Krapų džiovinimas žiemai orkaitėje. Naminiai džiovinti krapai. Kaip džiovinti krapus

Beveik bet kuriam patiekalui galima suteikti gerą spalvą ir malonų aromatą, pridedant prieskonių. Mūsų klimato zonoje lengvai auga krapai, petražolės ir kiti kvapnūs augalai. Nors dabar šių žolelių nesunkiai galima įsigyti ištisus metus, geriau jas ruošti auginimo sezono metu namų dirvoje. Jie suteiks sodresnį skonį ir aromatą nei „švieži kolegos“ iš prekybos centrų lentynų, auginami šiltnamio sąlygomis. Be to, derliaus nuėmimas neužims daug laiko ir pastangų, ypač jei džiovykloje pašalinsite drėgmę iš petražolių lapų.

Ingridientai:

Šviežių petražolių lapelių.

Kaip tinkamai džiovinti petražoles džiovykloje

Džiovinti skirti petražolių lapai turi būti nešiurkštūs, švieži, žali su plonais lapkočiais. Žalumynus reikia gerai nuplauti, pašalinti nuvytusius ir pageltusius lapus, atsitiktines piktžoles ir kitas šiukšles.

Kadangi prie šaknies pagrindo esantys lapkočiai storesni, džiūsta ilgiau, todėl juos arba reikia džiovinti atskirai nuo lapų arba išmesti, o tam petražolių kekė nupjauna kotelius.

Likę žalumynai supjaustomi 3–5 centimetrų ilgio gabalėliais ir laisvu sluoksniu išdėliojami ant džiovinimo padėklo.

Jei džiovykloje yra termostatas, tada temperatūra nustatoma 50 laipsnių. Padėklus rekomenduojama keisti maždaug kartą per valandą, kad petražolės išdžiūtų tolygiai ir vienu metu.

Po to, kai lapai išdžiūvo, jie turi būti trapūs ir be drėgmės užuominos. Gerai išdžiovintos petražolės patrynus tarp pirštų virsta smulkiais milteliais. Išjungus džiovyklę, petražolių lapeliai turi atvėsti, tačiau jų negalima palikti ilgam, kitaip suminkštės. Džiovintus petražolių lapelius galite laikyti inde arba plastikiniame maišelyje, užsandarintame ZIP-LOCK „originalioje formoje“ – supjaustytą gabalėliais. Manau, kad džiovintus lapus geriau sumalti vėlesniam naudojimui ir saugojimui. Norėdami tai padaryti, naudokite virtuvinį kombainą arba grūstuvą. Svarbu! Reikėtų susmulkinti ką tik džiovintas petražoles, kurios po džiovinimo vos atvėso. Jei pavyks sudrėkinti, tada sumalti nepavyks, liks dideli gabaliukai.

Maltas, džiovintas petražoles geriau laikyti stikliniame inde, sandariai uždarytame dangteliu, kurį geriausia laikyti šaldytuve. Rekomenduojama pasigaminti kelių žolelių mišinį. Gera kompozicija gaunama iš krapų, svogūnų ir česnakų, petražolių ir salierų. Antrųjų patiekalų skoniui pagerinti galite paruošti mišinį, į prieskonines žoleles dėdami džiovintų ir maltų pomidorų, morkų, saldžiųjų paprikų, česnako ir svogūnų (šiuos ingredientus geriau sumalti kavamale). Šaldytuve džiovyklėje išdžiovintos maltos petražolės ramiai stovės dvejus metus, tačiau laikui bėgant aromatas susilpnės, todėl tokį naminį prieskonį geriau ruošti metus. Jei namuose nėra specialios džiovyklos, tada aukščiau aprašytu būdu paruoštos petražolės džiovinamos lauke karštu oru pavėsyje arba orkaitėje, kurios temperatūra nustatyta 40-50 laipsnių. Kvapnių ir skanių patiekalų jums! Gero apetito!

