→ Brokolių sriuba: receptai. Vištienos sriuba su brokoliais Vištienos sriuba su brokoliais ir žiediniais kopūstais

Brokolių sriuba: receptai. Vištienos sriuba su brokoliais Vištienos sriuba su brokoliais ir žiediniais kopūstais

Daugelis šeimininkių ruošia brokolių sriubą savo šeimos kasdieniam racionui. Patiekalas mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų, yra maistingas, turintis daug vitaminų ir mineralų, tinkamas ir lieknėjimui. Yra daug jo paruošimo variantų – sultinyje, tyrės ar grietinėlės pavidalu, grietinėlėje ar piene.

Kaip pasigaminti brokolių sriubą

Bet kuriam virėjui reikės šių įgūdžiųvirkite brokolių sriubą, nes tai sveikas patiekalas taps stalo puošmena. Pradėti virti reikėtų nuo tinkamos daržovės pasirinkimo ir paruošimo. Brokoliai yra mažas žalias krūmas, švieži, tankūs ir elastingi, ryškios spalvos. Nereikėtų rinktis blyškių kopūstų, juose trūksta vitaminų. Jei daržovė pernokusi, paviršiuje matomi maži pumpurai. Taip pat geriau šio nepirkti. Galite užšaldyti brokolius, kad galėtumėte naudoti ateityje, ir įdėti į sriubą tiesiai iš šaldiklio.

Švieži stiebai turi purpurinį atspalvį. Praleiskite pajuodusius ir sugedusius, kad sriuba nesuteiktų nemalonaus poskonio. Gamindami naudokite bet kokius indus, išskyrus aliuminį. Sriubą galite papildyti mėsos ar vištienos sultiniu, daržovėmis, prieskoniais ir sūriu. Grybai, grietinėlė, vermišeliai ar dribsniai patiekalui suteiks rafinuotumo.

Gaminimo technologija paprasta: daržovės verdamos sultinyje, pagardinamos prieskoniais ir grūdais. Visas procesas trunka nuo pusvalandžio iki valandos, pailgėja naudojant mėsos komponentus. Jei norite gauti tyrės ar grietinėlės sriubą, gatavą keptuvės turinį plakite trintuvu, kol masė taps vienodos spalvos ir konsistencijos. Skanų tyrės patiekalą galite pagardinti grietinėle ar pienu, sutirštinti skrudintu sviesto Kvietiniai miltai. Sriuba patiekiama su keptais batono skrebučiais, papuoštais daržovėmis, žolelėmis ir tarkuotu sūriu.

Vaikui

Ypatingai naudingaBrokolių sriuba vaikams.Jis gali būti įtrauktas į dietą, jei kūdikiui jau yra vieneri metai. Šis papildomas maistas, kuriame gausu vitaminų ir naudingų elementų, greitai ir ilgam pasotina vaiką. Mažiems vaikams tyres sriubas geriau virti sutrinant trintuvu arba permušant virtuviniu kombainu. Vyresnis vaikas gali valgyti visą sultinį su daržovių ir mėsos gabalėliais, žuvies gabaliukais. Ruošiant sriubas vaikams, geriau vengti daržovių kepti, o vartoti dietinę mėsą – vištieną, kalakutieną, triušį. Reikėtų stengtis prieskonių dėti į vaikiškus patiekalus minimaliais kiekiais.

Brokolių sriuba - receptas

Tai bus naudinga kiekvienam virėjuibrokolių sriubos receptassu nuotrauka, nes joje žingsnis po žingsnio bus paaiškintas visas gamybos procesas sveiki skanėstai. Geriau pradėti nuo paprastų liesos sriubos daržovių sultinyje, pridedant javų, apsunkinant juos mėsos ar grybų įtraukimu. Profesionalams patiks brokolių tyrės sriubos receptas, kurio paruošimas trunka šiek tiek ilgiau, bet yra subtilios konsistencijos.

Kreminė sriuba

  • Patiekalo kalorijų kiekis: 44 kcal.
  • Paskirtis: pietums.
  • Virtuvė: autorinė.

Dėl dienos meniušeimininkės kviečiamos gamintibrokolių sriubakurį įvertins visi šeimos nariai. Patiekalas išsiskiria tirštos konsistencijos, turtingo ryškaus prieskonių skonio. Iš naudojamų priedų rekomenduojama atkreipti dėmesį į prieskonius – čiobrelius ir muskato riešutas. Gauta brokolių tyrės sriuba maloniai sušildys ir sotins kūną.

