Orkaitėje kepta menkė, paprastas receptas su bulvėmis, grybais ir daržovėmis. Kepta menkė su grybais Bulvių gnocchi su bazilikų ir grybų padažu

Menkės filė reikia atšildyti, supjaustyti vidutinio dydžio porcijomis ir pamarinuoti citrinos sultyse. Norėdami tai padaryti, perpjaukite citriną per vidurį ir šakute arba sulčiaspaude išspauskite sultis. Kiekvieną žuvies gabalėlį iš abiejų pusių apšlakstykite sultimis, lengvai pasūdykite ir pagal skonį įberkite šiek tiek kvapiųjų pipirų. Paruoštą menkę palikite pasimarinuoti 10-15 minučių.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Svogūnus ir grybus pakepinkite keptuvėje, kol pasidarys šviesiai auksinis atspalvis 5-7 minutes, tada išdėliokite daržoves ant kepimo skardos ar kepimo indo. Ant grybų uždėkite žuvies gabaliukus, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir pašaukite į orkaitę.

Menkę su grybais ir svogūnais kepkite 30 minučių – kad žuvis neišdžiūtų, kepimo skardą galite uždengti folijos gabalėliu.

Jei nebijote dėl savo figūros, galite virti su grybais ir sūriu keptą menkę. Norėdami tai padaryti, turėsite paimti gabalėlį kieto sūrio ir sutarkuoti.

Prieš dedant žuvį į orkaitę, ant viršaus pabarstykite sūrio, jei norite, galite įberti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.

Menkę su grybais orkaitėje galima paruošti įvairiai – su bulvėmis, pomidorais, sūriu ir kitais papildomais priedais. Jei dedate daržoves, kurių kepimas trunka ilgiau, reikės įpilti šiek tiek vandens ir uždengti žuvį folija. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Gero apetito!

Kaip ir kitų pas mus populiarių salotų atveju, vieno teisingo recepto „apvalgyti“ taip pat nėra. Kiekvienas ruošia šias salotas pagal savo skonį. Nors labiausiai paplitęs preparato variantas susideda iš jautienos ir keptų svogūnų bei morkų. Kai kurie žmonės vietoj jautienos naudoja virtą ar rūkytą vištieną ir deda keptų grybų bei raugintų agurkų.

Tinginių kopūstų suktinukai

Lazy kopūstų suktinukai skiriasi nuo įprastų kopūstų suktinukų tuo, kad nereikia ilgai suktis su kopūstų lapais, tačiau jų skonis išlieka toks pat. Man labiau patinka šis kopūstų suktinukų variantas, nors „tinginiais“ jų nepavadinčiau. Visgi gaminimo procesas užtrunka ne mažiau nei pusantros valandos. Tinginių kopūstų suktinukų receptų yra daug, vieni tiesiog visus ingredientus kartu apkepa keptuvėje, kiti daro kotletus ir po to troškina, bet man labiau patinka kopūstų suktinukus kepti orkaitėje kartu su aromatingu daržovių padažu. Tai tiesiog tobulas patiekalas šeimos vakarienei.

Bulvių gnocchi su bazilikų ir grybų padažu

Šis gnocchi receptas yra laisva populiaraus itališko patiekalo interpretacija. Nesu tikras dėl jo autentiškumo, bet dėl ​​skonio esu tikras. Bulvių gnocchi ruošiami standartiniu būdu, bet aš į tešlą įdėjau šviežio baziliko dėl skonio. Grybų padažas, mano nuomone, yra geriausias gnocchi priedas, jį paruošti greitai ir paprastai. Vienintelis dalykas, kuris gali būti sunkus, yra tešla, tačiau, kaip rodo praktika, kiekvieną kartą ji išeis vis geresnė. Daugelis žmonių sako, kad gnocchi yra tik mūsų koldūnai arba koldūnai. Nesutinku, nes... Jų paruošimo technologija vis dar kitokia, bet kokiu atveju jų negalima paruošti be parmezano.

