Paruoštos sluoksniuotos tešlos lapeliai su grybais. Neįtikėtinai skanūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su grybais. Receptas su nuotrauka. Sluoksniuotas apverstas pyragas su grybais ir malta mėsa

Daugelyje šeimų labai populiarūs kepiniai iš sluoksniuotos tešlos. Ir tai nenuostabu, nes iš sluoksniuotos tešlos galite pagaminti daugybę skanių desertų: pyragaičius, pyragus, picas, pyragus, pyragus, sausainius...

Šiandien siūlau gaminti pyragėlius su grybais iš sluoksniuotos tešlos. Paruošti užtrunka labai mažai laiko, o rezultatas – ant stalo rausvos, skanios sluoksniuotos tešlos su grybais.

Paruoškime gaminius pagal sąrašą.

Įdarui galite naudoti šviežius arba šaldytus grybus. Šaldytus grybus atšildykite iš anksto. Šviežius miško grybus iš anksto pavirkite 10-15 minučių.

Grybus smulkiai supjaustykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol išgaruos skystis, apie 4-5 minutes.

Sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Kepkite ant silpnos ugnies, kol svogūnas suminkštės, apie 4-5 minutes.

Druska ir pipirai pagal skonį. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir grietinę, išmaišykite. Maišydami pakaitinkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Paruoštą sluoksniuotą tešlą atšildykite.

Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais. Sluoksniuotos tešlos sluoksnį iškočiokite iki 2 mm storio, maždaug 40 x 20 cm, tada supjaustykite į 4 vienodus stačiakampius.

Kiekvieną gabalėlį aplink kraštus sutepkite kiaušinio plakiniu. Vienoje pusėje padėkite 1 valgomąjį šaukštą. grybų įdaro ir uždenkite kita puse.

Šakute gerai prispauskite ruošinio kraštus. Pyragėlius galima „sutvirtinti“ šakute ant vieno krašto, kaip nuotraukoje kairėje, arba iš trijų pusių, kaip nuotraukoje dešinėje.

Iš likusio tešlos sluoksnio taip pat gaminame pyragėlius.

Į trynį supilkite šiek tiek vandens arba pieno, išmaišykite ir sutepkite pyragėlių paviršių. Jei norite, ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis. Ant pyragėlių, „pritvirtintų“ iš 3 pusių, šakute padarome keletą pradūrimų, kad išeitų garai.

Kepimo skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su grybais yra paruošti. O dabar laikas gerti arbatą su gardžiais sluoksniuotais pyragėliais su grybų įdaru.

Taigi, norint paruošti sluoksniuotus pyragus su grybais, mums reikės:

Sluoksniuota tešla – 500 gramų (2 lakštai pakuotėje)

Grybai - 450 gramų

Vienas didelis svogūnas

Pienas - 0,5 stiklinės

Sūris – 100 gramų (naudojau Tilsiter, bet manau galima eksperimentuoti ir su kitomis rūšimis, pagrindinė sąlyga – gebėjimas išsilydyti)

Kiaušinio trynys aptepimui

Miltai pabarstymui

Pirmiausia reikia virti grybus. Turėjau tik šaldytų miško pievagrybių. Mano vertinime šie grybai užima trečią vietą po kiaulienos ir obabok dėl nuostabaus skonio ir nuostabaus grybų aromato. Daugelis grybautojų nepaiso miško pievagrybių, galbūt dėl ​​​​to, kad jis atrodo kaip rupūžės, bet jei žinote, kaip atskirti valgomuosius pievagrybius nuo jų nuodingų giminaičių, tuomet iš vienos proskynos galite nuskinti visą krepšelį, nes jie auga gana didelėse šeimose. Yra tik viena sąlyga: apdorojant miško pievagrybius reikia nuimti odelę nuo kepurėlės, tada su jais galima daryti ką nori - kepti, troškinti, virti, šaldyti ir, žinoma, daryti sluoksniuotus pyragus su grybais.

Mano grybai jau buvo nulupti, todėl suteikiau galimybę jiems šiek tiek atitirpti ir sudėjau į augaliniame aliejuje apkepintus kubeliais svogūnus. Dabar reikia troškinti grybus ir svogūnus, kol išgaruos skystis. Tada įpilkite druskos, pipirų ir pieno. Tada dar šiek tiek troškinkite, kol gausite pyragų įdarui tinkamos konsistencijos grybų masę.