Ingridientai:

  • brokoliai - kopūsto galva;
  • sviestas - 20 g;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • vištienos sultinio– 1000 ml;
  • druska - 5 g;
  • juodieji pipirai - 2 g;
  • džiovinti čiobreliai - 2 g;
  • malto muskato riešuto - nedidelis žiupsnelis;
  • grietinėlė arba riebi grietinė – 130 ml.

Virimo būdas:

  1. Kopūstui nupjaukite stiebus, smulkiai supjaustykite, o kopūsto galvą padalinkite į žiedynus. Puode ištirpinkite sviestą, susmulkinkite svogūną ir pakepinkite penkias minutes.
  2. Suberkite kopūstą, užpilkite sultiniu, pagardinkite prieskoniais. Leiskite išplaukti, virkite 20 minučių, išimkite turinį.
  3. Naudodami panardinamąjį maišytuvą arba maišytuvą, supjaustykite daržoves ir nusiųskite atgal į sultinį.
  4. Supilkite grietinėlę, užvirinkite ir supilkite į serviravimo indus.
  5. Papuoškite skrebučiais, petražolėmis, tarkuotu sūriu.

Su vištiena

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 100 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jis dirbs su originaliu skoniubrokolių ir vištienos sriubatyrė. Sodrų mėsos skonį papildys įdėto lydyto sūrio kremiškumas, o ryškumo – daugeliui sultinių tradicinis baltųjų svogūnų ir morkų kepimas. Kepimui geriau imti riebesnę mėsą, idealiai tinka vištienos kumpis, bet dietiniam skanėstui reikėtų imti filė.

Ingridientai:

  • morkos – 1 vnt.;
  • vanduo - 2000 ml;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • vištienos koja – 1 vnt.;
  • brokoliai - pusė kilogramo;
  • lydytas sūris apie 275 g.

Virimo būdas:


Su kalafioru

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 48 kcal.
  • Paskirtis: pietums.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Brokolių ir žiedinių kopūstų sriubaPasirodo, dvigubai naudinga, nes jame dera dviejų rūšių kopūstai, pilni vitaminų ir mineralinių elementų. Sotus patiekalas yra malonaus tradicinio skonio, apima bulves ir daug žalumynų. Grietinėlė suteikia subtilaus aromato: patiekalui subalansuoti geriau naudoti tirštesnę grietinėlę.

Ingridientai:

  • vištienos sultinys - 1500 ml;
  • žiedinių kopūstų- pusė kilogramo;
  • brokoliai - pusė kilogramo;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • bulvės – 1 vnt.;
  • morkos – 2 vnt.;
  • grietinėlė - stiklinė;
  • bazilikas, petražolės – 25 g.

Virimo būdas:

  1. Užvirinkite vištienos sultinį, suberkite abiejų rūšių kopūstų žiedynus, morkų griežinėlius, svogūno gabalėlius, įberkite druskos, pipirų.
  2. Virkite, kol suminkštės, supilkite grietinėlę, sutrinkite trintuvu iki tyrės.
  3. Pakaitinkite, bet neužvirinkite, papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Kreminė sriuba iš Julijos Vysotskajos

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 43 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Žinomas, kad yra populiarus tarp namų virėjųBrokolių sriuba iš Julijos Vysotskajoskuris visada gamina gurmaniški patiekalai, išsiskiriantys savo originalumu. Ši brokolių tyrės sriuba neįprasta pasirodo dėl aštraus prieskonių derinio – česnako skiltelės, imbiero traškučiai, sojos padažas ir raudonasis svogūnas. Rekomenduojama pilti aukštos kokybės sojų pieną arba neriebų karvės pieną.

Ingridientai:

  • daržovių sultinys- puodelis;
  • brokoliai - pusė kopūsto galvos;
  • česnako skiltelė;
  • šviežio imbiero šaknis - 20 g;
  • sojos pienas - stiklinė;
  • sojų padažas– 10 ml;
  • raudonasis svogūnas - 1 vnt.

Virimo būdas:

  1. Užvirkite sultinį, suberkite susmulkintą kopūstą, išspaustą česnaką ir tarkuotą imbierą.
  2. Virkite daržoves šešias minutes, atvėsinkite. Suplakite virtuviniu kombainu, sudėkite atgal į keptuvę, supilkite pieną ir sojų padažą.
  3. Kaitinkite ant silpnos ugnies, vengdami užvirti.
  4. Patiekite apibarstę smulkintu svogūnu.