Daržovių augintojai daro viską, kad išsaugotų visą derlių. Norėdami tai padaryti, surinktus vaisius jie turi džiovinti, užšaldyti ir net konservuoti. Visi šie derliaus laikymo būdai yra viešai prieinami, todėl yra populiarūs tarp daugelio krapų sodininkų. Tačiau dažniausiai konservuodami surinktus žalumynus jie naudoja džiovinimą. Norint ilgiau išsaugoti surinktus žalumynus, rekomenduojama susipažinti, kaip džiovinti krapus.

Nuskintų krapų krūmų derliui nuimti naudojami du įprasti būdai: užšaldymas ir džiovinimas. Daugelis žmonių naudoja pirmąjį žalumynų laikymo būdą, nes tai leidžia išsaugoti kai kurias naudingas augalų savybes. Tačiau geriau naudoti kitą būdą – džiovinimą. Išdžiovinus prinokusius krapus bus galima išsaugoti kur kas daugiau vitaminų ir kitų naudingų komponentų. Eteriniai aliejai taip pat konservuojami džiovintose žolelėse.

Augalų džiovinimo trūkumai apima šios procedūros sudėtingumą, nes ne kiekvienas daržovių augintojas gali tinkamai išdžiovinti derlių.

Kaip paruošti krapus džiovinti?

Prieš pradedant džiovinti nuskintus žalumynus, rekomenduojama juos iš anksto paruošti. Norėdami tai padaryti, visi krapai kruopščiai nuplaunami nedideliame inde su šiltu vandeniu. Tada jis 5-10 minučių dedamas į sūrų vandenį, kad iš augalo išsiskirtų toksinai.

Kai krapai nuplaunami, nuvalykite juos vafliniu arba paprastu popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant stalo, kad visiškai išdžiūtų.

Kokia forma džiovinti krapus?

Susmulkintų krapų džiovinimas

Pirmiausia turėtumėte pradėti ruošti vietą džiovinimui. Norėdami tai padaryti, plokščias paviršius padengiamas audiniu arba specialiu vyniojamuoju popieriumi. Neuždenkite paviršiaus laikraščiais, nes šakos bus prisotintos spausdinimo dažų.

Paruošus vietą, visi surinkti krapai smulkiai supjaustomi ir išdėliojami ant paviršiaus. Nerekomenduojama pjaustytų žalumynų dėti į saulę, nes dėl to jie greitai suges.

Džiovinti krapų šakeles

Dauguma šeimininkių mieliau nepjausto krapų, o visiškai išdžiovina. Daugelis jų mano, kad šis metodas yra geriausias, nes jis nereikalauja daug laiko ir pastangų. Norėdami tai padaryti, tiesiog surinkite prinokusius žalumynus iš sodo ir kruopščiai nuplaukite nuo nešvarumų. Tada visų surinktų krūmų šakos nulaužiamos ir išguldomos saulėje, kad greičiau išdžiūtų. Kai augalai gerai išdžiūsta, lapai nuskinami nuo šakų ir dedami į indą tolesniam saugojimui.

Pagrindinis šio metodo privalumas – taip išdžiovintų krapų eteriniai aliejai išgaruos lėčiau.

Kiek laiko džiovinti krapus?

Labai svarbu nustatyti optimalų nuskintų žalumynų džiovinimo laiką. Jei per ilgai džiovinsite krapų lapus, jie suges.

Patyrę sodininkai rekomenduoja krapus džiovinti ne ilgiau kaip tris valandas debesuotu oru. Saulėtomis dienomis šios procedūros trukmė sutrumpinama iki dviejų valandų. Taip pat džiovinimo trukmė priklauso nuo augalų, esančių džiovinimo paviršiuje, skaičiaus. Jei žalumynų sluoksnis per storas, džiūsta ilgiau.

Pagrindiniai krapų džiovinimo namuose būdai

Yra penki pagrindiniai krapų džiovinimo būdai, su kuriais turėtumėte susipažinti.

Džiovinimas gryname ore

Dažniausiai nuimtas derlius džiovinamas lauke. Tam ant vainiko pakabinamos 4–6 augalų kekės lapais žemyn. Labai svarbu, kad jų nepatektų saulės spinduliai, kurie gali pakenkti krapų lapams. Žolės viršūnę galima uždengti audeklu, kad apsaugotų nuo dulkių.

Kaip išdžiovinti krapus orkaitėje?