Ant miltais pabarstyto stalo atšildytą tešlą iškočiokite į kvadratą, 0,5 - 0,7 centimetro storio ir supjaustykite į keturias juosteles. Kiekviena juostelė, savo ruožtu, supjaustoma į keturis kvadratus, o kiekvienas kvadratas supjaustomas įstrižai.

Į kiekvieno trikampio vidurį dėkite po 1/4 arbatinio šaukštelio grybų (kai kur galima ir daugiau, viskas priklauso nuo tešlos gabaliuko dydžio).

Ant grybų uždėkite 0,5 centimetro storio kvadratais supjaustytą sūrį. Sūrio kvadratėlių kampai nukreipti į tešlos trikampių šonus.

Formuojame pyragėlius, kaip parodyta nuotraukoje. Būtinai padarykite „uodegėlę“, kad pyragas nepraras formos kepdamas, o šios „uodegėlės“ atrodo gana gražiai - pyragas atrodo kaip paukštis arba aitvaras.

Galite išbandyti kitą formą. Bet čia reikia patepti kampus trynių mišiniu (detaliau žr.), kitaip kepant forma neišsaugos.

Į kiaušinio trynį įpilkite šaukštą vandens, suplakite ir šiuo mišiniu aptepkite mūsų pyragėlius, dėkite ant sausos kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Orkaitės temperatūra turi būti 180 laipsnių.

Po 20 minučių išimame savo nuostabiuosius ir paimame pavyzdį.

Linkiu jums mėgautis maisto gaminimu ir gero apetito!

Spustelėkite paveikslėlį ir pamatysite didesnį vaizdą.

Jei turite klausimų, rašykite komentaruose, būtinai atsakysiu.

Tai taip pat įdomu:

• Savojos kopūstų suktinukai orkaitėje. Žingsnis po žingsnio...

Šiandien beveik kiekvienoje rusų šeimoje ruošiami sluoksniniai pyragaičiai su grybais. Šį pyragą labai mėgsta tiek jauni, tiek vyresni. Šeimininkės ją taip pat myli dėl tam tikrų pranašumų. Paprastai jo paruošimui reikia minimalaus ingredientų rinkinio, tačiau skonio efektas yra nuostabus. Dar vienas tokių pyragėlių privalumas – gaminimo technikos paprastumas, todėl su jais sėkmingai susidoros net naujokė namų šeimininkė.

Tradiciškai pagrindinės sluoksniuotos tešlos rūšys grybų pyragams yra bemielės ir mielinės. Kviečiame išmokti pasigaminti abu šiuos tipus namuose.

Norėdami tinkamai iškepti grybų pyragą iš sluoksniuotos tešlos, pirmiausia turite remtis pačios tešlos receptu.

Jo paruošimo technika skiriasi, tačiau atkreipsime jūsų dėmesį į paprasčiausią ir greičiausią būdą.

• Miltai - 4 šaukštai;
• Sviestas – 120 g;
• saulėgrąžų aliejus - 80 g;
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.;
• Cukrus - 1,5 a.š. l.;
• Druska - 1,5 šaukštelio;
• Sausos mielės – 1 pakelis (15 g);
• Pienas - 1,5 šaukštai.

Paimkite 0,5 valg. šilto pieno ir atskieskite jame mieles bei cukrų.

Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Paruoškite paviršių tešlai minkyti ir ant jo išsijokite miltus. Padarykite duobutę ir supilkite pieną su praskiestomis medžiagomis.

Įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, sumaišykite su miltais ir pradėkite minkyti tešlą.

Tada palikite tešlą kilti 60 minučių šiltoje vietoje. Per tą laiką masę vieną kartą perminkyti ir vėl leisti pakilti.

Tešlą ant paviršiaus iškočiokite į ploną plutą ir sutepkite sviestu, kurį pirmiausia reikia ištirpinti.

Sulenkite sluoksnį trečdaliai ir vėl plonai iškočiokite. Pakartokite procesą dar 3 kartus ir galite pradėti virti.

Sluoksniuota tešla be mielių pyragams

Taip pat galite iškepti skanų grybų pyragą iš bemielės sluoksniuotos tešlos. Norėdami tai padaryti, siūlome susipažinti su tešlos receptu.

• Sviestas (atšaldytas) – 380 g;
• Miltai – 0,5 kg;
• Druska - pora žiupsnelių;
• Kiaušiniai – 1 vnt.;
• šaltas virintas vanduo – 230 ml;
• Actas 6% - 2 šaukšteliai.