Su sūriu

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 56 kcal.
  • Paskirtis: pietums.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Tai brokolių sūrio sriubos receptasmylintiems patiks kreminio skonio sultinyje. Gatavą patiekalą reikia pagardinti kietu sūriu, sutarkuotu ant smulkios trintuvės. Suteikia tirštumo tyrinei sriubai Kvietiniai miltai, o pikantiškumas – kepimas lydytame svieste kartu su prieskoniais. Optimaliausia naudoti muskato riešutą ir juoduosius pipirus, bet jei norite, galite juos atskiesti ciberžole ar kalendra.

Ingridientai:

  • lydytas sviestas– 0,1 kg;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • morkos – 1 vnt.;
  • kvietiniai miltai - 1/4 puodelio;
  • daržovių sultinys – 0,4 l;
  • brokoliai - kopūsto galva;
  • muskato riešutas - 1 g;
  • sūris - 220 g;
  • grietinėlė - stiklinė.

Virimo būdas:

  1. Sūrį sutarkuokite, nuplovę brokolius nusausinkite, padalinkite į žiedynus.
  2. Kopūstus užpilti verdančiu pasūdytu vandeniu, pavirti tris minutes, atvėsinti dubenyje su ledukais.
  3. Morkas supjaustykite gabalėliais, svogūną susmulkinkite, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  4. Ištirpinkite likusį sviestą, suberkite miltus, maišykite keturias minutes, supilkite pieną ir grietinėlę, sultinį. Pagardinkite prieskoniais, virkite 20 minučių, suberkite kepsnį ir kopūstą.
  5. Virkite pusvalandį, daržoves sutrinkite trintuvu, pabarstykite puse sūrio. Maišykite, kol ištirps.
  6. Sriubą patiekite dubenėliuose ir užpilkite likusiu sūriu.

Daržovių

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 48 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Daržovių sriuba su brokoliaisbūtų puiki idėja lengvai vasaros vakarienei, tinkančiai visai šeimai. Patiekalas tinkamas naudoti kaip greitas užkandis arba pagrindinė dieta norint numesti svorio. Jei sriubą versite sultinyje su vištiena ar mėsa, padidės kalorijų kiekis, o tai suteiks skanėstui daugiau sotumo. Sutraiškyta česnako skiltelė suteiks šiek tiek šilumos, o sausos ar šviežios petražolės – pikantiško aromato.

Ingridientai:

  • daržovių sultinys - litras;
  • ryžiai - trečdalis stiklinės;
  • lauro lapas – 2 vnt.;
  • juodieji pipirai - 2 žirniai;
  • svogūnas - pusė galvos;
  • bulvės – 2 vnt.;
  • morkos – 1 vnt.;
  • brokoliai – 0,25 kg;
  • česnako skiltelė;
  • džiovintos petražolės - 20 g.

Virimo būdas:

  1. Užvirkite sultinį, nusiųskite ryžius virti, įberkite druskos.
  2. Įdėkite lauro lapą, pipirus, česnako skilteles, nesmulkintą svogūną, kurį prieš tai reikia nulupti.
  3. Suberkite kubelius morkų, bulvių, kopūstų žiedynų.
  4. Virkite 20 minučių, kol daržovės suminkštės, išimkite svogūną.
  5. Patiekite papuoštą petražolėmis.

Dietiniai

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijų skaičius: 2 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 40 kcal.
  • Paskirtis: pietums.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Dietinė brokolių sriubaTinka žmonėms, kurie lieknėja arba stebi savo sveikatą. Patiekalas yra malonaus skonio, tačiau minimalus kalorijų kiekis, todėl jis yra universalus. Gautą tradicinį sultinį galima paversti lengva kremine brokolių sriuba, paėmus virtuvinį kombainą ir išplakant keptuvės turinį iki vientisos masės.

Ingridientai:

  • brokoliai - 50 g;
  • pastarnokas – 1 vnt.;
  • salierai – 0,2 kg;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • paprika- 1 vnt.;
  • pomidorai – 2 vnt.;
  • vanduo - litras;
  • citrina - ½ gabalėlio;
  • mėtų - 20 g.

Virimo būdas:

  1. Visas daržoves supjaustykite žiedais, kopūstą išardykite į gabalus. Valyti nereikia.
  2. Užpildykite vandeniu, virkite, kol suminkštės, pagardinkite mėtų lapeliais ir citrinos sultimis.
  3. Negalite dėti druskos, kaip ir sultinio kubeliai. Šviežius pomidorus lengva pakeisti pomidorų pasta be granuliuoto cukraus kompozicijoje.
  4. Jei pageidaujama, mėtas galima pakeisti raudonėliais, petražolėmis ar krapais, arba špinatais.