Kai kurie žmonės neturi galimybės džiovinti lapų lauke ir todėl naudojasi orkaite. Naudodamiesi orkaite, turite būti atsargūs, kad netyčia nesugadintumėte žalumynų. Orkaitės temperatūra turi būti per keturiasdešimt laipsnių.

Norėdami išdžiovinti žolelę, visas šakeles išdėliokite ant kepimo skardų ir pašaukite į orkaitę 20–25 min. Tada žalumynai išimami ir patikrinamas džiūvimo laipsnis.

Žalumynų džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Paprasčiausias būdas krapus paruošti žiemai yra elektrinių džiovintuvų savininkams, nes šis įrenginys labai palengvina džiovinimo procesą. Norėdami paruošti žolę, tiesiog padėkite ją ant džiovinimo padėklų ir pasirinkite tinkamą režimą, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 35–40 laipsnių. Po pusvalandžio visi lapai bus gerai išdžiūvę.

Džiovinti krapus šaldytuve

Kitas įprastas derliaus nuėmimo būdas – džiovinimas šaldytuve. Norėdami tai padaryti, visi krapai išdėliojami ant lėkštės ir uždengiami audinio gabalėliu. Tada lėkštė su žolelėmis dedama į šaldytuvo viršų esant teigiamai temperatūrai. Džiūvimo laikas 1-2 savaitės. Per tą laiką iš lapų išeis visa drėgmė.

Kaip džiovinti žalumynus mikrobangų krosnelėje?

Kartais mikrobangų krosnelės naudojamos visiškai išdžiovinti žoleles. Taikant šį metodą, nuimtas derlius išdėstomas ant bet kokio plokščio indo su servetėle ant paviršiaus. Išdėlioti žalumynai uždengiami kita servetėle, po to indas penkioms minutėms dedamas į mikrobangų krosnelę. Jei per tą laiką stiebai neišdžiūvo, procedūra kartojama.

Kaip išdžiovinti krapus žiemai, kad jie nepagelstų?

Dažnai džiovinimo metu lapai praranda savo pirminę išvaizdą ir pasidengia geltonomis dėmėmis. Taip atsitinka dėl aukštos temperatūros poveikio lapams. Todėl, siekiant apsaugoti augalus nuo pageltimo, džiovinimo metu visi lapai uždengiami audiniu arba popieriumi.

Kaip patikrinti džiovintų žolelių pasirengimą?

Rekomenduojama visada patikrinti žalumynų pasirengimą, kad netyčia neišdžiūtų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama šiek tiek suglamžyti lapus rankose. Jei jie susiraukšlėja ir nesulūžta, turėsite tęsti džiovinimą. Gerai išdžiovinta žolė turi lengvai lūžti nuo bet kokio poveikio.

Kaip laikyti džiovintus krapus?

Visas džiovintas derlius turi būti tinkamai laikomas, kad žiemą nesugestų. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į mažus stiklinius indelius ir sandariai uždaromas dangteliais. Visi konteineriai su žolelėmis turi būti laikomi tamsioje patalpoje.

Krapai – vienas populiariausių prieskoninių augalų, plačiai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Daugelis virėjų vasarą užaugintus prieskonius paruošia žiemai, tačiau ne visi žino, kaip teisingai džiovinti krapus, išsaugoti gydomosios ir skanios žolės spalvą, kvapą ir naudingas savybes. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip džiovinti šį prieskonį namuose.

Krapų paruošimas džiovinimui

Norint išdžiovinti krapus, juos reikia paruošti. Už tai:

1. Renkame jaunus augalus, kurie dar neišsivystę skėčių su sėklomis, dažniausiai tai nutinka vasaros pradžioje.
2. Krapai turi būti sausi, todėl nuimame juos ryte, bet jau rasai išdžiūvus. Nupirktus augalus geriau nuplauti tekančiu vandeniu ir gerai nusausinti vafliniu ar popieriniu rankšluosčiu arba padėti į skersvėjų, kad išgaruotų drėgmė.
3. Surinktus prieskonius rūšiuojame, pašaliname žolę ir pageltusias krapų šakeles ar stiebus, nupjauname šaknis šalia stiebo, jei augalas su jais ištrauktas.

