Grietinės pančo pyragas: minkštos kempinės tobulumas. Pancho pyrago su bananais receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio skaniausias Kaip virti Pancho pyragą (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis)

Jums reikės:
Tortai:
(šviesa)
1 valgomasis šaukštas. kefyras
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas. Sachara
1 valgomasis šaukštas. miltai
1 šaukštelis soda
(tamsus)
1 valgomasis šaukštas. kefyras
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas. Sachara
1 valgomasis šaukštas. miltai
1 šaukštelis soda
2 valg. kakavos
Užpildymas:
6 stiklainiai bananinio jogurto (100 gramų)
bananai 4-5 vnt
Dekoravimas:
4-5 bananai
2 stiklainiai bananinio jogurto
šokolado 100 g + 2 v.š. rast. aliejai
bet kokių riešutų pabarstymui
Forma 24 cm

Paruošimas:


Įkaitinkite orkaitę iki 180 C
Į dubenį supilkite kefyrą. Įmuškite kiaušinį, cukrų, miltus, sodą ir viską gerai išmaišykite šluotele.
Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
Tamsus pyragas gaminamas taip pat, tik pridedant kakavos.
Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps (iš pradžių vieną pyrago sluoksnį, paskui antrą).


Leiskite pyragams atvėsti. Tada dalį pyrago perpjaukite per pusę išilgai – tai bus pagrindas.
Dėkite pagrindą ant lėkštės, o kitą pusę supjaustykite gabalėliais. Šviesų pyragą taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Ir sudėkite visus gabalus į atskirą dubenį.
Bananus supjaustykite ne itin smulkiai. Įdėkite jį į dubenį su plutos gabalėliais. Visą jogurtą supilkite į dubenį su bananais ir pyrago gabalėliais. Sumaišykite.


Šia mase aptepame torto pagrindą, sutankiname ir suteikiame kupolo formą. Ant viršaus užpilkite jogurto (bananinį jogurtą arba natūralų jogurtą, sumaišytą su cukraus pudra).
Paskirstykite per visą pyrago paviršių ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad apsemtų (aš palikau per naktį).


Ryte ištirpinau šokoladą iš mišinio. Alyva Bananus supjausčiau išilgai į 2-3 dalis, vieną pusę aptepiau šokoladiniu glaistu ir aptepiau tortą (kadangi tortas buvo šaltas, glajus sustingo per 5 sekundes ir bananas prilipo prie pyrago paviršiaus). Ant viršaus užtepkite šokoladinį glajų.

Pabarstyti riešutais (migdolais ir skrudintais lazdyno riešutais). Truputį palaukėme, kol glajus sustings.

Tortas „Pancho“ yra vienas lengviausiai pagaminamų desertų. Skanėstą paruošti nesunku, o svarbiausia šiame subtiliame patiekale – gera grietinė. Jis gali būti gaminamas su bet kokiais džiovintais vaisiais ir riešutais. Papuošti galite tarkuotu arba lydytu šokoladu, tais pačiais riešutais, įvairiais konditeriniais priedais. Naminės Pancho grietinės receptas yra labai paprastas ir pasirodo daug skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje įsigytas analogas.

Kai kas sakys, kad biskvitą pagaminti sunku, tačiau kiekvienas žemiau pateiktas receptas yra įdomus, nes net pradedantysis gali su juo susidoroti! Be to, dėl aukšto puraus pyrago kovoti nebūtina, nes 2/3 tešlos teks sutrinti, kad susidarytų kauburėlis. Tie, kurie ypatingą dėmesį skiria mažam patiekalo kalorijų kiekiui, gali pasirinkti receptą su bananais, grietinę pakeisdami natūraliu jogurtu.

Tortas "Pancho" su ananasais

Šis receptas skirtas 22–24 centimetrų skersmens formoms, jei ji mažesnė, proporcijas geriau sumažinti 10–20%. Priešingu atveju pyragas pasirodys labai didelis ir sunkiai surenkamas. Jei desertą gaminate pirmą kartą, negailėkite grietinėlės – galite jo pagaminti net puse puodelio daugiau. Taip „Pancho“ greičiau išmirks ir bus sultingesnis.

Ingridientai:

Dėl tortų:

• 310 gramų miltų
• kiaušiniai - 4 vnt
• 200 mililitrų grietinės 15% riebumo
• 160 gramų cukraus
• soda - arbatinis šaukštelis
• 2 dideli šaukštai kakavos

Užpildymui:

• du dideli bananai
• skardinė konservuotų ananasų žiedų

Kremui:

• 2 stiklinės atšaldytos 20% grietinės
• 130 gramų cukraus
• grietinė 30% riebumo - 150 gramų

Virimo būdas:

Kad „Pancho“ pavyktų, reikia iškepti du įvairiaspalvius pyragus. Visus ingredientus, išskyrus kakavą, padalinkite per pusę. Kiaušinius supilkite į dubenį ir plakite su cukrumi, kol susidarys putos. Suberkite miltus, sodą ir grietinę. Į pusę mišinio įpilkite kakavos miltelių. Gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Skardą ištepkite sviestu ir kepkite pyragėlius apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.