Su grybais

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijų skaičius: 2 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 41 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Aprašyta žemiau brokolių ir grybų sriubataip pat pasirodo tinkamas dietai, bet dėl ​​pievagrybių priedų skiriasi sodrus skonis. Be grybų, į kompoziciją įeina bulvės, tačiau gumbus galima neįtraukti arba pakeisti mažiau kaloringomis daržovėmis. Pievagrybius nesunkiai galima pakeisti į baltuosius, voveraites ar medaus grybus – pagal kulinaro skonį ir norą. Puikus patiekalo užpilas būtų neriebus jogurtas ir krapai, virti tarkuoti kiaušiniai.

Ingridientai:

  • bulvės – 2 vnt.;
  • vanduo - litras;
  • pievagrybių – 250 g;
  • brokoliai – 0,25 kg;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

  1. Daržoves supjaustykite juostelėmis, kopūstų žiedynus padalinkite per pusę, pievagrybius supjaustykite griežinėliais, apliekite vandeniu.
  2. Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
  3. Patiekite su skrudintu ruginė duona arba kukurūzų duona.

Su mėsa

  • Porcijų skaičius: 3 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 87 kcal.
  • Paskirtis: pietums.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Tradicinis yrasriuba su brokoliais ir mėsa, kurį kasdien ruošia daugybė šeimininkių visai šeimai. Priedas prie jo sveiki kopūstai subalansuos skonį ir suteiks pikantiškumo užuominą, kaip ir kmynai, kurie atskleis visų patiekale naudojamų ingredientų aromatą. Naudinga pridėti neriebios grietinės, česnako skiltelių ir džiovintų duonos gabalėlių.

Ingridientai:

  • vanduo - litras;
  • jautienos krūtinėlė – 0,2 kg;
  • brokoliai – 0,2 kg;
  • bulvės – 2 vnt.;
  • morkos – 1 vnt.;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • petražolių šaknis – 1 vnt.;
  • sviestas - 40 gramų;
  • kmynų – 10 g.

Virimo būdas:

  1. Krūtinėlę nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens kartu su visa nulupta petražolių šaknimi. Virkite ir virkite valandą, nugriebdami putas.
  2. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  3. Kai mėsa bus paruošta, suberkite didelius bulvių kubelius, kopūstų žiedynus, kepsnį, kmynus.
  4. Įberkite druskos ir pipirų, virkite 15 minučių.
  5. Jei norite, ant viršaus galite uždėti virtų arba keptų krevečių.

Su lydytu sūriu

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 79 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Dažnas delikatesas Amerikos restoranų meniu yrabrokolių sriuba su lydytu sūriu, kuri išsiskiria subtilia konsistencija ir ryškiai žalia spalva. Norint išlaikyti malonią spalvą, kopūstą rekomenduojama virti ne ilgiau kaip 10 minučių. Lydytas sūris sodraus skonio suteikia sriubai kremiškumo, tačiau ją nesunkiai galima pakeisti klasikine kieta, kurią gera dėti iš anksto supjaustytą.

Ingridientai:

  • jautiena - 0,2 kg;
  • vanduo - 1500 ml;
  • bulvės – 0,8 kg;
  • brokoliai – 0,2 kg;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • sūris - 80 g;
  • alyvuogių aliejus– šaukštas.

Virimo būdas:

  1. Mėsą užpilkite vandeniu, išvirkite sultinį, o po valandos išimkite gabalėlius.
  2. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną, suberkite bulvių kubelius, kai bus paruošta, užpilkite sultiniu.
  3. Suberkite kopūstų žiedynus, virkite 15 min.
  4. Suberkite smulkintą mėsą, sūrio kubelius, prieskonius.
  5. Maišydami leiskite sūriui ištirpti, plakite trintuvu.
  6. Papuoškite petražolėmis.

Vaizdo įrašas

Dietai tinka brokoliai. Jame itin mažai kalorijų, todėl šios kopūstų sriubos kalorijų kiekis nesiekia 200 kcal 100 gramų patiekalo. Be to, tokie patiekalai yra maistingi, nepaisant jų lengvumo.

Šios sriubos turi gerą baltymų kiekį ir nedidelį kiekį angliavandenių, todėl jas taip pat galima įtraukti į įvairias dietas.

Brokoliuose gausu vitaminų:

  • C, kuri rūpinasi odos sveikata, suteikia jai elastingumo ir spindesio.
  • E, saugo odą nuo žalingo išorės poveikio ir lygina raukšles.
  • B6, palaikantis kraujotakos ir nervų sistemų veiklą.