Jei krapus gausiai palaistysite dieną prieš derliaus nuėmimą, bus lengviau juos ištraukti už šaknų ir jie geriau išsaugos savo savybes.

Kokia forma žalumynai džiovinami?

Smulkintus krapus šeimininkės dažniausiai stengiasi džiovinti. Tačiau norint išsaugoti augalo eterinius aliejus, tai geriau daryti su šakelėmis, kurios atskiriamos nuo stiebų ir iškultos jau išdžiovintos. Konservuoti aliejai padarys prieskonį dar skanesnį. Džiovintas žoleles prieš gamindami galite susmulkinti tiesiog patrynę jas pirštais.

Pagrindiniai džiovinimo būdai

Lauke

Džiovinti krapus galite namuose gerai vėdinamoje vietoje, tačiau ten, kur nepasiekia tiesioginiai saulės spinduliai, jie žalumynus gelsta. Be to, džiovinant saulėje, vitamino A kiekis stiebuose ir lapuose padidėja, bet visa kita išnyksta. Augalai surišti į kekes po maždaug 6 šakas. Želdynų vantos dedamos lapais žemyn, pririštos prie bet kurio baldakimo skersinio.

1. Išdžiūvusias šakeles galima sutrinti pertrinant per sietelį.
2. Susmulkinti žalumynai džiovinami pavėsyje, plonu sluoksniu paskleisti ant padėklo. Kad ruošinys nepasidengtų dulkėmis, jis padengiamas vienu marlės sluoksniu.
3. Prieskonius galite paskleisti ant pergamento, ant viršaus uždengdami kitu popieriumi.
4. Krapams išdžiūti reikia kelių dienų. Kad jis išliktų žalias, jį reikia reguliariai maišyti ir stebėti, kad nesušlaptų. Jei žalumynai bus veikiami saulės spindulių, džiūsta greičiau, tačiau prieskonių kokybė bus prastesnė.

Orkaitėje

Augalas džiovinamas orkaitėje, paskleidžiamas ant kepimo skardų ant vaško popieriaus. Džiovinimo temperatūra neturi viršyti 40°C. Aukštesnė temperatūra pakeis ruošinio spalvą ir sumažins maistinių medžiagų kiekį jame. Džiovinimo procesas orkaitėje trunka apie 2–4 valandas, tuo tarpu reikia reguliariai išimti kepimo skardas ir maišyti jų turinį, o orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos.

Elektrinėje džiovykloje

Džiovinti krapus specialiame įrenginyje labai patogu. Džiovintuvas turi „Žolelių“ režimą, jį nustatę galite saugiai laukti baigto prieskonio maždaug po 4 valandų.

Šaldytuve

Džiovintų žolelių šakelių galima gauti keletą savaičių padėjus jas ant apatinės šaldytuvo pliuso skyriaus lentynos. Laikui bėgant, krapų drėgmė išgaruos ir juos bus galima laikyti.

Mikrobangų krosnelėje

Naudojant mikrobangų krosnelę žalumynai išdžiovinami per kelias minutes. Mikrobangų krosnelė nustatoma maksimaliai galiai, o po 3 minučių ruošinys išimamas maišymui. Jei reikia, procesas tęsiamas dar 3 minutes.

Džiovintų žolelių pasirengimo tikrinimas

Žalumynų pasirengimą patikrinti paprastas būdas: reikia pirštais patrinti džiovintą šakelę. Jei jis trupa ir sklinda traškus garsas, vadinasi, džiovinimas buvo atliktas teisingai. Jei šakos susiraukšlėja, procesą reikia tęsti.

Sandėliavimas

Džiovinti žalumynai laikomi stikliniuose indeliuose su sandariu dangteliu, kurie dedami į tamsią ir sausą vietą. Jei bus laikomasi džiovinto produkto laikymo sąlygų, krapai savo kvapu ir skoniu virėją džiugins ilgiau nei šešis mėnesius.

Žalumynų džiovinimo procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau gautas prieskonis padės paruošti skanius patiekalus bet kuriuo metų laiku.