Abu pyrago sluoksnius šiek tiek atvėsinkite ir vieną iš jų perpjaukite per pusę horizontaliai. Viena biskvito dalis bus „Pancho“ pagrindas, o kitą dalį ir visą antrąjį pyragą supjaustykite kubeliais. Grietinę plakite su cukrumi bent 10 minučių. Kiekvieną biskvito kubelį pamerkite į minkštą grietinę ir atsargiai dėkite ant torto pagrindo. Kai darysite pirmąjį sluoksnį, ant viršaus uždėkite susmulkintus vaisius. Viską užpilkite trupučiu kremo ir tą patį padarykite su likusiais sluoksniais.

Uždenkite gatavą Pancho pyragą kremu, kurio receptas susideda iš plaktos grietinės 20% ir 30% riebalų ir cukraus. Jei jis nuteka, periodiškai išgriebkite jį šaukštu ir užpilkite ant deserto viršaus. Gatavą pyragą atvėsinkite mažiausiai tris valandas. Jei norite, galite papuošti juoduoju šokoladu arba kokoso drožlėmis. Gero apetito!

Grietinės tortas “Pancho” su glaistu

Natūralus šokoladinis glajus nuostabiai sustiprina grietinės pyrago skonį. Jį paruošti taip paprasta, o desertas pasirodo nepaprastai skanus ir gražus! Renkantis kondensuotą pieną, pirmenybę teikite natūralių ingredientų produktui.

Ingridientai:

Dėl testo:

• 400 gramų grietinės
• kondensuotas pienas
• 2 kiaušiniai
• puodelis cukraus
• trečdalis šaukštelio (šaukštelio) sodos
• 3 stiklinės išsijotų miltų

Kremui:

• 650 gramų grietinės
• puodelis cukraus

Glajui:

• 3 dideli šaukštai cukraus, kakavos ir pieno
• 80 gramų sviesto

Virimo būdas:

Sumaišykite visus tešlos ingredientus, gausite skystą tešlą. Atskirkite trečią dalį ir iš jos kepkite pyragą. Tai geriau daryti nedidelėje spyruoklinėje keptuvėje 170 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Į likusią tešlą įpilkite pusantro šaukšto kakavos ir kepkite antrą pyragą. Šį šokoladinį biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite pailgais batonėliais.

Supjaustytus gabalėlius panardinkite į grietinę ir pradėkite dėti ant plutos, suformuodami kauburėlį. Dabar palikite pyragą kuriam laikui ir pradėkite ruošti glajų. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, supilkite pieną ir ištirpinkite cukrų. Įpilkite kakavos ir troškinkite, kol sutirštės. Tortą užpilkite glazūra ir atidėkite atvėsti. Skanaus!

Grietinės tortas "Pancho"

Šiame recepte tiesiog gausu grietinės: jos yra ir pyraguose, ir grietinėlėje, ir glajuje. Paruoškite išskirtinį grietinės desertą savo artimiesiems ir mėgaukitės komplimentais už savo kulinarinius įgūdžius.

Ingridientai:

• miltai - 3 pilnos stiklinės
• 5 kiaušiniai
• 1,75 stiklinės grietinės
• granuliuotas cukrus - pusantro matavimo puodelio
• soda - valgomasis šaukštas
• kakavos milteliai

Kremui:

• trys stiklinės grietinės
• cukrus - 1 priemonė

Glajui:

• sviestas - 0,5 pakelio (100 gramų)
• grietinė - 5 šaukštai
• kakavos milteliai - 3 šaukštai
• granuliuotas cukrus - 8 šaukštai

Virimo būdas:

Į dubenį sudėkite grietinę ir ištirpinkite jame sodą. Kiaušinius išplakite iki baltumo su cukrumi ir suberkite miltus, taip pat grietinę ir negesintos kalkių sodą. Tešlą gerai išmaišykite. Tada biskvito mišinį padalinkite į 4 dalis. Vos į vieną porciją įpilkite kakavos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Kepkite apie pusvalandį, patikrinkite iškepimą dantų krapštuku. Lygiai taip pat kepkite lengvus pyragus ir supjaustykite bet kokio dydžio kubeliais. Tamsus biskvitas pasitarnaus kaip pagrindas.

