troškinta skumbrė – paslaptys ir naudingų patarimų iš geriausių virėjų

• Pagrindinė troškintos skumbrės paslaptis ta, kad pirmiausia reikia troškinti daržoves 10 minučių. Pati žuvis iškepa gana greitai, todėl reikia susireguliuoti laiką taip, kad visi ingredientai būtų paruošti vienu metu. Pirmiausia troškinamos „kietos“ daržovės (svogūnai, morkos ir paprikos), vėliau į jas galima dėti pomidorų;
• dėl skonio ir aromato į puodą galite įpilti šiek tiek baltojo vyno;
• Skumbres geriau dėti ant daržovių sluoksnio, po kurio galima dėti likusias daržoves.

Kiti receptai su skumbre

• Skumbrė kepta orkaitėje folijoje
• Kaip marinuoti skumbrę
• Marinuota skumbrė
• Skumbrės rūkymas
• Skumbrė lėtoje viryklėje
• Skumbrė svogūnų lukštuose
• Skumbrė su bulvėmis
• Įdaryta skumbrė
• Skumbrės ritinys
• Aštri skumbrė
• Troškinta skumbrė
• Skumbrė su daržovėmis
• Kepta skumbrė
• Skumbrės sriuba
• Skumbrės salotos

Dar daugiau įdomių receptų jį rasite pagrindiniame skyriaus Maisto gaminimas puslapyje

Taip pat sužinokite...

• Kad vaikas augtų stiprus ir gudrus, jam to reikia
• Kaip atrodyti 10 metų jaunesnei už savo amžių
• Kaip atsikratyti išraiškos linijų
• Kaip visam laikui pašalinti celiulitą
• Kaip greitai numesti svorio nesilaikant dietų ar fitneso

Skumbrė yra riebi ir labai skanios žuvies, kuris tinka ne tik sūdyti ir rūkyti, bet ir troškinti, kepti, virti. Troškinta skumbrė su morkomis ir svogūnai. Šis patiekalas vadinamas "graikų žuvimi". Žuvis ilgai troškina keptuvėje daržovių padaže su pomidorų pasta ir tampa minkšta, tirpsta burnoje. Dėl skonio trumpam pamarinuokite skumbrės gabalėlius citrinos sultys su prieskoniais žuvies patiekalams.

Graikiška žuvis: žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai 2 porcijoms:

• Skumbrė (šaldyta) – 1 vnt (350 g);
• Morkos (vidutinės) – 2 vnt.;
• Svogūnai (daugiau nei vidutinis) – 1 vnt.;
• Citrina - 2 griežinėliai;
• Pomidorų pasta - 2 šaukšteliai;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis;
• Raudona aitriosios paprikos– 2 žiupsneliai;
• Malti pipirai;
• Druska.

Virimo laikas – 55 min.

Kaip troškinti skumbrę su morkomis ir svogūnais keptuvėje

1. Likus 1 valandai iki kepimo išimkite žuvį iš šaldiklis ir palikite dubenyje ant stalo. Tada nuplauname, nuvalome popieriniu rankšluosčiu, žirklėmis nupjauname visus pelekus. Daržoves nuvalome.

2. Įpjauname į pilvą, išimame vidurius, nuplauname ir nupjauname galvą. Paruoštą skerdeną supjaustykite vienodais gabalėliais (4 vnt.), sudėkite į dubenį ir užpilkite citrinos sultimis. Pabarstykite druska, žuvies prieskoniais ir maltais pipirais. Pagarduose yra paprikos, ciberžolės, čiobrelių, kalendrų, todėl kitų prieskonių nededame.

3. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite plunksnomis.

4. Paruoštas svogūnų plunksnas dėkite į aliejų ir kepkite 3-4 minutes vidutinėje temperatūroje, kol švelniai apskrus.

5. Morkas dedame į pakepintus svogūnus, užpilame vandeniu (4-5 v.š.), uždengiame ir iš pradžių troškiname vidutinėje temperatūroje, po to kepame daržoves neuždengtas. Jų tūris turėtų sumažėti.

6. Į keptuvę suberkite žuvies prieskonius, aitriuosius ir juoduosius pipirus bei pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite porą minučių.

7. Paskleiskite aromatingą daržovių mišinį ir išdėliokite marinuotus skumbrės gabalėlius.

8. Uždenkite juos ant viršaus ryškiu mišiniu.

9. Supilkite vandenį taip, kad jis pusiau apsemtų žuvies gabalėlius, uždenkite ir padėkite ant silpnos ugnies 45 minutes. Neapverskite gabalėlių, periodiškai atidarykite ir uždenkite aromatiniu mišiniu, kad jie prisisotintų sulčių ir taptų minkšti.