Krapai yra mėgstamiausias daugelio namų šeimininkių prieskonis. Be kvapnaus aromato ir aštraus skonio, ši žolė turi daug naudingų savybių ir joje yra daug naudingų vitaminų. Nenuostabu, kad daugelis žmonių nori apsirūpinti šio stebuklingo augalo atsargomis ateityje. Bene geriausias sprendimas būtų produktą išdžiovinti, nes taip jis išsaugos didžiąją dalį privalumų ir būdingą skonį. Kaip džiovinti krapus namuose? Ne kiekviena namų šeimininkė turi tokią informaciją.

Paruošimas

Daugelis šio prieskonio mėgėjų galvoja, kaip išdžiovinti krapus žiemai, išsaugant jų skonį ir aromatą. Deja, parduotuvėje pirkta piktžolė ne visada turi norimų savybių.

Norimo rezultato pasiekimas tiesiogiai priklauso nuo tinkamai organizuoto gaminio paruošimo džiovinimui proceso. Pirmiausia turite teisingai surinkti. Patyrusios šeimininkės pataria žolę rinkti ryte esant sausam orui, išgaravus ant žolės rasai. Priešingu atveju dėl drėgmės gaminys gali pūti arba pajuoduoti. Antra, turėtumėte nupjauti šaknis ir rūšiuoti produktą, pašalindami pageltusias ir pažeistas šakas. Po to krapus reikia nuplauti.

Patarimas! Pjaustyti augalą reikėtų paruošti specialią pjaustymo lentą, naudojamą tik daržovėms ar vaisiams pjaustyti, peilį ir virtuvinį rankšluostį.

Džiovinimas

Džiovinti krapus galima keliais būdais: galite juos supjaustyti arba džiovinti visą, svarbu nepamiršti, kad stiebai džiovinami atskirai nuo lapų.

1. Norėdami išdžiovinti susmulkintus krapus, turite juos plonu sluoksniu paskleisti ant švaraus balto popieriaus. Jį reikia išdžiovinti gerai vėdinamoje vietoje. Norint tokiu būdu išdžiovinti produktą, pakanka 3-5 dienų.
2. Daug greičiau išdžiovinsite krapus, nesmulkindami. Norėdami tai padaryti, žolelių šakelės dviem valandoms dedamos į daržovių džiovyklę. Per šį laiką lakštai turi laiko išdžiūti iki norimos būklės ir yra visiškai paruošti tolesniam naudojimui.
3. Kitas būdas – mažas krapų kekes pakabinti gerai vėdinamoje vietoje. Tokiomis sąlygomis žolė gali išdžiūti per kelias dienas. Pasirengimo laipsnį galite patikrinti trindami piktžoles rankose.

Neturėtumėte naudoti laikraščio gaminiui džiovinti, jis tik sugadins gaminį ir prisotins jį kenksmingomis medžiagomis, esančiomis spausdinimo dažuose.

Iš aukščiau pateiktų patarimų, kaip džiovinti krapus, tampa aišku, kad ši žolė nėra išranki ir nereikalauja ypatingų sąlygų. Svarbu nelaikyti patalpoje, kurioje yra daug drėgmės, ir užtikrinti gerą gryno oro srautą.

Sandėliavimas

Džiovintus krapus svarbu tinkamai konservuoti, kad jūsų pastangos nenueitų veltui. Tam geriausiai tinka sandarus indas arba stiklinis indas su sandariu dangteliu.

Svarbu sudaryti sąlygas, kad drėgmė nepatektų į sausų krapų stiklainį. Štai kodėl jums reikia sandaraus dangčio. Taip pat galite naudoti storą tamsų maišelį su užtrauktuku. Kad krapai geriau ir ilgiau išsilaikytų, svarbu jų neperdžiūti. Patyrusios namų šeimininkės tvirtina, kad trijų dienų tam pakanka.

Talpyklą su sausomis žolelėmis pastatykite vėsioje, tamsioje patalpoje.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti krapus. Jis gali būti iš anksto supjaustytas arba paliktas kaip visas šakas. Jei buvo laikomasi visų pasirinkto varianto rekomendacijų, prieskonis išsaugos gydomąsias savybes ir malonų aromatą. Sausomis žolelėmis galima pagardinti įvairius patiekalus. Kitas svarbus dalykas – džiovintų prieskonių laikymo taisyklių laikymasis.