Kitas žingsnis yra grietinės paruošimas. Jo receptas yra kuo paprastesnis. Tiesiog sumaišykite cukrų su grietine ir sumaišykite mikseriu. Įdėkite rudą pyragą į lėkštę. Ant viso paviršiaus tolygiai išdėliokite šviesius biskvito kubelius. Gausiai užpilkite juos užpilu: porėta kepinių struktūra sugers grietinę, o deserto skonis pasirodys neįtikėtinai prabangus.

Pats laikas ruošti šokoladinį glajų. Tiesiog puode sumaišykite sviestą, kakavą, cukrų ir riebią grietinę. Glajų virkite ant silpnos ugnies, kol taps blizgus. Atvėsusį kremą sutepkite tiesiai ant torto į susivėlusius šokoladinius siūlus. Paruoštą „Pancho“ padėkite šaltai, kad glajus susigertų ir visiškai sutvirtėtų. Mėgaukitės arbata!

Tortas su grietine "Pancho classic"

Tikras originalus klasikinio „Pancho“ receptas yra šiek tiek panašus į garsųjį desertą „Pincher“. Jo kepimas, kaip taisyklė, neužima per daug darbo ir laiko. Net neprofesionalus konditerijos šefas gali lengvai paruošti šį nuostabų, subtilų grietinės pyragą. Todėl sukaupkite reikiamų paprastų ingredientų ir pirmyn – šis receptas yra tiesiog naudingas visiems!

Ingridientai:

Dėl testo:

• du kiaušiniai
• 12 šaukštų grietinės
• pusės skardinės kondensuoto pieno
• 1 1/5 stiklinės universalių miltų
• trys šaukštai kakavos
• stikline cukraus
• šaukštelio kepimo miltelių

Impregnavimui:

• 90 gramų cukraus
• pusė stiklinės riešutų
• konservuotų ananasų
• 800 gramų tirštos grietinės

Glajui:

• 80 gramų grietinės
• 30-40 gramų sviesto
• 30 gramų cukraus (geriausia miltelių)

Virimo būdas:

Visų pirma, pradėkite minkyti tešlą. Kiaušinius išplakti su cukrumi, tada supilti kondensuotą pieną, kakavą ir grietinę. Dar kartą šiek tiek paplakite. Suberkite miltus, persijotus su šaukštu kepimo miltelių, ir labai atsargiai išmaišykite, kad masė nenusėstų. Paruoškite kepimo skardą, ant jos šaukštu dėkite tešlą ir dėkite biskvitą į orkaitę. Turite kepti gerai įkaitintoje kameroje 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps, periodiškai tikrinant pyragą mediniu iešmeliu. Paruoštą biskvitą atvėsinkite po švariu rankšluosčiu.

Kol kepa plutelė, paruoškite įdarą. Receptas toks: atvėsusią riebią grietinę ir cukrų išplakti, leisti grūdeliams visiškai ištirpti. Kai pyragas atvės, sulaužykite jį degtukų dėžutės dydžio gabalėliais. Panardinkite juos į grietinę ir pradėkite dėti į kūgį ant plataus plokščio indo. Tarpus tarp biskvito gabalėlių apibarstykite pyragą susmulkintais skrudintais graikiniais riešutais ir įkiškite iš anksto supjaustytus konservuotų ananasų žiedelius. Po viso to „Pancho“ padėkite į šaltą - leiskite sukietėti.

Tuo tarpu galite paruošti šokoladinį glajų. Grietinę uždėkite ant mažiausios ugnies ir iš karto suberkite cukrų. Troškinkite mišinį ant viryklės, kol pasirodys burbuliukai, nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Tada įpilkite aliejaus ir kepkite dar 2-4 minutes. Glajų nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 40 laipsnių. Vietoje to taip pat galite naudoti lydyto juodojo arba baltojo šokolado mišinį ir šaukštą ar du grietinėlės. Sušalusį deserto paviršių užpilkite glajumi. Įdėkite jį atgal į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Gero apetito!

Tortas "Pancho" su šviežiomis vyšniomis ir džiovintais vaisiais

Šis Pancho receptas bus išsigelbėjimas virėjams, kurie neturi galimybės daug laiko praleisti virtuvėje. Šis pyragas paruošiamas labai greitai, vos per pusantros valandos. Be to, šiam skanėstui nereikia jokių itin brangių ar retų ingredientų, o gautas rezultatas tiesiog nuostabus!

