namai → Receptai Nekepiamas sūrio pyragas su Oreo sausainiais. Kreminis suflė su želatina, taip pat žinomas kaip nekepiamas varškės pyragas įvairiomis interpretacijomis Varškės sūrio pyrago su sausainiais be kepimo receptas

Nekepiamas sūrio pyragas su Oreo sausainiais. Kreminis suflė su želatina, taip pat žinomas kaip nekepiamas varškės pyragas įvairiomis interpretacijomis Varškės sūrio pyrago su sausainiais be kepimo receptas

Alina 11/12/13
Tai vienas iš mano mėgstamiausių. Sūrio pyragas skanus, greitai iškepa, gražiai atrodo, be to, sveikas. Manasis jį myli.

Joanina 11/14/13
Labai ačiū už nuostabų receptą. Tiesą sakant, receptas yra labai paprastas ir nebrangus. Skonis tiesiog nuostabus, sūrio pyragas tirpsta burnoje, subtilus pieniškas. Mmmmmmm. Beje naudojau riešutų sausainiai"Pinokis". Tai nuostabu, viso to yra riešutinis poskonis. Rekomenduoju =))))))

Alyona
Yanina: Džiaugiuosi, kad jums patiko šis pyragas)))

Olegas 11/15/13
Vakar buvau kavinėje, sūrio pyrago gabalėlis kainavo 4 USD! Bet už tokius pinigus galima pastatyti visą pyragą. Eisiu pasikrauti žmoną, sprendžiant iš recepto, viskas daroma paprastai.

Alyona
Olegai, sūrio pyragą pagaminti tikrai nesunku, bet manau, kad tavo žmona bus patenkinta, jei padėsi jai virtuvėje)))

Anna 11/25/13
Ar maskarponę galima naudoti kaip nerūgštų sūrį?

Alyona
Anna, žinoma, galite, sūrio pyragas pasirodys dar švelnesnis, tereikia įpilti mažiau pieno, kad mišinio konsistencija pasirodytų kaip jogurto.

Valerija 01/13/14
Aš labai mėgstu varškę ir viską, kas su ja susiję). Varškės pyragą ruošiau lėtoje viryklėje, bet, tiesą pasakius, nepavyko. Ir dabar matau prieš save skanus receptas sūrio pyragas, kurio visai nereikia kepti. Į sūrio masę likerio vargu ar dėsiu, bet labai mielai įdėsiu apelsino žievelės).

Irina 01/18/14
Įdaras kažkodėl pasirodė labai skystas... Tikiuosi šaldytuve sustings)

Alyona
Irina, nesijaudink, jei įdėsi pakankamai želatinos, įdaras tikrai sukietės)))

Natalija 04/22/14
Sakykit kiek reikia varškės ir ar tinka varškės masė?

Alyona
Sūrio pyragui reikia 500 g. švelnus nerūgštus varškės sūris, kuris turi būti sumaltas su pienu. Naudojant varškės masę, pieno reikia žymiai mažiau. Įsitikinkite, kad mišinys turi jogurto konsistenciją.

Anastasija 11/10/14
Ačiū už tokį nuostabų receptą!!! Taip skanu) Tik aš ant sausainių dar uždėjau bananų griežinėlius, o, be žievelės, vieną bananą įtarkavau į varškę. Su uogiene jis pasirodė labai saldus, bet be jo išėjo kaip tik!) Visi džiaugiasi)

Alyona
Anastasija: Taip, turėtų būti skanu su bananu)))

Izabelė 2015-01-20
Sūrio pyragui naudoju savoiardi sausainius, tiesiog įdėkite juos į formą ir užpildykite varškės mišiniu. Varškę su cukrumi suplaku blenderiu iki purios masės, tada sūrio pyragas išeis oresnis.

Alyona
Isabelle, idėja su savoiardi sausainiais yra puiki)))

Irina 03/17/15
Man patinka šis sūrio pyragas, nes galite jį virti vasarą ir nevargti prie jo. karšta orkaitė! Mano sesei, kurios gimtadienis vasarą, šis receptas buvo tikras radinys. Subtilus, lengvas ir visada galite gaminti įvairius pyragus (naudojant skirtingas uogienes)!