Iš tokių kopūstų pagamintos sriubos padeda pagerinti virškinimą dėl didelio skaidulų kiekio. Kalis ir nedidelis procentas riebalų patiekaluose padeda susidoroti su širdies problemomis.

Kviečiame pažiūrėti vaizdo įrašą apie brokolių naudą:

Kaip gaminti pirmuosius patiekalus: receptų sąrašas su nuotraukomis

Su vištiena

Kreminė sriuba su grietinėle:

  • Vištiena 400g.
  • Brokoliai 400g.
  • Morkos: du gabalėliai.
  • Bulvės: trys gabalėliai.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Grietinėlė 200 ml.
  • Skrebučiai, sūris pagal skonį.
  1. Vištieną sudėkite į puodą su vandeniu, leiskite užvirti ir palikite ant silpnos ugnies dar 40 minučių.
  2. Svogūną ir morkas susmulkinkite, pakepinkite, įberkite druskos ir pipirų.
  3. Vištieną išimkite, į sultinį suberkite pakepintas morkas ir svogūnus, kopūstą ir bulvių kubelius.
  4. Virkite 15 minučių, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Viską sudėkite į trintuvą ir sutrinkite.
  6. Tada supilkite mišinį į puodą, supilkite grietinėlę ir virkite apie 7 minutes ant silpnos ugnies.
  7. Jei norite, patiekite su skrebučiais ir tarkuotu sūriu.

Daržovių sriuba su vištiena:


  • Vištiena 300 gramų.
  • Brokoliai 400 gramų.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Paprika: vienas gabalas.
  • Bulvės: du gabalėliai.
  • Pomidorai: trys gabalėliai.
  • Kietasis sūris apie 100 gramų.
  • Vienas valgomasis šaukštas. miltai.
  1. Vištieną išvirkite, supjaustykite gabalėliais.
  2. Pakepinkite, maišydami, susmulkintus svogūnus ir pomidorus su miltais.
  3. Į verdantį vandenį dėkite kubeliais pjaustytas bulves, po 5 minučių - kopūstus ir papriką, kiek vėliau - svogūnus ir pomidorus.
  4. Į keptuvę sudėkite vištienos gabalėlius ir tarkuotą sūrį ir visiškai ištirpinkite.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais pagal pageidavimą.

Su ryžiais


Sriuba su ryžiais ir daržovėmis:

  • Pusė stiklinės ryžių.
  • Brokoliai 200 gramų.
  • Morkos: du gabalėliai.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Paprika: du gabalėliai.
  • Pomidoras: vienas gabalas.
  • Herbes de Provence prieskoniai, žolelės, druska, pipirai pagal skonį.
  • Alyvuogių aliejus ir saulėgrąžų aliejus.
  1. Išvirkite ryžius ir palikite keptuvėje. Aliejų mišinyje pakepinkite susmulkintą svogūną, pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Suberkite pjaustytas morkas ir pakepinkite apie 5 minutes.
  3. Suberkite pipirus, keletą minučių palaikykite uždengę, galiausiai į keptuvę suberkite pomidorų kubelius ir dar šiek tiek troškinkite visas daržoves kartu.
  4. Gautą kepimą perkelkite į keptuvę su ryžiais.
  5. Tada nusiųskite kopūstus ir prieskonius.
  6. Užvirinkite ir dar šiek tiek pavirkite ant silpnos ugnies.
  7. Tada palikite sriubą kurį laiką pastovėti.
  8. Pabarstykite žolelėmis pagal skonį ir patiekite.

Kreminė sriuba su ryžiais:


  • Vienas litras mėsos sultinio.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Dvi stiklinės ryžių.
  • Brokoliai.
  • Druska, prieskoniai pagal skonį.
  • Bet koks augalinis aliejus.
  1. Puode su karštu sultiniu pakepinkite morkas ir svogūnus.
  2. Į jį supilkite paruoštus ryžius, pasūdykite ir virkite apie ketvirtį valandos.
  3. Į puodą suberkite brokolius ir prieskonius, virkite apie dešimt minučių (skaitykite, kiek laiko reikia virti brokolius, kad jie būtų skanūs ir sveiki).
  4. Naudodami trintuvą sutrinkite mišinį, tada užvirinkite ir trumpai virkite.
  5. Jei pageidaujate, galite patiekti su krekeriais ar skrebučiais.