Ingridientai:

Biskvitui:

• cukrus - 2 pilnos stiklinės
• miltai ir riebi grietinė - po stiklinę
• du kiaušiniai
• gesinta soda
• vanilinas
• kakavos milteliai
• džiovintų abrikosų, razinų – sauja

Kremui:

• 0,5 litro naminės grietinės
• stikline cukraus
• vyšnios be kauliukų (šviežios arba atšildytos) - 200 gramų
• 100 gramų razinų ir džiovintų abrikosų
• lukštentų graikinių riešutų
• 100 gramų šokolado papuošimui

Virimo būdas:

Dalį granuliuoto cukraus supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinius ir išplakite iki purumo. Į mišinį įpilkite grietinės, šaukštą sodos, užgesintos citrinos sultimis, ir šiek tiek vanilino (nebūtina). Išmaišykite mentele ir padalinkite į dvi lygias dalis. Į pirmąją pusę suberkite stiklinę miltų, susmulkintus džiovintus abrikosus ir razinas. Žinoma, bus geriau, jei džiovintus vaisius iš pradžių ketvirtį valandos garinsite karštame vandenyje, o vėliau apvoliosite miltuose – taip jie tolygiai pasiskirstys sausainių masėje. Tešlą minkyti ne per storą.

Antrąją dalį naudokite tamsiam kakaviniam pyragui iškepti. Norėdami jį paruošti, į mišinį suberkite miltus (1 puodelį) ir keturis didelius šaukštus kakavos miltelių. Švelniai išmaišykite tešlą ir kepkite kiekvieną pyragą 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje, iš anksto įkaitindami orkaitę. Kiekvieną pagamintą biskvitą atvėsinkite po švariu rankšluosčiu.

Kitas etapas yra kremo paruošimas. Norėdami tai padaryti, plakite grietinę plaktuvu arba maišytuvu, palaipsniui įpilkite cukraus. Paruoškite vyšnias, razinas ir džiovintus abrikosus. Šviežias nuluptas uogas sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti drėgmės perteklių. Atvėsusį šviesų pyragą supjaustykite vienodais nedideliais kubeliais ir pamerkite į kremą. Receptas beveik baigtas, belieka teisingai surinkti skanėstą.

Tamsų pyragą dėkite ant šventinio indo, o ant viršaus iš šviesaus pyrago kubelių suformuokite kūgį, į tarpą tarp sluoksnių periodiškai suberdami smulkintus riešutus, džiovintas vyšnias ir džiovintus vaisius. Torto viršų apibarstykite likusiais riešutais ir didelėmis juodojo šokolado drožlėmis. Padėkite „Pancho“ kelioms valandoms šaltai, tada išimkite ir pakvieskite savo namiškius prie stalo - subtilus pyragas paruoštas! Gero apetito!

Tortas "Sancho Pancho"

Toms namų šeimininkėms, kurios dar neapsisprendė dėl geriausio deserto pasirinkimo kitai šeimos šventei, siūlome Sancho Pancho pyrago receptą. Jo saldus ir rūgštus sultingas subtilus skonis tikrai patiks visiems svečiams. Jums tereikia paruošti vieną pyragą.

Ingridientai:

• 6 kiaušiniai
• du matavimo puodeliai cukraus
• 80 gramų cukraus
• šiek tiek sodos (ant šaukšto galo)
• 8-10 šaukštų (šaukštelių) kakavos miltelių
• citrinos sultys - pusė arbatinio šaukštelio
• dvi stiklines miltų
• 3-4 prinokę bananai
• stiklinė lazdyno riešutų (skrudintų)
• 700 mililitrų tirštos grietinės
• 4 šaukštai virinto pieno
• lydytas sviestas - 100 gramų

Virimo būdas:

Atskirkite baltymus nuo trynių, naudodami maišytuvą, išplakite juos į stabilias, stiprias putas, palaipsniui įpildami į stiklinę smulkaus cukraus ir trynius. Apsiginklavę plaktuvu, atsargiai įmaišykite 5 šaukštus kakavos, sodos, nuplikytos citrinos sultimis, ir dalį miltų. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Spyruoklinę apvalią formą aukštomis kraštinėmis išklokite kepimo popieriumi, ištepkite riebalais ir supilkite tešlą į formą. Kepkite, kol iškeps, dantų krapštuku patikrinkite plutą.

Biskvitas turi būti erdvus ir lengvas. Palikite atvėsti, horizontaliai perpjaukite į dvi dalis, padalydami iš aukščio santykiu 1:2. Dabar atėjo laikas gaminti grietinėlę: tam tiesiog išplakite grietinę su cukrumi. Išimkite plačią plokščią lėkštę ir pradėkite formuoti pyragą. Ploną plutą dėkite ant lėkštės, užpilkite grietinėle ir išdėliokite storomis griežinėliais supjaustytus bananus.

Kitas žingsnis: visą pyragą supjaustykite vienodais kvadratėliais, kiekvieną gabalėlį pamerkite į paruoštą kremą. Padėkite mišinį ant vienos plonos plutos, suformuodami taisyklingą, tolygų kauburėlį ir periodiškai pabarstykite riešutais ir bananų griežinėliais. Paruoštą desertą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Užbaikite glaistu, kuriuo atvėsusį pyragą reikia aplieti.