Turiu pasakyti, kad šioje versijoje tešla pagaminama labai greitai ir lengvai.

Vandenyje sumaišykite kiaušinį, actą ir druską, lengvai išplakite šakute.

Ant paruošto paviršiaus išsijokite miltus ir įtrinkite ¼ sviesto. Sumaišyti su miltais, vėl įtarkuoti sviestą ir vėl išmaišyti nespaudžiant. Tokiu atveju įsitikinkite, kad sviestas neištirpsta.

Dalimis supilkite vandenį ir surinkite tešlą, bet neminkykite. Stenkitės, kad sviestas neištirptų, o liktų gabalėliais, pirmiausia laikykite jį šaldiklyje.

Surinkite tešlą, įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Tada išimkite tešlą, suminkykite ir vėl valandai grąžinkite į šaldytuvą.

Klasikinis sluoksninio pyrago su grybais ir svogūnais receptas

Pagal klasikinį receptą ruošiamas sluoksninis pyragas su grybais ir svogūnais. Paskutinis ingredientas suteikia patiekalui ypatingo aromato ir sodrumo.

• Sluoksniuota tešla – 0,5 kg;
• arba – 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 didelė galva;
• Daržovių aliejus;
• Druska, prieskoniai.

Kalbant apie sluoksniuotą tešlą, galite pasirinkti vieną iš dviejų aukščiau pateiktų variantų arba naudoti savo mėgstamą receptą.

Taigi, gaminame įdarą: pievagrybius nuplaukite vandenyje, o nuo austrių grybų nupjaukite kotelius.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Kepkite aliejuje apie 2 minutes ant vidutinės ugnies.

Vaisiakūnius supjaustykite juostelėmis ir suberkite į svogūną. Paruoškite, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Išjunkite viryklę ir atidėkite įdarą, kol ruošiame tešlą.

Tešlą padalinkite per pusę ir abi dalis iškočiokite į kepimo indo formą.

Vieną dalį dėkite į riebalais išteptą skardą ir šiek tiek ištempkite kraštus, padarydami šonus.

Paskirstykite įdarą ir uždenkite antrąja tešlos dalimi, užgnybdami kraštus. Paviršiuje šakute ar dantų krapštuku padarykite atsitiktines skylutes.

Sluoksniuotos tešlos pyragą su grybais pašaukite į orkaitę ir kepkite 45 minutes 190°C temperatūroje.

Sluoksniuotas pyragas iš paruoštos tešlos su miško grybais

Sluoksniuotą pyragą su miško grybais paruošti gana paprasta, tačiau ruošiant įdarą yra keletas niuansų. Taigi bet kokius miško vaisius prieš 20 minučių reikia pavirti sūriame vandenyje.

• Sluoksniuota tešla – 0,5 kg;
• Miško grybai – 0,5 kg;
• Alyvuogių arba augalinis aliejus;
• Žalieji svogūnai - 10 plunksnų;
• Druska pipirai;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Česnakai – 1 skiltelė.

Verta paminėti, kad pyragą su grybais galite pasigaminti iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos, kuri laisvai parduodama prekybos centruose ar savitarnos parduotuvėse.

Iš išvirtų grybų pašaliname kuo daugiau skysčio, galite net šiek tiek sutraiškyti rankomis.

Šį ingredientą supjaustykite juostelėmis arba kubeliais ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite, kol pusiau iškeps, suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, druską ir pipirus, išmaišykite ir paruoškite.

Paimkite tešlą, padalinkite į 2 nelygias dalis ir iškočiokite.

Storesnę pusę dėkite ant keptuvės dugno, ištepto aliejumi, suformuodami aukštus kraštus.

Užpildykite plutą įdaru ir iš antrosios tešlos pusės padarykite "dangtelį".

Suspaudžiame kraštus ir dantų krapštuku padarome skylutes, kad garai išeitų.

Į dubenį įmuškite kiaušinį, lengvai paplakite ir aptepkite pyrago paviršių.

Pašaukite į orkaitę 40-45 minutėms ir kepkite 180-190°C.

Sluoksniuotas mielinis pyragas su grybais ir grietine

Šis receptas su sluoksnio pyrago su grybais nuotrauka apima grietinės įdėjimą.

Dėl šio komponento kepiniai tampa labai švelnūs ir aromatingi. Šioje versijoje naudojame sluoksniuotą tešlą. Delikatesas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas kartu su pomidorų sultimis.

• Sluoksniuota mielinė tešla – 0,6 g;
• Grybai (pievagrybiai, austrių grybai) – 0,5 kg;
• Grietinė - 4 šaukštai. l.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Sviestas - 30 g;
• Kiaušinis – 1 vnt. pyrago sutepimui;
• Švieži žalumynai - petražolės, krapai;
• Druska, mėgstami prieskoniai.

Sluoksniuotas pyragas su grybais ir grietine paruošiamas keliais paprastais žingsniais.

Vaisiakūniai susmulkinami kubeliais ir kartu su svogūnų pusžiedžiais pakepinami svieste, kol išgaruos skystis.

Įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių pagal skonį, tada troškinkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.

Per 2 minutes suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, išmaišykite ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.

Tuo tarpu tešla iškočiojama į vieną vientisą ploną paplotėlį ir ant krašto išdėliojamas įdaras.

Pyragas suvyniojamas į ritinį ir aptepamas kiaušiniu.

Dantų krapštuku per visą paviršių padaromos skylės, po to vyniotinis išklojamas ant kepimo skardos, kuri iš anksto išklota pergamentiniu popieriumi.

Sluoksniuotas mielinis pyragas su grybais ir grietine kepamas 190°C apie 45 minutes.

Paprastas sluoksninis pyragas su grybais ir žuvimi

Labai įdomus, bet kartu ir paprastas grybų pyrago iš sluoksniuotos tešlos receptas. Vaisiakūniai kartu su žuvimi padaro kepinius skanius, pridedant savo skonio natų.

• Sluoksniuota tešla – 0,4 kg;
• Pievagrybiai – 350 g;
• Jūros lydekos, polako arba raudonosios žuvies filė – 350 g;
• Svogūnai - 2 vidutinės galvutės;
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• Grietinė - 2-3 šaukštai. l.;
• Švieži krapai, petražolės – po 3-5 šakeles;
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Turiu pasakyti, kad sluoksninio pyrago su grybais ir žuvimi receptas yra labai paprastas, net tie, kurie ką tik pradėjo „kulinarinį kelią“, gali su juo susidoroti.

Žuvies filė susukite per mėsmalę arba sudėkite į maišytuvą.

Nuluptus ir kubeliais supjaustytus vaisiakūnius kartu su svogūnų pusžiedžiais apkepkite aliejuje.

Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite grietinės, sumažinkite ugnį ir troškinkite.

Grybus sumaišykite su žuvimi, druska ir pipirais.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir aptepkite tešlą.

Tešlą iškočiokite iki formos dydžio ir padėkite ant dugno, rankomis išlyginkite ir išilgai kraštų padarykite aukštas puses.

Ant sluoksnio dėkite įdarą ir ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Sluoksniuotą pyragą su grybais ir žuvimi kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.

Sluoksniuotas apverstas pyragas su grybais ir malta mėsa

Jei niekada nekepėte sluoksniuoto apversto pyrago su grybais ir malta mėsa, tai dabar pats laikas imti rašiklį ir užsirašyti šį receptą. Šis patiekalas bet kurią šventę ar paprastą šeimos patiekalą vainikuos komfortu ir švelnia namų šiluma.

• Sluoksniuota tešla – 0,6 kg;
• Austrių grybas – 0,3 kg;
• kiaulienos ir jautienos faršas – 0,3 kg;
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Daržovių aliejus;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Kreminis margarinas - formelei patepti;
• Druska pipirai.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio kubeliais.

Austrių grybų kepures supjaustykite gabalėliais ir paruoškite keptuvę kepti.

Supilkite aliejų, įkaitinkite ir sudėkite morkas bei svogūnus.

Po 2-3 minučių suberkite grybus ir kepkite visą masę, kol iškeps.

Tada supilkite mišinį į atskirą lėkštę, o į keptuvę suberkite maltą mėsą ir išspaustą česnaką.

Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos, išjunkite ugnį ir sumaišykite su grybų mišiniu. Išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį, vėl išmaišykite.

Padalinkite tešlą į 2 nelygias dalis – maždaug ¼ ir ¾.

Paimkite didesnę dalį ir susukite į norimą formą. O mažesnę tešlos dalį iškočiokite kuo ploniau.

Kepimo indą ištepkite margarinu ir išklokite ploną pyrago sluoksnį, padarykite atitinkamas puses.

Ant plutos viršaus paskleiskite įdarą ir tarkuotą sūrį.

Uždenkite įdarą stora plutele, dantų krapštuku atsargiai padarykite duobutes ir pašaukite į iki 190°C įkaitintą orkaitę 40-50 minučių.

Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir tiesiog apverskite ant lėkštės.

Nuotraukoje sluoksninis pyragas su grybais ir malta mėsa pateikiamas paruošta apversta forma. Tai toks apetitą keliantis kepinys – džiugina akis ir džiugina skrandį!

Sluoksniuotas pyragas su grybais ir vištienos kepenėlėmis

Šį grybų pyragą su sluoksniuotą tešlą galima gaminti atvirą arba uždarą. Tokiems kepiniams galite sugalvoti savo pristatymą ir taip nustebinti savo artimuosius.

Tokiu atveju naudosime atviro pyrago receptą. Sluoksnio pyrago su grybais ir kepenėlėmis receptas tikrai bus įtrauktas į jūsų šeimos valgiaraštį kaip geidžiamas bet kurio valgio patiekalas.

• Sluoksniuota tešla – 0,6 kg;
• Pievagrybiai (gali būti marinuoti) – 0,4 kg;
• Vištienos kepenėlės – 0,3 kg;
• riebi grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Daržovių aliejus;
• Prieskoniai – druska, pipirai, karis.

Kaip virti sluoksniuotą pyragą su grybais ir vištienos kepenėlėmis?

Pievagrybius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pakepinkite aliejuje su smulkintu svogūnu.

Likus kelioms minutėms, kol grybai bus paruošti, įpilkite grietinėlės ir susmulkintų žolelių.

Kepenėles išvirkite pasūdytame vandenyje ir perkiškite per mėsmalę.

Subproduktus sumaišykite su grybais, jei reikia, įberkite druskos. Pagardinkite pipirais ir įberkite žiupsnelį kario, išmaišykite ir laikinai atidėkite.

Tešlą iškočiokite ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, padarykite aukštus kraštus.

Ant viršaus paskleiskite įdarą ir kepkite 45 minutes 190°C temperatūroje.

Puikus, aromatingas naminis pyragas iš sluoksniuotos tešlos su neprilygstamu keptų grybų ir svogūnų įdaru. Kas gali būti skaniau? Sluoksniuoti pyragaičiai su pievagrybiais ir svogūnais Tai labai paprasta paruošti, o svarbiausia, kad jie pasirodo gražūs ir atrodo labai apetitiškai, todėl tikrai norite juos išbandyti kuo greičiau.

Produkto sudėtis:
• Paruošta sluoksniuota tešla - 500 g,
• pievagrybiai - 400 g,
• Svogūnai - 1 galva,
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
• Aštrios žolelės - 1 šaukštelis,
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį,
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Prieš dėdami kepinius į orkaitę, būtinai aptepkite juos kiaušinio tryniu, kad įgautumėte aukso rudą spalvą, ir pagardinkite žolelių mišiniu.

Gatavą sluoksniuotą tešlą atitirpinkite maždaug 40-50 minučių prieš pradėdami kepti. Grybus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant nedidelės ugnies pakepinkite griežinėliais pjaustytus grybus, kol jie pastebimai suminkštės, apie 6-8 minutes.

Svogūno galvutę nulupkite, pirmiausia padalinkite per pusę, supjaustykite pusžiedžiais, o tada pusžiedžius supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę su grybais suberkite svogūnus, įberkite nedidelį kiekį druskos, įvairių žolelių ir maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite ir toliau kepkite grybų įdarą ant vidutinės ugnies, kol išgaruos drėgmė. Po to išjunkite viryklę ir leiskite kepsniui šiek tiek atvėsti.

Tuo tarpu tešlą padalinkite į 2 lygias dalis ir kiekvieną atskirai iškočiokite kuo ploniau.

Iškočioję tešlą padalinkite į 2 ilgas stačiakampes dalis, ant vienos pusės uždėkite grybų įdarą, o kitą pusę padarykite įpjovas.

Tuščią tešlos pusę traukite ant įdaro, pirštais užklijuokite gaminio kraštus ir specialiu garbanotu peiliu įpjaukite tešlą išilgai krašto. Tą patį padarykite su kita tešlos puse.

Svogūnus ir pievagrybius dėkite ant riebalais išteptos skardos, patepkite paviršių kiaušinio tryniu ir kepimo skardą perkelkite į įkaitintą orkaitę. Sluoksniuotos tešlos pyragėlius kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių, kol paruduos naminės tešlos paviršius.

Kai bus paruošta kvapni sluoksniuota tešla, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite trumpam atvėsti ir patiekite su grietine pusryčiams, pietums ar vakarienei.

1 žingsnis: Paruoškite grybus.

Šviežius grybus reikia mirkyti 40 minučių – 1 valšaltame vandenyje. Tada nuplaukite, jei reikia, išvalykite ir dar kartą nuplaukite, tada nusausinkite rankšluosčiu. Grybus supjaustykite smulkiai arba stambiai, kaip jums patinka (kuo smulkiau supjaustysite, tuo greičiau iškeps). Į karštą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, šiek tiek pakaitinkite ir ant keptuvės išdėliokite paruoštus grybus. Juos reikia kepti, kol beveik iškeps ( 10 minučių).

2 veiksmas: apkepkite grybus su svogūnais ir grietinėle.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite. Kai grybai bus beveik paruošti ir kai išgaruos skystis, į keptuvę suberkite svogūną. Visa tai gerai išmaišykite, uždenkite ir pakepinkite dar kelias minutes, kol svogūnas suminkštės. Į gautą masę supilti grietinėlę, dar kartą gerai išmaišyti medine mentele ir troškinkite uždengę 10 minučių. Kiaušinį nuplaukite, sulaužykite į ant stiklinės sumontuotą kiaušinių separatorių, atskirkite trynį nuo baltymo.

3 veiksmas: į grybus įpilkite sūrio ir žolelių.

Sūrį sutarkuokite smulkia arba stambia tarka, petražoles nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, tada užpilkite karštu virdulyje pašildytu vandeniu, taip petražolėms suteiksite ryškiai žalią spalvą ir sodrų aromatą. Labai smulkiai supjaustykite žalumynus aštriu peiliu. Į grybus su grietinėle suberkite sūrį, druską, pipirus ir palaukite, kol išgaruos visas skystis. Tada suberkite susmulkintas žoleles ir išmaišykite, išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu.

4 žingsnis: Sluoksniuotą tešlą supjaustykite kvadratėliais ir suformuokite sluoksniuotus pyragus.

Taupydamas laiką gaminau iš iš anksto paruoštos sluoksniuotos tešlos. Jo paruošimo receptas yra gana paprastas. O jei turi laiko, kodėl to nepasigaminus patiems?! Padėkite gatavą tešlos sluoksnį ant stalo, šiek tiek iškočiokite kočėlu, jei reikia, supjaustykite maždaug 6x6 cm dydžio kvadratėliais. Tešlos kvadratėlius su įdaru sulenkite į trikampius, kaip parodyta nuotraukoje.

5 veiksmas: iškepkite sluoksniuotus pyragus.

Kepimo skardą kelioms minutėms įdėkite į šaldytuvą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą patepkite gabalėliu augalinio aliejaus arba padėkite ant jos kepimo popierių. Sluoksniuotus pyragėlius dėkite ant kepimo skardos, šepetėliu patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Jie turi būti kepti mažiausiai 20-25 minutes.

6 veiksmas: patiekite grybų kopūstus.

Sluoksniuoti pyragaičiai su grybais patiekiami ne tik pusryčiams, bet ir kaip antrasis patiekalas pietums ar desertui. Sluoksniuotus pyragus dėkite ant plokščio indo arba į krepšelį, išklotą rankšluosčiu. Sluoksniuoti pyragaičiai su grybais bus puikus užkandis prie alkoholinių gėrimų, nes jie labai sotūs ir kaloringi. Skanaus!

Jei įdaro daugiau nei tešlos, jį galima patiekti kaip garnyrą prie žuvies, mėsos ar kito patiekalo.

Nereikia pabarstyti sluoksniuotos tešlos sezamo sėklomis arba pabarstyti kmynais.

Žinoma, geriau pasidaryti sluoksniuotą tešlą. Tam reikės 2 puodelių miltų, sviesto lazdelės, ? stiklines virinto vandens ir? šaukštelis druskos. Visa tai reikia sumaišyti, tada išminkyti, iškočioti ir trumpam padėti į šaldytuvą.