Kreminė sriuba


Virėjos Martos Stewart receptas:

  • Sviestas.
  • Baltasis svogūnas: vienas gabalas.
  • Pilno grūdo miltai.
  • Apie litrą vištienos sultinio.
  • Brokoliai 500 gramų.
  • Mažo riebumo kremas.
  • Druskos ir pipirų.
  1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite apie 8 minutes.
  2. Suberkite miltus ir toliau kepkite maišydami.
  3. Po truputį supilkite sultinį, plakdami masę.
  4. Įpilkite stiklinę vandens, virkite dar 10 minučių, kol sutirštės, išmaišykite.
  5. Sudėkite kopūstą, tada virkite dar trečdalį valandos.

Gautą sriubą reikia sutrinti trintuvu, sumaišyti su grietinėle, įberti prieskonių pagal skonį ir patiekti.

Kviečiame pažiūrėti filmuką, kaip pasigaminti brokolių sriubą su grietinėle:

Su pievagrybiais


Sriuba su brokoliais ir pievagrybiais:

  • Brokoliai 800 gramų.
  • Pievagrybiai 200 gramų.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Česnako skiltelė: vienas gabalas.
  • Grietinėlė 200 ml.
  1. Pakepinkite susmulkintą svogūną, tada į keptuvę suberkite grybus ir susmulkintą česnaką ir kepkite apie 7 minutes.
  2. Kopūstą suberkite į litrą verdančio vandens, pavirkite 15-20 min., tada virtus kopūstus sutrinkite trintuvu.
  3. Supilkite grietinėlę ir į gautą tyrę supilkite gatavą kepinį, išmaišykite, pakaitinkite ir patiekite.

Su sūriu


Sriuba su kreminiu sūriu:

  • Brokoliai.
  • Dvi stiklinės sultinio.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Sūris 300 gramų.
  • Du šaukštai. l. sviesto.
  • Druska pipirai.
  1. Svieste pakepinti susmulkintą svogūną.
  2. Supilkite kopūstą į verdantį sultinį, virkite 10 minučių, suberkite svogūną, druską, pipirus, virkite dar 10 minučių.
  3. Iš gauto mišinio padarykite tyrę.
  4. Į tyrę suberkite kubeliais padalintą lydytą sūrį ir virkite, kol visiškai ištirps.

Kviečiame pasižiūrėti filmuką, kaip pasigaminti brokolių ir sūrio sriubą:

Su pelėsiniu sūriu:


  • Brokoliai.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Česnako skiltelė: vienas gabalas.
  • Mėlynasis sūris 100 gr.
  • Pienas 750 ml.
  • Grietinėlė 200 ml.
  • Sviestas.
  • Druska pipirai.
  1. Keptuvės apačioje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus bei česnakus.
  2. Supilkite pieną ir suberkite brokolius. Troškinkite pusvalandį.
  3. Įpilkite sūrio ir grietinėlės, druskos ir pipirų. Virkite dar 10 minučių.
  4. Sriubą sutrinkite trintuvu.
  5. Prieš patiekdami ant viršaus pabarstykite sūriu.

Su jautiena


Jautienos kotletų sriuba:

  • virta jautiena).
  • Brokoliai.
  • Žaliosios pupelės.
  • Bulvės: du gabalėliai.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Sviestas.
  1. Išvirusią jautieną susukti į kotletus ir trumpai pavirti.
  2. Į mėsą suberkite pjaustytas bulves, brokolius ir pupeles. Virkite 20 minučių.
  3. Tuo metu pakepinkite susmulkintą svogūną ir suberkite į sriubą baigiant virti.

Jautienos sriuba:


  • Brokoliai.
  • Svogūnai: vienas gabalas.
  • Kelios šakelės krapų ir petražolių.
  • Ploni jautienos gabalėliai.
  • Pusė šaukštelio. bazilika
  1. Virkite brokolius, svogūnų ketvirčius, žoleles ir baziliką pusvalandį, kai vanduo užvirs.
  2. Tuo pat metu keptuvėje pradėkite kepti jautienos griežinėlius.
  3. Į atskirą puodelį supilkite daržovių sultinį.
  4. Brokolius sutrinkite į tyrę ir sumaišykite su sultiniu.
  5. Iškeptą mėsą dėkite į tyrę ir gatavą sriubą patiekite karštą.