Krapai laikomi populiariausia aštria kultūra, kurią šeimininkės naudoja ruošdamos įvairius patiekalus. Jame yra daug naudingų medžiagų.

Trūkumai yra džiovinimo procedūros trukmė ir kruopštus paruošiamasis etapas. Kiekvienas metodas reikalauja laikytis tam tikrų sąlygų.

Kaip paruošti krapus džiovinimui

Paruošiamasis žalumynų paruošimo saugojimui darbas apima tam tikrų taisyklių laikymąsi:

• Jei ketinate panaudoti savo sodo derlių, tuomet džiovinimui geriausiai tiks jauni krūmai, kurie dar nesuformavo skėčių su žiedynais. Žalų derlius nuimamas birželio pabaigoje.
• Žalumynus rekomenduojama rinkti anksti, sausą rytą, prieš iškritus rasai arba vakare. Šiais laikotarpiais oro drėgmė yra mažiausia ir nėra aktyvių saulės spindulių.
• Krūmai ištraukiami iš žemės kartu su šaknimis, nedelsiant pašalinant šaknis ir pažeistus lapus.
• Džiovinimui geriau pasirinkti elastingas, nepažeistas šakas, turinčias vienodą žalią spalvą ir būdingą krapų kvapą, taip pat be dėmių ar puvimo požymių.

Surinktą ar nupirktą žalumynų kekę reikia nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu. Norėdami dezinfekuoti šakeles, galite jas kelioms valandoms panardinti į tirpalą su soda. Tada aštrūs lapai paskleidžiami ant švaraus popieriaus, kad visiškai išdžiūtų. Stambias šakeles ir žiedynus patartina džiovinti atskirai, nes jos turi didžiausią aromatą.

Kaip džiovinti krapus

Geriausia iš pradžių žalumynus išdžiovinti sveikomis šakelėmis, o paskui susmulkinti. Taikant šį metodą, prieskonis ilgai išlaikys eterinius aliejus, todėl aromatas bus stiprus.

Jei nusprendėte iš anksto supjaustyti žalumynus, neturėtumėte jų supjaustyti per smulkiai. Džiovintas žoleles taip pat galite susmulkinti prieš dėdami jas į patiekalą patrynę tarp pirštų.

Susmulkintų krapų džiovinimas

Prieš pradėdami džiovinimo procedūrą, turite pasirinkti tinkamą vietą, apsaugotą nuo saulės spindulių. Kambaryje turi būti geras oro vėdinimas. Padėkite popierių ant lygaus paviršiaus. Visas nuimtas derlius smulkiai supjaustomas ir paskirstomas paruoštoje vietoje.

Džiovinti krapų šakeles

Ištisų šakų džiovinimo būdas užima mažiau laiko ir pastangų. Nuimtas derlius paskirstomas ant lygaus paviršiaus. Jei oras sausas, žolę galite palikti džiūti saulėje.

Kai tik nuskinti žalumynai gerai išdžiūvo, šakos nuplėšiamos ir dedamos į saugojimui paruoštus konteinerius. Naudojant šį džiovinimo būdą, pagrindiniai komponentai išsaugomi ilgiau.

Kiek laiko džiovinti krapus

Jei krapų lapų nedžiovinsite ar nepervirsite, jie gali prarasti visas naudingas savybes ir greitai supūti. Esant giedram, sausam orui, pakanka 2 valandų džiovinimo. Jei oras debesuotas, laikas pailgėja iki 3,5 val.

Procedūros trukmei įtakos turi ir saugojimui paruošto derliaus kiekis. Kuo storesnis sluoksnis bus paskleistas ant paviršiaus, tuo ilgiau žolė išdžius.

Jei vaistažoles planuojate džiovinti namuose, procedūros laikas priklauso nuo pasirinkto metodo. Pavyzdžiui, džiovinimas mikrobangų krosnelėje užtruks daugiausia 5–6 minutes, o orkaitėje – apie tris valandas.