Glajus ruošiamas taip: pieną sumaišyti su kakava ir cukrumi, viską pakaitinti ant viryklės ir kaitinti, kol grūdeliai visiškai ištirps. Tada į glazūrą supilkite ištirpintą sviestą ir nukelkite nuo viryklės. Palaukite, kol aliejus visiškai ištirps, išmaišykite ir užpilkite ant pyrago viršaus. Padėkite skanėstą atgal į šaldytuvą, kad įsigertų ir sukietėtų. Patiekite gatavą pyragą, pridėdami šviežių bananų griežinėlių - gero apetito!

Kreminis grietinės pyragas "Pancho su vyšniomis"

Aukščiau mes jau atkreipėme jūsų dėmesį į pyrago su vyšniomis receptą, tačiau ši parinktis leis jums paruošti visiškai kitokį desertą su naujais skonio atspalviais.

Ingridientai:

Dėl testo:

• 250 gramų cukraus
• 6 dideli kiaušiniai
• 200 gramų miltų
• 60 gramų kakavos miltelių
• šaukštelio kepimo miltelių

Kremui:

• 400 gramų 20% riebumo grietinės
• 200 gramų grietinėlės, kurios riebumas 33-38%
• 150 gramų cukraus
• 200 gramų šaldytų vyšnių
• 80 gramų graikinių riešutų
• šaukštas cukraus pudros

Glajui:

• 50 gramų tamsaus šokolado
• 30 gramų 72% riebumo sviesto

Virimo būdas:

Pirmiausia užminkykite biskvito tešlą. Kiaušinius gerai išplakite mikseriu, kol susidarys purios putos. Toliau maišydami, palaipsniui įpilkite cukraus. Miltus, kepimo miltelius ir kakavą supilti į sietelį ir viską persijoti. Sausą mišinį dalimis supilkite į išplaktus kiaušinius ir atsargiai išmaišykite šaukštu iš apačios į viršų.

Paruoškite formą ir užpildykite ją tešla. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 min. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar jis visiškai paruoštas. Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite ant grotelių, uždengę rankšluosčiu. Vyšnias atšildyti, skystį nupilti (rezervuoti). Uogas apibarstykite cukraus pudra ir palikite trumpam. Riešutus supjaustykite dideliais gabalėliais ir apkepkite sausoje keptuvėje. Laikas pereiti prie kremo ruošimo pagal šį receptą. Grietinėlę per naktį šaldykite ir plakite iki tirštės. Įpilkite cukraus, grietinės ir plakite iki vientisos masės, leiskite grūdeliams visiškai ištirpti.

Atvėsusį pyragą supjaustykite į 2 nelygias dalis maždaug 1/3 ir 2/3 aukščio. Didžiąją dalį biskvito supjaustykite kubeliais arba batonėliais, kurių kraštinė yra 2-3 centimetrai. Pasirinkite plačią, plokščią lėkštę ir pradėkite rinkti pyragą. Biskvito dugną dėkite į lėkštę. Mirkykite skysčiu, gautu iš atšildytų vyšnių. Tortą gausiai aptepkite grietine. Ant viršaus dėkite pusę vyšnių ir riešutų (juos rinkitės pagal savo skonį).

Biskvito gabalėlius iš visų pusių pamirkykite kreme ir vienu sluoksniu dėkite ant pagrindo torto. Šoninius padėkite nedideliu kampu, kad sukurtumėte skaidrę. Gausiai pilkite grietinėlę, kad pyragas būtų kuo švelnesnis ir sultingesnis, sunaudokite apie 2/3 užpilo. Ant viršaus uždėkite pusę likusių vyšnių ir riešutų. Įdėkite kitą biskvito gabalėlių pakopą, suvilgytą kremu, bet susiaurindami stiklelio skersmenį. Ant viršaus uždėkite likusias vyšnias ir riešutus. Užbaikite kauburėlį paskutine mirkyto biskvito pakopa. Mentele aptepkite tortą likusiu kremu iš visų pusių. Jei ant lėkštės nuvarvėjo skysčio, šaukštu išgriebkite jį ir užpilkite ant viršaus.

Papuošimui paruoškite glajų. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite nedideliame puode vandens vonelėje, ten taip pat sudėkite sviestą. Sumaišę šokoladą ir sviestą, maišykite mišinį iki vientisos masės. Atvėsusį glajų sudėkite į konditerinį švirkštą (jei jo neturite, iš statybinio popieriaus iškočiokite kūgį ir nupjaukite galiuką). Padarykite modelį ant torto, kaip norite. Kaip vieną variantą, šokolado galite netirpinti, o tiesiog peiliu išimti didelius drožles ir pabarstyti juo desertą. Paruoštą pyragą porai valandų padėkite į šaldytuvą, kol visiškai išmirks. Gero apetito!