Vištienos ir ananasų salotos

Tai vienos iš mano mėgstamiausių salotų. Internete yra daugybė salotų su vištiena ir ananasais receptų, bet šio neradau. Manau, kad tokios salotos papuoš bet kokį stalą, o jas paruošti nėra sunku. Tik iš anksto reikia išvirti vištieną. Reikia imti konservuotus ananasus, nes... Neįsivaizduoju, kaip šiose salotose atrodytų švieži ananasai. O česnakas būtinas, be jo ne tas pats.

obuolių pyragas

Šio pyrago receptas kažkuo panašus į charlotte, tačiau vis tiek yra skirtumų, todėl pavadinau jį tiesiog obuoliu. Jį paruošti labai paprasta ir nereikia jokių įmantrių ingredientų. Vienintelis sunkumas yra užtikrinti, kad jis gerai iškeptų ir kepimo metu nesudegtų. Norėdami tai padaryti, turite jį laikyti orkaitės viršutinėje lentynoje žemoje temperatūroje. Pyragas gana saldus, todėl saldumui kompensuoti galite valgyti su nesaldžiu jogurtu, grietine, plakta grietinėle.

Salotos su krabų lazdelėmis

Dar vienos čia itin populiarios salotos, ruošiamos ir švenčių proga, ir darbo dienomis. Dažniausiai šios salotos vadinamos tiesiog „krabais“, tačiau visi žino, kad vietoj nebrangių krabų pagrindinis ingredientas yra krabų lazdelės. Yra daug salotų receptų, tiksliau jų veislių, tačiau į žinomiausią receptą, be krabų lazdelių, įeina ryžiai, kukurūzai ir kiaušiniai. Mano versijoje šios salotos taip pat yra šviežių agurkų, o aš svogūnus keičiu žaliais svogūnais. Mano nuomone, tai daro jį gaivesnį ir įdomesnio skonio.

Mimozos salotos

Tikslaus Mimozos salotų recepto nėra, kiekviena šeima, kiekviena šeimininkė turi savo „signatūrinį“ šių salotų ruošimo būdą. Vieni prideda ryžių, kiti – bulvių, kiti – žalią agurką. Svogūnai keičiami žaliais, viršutinis sluoksnis daromas iš sūrio arba trynių. Galbūt tik vienas šių salotų komponentas nesukelia ginčų – žuvies konservai. Tačiau net ir čia nėra aiškios nuomonės, kas geriau: lašiša ar saurija. Mano „Mimosa“ receptas nepretenduoja į originalumą, bet viena yra aišku: ji labai skani, o visi jos ingredientai puikiai dera.

Mieliniai blynai

Liko nedidelis kiekis žuvies filė - tiesiog pakepkite vakarienei - visiems neužteks, bet reikia skaniai pavaišinti šeimą. Šiuo atveju troškinys yra vienas iš paprasčiausių ir tinkamiausių variantų. Visada išeina skanus ir gražus, o jei troškinį ruošite porcijomis, tai taip pat bus labai įspūdinga ir šventiška. Paprastas ir nesudėtingas patiekalas gali sukurti ypatingą nuotaiką, o eilinė vakarienė taps nedideliu įvykiu.
Auksinė bulvių plutelė iš karto sužadina apetitą, švelni menkė mirkoma padaže ir svogūnų bei grybų aromatuose. Puodas gavosi labai gražus ir skanus, o vakarienė mums labai patiko.
Tik tiek, kad mūsų nuomonės išsiskyrė: man patiko žuvies ir grybų derinys, tačiau vyras ir sūnus teigė, kad grybų skonis nugalėjo menkės skonį. Tad dėti grybų ar ne – skonio ir meilės grybams reikalas. Grybai, beje, gali būti pakeisti saulėje džiovintais pomidorais arba smulkintų raugintų agurkų ir kaparėlių mišiniu. Skonis bus neįprastas ir pikantiškesnis. Ši parinktis taip pat labai įdomi.
Taigi su bulvėmis ir grybais kepta menkės filė – įvairių variacijų receptas. Kiekvieną kartą skonis bus naujas ir ryškus. Maisto gaminimas yra ne dogma, o veiksmų vadovas...

Junginys:
- 4 dideli pievagrybiai arba sauja bet kokių miško grybų
- 7 šaukštai. daržovių aliejus
- 3 svogūnai
- 6 skiltelės česnako
- 300 gramų bulvių
- 1 šaukštelis. druskos
- 6 menkės filė be odos
- 1 citrinos sultys
- 0,5 stiklinės baltojo vyno (nebūtina ir galima)
- 2 šaukštai. kapotų petražolių
- 1 valgomasis šaukštas. miltai
- 45 g sviesto
- 300 ml pieno
- 2 šaukštai. tarkuotas sūris