Pagrindiniai krapų džiovinimo namuose būdai

Paruoštus ir apdorotus žalumynus galite džiovinti įvairiais būdais. Pirmiausia susmulkinama arba paliekama kaip ištisos šakos. Jei bus laikomasi visų taisyklių, prieskonis ilgą laiką išlaikys savo skonį ir gydomąsias savybes.

Džiovinimas gryname ore

Krapų šakelės surišamos, sukuriant mažas kekes. Po to pakabinkite juos aukštyn kojomis, apsaugodami nuo saulės spindulių. Tuo pačiu metu į prieskonį turėtų laisvai tekėti grynas oras.

Smulkiai pjaustytus krapus galima džiovinti ir atvirame ore. Norėdami tai padaryti, žalumynai paskirstomi vienu sluoksniu ant lygaus paviršiaus ir padengiami marle, kad būtų išvengta užteršimo.

Kaip džiovinti krapus orkaitėje

Žolelę galite džiovinti ir orkaitėje, tačiau oro temperatūra neturi viršyti 42 laipsnių, antraip visi eteriniai aliejai išgaruos:

• Per karštas oras naikina naudingąsias produkto savybes ir keičia produkto išvaizdą.
• Ant kepimo skardos dugno padėkite popierių ir vienu sluoksniu paskirstykite krapų šakeles, taip pat galite išdėlioti jau smulkintus žalumynus.
• Orkaitės durelės neturi būti sandariai uždarytos, reikia užtikrinti oro srautą.

Džiovinimo procedūra trunka apie 3,5 val. Per tą laiką kas 25 minutes reikia išimti kepimo skardą ir perkelti žalumynus.

Žalumynų džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Naudodami elektrinę džiovyklą galite paprastai ir greitai paruošti žalumynus ilgalaikiam saugojimui. Prietaiso padėklai užpildyti žolelėmis ir nustatytas režimas, kai temperatūra neviršija 38 laipsnių. Procedūra trunka vidutiniškai 40 minučių.

Džiovinti krapus šaldytuve

Surinkti žalumynai išdėliojami ant lygaus paviršiaus, uždengiami servetėle ir dedami į šaldytuvą, kur šilčiausia, 16 dienų. Per šį laikotarpį iš želdinių išgaruos visa drėgmė. Gatavi džiovinti prieskoniai supilami į talpyklas ir laikomi tamsioje vietoje.

Kaip džiovinti žalumynus mikrobangų krosnelėje

Ant lėkštės plokščiu dugnu padėkite servetėlę, paskleiskite žoleles ir uždenkite kitu servetėlės ​​sluoksniu. Tada produktas dedamas į mikrobangų krosnelę. Po 2,5 minutės patikrinkite žalumynų pasirengimą. Jei reikia, žolelę galite grąžinti į mikrobangų krosnelę dar porai minučių.

Kaip išdžiovinti krapus žiemai, kad jie nepagelstų

Jei žolelių džiovinimo procedūra buvo atlikta neteisingai, želdinių išvaizda pasikeičia ir jis pasidengia geltonomis dėmėmis. Dažna išvaizdos pokyčių priežastis – per aukšta temperatūra džiovinant.

Kad krapų lapai neišdžiūtų bet kuriuo pasirinktu būdu, juos reikia uždengti lengvu skudurėliu arba popieriumi.

Kaip patikrinti džiovintų žalumynų pasirengimą

Ar krapai gerai išdžiūvo, nesunkiai patikrinsite tiesiog tarp pirštų patrynę nedidelį kiekį sausos žolės. Jei rezultatas yra sausi milteliai, produktas yra paruoštas tolesniam saugojimui. Jei šakos lūžta, bet netrupa, reikia daugiau laiko jas išdžiovinti.

Kaip laikyti džiovintus krapus

Ilgalaikiam džiovintų krapų laikymui tinka indai sandariais dangteliais ir tamsiomis sienelėmis, nepraleidžiančiomis šviesos ir drėgmės, taip pat lininiai maišeliai, popieriniai maišeliai. Patalpa, kurioje laikomi prieskoniai, turi būti šilta ir sausa.