Bananų Pancho pyragas

Bananai, biskvitas ir saldi grietinė – tai tobulas ingredientų derinys! Vaisių nereikėtų per daug pjaustyti, taip skonis bus originalus. Galite pridėti dar 1–2 vaisius, kad gautumėte papildomą bananų skonį.

Šviesiai plutai:

• stiklinė miltų, kefyro ir cukraus
• 1 kiaušinis
• šaukštelis sodos

Tamsiai plutai:

• stiklinė kefyro
• 1 kiaušinis
• stiklinė miltų ir cukraus
• gesintos soda - arbatinis šaukštelis
• 2 šaukštai kakavos

Užpildymui:

• 650 gramų 15% riebumo grietinės
• bananai - 4-5 vnt
• 180 gramų cukraus

Papuošimui:

• bananai - 4-5 vnt
• 200 gramų bananinio jogurto
• šokoladas - 100 gramų
• pora šaukštų augalinio aliejaus
• graikiniai riešutai

Virimo būdas:

Kadangi šios „Pancho“ bananinės versijos pyragų recepte yra kefyro, tešla yra ypač minkšta. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, o tik tada pradėkite ruošti tešlą. Į gilų dubenį supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį ir įpilkite stiklinę cukraus. Sijodami miltus dėkite po truputį, kad nesusidarytų gumuliukų. Pačioje pabaigoje suberkite sodą, švelniai ir gerai išmaišykite šluotele ir iš karto kepkite orkaitėje. Geriau paimti 24 centimetrų skersmens formą.

Praėjus ketvirčiui valandos nuo kepimo pradžios, pradėkite minkyti tamsų pyragą. Jis gaminamas taip pat, tik pridedant kakavos. Kakavą geriausia dėti po miltų ir prieš beriant sodą. Jei sodą įdėsite anksčiau, kefyras turės laiko gesinti, o pyragas nebus pakankamai purus. Kepkite sausainius mažiausiai 20 minučių, kol iškeps. Leiskite pyragams visiškai atvėsti.

Tada vieną iš jų reikia perpjauti išilgai pusiau – tai bus deserto pagrindas. Padėkite šią dalį ant indo, o likusius tamsius ir šviesius pyragus supjaustykite gabalėliais ir supilkite į dubenį. Nulupkite bananus ir supjaustykite juos vidutiniais arba dideliais gabalėliais. Sudėkite juos į susmulkintą biskvitą ir išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų ir gerai išplakite. Gautu kremu užpilkite bananus ir biskvitą, mišinį šaukštu išmaišykite. Rankomis uždėkite mišinį ant pagrindo plutos ir šiek tiek paspauskite.

Ant viršaus užpilkite bananinį jogurtą ir paskleiskite per visą paviršių. Palikite Pancho pyragą šaldytuve kelioms valandoms, kad įsigertų. Po 8 valandų ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su rafinuotu augaliniu aliejumi. Bananus perpjaukite išilgai ir vieną pusę aptepkite šokoladiniu glaistu. Ant gatavo pyrago užtepkite šokoladinę vaisiaus dalį, nes glajus tuo metu bus sukietėjęs, o bananai tvirtai ir greitai prisitvirtins. Ant viršaus juostelėmis aptepkite likusį šokoladinį glajų ir pabarstykite riešutais. Po valandos pyragas paruoštas, gero apetito!

Vanilinis pyragas „Shaggy Pancho“ su pieno glajumi

Šis saldaus tobulumo receptas yra ypač skanus, nes pieniškas glajus padaro skonį tokį sklandų. Jis turi būti naudojamas greitai, kad paviršius atrodytų lygus. Dar šilto matinio pyrago viršų galite papuošti tarkuotu baltuoju šokoladu arba kokosu.

Ingridientai:

Biskvitui:

• cukrus - 1 stiklinė
• kiaušiniai - 2 vnt
• grietinė - 200 mililitrų
• vanilė - žiupsnelis
• miltai - pusantro puodelio
• soda - arbatinis šaukštelis
• kakava - 2 šaukštai

Norėdami paruošti kremą:

• cukrus - pusė puodelio
• grietinė - 1 kilogramas

Glajui:

• pienas - pusantro šaukšto
• sviestas 82,5% riebumo - 50 gramų
• kakava - valgomasis šaukštas
• cukrus - pusantro šaukšto

Virimo būdas:

Norėdami pagaminti „pūlingą“ pyragą, mikseriu išplakite kiaušinius su cukrumi, kol susidarys purios baltos putos. Įpilkite grietinės, actu gesintos sodos ir palaipsniui suberkite persijotus miltus. Tešla neturi būti per tiršta. Padalinkite jį į dvi lygias dalis. Į vieną pusę įpilkite kakavos miltelių. Tešlą dėkite ant anksčiau paruoštos kepimo skardos ir kepkite dviem sluoksniais iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Tada sausainiai turi gerai atvėsti. Apatinę bet kurio pyrago sluoksnio pusę naudokite kaip pyrago pagrindą, o likusią dalį atsargiai sulaužykite į mažus, maždaug putpelių kiaušinio dydžio gabalėlius. Tada išimkite grietinę iš šaldytuvo, supilkite į dubenį ir šluotele sumaišykite su cukrumi. Kiekvieną biskvitą pamirkykite į saldų skystį ir padėkite ant apvalios lėkštės su torto formos kauburėlio pagrindu.

• 1 valgomasis šaukštas. kefyras
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 1 šaukštelis soda

• 1 valgomasis šaukštas. kefyras
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 1 šaukštelis soda
• 2 valg. kakavos

• 6 stiklainiai bananinio jogurto (100 gramų)
• bananai 4-5 vnt

• 4-5 bananai
• 2 stiklainiai bananinio jogurto
  
• šokolado 100 g + 2 v.š. rast. aliejai
• bet kokių riešutų pabarstymui

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 C
Į dubenį supilkite kefyrą

Įdėkite kiaušinį

Įpilkite cukraus

Suberkite miltus

Įpilkite soda

Ir viską gerai išmaišyti šluotele.
(Kad būtų lengviau, prieš dėdami miltus viską išmaišykite šluotele, o tada suberkite miltus ir sodą ir vėl išmaišykite)

Supilkite tešlą į formą, išklotą kepimo popieriumi (nekreipkite dėmesio į mano popierių. Kepimo popierių jau turime jau pusę metų, todėl tą patį tenka naudoti vėl ir vėl...)

Tamsus pyragas gaminamas taip pat, tik pridedant kakavos.
Įpilkite kakavos

Ir kruopščiai išmaišykite

Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos(iš pradžių vienas pyragas, paskui antras)

Leiskite pyragams atvėsti. Tada dalį pyrago perpjaukite per pusę išilgai – tai bus pagrindas.

Dėkite pagrindą ant lėkštės, o kitą pusę supjaustykite gabalėliais

Šviesų pyragą taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Ir sudėkite visus gabalus į atskirą dubenį

Bananus supjaustykite ne itin smulkiai. Įdėkite jį į dubenį su plutos gabalėliais

Tai jogurtas, kurį paėmiau

Visą jogurtą supilkite į dubenį su bananais ir pyrago gabalėliais

Išmaišykite

Padėkite rankas ant pagrindo plutos.

Kompaktiškas ir suformuotas į kupolą

Ant viršaus užpilti jogurto (bananinio jogurto nebeturėjau, todėl ėmiau natūralų jogurtą ir išmaišiau su cukraus pudra)

Paskirstykite per visą pyrago paviršių ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad apsemtų (aš palikau per naktį)

Ryte ištirpinau šokoladą iš mišinio. Alyva Bananus supjausčiau išilgai į 2-3 dalis ir vieną pusę aptepiau šokoladiniu glaistu.

Ir užtepė ant torto (dėl to, kad tortas buvo šaltas, glajus sustingo per 5 sekundes ir bananas prilipo prie torto paviršiaus)

Ant viršaus užtepkite šokoladinį glajų

Pabarstyti riešutais (migdolais ir skrudintais lazdyno riešutais). Truputį palaukėme, kol glajus sustings...

O paskui supjaustė... Labai skanu!

Mėgaukitės arbata!

Tortas "Pancho" yra vienas mėgstamiausių desertų iš visų mėgstančių smaližius. Receptų variantų yra labai daug: įvairių sausainių ir įvairiausių įdarų. Šį receptą paruošti yra lengviausia, o rezultatas bus tiesiog nuostabus. Jį galite gaminti ir namuose, todėl būtinai paragaukite per kitas šventes: gimtadienį, Naujuosius metus, kovo 8 d.

Biskvitas:

• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Cukrus - 200 g
• Miltai - 200 g
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kakava - 1 šaukštelis.

Kremas:

• Cukrus - 200 g
• Grietinė 30% - 300 ml
• Bananas - 2 vnt.

Glazūra:

• Šokoladas - 100 gr.
• Sviestas - 50 g

Žingsnis po žingsnio recepto nuotraukos:

Kiaušinius įmuškite į maišytuvo dubenį, suberkite cukrų ir išplakite.

Plakti reikia ilgai (apie 7-10 min.) ir geriausia nuolat (taip biskvitas nenukris ir bus oresnis).

Padalinkite į dvi lygias dalis.

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir gerai persijokite, padalinkite į 2 lygias dalis. Į vieną stiklinę su miltais įpilkite kakavos.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite baltą tešlą.

Kepame 170 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Tą patį darome su šokoladine tešla.

Iškepti 2 pyragus. Leiskite atvėsti.

Balto pyrago viršų nupjauname aštriu peiliu, apačia bus mūsų torto pagrindas. Viršutinį pyragą supjaustykite gabalėliais.

Šokoladas – visiškai supjaustytas kvadratėliais.

Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais, sudėkite minkštą sviestą. Įdėkite į vandens vonią ir lengvai išmaišykite. Po 2-3 minučių glajus bus paruoštas. Leiskite šiek tiek atvėsti ir konditeriniu maišeliu ar šaukštu užpilkite ant viršaus.

Šokoladinį glajų galima paruošti pagal kitą receptą, nenaudojant šokolado.

Naminis pyragas "Pancho" su bananais yra paruoštas, bet idealiu atveju jis turi stovėti šaldytuve 2-3 valandas, o dar geriau - palikti per naktį.

Gero apetito!

Jokia šventė neapsieina be saldžių vaišių. Koks saldus stalas be skanaus pyrago? Tačiau, deja, daugelis šeimininkių nenori vargti su kepimu ir mieliau perka desertus konditerijos parduotuvėse ir net parduotuvėse, remdamosi tuo, kad neturi laiko ir vis tiek nebus taip skanu. Bet tai netiesa! Jei turite tinkamą receptą, įdėdami kuo mažiau pastangų ir laiko gausite puikių kepinių! Pavyzdžiui, pyragas „Pancho“. Šis originalus receptas patiks visiems. Vaikai – už saldumą ir vaisių buvimą, o suaugusieji – už lengvumą. Jis pasirodo labai švelnus, erdvus ir „nesunkus“ skrandžiui, todėl verta užbaigti didelį patiekalą.

Šis desertas šiandien itin populiarus, yra vienas iš pardavimų lyderių, o gamintojai kruopščiai saugo jo paruošimo paslaptis, nes niekas nenori prarasti dalies pajamų. Bet jūs galite gaminti „Pancho“ namuose, patys. Nėra nieko sunkaus. Pagrindas – įprastas biskvitas ir grietinė. Pasitelkę keletą gudrybių nesunkiai paruošite šį konditerijos stebuklą ir nustebinsite ne tik savo šeimą, bet ir svečius.

Užpildymas

Galite gaminti ne tik su bananais. Čia puikiai tinka bet koks egzotiškas vaisius. Sėkmingiausi deriniai gaunami su ananasais ir persikais, bet galima naudoti ir citrusinius vaisius – mandarinus ar apelsinus (tik nuimkite žievelę, o taip pat ir plėveles nuo mandarinų). Ir atminkite, jei naudosite šviežius vaisius, tokio pyrago galiojimo laikas nebus ilgas (1-3 dienos).

Idealus balansas – saldžiarūgščiųjų vaisių derinys (pavyzdžiui, ananasai ir kiviai, bananas ir persikas). Į grietinę galite įdėti tarkuotą bananą, o įdarui naudoti vyšnias ar serbentus.

Kad biskvitas būtų erdvus, purus ir švelnus, reikia atsiminti kai kuriuos jo paruošimo niuansus.

1. Kiaušiniai turi būti švieži.
2. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, tada gerai išmaišyti, tik kiaušiniai gali būti šalti.
3. Baltymus geriau išplakti su žiupsneliu druskos ir lašeliu citrinos sulčių.
4. Jokiu būdu neturėtumėte „permušti“ trynių, kitaip tešla bus labai skysta. Jie turėtų tiesiog pradėti putoti ir šiek tiek pašviesėti.
5. Indas, kuriame plakami baltymai, turi būti sausa.
6. Miltai turi būti gerai išsijoti, neturėtumėte didinti miltų kiekio, kitaip tešla pasirodys kieta.

Biskvitas kepamas ne žemesnėje kaip 180 C orkaitės temperatūroje. Neatidarykite orkaitės kepimo metu, kad tešla nenukristų.

Tradicinis „Pancho“ puošiamas lydytu šokoladu, bet galima paruošti ir šokoladinį glajų. Tai labai paprasta ir daug pigiau. Reikės poros šaukštų cukraus, šaukšto kakavos (geriausia proporcija 1:2, bet nemėgstantiems juodojo šokolado reikia vartoti mažiau kakavos), trupučio vandens ar pieno, bet geriau nei grietinės. Su grietine glajus gaunasi tirštas ir nesikristalizuoja. Reikia virti ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Pabaigoje įdėkite šiek tiek (20-30 gramų) sviesto.

Tortą reikia palikti pastovėti, todėl geriausia jį paruošti dieną prieš šventę.