Tatjana 03.27.15
Alyona!! Puikus sūrio pyrago receptas, būtinai išbandysiu. Jūsų svetainėje daug atradau įdomių receptų. Vakar gaminau kukulius su varške, gavosi tiesiog skanūs!! Tu gerai padarei! Ir toliau džiuginkite mus skaniais receptais)))

Alyona
Tatjana, labai ačiū už apžvalgą))) Ir koldūnai, taip, jie pasirodo skanūs)))

Alena 04/09/15
Labas vakaras, labai ačiū už receptus. Svetainė yra tiesiog radinys. Norėjau pasiaiškinti, ar šiame recepte galima naudoti Mascarpone sūrį. Iš anksto dėkoju.

Alyona
Alena, žinoma, tu gali. Vienintelis dalykas yra sumažinti pieno kiekį, nes maskarponėje yra daugiau drėgmės nei įprastame sūryje. Varškės masė turi būti tiršta kaip grietinė.

Jekaterina 06.26.15
Jūsų sūrio pyragą jau gaminau keletą kartų, mano vyrui ir sūnui jis labai patinka. Išbandžiau su sausainiais, kaip jūsų recepte, ir bandžiau su sausainių pagrindu. Su sausainiais jis skanesnis!

Holly 07/31/15
Puikus sūrio pyragas! Labai skanu ir gražu! Ir svarbiausia, jums nereikia nieko kepti! Įjungti orkaitę tokiame kepinyje tiesiog NEPAKELTAMA! Ir štai toks paprastas problemos sprendimas! Aš esu pamalonintas!

Lada 02.08.15
Sūrio pyragas nuostabus. Visiems mano svečiams labai patiko. Ačiū!

Aleksandra 01/09/16
Ačiū Alena, labai skanu, nerimavau dėl įdaro, šiek tiek skystokas, bet viskas puikiai sušalo, kitą kartą teks imti sodresnę varškę. Ant viršaus užtepiau spanguolių uogiene, suteikė šiek tiek rūgštelės.

Julija 2016-05-20
Sveiki, Alena. Padėkite patarimais. Vakar gaminau tavo sūrio pyragą, bet iki 23 val. visi miegojo. O šiandien penktadienis, ir jis nebadauja. Jei sūrio pyragas stovės šaldytuve iki rytojaus, ar jis suges? Kaip jį išsaugoti nevalgant?

Alyona
Julija, jei sūrio pyragas dar neapteptas uogiene, tai šaldytuve jis puikiai išsilaikys iki šeštadienio, nepakenkdamas skoniui ir kokybei. Jei jau aptepėte uogiene, tai taip pat gerai, bet uogienė gali šiek tiek plaukti. Bet kokiu atveju sūrio pyragą reikia laikyti šaldytuve.

Julija 05/21/16
Labai skanu ir švelnu.)

Anna 08/19/16
Labai ačiū! Rezultatas buvo tiesiog tobulai skanus ir gražus sūrio pyragas. Šeima džiaugiasi!

Marina 10/27/16
Ar galiu naudoti naminį varškę?

Alyona
Marina, žinoma, galite, bet varškę reikia kruopščiai sumaišyti su maišytuvu. Jei neturite trintuvo, pertrinkite per metalinį sietelį.

Tatjana 2017-02-21
Puikus receptas! Aš tai padariau šiandien. Jokiu problemu! Tiesiog ištirpinau sviestą, kad būtų lengviau maišyti su sausainiais. Puikios proporcijos, viskas sustingusi, subtilu. Greita, pigu ir skanu! Ačiū už receptą. Labai rekomenduojama!

Elena 05/07/17
Ačiū už receptą, gavosi taip))))

Mila 10/14/17
Šiandien gaminau sūrio pyragą pagal jūsų receptą, esu jums be galo dėkingas! Mano nuotaika buvo lygi nuliui, bet kai pabandžiau, supratau, kad TAI TIK KAKAS!! ir mano vaikinas džiaugiasi)) Įdėjau šiek tiek mažiau kondensuoto pieno, gavosi kaip tik reikiamas kiekis, valgėme su persikų-mangų uogiene, visiškai super! ačiū, viso ko geriausio tau!

Alyona
Mila, labai ačiū už atsiliepimą)))) Ir viso ko geriausio tau))))))

Julija 11.10.17
Nuostabus receptas ir nuostabi svetainė apskritai!) Jau daugelį metų jį pažymėjau! Visoms progoms, bet kokiai nuotaikai čia galite rasti originalaus, paprasto atlikti ir tuo pačiu metu skanus patiekalas) Vyras patenkintas, vaikai cypia iš džiaugsmo! Ačiū, kad esate)

Alyona
Julija, ačiū už gražius žodžius, aš ir toliau džiuginsiu tave visokiomis gėrybėmis))))))

Sergejus 03/02/18
Pasakykite man, koks riebalų kiekis varškė geriau pirkti - 9, 5, 18%???

Alyona
Sergejus, sūrio pyragui riebumas nėra toks svarbus, svarbiausia, kad varškė būtų skani ir švelni, be kietų grūdelių. Ir, žinoma, rūgštumas neveiks, sūrio pyrago skonis priklauso nuo varškės skonio)))))))

Diana 06.19.18
viskas gavosi labai skanu. ir graži. vienas dalykas - sausainiai atšoka pjaustant peiliu prie centro, šiek tiek atsiskiria. arba aš padariau ne taip, arba pagrindas su varškės įdaru nesusijungia tinkamai

Alyona
Diana, šį poveikį galima pastebėti, kai želatina yra stipri. Kitą kartą pabandykite įdėti šiek tiek mažiau želatinos.

Aida 06/21/18
sveiki, koks formos dydis?

Alyona
Aida, sūrio pyragui naudojau 24 cm skardą.

Aida 06/21/18
labai ačiū

Tatjana 10.08.18
Sveiki. Receptas patiko ir noriu pasigaminti. Vietoj uogienės ant viršaus noriu uždėti plonų persikų griežinėlių, o ant viršaus užpilti persikų želė. Patarkite, kaip tai padaryti. Ačiū.

Alyona
Tatjana, įdarui naudokite braškių glaisto receptą arba pasižiūrėkite proporciją ant želatinos pakuotės, tiesiog vietoj vandens naudokite sultis ar sirupą. Kalbant apie dekoravimą šviežiais vaisiais, yra viena problema – švieži vaisiai išskiria daug sulčių, ypač persikų – jie labai vandeningi. Geriau naudoti konservuotų persikų, supjaustykite plonai ir nuvalykite drėgmę servetėle. Dėkite ant šaldyto sūrio pyrago ir užpilkite ne karštą želė. Ir vėl šaldytuve))))))

Nekepiamas sūrio pyragas su varške – gana populiarus desertas, turintis daug naudos. Pirma, jo paruošimas užtruks daug mažiau laiko nei alternatyvus receptas, kuri apima kepimą. Antra, dėl to, kad nereikia sukti galvos su orkaite, tai yra malonumas puikus variantas už karščius. Svarbus ir efektyvumas: maisto ruošimui mums reikia paprastų ir nebrangių produktų. Na, o šio deserto gaminimo paprastumas patiks net ką tik virtuvės išmintį pradėjusioms įvaldyti šeimininkėms.

Pasaulyje yra daugybė sūrio pyragų receptų. Amerikietės namų šeimininkės mieliau kepa šį patiekalą orkaitėje, tačiau Europoje jis dažniau patiekiamas „žalias“. Apskritai tai tik skonio reikalas, nes visi ingredientai, esantys daugumoje sūrio pyragų receptų, jau yra paruošti valgyti.

Mūsų straipsnis papasakos apie visas šio skanėsto paruošimo subtilybes, be to, jame bus pasiūlyta keletas improvizavimo idėjų. Apsiginklavę gauta informacija galite lengvai paruošti šį desertą.

Nekepiamas sūrio pyrago pagrindas

Sunku sugalvoti ką nors paprastesnio už smėlio pagrindą, ant kurio kaip debesis laikosi varškės putėsiai. Išbandę rezultatą nustebsite, kad vienas iš labiausiai paprasti produktai Tokia darni sąjunga gali pasirodyti. Pluta yra privalomas ingredientas, jis įtrauktas į bet kokį sūrio pyragą.

Klasikinis nekepimo varškės receptas apima spyruoklinę formą. Padėkite jį ant lentos. O tortą gaminsime taip:
250 gramų bet kokių trapių sausainių bet kokiu patogiu būdu sutrinkite į trupinius. Pusę sviesto lazdelės uždėkite ant lėkštės ir užpilkite stikline ar puodeliu užplikyto verdančio vandens 3 minutes. Šis metodas leidžia greitai pašildyti aliejų iki norimos būsenos.
Sumaišykite sviestą ir sausainių trupinius, gerai išmaišykite mišinį, kol jis taps vienalytis.
Tvirtai prispauskite "tešlą" ant keptuvės dugno, atsargiai paskirstydami ją per visą paviršių lygiu sluoksniu.
Įdėkite formą į šaldytuvą.

Beje, norint paruošti pagrindą, nebūtina pirkti brangiausio trapios tešlos pyrago. Tiks ir sugedęs (daug pigiau). Pagrindinė sąlyga – sausainiai turi būti labai švieži.

Šiek tiek improvizacijos

Kodėl nepaeksperimentavus ir nepadarius neįprasto sūrio pyrago? Šis receptas be kepimo su varške suteikia daug galimybių improvizuoti.

Pavyzdžiui, pagrindui galite naudoti sausainius, pagardintus kava ar keptu pienu. O jei neplanuojate vaišinti vaikų desertu, į trupinius galite įlašinti kelis lašus likerio ar konjako. Iš Oreo bus pagamintas labai gražus pagrindas su išraiškingu šokolado skoniu. Į įprastų sausainių trupinius galite įdėti šokolado lašelių, šiek tiek virinto kondensuoto pieno, sausoje keptuvėje pakepintų riešutų. O jei kaip pagrindą naudosite stiprioje kavoje mirkytus Savoyardi sausainius, sūrio pyrago skonis bus panašus į garsųjį Tiramisu desertą.

Tinka varškė

Naudojamas sūrio pyragams gaminti skirtingi užpildai: naminis varškės sūris, įvairių rūšių grietinėlė ir varškė ir net tofu. Verta paminėti, kad daugumoje receptų šios parinktys yra keičiamos.

Mes tiksliai svarstome varškės receptas. Todėl verta paminėti, kuris produktas yra geriausias.

Dauguma konditerių pataria naudoti riebų naminį varškę. Jis turi išraiškingą skonį ir įdomią struktūrą. Bet sūrio pyragą su varške be kepimo galima paruošti ir iš parduotuvėje pirkto produkto. Be to, jei norite sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti net neriebų varškę. Bet kokiu atveju, prieš ruošiant įdarą, jį reikės kiek įmanoma sumalti perbraukiant per smulkų metalinį sietelį.

Varškės sluoksnis

Pirmiausia labai karštame vandenyje pamirkykite 15 g želatinos. Atminkite, kad aukštesnėje nei 85 o C temperatūroje želatina praranda savo savybes, tačiau per šalta irgi nėra gerai. Optimali vertė yra 75-80 laipsnių.

Į maišytuvo dubenį suberkite 500 gramų varškės, įpilkite 100 ml riebios grietinės, 4 valg. l. cukraus ir trupučio vanilės ekstrakto. Kruopščiai išplakite ir palikite šiek tiek pastovėti, kol cukrus ištirps.

Želatinos mišinį išmaišyti, per sietelį supilti į varškės kremą ir mentele išmaišyti.

Mišinį paskleiskite ant sausainių sluoksnio, atsargiai išlyginkite. Kad nesusidarytų burbuliukai ir nelygumai, nedėkite viso kremo iš karto, dėkite porcijomis.

Sūrio pyragas su varške be kepimo tinkamai sutvirtės užtruks apie 4 valandas. Įdėkite indą į šaldytuvą. Kai varškės kremas sustings, atsargiai atsukite formą, nuimkite šoną, o desertą perkelkite į serviravimo indą. Receptas šioje versijoje puikus, tačiau apsvarstysime dar keletą neįprastų idėjų.

Uogų skonio

Kadangi nusprendėme, kad vasara – puikus metas gaminti nekepamą varškės pyragą su želatina, išnaudosime jo potencialą maksimaliai.

Galite pridėti prie varškės įdaras uogos: serbentai, braškės, vyšnios, avietės. Pasirinkite bet kurį! Uogas galite sutrinti ir per marlę išspausti į varškės pagrindą arba dėti visas. Supjaustytas desertas atrodys labai spalvingas. Nurodytam kiekiui reikės maždaug 2/3 puodelių uogų.

Tinka ir vaisiai: persikai, nektarinai, slyvos, prinokusios minkštos kriaušės.

Mažo kaloringumo desertas

Nedidelį viršutinio sluoksnio kalorijų kiekį galima pasiekti naudojant neriebi varškė. O dėl saldumo geriau įdėti medaus. Jo kalorijų kiekis nėra daug mažesnis nei granuliuoto cukraus, tačiau norint gauti puikų skonį, jo reikia tik šiek tiek.

Atostogų variantai

Pagrindinis šio skanėsto receptas gali būti naudojamas ir šventei. Sūrio pyragą be kepimo su varške ir sausainiais pasigaminsite labai greitai, nes aktyvus kepimo laikas ne ilgesnis nei pusvalandis. Tuo tarpu desertas sustingsta, galite atkreipti dėmesį į kitas idėjas.

Išmirkykite 30 g želatinos, o po 20 minučių padėkite į vandens vonią, kaitinkite, kol kristalai ištirps. 200 g Korovkos saldainių be vyniotinių perpjaukite per pusę ir užpilkite puse stiklinės pieno. Padėkite indus ant silpnos ugnies, nepamirškite pamaišyti. Suplakti 400 g varškės, supilti pusę stiklinės riebios grietinės, išbrinkusią želatiną ir saldainių-pieno masę. Kremą dėkite ant plutos ir nekeptą varškės pyragą su želatina palaikykite šaldytuve 10-12 valandų. Beje, Oreo kaip tik puikiai tinka pagrindui.

Kaip papuošti sūrio pyragą?

Vasarą galite naudoti vaisių gabalėlius, uogas ir mėtų lapelius. Gražiai atrodo ant varškės kremasšokolado drožlių.

Šaldytas nekepamas sūrio pyragas su varške ir sausainiais gali būti apteptas ganašu arba glaistu. Jei nenorite daug laiko skirti dekoravimui, tiesiog ištirpinkite pusę šokolado plytelės mikrobangų krosnelėje ir sumaišykite su 50 gramų sviesto. kambario temperatūra ir pasklido po paviršių. Kas gali atrodyti patraukliau už šokoladą?

Serviravimas

Sūrio pyragas su varške be kepimo puikiai dera su arbata, kava, kakava, sultimis. Visiškai priimtina šį skanėstą patiekti su fermentuotu keptu pienu arba šaltu pienu. Jei šventės formatas susijęs su stipresniais gėrimais, pirmenybę teikite raudonajam desertiniam vynui.

Dažnai girdžiu, kad pagrindinis sūrio pyragų gamybos ingredientas yra sūrio kremas- Šiais laikais tai brangus malonumas. Bet yra, nesakysiu, kad tai tinkamas pakaitalas, bet vis tiek pakaitalas - varškė.

Šiandien ruošiame nekepamą varškės sūrio pyragą su želatina. Žinoma, tai ne visai sūrio pyragas, labiau varškės desertas, bet pasirodo labai skanus!

Atkreipiu jūsų dėmesį į varškę. Jo riebalų kiekis gali būti bet koks. Turiu 3 proc.

Sausainių trupiniai, kuriuos matysite žingsniuose, yra skirtingi: šokoladiniai ir įprasti. Taip yra todėl, kad sausainių pakelius teko išmesti. Galite tik pasiimti šokoladiniai sausainiai, arba tiesiog normaliai.

Naudojame 21 cm skersmens formą.

Norėdami paruošti varškės sūrio pyragą, paruošime ingredientus.

Užpildykite želatiną vandeniu ir palikite instrukcijoje nurodytą laiką.

Pradėkime ruošti pagrindą. Sausainius sutrinkite trintuvu arba sutrinkite kočėlu. Sviestas ištirpinkite ir sudėkite į sutrintus sausainius. Gerai ismaisyti. Rezultatas bus masė, primenanti šlapią smėlį.

Sudėkite sausainius į formą. Sutankiname. Padėkime į šalį.

Varškę pertrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį. Pridurkime cukraus pudra ir vanilinas. Sumaišykite. Dirbame su silikonine mentele arba medine. Jokio plakimo ir jokio plakimo! Mes nenorime, kad patektų oro burbuliukai paruoštas desertas.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite į dubenį su varškės mase. Sumaišykite.

Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Sudėkite į varškės masę. Ir vėl sumaišykite.

Grietinėlę išplakite iki minkštų smailių ir sudėkite į dubenį. Ir vėl sumaišykite.

Padėkite varškę ant smėlio pagrindo.

Tada su sūnumi nusprendėme perdirbti Oreo sausainius ir padarėme taip: išdėliojome dalį varškės masės, ant jos sausainius, apliejome likusia varškės mase.

Išlyginkite paviršių. Uždenkite plėvele ir iš varškės su želatina pagamintą sūrio pyragą nekepdami padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Galbūt per naktį.

Paruoštą sūrio pyragą galima papuošti pagal pageidavimą. Grietinėlę išplakiau su cukraus pudra.

Mėgaukitės arbata!

Tai tavo gimtadienis. Draugai ir kolegos skambina – tuoj būsim. Ačiū už įspėjimą! Juk neketinate švęsti, šaldytuve viskas kaip visada. Nesijaudink. Turėsite laiko paruošti gimtadienio tortą. Švelnus, tirpstantis burnoje – tiesiog nėra žodžių!

Siūlau sūrio pyrago receptą namuose. Taip, galbūt išoriškai jis yra šiek tiek prastesnis už savo klasikinį atitikmenį. Tačiau jūsų svečiams patiks skonis. Ir jie paprašys jūsų recepto.

Ir be to, tai neįtikėtinai paprasta. Ir jis iškepa akimirksniu, pažodžiui, ketvirtį valandos, jei ne mažiau. Net ingredientus galima keisti ir keisti pagal savo skonį. Kaip man sekėsi šį kartą? Atvirai pasakysiu, dar niekada nedariau sūrio pyrago. Tačiau kai įkaisdavo, šie ingredientai būdavo šaldytuve. Taigi nusprendžiau.

Nesigailėjau, nes... viskas buvo super skanu. Ir patiko ne tik man, bet ir netikėtiems svečiams. Ypač tai, kad aš jo nekepiau ir nenaudojau želatinos. Pabandysim?

Maisto gaminimo metas: 15 minučių

Sudėtingumas: žemiau vidurkio

Norėdami paruošti tešlą:

sausainiai - 300-350 g

Norėdami paruošti kreminį mišinį:

cukrus - pagal skonį

šokoladas - 100 g

Paruošimas

Tešla šiame pyrage yra labai paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumaišyti du komponentus. Pirmiausia greitai leiskite sviestui ištirpti vandens vonelėje. Jūs neprivalote to padaryti tokioje būsenoje, kaip aš. Nors man patiko šis metodas, pluta išsilaikė geriau, nei būtų sutrupėjus.

Bet svečių nėra? Greitai pastatykime šaltai! Būtų gerai, jei jis ten išbūtų tris valandas. Jei nuspręsite įdėti į šaldiklį, nes... Vietos ten yra, užtenka 25 minučių. Negalėjau sulaukti – svečiai atvyko lygiai 25 minutes po skambučio. Tai yra skaniausias dalykas, kuriuo juos vaišinau.

Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius.

Sveikinimai, mieli draugai! Paskelbus Niujorko sūrio pyrago ir varškės pyrago receptus, socialiniuose tinkluose ir svetainės komentaruose sulaukėte daug prašymų parodyti, kaip iškepti sūrio pyragą be kepimo su įprasta varške ir sausainiais.

Žinoma, sūrio pyragams su kepimu reikia tam tikros patirties su desertais, tačiau tai nėra priežastis atsisakyti sau malonumo gaminti ir išbandyti sūrio pyragą namuose. Šiandien aš jums parodysiu, kaip pasigaminti skanų nekepamą varškės pyragą su sausainiais ir papildyti desertą vaisių želė su ananaso gabaliukais.

Receptas patikrintas iki gramų ir tikslių proporcijų

Nekepto sūrio pyrago su varške receptą gaminau pati, tad vargu ar ką nors panašaus rasite internete ar kulinarinėse knygose. Prieš išgaunant idealias recepto proporcijas, kelis kartus ruošiau nekeptą varškės pyragą su želatina, tad galite būti ramūs: mano nekepamas varškės sūrio pyragas išeis 100%, jei tik bus pateiktos visos recepto rekomendacijos. yra sekami.

Žvelgiant į ateitį, pasakysiu, kad gaminsime nekepamą sūrio pyragą su varške ir sausainiais su kondensuotu pienu, kuris tikrai patiks tiems, kurie turi smaližius :) Nekepto sūrio pyrago su varške skonis sūris ir kondensuotas pienas yra tiesiog skanūs, subtilios ir erdvios struktūros bei ledų skonio. Varškės ir želatinos gatavame sūrio pyrage visai nesimato, o iš želė galite paruošti šviežios uogos ir vaisius, arba atskieskite paruoštą želė pakuotėse.

Reikalingi ingredientai 20 cm formelei.

Sūrio pyragui:

500 gr. varškės;
250 gr. kondensuotas pienas
250 ml. grietinėlė 30-33%
2,5 šaukštelio. želatina (apie 12,5 g)
75 ml. pieno
3 valg. Sachara

Sūrio pyrago pagrindas:

100 rub. sausainiai
50 gr. sviesto

Vaisių želė:

200 gr. ananasai (švieži arba konservuoti)
50 ml. vanduo (arba sirupas iš konservuotų ananasų)
2 arb želatina (apie 10 g.)

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Desertą pradedame ruošti nuo želatinos: į puodelį supilame pieną, supilame želatiną ir puodelį statome į vandens vonelę ant viryklės. Vandenį puode su puodeliu užvirinkite, tada sumažinkite temperatūrą iki žemos ir palikite retkarčiais pamaišydami, kad želatina ištirptų.

Trapios tešlos pagrindas sūrio pyragui

Sausainius sutrinkite blenderiu iki smulkių trupinių ir supilkite lydytą sviestą.

Maišykite, kol mūsų sūrio pyrago pagrindas bus drėgnas.

Tada šaukštu atsargiai įdėkite sūrio pyrago pagrindą į spyruoklinės formos dugną.

Varškės įdaro su kondensuotu pienu ruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite minkštą varškę ir kondensuotą pieną.

O tada varškės masę panardinamuoju blenderiu sutrinkite į vienalytę tyrę.

Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę su trimis šaukštais cukraus iki standžių putų.

Į varškės masę supilkite paruoštą želatiną.

Gerai, jei želatina yra šiek tiek karšta, greitai išmaišykite, kad želatina būtų integruota į šaltą varškės masę.

Galiausiai į varškės masę supilkite plaktą grietinėlę.

Šaukštu švelniai išmaišykite, kad kremas pasiskirstytų tolygiai, o nekepamas varškės pyragas su sausainiais išeitų orus.

Recepte, žinoma, galima apsieiti ir be grietinėlės (prekė vis dar tokia pati ir ne kiekvienoje parduotuvėje), bet tada sūrio pyragas iš varškės be kepimo su želatina bus ne toks minkštas, o varškė bus aiškiai jaučiamas gatavame deserte.

Varškės-grietinėlės masę perkelkite į spyruoklinę formą su paruoštu smėlio pagrindu ir dėkite į šaldytuvą arba šaldiklis, priklausomai nuo to, kaip greitai norite paragauti sūrio pyrago naminis varškės sūris jokio kepimo.