Daržovės


Brokolių sriuba su pienu:

  • Daržovių aliejus.
  • Raudonasis svogūnas: vienas gabalas.
  • Česnako skiltelė: du gabalėliai.
  • Paprika: vienas gabalas.
  • Bulvės: du gabalėliai.
  • Du šaukštai. Kvietiniai miltai.
  • Dvi su puse stiklinės pieno.
  • Pusantro puodelio daržovių sultinio.
  • Brokoliai.
  • Konservuoti kukurūzai.
  • Čedario sūris.
  • Druska ir pipirai pagal skonį.
  1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus, papriką, česnaką ir bulves, palaikykite ant ugnies apie 3 minutes.
  2. Suberkite miltus, išmaišykite. Supilkite pieną ir sultinį.
  3. Suberkite brokolius ir kukurūzus, užvirkite ir virkite dar 20 minučių.
  4. Į sriubą suberkite tarkuotą sūrį, prieskonius pagal skonį, išmaišykite.
  5. Paruoštą sriubą apibarstykite tarkuotu sūriu ir patiekite.

Vegetariška dieta


Dietinė brokolių sriuba:

  • Brokolių galvutė: vienas gabalas.
  • Bulvės: du gabalėliai.
  • Morkos: vienas gabalas.
  • Saldieji pipirai: vienas gabalas.
  • Žaliosios pupelės.
  • Žaliasis žirnis.
  • Druska, lauro lapas.
  1. Supjaustykite daržoves.
  2. Pirmiausia į verdantį vandenį suberkite bulves ir brokolius, šiek tiek pavirkite, tada suberkite morkas, o po kelių minučių likusias daržoves.
  3. Įpilkite druskos ir lauro lapų. Užvirkite, virkite, kol visi ingredientai bus paruošti.

Su bulvėmis


Aštri sriuba su pienu:

  • Bulvės: trys gabalėliai.
  • Brokoliai.
  • Pusė stiklinės pieno.
  • Sviestas.
  • Vienas šaukštelis. malta paprika.
  • Trečdalis šaukštelio. kmynų
  • Juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
  1. Kubeliais pjaustytas bulves virkite apie 7 minutes, tada suberkite brokolius ir virkite, kol suminkštės.
  2. Įpilkite pieno, sviesto ir prieskonių.
  3. Virkite dar apie 3 minutes, tada patiekite.

Veganiška sriuba su augaliniu aliejumi:


  • Keli brokolių žiedeliai.
  • Bulvės: vienas gabalas.
  • Du šaukštai. nerafinuotas augalinis aliejus.
  • Druska pipirai.
  1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, panardinkite į vandenį, užvirkite ir virkite 5 minutes.
  2. Tada suberkite brokolius ir virkite tiek pat.
  3. Įberkite druskos, pipirų, aliejaus, išmaišykite ir patiekite.

Su cukinijomis


Sriuba garuose su cukinijomis:

  • Cukinijos: du gabalėliai.
  • Dvi stiklinės vištienos sultinio.
  • Brokolių galvutė: 1 vnt.
  • 100 gramų ožkos sūrio.
  • Penki šaukštai. alyvuogių aliejus.
  1. Įdėkite kopūstą į vieną iš garintuvų 4 minutėms.
  2. Cukinijas nulupkite, supjaustykite, sudėkite į antrą indą, kepkite su brokoliais dar 5 minutes.
  3. Vištienos sultinį užvirinkite.
  4. Daržoves sutrinkite blenderiu, bet ne į tyrę.
  5. Sumaišykite su sultiniu ir vėl užvirinkite. Prieš patiekdami įdėkite ožkos sūrio gabalėlių.

Sriuba su cukinijomis ir pievagrybiais:


  • Cukinijos: vienas gabalas.
  • Brokolių galvutė: vienas gabalas.
  • Pievagrybiai.
  • 200 ml grietinėlės.
  • Alyvuogių aliejus.
  • Druska pipirai.
  1. Kopūstų žiedynus pavirkite apie 10 minučių, tada lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje.
  2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje.
  3. Cukinijos griežinėlius pakepinkite, kol suminkštės.
  4. Visas daržoves sumalkite blenderiu, įpilkite grietinėlės, kad susidarytų tiršta tyrė.
  5. Gautą mišinį užvirinkite puode, suberkite prieskonius.