10. Kai tik skystis sumažės, žuvies troškinys pasiruošę.

11. Pusę aromatinių daržovių dėkite į lėkštę ir uždėkite ant viršaus skani skumbrė, uždenkite likusiu daržovių mišiniu, pabarstykite petražolėmis ir iškart patiekite su mėgstamu garnyru bei lengvomis daržovių salotomis. Virti ryžiai, daržovės ir bulvių košė puikiai tinka kaip garnyras.

Maisto gaminimo patarimai:

• Petražolių galima dėti ne tik į gatavą patiekalą, bet ir likus 5 minutėms iki gaminimo.
• Norėdami paįvairinti žuvies patiekalas, papildykite jį kitomis daržovėmis. Puikiai tinka salierų ir petražolių šaknys.
• Pagal šį receptą galima paruošti bet kokią upę ar jūros žuvis. Jei gabaliukai dideli, prieš panardindami į daržoves, greitai apkepkite iš abiejų pusių.

Skumbrė – riebi ir labai skani žuvis, tinkanti ne tik sūdyti, rūkyti, bet ir troškinti, kepti, virti. Troškinta skumbrė su morkomis ir svogūnais pasirodo nepaprastai skani ir sultinga. Šis patiekalas vadinamas "graikų žuvimi". Žuvis ilgai troškina keptuvėje daržovių padaže su pomidorų pasta ir tampa minkšta, tirpsta burnoje. Dėl skonio skumbrės gabaliukus trumpai pamarinuokite citrinos sultyse su prieskoniais žuvies patiekalams.

Graikiška žuvis: žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai 2 porcijoms:

• Skumbrė (šaldyta) – 1 vnt (350 g);
• Morkos (vidutinės) – 2 vnt.;
• Svogūnai (daugiau nei vidutinis) – 1 vnt.;
• Citrina - 2 griežinėliai;
• Pomidorų pasta - 2 šaukšteliai;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis;
• Raudonoji aitrioji paprika - 2 žiupsneliai;
• Malti pipirai;
• Druska.

Virimo laikas – 55 min.

Kaip troškinti skumbrę su morkomis ir svogūnais keptuvėje

1. Likus 1 valandai iki gaminimo išimkite žuvį iš šaldiklio ir palikite dubenyje ant stalo. Tada nuplauname, nuvalome popieriniu rankšluosčiu, žirklėmis nupjauname visus pelekus. Daržoves nuvalome.

2. Įpjauname į pilvą, išimame vidurius, nuplauname ir nupjauname galvą. Paruoštą skerdeną supjaustykite vienodais gabalėliais (4 vnt.), sudėkite į dubenį ir užpilkite citrinos sultimis. Pabarstykite druska, žuvies prieskoniais ir maltais pipirais. Pagarduose yra paprikos, ciberžolės, čiobrelių, kalendrų, todėl kitų prieskonių nededame.

3. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite plunksnomis.

4. Paruoštas svogūnų plunksnas dėkite į aliejų ir kepkite 3-4 minutes vidutinėje temperatūroje, kol švelniai apskrus.

5. Morkas dedame į pakepintus svogūnus, užpilame vandeniu (4-5 v.š.), uždengiame ir iš pradžių troškiname vidutinėje temperatūroje, po to kepame daržoves neuždengtas. Jų tūris turėtų sumažėti.

6. Į keptuvę suberkite žuvies prieskonius, aitriuosius ir juoduosius pipirus bei pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite porą minučių.

7. Paskleiskite aromatingą daržovių mišinį ir išdėliokite marinuotus skumbrės gabalėlius.

8. Uždenkite juos ant viršaus ryškiu mišiniu.

9. Supilkite vandenį taip, kad jis pusiau apsemtų žuvies gabalėlius, uždenkite ir padėkite ant silpnos ugnies 45 minutes. Neapverskite gabalėlių, periodiškai atidarykite ir uždenkite aromatiniu mišiniu, kad jie prisisotintų sulčių ir taptų minkšti.

10. Sumažėjus skysčiui, žuvienė yra paruošta.

11. Į lėkštę išdėliokite pusę aromatingų daržovių, ant viršaus uždėkite skanios skumbrės, aptepkite likusiu daržovių mišiniu, pabarstykite petražolėmis ir iškart patiekite su mėgstamu garnyru bei lengvomis daržovių salotomis. Virti ryžiai, daržovės ir bulvių košė puikiai tinka kaip garnyras.

Maisto gaminimo patarimai:

• Petražolių galima dėti ne tik į gatavą patiekalą, bet ir likus 5 minutėms iki gaminimo.
• Norėdami paįvairinti savo žuvies patiekalą, papildykite jį kitomis daržovėmis. Puikiai tinka salierų ir petražolių šaknys.
• Pagal šį receptą galima paruošti bet kokią upių ar jūros žuvį. Jei gabaliukai dideli, prieš panardindami į daržoves, greitai apkepkite iš abiejų pusių.