Paruošimas:
Nulupkite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite.
Bulves išvirkite lupenomis. Nupilkite vandenį, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
Grybus supjaustykite griežinėliais. Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną ir česnaką apie 4 - 5 minutes ir sudėkite į kepimo indą arba išdėliokite į serviravimo indus.
Toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepti svogūnai, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir apkepkite grybų griežinėlius. Įpilkite du šaukštus vandens ir viską kartu virkite 4 minutes. Pusę grybų sudėkite į keptuvę ant svogūno ir įberkite druskos.
Menkės filė užpilkite citrinos sultimis, įberkite druskos ir likusį aliejų. Grybus užpilkite likusiomis citrinos sultimis ir baltuoju vynu, pabarstykite petražolėmis.
Sudėkite žuvį ant svogūnų ir grybų, pusę grybų ant žuvies, o ant grybų – bulvių griežinėlius.
Paruoškite bešamelio padažą – puode įkaitinkite sviestą, suberkite miltus ir po poros minučių supilkite įkaitintą pieną. Virkite 5–7 minutes, kol padažas sutirštės. Padažą užpilkite ant bulvių. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 20 minučių, kol bulvės taps auksinės rudos spalvos.
Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti 5 - 10 minučių ir patiekite su daržovių salotomis.
Gero apetito! Gyvenk su stiliumi!

Menkė yra jūrų žuvų rūšis, gyvenanti Atlanto ir Ramiajame vandenynuose.

Mielas skaitytojau, atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą receptą. Mano paruoštas patiekalas pasirodys skanus ir sveikas sugaišus minimaliai laiko.

Dabar sužinosite, kaip skaniai iškepti menkę orkaitėje su grybais, bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Tam mums reikia šių produktų.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Kol ruošiu menkę ir daržoves kepimui, orkaitę įkaitinu iki 180 laipsnių 20 minučių.

Atšildytą menkės filė nuplaunu po tekančiu vandeniu, supjaustau nedidelėmis porcijomis, pasūdau, pabarstau prieskoniais ir maltais juodaisiais pipirais, aptepu Makheev grietinės padažu.

Kol menkės filė kelias minutes marinuojasi, šiuo metu ruošiu daržoves.

Bulves nulupu ir nuplaunu vandeniu, taip pat pomidorus, papriką, česnaką.

Į tefloninę keptuvę pilu augalinį aliejų.

Vidutinio storio bulves supjausčiau apskritimais, nes orkaitėje jos visada užtrunka ilgiau nei kiti ingredientai. Supjaustau pomidorą, papriką, sutrinu česnaką. Grybus ir svogūnus pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, 20 minučių, kol vanduo užvirs.

Visus ingredientus pradedu dėlioti ant kepimo skardos sluoksniais.

Bulvė

Kepti grybai su svogūnais

bulgarų pipirai

Ant visų ingredientų dedu sūrio padažą, ruošiu taip pat kaip ir mano straipsnyje „Sūrinis troškinys „Vasara“ su cukinijomis, baklažanais, vištiena ir daržovėmis“, tam sumaišau išspaustą česnaką, smulkintas žoleles ir tarkuotą sūrį. su "Maheev grietine" majonezu.

Paruoštus ingredientus pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Paruošta menkė su daržovėmis, bulvėmis ir grybais, galima pamatyti šio patiekalo kalorijų lentelę.

Mane mažai domina kalorijų kiekis; manau, kad po tam tikro metų šis naujas kalorijų skaičiavimo pomėgis išnyks į užmarštį. Valgykite į sveikatą, mėgaukitės pagaminto patiekalo skoniu ir viskas bus gerai.

Valgyti reikia tada, kai norisi, kai jautiesi alkanas, o ne dėl to, kad nėra nuotaikos ir norisi suvalgyti ką nors skanaus.

Kaip sakė vienas protingas žmogus, vardu R. Bachas: „Visas jūsų kūnas iš tikrųjų yra mintis, įkūnyta formoje. Nutraukdami saitus, kurie sieja jūsų mintis, sulaužysite ryšius, kurie riša jūsų kūnus.

Yra Lissy Moussa knyga „Padarykime figūrėlę iš skerdenos“. Ši knyga paneigia visas dietas, joje yra naujas požiūris į antsvorio problemą, o ši knyga kainuoja tik 109 rublius.

Šiek tiek daugiau apie menkes. Šioje žuvyje yra daug mūsų organizmui naudingų medžiagų, tokių kaip baltymai, organizmą atstatančių aminorūgščių rinkinys, mineralai ir vitaminai, o visa tai kepamoje menkėje išlieka nepakitusi. Įrodyta, kad menkėje yra daug kalcio ir fosforo, taip pat magnio ir natrio, kurie apsaugo nuo širdies ligų atsiradimo.

Praėjo 40 minučių ir orkaitėje keptos menkės su daržovėmis patiekalas paruoštas.