Su alyvuogių aliejumi


Lengviausias brokolių sriubos receptas iš šefo Gordono Ramsay:

  • Brokoliai.
  • Alyvuogių aliejus.
  • Druskos ir pipirų.
  1. Kopūstą sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie penkias minutes.
  2. Tada sumalkite trintuvu, įpilkite vandens ir prieskonių pagal skonį.
  3. Prieš patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Su jogurtu


Originali sriuba su jogurtu:

  • Porai.
  • Salierai.
  • Brokoliai.
  • Prieskoniai pagal skonį.
  • Jogurtas (arba grietinė).
  1. Salierą ir porus stambiai supjaustykite, kopūstą išardykite žiedynais.
  • Antrieji kursai Daugelis žmonių vakarienei mieliau valgo antrąjį patiekalą, tačiau vaikai mielai valgo jį vietoj sriubos, kad greitai pasiektų desertą ar mėgstamą pyragą. Skanaus maisto svetainėje rasite daugybę receptų įvairovė antrieji patiekalai iš paprastų garų kotletai iki išskirtinio triušio baltajame vyne. Skaniai kepkite žuvį, kepkite daržoves, virkite įvairias daržoves ir mėsos troškiniai ir mėgstamiausia bulvių košė Garnyrui padės mūsų receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Net pradedantiesiems pavyks paruošti bet kurį antrąjį patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų prancūziška mėsa ar kalakutiena su daržovėmis, vištienos šniceliai ar rausva lašiša grietinėje, jei jie gamins pagal mūsų receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Skanaus maisto svetainė padės jums pasigaminti labiausiai skani vakarienė savo artimiesiems. Pasirinkite receptą ir gaminkite sveikatai!
    • Koldūnai, kukuliai O koldūnai, ir kukuliai su varške, bulvėmis ir grybais, vyšniomis ir mėlynėmis. - kiekvienam skoniui! Savo virtuvėje galite gaminti viską, ko geidžia jūsų širdis! Svarbiausia paruošti tinkamą tešlą koldūnams ir koldūnams, o mes turime tokį receptą! Paruoškite ir pradžiuginkite savo artimuosius pačiais skaniausiais koldūnais ir kukuliais!
  • Desertas Desertai – mėgstamiausia kategorija kulinariniai receptai visai šeimai. Juk štai ką dievina vaikai ir suaugusieji – saldūs ir subtilūs naminiai ledai, putėsiai, marmeladas, troškiniai ir skanių saldumynų arbatai. Visi receptai yra paprasti ir prieinami. Žingsnis po žingsnio nuotraukos Jie padės net pradedantiesiems virėjams be problemų paruošti bet kokį desertą! Pasirinkite receptą ir gaminkite sveikatai!
  • Konservavimas Naminiai žiemos ruošiniai visada skanesni nei parduotuvėje pirktiniai! O svarbiausia, jūs tiksliai žinote, iš kokių daržovių ir vaisių jie pagaminti, ir niekada nepridėsite kenksmingų ar pavojingų medžiagų į žieminius konservus! Mūsų šeimoje visada konservavome maistą žiemai: Prisimenu, kaip vaikystėje mama visada skaniai gamindavo ir gamindavo kvapnios uogienės iš uogų: braškių, miško braškių, mėlynių. Iš serbentų mieliau gaminame drebučius ir kompotus, bet puikiai tinka agrastai ir obuoliai Naminis vynas! Iš obuolių gaminamas pats subtiliausias naminis marmeladas – nepaprastai ryškus ir skanus! Naminės sultys – be konservantų – 100% natūralios ir sveikos. Kaip galima atsisakyti tokio skanaus maisto? Būtinai padarykite žiemos vingių pagal mūsų receptus – sveika ir prieinama kiekvienai šeimai!

    • Į keptuvę supilkite 2-2,5 litro vandens, padėkite ten vištienos krūtinėlės ir padegti. Kai vanduo pradeda virti, nugriebkite susidariusias putas. Užvirus virti 15-20 min.

    Vištieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite mažais gabalėliais.

    Morkas supjaustykite mažais kubeliais, svogūnas smulkiai sukapoti.

    Vištieną su morkomis ir svogūnais apkepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

    Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

    Įdėkite vištienos sultinį ant ugnies, sudėkite kepsnį ir bulves. Virinama.

    Kol mūsų sultinys verda, pasirūpinkime brokoliais. Jis turi būti kruopščiai nuplautas ir padalintas į mažus žiedynus.

    Sultiniui užvirus suberkite į jį brokolius, įberkite pusantro šaukštelio druskos, pagal skonį įberkite juodųjų kvapiųjų pipirų ir kitų žolelių prieskonių. Tada sriubą reikia lengvai pamaišyti, sumažinti ugnį, uždengti ir virti dar 15 min.

    Paruoštą vištienos sriubą su brokoliais supilstykite į dubenėlius, papuoškite smulkiai pjaustytais krapais ir patiekite. Sriuba labai lengva ir puikiai tinka visiems besilaikantiems dietos.

    Gero apetito!

     

     
    Tai įdomu: